AgroNegocios 57

ESPECIAL EXPO AGROFUTUROEN MEDELLÍN SE REALIZARÁ EXPO AGROFUTURO, EVENTO QUE PROMOVERÁ LAS OPORTUNIDADES COMERCIALES ENTRE LOS EMPRESARIOS DEL AGRO. PÁG. 16-19

AGRONEGOCIOS

EL PAÍS YA ESTÁ LISTO PARA LOS ALIMENTOS ORGÁNICOS. PÁG. 5

CRISIS POR LASIMPORTACIONES

NÚMERO 57 - SEGUNDA QUINCENA DE MAYO DE 2012

PÁG. 9

LO QUE NO CONOCE DEL NEGOCIO DE LOS

DE LIDIATOROS

LOS CEBOLLEROS BUSCAN SALIDAS

PÁG. 12-13

LEA

EN

LA PRÓXIMA EDICIÓ

N

EN QUÉ VA LA

ERRADICACIÓN

DE LA PESTE

PORCINA

PLÁSTICO, MATERIALQUE AUMENTA LAPRODUCTIVIDADCONOZCA CÓMO LA ADOPCIÓN DE LA PLASTICULTURA AYUDA A LA REDUCCIÓN DE LAS MALEZAS Y EVITA EL DESARROLLO DE PLAGAS. PÁG. 6

IDENTIFIQUE CUÁNDODEBE LLEVAR SUMASCOTA A LA ESCUELAAL IGUAL QUE LOS HUMANOS, LOS PERROS DEBEN SER EDUCADOS PARA QUE SE CONVIERTAN EN BUENOS MIEMBROS DE LA FAMILIA. PÁG. 21

2SEGUNDA QUINCENA MAYO DE 2012

MAY. 24ASAMBLEA ANUALDE AFILIADOS APROCAÑALa junta directiva de la Aso-ciación Colombiana de Pro-ductores y Proveedores deCaña de Azúcar (Procaña)realizará el 24 de mayo laversión 39 de la AsambleaAnual Ordinaria de Afiliados.Allí se darán sita, además delos directivos de la organiza-ción, empresarios del sector.El propósito de este encuen-tro es el de revisar las políti-cas de inversión social y me-dioambientales necesariaspara la sostenibilidad de lascompañías, así como au-mentar la productividad delsector.INFORMES (2) 6644029

MAY. 25MUESTRA NACIONALCEBÚ DE LOTES DEPOTRERODel 25 al 27 de mayo se reali-zará la III Exposición NacionalCebú de Lotes de Potrero, enLa Dorada, Caldas. El evento,en el que serán seleccionadoslos mejores lotes de toros pu-ros, vacas paridas, novillas yhembras F1 registradas enAsocebú de las razas Brah-man, Gyr y Guzerá, se hará enlas instalaciones de la Plazade Ferias y Eventos deesta población.INFORMES (1) 7561044

micos sobre esta raza de ani-males como alternativasproductivas. La programa-ción también incluye activi-dades de pesaje y palpación,un curso para estableros yparafreneros, y una capacita-ción en asados.INFORMES 3186114261

JUL. 2XVI CONGRESOMUNDIAL BRAHMANEN PANAMÁ

El Centro de ConvencionesAtlapa en Ciudad de Panamáse convertirá en el escenarioperfecto para realizar el XVICongreso Mundial BrahmanPanamá 2012. Además de vi-sitas a fincas productoras, unprograma académico en elque también se incluyenconferencias científicas y tu-rismo, este evento contemplala realización de exposicio-nes y juzgamientos de losejemplares participantes enlos diferentes encuentros. ElCongreso se desarrollará en-

tre el 2 y 7 de juliode este año.

INFORMES (1)7561044

MAY. 2524 EXPOSICIÓNEQUINA GRADO BEXPOSEDE 2012

Organizado por Asdesilla,entre el 25 y 27 de mayo sellevará a cabo la 24 Exposi-ción Equina Grado B Expose-de 2012 en Sabaneta, Antio-quia, evento en el que se es-tima la participación de másde 4.000 personas, ademásde unos 250 caballos de losdiferentes andares prove-nientes de todo el territorionacional.INFORMES (4) 2881112

MAY. 31LISTA LA EXPOAGROFUTURO 2012EN MEDELLÍNEntre el 31 de mayo y el 2 dejunio se llevará a cabo ExpoAgrofuturo 2012, un evento

dirigido al sector agropecua-rio en el que se le presentaráa los empresarios lo últimoen tecnología e innovacionespara la industria. Así mismo,la sexta versión de este en-cuentro, que se hará en PlazaMayor en Medellín, desarro-llará una agenda académicaespecializada en la que se ha-blará de maquinaria, insumosy cultivos, entre otros temas.Por su parte, en el marco deeste evento se llevarán acabo una serie de rondas denegocio, de crédito y de in-versión patrocinadas porBancolombia, con el fin deofrecerle a los empresariosparticipantes una plataformamás completa. Adicional-mente, este espacio tambiénreunirá a los interesados enparticipar en el II Foro Inter-nacional Ganadero y en el IIICongreso Internacional Agro-pecuario.INFORMES (4) 4446212

JUN. 8III FERIA NACIONALANGUS & BRANGUSPANACA 2012El Parque Nacional de la Cul-tura Agropecuaria (Panaca),en Quimbaya, Quindío, lle-vará a cabo la III Feria Nacio-nal Angus & Brangus, en laque diferentes ganaderíasparticiparán con sus mejoresejemplares. Además de losjuzgamientos, se harán se-minarios acadé-

Hoy la competitividaddel sector está marcadapor la adopción de mejoresprácticas, uso masivo detecnología y asesorías téc-nicas.Y una de esas alternati-

vas es la plasticultura, untérmino que seguramentepara muchos segmentosdel agro no es muy conoci-do, pero que en el caso defrutas y hortalizas es máscomún de lo que se piensa.Esta práctica consiste

en el uso de plásticos espe-ciales que se pueden ubi-car sobre los cultivos amodo de semitechos o di-rectamente sobre los ali-mentos que están en etapade desarrollo.La plasticultura no solo

permite una mayor protec-ción de los productos quese cultivan, sino que ade-más disminuye la inciden-cia de plagas y enfermeda-des, regulan las tempera-turas y evitan la apariciónde malezas.Y son precisamente es-

tos últimos factores losque definen la competitivi-dad de un sector en parti-cular, pues a la hora de es-tudiar el costo beneficio,son más que evidentes lasganancias.Por una parte, se dismi-

nuye el uso de insumos,que en muchos casos equi-valen al 30% del valor delcultivo, y desde otra pers-pectiva, se requiere menormano de obra para el con-trol de las enfermedades ymalezas, que se caracteri-zan por robarle los nu-trientes a los cultivos ypromover la aparición deplagas.Con esto queda claro

que si de ser más competi-tivos se trata, la plasticul-tura es una alternativa.

VENTANAAGROPECUARIA

MargaritaMatíasEDITORAAGRONEGOCIOS

Buscandoalternativaspara sermejores

Entre el 28 y 29 de junioen Montería se realizará elXXIII Congreso de Cerealesy Leguminosas. El encuen-tro es liderado por Fenalce.INFORMES (1) 8777123

Tuluá, Valle del Cauca,será sede de la FeriaNacional Ovina 2012, eventoen el que también se realizaráel II Congreso Internacionalde Producción yComercialización Ovina. Losasistentes disfrutarán dediferentes muestras.

INFORMES (1) 6207504

CIRCULA GRATIS CON:

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JUN. 14FERIA NACIONAL

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ÚLTIMAS NOTICIAS

Avanzan opcionesde negocios con elmercado asiático

COMERCIO

En el marco de la visita pre-sidencial que la semana pasa-da realizó una comitiva del Go-bierno Nacional a China, el mi-

nistro de Agricultura y Desarrollo Rural,Juan Camilo Restrepo, destacó el potencialque representa este mercado asiático. “Loscontactos que se inician con las autorida-des agropecuarias chinas tienen importan-cia estratégica hacia el futuro para Colom-bia”, afirmó Restrepo.Gracias a que China y Singapur son paí-

ses con una alta demanda en el sector dealimentos, el ministro no descartó la posi-bilidad de que Colombia incursione en di-chos países. Esta gira por países asiáticos,también fue una oportunidad en la que elministro de Agricultura reiteró la impor-tancia del sector agropecuario en los TLC.

Unilever, en alianza con laEmbajada de los Países Bajos, laFederación Nacional de Cultiva-dores de Palma de Aceite (Fede-

palma), la empresa Oleoflores y la Asocia-ción de Palmicultores del Catatumbo(Asogpados), desarrollarán proyectos de ges-tión para extraer materias primas ciento porciento sostenibles y aportarle al mejoramien-to de la calidad de vida y construcción de pazde 1.000 pequeños agricultores en el Cata-tumbo, Norte de Santander.A través de esta unión del sector privado,

se espera lograr la certificaciónRSPO(Roundtable for Sustainable Palm Oil)que tecnificará, inicialmente, el cultivo depalma en el oriente colombiano, según dio aconocer Ignacio Hojas Álvarez, presidente deUnileverMiddle Américas.

Conforman primeracadena de aceite depalma sostenible

INDUSTRIA

Estrategia para evitar hambruna bovinaPECUARIO

El Gobierno anunció el co-mienzo de la tercera fase delprograma de suplementos ali-menticios a la población bovina

que se ha visto recientemente afectada porel invierno.La tercera fase demandará inversiones

por $3.150 millones en la provisión de sie-

te mil toneladas de forrajes que se pondrána disposición de los ganaderos, a preciosmás baratos que los del mercado, en 28 bo-degas estratégicamente ubicadas en variasregiones del país.La fase una y dos del programa para

proveer el material demandó inversionespor $6.500 millones en recursos.

DEL VALLE DE UBATÉ, CUNDINAMARCA, LAS CUALESABARCAN UNA POBLACIÓN 1.600 BOVINOS, ESTÁNAFECTADAS POR CUENTA DEL INVIERNO.

HECTÁREAS

Tras la trazabilidad animal en ColombiaCOMERCIO

Tener la posibilidad de ex-portar carne solo dependerádel establecimiento de reglasde juego claras que controlen la

trazabilidad del ganado bovino.Así lo considera el Gobierno Nacional,

que hizo un llamado al Congreso de la Re-pública para que apruebe el proyecto deley que crea el Sistema Nacional de Identi-ficación, Información y Trazabilidad Ani-mal en el país.

Este Sistema es considerado fundamen-tal no solo para el TLC con Estados Uni-dos, sino para los demás acuerdos que es-tán próximos a entrar en vigencia o que sepuedan adelantar en un futuro.En términos generales, la trazabilidad

permite un mejor manejo y mejoramientode las condiciones sanitarias y productivasde los animales, además de habilitar el ac-ceso a mercados nacionales e internaciona-les que tienen mayores exigencias.

650


MANUEL DÁVILAPresidente deDaabon Organic.

JAVIER JIMÉNEZ/LR

últimos años han habido avances, y ya se ha en-tendido que este segmento no deteriora el suelo.

4 ¿En el país ahora hay másrespaldo a estas iniciativas?AColombia le falta aprovechar las oportunida-

des en el desarrollo de la agricultura orgánica,toda vez que hay pisos térmicos y suelos en losque se podría adelantar, pero que por alguna ra-zón aún nos e han incentivado

5 ¿Qué se debe analizar paraentrar al negocio?Lo primero es determinar las condiciones del

lugar donde se sembrará. Luego, debe saber que

existen limitantes en insumos, y entender queexiste una comprensión del consumidor al valorarestos productos porque son difíciles de conseguir.

6¿Un nicho compensa estetipo de producción?El consumidor compensa el menor nivel de pro-

ductividad del cultivo para incentivar al productor,porque si no nadie siembra. Los compradores sonconscientes y están dispuestos a pagar más.

7 ¿El mercado colombianoestá preparado?Ya vemos la madurez del mercado colombiano

respecto al conocimiento del producto orgánico. Y

de esta forma empezamos a estruc-turar un proyecto para lanzar nues-tros primeros productos orgánicosen el país.

8¿Hasta el momentoustedes son fuertes

en exportaciones?Si. Tenemos presencia en 39

países aproximadamente. Y esta-mos iniciando exportaciones a Bra-sil, que aunque es un gran produc-tor, también es un gran consumi-dor.

9¿Qué productoslanzarán?Si las cosas salen bien, estare-

mos al finalizar el año saliendo conaceites orgánicos y productos cos-méticos conocidos como ‘bodycare’, con énfasis en bebes.

10¿Cómo creen queserá la respuesta

de los consumidores?Pensamos que Colombia es un

mercado que dará respuestas inte-resantes, toda vez que se paga muybien por los productos, y en el paísel tema de los precios no será unproblema. Creemos que podemostener un buen desempeño y debe-ríamos ser capaces de lograr que5% de las ventas se den en Colom-bia.

El país está listo para alimentos orgánicosConseguir una agricultura orgá-

nica exitosa es una meta que sepuede lograr. Uno de esos ejemploses el de Manuel Dávila, presidentede Daabon Organic, firma ubicadaen Santa Marta que se dedica a laproducción de aceite de palma ybanano orgánicos.

1 ¿Cuándo llegaron alnegocio orgánico?Incursionamos en la agricultura

orgánica certificada a partir de1991, cuando se dio el marco legal yjurídico para la comercialización deestos productos. Desde esa épocaempezamos un proceso de trans-formación y de transición de loconvencional a lo orgánico, y desdeentonces operamos así.

2¿Cómo estar ahí sitodos producen

convencionalmente?Nuestros productos son para

aquellos consumidores que se preo-cupan por los temas ambientales, lacomposición química de los pro-ductos y aspectos sociales. Ese esnuestro nicho de mercado.

3¿Cómo se proyectanestos cultivos?Aunque hay limitantes como la

tierra apta para este cultivo y la dis-ponibilidad de agroinsumos, en los

10 RESPUESTAS


Los semitechos son láminas coextruídas de baja densidad que permiten el control medioambiental de los cultivos.

El uso racional de losplásticos sintéticos en elsector agro es cada vez másgeneralizado por los benefi-cios que le trae a los culti-vos como la prevención deplagas. Este uso que se leda a los polímeros en laagricultura se le llama plas-ticultura, la cual permite unmejor desarrollo en la pro-ducción agrícola.A nivel mundial la ma-

yor parte de este productose utiliza como cobertura oen instalaciones anexas.“La plasticultura como

tecnología es importante,porque además de incre-mentar la productividad selogran cosechas de mejorcalidad para el consumidory se puede competir en losmercados internos y exter-nos. También es valiosa enel desarrollo socioeconómi-co, así como en la moderni-zación del agro”, señaló Oc-tavio Arcila, gerente deCorpoagro.Existen materiales plás-

ticos destinados a la protec-ción de frutas para unagran variedad de cultivos,tales como: musáceas, piña,mango, guayaba, uva y gua-nábana.Sin embargo, la plasti-

cultura es utilizada en todotipo de cultivos, debido aque es una técnica muy an-tigua. Anteriormente con-sistía en colocar materialescomo paja, aserrín o cásca-ra de arroz cubriendo elsuelo con el fin de protegeral cultivo y al suelo de losagentes atmosféricos, pro-mover cosechas precoces,mejorar rendimientos y ca-lidad de los productos. Perocon el paso del tiempo sedesarrollaron las películasde polietileno, que hoy es elmaterial más usado porque

Uso de plasticultura en los cultivosincrementa la productividad

“EL USO DEL PLÁSTICO EN LASTEVIA PERMITE EL AUMENTO DE LATEMPERATURA EN LA RAÍZ, LO QUE HACEQUE ÉSTA NO SE PROFUNDICE TANTOBUSCANDO EL AGUA”.HENRY LLANOProductor de stevia

LA DISPOSICIÓN DE LOSDESECHOS ES IMPORTANTEDebido a normas del medio ambiente sobre la recolección delmaterial pos cosecha, se debe hacer el cerramiento de la cade-na de recolección acorde a la resolución 693 del 19 de abril de2007. Una vez la fruta haya sido cosechada se debe recoger labolsa de campo. “El plástico, por ser contaminante, es necesa-rio recogerlo y reciclarlo”, dijo Henry Llano, productor de ste-via. Ante las condiciones climáticas adversas que se están pre-sentando, la agricultura debe trabajarse bajo condiciones con-troladas. Dadas estas variables, la plasticultura está alcanzandoalta importancia al amortiguar los costos de instalación y man-tenimiento de los cultivos durante todo el periodo vegetativo,minimizando los riesgos por condiciones climáticas que pue-dan tener efectos económicos grandes y hasta la quiebra.

es flexible, impermeable,no se pudre y no es atacadopor los microorganismos.“Nosotros utilizamos el

plástico blanco para los se-milleros porque aumenta latemperatura, la luminosi-dad y evita la acumulaciónde aguas lluvias en estos lu-gares. En los surcos o acol-chados ponemos el plásticoy es en la parte donde nosbeneficiamos porque al au-mentar la temperatura per-mite desinfectar el suelo. Elplástico negro ayuda a im-pedir el proceso de fotosín-tesis en la maleza que leroba agua y nutrientes a lasplantas”, resaltó Henry Lla-no, productor de stevia.El plástico también es

utilizado en invernaderosen donde se aplican mate-riales fotoselectivos, delarga duración, con difusorde luz, térmicos, antialgas,antigoteo y con paso de luzcontrolado, con el fin deproveerle al cultivo el am-biente idóneo para su de-sarrollo.Según Milton Morales,

productor de melón en elHuila, el plástico permiteque a esta fruta no la ata-quen las plagas y evita laaparición de maleza. Paraeste caso se utiliza el plásti-co negro plata.Aparte del control de

plagas, la plasticultura tie-ne otros beneficios como:menor mano de obra en elcontrol de maleza, eficaciaen la utilización de fertili-zantes, mayor productivi-dad por hectárea (incre-mentos hasta del 30% en

POR CIENTO,EL AUMENTOPROMEDIO EN LAPRODUCCIÓN QUEPUEDE LLEGAR AGENERAR EL USO DELA PLASTICULTURAEN LOS CULTIVOS.

30EL DATO

“CON EL USO DE LA PLASTICULTURASE TRABAJAN FACTORES COMOHUMEDAD, TEMPERATURA, ESTRUCTURAY FERTILIDAD DEL SUELO, ASÍ COMO LASMALEZAS Y PRESENCIA DE INSECTOS”.OCTAVIO ARCILAGerente de Corpoagro, zona interior del país

producción), uso racionaldel agua, cosechas máslimpias, evita la pérdida desuelos por erosión y le damayor precocidad al culti-vo por aumento de fotosín-tesis. “El plástico negroayuda a impedir el procesode fotosíntesis en la male-za, que le roba agua y nu-trientes a las plantas. Tam-bién lo utilizamos como se-cador solar para deshidra-tar la stevia y venderla”,asegura Llano.

SOLUCIONES


En el país, según las ci-fras oficiales, existe un áreade alrededor de 15.000hectáreas productoras decoco, concentradas princi-palmente en Nariño, Caucay Córdoba, aunque tambiéntienen participación la Cos-ta Norte y la Costa Pacífica.En estas dos últimas zonas,este producto en particulares acompañado con lasiembra de plátano.Para Cesar Augusto

Quintana Jiménez, secreta-rio técnico nacional de laCadena del Coco, el auge deeste subsector ha impulsa-do el desarrollo de cultivosmás modernos, especial-mente en el sur del país,donde desde hace más de20 años se vienen sem-brando, tanto las varieda-des altas, como las enanas ehíbridas.“En el Pacífico se obser-

van zonas de productividadsuperior al promedio mun-dial, lo que da una impor-tante ventaja comparativa.Mientras que en el Atlánti-co se observa una amplísi-ma área potencial y unamejor red vial”, subrayó.La industria colombia-

na viene en proceso de cre-cimiento, hasta el punto dehaber logrado absorber laproducción nacional, y lamayor parte de la produc-ción de los vecinos Vene-zuela y Panamá, aunque seha limitado a la produc-ción de deshidratados yconfitería.

USO DE LAS FIBRAS

Para Cesar Quintana, loideal es el aprovechamientointegral de la fruta, para locual quedan los retos deusar la fibra de la estopa, lacáscara o concha y otros

La apuesta de los productores de cocoes lograr cultivos más modernos

Uno de los retos del sector es aprovechar la fibra de la estopa, la cáscara o concha y los derivados de la pulpa como el aceite, la crema y la leche.

Según Cesar Quintana, secretario técnico nacional de la Cadenade Coco, es importante hacer un control a las importaciones delos derivados producidos en país, además del contrabando queviene principalmente de Panamá. En los últimos cinco meses elprecio del producto cayó, hasta el punto de existir una granparte de la producción represada en los cultivos, producto de lafalta de control a las importaciones y de un decidido apoyo alsector industrial, fortaleciendo simultáneamente el tema fitosa-nitario en cuanto a investigación, transferencia de tecnología yal desarrollo de amplias campañas fitosanitarias. Para el repre-sentante del sector, se debe dar relevancia a la crisis actual deprecios y a la pérdida de producto.

UN MEJOR CONTROLA LAS IMPORTACIONES

10EL DATO

MIL FAMILIASDEL PAÍSVIVEN ACTUALMENTEDE LA PRODUCCIÓN YCOMERCIALIZACIÓNDE COCO, QUE GOZADE BUENOS PRECIOSEN EL MERCADO.

derivados de la pulpa comoel aceite, la crema y la lechedel coco. Además, el desa-rrollo de la industria deagua de coco.La fibra del coco ya se

viene usando en la fabrica-ción de colchones, específi-camente en lo relacionadocon los rellenos orgánicos.“En cuanto a la fibra, ya

existen dos fábricas en el li-toral Atlántico, y empieza averse en el mercado la pre-sencia de leches y cremas.El aceite es completamenteimportado de Asia para laindustria cosmética y far-macéutica. Tenemos unenorme potencial con la fi-

bra, ya que la floriculturanacional y la de Ecuadortienen preferencia por lossustratos de fibra de coco.Igualmente el mercado na-cional e internacional estádemandando importantescantidades de agua de coco,por sus características me-dicinales y de utilidad paralos deportistas”, manifestóel secretario técnico nacio-nal de la Cadena de Coco.“Uno de los medios para

lograr el desarrollo del sec-tor es el impulso a la indus-tria de derivados, tantopara el consumo nacional,como para la exportación”,puntualizó Cesar Quintana.

“LA INDUSTRIA COLOMBIANA VIENE ENPROCESO DE CRECIMIENTO, HASTA ELPUNTO DE ABSORBER LA MAYOR PARTEDE LA PRODUCCIÓN DE LOS VECINOSCOMO VENEZUELA Y PANAMÁ”.CESAR AUGUSTO QUINTANASecretario técnico nacional de la Cadena del Coco

TRABAJO DE CAMPO


La creciente importa-ción de cebolla provenientede España, Ecuador, Perú,Holanda y Estados Unidosinfluyó en la desvaloriza-ción del producto nacional,lo que provocó la paraliza-ción de tres puntos princi-pales de producción en elpaís.Este freno al comercio

también fue el resultado delaumento en la producciónde este alimento y al enca-recimiento de los fletes, loque hace insostenible el ne-gocio si se tiene que com-petir con una cebolla traídamás barata.Pero más allá de lo que

implique la afectación delos agricultores, otro de losproblemas que surgió es lacalidad de la cebolla que esimportada, pues debido aque llega a un menor precioy al mismo tiempo presentadefectos, resulta aún mu-cho más económica al con-sumidor final.Según Harry Alberto

Silva, subdirector de ali-mentos y debidas alcohóli-cas del Instituto Nacionalde Vigilancia de Medica-mentos y Alimentos (Invi-ma), las condiciones sanita-rias y de calidad que debecumplir la cebolla de bulboestán relacionadas con lapresencia de menos de 4%de defectos graves y leves

Incertidumbre entre productores porllegada de cebolla de mala calidad

Hoy los productores de cebolla exigen normas que regulen el ingreso masivo de este producto al territorio nacional.

Según Harry Alberto Silva,subdirector de Alimentos yBebidas Alcohólicas delInvima, la entidad, de acuerdoa sus competencias en la ley1122 de 2007, sus normasreglamentarias y el decreto3075 de 1997, realiza la ins-pección y certificación sanita-ria de toda la cebolla frescaimportada que ingresa aColombia a través de los dis-tintos sitios de control de pri-mera barrera como puertosmarítimos y fluviales, aero-puertos internacionales ypasos fronterizos.

NORMAS DEREGULACIÓNSANITARIA

112EL DATO

TONELADASDE CEBOLLAIMPORTADAPROVENIENTES DEHOLANDA Y CHILE SEDECOMISARON EN ELÚLTIMO TRIMESTREDEL AÑO PASADO.

“LA CALIDAD DE LACEBOLLA DE BULBO QUEENTRA AL PAÍS DEBETENER UNA PRESENCIADE MENOS DE 4% DEDEFECTOS GRAVES YLEVES”.HARRY ALBERTO SILVA LLINASSubdirector de Alimentos y Bebidas del Invima

como tallo grueso, brotado,podredumbre, manchas ne-gras, moho, mal cierre decuello, deformación, flaci-dez y decoloración.Héctor Centeno, repre-

sentante de la AsociaciónNacional de Cebolleros,aseguró que otros paíseshan tomado a Colombiacomo principal destino desus exportaciones, lo queha inundado el mercado de

cebolla barata y no siemprede buena calidad.Ante esta situación, los

productores nacionales tie-nen el temor de que seerradique el cultivo nacio-nal, pues aunque el produc-to llega de baja calidad, losbajos precios impiden unmercado sano.“Estamos compitiendo

con nuestros propios recur-sos, y nos sentimos solos y

abandonados, porque notenemos registro de exigen-cias fitosanitarias por laavalancha en condiciones yprotección del producto”expresó el representante dela Asociación de Cebollerosde Colombia. Los producto-res afirman que deberíanponerse barreras sanitariaspara que el ingreso sea máscontrolado por las autori-dades encargadas.

NEGOCIOS

Certifica

Dr. Hernando José Gómez

“Oportunidades Comerciales con Latinoamérica y el mundo.”


La finca de Luis AníbalRamírez no es la misma deantes. De sus cuatro hec-táreas salió la muestra queubicó a su grupo, 30 peque-ños cultivadores de la zonaLa Quiebra en el alto occi-dente de Supía (Caldas),como el tercer mejor caféRainforest Alliance del pla-neta. En palabras cortas,está en el top ten mundialde los cafés sostenibles yespeciales.Pero competir en tierras

lejanas y sobresalir en elconcurso mundial de cata-ción que realiza el sello Ra-inforest, entre 90 muestrasde 9 países, no es para esteraizal cultivador una cosadel otro mundo. Su fórmulaes tan sencilla como él mis-mo: dedicación y escucharconsejos. La primera lapone él y la segunda laaprovechó de las asesoríasdel Comité de Cafeteros deCaldas, que con Nespresso(Nestlé), Usaid y otras enti-dades, logró certificar en2011, bajo este sello, cercade 700 fincas para comple-tar en Caldas 1.046. En esteprograma se invirtieronunos $1.500 millones.“Para sacar calidad des-

de el almácigo y la siembradebe estar siempre bien le-vantadito. No faltarle elabonito, la limpia y unbuen beneficio”, dice conuna sonrisa que marca surostro de piel morena y tos-tada por los años de unavida dedicada al campo.Su finca se llama El

Alambrado, ubicada en lavereda Alto Obispo a la quepara llegar hay que remon-tar una trocha, en la que ha

En el top ten de los cafés sostenibles

Producir café de calidad y amigable con el medio ambientetiene su proceso. No son labores imposibles de realizar, pero sírequiere de disciplina, dedicación y manejo por parte del culti-vador. El extensionista del programa de Cafés EspecialesNespresso AAA, Diego Henao, resume las claves en 7 pasos: pro-ducir con voluntad y amor por la caficultura; manejo adecuadodel beneficio para conservar los perfiles en taza; buen manejoambiental de aguas residuales e industriales; reciclar; buenmanejo de productos químicos; responsabilidad social, y mane-jar registros. “Veníamos mal enseñados a no mirar la calidad yotras cosas como la conservación de la fauna y flora. Eso no lohan hecho ver”, dice la cafetera, Claudia Nancy León.

CLAVES PARA PRODUCIRGRANOS DE CALIDAD

“EL CAFÉ DE LA QUIEBRATIENE UN PERFIL VINOSO YNOTAS CÍTRICAS. ES DULCEY TIENE CUERPO Y ACIDEZBALANCEADOS. AQUÍ SEVE EL TRABAJO DELCAFICULTOR”ANGÉLICA MARÍA ARROYAVECatadora Cooperativa Alto Occidente

quedado la vía por el invier-no. “Se vuelve muy difícilsacar el café. Hay un huecocada cuadra y nadie le ponemano”, señala Jesús Indu-bián Pérez, vecino de LuisAníbal y otro de los cafete-ros que hacen parte del gru-po de Supía. Pero ni las víasmalas, ni la baja en la pro-ducción les ha hecho tirar latoalla. Al grupo se une Her-

ney Valencia y ClaudiaNancy León, otros cafeterosde La Quiebra, que comolos demás, empezaron unproceso hace cuatro añosque combina calidad entaza (tienen el certificadoNespresso AAA) y una pro-ducción en armonía con losrecursos naturales y aspec-tos sociales. Esto los obli-gó a cambiar viejas prácti-

cas de manejos en la pro-ducción para cosechar unexcelente café en taza sincontaminar el ambiente,bajo estándares de protec-ción de la salud y garanti-zando sostenibilidad social,como pagar salarios justos yno emplear menores deedad. Tuvieron que mejorarel proceso de beneficio, lle-

var registros, aprender a re-ciclar, manejar las aguas re-siduales y preservar los bos-ques, entre otros. Pero losfrutos llegaron. El grano delGrupo La Quiebra, casi todoen ladera, en un café espe-cial por el que recibe un so-bre precio de $50.000, so-bre el valor de la carga de125 kilos.

RESPONSABILIDAD SOCIAL

POR CIENTODE LOS CAFÉSCULTIVADOS ENCALDAS SONESPECIALES.ANUALMENTEPRODUCE UNOS300.000 SACOS.

60EL DATO

Aníbal Ramírez(primero izq), haceparte del grupo LaQuiebra de Supía.


CARACTERÍSTICAS DE LA CRIANZA TIPOS DE HECHURASEl becerro nace en un grupo de reses llamado

punta. Por lo general en este hay un semental

y hasta 30 vacas bravas reproductoras1Durante los primeros nueve meses se

alimenta únicamente de leche materna y

permanece junto a las crías de la misma

camada, sus madres y el semental2A los nueve meses el toro es

destetado y herrado. Con un hierro

caliente se marca en su costado la

divisa de la ganadería3Los machos son separados de las

hembras y ubicados en diferentes

puntos de la ganadería4

Zancudo Calgueño

Ensillado Lomitendido

Corto de Cuello Largo de Cuello

DATOS GENERALES

1 A 6

¿POR QUÉ NO SUFRE EL TORO?

LAS EDADES DEL TORO

Glándula adrenal

Corteza

adrenal

(parte

externa que

segrega

cortisol)

Hipófisis

1

por animal son necesarias en las ganaderías de lidia

hectáreas

Hectáreas1

100 mts 45 mts

10

0 m

ts

90

mts

Dolor: Está asociado a la hipófisis, glándula del

cerebro que segrega beta-endorfina. En cantidades

elevadas tiene un efecto analgésico y la sensación

de dolor es baja. Ocurre al toro en el ruedo.

2 Estrés: La presencia de catecolamina y cortisol,

hormonas que marcan el grado de estrés, es baja

cuando el toro está en el ruedo. Se detecta más

estrés en el traslado a la plaza.

Células

neurosecretoras

Hipotálamo

Hipófisis

Añojo: Becerro de

uno a dos años

Utrero: Novillo que ha

cumplido los tres años

Eral: Novillo de

entre dos y tres años

Cuatreño: Toro

de cuatro años

DADES DEL TORO

Añojo: Becerro de

uno a dos años

Utrero: Novillo que ha

cumplido los tres años

años

Cuatreño: Toro

de cuatro años

Desecho de cerrado: Toros defectuosos como

los tuertos, mogones y

despistados

Desecho de tienda: Los que en la prueba

demuestran poca bravura

Fuente: Sondeo LR Foto: Javier Jiménez / LR

Beta-endorfinaBeta-endorfina

Gráfico: LR/PM

TEMA CENTRAL

El negocio detrás decarne o leche, que en mu-chos casos viven toda suvida confinados en encie-rros para estos objetivos.Así lo considera CarlosBarbero, empresario y pre-sidente de la Cámara deLidia de Fedegán, quienagregó que el toro de lidiatiene una mejor vida.“Estos animales por lo

menos tienen la oportuni-dad de luchar por su vida,y si resultan indultadosdurante la corrida, puedenvolverse sementales, mien-tras que las demás espe-cies de ganado están desti-nadas a los mataderos”,explicó.Pero si el resultado de

la corrida es la muerte delejemplar, la carne del mis-mo es usada en la indus-

De los toros de lidia sesabe que son los que seusan para la fiesta taurina,precisamente porque sonanimales que se caracteri-zan por su bravura e impo-nencia.También se sabe de la

oposición que existe detrásde esta cultura y del inte-rés de algunos sectores poreliminarla. Un tema delque en el mundo hay mu-chas opiniones.Sin embargo, poco se

sabe de que se trata de unaespecie desarrollada exclu-sivamente para esta prácti-ca, y que de eliminarse, almismo tiempo desaparece-ría la raza brava, que es

descendientedel uro, unbovino ya ex-

“LOS TOROS REDUCENEL DOLOR EN SU LIDIAPORQUE LIBERANBETAENDORFINAS QUEANESTESIAN EL SITIODONDE SE PRESENTA”.JUAN CARLOS ILLERAVeterinario

UROEL BOVINO QUEACTUALMENTE ESTÁEXTINTO Y DEL QUEORIGINALMENTEPROVIENEN LOS TOROSDE LA RAZA BRAVA.

tinto y del que partió lacreación de los toros de li-dia entre los siglos XV yXVI.Esto lo que indica es

que detrás del animal y delespectáculo que puedabrindar en las corridas detoros que se realizan, semueve todo un mundo quepoco es conocido por laspersonas y que tiene otrosargumentos que dejan en-trever una nueva cara de lamoneda.Uno de esos ejemplos

es la calidad de vida querecibe el animal durantetodo su desarrollo, en don-de se destaca una buenaalimentación, cuidados ylibertad. Y es precisamenteeste último aspecto el quelo diferencia de los demásbovinos que son destina-dos para el consumo de


TÉRMINOS COMUNES

Barrigudo

Enmorillado

Hondo

Desahijar: Separación de las crías de sus

madres

Morucho: Toro que procede de padre bravo y madre mansa, o viceversa

Reata: Antecedentes genealógicos ganadores

Piara: Conjunto de gran número de resesPunta o Hatajo: Conjunto de pocas reses

Cunero: El toro de

origen descono-

cido, un ejemplar

que escapa del

control del criador.

Hecho curioso pero

frecuente

Beta-endorfina

Con 27 años de expe-riencia en la ganadería deLidia, Carlos Barbero nosolo se ha consolidado en elsector como uno de los em-presarios más destacadosdel país, sino que ademáshoy es uno de los promoto-res de la formalización deeste segmento, al impulsarla creación de la Cámara deLidia en Fedegán, de la quehoy es su presidente.Según este empresario,

las críticas que han surgidoen los últimos meses departe del Alcalde de Bogo-tá, Gustavo Petro, en rela-ción a la fiesta brava, moti-vó la unión de los ganade-ros del país, quienes hastahace un par de semanas notenían un organismo quetrabajara para mostrar laotra cara de la moneda delsector.Para Barbero, hay as-

pectos que se tienen queconsiderar a la hora de to-mar una decisión en estecampo, como lo son la ge-neración de empleo y laconservación de la cultura.

¿En qué se diferen-cia la ganadería de lidiade otras?En que estos animales

están hechos exclusivamen-te para las corridas de to-ros. Si mañana se acaba lafiesta brava, esa especie de-saparecerá. Así como lavaca holstein es perfectapara la leche, y el angus ycebú para carne, el de lidiaes solo para corridas.

Más que un negocio,este segmento se carac-

“Esta ganaderíaconserva una raza

y una cultura”teriza por ser una pa-sión...Este es un tema muy

cultural que fue heredadodesde la colonia, y que haido evolucionando a travésde la herencia de pintores yescritores. Pero que tam-bién tiene un peso impor-tante en materia de genera-ción de empleo y tributos alEstado.

¿Qué tanta mano deobra se genera en estenegocio?En promedio en una fin-

ca se generan 14 empleos,pero hay que tener en cuen-ta que no son solo las perso-nas, sino 14 familias, puesviven en las mismos sitiosdonde trabajan. Estos tra-bajos no solo tienen rela-ción con los animales, sinotambién con todo el manejode la finca, en donde tam-bién se siembra maíz parala alimentación de los toros.

¿Qué cuidados re-quieren los toros?Como el animal vive libre

lo único que necesita sonvacunas, control de pulgas ybuena alimentación. Esa esuna de las diferencias de lostoros de lidia, pues no tie-nen que vivir confiscados.

¿Tienen una mejorcalidad de vida?Los otros bovinos no tie-

nen la posibilidad de vivir,porque al final terminan enunmatadero. Los toros de li-dia, por su parte, tienen laopción de pelear por su vida,y si son indultados, se que-dan como sementales.

Actualmente Carlos Barbero tiene unas 400 cabezas deentre vacas, becerras, novillos y toros de raza brava.

TEMA CENTRAL

los toros de lidiatria, lo que generaría unaporte desde el punto devista económico.“Es España hay carnice-

rías que venden exclusiva-mente la carne del toro delidia, que es reconocidapor su calidad y sus pro-piedades nutricionales”,explicó Barbero, quienagregó que en Colombiaeste es un negocio que noes muy conocido.Según expertos, otro de

los argumentos que respal-da la tauromaquia es el delpoco dolor que siente elanimal a lo largo de la co-rrida, pues durante la evo-lución de la especie, los ór-ganos y cerebro se fueronmodificado para el dolorsea menor.Aunque a simple vista

podría contradecirse esaafirmación, investigacio-nes han demostrado queun toro de lidia puede lle-gar a sentir más estrés du-rante el transporte de lafinca al destino final, quedurante la actividad deltoreo. Esa es una de lasexplicaciones de JuanCarlos Illera, un científicoespañol que realizó inves-tigaciones que demostra-ron que estos toros cuen-tan con diferentes meca-nismos en su sistema ner-vioso que disminuyen enuna gran proporción el do-lor y el estrés durante eltoreo.“Los análisis neuroen-

docrinos demuestran queel toro es un animal espe-cial, pues tiene respuestas

diferentes a las de otras ra-zas vacunas. Los estudiosalrededor de los medido-res de estrés como la hor-mona adenohipofisaria(Acth) y las hormonasadrenales, tanto de la cor-teza como de la médula,revelan que el toro durantela lidia presenta menor li-beración de Acth y cortisolque durante el periodo detransporte, lo que demues-tra que aunque el ejemplartiene estrés, es más eleva-do al momento de salir alruedo o en el transporteque al momento de ser li-diado”, explicó Illera.

CONTRIBUCIÓN SOCIAL

Otra de las perspectivasque se debe tener en cuentaa la hora de analizar el ne-gocio de la cría de ganadode lidia es el de la contribu-ción social, específicamenteen materia de generaciónde empleo.Aunque este segmento

en particular no es igual designificativo al de la pro-ducción de leche o carne,entre otras razones porqueen número son claramenteinferiores con solo unos 70criaderos en todo el país, elaporte es igualmente rele-vante.Según estadísticas, en

promedio una finca de unas250 fanegadas necesitaunos 14 empleados. Y a pe-sar de que parece un núme-ro bajo, es clave tener encuenta que estas personasno solo viven en las mismasfincas, sino que además lo

hacen con sus familias, loque aumentaría el númerode beneficiarios.“Antes de tomar alguna

decisión en relación a si seeliminan o no las corridasde toros, las autoridadesdeberían analizar la contri-bución social que generan,además de la tributariapara el Estado”, dijo CarlosBarbero.A esto hay que sumarles

los empleos en las plazas detoros, que van desde loscuidadores de los animaleshasta los toreros.Ymás allá de la creación

de puestos de trabajo, el to-reo representa toda unacultura, que aunque no escompartida por muchaspersonas en el mundo, haceparte de una herenciaarraigada en la sociedad.Según el presidente de

la Cámara de Lidia de Fe-degán, esta es una prácticaque ha logrado mantenersea lo largo de los años a pe-sar de que siempre hanexistido detractores.

EMPLEOSGENERAUN CRIADERODE TOROS, PEROEL NÚMERO DEBENEFICIADOS ES MÁSPORQUE ALLÍ VIVENCON SUS FAMILIAS.

14EL DATO

UNA PRÁCTICA QUE ESTÁTENIENDO PROBLEMASActualmente en Bogotá hay una polémica por las corridas detoros que fue desatada por el Alcalde de la capital del país,Gustavo Petro, quien ha señalado que no deberían realizarseeste tipo de espectáculos alrededor de la muerte,afirmaciones que van en línea con los argumentos de losantitaurinos. En ese sentido, Carlos Barbero, presidente de laCámara de Lidia de Fedegán, aseguró que esta es unadiscusión con tintes políticos “que obedece a la ignorancia delos políticos que buscan votos”. Según el dirigente gremial, elproblema en Bogotá es que la Plaza de Toros es del Distrito.No obstante, existe un contrato con la Corporación Taurina deBogotá hasta el 2015, el cual esperan que se cumpla, pues delo contrario se estaría generando un detrimento a la ciudad.


Los productores de fiqueen Colombia se han decla-rado en crisis ante la nega-tiva de la industria nacionalde comprar las cosechas.Así lo dio a conocer el

presidente de Fedefique,Luis Francisco Martínez,quien manifestó que no escierto que haya bajado laproducción de fique en elterritorio nacional.“El país tiene toda la

producción de fibra, no escierto que no haya fique enColombia, el rumor de queha bajado la producciónhace parte de una estrate-gia económica de las em-presas para bajar los costosde industrialización”, dijoMartínez.Según explicó el diri-

gente gremial, una de lasrazones por las cuales lasindustrias no están deman-dando las cosechas de fi-que es porque se han incre-mentado las importacionesde yute, una fibra blandaque proviene de India y

que tiene un precio muchomás bajo.“El yute es importado

por los industriales y estáprovocando la quiebra delos cultivadores colombia-nos del sector y dejando sinempleo a 15.000 producto-res que viven de este culti-vo”, agregó.Y es que la baja rentabi-

lidad está llevando a quelos productores opten porreemplazar los cultivos.Tan solo en el 2011 los pro-ductores registraron pérdi-das por el orden de los$15.000 millones, segúnFedefique. “Tenemos pre-cios de hace 8 años y los in-sumos como la gasolina es-tán elevados, además deuna infraestructura defici-taria que hace que los fletessean más altos en las regio-nes productoras”, señalóMartínez.En ese sentido, la peti-

ción que le hace al Gobier-no Nacional es la protec-ción de la producción na-

Crisis del fique porimportación de yute

Según estadísticas de Fedefique, actualmente en el país dependen de este cultivo untotal de 15.000 productores, quienes generan anualmente 25.000 toneladas.

Más allá de la crisis que atraviesa el sector, Luis FranciscoMartínez, presidente de Fedefique, afirma que el sector debevolverse más competitivo con el fin de erradicar el desempleo yla pobreza en los productores. Para ello, la federación está pre-parando a los agricultores en el mantenimiento de los cultivoscon miras al incremento del rendimiento por hectárea. Asímismo, se pretende incrementar las exportaciones haciaEcuador. “La Federación esta empeñada en seguir trabajandoen el mejoramiento de las fincas de los productores, les ense-ñaremos la producción orgánica y la implementación desemillas, queremos un fiquero sin hambre”, dijo Martínez.

SECTOR DEBE LOGRAR UNAMAYOR COMPETITIVIDAD

“EL RUMOR DE QUE HABAJADO LA PRODUCCIÓNDE FIQUE EN EL PAÍS HACEPARTE DE UNA ESTRATEGIAECONÓMICA DE LASFIRMAS PARA BAJARSUS COSTOS”.LUIS FRANCISCO MARTÍNEZPresidente de Fedefique

cional mediante la prohibi-ción de las importacionesde yute o el establecimientode unos aranceles. Actual-mente la producción de fi-que alcanza las 25.000 to-neladas en Nariño, Cauca,Santander, Boyacá y Cundi-namarca, entre otros.

1,18EL DATO

TONELADA/HECTÁREAES EL RENDIMIENTOPRODUCTIVO DELCULTIVO DE FIQUEAL AÑO EN EL PAÍSSEGÚN CIFRASDE FEDEFIQUE.

INDUSTRIA


La aparición de la en-fermedad de las vacas lo-cas en el Estado de Cali-fornia en los Estados Uni-dos es un tema que no sepuede desligar del TLCcon este país, que recien-temente entró en vigencia,y que logra generar preo-cupación en algunos acto-res del sector, ya que lasmedidas de salud públicason las que priman.En cuanto a las posi-

bles implicaciones de laenfermedad sobre el trata-do, se vería afectado elsector ganadero de los Es-tados Unidos, pues nopuede exportar a Colom-bia animales vivos, y enel caso de carne, cortesque puedan tener fraccio-nes de médula espinal ad-heridas.Así lo explicó Jesús Za-

pata Obregón, coordina-dor de la Unidad Regionalde Desarrollo Ganaderopara Bolívar y Sucre deFedegán, quien agregó quepara el caso de Colombia,la afectación se da porotro aspecto, pues no hayadmisibilidad sanitaria almercado de los EstadosUnidos.“Colombia tiene pen-

dientes por cumplir variosrequisitos a nivel de ICA eInvima, lo cual nos impideexportar carne y leche,hasta tanto no se cumplanesos requisitos”, explicó.

Enfermedad de las ‘vacas locas’ en EE.UU.despierta alarmas en el sector

Según el comunicado emitido por el Ministerio de Agricultura,el caso de la enfermedad de las vacas locas que acaba de apare-cer en el Estado de California no implica modificación alguna delas medidas que desde el año 2006 tiene vigentes Colombiapara las importaciones de carne con riesgo, que en síntesis, con-sisten en: Primero: continuaran suspendidas hasta nueva orden,independientemente de la entrada en vigencia del TLC, lasimportaciones de bovinos vivos procedentes de Estados Unidosal territorio Colombiano. Segundo: seguirán suspendidas hastanueva orden, independientemente de la entrada en vigenciadel TLC, las importaciones de bovinos vivos procedentes deEstados Unidos.

SIGUEN EN PÍE MEDIDASPARA LAS IMPORTACIONES

Los Ministerios de Agri-cultura, Salud y Protec-ción Social, a raíz de la no-tificación de un nuevocaso de enfermedad de lasvacas locas en California,informaron que: frente ala entrada en vigencia decualquier Tratado de LibreComercio, priman los as-pectos de salud pública,así como los de sanidadanimal y vegetal.El segundo aspecto va

en respuesta a las notifica-ciones de casos de la en-fermedad de las vacas lo-cas (Encefalopatía Espon-giforme Bovina, EEB), delos ministerios y sus enti-

dades adscritas ICA e In-vima que han venido im-plementado las medidassanitarias necesarias paraproteger a los consumido-res y al hato ganadero na-cional.Además, a raíz de la

notificación de este nuevocaso, se ha activado el Sis-tema de Alerta en puertos,aeropuertos y pasos fron-terizos de acuerdo a losprotocolos establecidospor los organismos inter-nacionales de referencia.Los ministerios infor-

maron también que el in-greso de bovinos en pieprocedentes de países con

notificaciones de la enfer-medad, incluido EstadosUnidos, se encuentra sus-pendido desde el año2002.Otro de los aspectos

que se destacan es quecontinúa la prohibición deimportación al país de losmateriales de riesgo detransmisión de esta enfer-medad, definidos en el De-creto 3752 de 2006, loscuales básicamente son losque tienen contenido demedula espinal, como porejemplo el T-Bone Steakcuando no ha sido retiradasu porción de medula es-pinal.

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“ENTRE ALGUNAS MEDIDAS QUE SEPUEDEN IMPLEMENTAR PARA EVITARCUALQUIER TIPO DE AFECTACIONES ESTÁLA ACTIVACIÓN DEL SISTEMA DE ALERTASANITARIA EN ÁREAS FRONTERIZAS”.JESÚS ZAPATACoordinador Fedegán para Bolívar y Sucre

COMERCIO

2006EL DATO

AÑO A PARTIRDEL CUALEL PAÍS TIENEVIGENTES LASMEDIDAS PARACONTROLAR LASIMPORTACIONES DECARNE CON RIESGO.

El caso de las vacas locas en

EE.UU. activó las alertas en el país.


“Expo Agrofuturo es elsitio en el que cualquierinversionista o productorpuede aspirar a abrir losojos al campo”, así lo ex-pone Guillermo RestrepoMejía, presidente de lajunta de Casa Luker. Y esque este es uno de los cer-támenes académicos y denegocios más importantedel sector agropecuarioporque facilita la integra-ción entre empresas, pro-ductores, propietarios detierra y entidades guber-namentales, en torno a unfin común: conocimiento ydesarrollo de negocios.Además, promueve el

crecimiento sosteniblebrindando al visitante las

herramientas necesariaspara el aprovechamientode su tierra, iniciando ofortaleciendo proyectosproductivos y comerciali-zando su resultado.Expo Agrofuturo, que

se realiza entre el 31 demayo y 2 el de junio de2012 en Plaza Mayor Me-dellín Convenciones y Ex-posiciones, para este añocontará con la participa-ción de 12.000 visitantes yse esperan negocios por$80.000 millones.“La feria tiene el objeti-

vo concreto de promoverel uso de tierras, la inver-sión en el agro y la comer-cialización de productoscon potencial exportador.

Para cumplir con estos ob-jetivos desarrollamos acti-vidades especializadas denegocios y académicas.Hoy esperamos negociospara la sexta versión porUS$50 millones y capaci-tar a 2.600 personas a tra-vés de las actividades aca-démicas”, destacó RicardoJaramillo, director generalde Agrofuturo.La sexta versión de

Expo Agrofuturo contarácon actividades de nego-cios como la muestra co-mercial, la ronda de inver-siones, la ronda de crédi-tos y la ronda de negocios.También tendrá activi-

dades académicas como elIV Congreso Internacional

Expo Agrofuturo espera 12.000 visitantes

125EL DATO

POR CIENTO,CRECIMIENTOPROMEDIO QUEREGISTRA LA FERIAANUALMENTE ENREALIZACIÓN DENEGOCIOS.

ESPECIAL EXPO AGROFUTURO 2012

Para esta versión de la feria, que se hará entre el 31 de mayo y el 2 de junio, seespera la generación de negocios por $80.000 millones.

“EXPO AGROFUTURO ES LA FERIA QUETIENE EL OBJETIVO DE PROMOVER ELUSO DE TIERRAS, LA INVERSIÓN Y LACOMERCIALIZACIÓN DE PRODUCTOSCON POTENCIAL EXPORTADOR”.RICARDO JARAMILLODirector general de Agrofuturo

Según Ricardo Jaramillo, director general deAgrofuturo, “la principal diferencia de ExpoAgrofuturo con otros eventos que se llevan acabo es que solo asisten los que realmenteestán interesados en el sector, gerentes de lasempresas, directivos, propietarios de tierras,productores y personas que toman las decisio-nes importantes. No contamos con actividadesrecreativas, ni con muestras de animales”, espe-cificó Jaramillo. Para registrarse y asistir a las

actividades académicas, los interesados pue-den hacerlo a través de la página www.agrofu-turoexpo.com o llamando al teléfono (4)4446212 en Medellín. Según Jaramillo, la ideaes que el propietario de la tierra que asista a laferia encuentre quien le compre sus productos,quien lo asesore técnicamente, quien le prestelos recursos y le venda la tecnología y agroin-sumos necesarios para que pueda ser muchomás competitivo.

LO QUE DIFERENCIA ESTA FERIA DE OTRAS

R

Agropecuario y el III ForoInternacional Ganaderoque pretende mostrar aquienes asistan experien-cias y prácticas exitosasimplementadas en otrospaíses y que son viables enColombia. De igual mane-ra, se impartirán temas deactualidad y relevanciapara el sector, bajo laorientación de conferen-cistas.

“Los proyectos exitososa nivel internacional quelos conferencistas noscompartirán son elemen-tos que nos motivarán arealizar proyectos ambi-ciosos y visionarios”, re-saltó Roberto Hoyos Ruiz,presidente de Augura, elgremio bananero colom-biano.El crecimiento prome-

dio anual en número de

visitantes es de 92%, y elcrecimiento promedioanual en negocios realiza-dos es de 125%.Además, la feria se pro-

yecta internacionalmentegracias a la participaciónde países como Chile, Ar-gentina, Brasil, Uruguay,Perú y Ecuador, ademásde visitantes invitados deAsia, Europa, Norte, Cen-tro y Suramérica.


Expo Agrofuturo tendráel 1 y 2 de junio como even-to académico central el IVCongreso InternacionalAgropecuario LR Agrone-gocios: La Reconquista delTerritorio Agrícola. El temaprincipal será los Tratadosde Libre Comercio y lasoportunidades de Colombiafrente a esta apertura eco-nómica con la disponibili-dad de tierras y la impor-tancia que ha tomado Sura-mérica en el abastecimien-to de alimentos y materiasprimas para el mundo.También, los expertos

mostrarán cómo deben lasempresas desarrollar susproyectos para ser competi-tivos frente a los tratadosde libre comercio.“Como entidad interna-

cional vemos en la aperturaeconómica una oportuni-dad para que los producto-res agrícolas ganen compe-titividad. Colombia es unpaís cuya producción agrí-cola está fundamentalmen-te destinada al consumo in-terno, y dar el paso a con-quistar mercados interna-cionales es necesario. Haycasos exitosos como Cen-troamérica, que tiene uncomercio muy dinámicoentre los distintos países.Por ejemplo, en Guatemalalas cooperativas o asocia-ciones de pequeños agricul-tores exportan vegetales aEstados Unidos sin inter-mediarios”, dijo CarlosBuzio, presidente de Cro-pLife Latin America, y unode los conferencistas.El certamen contará con

invitados especiales comoJuan Camilo Restrepo, mi-nistro de Agricultura, y re-presentantes de la Embaja-da de los Estados Unidos,la FAO en Colombia y em-presarios.“El agro colombiano

está cada día más dinámi-co, y ese dinamismo ha sidomovido por la existencia depolíticas gubernamentalesclaras y también por las in-versiones del sector priva-do. Pero en un mundo glo-

La oportunidad paraentrar a los nuevos

mercados con el TLC

La agenda académica durante Expo Agrofuturo estará compuesta por distintasconferencias sobre las opciones comerciales del sector de cara a la apertura.

balizado solamente esoselementos no son capacesde promover la competitivi-dad, y para eso es clave laexistencia de tecnologíasque contribuyan, no solocon incrementos de rendi-miento, sino también conganancias económicas, a lapreservación del medio am-biente y a la sostenibilidadde los sistemas”, explicó El-cio Guimaraes, director deinvestigación para AméricaLatina y el Caribe del Cen-tro Internacional de Agri-cultura Tropical (Ciat).Las inversiones en cien-

cia y tecnología son funda-mentales para darle al sec-tor la competitividad quenecesita en el mundo glo-balizado. Así que el tema decómo se utilizarán las rega-lías para apoyar el desarro-llo tecnológico es clave parael futuro del agro.Y parte de ese objetivo se

refleja en los esfuerzos queestá haciendo en Gobiernopara impulsar distintas ini-ciativas. Por ejemplo, bajola coordinación de Corpoicase desarrolla el Sistema Na-cional de Ciencia y Tecnolo-gía Agroindustrial (Sncta)para construir la AgendaNacional de Investigación,Desarrollo e Innovación delsector agropecuario. Unavez esté funcionando seráun componente clave paradinamizar el sector y darlecondiciones de competir enun mercado abierto.


2EL DATO

DÍAS,PERIODODENTRO DE LA FERIAEN EL QUE SE LLEVARÁA CABO EL CONGRESOINTERNACIONALAGROPECUARIO LRAGRONEGOCIOS.

“EN MI PAÍS LA POLÍTICA EXPORTADORAEN RELACIÓN A LA GLOBALIZACIÓN ESTRATADA POR EL GOBIERNO Y LASEMPRESAS CON PRODUCTOS DE MAYORVALOR AGREGADO”.NAHUEL SPALDINGEspecialista en nutrición animal de Argentina

CONDICIONESPARA PODERMEJORARSegún Ricardo Jaramillo,director general deAgrofuturo, para consolidarel potencial agropecuario elGobierno debe comprome-terse a mejorar la infraestruc-tura, facilitar el acceso a tec-nología de punta, aumentarla investigación en los secto-res con potencial exportadory facilitar el acceso a los paí-ses a través del cumplimien-to de normas fitosanitarias.Por su parte, los empresariosdeben invertir en tecnología,promover alianzas estratégi-cas y ser rigurosos con elcumplimiento de las normas.


En el marco de ExpoAgrofuturo se realizará unaronda de créditos agrope-cuarios que funciona comoun mecanismo dinamiza-dor del crédito para la tec-nificación agropecuaria.Con el objetivo de apoyar elsector agropecuario, elGrupo Bancolombia y la fe-ria se unieron para ofrecerun amplio portafolio y ase-soría especializada paraque los agricultores puedanejecutar sus proyectos.Los asistentes encontra-

rán soluciones como Agro-fácil, Créditos Finagro, Lea-sing, BancaVehículo y Tar-jetas de Crédito. “Vamos aofrecerle a los clientes queparticipen en la feria todoel portafolio de productos

que tiene nuestra entidadpara el sector agropecua-rio”, detalló Ricardo Espi-tia, gerente de segmentoPyme en Bancolombia.Las personas que quie-

ren acceder a uno de estosservicios durante la feriadeben ingresar a la páginade Agrofuturo e inscribirseen la ronda de créditos. Allíse le pide información ge-neral como sus datos per-sonales y las necesidadesque tiene en cuanto al valordel crédito y para qué re-quiere el dinero.“Las ventajas de estos

créditos en Agrofuturo esque habrá unas condicionesespeciales para la feria encuanto a tasa de interés”,resaltó Espitia.

Según Fabio Velásquez,gerente de SFA Cebar, a losparticipantes se les ofreceráasesoría en la estructura-ción de proyectos agrícolasy ganaderos para conseguirfinanciación para su desa-rrollo. “En la feria se esta-blecerá un primer contactocon los clientes potenciales.En este primer contacto seles mostrará a los partici-pantes las diferentes alter-nativas que tenemos para eldesarrollo de sus proyectos.Si el empresario muestrainterés procederemos a visi-tar su predio para, con co-nocimiento del potencialproductivo, apoyarlo en laestructuración financiera desu proyecto y en la búsque-da de recursos crediticios”.

Créditos que ayudan a fortalecer la competitividad

Con un mayor acceso a recursos los empresarios delsector pueden mejorar los resultados de los cultivos.


50EL DATO

PUNTOSBÁSICOSAPROXIMADAMENTEPUEDE SER LA TASADE INTERÉS DE LOSCRÉDITOS, AUNQUEESO DEPENDE DELCLIENTE.


del clima. También se debetrabajar en mejoramientosgenéticos para que los cul-tivos sean resistentes a pla-gas y tengan mejor produc-tividad”, dijo Camilo Pérez,director de proyectos deAgrofuturo.

En Expo Agrofuturo sepromoverá el uso adecuadode las tierras porque Co-lombia debe identificar lavocación productiva de lasdiferentes regiones para nodispersarse y enfocar losesfuerzos en rubros con po-tencial. De esta manera, sepodrá acceder a economíasde escala, mecanización,poder de negociación frentea agroinsumos y comercia-lización de productos, entreotros beneficios.“Cultivos de tardío ren-

dimiento, frutas tropicalesy el ganado son sectores enlos que hay ventajas com-parativas y en algunos ca-sos competitivas. Con untrabajo serio y comprome-tido puede incrementarsela productividad de estosrubros para el beneficiodel sector productivo”, ex-plicó Ricardo Jaramillo,director general de Agro-futuro.

Según Juan Carlos Mo-rón, del Grupo Valt en losLlanos Orientales, se debepromover el tema forestaldebido a que hay disponibi-lidad de tierras planas enlas que se pueden desarro-llar cultivos propicios paraesta actividad.Y es rentable apostarle

a esto porque el mundoestá demandando maderade alta calidad como elpino, el eucalipto, la acaciay las maderas finas de es-pecies nativas, y a gran es-cala está comprobado queestas especies foráneasfuncionan bien y no afec-tan el entorno, porque enel caso de los Llanos, sonsábanas abiertas.“Cada vez más los culti-

vos deben ser desarrolla-dos de una manera profe-sional, con sistemas dedrenajes y distritos de rie-go que les permitan en-frentarse a las variaciones

Cultivos de tardíorendimiento tienenla mejor proyección

La reforestación de especies nativas y foráneas es un negocio que está tomandofuerza y que promete ser uno de los más atractivos para inversión.


18EL DATO

AÑOS, TIEMPOQUE TARDAEL DESARROLLODE UN PROYECTOFORESTAL, MIENTRASQUE EN CHILE ESDE 30 AÑOS.


El proceso de forma-ción de un ser humanopasa por ir a la escuela. Enlas mascotas, y especial-mente los perros, la cosano es muy distinta. Los ca-ninos necesitan orienta-ción y se pueden cambiarlas conductas de aquellosque suelen ser agresivos,desobedientes y sin bue-nos comportamientos.Julián Andrés Zapata

es un instructor y terapeu-ta canino que hace un añoemprendió su escuela,School Dog en Pereira,con la que educa a perrospara hacerle más fácil lavida al amo.“El animal aprende a

tener en la casa donde ha-bita unas reglas. Eso lohace un entrenador. Y elinstructor canino es quientrabaja con las personas,es decir, los dueños, paratener con la mascota unabuena convivencia y seutiliza el perro como he-rramienta. Aquí se educa,se modifican comporta-mientos y conductas delcanino en la casa y en lacalle”, agrega.Así que si usted tiene un

perro que no ha podido do-mar y que hace sus necesi-dades en cualquier parte dela casa, no le pegue ni locastigue de manera indebi-da. Esto, como a los sereshumanos, los hace rebeldesy el efecto es contraprodu-cente.Así lo señala el veterina-

rio de Manizales, José Li-bardo Gómez, quien indicaque el perro se hace comoel dueño lo eduque. “Casti-gar no sirve para nada por-que ellos no entienden. Hayque corregirlos y eso lodebe aprender el dueño”,sostuvo.Por ello a la escuela no

solo debe ir el animal,

Mascotas también deben ir a la escuela

Parte de la educación de los perros incluye sacarlos a caminatas para que desfoguen la energía y aprendan a socializar con otros animales.

15EL DATO

SESIONES SONSUFICIENTESPARA CAMBIAR LACONDUCTA YCOMPORTAMIENTOEN LA MASCOTA, LOQUE MEJORA LACONVIVENCIA.

también el amo, quien conpocas citas de interaccióncon su mascota puedeaprender a conocerlo eidentificar las señales quesu perro le envía con ladri-dos o movimiento de ore-jas, ante una necesidadpuntual que tenga.Gómez agrega que lo

ideal es empezar el procesoen los primeros estadios devida del perro, es decir, de2 a los 4 y 5 meses para queno sea agresivo y aprenda asocializar con otros perros.“Nosotros, por ejemplo,

hacemos una terapia demanada para que aprendaa convivir con otros ani-males. También se les en-seña comportamientos enla casa, y en el caso de pe-

“LOS PROBLEMAS DEL PERRO SE LOSINFUNDE EL AMO. TODO LO QUE REFLEJALA MASCOTA EL DUEÑO SE LO HAENSEÑADO. POR ELLO ÉSTE DEBE TENERUN CONOCIMIENTO BÁSICO”.JOSÉ LIBARDO GÓMEZVeterinario y propietario de Punto Animal en Manizales.

TENGA ENCUENTA QUE• LA EDUCACIÓNDEBE EMPEZAREN LOS PRIMEROSMESES DE VIDA.• EL DUEÑO DEBEAPRENDER ACONOCER SU PERRO.• CASTIGAR LAMASCOTA NO SIRVEPARA NADA.• TODO LO QUEREFLEJE EL PERRO ESPORQUE EL AMO SELO HA ENSEÑADO.

rros grandes con proble-mas de agresividad, ya ne-cesitan una consulta sico-lógica para mirar cómo ac-túa y corregir el proble-ma”, sostuvo.A esto agregó que si los

dueños trabajan en lo quese les recomienda, con 2 o3 citas a la semana la mas-cota se va corrigiendo. “Losproblemas del perro se losinfunde el amo. Todo loque refleja el perro el due-ño se lo ha enseñado”, con-cluye. Zapata recomiendalas caminatas con los pe-

rros, que él mismo hacecomo paseos educativos ycontrolados y los masajespara relajación. “El perro,además de desfogar ener-gía, está aprendiendo co-sas. Lo importante es quetodo eso se puede hacercon precios asequibles a lagente”, agregó.Señaló que por un adies-

tramiento completo su em-presa cobra $400.000 enun total de 15 sesiones enlas que garantiza queaprende el perro, y sobretodo el dueño.

MASCOTAS


INDICADORES


SOCIALES

REUNIÓNDEL CAFÉ

El consejo de administra-ción de la Cooperativa deCaficultores de Andes se

reunió recientemente paraelegir a su nuevo gerente.

En la fotografía algunos delos participantes y de

izquierda a derecha en laparte inferior en el ter-

cer lugar Juan DavidRendón, el nuevo

funcionariocafetero.

FORO DE BIODIESEL DE PALMAEn un foro se dio a conocer que el biodiesel de

palma es menos contaminante. En la foto KasumiSusuki, embajador de Japón en Colombia;

Jorge Ortiz, director de Hidrocarburosdel Minminas, y Leandro Alves, Jefe

de la División de Energíadel BID.

LOS EVENTOS MÁS DESTACADOS DEL SECTORLOS CERTÁMENES SE ENFOCARON EN EL RECONOCIMIENTO DEL TRABAJO QUEADELANTAN LAS EMPRESAS DEDICADAS A ACTIVIDADES AGROPECUARIAS.

SAC YABASTOS

Para capacitar a loscomerciantes de la

central de abastos deBogotá, el gerente de

Corabastos,Mauricio Parra, y el

pte de la SAC,Rafael Mejía, fir-

maron unacuerdo.

FIRMAALIANZA

Durante su visita aChina, el ministro de

Agricultura, JuanCamilo Restrepo,

firmó un acuerdo decooperación agríco-

la y un protocolocon su homólo-

go, HanChangfu.

AgroNegocios 57

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