Agrovisión Profesional #83 - Noviembre 2014

Agrovisión ProfesionalRevista del Colegio de Ingenieros Agrónomos de la Provincia de Santa Fe

#83Noviembre 2014

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Convenio entre la Facultad de Ciencias Agrarias (UNR) y la cuarta circunscripción

Cuestiones asociadas a la gestión del agua en el sector rural de la región Pampeana ArgentinaSegunda parte

El trabajo profesional del ingeniero agrónomo en la gestión del arbolado urbano

La ganadería como nuevo escenario productivo y alternativa sustentableEvaluación y diagnóstico de los sistemas de producción de carne bovina en el Departamento Rosario, Santa Fe

Pág. 6

EDITORIAL

Los ingenieros agrónomos estamos ante problemáticas cada vez más complejas, pero a su vez más desafiantes

En el plano productivo queda en evidencia que no se han venido haciendo las cosas del todo bien. La aparición de plagas resistentes que ponen en vilo las tecnologías de control es una prueba fehaciente, como también lo demuestra la aparición de malezas resistentes a distintos modos de acción de herbicidas.Por momentos pareciera que nos olvidamos del análisis sistémico u holístico que nos enseñaron en la facultad y no le dimos la verdadera importancia en la resolución de los problemas. La simplificación de los sistemas productivos limitados a un solo cultivo, con la aplicación predominante de un herbicida y el uso irresponsable de insecticidas hizo que la producción se torne más dificultosa. En este contexto, la importancia del ingeniero agrónomo adquiere mayor relevancia y hasta diría que es indispensable, para hacer posible la producción agropecuaria.Hoy los números (precio internacional de soja) no nos dan la posibilidad de producir poco y mal.Nosotros como verdaderos ingenieros agrónomos que somos, debemos usar el ingenio para hacer factible esa producción, diseñando desde el ordenamiento territorial de los establecimientos, determinando la producción que mejor se adapte a cada ambiente, ya sea ésta agrícola o ganadera, optimizando al máximo cada uno de los recursos. Debemos planificar el uso de los insumos, rotar cultivos, combinar diferentes modos de acción de herbicidas e insecticidas, etc. Hoy ya no se resuelve todo con “3 de Glifo y 100 de Ciper”. Tenemos la oportunidad de demostrar que estamos a la altura de las circunstancias. Fuimos formados para esto. No hay que olvidar que nuestra profesión fue declarada de interés público por su importancia en la producción de alimentos de manera eficiente, sustentable y cuidando al medio ambiente.En el plano social también estamos frente el desafío de demostrar que fuimos capacitados para producir sin afectar a terceros. Una forma de demostrar a la sociedad que hacemos las cosas de la manera correcta es dejando registro de nuestras actividades. En este sentido quiero destacar la firma de la Resolución N° 1140 por parte del Ministerio de la Producción de la Provincia de Santa Fe, en la cual se incluye como sujeto de la ley 11.273 a los productores que utilicen productos fitosanitarios, y que requiere la matriculación de las máquinas pulverizadoras para uso propio y la registración de las empresas que realizan fumigaciones en post-cosecha de granos. Quizás se estén dando las condiciones como para que detrás de toda aplicación de un fitosanitario exista la correspondiente receta firmada por un ingeniero agrónomo. Un documento que avala nuestra manera de proceder.Finalmente, creo que tanto las problemáticas productivas, como las dificultades económicas y la presión de la sociedad nos están llevando a una producción cada vez más profesional y para eso fuimos instruidos. En gran medida depende de nosotros.

Román de LellisMat. 82-4-0333Presidente ciasfe

departamentos

División departamental por Circunscripción

PREsIDEnTE Román de Lellis

VIcEPREsIDEnTE 1ERO Raúl Walker

VIcEPREsIDEnTE 2DO Gastón Huarte

VIcEPREsIDEnTE 3ERO Walter Pucciariello

sEcRETARIO Gabriel Viola

PROsEcRETARIO Carlos Collins

TEsORERO Cristián Flamini

PROTEsORERO Oscar Ascheri

sínDIcO TITuLAR Rogelio Guitart

sínDIcO suPLEnTE Gustavo Bucher

VOcALEs

Diego Mucciolli, Alberto Genero, Ana Clara

Martino, Gabriel Lacelli, Griselda Roccuzzo,

Francisco Latosinsky, Guillermo Farbman,

Alejandra Almirón

TRIbunAL DE ÉTIcA

Gabriel Caterina, Marcelo Codesal, Juan Manuel

Saeta, Octavio Muchiut

PREsIDEnTE Ing. Agr. Raul Walker

VIcEPREsIDEnTE Ing. Agr. Alberto Genero

sEcRETARIO Ing. Agr. Carlos Collins

TEsORERO Ing. Agr. Oscar Aschieri

VOcALEs TITuLAREs Ing. Agr. Marcelo Mare,

Ing. Agr. Ricardo Gallo

VOcALEs suPLEnTEs Ing. Agr. Gerardo Severin,

Ing. Agr. Daniel Enrique Visintini, Ing. Agr. Jose

Trombert, Ing. Agr. Norma Marelli, Ing. Agr.

Ricardo Bochinfuso, Ing. Agr. Pablo Woisard

sInDIcO TITuLAR Ing. Agr. Rogelio Guitart

sInDIcO suPLEnTE Ing. Agr. Rene Rodríguez

TRIbunAL DE ETIcA Y DIscIPLInA

TITuLAREs Ing Agr. Marcelo Codesal, Ing. Agr.

Roberto Andres Lopez, Ing. Agr. Maria Matilde

Schneider, Ing. Agr. Guillermo Cullen

suPLEnTEs Ing. Agr. Hugo Braida, Ing. Agr. Delsel

Cesar Capolungo, Ing. Agr. Rita Ines Widder, Ing.

Agr. Guillermo Cullen

PREsIDEnTE Gastón Huarte

VIcEPREsIDEnTE Ana Clara Martino

sEcRETARIO Griselda Roccuzzo

PROsEcRETARIO Flavia Bella

TEsORERO Guillermo Farbman

PRO TEsORERO Carlos Kaüffeler

VOcALEs TITuLAREs Carlos Maderna,

Liliana Bulacio, María Gabriela Allegro

Roberto Bernasconi

VOcALEs suPLEnTEs Eduardo Cantoia, Ángela

Villademoros, Susana Giuliani, Yanina Pérez

Cascella, Luis Curti, Ricardo Biani, Marcela

Sibuet, Alejandro Pochettino,

Mario Lauría, Danilo Sorti

sínDIcO TITuLAR Gustavo Bucher Anual

sínDIcO suPLEnTE Leonardo Ameriso Anual

TRIbunAL DE ÉTIcA Y DIscIPLInA

PREsIDEnTE Juan Manuel Saeta

TITuLAREs Carlos Vannucci, Tomás Layús,

Patricia Colella

suPLEnTEs Luis Carrancio, Luis Nobili, David

Teitelbaum, Horacio Di Fulvio

PREsIDEnTE Ing. Agr. Walter Pucciariello

VIcEPREsIDEnTE Ing. Agr. Gabriel Lacelli

sEcRETARIO Ing. Agr. Francisco Latosinski

PROsEcRETARIO Ing. Agr. Cristian Bortolotto

TEsORERO Ing. Agr. Alejandra Almirón

PROTEsORERO Ing. Agr. Santiago Arnulphi

sínDIcO TITuLAR Ing. Agr. Hugo Bernardis

sínDIcO suPLEnTEs Ing. Agr. Ademar Franco

VOcALEs Ing. Agr. Julieta Haydeé Scarel, Ing. Agr.

Javier Maggio, Ing. Agr. Saúl Agretti,

Ing. Agr. Claudia Vidal

VOcALEs suPLEnTEs Ing. Agr. Diego Martín

Faccioli, Ing. Agr. Juan Carlos Rimoldi, Ing. Agr.

Ricardo Stechina, Ing. Agr. Juan Cardozo

TRIbunAL DE ÉTIcA Y DIscIPLInA

TITuLAREs Ing. Agr. Octavio Muchiut, Ing. Agr.

Daniel del Zotto, Ing. Agr. María Cecilia Capozzolo

suPLEnTEs Ing. Agr. Jorge Santos, Ing. Agr. Doli

Marega

PREsIDEnTE Román de Lellis

VIcEPREsIDEnTE Diego Muccioli

sEcRETARIO Gabriel Viola

PRO sEcRETARIO Ricardo Renaudo

TEsORERO Cristian Flamini

PRO TEsORERO Andrés Zarich

VOcALEs TITuLAREs Omar Manfroi, Patricio

Marenghini, Vanina Fantino, Paulo Ércole,

Armando Ferruzzi, Martín Coassolo, Miguel Jove

VOcALEs suPLEnTEs Martín Silva Rossi, Diego

Viano, José Ignacion Correa Llobet, Mariano

Rybay, Guillermo Abertondo, Ernesto Pasquini,

Marcelo Dondi

sInDIcO TITuLAR Jorge Docampo

sInDIcO suPLEnTE Roque Guerendiain

TRIbunAL DE ETIcA TITuLAR Gabriel Caterina,

Pedro Courreges, Guillermo Prone

TRIbunAL DE ETIcA suPLEnTE Jose Plano,

Rodolfo Rossi, Benito Ressia

i circunscripción

Urquiza 1649 (3000) Santa Fe - Telefax (0342) 458 3729 www.colagro1.org.ar

consejo directivo provincial

ii circunscripción

Salta 3243 (2000) Rosario - Tel. (0341) 438 2950 www.ciasfe2.org.ar

iii circunscripción

Amenabar (1046) Reconquista - Tel. (03482) 424 770 [email protected]

iv circunscripción

Brown 425 Venado Tuerto - Tel. (03462) 43 1897 www.ciasfe4.org.ari circunscripciónSan Martín, 9 de Julio, San Cristóbal,

Garay, Castellanos, La Capital, San Justo,

Las Colonias, San Jerónimo

ii circunscripciónBelgrano, San Lorenzo, Iriondo, Rosario,

Caseros, Constitución

iii circunscripciónVera, San Javier, General Obligado

iv circunscripciónGeneral López

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suMARIO #83nOVIEMbRE 2014

consejo editor

Román de Lellis

Raúl Walker

Gastón Huarte

Walter Pucciariello

directora general

Ana Clara Martino

editor responsable

Colegio de Ingenieros Agrónomos

de la provincia de Santa Fe.

Miembro de la FADIA.

edición periodística

Nicolás Wells

diseño gráfico

Pablo Alejandro Soto

agrovisión profesional

ISSN Papel 1851-4944

ISSN en línea 2362-3977

Tirada: 1600 ejemplares

Para comunicarse con la

producción de esta revista

[email protected]

Salta 3243 - 2000 - Rosario

Tel. + 54 (341) 438-2950

NOTA DE TAPANOTA DE TAPANOTA DE TAPA

La ganadería como nuevo escenario productivo y alternativa sustentableEvaluación y diagnóstico de los sistemas de producción de carne bovina en el Departamento Rosario, Santa Fe

Convenio entre la Facultad de Ciencias Agrarias (UNR) y la cuarta circunscripciónPágina 12


Página 25

El trabajo profesional del ingeniero agrónomo en la gestión del arbolado urbanoPágina 30

Página 6

El Colegio de Ingenieros Agrónomos de Santa Fe, segunda circunscripción (Ciasfe2) a través de su comisión de ganadería, en conjunto con la Facultad de ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Rosario, realizaron una “Evaluación y diagnóstico de los sistemas de producción de carne bovina en el Departamento Rosario, Santa Fe” en el marco de un convenio específico entre la dos instituciones. El objetivo del estudio fue relevar las características de los agroecosistemas ganaderos del departamento y diagnosticar la situación actual y proponer posibles

líneas de acción. Este trabajo se presentó como tema principal en la Jornada de Análisis y Perspectivas que organizó, a partir de la conmemoración del sexto aniversario, el Mercado Ganadero de la Bolsa de Co-mercio de Rosario (Rosgan) el pasado 08 de octubre en el hall central de la entidad bursátil (ver aparte).Los responsables de realizar el trabajo fueron la Ings. Agrs. Beatriz Martín y Silvia Cechetti de la Facultad de Cs. Agrarias de la UNR y los Ings. Agrs. Roberto Bernasconi, Federico Acciarri y Gonzalo Pijuan, del Ciasfe2. “Durante los meses de junio-julio de 2013

La ganadería como nuevo escenario productivo y alternativa sustentable

Nota de tapa

66 agrovisión profesional


Nota de tapa

se realizaron visitas técnicas a 21 establecimientos ganaderos del área mencionada. Acciarri tuvo a su cargo las visitas a campo de los establecimientos designados. A partir del cuestionario confeccionado, se realizaron preguntas de manejo y procesos. Tam-bién se permitió un espacio para que manifiesten sus percepciones y realicen comentarios. Los estable-cimientos visitados corresponden a las actividades: Cría, Invernada, Ciclo completo y Feedlot, todos los propietarios se prestaron amablemente a la visita aportando comentarios, información técnica y mos-trando los diferentes sectores de la explotación ga-nadera. Se trabajó con 4 grupos de establecimientos (estratos), tres de ellos diferenciados por el número de cabezas y el cuarto estrato se refiere a los feedlot. La encuesta original no contempla el análisis de este último grupo de establecimientos pero se consideró importante relevarlos habida cuenta del incremento del número de explotaciones dedicadas a esta activi-dad en los últimos años”, afirmaron los responsables.Los profesionales realizadores del trabajo también hicieron hincapié en que “la ganadería bovina ofre-ce oportunidades para contribuir positivamente a la seguridad alimentaria, a la mitigación de la pobreza en zonas rurales y al manejo integral de los recursos naturales”. “Sin embargo, para lograr la mayor con-tribución de la ganadería es necesario el aumento de la productividad y la intensificación de la produc-ción animal, lograr una mejora en la rentabilidad de la actividad y en el bienestar del productor, como la protección de los recursos naturales utilizados en la producción ganadera, todo en una integración armo-niosa y sustentable. Para poder enfrentar con éxito la sustentabilidad en la producción ganadera es indis-

pensable la inversión en competitividad, a través de la introducción de mejores tecnologías productivas, recursos humanos capacitados, sistemas de ges-tión de la calidad y muy especialmente en acceso a la información oportuna para la toma de decisiones y definición de políticas sectoriales”, afirmaron los profesionales.La información es la clave, apuntaron los responsa-bles del estudio, para analizar, no sólo el comporta-miento histórico de una actividad productiva, sino para poder diseñar su futuro.“La situación actual de las evoluciones de los stocks ganaderos de los países del Mercosur desde 2005 es ilustrativa. Paraguay tuvo un éxito descollante au-mentando su stock 35% en 7 años; Brasil y Uruguay tuvieron performances más modestas, aumentán-dolo levemente el primero y disminuyéndolo ape-nas el segundo. Argentina tuvo una caída del stock, considerando que la misma no fue solamente con-secuencia de la sequía de 2008-2009, ni de la ex-pansión agrícola, pues los otros tres países también se vieron afectados por estas cuestiones, sino fun-damentalmente de las políticas sectoriales seguidas por el gobierno nacional. Por otra parte debe men-cionarse que la recomposición del stock que empezó a darse en 2010, se ha frenado a principios del 2013 por caída de la rentabilidad ganadera y por la incer-tidumbre hacia el futuro (CICCRA, informe número 145)”, afirman en la evaluación que hicieron los pro-fesionales de la UNR y del Ciasfe2. “Valuada a precios de 2012, la caída de más de 10 millones de cabezas implicó una descapitalización por un valor cercano a $35.000 millones de pesos, o algo más de US$7.000 millones (al tipo de cam-bio oficial). Esto es apenas menor al total anual de pagos por derechos de exportación agropecuarias (retenciones). Por otro lado, eventualmente la caí-da del stock impactó sobre la faena y la producción, cayendo en sólo dos años 32% la primera y 26% la segunda”,grafican los profesionales.El informe completo de la “EVALUACIÓN Y DIAG-NÓSTICO DE LOS SISTEMAS DE PRODUCCIÓN DE CARNE BOVINA EN EL DEPARTAMENTO RO-SARIO, SANTA FE” está disponible para quien lo quiera consultar a través de la Comisión de Gana-dería del Ciasfe2. Reuniones: primer lunes de cada

Nota de tapa


mes 17 hs. Mail: ganaderí[email protected]. Salta 3243 (S2002JLA) Rosario / Argentina. Telefax: (0341) 438-2950 y 430-9861.

La presentación del informe como plato fuerte del festejo por 6 del RosganEl informe sobre la evaluación y diagnóstico de los sistemas de producción de carne bovina en el depar-tamento Rosario, fue el principal tema técnico secto-rial que se presentó en el marco de los seis años del Rosgan, algo que sumó a la difusión del mismo. Del encuentro también participaron el presidente del Cias-fe, Román de Lellis, el presidente del Ciasfe2 Gastón Huarte, y otros miembros miembros del Consejo Di-rectivo del Ciasfe2, e integrantes de la comisión de Ga-nadería. Por su parte la Facultad de Ciencias Agrarias estuvo representada por su Decano Guillermo Mon-tero y el Secretario de Extensión Daniel Campagna. También el INTA estuvo presente en la persona de Alejandro Longo, Director de la EEA Oliveros.“El trabajo realizado por los profesionales de la Facul-tad de Agronomía y del Colegio de Ingenieros Agró-nomos, responde a la preocupación por el modelo de producción actual con acentuado predominio del mo-nocultivo de soja y apunta a reivindicar la ganadería como alternativa válida en complementación con el sistema agrícola. Este no es un negocio temporal por especulación sino un negocio que debería existir por siempre”, graficó Eduardo Romagnoli, presidente del Rosgan, en su discurso previo al informe resaltando, además, la necesidad de un criterio industrial. “Si bien el sector no recibe gran aliento político, hay un desafío territorial asumido de relevancia para el cual se están estudiando nuevas tecnologías y plataformas digitales que contribuyan al porvenir del mercado ganadero en el país”, resaltó Romagnoli que destacó el crecimien-to de la entidad "que ya lleva subastadas más de un 1.600.000 cabezasRoberto Bernasconi, miembro del Ciasfe2, introdujo el informe describiendo el panorama actual del siste-ma productivo en el cual aseguró que la soja ocupa un 80% promedio del suelo. Dicha situación produce un impacto negativo -al que denominó combo letal- por

generar una mayor presión sobre los recursos (sue-lo y agua), gran pérdida de biodiversidad, aumento del riesgo empresarial y una menor sustentabilidad de los sistemas."Todo lleva a pensar alternativas y nosotros consideramos que la ganadería, más que una alternativa, es una necesidad. En esta situación es que hemos convocado y trabajado con docentes investigadoras de la Facultad de Ciencias Agrarias de Rosario para darle un marco científico a la caracteri-zación de los sistemas ganaderos de la provincia -y en particular del Departamento Rosario- a través de da-tos fidedignos que nos permitan plantear el futuro de manera sustentable", afirmo Bernasconi que valoró y agradeció el espacio brindado por el Rosgan.El informe, expuesto por las Ingenieras Agrónomas Beatriz Martín -de la Cátedra Forrajes- y Silvia Cechet-ti - de la Cátedra Nutrición Animal-, presentó datos y cifras rigurosas que resultaron, en parte, de encuestas realizadas por alumnos de cuarto y quinto año que, comprometidos con la investigación, recorrieron cam-pos y dedicaron horas de diálogo con los productores. De este modo, dieron por resuelto el gran obstáculo que implica la falta de información actualizada e irre-gularidad en los datos.El vicepresidente del Rosgan, e ingeniero agrónomo, Fernando Botta, aseguró: “El Rosgan tiene mucho para aportar. Queremos mejorar la puesta en comercializa-ción y la eficiencia económica de la producción gana-dera por lo que me parece interesante el relevamiento para definir nuevas líneas de acción y pensar en una Argentina más allá de la agricultura. Confiamos en que se puede recuperar la ganadería sin, por ello, afectar la producción agrícola”. Asimismo, remarcó la importan-cia de lograr precios de referencia transparentes que sirvan para otros mercados.En cuanto al futuro, Bernasconi expresó que “existen grandes expectativas” ya que con esta experiencia podemos ganar confianza y obtener recursos para lo-grarlo y agregó que “esto es solo el primer paso de algo mucho más ambicioso”.El cierre del acto estuvo a cargo del Escritor y Periodis-ta Jorge Asís quien realizó un minucioso análisis de la realidad política actual y aventuró una lectura a priori de las elecciones 2015.

Nota de tapa

• Este año se alcanzó el techo histórico, con 113 kg de carne por habitante. Hay cambios en la proporción de productos, ya que gana terreno la carne aviar (39,6 kg por habitante), y también la porcina (10 kg), mientras que la carne bovina aporta 63,4 kg.

• El precio de la carne vacuna juega a favor del consu-mo, ya que en términos reales viene cayendo desde 2012 (este año lo hace más de 10%).

• Como contrapartida, los indicadores vinculados al ciclo ganadero anticipan que el escenario de precios contenidos sólo podrá sostenerse en un horizonte de 6 a 12 meses, para después rebotar en función de la recomposición de stocks (estos plazos se acorta-rían de ocurrir un salto en el tipo de cambio)

• Según el Ministerio de Agricultura de la Nación (2013), los argentinos habríamos consumido un equivalente anual de 63,4 kilos de carne bovina,

39,6 kilos de carne aviar y 10,0 kilos de carne por-cina en los siete primeros meses. Se trata de un nivel de consumo muy alto. De hecho las estadís-ticas disponibles para las últimas cuatro décadas (‘70/‘80/‘90/‘00) revelan que en ningún año de ese extenso período el consumo llegó a los niveles que está tocando en el 2013. Nótese que el anterior récord estaba en el 2009, con un consumo de 110 kilos por habitante.

Este panorama general, sumado a los procesos producti-vos, debería ser analizado en cada área agroecológica del país que interviene en la cadena de la carne vacuna, de esta manera podrían desarrollarse políticas regionales para hacer más eficiente y sustentable la producción. De esta inquietud surge el siguiente trabajo.

Consumo récord de carnes en el 2013 ¿Podrá sostenerse?


Ciasfe 4

El Colegio de Ingenieros Agróno-mos de Santa Fe, cuarta circuns-cripción (Ciasfe4), y la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Rosario firmaron un convenio marco que tiene como ob-jetivo coordinar acciones tendien-tes a desarrollar en forma conjunta programas o proyectos de coope-ración científico técnico, de inves-tigación, transferencia tecnológica y capacitación, en áreas de mutuo interés y en concreciones especia-les para cada caso en particular. El acto, en el cual se realizó la rúbrica del acuerdo, fue el pasado 17 de oc-tubre en Zaballa, sede de la Univer-

sidad. Estuvo presente su decano Guillermo Montero y por el Ciasfe 4 su presidente, Román de Lellis.Recordemos que la Facultad de Ciencias Agrarias ya había firmado un convenio de las mismas caracte-rísticas con el Ciasfe2, a partir del cual surgieron convenios específi-cos para concretar proyectos como el de Evaluación y Diagnóstico de los Sistemas de Producción de car-ne bovina y el Proyecto interinstitu-cional para el fortalecimiento de la formación y el desarrollo profesio-nal de los ingenieros agrónomos, ambos en plena vigencia.

Convenio entre la Facultad de Ciencias Agrarias (UNR) y la cuarta circunscripción

Ciasfe4

INSTITUCIONALES


La fundación buscará sostener la capacitación profesional permanente de los Ingenieros agrónomos, promover el perfeccionamiento y desarrollo de la profesión y extender conocimientos propios a otros actores de las cadenas productivas y a la comunidad en general.La creación de una fundación que apoye el accionar del Ciasfe2 fue una idea de larga data cuya creación se resolvió en la Asamblea extraordinaria el 27 de di-ciembre de 2012; la aprobación del Acta Fundacional tuvo lugar el 10 de diciembre de 2013 y finalmente se obtuvo la perso-nería por resolución N°797 del 26 de sep-tiembre de este año. “Esta idea surgió de la necesidad de sostener la capacitación profesional permanente de los Ingenie-ros agrónomos, promover el perfeccio-namiento y desarrollo de la profesión y extender conocimientos propios de la ingeniería agronómica a otros actores de las cadenas productivas y a la comunidad en general”, afirman los flamantes inte-grantes.Para cumplir con estos objetivos y con

la premisa de conservar los recursos na-turales y la calidad de los alimentos, la fundación podrá organizar conferencias, congresos, cursos, módulos demostrati-vos, viajes técnicos y otras instancias de capacitación, auspiciar o emprender por sí la edición de publicaciones vinculadas con disciplinas de las ciencias agrarias, instituir premios y distinciones para esti-mular, promover, y reconocer estudios e investigaciones, generar ámbitos de dis-cusión para el análisis y propuesta de po-líticas públicas y vincularse con entidades públicas y privadas para realizar activida-des conjuntas que ayuden al cumplimien-to de los objetivos.Fueron designados para integrar el pri-mer Consejo de Administración: Carlos Maderna, Ana Clara Martino, Roberto Bernasconi, Ramiro Oviedo Bustos y Julio Denoia.

Sobre el nombre Santiago Miguel CrespoAunque no se necesite presentación, el

nombre de la fundación, Santiago Miguel Crespo, responde a quien fuera uno de los pilares de la creación del Ciasfe y pro-motor de la mejora continua del ingeniero agrónomo. Crespo egresó de la Facultad de la Plata en 1971. En sus comienzos se desempeñó como docente e investigador en la Facultad de ciencias Agrarias de la UNR. Como ingeniero agrónomo trabajó en distintos rubros, comercialización, vi-vero y producción extensiva. Pero quien conoció a Santiago lo recuerda como un ferviente defensor de la profesión. Pro-movió la creación de la Asociación de Ingenieros Agrónomos 6 de agosto de la cual fue presidente. Coherente con sus ideales fue uno de los responsables de impulsar la creación del Colegio de Inge-nieros Agrónomos de Santa Fe e intervino activamente en Asambleas constitutivas de 1992. Se encargó personalmente de la organización y puesta en marcha del Ciasfe2 y custodió su buen funcionamien-to hasta el final, dejando su impronta”, re-cuerdan sus compañeras y compañeros.

CIASFE 2

Fundación Ingeniero Agrónomo Santiago Miguel Crespo


INSTITUCIONALES

La sede del Ciasfe2 fue el escenario para el lanza-miento de la segunda Jornada Nacional de Gestión de Residuos organizada por el INTA, el pasado 17 de octubre, que realizaron el director del Centro Re-gional Santa Fe, José Luis Spontón, el director del INTA, estación experimental Oliveros, Alejandro Longo y el coordinador del Programa Nacional de RRNN Gestión ambiental y Ecorregiones, Néstor Maceira. Como auspiciantes de este evento, junto con la Facultad de Ciencias Agrarias de la (UNR), acompañaron el anuncio el presidente del Ciasfe Román de Lellis y el presidente del Ciasfe2 Gastón Huarte.“La producción de alimentos y bioenergía se ha in-crementado en Argentina en términos de eficiencia y efectividad. Sin embargo, genera gran preocu-pación la gestión y disposición final de residuos y efluentes de producciones de animales en con-

finamiento, agroindustriales y de los envases de agroquímicos. Estos residuos pueden constituirse en actividades contaminantes del ambiente o va-lorizarse como insumos estratégicos”, afirmaron desde el INTA.La jornada se desarrolló los días 12 y 13 de noviem-bre en el INTA de Oliveros. Contó con más de 30 especialistas reconocidos a nivel nacional e inter-nacional que abordaron la temática en dos audito-rios simultáneos en los que se trabajaron aspectos relacionados al tratamiento y la valorización de re-siduos de producciones de carne, leche, aviar y por-cina, agroindustriales y envases de agroquímicos. También se habilitó un tercer auditorio destinado a funcionarios municipales, donde se realizarán pre-sentaciones de casos emblemáticos que están en funcionamiento.

El Ciasfe auspició la segunda Jornada Nacional de Gestión de Residuos organizada por el INTA

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INSTITUCIONALES

El mismo nace a partir de una jornada sobre el mismo

tema, gestada por el Ciasfe3 y la UTN a principios de

este año, con especialistas de la UNNE. Ante la respues-

ta positiva de los profesionales de la zona y su interés

por avanzar en el tema, se crea la posibilidad de generar

una instancia de actualización más profunda. Es así, que

las tres instituciones deciden innovar en el campo de

la formación vía internet, para ampliar la posibilidad de

que profesionales de todo el norte argentino pudieran

acceder al curso. La UNNE aporta sus saberes académi-

cos, la UTN su vasta experiencia en la Educación virtual,

y el Ciasfe3 su capacidad de logística operativa.

El tema no es menor, ni tampoco la respuesta de los

ingenieros agrónomos ante la convocatoria. Actualizar

conocimientos y herramientas sobre el tratamiento de

las plagas y sus distintos comportamientos ante los

nuevos escenarios productivos, es el desafío del curso.

Para ello se diseñó un plan de trabajo de cinco meses,

de modalidad enteramente virtual, que se ejecutará en

paralelo al desarrollo fenológico del cultivo.

La propuesta es que los participantes puedan -en sus

lugares de residencia, y a través de una plataforma web-

ir incorporando la teoría y ponerla en práctica, cada en

el mismo lote que le toque trabajar.

Consultado sobre el tema, Walter Pucciariello, presi-

dente del Ciasfe3 destacó: “Es la primera experiencia

que encaramos en capacitación virtual, un gran desa-

fío para nosotros.” Hablo también de la importancia de

esta actualización, más que necesaria para todos los

profesionales del norte argentino. “Esperamos que esta

metodología nos abra un nuevo camino, más accesible

hacia la capacitación y actualización de los colegas”,

afirmo Pucciarello.

Nueva habilidades

Entre otras cosas, esta propuesta de actualización plan-

tea que los profesionales puedan, al finalizar el curso,

manejar más y mejores habilidades sobre el tratamien-

to de los distintos tipos de plagas que afectan hoy por

hoy a uno de los cultivos producidos en el país: que se-

pan determinar la actividad biológica de Lotes en Pro-

ducción, y los umbrales de daños para las plagas claves

según los actuales escenarios productivos y la zona,

que puedan establecer estrategias múltiples de ade-

cuación a la problemática con bajo impacto ambiental e

incidencia económica, que sepan reconocer, preservar

e incrementar poblaciones de benéficos que puedan

amortiguar picos poblacionales de las distintas plagas,

que tengan además la habilidad de generar recursos de

controladores biológicos, que puedan comprender e in-

terpretar los cambios de comportamiento de las plagas

según variación de los agroecosistemas.

El curso comienza el 15 de noviembre, con clases sema-

nales, certificación universitaria, horarios de consulta

on line, y la proyección de ser el primero, pero no el úni-

co espacio de actualización virtual que el Colegio inicie

a partir de esta experiencia.

Más información

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Facebook: Curso Plagas en Soja

Curso Virtual de Actualización del Ciasfe3

Plagas en los nuevos biotipos de Soja

En un importante trabajo de articulación

institucional, el Colegio de Ingenieros

Agrónomos de Santa fe, tercera

circunscripción (Ciasfe3) junto a la

Universidad Nacional del Nordeste (UNNE)

y su equipo de Entomología; y la facultad

Regional Reconquista de la Universidad

Tecnológica Nacional, ponen en marcha el

Curso virtual de actualización profesional

sobre Plagas en los nuevos biotipos de Soja.

INSTITUCIONALES

El Colegio de Ingenieros Agrónomos de Santa Fe está trabajando

junto con otros Colegios profesionales de la provincia en busca

de evitar se sancione como Ley un proyecto presentado por un

grupo de diputados santafesinos que quieren gravar con un im-

puesto a los profesionales egresados de universidades públicas

en la provincia de Santa Fe. La alícuota del impuesto sería del 1%

del ingreso del profesional con un importe mínimo mensual de $

100 aproximadamente por 20 años, con el pretexto de otorgar

becas a los estudiantes Universitarios.

“Nuestra postura, coincidente con la de los demás Colegios pro-

fesionales es el rechazo rotundo por considerar que dicho pro-

yecto atenta contra la gratuidad de la universidad pública, genera

una doble e inconstitucional imposición tributaria y es discrimina-

toria no solo con respecto a otros profesionales del país sino tam-

bién entre los mismos matriculados ya que el sujeto imponible es

el graduado de universidades públicas ( no facultades privadas)

que ejerza la profesión en la provincia”, afirman desde el Ciasfe.

“Por medio de la presente, los abajo firmantes, como miembros

de los Colegios y Consejos Profesionales de la Provincia de Santa

Fe, en representación de todos nuestros colegiados, nos dirigi-

mos a usted y por su intermedio al resto de los integrantes del

cuerpo, para manifestarnos una vez más en contra del proyecto

de ley ingresado nuevamente en fecha 08 de Mayo de 2014, me-

diante Expediente Nº 28804 DB, en el cual se propone la crea-

ción del Instituto Provincial de Solidaridad Educativa, solventado

mediante la creación de un nuevo tributo que recaería sobre los

profesionales matriculados que representamos”, arranca la misi-

va que se le envío a Rubeo.

El Ciasfe busca que no se apruebe un nuevo impuesto para profesionales egresados de universidades públicas

INSTITUCIONALES

El Registro de Laboratorios de la Ca-dena Agroalimentaria (Re.L.C.A.), creado mediante el decreto provincial 2.131/09, esta formados por la Cade-na Agroalimentaria Sanidad Animal, Sanidad Vegetal, Suelos, Aguas Teji-do Vegetal, Semillas, Microbiológicos, Entomológicos. Este sistema crea una Red que facilita la interacción de usua-rios y laboratorios, a la vez que ase-gura el cumplimiento por parte de los laboratorios de la Buenas Prácticas de Laboratorio (Basada en la Norma ISO/IEC 17025:20050 su equivalente IRAM 301) y la utilización estandarizada de técnicas analíticas. Esto se puede rea-lizar porque la Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria, desarrolló un sistema electrónico que facilita su im-plementación, el cual es abierto y está a disposición de todas las instituciones intervinientes.Este trabajo de la Red, que se lleva de manera complementaria entre el Mi-nisterio de Salud, a través de la Assal, y el Ministerio de la Producción, por in-termedio de las Direcciones de Sanidad Animal y de Sanidad Vegetal, y a través de los Colegios Profesionales aporta:a. Una mejora en la producción en

todos los eslabones de la cadena agroalimentaria, estimulando la ela-boración de productos alimenticios santafesinos seguros para la distri-bución en los mercados locales, na-cionales e internacionales.

b. integra a los laboratorios facilitando la interacción y el desarrollo, unifi-cando las técnicas de laboratorio, quedando al alcance de los consu-midores una red analítica confiable que cumpla con las Buenas Prácticas de Laboratorio.

c. permite contribuir y facilitar las ac-tividades de vigilancia epidemioló-gica vinculadas a la contaminación química y microbiológica de los ali-mentos incluyendo la investigación de brotes.

La ReLCA es de adhesión voluntaria y gratuita. Si está interesado en participar de la misma, sólo tiene que ingresar a la página web de la Agencia www.as-sal.gov.ar, ir al menú “Reg. Provinciales - ReLCA – Registro” y comunicárselo al Colegio Profesional.Requisitos para el ingreso a la Red de La-boratorios: • Tener implementadas las Buenas

Prácticas de Laboratorio, • Que el Director Técnico esté matri-

culado, • Interés en participar de Ensayos In-

ter-laboratorios.

Actuación del Colegio de Ingenieros, segunda circunscripciónConsiderando el decreto 2131/09 de la Provincia de Santa Fe, que crea el Registro de Laboratorios de la cade-na agroalimentaria de la provincia de Santa Fe que incluye laboratorios de Sanidad Vegetal, de Sanidad Animal y Análisis de alimentos resolvió: • Que en el marco de integrador de

la cadena agroalimentaria provin-cial, nuestra profesión de ingeniería agronómica resulta imprescindible, no solo técnicamente sino también interdisciplinariamente.

• Que dicha norma registral contem-pla el carácter de Director Técnico de laboratorios, función que debe-rá estar a cargo de profesionales cuyas incumbencias comprendan las determinaciones analíticas que

se realicen en el mismo • Que asimismo encomienda a nues-

tro Colegio las auditorias iniciales y periódicas sobre los laboratorios cuya Dirección Técnica está a car-go de Ingenieros Agrónomos.

Por todo ello el Colegio de Ingenieros Agronómos de la provincia de Santa Fe, 2da. Circunscripción, resuelve:1. Habilitar en el registro de Ingenie-

ros agrónomos que cumplan fun-ciones de Directores Técnicos de laboratorios que realicen determi-naciones analíticas de competencia de nuestro título y que se incorpo-ren al RELCA.

2. Establecer que los laboratorios ins-criptos en el ReLCA y auditados por este Colegio deberán consignar jun-to con su identificación de laborato-rio, la identificación de su dirección técnica, en la modalidad a determi-nar por este Colegio.

3. Para los laboratorios que se encuen-tren radicados en otras provincias, deberán acreditar su habilitación sanitaria de seguridad alimentaria ante el ReLCA y contar con director técnico ingeniero agrónomo debi-damente matriculado en su juris-dicción.

4. Las auditorías a cargo de este Colegio a realizar sobre estos la-boratorios (art.3) deberán ser coordinadas con las respectivas autoridades.

5. Independientemente de las sancio-nes que puedan surgir del art.14 de decreto 2131/09, el incumplimiento de este registro como así también de las buenas prácticas de la actividad, será considerado infracción ética del profesional.

El Ciasfe2 es parte de la Red de laboratorios de la Cadena Agroalimentaria


INSTITUCIONALES

Con el objetivo de abordar una agenda de tres temas: inter-cambio agronómico sobre malezas "problema"; el profesio-nal ingeniero agrónomo, como referente social; ideas para el COPIA 2015, se reunió el pasado 7 de Octubre, el Centro de Participación Territorial de Cañada de Gómez. En las ins-talaciones de la ex cooperativa Mixta, varios colegas, mate mediante, debatieron sobre los temas propuestos. La orga-nización de la misma estuvo a cargo de Carlos Kaüfeller y la moderación del encuentro fue realizada por Eduardo Can-toia.“Las conclusiones luego de un intercambio agronómico so-bre malezas "problema" fueron: es necesario definir cuando una maleza es resistente, la competencia que se produce en el cultivo y su incidencia en el rinde va más allá de ser resistente o tolerante; se instala la idea de hablar de male-zas "problema"; una de las dificultades profesionales pasa por adolecer de una mirada no sistémica cuando en un lote se desconoce que herbicidas de suelo se usaron la campaña anterior, y que cultivo tendrá ese lote el año siguiente, condi-ciones en las que necesariamente se cae en la receta de con-trol y no se trabaja en forma orgánica, en la revisión del lote, siempre se encuentra una pequeña falla no deseada del tra-tamiento (el comúnmente llamado "chancho"), que permite comparar la eficiencia de los principios activos usados y su

dosificación, ante este testigo involuntario, la proliferación de especies avanza, a los conocidos casos de sorgo de Ale-po, yuyo colorado, ray grass, Chloris, se agregaron datos de Digitaria insularis, Cynodon hirsutum, Eragrostis sp. y Gom-prhena sp”, explicaron los ingenieros agrónomos reunidos en Cañada de Gómez.Respecto del segundo tema planteado, “El profesional inge-niero agrónomo, como referente social”, se debatió mucho, aquí cada asistente pudo expresar lo que pensaba sobre la cuestión. “Debemos implementar acciones de difusión para que los productores agropecuarios y empresarios emplea-dores que demandan nuestros servicios, puedan diferenciar las ventajas de contratar a un colega debidamente matricu-lado” expresaron los profesionales.Con relación al último tema, se propuso que el COPIA 2015 debería contar con un espacio para aprender a "hacer" lo-bby. Luego de un fructífero debate de un poco más de 2 ho-ras, compartiendo unos choripanes, el Centro de Participa-ción Territorial se comprometió a volverse a reunir antes de fin de año. La reunión del 7 de octubre fue la segunda desde su puesta en funcionamiento.

Informe

Ing. Agr. Eduardo Cantoia

El Centro de Participación Territorial de Cañada de Gómez se reunió por segunda vez y ya tiene una agenda de temas tratados

COmISIóN dE gANAdEríA

El jefe de promoción del IPCVA Ing. agr. (MSc) Adriá Bifaret-ti, estuvo presente en la convocatoria de la comisión de Ga-nadería del Ciasfe2 para dar una charla sobre el “Futuro del negocio ganadero: la necesidad de aprovechar el potencial de la argentina “carnívora” y las oportunidades del comercio internacional”.El Ingeniero Bifaretti inició su exposición comentando que es egresado de la Facultad de Agronomía de La Plata, y sigue vinculado a ella en la cátedra de Socioeconomía y el Post gra-do en Marketing. Dentro del IPCVA es jefe del área de Pro-moción Interna, coordina estudios de mercado en Argentina y las comisiones de Sanidad y Calidad Agroalimentaria, y de Desarrollo y Capacitación.“Se puede ver la importancia de la producción ganadera si se considera que la cadena de la carne genera un alimento emblemático de los argentinos, ya que el 99 % de los hoga-res comen carne vacuna. Además, es la que genera más em-pleo después de la cadena de las frutas y hortalizas”, inició su charla Bifaretti quien además mostró cuadros dinámicos sobre la mano de obra en las diferentes cadenas de valor.“En el IPCVA no participan los minoristas, solo los produc-tores y la industria, indirectamente el INTA, AACREA, etc. Es importante aclarar que la cadena de la carne no es una “cadena” de valor propiamente dicho, porque los eslabones se relacionan entre sí muy débilmente, y cada uno piensa su negocio según lo que le pueda “quitar” al otro. Cuando surgen problemas se echan culpas mutuamente en vez de buscar una solución en conjunto. El mayor porcentaje de in-eficiencias se da a nivel primario, y es donde hay más espa-cio para mejorar. Las ineficiencias en subproductos son por la dificultad en aprovecharlos. Las ineficiencias en el acce-so a mercados implican no poder vender a mejores precios o acceder a mejores mercados; y hoy en día el porcentaje es mayor. Los ciclos ganaderos pueden apreciarse en el si-guiente cuadro comparativo, que indica cómo se mueve el porcentaje de hembras a faena. Un mayor porcentaje implica un menor peso promedio a faena”, afirmó Bifaretti.

A la hora de hablar de la industria, Bifaretti fue claro: “La in-dustria está muy concentrada en la región pampeana, exis-ten muchas plantas chicas y hay dificultades por diferentes status sanitarios. En Santa Fe la mayoría de los frigoríficos tienen habilitación nacional y muy pocos provincia o munici-pal. El 50 % del total faenado se terceriza y 2/3 de la faena para consumo interno se terceriza en usuarios de faena o matarifes. Un 40 % de la faena no puede aprovechar el valor de los subproductos. Actualmente la industria está compli-cada por la falta de hacienda y la pérdida de competitividad para exportar”.A modo de cierre, Bifaretti afirmó que “se pierde mucho va-lor por la falta de eficiencia, sobre todo en lo productivo, por lo que será importante eliminar estas pérdidas y construir valor a través de una mejor integración de la cadena”. “Si se va a centrar en el mercado interno, hay que tener cuidado con la relación entre salarios, inflación y precios relativos de la carne y sustitutos. El aumento de precios (desde la ofer-ta) se lo va a ir “comiendo” la inflación. La relación costos de insumos, inflación y evolución del dólar continuarán de-finiendo la rentabilidad de la actividad ganadera y la gene-ración de una mayor oferta vacuna como plataforma para el desarrollo sectorial. El mercado internacional ofrece opor-tunidades desde cualquier punto de vista, lo cual permitirá retomar el protagonismo internacional. Es necesario, en este sentido, recuperar la competitividad eliminando las actuales distorsiones al comercio. En los países desarrollados se va a ir sofisticando la demanda, y tendrá que ver con el valor agregado. El gran problema de Argentina es la previsibilidad. Tenemos una buena imagen, pero eso solo no basta”, explicó el técnico del IPCV.

Para acceder a la charla completa, comunicarse con la co-misión de ganadería del Ciasfe2: [email protected].

El correo particular del disertante es: [email protected].


Representante del Instituto de la Promoción de la Carne Vacuna en el encuentro organizado por la comisión de ganadería del Ciasfe2

COmISIóN dE gANAdEríA

El Ing. Agr. M.SC. Guillermo Montero, decano de la Facultad de

Ciencias Agrarias de la UNR, participó el pasado 4 de agosto, del

Ciclo de Charlas sobre la Importancia de la Ganadería en los Sis-

temas Productivos, organizada por la Comisión de Ganadería del

Ciasfe2. El objetivo de dicho Ciclo es generar debates para iden-

tificar los aportes que pueden realizar los Ingenieros Agrónomos

desde el Colegio en función del objetivo planteado.

Montero planteó en su charla que hay aspectos en los que existe

disociación entre la realidad profesional y la formación acadé-

mica que brinda la Facultad actualmente, por eso es importante

reflexionar sobre ellos. Uno de los temas que destaca es la im-

portancia de la profesionalización de la actividad. También cómo

pensar la agricultura en áreas periurbanas, sobre lo cual, además,

hay un pedido expreso de la provincia.

“Parece extraño a la sociedad que los ingenieros agrónomos ten-

gan preocupación por el medio ambiente, porque piensan que no

somos críticos con nuestros sistemas y que no nos repensamos.

Desde que se asumió esta gestión se vio una Facultad muy ligada

al modelo insumodependiente y acrítica sobre sus consecuen-

cias. Desde este mismo modelo la ganadería es pensada como

extra pampeana, aunque para esta gestión es una “bandera” fo-

mentar la incorporación de los modelos mixtos”, dijo Montero.

“Como ejemplo de esta pérdida de sistemas ganaderos, se estuvo

realizando un trabajo comparativo de abundancia – diversidad de

artrópodos en Zavalla; se empezó con cuatro establecimientos

pero se pudo terminar solo con uno, los otros desaparecieron

como tales en el transcurso de ella. En el mismo sentido, los pro-

yectos del INTA para ganadería eran todos con pastos C4 porque

se pensaba en una producción animal extrapampeana. ¿Por qué

no se vuelven a pensar estos sistemas mixtos que mantuvieron

una alta productividad con bajos insumos en la llanura pampea-

na? Desde la Facultad se hizo algo, aunque se obtuvo mejores re-

sultados con porcinos que con bovinos. No resulta muy fácil con-

seguir fondos para realizar investigaciones de pastoreo a campo”,

explicó Montero.

“Se firmó con el presidente del Ciasfe2 un Convenio de coope-

ración, que es también muy importante para la Facultad porque

está en la segunda fase de acreditación de la carrera (ante la CO-

NEAU). En esta fase el Secretario de Extensión (Ing. Agr. Daniel

Campagna) va a formalizar convenios conjuntos y a incorporar

la información obtenida de la encuesta de actividad profesional

que se está haciendo desde el Colegio. Vale también mencionar

que se acreditó ante el MERCOSUR, lo que posiciona a la Facultad

regionalmente”, refirió el decano de Agrarias.

Para acceder a la charla completa, comunicarse con la comisión

de ganadería del Ciasfe2: [email protected].

El decano de la Facultad de Agrarias de la UNR en el encuentro organizado por la comisión de ganadería del Ciasfe2

COmISIóN dE FITOSANITArIOS PrOVINCIAL

La comisión de fitosanitarios del Cias-fe provincial y representantes de otros Consejos y Colegios del país proponen la inclusión del saneamiento ambien-tal entre las actividades reservadas al título de ingeniero agrónomo. Esta propuesta será elevada a la Asociación Universitaria de Educación Agrope-cuaria Superior (AUDEAS) a través de la Federación Argentina de Ingenieros Agrónomos (FADIA). “El saneamiento ambiental urbano forma parte esencial de las actividades de servicios para control y manejo de plagas y vectores que, principalmente por la utilización de productos químicos en áreas y esta-blecimientos habitados u ocupados por seres humanos, requiere un gran nivel de profesionalismo a fin de minimizar los riesgos toxicológicos y ambientales. Las buenas prácticas ambientales y de manejo relacionadas con la normati-va ya vigente, con las reglas del buen arte de la especialidad, y con la aplica-ción de todas las medidas preventivas, sirven para evitar la proliferación y la eliminación de las plagas urbanas”, afir-man los miembros de la comisión de fitosanitarios del Ciasfe provincial.“En este complejo contexto de situacio-nes es el profesional Ingeniero Agró-

nomo quién posee las herramientas necesarias para el asesoramiento a las empresas de control de plagas, y quien cuenta con la capacidad de interre-lacionar de la mejor manera todas las variables para brindar el mejor y más eficaz servicio a los clientes tanto en la fase curativa como preventiva”, afirman los impulsores.Con esta convicción, el pasado 12 de setiembre se produjo, en el marco de las “12avas JORNADAS NACIONALES SOBRE MANEJO DE PLAGAS Y VEC-TORES” realizadas en el Centro de Con-vecciones “PATIO DE LA MADERA” de la ciudad de Rosario, el encuentro de in-genieros agrónomos que trabajan en la actividad mencionada como directores técnicos o propietarios de empresas de servicio, comerciantes de insumos, docentes, investigadores y funcionarios públicos.“Se plantearon diversos temas de sumo interés para el desarrollo de la tarea profesional a saber tareas reservadas de nuestro título, funciones en la em-presa de servicios, capacitación y ho-mologación de la especialidad, y otros. Luego de prolongado debate se definió como prioritario el urgente reclamo de participación como responsable prin-

cipal en la función de asesoramiento o dirección técnica (o similar) en la actividad de control de plagas urbanas (no agrícolas). Esta “tarea reservada” que estaba establecida en nuestras incumbencias, nos fue extrañamen-te quitada en el año 2003, de manera muy irregular, y la debemos recuperar sin demoras, por lo dicho y porque en la actualidad, la amplia mayoría de profe-sionales universitarios que trabajan en este mercado laboral (comercio de in-sumos, industria, investigación, capaci-tación, empresas de servicios, asesora-miento., dirección técnica, etc.) somos INGENIEROS AGRÓNOMOS, incluso en este evento que asistimos TODOS LOS DISERTANTES FUERON INGENIE-ROS AGRÓNOMOS”, afirmaron. “Por lo tanto y como conclusión –di-jeron los miembros de la Comisión de fitosanitarios –, decidimos llevar, cada uno de los presentes para su institución colegiada de origen, la inquietud, como punto inicial para lograr la recuperación de esta incumbencia, y su vez abrir el debate de los diferentes puntos pen-dientes de abordaje”.

En busca del saneamiento ambiental como incumbencia profesional del ingeniero agrónomo


INFOrmACIóN TéCNICA

textoIng. Agr. Dr. Sergio MonticoMat 82-2-0636

Manejo de Tierras – Agronomía. Evaluación de Impacto

Ambiental - Licenciatura en Recursos Naturales. Facultad

Ciencias Agrarias – UNR Año 2014

InundacionesLas llanuras son un escenario de suma fragilidad ante eventos hidrológicos ex-tremos, de déficit o excedentes hídri-

cos. En este último caso, la incapacidad del relieve de evacuar volúmenes im-portantes de agua, junto a otros facto-res, conduce a la ocurrencia de vastos y persistentes anegamientos. En Argentina, desde inicios de 1970, han entrado en crisis sistemas exorrei-cos (cuenca del Río Salado), endorrei-cos (cuenca de las lagunas encadenas del oeste) y arreicos (región del no-

roeste bonaerense, nordeste pampea-no y sur santafesino), concurrente con un cambio del régimen semiárido en al-gunas de ellas a subhúmedo-húmedo. Se identifican las causa de inundación según: 70% por lluvia local, 15% prove-nientes de los cursos de agua locales y 15% de los cursos de agua extraterrito-riales (Ferrari Bono, 2004).Los cambios en el uso del territorio han contribuido a la manifestación de los pro-cesos de anegamiento. Como ejemplo, es posible destacar el caso de la cuenca del arroyo Ludueña (Santa Fe), las tecnolo-gías de uso del suelo implementadas, la intensa agriculturización, la creciente par-celación y el consiguiente aumento de la densidad de caminos secundarios y rura-les, aceleraron el escurrimiento superficial provocando rápidos picos de caudales.



Las inundaciones generan alteraciones ambientales de difícil reversión, loca-lidades anegadas con alta tasa de eva-cuados y grandes extensiones rurales inutilizadas, producen entre otros, daños en la infraestructura, interrupción de las vías de comunicación, canalizaciones anárquicas y problemas sanitarios. Los trasvases de agua desde zonas con actividades agrícolas, a humedales o a ríos y arroyos, pueden producir proble-mas de contaminación por fertilizantes u otros agroquímicos, afectar la estruc-tura y funcionamiento de los sistemas naturales superando los límites de asi-milación de nutrientes y contaminan-tes, y producir la eutrofización de los cuerpos de agua. En áreas con tenden-cia a la salinización, tanto los trasvasa-miento de aguas con elevada salinidad como la disminución en la recurrencia de las inundaciones por obras hidráu-licas, pueden generar rápidos procesos de salinización secundaria y disturbar ambientes naturales (Gabellome et al., 2001).Aun cuando Florentino Ameghino (1884) lo advirtiera claramente, mu-chas obras de infraestructura fueron construidas y se siguen construyendo, sin tener en cuenta el riesgo en su di-seño, típico caso de las rutas y de los caminos vecinales, redes pluviales o cloacales y hasta obras protectoras de contención. Especial mención merecen las modifi-caciones que producen en el territorio, a nivel hidráulico los nuevos espacios construidos fuera de los ejidos urbanos. Esto es, los barios privados, abiertos o cerrados, y los parques industriales, se instalan en sectores periurbanos y alte-ran la dinámica hídrica local, introdu-ciendo muchas veces inestabilidades no lo suficientemente prevenida por estudios técnicos específicos. Los códi-gos de edificación urbana no contem-

plan en casos, de manera precautoria, aspectos relacionados con la recepción y reorientación de los excedentes hídri-cos, esto supone nuevos riesgos, y es-pecialmente, un foco de atención para habitantes y decisores.Desde hace años, en los países desa-rrollados, se aborda la planificación del territorio en regiones potencialmente amenazadas por crecidas e inundacio-nes a través de Cartas de riesgos hídricos (Hernández, 2001). Este recurso herra-mental, además de servir de base para legislar sobre la ocupación del espacio físico, es sumamente importante para generar sistemas de alerta urbano o ru-ral, orientar la valuación fiscal, prevenir a la defensa civil, dimensionar el ries-go asegurable, valuar las emergencias agropecuarias, proteger al Estado ante reclamos especulativos, ordenar las acciones ante emergencias, planificar las obras civiles, y fundamentalmente, aportar al Ordenamiento Territorial.Muchos de los problemas asociados a las inundaciones están vinculados a cuestiones juridiscionales, las que a menudo frenan los intentos de solución a partir de acuerdos o consensos. De aquí la necesidad de contar con marcos políticos-legales que evitarían proble-mas de competencia y jurisdicción en-tre municipios, provincia y nación (Bo-nel et al., 2004).

Erosión hídricaLa erosión hídrica es una de las formas de deterioro del ambiente rural surgi-da de la interacción que ocurre en los sistemas de producción, entre la tecno-logía aplicada por el hombre para pro-ducir y el recurso suelo (Denoia, 1999; Montico, 1999).Como proceso natural, no representa un grave perjuicio para el sector, pero inducido por las actividades antrópicas, perturba de manera grave y extrema la

evolución de los agentes formadores y funcionales de los suelos. En general, los sectores con pendientes mayores al 0,7%-0,8%, carentes o con escasa cobertura vegetal y que reciben impor-tantes aportes de agua excedente de campos vecinos, predisponen la mani-festación del proceso erosivo.Algunas estimaciones más informales indican que en la región pampeana la superficie afectada es del 35%. Cabe mencionar aquí, que la información es-tadística a nivel país sobre erosión hí-drica no está actualizada, sólo se gene-ran algunas a escalas menores (zonas, regiones, distritos). Esto último signifi-ca toda una lectura sobre la percepción del proceso, tanto de los productores como de aquellos involucrados con la mitigación/control del mismo. Esto es, la implementación de sistemas de labranza con cobertura superficial su-puso una solución al problema, pero dos aspectos no resultaron convenien-temente valorados. La desproporción entre las magnitudes de la cantidad, calidad e intensidad de los escurrimien-tos superficiales y la resistencia ofreci-da por la cobertura, y precisamente, la pobre generación de fitomasa aérea remanente de la cosecha, debido a la escasa implementación de sistemas rotacionales, menos con cultivos que producen altas cantidades de rastrojos (sorgo, maíz).En las últimas décadas ha aumentado la frecuencia de precipitaciones inten-sas, incrementándose como conse-cuencia su potencial erosivo y por lo tanto el riesgo de erosión. Este proceso no sólo produce un caudal líquido, sino también sólido. El transporte del mate-rial desprendido, genera aguas abajo, perjuicios relacionados con la obtura-ción total o parcial de las alcantarillas, la colmatación de los canales y cune-tas, y la obstrucción de vías mayores de


agua, hasta producir inconvenientes de navegabilidad en los cursos de gran en-vergadura como arroyos y ríos. Es necesario intensificar los estudios de la incidencia de las redes camineras en el proceso erosivo, al punto que varias investigaciones confirman aumentos de los picos de escorrentía en cuencas por la trama de caminos y que produ-cen múltiples efectos perniciosos (Cuo et al., 2006; Cisneros et al., 2008).Además, los escurrimientos poseen el rol de vectores de nutrientes (nitró-geno, fósforo, calcio, magnesio, etc.), los transportan por el territorio oca-sionando eventuales contaminaciones difusas, y puntuales en algunos casos. Últimamente se vinculan procesos de eutrofización de cuerpos receptores de agua libre por enriquecimiento con

fósforo, proveniente de fuentes nativas edáficas y fertilizantes movilizados por el agua de escorrentía. La erosión hídrica produce cambios en las propiedades edáficas. Los suelos ero-sionados poseen una tendencia a la com-pactación y a la pérdida de la capacidad de infiltración de acuerdo a la intensidad del proceso, condiciones que impactan negativamente sobre el almacenaje de agua de los mismos. Tanto la pérdida de partículas de suelo, como de agua por es-currimiento, afectan la aptitud productiva y conspiran contra la estabilidad y auto-nomía de los sistemas de producción, fundamentalmente en los ambientes que por su condición topográfica, edáfica y de manejo, son más vulnerables.La visión sistémica de los problemas asociados a la erosión hídrica impone

también igual abordaje para las es-trategias de control. De esta manera la articulación de diferentes recursos tecnológicos se sinergizan optimizando el resultado final. La combinación del manejo de la cobertura superficial por residuos de cosecha con la sistemati-zación (terrazas, cultivos en contorno, cultivos en fajas, etc.), es un ejemplo simple y contundente.

Bibliografía Extraído, reducido y modificado de: Montico,

S. 2011. “Cuestiones asociadas a la gestión del

agua en el sector rural de la región pampeana

argentina”. En: Estudios sociales del riego

en la agricultura argentina (197:213). Editor:

Omar Miranda. 1a ed. - Ciudad Autónoma de

Buenos Aires: Ediciones INTA. 348 p. ISBN

978-987-679-079-6.

La agricultura de base agroecológica, es una visión integral que tomando en consideración principios productivos, sociales, ambientales, económicos y culturales; mediante la utilización de una tecnología de procesos, (con míni-ma dependencia de insumos externos), diseña y pone en funcionamiento siste-mas agroecológicos de producción de alimentos.Necesitamos cambiar la mirada y ge-nerar una mentalidad nueva, repensar la producción de alimentos y en es-pecial la horticultura. Considerar los espacios productivos como verdade-ros ecosistemas, de esa manera todas nuestras intervenciones las pensare-mos como una forma de restaurar la armonía de esos espacios vivos. No es el reemplazo de insumos químicos por insumos ecológicos.

Los principios agroecológicos requie-ren que el manejo esté basado tanto en el conocimiento práctico como en el conocimiento teórico. Se trabaja con el concepto de la construcción conjunta del conocimiento, en el que se valoriza, el aporte de los agricultores-huerteros, generándose condiciones más equitati-vas en el trabajo.El manejo agroecológico propone un punto de vista a largo plazo, de manera que equilibre la necesidad de priorizar la producción anual y las ganancias acorto plazo, por una capitalización del sistema a mediano plazo.

DiseñoEl primer paso es diseñar, con el obje-tivo de que en la medida que el siste-ma madure, se establezca el equilibrio, propiciando que sea la naturaleza la

que armonice y se produzcan los anti-cuerpos necesarios durante el proceso productivo. Se busca generar más rela-ciones, estableciendo un nuevo orden que funcione como un sistema inmuni-tario, un equilibrio que aleje las invasio-nes microbianas y parasitas de las que habitualmente son víctimas las plantas. Los principios a aplicar son los mismos para la agricultura ecológica extensiva e intensiva pero vamos a desarrollar los que se utilizan en horticultura.Los procesos fundamentales a tener en cuenta en el diseño son la acumulación de materia orgánica y reciclaje de nu-trientes y la biología del suelo. Conside-rando al suelo como un organismo vivo que debemos alimentar, el suelo vivo, fértil y sano es la base de la agricultura ecológica. En un suelo sano, equilibra-do mediante la incorporación de abo-nos y materiales orgánicos va producir plantas equilibradas y bien nutridas resistente a enfermedades y plagas. Estas plantas y equilibradas, contienen todos los nutrientes característicos de esa especie vegetal, son plantas com-pletas, que proveen los minerales y las vitaminas imprescindibles para una buena alimentación. Algunas de las prácticas para el cuida-do del suelo: • Abonos compuestos y abonos de

coberturas • Protección del suelo mediante abo-

nos verdes y coberturas del muer-tas, mulching, o acolchado

• Labranza verticalEl manejo ecológico de plagas cumple un rol muy importante durante la pri-mera etapa, debido que el sistema es débil ya que está en construcción, y las plagas, que para la agricultura eco-lógica son indicadores biológicos, nos alertan y de esta manera ponen en evi-dencia los problemas que se producen durante la implementación de nuestro sistema productivo, y nos señalan lo



Introducción a la práctica del manejo ecológico de plagas en horticultura

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que es necesario corregir.Se trata de regular las poblaciones, no de erradicarlas. Si bien la premisa es reforzar las defensas naturales, de la planta, a veces éstas no se manifiestan, y en este caso los extractos naturales como paliativos.

Extractos vegetales Los extractos vegetales o fitoestimu-lantes se producen mediante la fer-mentación de hierbas, son utilizados para equilibrar y mejorar la nutrición de las plantas. Estos fertilizantes líquidos actúan como verdaderos defensivos protegiendo las plantas de los ataques de insectos y enfermedades Se utilizan regando sobre la tierra una vez por se-mana, este proceso se debe reforzar el en los momentos que las plantas necesitan un aporte nutricional extra,

durante la brotación, la floración y la fructificación, o después de la poda, del trasplante, de heladas, de sequía o de golpes de calor. Las dos especies más útiles para la elaboración de los preparados son la Ortiga (Urtica urens o Urtica dioica) y la Cola de caballo (Equisetum giganteum) la especie giganteum es la que tenemos en Argentina .

Extracto de OrtigaInsectífuga (pulgones y ácaros), insec-ticida para los pulgones, fortifica y estimula la flora microbiana del suelo, mejora la función clorofílica, favorece la fotosíntesis, y es activadora del compost. Se aplica diluida en riego al 10 % y en pulverización foliar al 20 % para embadurnado de raíces de tras-plantes a raíz desnuda

Extracto de Cola de Caballo insectífuga, dinamizadora del creci-miento, favorece la fructificación, y es preventiva como fungicida, tiene un alto contenido de sílice. Diluir al 5 % para pulverizar sobre hojas y al 10 % para regar.

Modo de preparación Utilizar recipientes de plástico o de acero inoxidable, no de hierro.Utilizar agua de lluvia. Llenar las 3/4 partes del recipiente con planta fresca cortadas con tijeras de podar. Se cal-cula alrededor de 1 kg de plantas fres-cas para 10 litros de agua, si se utilizan plantas secas, la dosis es de 100g a 200g. Los recipientes deben estar en un lugar protegido del sol y del frio, no al aire libre. El proceso es aeróbico, por lo que la tapa no debe ser hermética.




La preparación se debe remover dia-riamente, para favorecer la aireación. El proceso dura aproximadamente 5 días dependiendo de la época del año, de la planta utilizada y de la tempera-tura. Una indicación práctica de que el proceso fermentativo ha concluido, es que cuando removemos deja de hacer burbujas. Una vez finalizada la fermen-tación hay que filtrar los preparados para asegurarnos que se interrumpa el proceso fermentativo. El filtrado se puede guardar en bidones rotulados por un año, protegidos de la luz y la temperatura.

Cerco Vivo o EcotonoRecomendamos incluir árboles y arbustos aromáticos por que tienen un efecto bené-fico y saneante para todo el entorno por sus aceites esenciales y principios aromáticos; y también árboles y arbustos de la familia de las Fabaceas o leguminosas por su aporte adicional de nitrógeno al ecosistemaLos árboles y arbustos los ubicaremos en el contorno o perímetro de todo el sistema huerta, formando un “Cerco Vivo” o “Ecotono”, y cumpliendo una función de barrera biológica de protec-ción y preservación de todo el agroeco-sistema, y en pequeños grupos distri-buidos de acuerdo a la función que le asignemos en la planificación.Cuánto más especies distintas plante-mos, mejor cumplirá su función, habrá mayor diversidad. Podemos interca-lar especies de follaje persistente con las de follaje caduco, especies nativas o autóctonas con exóticas, de rápido crecimiento y de crecimiento lento y

ubicadas en distintos estratos, hacia el exterior colocar las especies más altas como los árboles luego, hacia adentro los arbustos y en el interior, los arbus-tos más bajos y las anuales. Todo esto dependerá del tamaño del nuestro ecosistema. En nuestra zona podemos plantar: Especies arbóreas: Laurel (Laurus no-bilis) aromático de follaje persistente exótica; Anacahuita (Blepharocalyx sali-cfolius) aromático de follaje persistente autóctona; Ñangapiri o Pitanga (Euge-nia uniflora) aromático de follaje per-sistente autóctona; Sauco (Sambucus australis sp) aromático de follaje per-sistente autóctona; Aguaribay (Schinus molle) aromático de follaje persistente, autóctona; Acacia blanca (Robinia seu-doacacia) leguminosa de follaje caduci-folio exótica; Espinillo (Acacia caven) le-guminosa follaje persistente autóctona; Chañar (Geoffrea decorticans) legumi-nosa follaje semipersistente autotóc-tona, Cina-cina (Parkinsonia aculeata) leguminosa follaje semipersistente autóctono; Algarrobo Blanco (Prosopis alba) leguminosa follaje semipersisten-te autóctona; Alamo piramidal (Populus nigra cv. italica) follaje caduco: Almez (Celtis australis) follaje caduco exótico; Casuarina (Casuarina cunninghamiana) persistente exótico, Olivo (Olea euro-pea) aromática persistente exótica; pe-zuña de vaca (Bauhinia candicans) legu-minosa, autóctona y semipersistente; Alcanfor (Cinnamomun glanduliferum) aromático, persitente, y exótico. Especies arbustivas: Tomate árbol (Ci-phomandra betacea) semipersistente

autóctona; Salvia morada (Lippia alba); Burrito (Aloysia polystachia); Poleo (Lip-pia turbinata); Cedrón (Aloysia triphila) y Palo amarillo (Aloysia gratísima) aroma-ticas, semipersistentes, autóctonas y Romero (Rosmarinus officinalis) aromá-tica persitente, exótica. Es útil tener plantas en distintos esta-dios de desarrollo vegetativo, y dejar florecer algunas plantas, la presencia de flores, principalmente las que pro-ducen néctar atraen enemigos natura-les y evitan la proliferación de plagas, especialmente en aquellas épocas don-de la aparición y la reproducción de pla-gas se acentúa, por ejemplo las flores de la borraja Borago offinalis planta que florece en invierno y al comienzo de la primavera.Utilizar plantas trampas, las plantas trampas son plantas apetecidas por los insectos, los mismos prefieren estas plantas en lugar de nuestras plantas cultivadas, las plantas trampas pueden ser espontaneas o cultivadas, un ejem-plo, la cerraja, Sonchus oleraceus, los pulgones la preferirán a nuestro cultivo de repollo. Y al surgir los pulgones en la cerraja van aparecer los predadores en este caso las vaquitas (Neda sanguínea), que se alimenta de los mismos.En la ciudad de Rosario en un proceso de desarrollo agroecológico, hemos propiciado esta visión y de manera conjunta técnicas-os y huerteras-os, hemos implementado esta forma de relacionarnos con la naturaleza, para producir verduras y hortalizas, aplican-do estas técnicas con muy buenos re-sultados. Hemos generado condiciones para la creación de una nueva forma de relacionarnos y de producir para el “Buen Vivir”, que es una semilla que ten-drá que crecer en el futuro.

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“La agricultura ecológica no puede ser llevada a todas las personas pero si todas las personas pueden ser llevadas a ella”


El arbolado urbano, es uno de los pilares de la “infraestructura verde” de una ciudad. En conjunto con la superficie absorbente de los espacios verdes de plazas y parques, permite mitigar los efectos del cambio climático en las grandes urbes.

El trabajo profesional del ingeniero agrónomo en la gestión del arbolado urbanoIng. Agr. Ángela VillademorosMat 82-2-0434

Anderson (1993), observa que los ecosis-temas llegan a ser más simples en fun-ción y composición, en tanto las influen-cias humanas aumentan en el paisaje, alcanzando su más grande simplicidad en el núcleo urbano.Hace años cuando se hablaba de “los beneficios del árbol”, se enumeraba el aporte de oxigeno, la sombra, su efec-to de barrera para ruidos y vientos, entre otros. En la actualidad los datos internacionales nos citan las funciones del arbolado urbano de alineación y de los espacios verdes como medidas no estructurales de mitigación de inunda-ciones.“Al interceptar y retener o disminuir el flujo de la precipitación pluvial que llega al suelo, los árboles urbanos (conjunta-mente con los suelos), pueden jugar una importante función en los procesos hidro-lógicos urbanos. Pueden reducir la veloci-dad y volumen de la escorrentía de una tormenta, los daños por inundaciones, los costos de tratamiento de agua de lluvia y los problemas de calidad del agua”. (San-ders, 1986)

También hay inquietud sobre los efec-tos en el clima global, asociados con los altos niveles de dióxido de carbono en la atmósfera, en cuanto a la función de los árboles en el secuestro de dióxi-do de carbono y su efecto en la mejora de la calidad del aire y moderación de las temperaturas.“La pobre calidad del aire urbano es cau-sada por dos problemas interrelaciona-dos: las emisiones directas de contami-nantes al aire y el efecto de las islas de calor urbano en la creación de la niebla tóxica (esmog) fotoquímica. Ha quedado establecido que la reducción en la cober-tura vegetal total incrementa la tempe-ratura ambiente del aire en las áreas ur-banas (Akbari, 1990). Las temperaturas urbanas más altas, aceleran la transfor-mación de los compuestos orgánicos vo-látiles y los óxidos de nitrógeno en eleva-dos niveles de ozono y peroxiacetilnitrato (PAN)”. (Miller, 1997)“El espacio verde y otra vegetación, en nuestras ciudades, bajarán las emisiones de carbono al reducir la cantidad de ener-gía necesaria para calefacción y refrige-

ración y fijarán dióxido de carbono como biomasa.” (Miller, 1997). Nowak (1994), estima que las emisiones de carbono eli-minadas debido a los árboles en el área de Chicago es 11,400 toneladas métricas por año, y que los árboles mismos han fi-jado (secuestrado) cerca de 5.6 millones de toneladas métricas de carbono.Para lograr que los arboles puedan brindar los “servicios ambientales” que de ellos demandamos debemos tener conocimientos específicos y res-peto a los más longevos y grandes de los seres vivos.Para empezar a trabajar profesional-mente y localmente tenemos que ba-sarnos en dos acciones fundamenta-les: preservar lo existente y plantar para el futuro.Ambas tareas demandan una forma-ción profesional que no ignore la bio-logía del árbol y que lo enfoque como un sistema: “árbol y asociados”, todos dentro de un sistema aun más comple-jo, el ambiental humano.Como primer paso para gestionar el arbolado público es imprescindible



33agrovisión profesional

tener una legislación de amparo y conocer sus alcances: la provincia de Santa Fe cuenta con la Ley 9004 y su Decreto reglamentario 763/83.En el caso de los municipios como Ro-sario la Ordenanza 5118/91 que regla-menta la aplicación de la ley provincial en el ámbito de la ciudad.El segundo paso es la planificación, para poder planificar debemos tener conocimiento de lo existente, un in-ventario o relevamiento de los árboles del entorno y una jerarquización de los mismos.El inventario refiere a que especies hay presentes y su estado y localización, aunque sea general, la jerarquización hace referencia a distinguir los árboles individuales o alineaciones que caracte-rizan la ciudad desde el punto de vista del paisaje natural o cultural, los que brindan identidad a un sitio, los que for-man parte de lugares que se consideran patrimonio, aquellos plantados en mo-mentos o sitios que guardan relación con la historia del lugar y también los que caracterizan un área bioclimática.

Es importante también en cuenta cua-les son nuestras posibilidades reales de intervención en función al estado y al valor de los ejemplares o alineacio-nes, de acuerdo a los recursos disponi-bles. Por último es importante además evaluar las necesidades en cuanto a intervenir por situaciones de riesgo, obras nuevas, falta de arbolado y por lo tanto se definirá el manejo a seguir en nuestra planificación en base a las prioridades.En cada caso hay que analizar si las posibilidades permiten intervenir con equipos y gente que se capacitara a tal fin, las prioridades serán en función del estado fitosanitario y mecánico las situaciones de riesgo, en una etapa más avanzada tratamientos de recu-peración y mantenimiento; por último sí hay ejemplares para reemplazar o faltantes observar si el espacio y el crecimiento de los existentes permi-ten la plantación de nuevos ejemplares (relaciones de dominancia).Para cumplir con nuestros objetivos que deberían ser comunes a los pre-

sentes en la Ley General del Ambiente en cuanto a preservación, conserva-ción, recuperación y mejoramiento de los recursos ambientales, en este caso “los árboles”, las definiciones de cada uno de ellos puede aclararnos que in-volucra cada concepto y cual podemos realmente aplicar en cada caso. • Preservar: cuidar, amparar o de-

fender algo con anticipación para evitar un eventual perjuicio o de-terioro.

• Conservar: mantener y cuidar para que no se pierdan las característi-cas con el paso del tiempo.

• Recuperar: restituir al estado ori-ginal.

En las fotos adjuntas (p. 32 y p. 33), de la ciudad de Rosario, se observa la “preservación por planificación” en el caso de las alineaciones históricas de plátanos de una avenida de ingreso a la ciudad (Bv. Rondeau), en la cual la magnitud de los árboles es la adecua-da a la escala de la arteria. El “Plan de Preservación de Plátanos” basado en datos del censo arbóreo de año 2005



de la ciudad, sobre daño en veredas, la georeferenciación de los ejemplares y la jerarquización de las alineaciones emblemáticas.En el caso de otro ingreso a la ciudad (Bv. Oroño), la remodelación y ade-cuación del ancho de calzada, planteo la oportunidad de la “conservación por trasplante” de los árboles al interior del cantero central (p. 34). La especie y la fase de crecimiento de los Jacarandaes al momento de la obra, año 2004, con-juntamente con la voluntad política y el

conocimiento técnico lo hizo factible.Por último la “recuperación por plan-tación”, reponiendo aquellos árboles que se han perdido, no logra volver al estado original, pero permite con el paso del tiempo no perder el paisa-je característico, como en el caso de los jacarandaes en las alineaciones de parques históricos de la ciudad.Los conceptos de preservación y con-servación deben aplicarse también a cada uno de los árboles de una lo-calidad y en cada caso realizar las in-

tervenciones mínimas necesarias que permitan mantener la “dignidad del árbol”, como expresa Alex Shigo el pa-dre de la Arboricultura Moderna, con la adecuación al ambiente urbano.La Arboricultura Moderna fija tam-bién cuales son las técnicas apropia-das, basadas en la biología del árbol, que tenemos que conocer e imple-mentar como profesionales en las in-tervenciones sobre los árboles para mantenerlos sanos y fuertes, como ellos se lo merecen.


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En distintas áreas agrícolas de la región pampeana la oferta de nutrientes que aporta el suelo a través de la mineralización de la materia orgánica ha disminuido notablemente, siendo necesario aplicar mayores cantidades de fertilizantes para alcanzar altos rendimientos de maíz. Esta degradación en la oferta de nutrientes, genera respuestas a nutrientes no convencionales como azufre y más recientemente Zinc. Este elemento ha sido identificado en los últimos años como deficiente en la región pampeana. Los síntomas de deficiencia de este micronutriente aparecen durante los primeros estadios del cultivo, manifestado un color amarillento entre las nervaduras de las láminas. Aunque dicho síntoma pueda desaparecer, las deficiencias pueden seguir limitando el rendimiento del cultivo.

Factores y condiciones que afectan la respuesta a zinc

Para poder realizar un diagnóstico correcto de Zn es necesario en primera instancia realizar un correcto análisis de suelo que nos permita identificar la realidad de nuestro suelo. Una vez realizado dicho análisis se pueden diferenciar 2 tipos de deficiencia de Zn en maíz: • Una deficiencia edáfica, propia del suelo,

el cual tiene un bajo contenido de Zn ya sea por su textura, extracciones sucesi-vas, nivel de materia orgánica o pH alto.

• Una deficiencia “inducida” la cual se pro-duce cuando por alguna circunstancia particular del cultivo o manejo provoca-mos una disminución de la disponibilidad de Zinc. Dentro de estos factores pode-mos nombrar siembras tempranas con

el suelo frío y húmedo, situaciones de anegamiento, fertilización fosfatada en la línea de siembra y búsqueda de alto ren-dimientos entre otras.

Investigación de la respuesta a la aplicación de SolMIX-Zn

Bunge Fertilizantes viene realizando desde la campaña 2006 varios ensayos en maíz temprano de fertilización con nitrógeno y azufre (SolMIX) y con N+S+Zinc (SolMIX Zinc) en diferentes zonas de la región Pampeana. Dentro de esta red de ensayos se comparó la aplicación de Zn al suelo o vía foliar, siendo la primera la que tuvo una mayor magnitud y frecuencia de respuesta. La respuesta promedio a la fertilización con SolMIX-Zn al suelo fue de 620 kg/ha, variando entre 301 para el Oeste de Bs As y 887 kg/ha para Santa Fe y litoral. En el centro y sudeste de córdoba la respuesta promedio encontrada fue de 580 kg mientras que en el norte de Buenos Aires dicha diferencia alcanzó los 689 kg.

Continuando con esta línea de investigación durante las últimas cuatro campañas se realizaron ensayos para determinar dosis y momentos óptimos de aplicación de Zn al suelo en el cultivo de maíz (Figura 1). Se compararon 3 dosis de Zn (0 – 500grs – 1,5 Kg – 3 Kg/ha) aplicados en 2 momentos (V1 vs V6). Los resultados indicaron que el momento de aplicación de zinc (hasta V6) no condicionaría la respuesta a la fertilización, mientras que la dosis de Zinc sería la variable de mayor peso a considerar. La dosis optima se encontraría entre 1 – 1,5 kg de Zn/ha.

PrOdUCTOS Y SErVICIOS

Solmix ZincUn escalón más en la producción de Maíz


Figura 1. Rendimiento relativo para distintas dosis y momentos de aplicación de SolMIX-Zn para 15 sitios desarrollados durante las últimas cuatro campañas. Las dosis de Zn están expresadas como Kg de Zinc /ha. Fontanetto (INTA Rafaela), Martín Díaz-Zorita (DZD Agro), Ioele y Boxler (Asesores privados) y Espósito (UNRC).

SolMIX-Zn en maíz Tardío

En los últimos años la superficie sembrada con maíz en fechas tardías ha aumentando en forma significativa; llegando a representar más del 50% del área total sembrada con maíz. Las condiciones de suelo, clima y su interacción con los diferentes genotipo, hacen que este tipo de cultivo (y su manejo) se diferencien mucho de los maíces sembrados en fechas tempranas. Hasta ahora prácticamente todas las investigaciones de respuesta a Zn en maíz se realizaron en maíces de siembras tempranas, motivo por el cual no se contaba con información acerca de las respuestas a Zn en maíces tardíos. Por esta razón en la campaña 2012-13 Bunge realizó 3 ensayos de fertilización con N + S + Zn en sitios contrastantes de la región pampeana con el fin de comenzar a investigar la respuesta a estos nutrientes en maíces sembrados en fechas tardías.

Figura N°2. Respuesta al agregado de SolMIX y SolMIX-Zn en maíces tardíos en 3 sitios de la Región pampeana. La dosis de N corresponde a 2 ajustes (medio y alto) según sitio, junto con 15 Kg S/ha y 1,5 Kg Zn/ha. Fuente: F. Salvagiotti INTA Oliveros y G. Ferraris INTA Pergamino.

Como se puede observar en la figura 2, aún en siembras tardías, se pudieron encontrar respuestas muy importantes a la aplicación de Zn en ambos sitios. Si bien hace falta seguir investigando; estos datos preliminares indicarían que es esperable algún nivel de respuesta a Zn en maíz tardío en aquellos sitios en los cuales se ha encontrado respuesta a Zn en otros cultivos.

Consideraciones Finales

• Las respuestas a Zn en maíz temprano ya han sido demostradas en numerosos en-sayos.

• La respuesta promedio a SolMIX-Zn su-pera los 600 Kg/ha.

• No se encontraron diferencias entre la aplicación de SolMIX-Zn en V1 o V6 en maíces tempranos.

• La dosis óptima de Zn a aplicar con Sol-MIX-Zn es de 1-1,5 Kg/ha

• Según datos preliminares es esperable encontrar respuesta a Zn en maíces tar-díos en suelos que ya han tenido respues-ta a este elemento en otros cultivos.

PrOdUCTOS Y SErVICIOS

Respuesta promedio de maíz temprano a la fertilización con ZINC=620 kg


Agrovisión Profesional #83 - Noviembre 2014

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