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AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 1126-001. Abasto y Panaderías. Año: 1562, fs. 5. Productor: Juan Rodríguez Sambramo. Administración de ganado menos por Juan Rodríguez Sambramo. Notas: Documento cocido.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4886-076. Abasto y Panaderías. Año: 1578, fs. 1. Productor: Ayuntamiento. Queja de Juan Bautista Bernaldo abastecedor de carne en las minas de Talpujacua contra Pedro Garibay quien vende carne a los indios de la comarca sin pagar Alcabala. Por lo que pide averiguación y castigo de los culpables.1578.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5915-040. Abasto y Panaderías. Año: 1578, fs. 1. Productor: Real Audiencia. Petición de Juan Bautista Bernaldo obligado del abasto de carne de las minas de Tlapuxaua, para que se castigue a quienes venden carne de manera, clandestina en ese lugar establecidas en la materia y pagando los derechos correspondientes como la al. Notas: Apolillado, con microorganismos.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6110-013. Abasto y Panaderías. Año: 1578, fs. 1. Productor: Abasto y panadería. El gobernador y registradores de la ciudad de Cholula, solicitan licencia para que pueda pasar carne de vaca a dicha provincia. Cholula. Notas: Hongos, apolillado.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6675-010. Abasto y Panaderías. Año: 1579, fs. 6. Productor: Abasto y Panadería. Memorias del trigo entregado de la renta del 1579. Notas: N: no indica lugar.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4278-004. Abasto y Panaderías. Año: 1580 - 1588, fs. 5. Productor: Ayuntamiento. Solicitudes para abastecimiento de cabezas de ganado, caballerías de maíz. Pueblos de Quitictonga, Teutenango, Anacantepeque. Notas: Manchas de humedad y maltratado de los bordes.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5279-015. Abasto y Panaderías. Año: 1580, fs. 1. Productor: Andrés Vázquez de Aldana. Recibo de pago de la licencia otorgada a Alonso de Villaseca de las carnicerías de Ixmiquilpa, firmado por Andrés Vázquez de Aldana, en México año 1580.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 1847-002. Abasto y Panaderías. Año: 1587, fs. 2. Productor: Fray Martín de Zamudio, procurador general de la orden de San Agustín de Guatlatlauca. Solicitud de Fray Martín de Zamudio, procurador general de la orden de San Agustín de Guatlatlauca, para que se les provea maíz de Tepeaca o Cholula.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6649-080. Abasto y Panaderías. Año: 1590, fs. 25. Productor: Ayuntamiento de la Ciudad de México. Ciudad de México.- Expediente sobre el proceso contra los panaderos por no echar la señal y nombre al pan que vendieren, conforme lo manda una ordenanza.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2528-001. Abasto y Panaderías. Año: 1591, fs. 11. Productor: Joan Sambrano. México, en nombre de Diego López Esparrago en el pleito contra Joan de Cabrera, sobre deuda de dinero por borregos y chivos. Notas: Manchas de humedad, polilla.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2528-004. Abasto y Panaderías. Año: 1591, fs. 3. Productor: Diego López. Informa venderle al padre Joan Rodríguez Sambrano, borregos hembras. Notas: Manchas de humedad, polilla. No se menciona lugar de emisión.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4721-040. Abasto y Panaderías. Año: 1594, fs. 1. Productor: Alonso de Cáceres (minero en San Miguel Michoacán). Alonso de Cáceres, minero, solicita licencia con el gravamen, para poder matar una res cada semana, para el sustento de sus mineros.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 1293-001. Abasto y Panaderías. Año: 1595, fs. 19. Productor: Don Francisco de Bocanegra, Don Luis de Velasco. San Pablo Acazingo, México. Remate de abasto, mandamiento del Virrey Don Luis de Velasco para que en el Pueblo de Acazingo haya abasto de vaca, carnero y pregones que se han dado.

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AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3119-009. Abasto y Panaderías. Año: 1598, fs. 3. Productor: Ayuntamiento. Licencia para matar 1,000 obras por Juan (sic) Mazoro. México. Notas: Soporte maltratado.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5100-001. Abasto y Panaderías. Año: 1598, fs. 1. Productor: Real Hacienda. Constancia del pago de 62 fanegas de maíz con 62 pesos de oro común para la provincia de Piametla.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5963-038. Abasto y Panaderías. Año: 1598, fs. 2. Productor: Ayuntamiento. Denuncia sobre los excesos de los depensadores del Virrey y oidores y ministros de su majestad, piden y sacan más cantidad de carne de carnero y vaca, volviéndola a revender a mayor precio. México 1598.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 0562-045. Abasto y Panaderías. Año: 1599, fs. 1. Productor: Ayuntamiento. El licenciado Herver del Corral solicita 10 días más para concluir la visita de las carnicerías.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5823-027. Abasto y Panaderías. Año: 1599, fs. 1. Productor: Ayuntamiento. Francisca Bernal pide licencia para poder vender empanadas y hojaldras en la plaza pública de la Ciudad de México por ser su único sustento.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6139-003. Abasto y Panaderías. Año: 1599, fs. 1. Productor: Ayuntamiento. Petición que presentó el Licenciado Don Juan de Valderrama, Juez Comisario quien siguió causas de carnicerías en la provincia de Michoacán y Xacona, pide se les concedan 20 días más para las diligencias de Semana Santa y Pascua. México 1599.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2756-001. Abasto y Panaderías. Año: 1600, fs. 16. Productor: Ayuntamiento. Ordenanza sobre que los jueces han de estar 10 días en el pueblo de Altaxayuca y después de ese tiempo visitar las carnicerías y estancias de esa comarca, para hacer pesquisas aunque no haya denuncia, así mismo a los que hurtan. Notas: Fojas manchadas. Expediente cosido.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5963-037. Abasto y Panaderías. Año: 1600, fs. 2. Productor: Ayuntamiento. Denuncia que hace don Gaspar González en nombre de Antón de Loya, Pedro Sánchez y demás personas encargados de las tablas del abasto de carne de esta ciudad, en cuanto a que el corregidor repesa las carnes cuando ya salieron de las carnicerías. México 160.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2767-010. Abasto y Panaderías. Año: 1601, fs. 8. Productor: Francisco Ramírez de Villa Seus (sic). El corregidor y un diputado ordenan algunas cosas de la carnicería mayor para que haya abasto de carne y cese la queja, sin lugar.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2777-020. Abasto y Panaderías. Año: 1602, fs. 3. Productor: Naturales de Xochimilco. Solicitud de los Naturales de la Ciudad de Xochimilco para que se le permita abastecer a las Carnicerías a Juan de Salcedo.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2777-016. Abasto y Panaderías. Año: 1603, fs. 2. Productor: Don Luis de Villanueva Zapata. Solicitud de la República y mineros de tasco, sobre que el remate de Carnicerías se haga allí como siempre se ha hecho.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5443-086. Abasto y Panaderías. Año: 1603, fs. 1. Productor: Secretaría de Cámara del Virreinato. Petición elevada alo Virrey de Nueva España por Juan de Moreda en la que pide se le de un tanto de las causas que ha hecho como Juez contra las personas que matan y venden carneros en la ciudad de México al margen de los obligados del abasto de carne.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5963-039. Abasto y Panaderías. Año: 1603, fs. 1. Productor: Ayuntamiento. Informe sobre la orden para brindarle ayuda el corregidor y diputados de esta ciudad a don Francisco Ramírez, veedor de las carnicerías, para el cumplimiento y ejecución de la repartición de carne. México.

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AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4016-024. Abasto y Panaderías. Año: 1604, fs. 2. Productor: Marqués de Montesclaros. Traslado del mandamiento para la repartición de carneros en Puebla, para el abasto de carne.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4779-110. Abasto y Panaderías. Año: 1604, fs. 2. Productor: Cabildo de Puebla. Petición de que el cabildo de la ciudad de Puebla, quien tiene el remate de las carnicerías de la ciudad, admita pujas más baratas de 500 pesos en los remates.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6626-073. Abasto y Panaderías. Año: 1604, fs. 1. Productor: Francisco Palao. Suplica para que se castigue a quines pastorean carneros en las minas que le afectan a Francisco Palao, obligado del abasto de las carnicerías de las minas de Tasco. México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6626-081. Abasto y Panaderías. Año: 1604, fs. 1. Productor: Abasto y Panadería. Aviso sobre que el comisario de la orden de San Francisco envía pipas de vino a los Conventos en particular para donde celebrar capítulos. México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5704-041. Abasto y Panaderías. Año: 1605, fs. 2. Productor: Ayuntamiento. Informes relacionados al abasto de carne que se hace a ciertos presidios. San Luís Potosí.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5963-036. Abasto y Panaderías. Año: 1605, fs. 4. Productor: Ayuntamiento. Peticiones que hace don Antonio González Marmolejo veedor de las carnes, para que los criados de los oidores, alcaldes y demás ministros no revendan la carne; asimismo, se pesen correctamente las dichas carnes. México 1605.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2707-002. Abasto y Panaderías. Año: 1606, fs. 7. Productor: Ayuntamiento. Pedimento e información de fray Bernardino de Riojas, vicario; Francisco González y Martín Lareja, y de los vecinos de Cuautla de las Amilpas, sobre la necesidad de que padecen de carne de ganado mayor y carnero, piden licencia para que haya abasto de ella. Notas: Fojas manchadas, rotas y deterioradas de las orillas.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5905-008. Abasto y Panaderías. Año: 1606, fs. 2. Productor: Doña Isabel Velásquez. Petición que hace doña Isabel Velásquez al Virrey de que mande a los oficiales reales libren el dinero que le corresponde de la postura que hizo al abasto de las carnicerías de San Luís de la Paz para el sustento de los chichimecas. Sin lugar. Notas: Segunda foja en blanco.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 0589-018. Abasto y Panaderías. Año: 1608, fs. 4. Productor: Ayuntamiento, Abasto y Panadería. Mandamiento para que los criadores de ovejas y carneros de Querétaro puedan matar algunas hembras para su sustento, pues está prohibido.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4322-035. Abasto y Panaderías. Año: 1608, fs. 1. Productor: Don Tristan de Amaya Arellano. Informe referente a unas gallinas que fueron enviadas a la ciudad de Tlaxcala, debido a la carencia que hay en ésta de dichas aves. Tlaxcala.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4417-038. Abasto y Panaderías. Año: 1608, fs. 2. Productor: Ayuntamiento de México. Petición de Pedro de Carranza abastecedor de carne de vaca y ternero a la gente del desagüe, para que se le permitiera dar 8 libras de carne por un real, debido a los malos tiempos y lo caro de la compra de animales.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3005-039. Abasto y Panaderías. Año: 1609, fs. 3. Productor: Real Audiencia. Solicitud de Nicolás Pinelo para que le sea inspeccionada su carnicería y se compruebe la venta de carne al reglamento. México, 1 de diciembre de 1609.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4807-015. Abasto y Panaderías. Año: 1609, fs. 1. Productor: Juan de la Paraya. Parecer de Juan de la Paraya que junto con Blas Hernández hicieron recua de tres pipas de vino pertenecientes al capitán Francisco Basilio y fueron entregadas. México. Notas: Microorganismos, roto.

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AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5132-033. Abasto y Panaderías. Año: 1609, fs. 1. Productor: Alonso de Alavés Avendaño. Petición de Alonso Avendaño al Virrey de que ninguna justicia ordinaria lo visite, registre ni cobre los derechos del registro que para eso está el juez de Registros de ganado. Sin lugar.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5513-072. Abasto y Panaderías. Año: 1610, fs. 1. Productor: Alexo Martínez de Guixo. Recibo de entrega de 14 pipas de vino que emite Alexo Martínez de Guixo. Notas: Humedad.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6533-001. Abasto y Panaderías. Año: 1610, fs. 2. Productor: Álvaro del Castillo. Solicitud de Álvaro de Castillo administrador de carnicerías para que se otorgue mandamiento a Juan Martínez Casaballar para acudir sin problema a otros parajes a la venta de novillos. Notas: 1 foja en blanco.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4832-006. Abasto y Panaderías. Año: 1612, fs. 1. Productor: Ayuntamiento. Petición de Diego Sánchez de Orduña de que no se le impida pastar con los novillos que trae de Guadiana y que no se les saque del camino.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6422-079. Abasto y Panaderías. Año: 1612, fs. 2. Productor: Ayuntamiento de la Ciudad de México. Denuncia del Fiscal Diego Gálvez contra Francisco García acusándolo de vender el abasto de carnes a precios excesivos en la Provincia de Querétaro.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4745-043. Abasto y Panaderías. Año: 1613, fs. 2. Productor: Ayuntamiento. Ración de carne para veinte y cinco indios y tres indias del pueblo de Santa María Mealco. México. Notas: Apolillado.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5004-049. Abasto y Panaderías. Año: 1613, fs. 2. Productor: Marcos Hernández. Petición de Marcos Hernández, mercader y vecino de México para que se le de licencia para trasportar una pipa de vino a los españoles que residen en la villa de Cuernavaca. México. Notas: Polilla, microorganismo. 1 foja blanca.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 0589-023. Abasto y Panaderías. Año: 1614, fs. 8. Productor: Ayuntamiento, Corregidor de Chietla. Diligencias hechas por el Corregidor de Chietla sobre la licencia que pide Cristóbal de Mendizábal para matar 4 reses semanalmente para el sustento de la gente de su ingenio de azúcar en dicha jurisdicción. México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 0589-024. Abasto y Panaderías. Año: 1614, fs. 4. Productor: Ayuntamiento, Pueblo de Tlalasco. El Pueblo de Tlalasco solicita permiso para abrir carnicerías en dicho pueblo.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5973-064. Abasto y Panaderías. Año: 1614, fs. 2. Productor: Antonio Manero, Joan Baptista Rendón. Sobre la paga y provisión de carne para los indios que comienzan su servicio por 15 días, en la provincia de Tlautla. Notas: Hongos. No se menciona donde laboran los indios.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4282-014. Abasto y Panaderías. Año: 1615, fs. 2. Productor: Cristóbal de Mendizábal. Licencia que solicita Cristóbal de Mendizábal para matar 4 novillos en el ingenio y labor que tiene el pueblo de Chutla. Puebla.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2935-031. Abasto y Panaderías. Año: 1616, fs. 2. Productor: Pedro Quintero. Ciudad de los Ángeles, solicitud para que en su cuadrilla pueda transportar bastimentos, entregas en alhóndigas. Notas: Documento dañado por humedad y hongos.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5674-086. Abasto y Panaderías. Año: 1616, fs. 1. Productor: Ayuntamiento. Se pide licencia para que Don Diego López pueda tener una tienda de abastecimiento.

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AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6687-039. Abasto y Panaderías. Año: 1618, fs. 1. Productor: Rodrigo Sáenz de Arredondo. Rodrigo Sáenz de Arredondo envía cuenta ajustada que monta 235 pesos y 3 reales y 25 maravadies (sic) por concepto de harinas. Notas: CF: soporte mutilado.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2810-002. Abasto y Panaderías. Año: 1619, fs. 2. Productor: Alcalde Mayor Gaspar de Vera Rodríguez. Solicitud que hace Agustín de Sierra que tiene el remate de abastecer las carnicerías del Pueblo de Xochimilco, pide se le conceda licencia para matar reses y abastecer sus haciendas de obraje e ingenio Villa de Carrión.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4926-011. Abasto y Panaderías. Año: 1619, fs. 5. Productor: Cabildo de Peralta. Petición de Luis Apellín, Francisco Magdaleno Liabana, Hernando de Castañeda, Balhassar de Gido, pueblo del Valle Petlataln provincia de Zacatula, por un ana licencia para poner una carnicería pública y abastecer la pueblo Petlatlan.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6096-050. Abasto y Panaderías. Año: 1619, fs. 1. Productor: Ayuntamiento. Petición que presentó don Ramiro de Córdova y Arellano para que el tesorero del puerto de San Juan de Ulúa le pague 900 pesos por el abasto de carne. México 1619.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4105-023. Abasto y Panaderías. Año: 1620, fs. 2. Productor: Pedro del Río. Pedro del Río, vecino del partido de Chiautla, solicita autorización para vender carne de carnero al precio de 12 reales la canal. Notas: Evidencia de hongos.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5122-006. Abasto y Panaderías. Año: 1621, fs. 2. Productor: Juan de Bermúdez Carbajal. Cuenta que da Juan de Bermúdez Carbajal alcalde mayor que fue de la ciudad de los Ángeles de la fábrica de bizcocho que hizo para la infantería que fue a la isla Filipinas. México. Notas: CF: oficios.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5776-084. Abasto y Panaderías. Año: 1621, fs. 1. Productor: Ayuntamientos México. México. Solicitud de licencia de un Pastelero par que 2 negros vendieran empanadas, pásteles y hojaldras.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 0600-005. Abasto y Panaderías. Año: 1622, fs. 1. Productor: Ayuntamientos. Jerónimo de Artiaga corregidor y diputado del Posito informa de la cantidad de fanegas y prejuicios. Información dada por ausencia de Cristóbal de Molina regidor y administrador del Posito de esta ciudad. México. Ayuntamiento.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4807-059. Abasto y Panaderías. Año: 1622, fs. 40. Productor: Juan Martín. Hojas herradas sobre cuentas desde enero a diciembre de la venta de pipas de vino a Juan Martín. México. Notas: Microorganismos. 6 fojas blancas.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5920-082. Abasto y Panaderías. Año: 1622, fs. 1. Productor: Ayuntamiento. Pólizas firmadas del maestro mayor y de los sobrestantes y carpinteros de la obra del desagüe del maíz y demás.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4115-040. Abasto y Panaderías. Año: 1623, fs. 1. Productor: Real Audiencia. Testimonio de Félix de Navarrete de que en la jurisdicción de Zempoala no ha carnicerías que pueden proveer los pocos españoles e indios que allí habitan. Notas: Dañado por polilla.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3066-026. Abasto y Panaderías. Año: 1625, fs. 2. Productor: Juan Cortes de Hermosillo - Gaspar de Contreras. Petición de Juan Cortes de Hermosillo y Gaspar de Contreras para que se les otorgue certificación de ser acreedores al remate del abasto de las carnicerías. México 1625. Notas: Afectado por humedad.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4667-017. Abasto y Panaderías. Año: 1626, fs. 2. Productor: Blas Gonzáles. Blas González, vecino y mercader del pueblo de Huichapa, solicita merced al virrey para sacar una pipa de vino. Huichapa. Notas: CF: apolillado, humedad. N: una foja en blanco.

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AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5674-059. Abasto y Panaderías. Año: 1626, fs. 2. Productor: Ayuntamiento. Queja de dar más caro el carnero a pesar de ser más abundante. México. Notas: Incompleto y roto.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3229-020. Abasto y Panaderías. Año: 1627, fs. 4. Productor: Ayuntamiento. Para que el alcalde menor de Zumpango haga traer en pregón por término de 9 días el abasto de las carnicerías del dicho pueblo para que se haga el remate. México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4164-011. Abasto y Panaderías. Año: 1632, fs. 1. Productor: Ayuntamiento de Texmeluca. Denuncia que se le hace a Don Francisco Carrillo de Texmeluca jurisdicción de Chalco por no abastecer debidamente la carne.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4363-019. Abasto y Panaderías. Año: 1632, fs. 2. Productor: Abasto y Panadería. Informe de Fernando de Vega, criador de ganado mayor, vecino de la provincia de Tepeaca de que el tiene en tierra caliente algunos sitios de ganado mayor, pero sin ningún criador. México. Notas: Manchado, deteriorado. 1 foja blanca-.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4824-043. Abasto y Panaderías. Año: 1633, fs. 4. Productor: Cabildo de Justicia de Puebla. Puebla de los Ángeles, Informe de que el Alguacil Mayor en nombre del cabildo de justicia tiene la merced para hacer diligencias para supervisar el abasto de los bizcocheros que utilizan el trigo pelón y han subido los precios del producto.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4233-043. Abasto y Panaderías. Año: 1634, fs. 1. Productor: Juan Méndez. Juan Méndez manda se despache licencia para enviar cuatro pipas de vino a Toluca.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4363-025. Abasto y Panaderías. Año: 1635, fs. 2. Productor: Matías del Castillo. Informe dirigido al virrey de Matías del Castillo para que se le conceda licencia de llevar seis pipas de vino a los españoles de las minas de San Luis. México. Notas: Ligeramente manchado. 1 foja blanca.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4518-031. Abasto y Panaderías. Año: 1636, fs. 16. Productor: Sin Productor. Cuadernos en que van anotadas las ventas de una pulpería. Sin lugar. Notas: Tiene tres fojas en blanco.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5302-103. Abasto y Panaderías. Año: 1636, fs. 1. Productor: Ayuntamiento. Documento relativo a la razón de cuantas carnicerías ha en cada partido de la Nueva España, si paga o no pensiones, asimismo, que no se hagan remates de carnicerías. México 1636.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5878-094. Abasto y Panaderías. Año: 1636, fs. 2. Productor: Pedro Martínez de Uriarte. Ciudad de México, expediente conformado en la provincia de Valladolid respecto al saqueo, mal precio y peso de la carne en Tzintzontza, la Sierra y Uruapa.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6240-002. Abasto y Panaderías. Año: 1636, fs. 90. Productor: Ayuntamiento de Tlaxcala. Autos seguidos con base a un testimonio del pleito que seguía Andrés de Galves, en nombre de Miguel Maroto, sobre el abasto de las carnicerías de Tlaxcala, en el pleito con Miguel Maroto. Tlaxcala. Notas: CF: Afectado por polilla, humedad y microorganismos.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6311-106. Abasto y Panaderías. Año: 1638, fs. 1. Productor: Manuel de Sosa Mendoza. Testimonio en el que declara sus bienes en tendero Manuel de Sosa Mendoza, vecino de la Ciudad de México. México. Notas: Apolillado.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 0107-003. Abasto y Panaderías. Año: 1639, fs. 15. Productor: Ayuntamiento. Libros de cuentas de la carnicería de Pedro Alonso. Cuernavaca. Notas: Contiene fólder en papel pergamino.

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AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 0110-001. Abasto y Panaderías. Año: 1639, fs. 60. Productor: Abasto y Panaderías. Contiene libro de cuentas de los mayordomos y demás mozos que administran las carnicerías. Cuernavaca. Notas: Libro.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2438-012. Abasto y Panaderías. Año: 1639, fs. 1. Productor: Ayudante de la Cuidad de México. Licencia otorgada a Juan Gomes Terán para que transporte a San Luis Potosí una pipa de vino. México, 9 de agosto de 1648.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 0099-001. Abasto y Panaderías. Año: 1640, fs. 66. Productor: Ayuntamiento. Contiene libro que da cuenta de la carne y cuero de carnero que se matan.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 0099-002. Abasto y Panaderías. Año: 1640, fs. 80. Productor: Ayuntamiento. Contiene libro de cuentas de la carne curtida.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 1293-002. Abasto y Panaderías. Año: 1640, fs. 2. Productor: Doctor Juan de Miranda. Sobre posturas para el remate de abasto de carne. Cuautitlán, México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 0099-003. Abasto y Panaderías. Año: 1641, fs. 53. Productor: Ayuntamiento. Contiene libro donde se asientan los salarios y comida de los mozos que están a cargo del ganado.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 0099-004. Abasto y Panaderías. Año: 1641, fs. 28. Productor: Ayuntamiento. Contiene información sobre el dinero que se le ha entregado a Rodrigo Martínez por la carne.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 0099-005. Abasto y Panaderías. Año: 1641 - 1642, fs. 53. Productor: Ayuntamiento. Contiene libro y cuenta de Pedro Salvatierra de los gastos que tiene en la administración de la carnicería. Cuernavaca. Notas: Empastado en piel curtida.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 0099-006. Abasto y Panaderías. Año: 1641 - 1643, fs. 288. Productor: Ayuntamiento. Contiene libros que dan cuenta de la carne que se gasta en las carnicerías. Cuernavaca.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 0099-007. Abasto y Panaderías. Año: 1642, fs. 16. Productor: Ayuntamiento. Contiene libro de los carniceros.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 0099-008. Abasto y Panaderías. Año: 1642, fs. 54. Productor: Ayuntamiento. Contiene libro de cuentas de Pedro Alonso y Rodrigo Martínez sobre la carne. Cuernavaca. Notas: Libro empastado en piel curtida.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4367-007. Abasto y Panaderías. Año: 1642, fs. 16. Productor: Capitán Antonio Destopiñan, Alcaldes de Mayor de Michoacán. Pregones para el remate de las carnicerías de Tzintzuntzan, se hicieron en la Ciudad de Valladolid, Michoacán; y se remató en el Alférez Antonio de Lexalde Incluye queja de naturales por el precio de la carne Ciudad de Valladolid, Michoacán. Notas: Roído y manchado por un lado. Está escrito Zinzoza y Sintzontza.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4704-045. Abasto y Panaderías. Año: 1642, fs. 2. Productor: Ayuntamiento. Autos presentados del remate del abasto de carnicerías del partido de Zinzunzan y el remate en juicio Castaño (sic) a razón de diez libras por un real de carne de novillo, según la petición de su postura y aceptación, Michoacán. Notas: Soporte roto.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3688-032. Abasto y Panaderías. Año: 1643, fs. 1. Productor: Abasto y Panadería. Nota relativa a los excesos cometidos por mataderos, colgaderos y carnicerías en lo que a pesos de carne se refiere. México. Notas: Documento con hongos.

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AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5027-041. Abasto y Panaderías. Año: 1643, fs. 1. Productor: Nicolás de Revolledo. Petición que hace Nicolás de Revolledo que tiene el abasto de Carnicerías de Cuautla y Ocuituco, para que se le conceda el remate del pueblo de Pasulco de Tetelsingo. Pasulco.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4363-028. Abasto y Panaderías. Año: 1645, fs. 2. Productor: Lorenzo Suárez. Solicitud de una licencia para matar ganado, que hace Don Lorenzo Suárez. Él refiere que tiene en su hacienda mucho ganado cabrío y bovino sin aprovechamiento por dos años razón por la que solicita dicha licencia. México. Notas: Ligeramente manchado y deteriorado. 1 foja blanca.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4363-029. Abasto y Panaderías. Año: 1645, fs. 4. Productor: Francisco de Bustamante. Solicitud de Don Francisco de Bustamante para que se le otorgue la merced de dos mil cabras por encontrarse en extrema necesidad y sin entretenimiento alguno. México. Notas: Ligeramente manchado y deteriorado.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2777-025. Abasto y Panaderías. Año: 1646, fs. 18. Productor: Administrador de la Carnicería. Libro donde se asientan las vacas y carneros que se van matando en la carnicería del Señor Melchor Arias Tenorio.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4745-050. Abasto y Panaderías. Año: 1647, fs. 1. Productor: Ayuntamiento. Licencia concedida a Domingo de la Presa para enviar una pipa de vino a la cd. de Guadiana. México. Notas: Soporte con humedad.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3052-006. Abasto y Panaderías. Año: 1648, fs. 1. Productor: Abasto y Panaderías. Petición para que Francisco Antonio de Ejea, ciudadano de Barbastro, proveedor del Ejército de Cataluña, surta de pan y cebada a la villa de Alcolea. Notas: No se entiende firma del solicitante.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4233-041. Abasto y Panaderías. Año: 1648, fs. 1. Productor: Simón Pérez Feijoo. Se concede licencia a Juan Martín de Acosta, vecino de Tacuba, para que dentro de seis días pueda enviar a las minas de San José del Parral once pipas de vino. Notas: Humedad.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4745-051. Abasto y Panaderías. Año: 1649, fs. 1. Productor: Ayuntamiento. Licencia para Bernardo Núñez parea llevar dos pipas de vino al pueblo de Querétaro.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4745-053. Abasto y Panaderías. Año: 1649, fs. 1. Productor: Ayuntamiento. Licencia para Nicolás de Silva de seis días para sacar vino de las bodegas de Cristóbal Ximénez y llevarla a la cd. de Texcoco. México. Notas: Soporte con humedad.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3216-013. Abasto y Panaderías. Año: 1652, fs. 2. Productor: Jácome Martín. México, solicita licencia para poder matar cierta cantidad de cabras y ovejas viejas en su poder por vía de limosna y así aprovechar el cebo de ellas. Notas: Manchas de humedad, muchos hongos, un poco roto.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5565-047. Abasto y Panaderías. Año: 1652, fs. 13. Productor: Ayuntamiento. Remate para la carne y el maíz correspondiente al año de 1652 en las ciudades de San Luis Potosí, San Diego Atotonilco y Tlaxcalilla.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2903-005. Abasto y Panaderías. Año: 1653, fs. 2. Productor: Ayuntamiento de México. Petición de Pedro de Arteaga Catalán criador de ganados menores para que se le diera licencia de matar dos mil cabras y mil ovejas y que en sus pieles se pudiera embarcar el cebo y la manteca, en México año 1653.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 0589-045. Abasto y Panaderías. Año: 1654, fs. 15. Productor: Diego de Arteaga, Francisco de Ordóñez, ayuntamiento. Remate del abasto de carne para el pueblo de Tulancingo que se hace en Diego de Arteaga en nombre de Francisco de Ordóñez. Pueblo de Tulancingo.

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AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 1293-003. Abasto y Panaderías. Año: 1654, fs. 2. Productor: Manuel de Bárcenas. Sobre remates de abasto de carne de carnero y novillo. Pachuca, México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2777-001. Abasto y Panaderías. Año: 1654, fs. 4. Productor: Francisco Maldonado. Solicitud de Francisco Maldonado, dueño de Carros de mulas, pide licencia para sacar 200 Arrobas de Azúcar que se fletan a distintas personas a las minas del Parral con otras mercadurías.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2777-027. Abasto y Panaderías. Año: 1654, fs. 30. Productor: Cabildo de Tlaxcala. Expediente de Marcos Ruiz de Quintos sobre el remate para abastecer las carnicerías de la Ciudad de Tlaxcala. Tlaxcala.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3363-010. Abasto y Panaderías. Año: 1654, fs. 2. Productor: Juan García Serrano. México, Petición para que el despacho de mandamiento para que los dueños de ganado venda al suplicante su ganado mayor y menor para el Abasto de la Ciudad.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2438-015. Abasto y Panaderías. Año: 1655, fs. 1. Productor: Ayuntamiento de la Ciudad de México. Nota de Alfonso Bravo en la que asienta que se deberá de pagar a Pedro de Iguren, la cantidad de $274 y siete reales por carne comprada durante el mes de enero (no hay meter información). México, 19 de enero de 1655.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2935-015. Abasto y Panaderías. Año: 1656, fs. 1. Productor: Cabildo. Puebla - Veracruz, correspondencia con la orden de remisión de 2000 quintales de biscocho. Notas: Documento dañado por polilla y cortes transversales.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5017-015. Abasto y Panaderías. Año: 1656, fs. 6. Productor: Don Diego Gutiérrez. Carta de Diego Gutiérrez dirigida a Bachiller don Antonio Calderón en la informa y da cuenta de las cargas de azúcar y panes de mieles que le ha remitido con don Francisco de Arriaga. México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4861-042. Abasto y Panaderías. Año: 1657, fs. 3. Productor: Diego l. Carta referente al envío de 20 pesos a Francisco de Arriaga y Ovujo por encomiendas para comprar azúcar, pan, naranjas y sidra. Notas: CF: apolillado. N: no menciona lugar.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6260-013. Abasto y Panaderías. Año: 1657, fs. 2. Productor: El Bachiller Antonio Calderón. Carta del señor Antonio Calderón para el señor Diego Gutiérrez en la que le avisa haber recibido 25 cargas de azúcar y 550 panes. México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5208-006. Abasto y Panaderías. Año: 1658, fs. 27. Productor: Antonio Calderón. Recibos de cargas de azúcar y panes, enviados al Bachiller Antonio Calderón, México. Notas: Apolillado y mutilado. Fojas blancas.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5973-033. Abasto y Panaderías. Año: 1658, fs. 1. Productor: Fernando de Olivares y Carmona. Solicitud de licencia para matar 2 reses viejas los días de feria a favor de Fernando de Olivares y Carmona. Villa de Culapa. Notas: Apolillado, manchado.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4918-056. Abasto y Panaderías. Año: 1659, fs. 2. Productor: Francisco de Viana. Zacatecas, correspondencia, noticia de la entrega de 728 panes y 344 arrobas 3 libras de azúcar; sobre pago del flete. Notas: Fojas incompletas.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5974-064. Abasto y Panaderías. Año: 1659, fs. 20. Productor: Ayuntamiento. Correspondencia que envió don Miguel Gonzáles al capitán don Juan donde le menciona las cantidades de carneros, cueros, naguas y huipiles que remitió, dice que no se cobro al Convento de la Concepción. México 1659. Notas: Documentos apolillados.

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AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6096-040. Abasto y Panaderías. Año: 1659, fs. 2. Productor: Ayuntamiento. Petición que hizo Fernando Olivares de Carmona en nombre del capitán Alonso Pravosa dueño de un ingenio azucarero, para que se haga remate de carnicerías en el pueblo de Izúcar. México 1659.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4711-077. Abasto y Panaderías. Año: 1660, fs. 2. Productor: Ayuntamiento. México. Don Miguel González comunica el abasto que recibió Nicolás de Meña 1825 carneros de los cuales 10 eran para Márquez. 10 de julio 1660. Notas: Polilla, humedad.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5068-020. Abasto y Panaderías. Año: 1660 - 1662, fs. 3. Productor: Miguel González. Miguel González entregó la cantidad de 4,418 carnes buenas a una carnicería, Escrito en México (de lectura difícil). Notas: Documento apolillado y manchado.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5179-017. Abasto y Panaderías. Año: 1660, fs. 2. Productor: Miguel González. Memoria de Miguel González de recibo de José de Vargas, cantidad de cabezas de carneros. México. Notas: Polilla.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5697-100. Abasto y Panaderías. Año: 1661, fs. 2. Productor: Juan de Zavala. Solicitud del capitán Juan de Zavala, vecino de la ciudad de San Luis y criador de ganados menores, para obtener licencia para matar cabras y ovejas viejas; México año 1661. Notas: Apolillado.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5973-069. Abasto y Panaderías. Año: 1661, fs. 1. Productor: Alonso de Pineda. Recibo expedido por Diego Tello, mayordomo del Capitán Don Juan de Chabaria, por 3050 carneros a favor de Alonso de Pineda. Notas: Apolillado.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 0145-018. Abasto y Panaderías. Año: 1663, fs. 10. Productor: Juan Neto de Salazar. México. Juan Nieto de Salazar, dueño de Panadería informa del pleito que tiene con el Convento de Nuestra Señora de la Merced por una deuda de 593 y cuatro reales, por el pan que le dio.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3806-016. Abasto y Panaderías. Año: 1663, fs. 2. Productor: Lucas Castellanos. Tacuba, abasto de carne para la dicha Villa de Tacuba.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4034-008. Abasto y Panaderías. Año: 1665, fs. 1. Productor: Alonso de los Cobos. México. Oficio, que informa el remate del abasto de las carnicerías.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4122-038. Abasto y Panaderías. Año: 1666, fs. 17. Productor: Ayuntamiento. Instrucción para ejecutar el remate de las carnicerías, dirigida al alcalde mayor de la minas de Pachuca, México. Notas: CF: microorganismos, humedad.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 1439-006. Abasto y Panaderías. Año: 1667, fs. 4. Productor: Secretaría de Despacho de Indias. Carta del rey Carlos II sobre que se cumpla un remate del abasto y carnicerías por petición del Colegio de San Pedro y San Pablo de la Compañía de Jesús, siendo administrador de ellas el padre Gaspar de Silva en la Real y Minas de Pachuca; ante Joseph de.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4322-032. Abasto y Panaderías. Año: 1670, fs. 2. Productor: Prudencio de Armentia. Informe al capitán Don Prudencio de Armentia del alférez Juan Martínez, criador de ganado menor en la jurisdicción de Querétaro, reporta tener gran cantidad de cabras y ovejas sin ningún provecho, por lo que solicita licencia para matarlas. México. Notas: Deteriorado y apolillado.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5647-028. Abasto y Panaderías. Año: 1671, fs. 3. Productor: Ayuntamiento. Recibos por distintas cantidades para el pago de carne, pimienta, pan y azafrán. 1671.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6493-013. Abasto y Panaderías. Año: 1671, fs. 2. Productor: Gabriel de Lanus. Carta a los señores jueces de esta corte de México, sobre el remate del abasto de las carnicerías del partido de Cuautla y Ocuituco. México. Notas: Hongos.

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AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 1360-024. Abasto y Panaderías. Año: 1675, fs. 2. Productor: Francisco de Hoyo Yarroca. Francisco de Hoyo Yarroca, criador de ganados menores, pide licencia para matar ovejas viejas. México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5613-060. Abasto y Panaderías. Año: 1676, fs. 1. Productor: Real Audiencia. Testimonio. Don Cristóbal de Chávez y Trujillo y Don Joseph Roldán Maldonado, el primero tiene el abasto de carne en las Minas de Pachuca y se dice que el segundo tiene la obligación de guardar todo el ganado mayor que compra Don Cristóbal.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 1878-021. Abasto y Panaderías. Año: 1678, fs. 8. Productor: Julio de Miranda, Gerónimo Cano de Nava, Lorenzo de Mendoza. Autos relacionados a unos pregones del abasto de carnicería, así como los remates. Tenango del Valle.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 1980-005. Abasto y Panaderías. Año: 1678, fs. 6. Productor: Luis Marín de Heredia; Francisco de Quiñones, escribano de la alhóndiga de la ciudad de México. Expediente de la petición de Luis Marín de Heredia, dueño de una panadería para que se verificara la calidad del trigo que utilizaba y del pan que producía. México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 1999-006. Abasto y Panaderías. Año: 1678, fs. 1. Productor: Luis de Heredia. Luis de Heredia pide licencia para no dar más de 22 onzas de harina purecha candial como lo hacen los demás que tienen licencia para hacer y vender pan; México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2029-005. Abasto y Panaderías. Año: 1678, fs. 6. Productor: Francisco Corona, Panadero. Carta en la cual pide no se mezclen las harinas para hacer un pan de menor calidad como el que se hace de trigo Candiales purechos sin mostrar con pelones; México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2777-022. Abasto y Panaderías. Año: 1678, fs. 6. Productor: Mateo Ruiz. Mateo Ruiz vecino de la Ciudad de México y dueño de una panadería, pide se le conceda licencia para poder dar y correr con la postura de 22 onzas de pan Cosido por medio Real, como lo hacen otros panaderos. México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5383-075. Abasto y Panaderías. Año: 1678, fs. 6. Productor: Joseph Hurtado y Josef de Abrego, dueños de panaderías. Petición al Virrey, de Joseph Hurtado y Josef de Abrego, dueños de panaderías, quienes amasan el pan con harinas de trigos candeales, solicitando una licencia para poder dar 22 onzas de pan cocido por medio real. México. Notas: Deteriorado.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5573-047. Abasto y Panaderías. Año: 1678, fs. 2. Productor: Francisco de Aspe. Ciudad de México, informe en nombre del mercader Joseph de Quevedo de Tlaxcala, dedicado a las carnicerías, manifiesta una venta realizada de éstas, la convención a las reales ordenanzas para que la carne sea de buena calidad. Notas: 1 foja en blanco.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2777-017. Abasto y Panaderías. Año: 1680, fs. 4. Productor: Francisco de la Peña. Remate y obligación hecha por Don Francisco de la Peña abastecedor de las carnicerías de México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5439-041. Abasto y Panaderías. Año: 1680, fs. 7. Productor: Fermín de la Sueta. Cuadernillo con cuentas sobre cargas de cacao, barriles de vino, hechas por don Fermín de la Sueta. México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4934-030. Abasto y Panaderías. Año: 1681, fs. 16. Productor: Ayuntamiento. Informes enviados a los Jueces Oficiales de la Real Caja de México de las personas q quienes se les remató en el abasto de carnicerías; a Don Lorenzo López las carnicerías de Ixtlahuaca por 2 años, a Don Antonio de la Vega las carnicerías del partido de Tl.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6600-069. Abasto y Panaderías. Año: 1681, fs. 4. Productor: Martín de Solís Miranda. Fragmento de los Autos llevados por don Martín de Solís Miranda Fiscal de su Majestad referente a loa pregones que se dieron en el pueblo de Tula para el Remate del abasto de las carnicerías Ciudad de México - Tula.

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AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2777-026. Abasto y Panaderías. Año: 1682, fs. 2. Productor: Fernando Gómez. Don Fernando Gómez vecino y criador de Ganado menor de la Jurisdicción de Tetepango pide se le conceda licencia para matar 150 cabras y 150 ovejas.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5132-031. Abasto y Panaderías. Año: 1682, fs. 3. Productor: Juan de Villela. Petición de Juan de Villela, criador de ganado menor en la jurisdicción de Tula para que se le conceda licencia para matar mil cabezas de ganado cabrio y ovejuno viejo e inútil. México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6516-005. Abasto y Panaderías. Año: 1682, fs. 4. Productor: Ayuntamiento. Sobre el abasto y remate de las carnicerías de las Minas de Pachuca, Atotonilco, Real del Monte, Capula y Omitlán. Notas: Manchado.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5920-124. Abasto y Panaderías. Año: 1683, fs. 2. Productor: Ayuntamiento. Solicitud de don Diego Sarmiento de Luna para una licencia de matar ganado de vacas por estar viejas, inútiles e infructíferas. México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6168-069. Abasto y Panaderías. Año: 1683, fs. 8. Productor: Ayuntamiento. Villa de Tacuba. Pedro de Amunarris, solicita se realicen pregones para el abasto de las carnicerías de la Jurisdicción de Tacuba.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 1293-004. Abasto y Panaderías. Año: 1684, fs. 1. Productor: Juan Martínez. Sobre remate en Nicolás Ramírez de Arellano de abasto de carne de toro o novillo. Zumpango, México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5753-012. Abasto y Panaderías. Año: 1684, fs. 1. Productor: Ayuntamiento. Constancia de la entrega de 16 tercios de cacao al Señor Juan de Alfaro. Sin lugar.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3326-060. Abasto y Panaderías. Año: 1685, fs. 1. Productor: Agustín Muñoz de Sandoval. Razón de los curtidos del capitán Agustín de Sandoval. México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4699-029. Abasto y Panaderías. Año: 1686, fs. 24. Productor: Juan Castellanos. Poder que otorga el Capitán Juan Castellanos obligado del abasto de las carnicerías de la ciudad de México, a su hijo Pedro de Albaran Carrillo para que se haga cargo de dicho puesto, por estar enfermo. Ciudad de México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2350-005. Abasto y Panaderías. Año: 1688, fs. 2. Productor: Juan de Santiago Villegas. Petición de licencia para herrar ganado de Juan de Santiago Villegas, mestizo, vecino del pueblo de la Limpia Concepción del Rincón jurisdicción villa de León. México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4838-62. Abasto y Panaderías. Año: 1688, fs. 2. Productor: Francisco Rodríguez de Rivera. Petición de Francisco Rodríguez de Rivera, vecino de la jurisdicción de Xiquilpa y criador de ganado, para tener licencia para matar 400 reces viejas, México, 1688.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3345-015. Abasto y Panaderías. Año: 1689, fs. 5. Productor: Joseph Rodríguez. Petición ante don Miguel de Luberiaga, alcalde mayor, de las minas de Pachuca, que solicita Joseph Rodríguez, sobre que se libre de pagar 60 cargas de harina que le entrega Joseph de Montufar, por ser la harina de mala calidad. Real y Minas de Pachuca. Notas: Fojas deterioradas y con manchas. Expediente cosido.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5743-034. Abasto y Panaderías. Año: 1689, fs. 4. Productor: Conde de Galves Don Pedro Velázquez de la Cadena. Expediente referente a la sesión y traspaso de las carnicerías dependientes a los partidos de Chalco, Xochimilco, Tlalmanalca, Ajotzingo, y Mecameca a Don Joseph Puente y Peña, y por la queja de éste último contra Phelipe Velázquez de Robledo, por incumplir. Notas: CF: hongos.

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AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2731-042. Abasto y Panaderías. Año: 1690, fs. 2. Productor: Nicolás de Mendosa, minero. Solicitud de Nicolás de Mendosa, vecino y minero, en el Real y Minas de Pachuca, a vuestra Merced, sobre que la gente de dicho real se quedo sin carne, por lo cual, mando 19 carneros al rastro. Lugar: Real y Minas de Pachuca. Notas: CF: Fojas con polilla y rotas de las orillas.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3339-028. Abasto y Panaderías. Año: 1690, fs. 2. Productor: Juan Leonardo de Sevilla, doctor don Benito de Noboa Salgado. Petición que hace Juan Leonardo de Sevilla en nombre del capitán Juan Martínez, curador de ganados mayores y menores de matar las cabezas inútiles. México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5616-078. Abasto y Panaderías. Año: 1690, fs. 2. Productor: Ayuntamiento de México. Expediente relativo a la petición que hizo Luis Moreno de Monterrey, Alguacil Mayor de la Ciudad de Texcoco, sobre que se regule el abasto de carne. México, 1690. Notas: Dañado por humedad.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6721-052. Abasto y Panaderías. Año: 1690, fs. 66. Productor: Juan Nicolás. Correspondencia a Juan Nicolás sobre remisión de chocolate, papel, paño fina, azafrán, pimienta, huevos, frijoles, queso, manteca, azúcar y fruta. Compañía de Jesús. Notas: Hongos.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2777-015. Abasto y Panaderías. Año: 1691, fs. 2. Productor: Abastos y Panaderías. Memoria de los partidos donde se remataran los Abastos de Carnicerías y las pensiones que a cada uno le esta regulado. México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4182-021. Abasto y Panaderías. Año: 1691, fs. 1. Productor: Ayuntamiento. Oficio que Manda Miguel Gerónimo de Ballesteros contador del tribunal de la Real Audiencia de la ciudad de Puebla, para que los asentistas del bizcocho no vendan o rematen las semillas y granos a quienes mejor la puedan pagar. Notas: Documento roto en la parte superior derecha.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6338-047. Abasto y Panaderías. Año: 1691, fs. 1. Productor: Abasto y Panadería. Isidro Pérez de Victoria obtiene el cargo del abasto de las carnicerías, obligándose a entregar carne de toro, novillo y carnero. Su fiador es el Capitán Andrés de Lisiaga. (México). Notas: Dobleces, humedad. Perforación circular en el campo izquierdo.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6338-049. Abasto y Panaderías. Año: 1692 - 1716, fs. 5. Productor: Abasto y Panaderías. Abastecedores de carne: Mateo Millán de Figueroa, en Malinalco y Tenancingo; Marcos Sambrano en Real y Minas de Pachuca; Don Marcos Gómez en Huehuetoca; Capitán Marcos Sambrano del Real de Minas de Pachuca. Notas: Humedad, dobleces. Fojas en perforación triangular en el campo izquierdo.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3321-026. Abasto y Panaderías. Año: 1693, fs. 4. Productor: Alcalde Mayor de Puebla. Orden de castigo de desacato a los diputados que rebajaron la carne que lo hicieron en contra de la obligación de remate.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4835-056. Abasto y Panaderías. Año: 1693, fs. 1. Productor: Abasto y Panaderías. Petición de licencia para poder matar vacas, ovejas y cabras. México. Notas: Carcomido. No tiene remitente.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5057-023. Abasto y Panaderías. Año: 1693, fs. 2. Productor: Juan de Herrera Sandoval. Don Juan de Herrera Sandoval, criador de carneros en San Luis Potosí, pide licencia al Virrey para que lo deje poner un rastro en esta Ciudad y de tal modo pueda vende su carne a los habitantes del lugar. México. Notas: Deteriorado. 1 foja en blanco.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6338-040. Abasto y Panaderías. Año: 1693, fs. 3. Productor: El Virrey Conde de Galves. Cargos que se hacen a Don Alonso de Benjumea, obligado de las carnicerías de Tlayacopa, por la pensión para la Real Obra del Desagüe. (México). Notas: Hongos, humedad. Con una perforación en el marco superior.

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AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3613-008. Abasto y Panaderías. Año: 1694, fs. 2. Productor: Alcalde Mayor de Texcoco, Juan de Cortes. Aviso que hace el Alcalde Mayor de Texcoco, Juan de Cortes, para que se comiencen los pregones, para el remate de abastos de carnicerías en dicha Ciudad y su provincia. Texcoco.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3613-009. Abasto y Panaderías. Año: 1694, fs. 8. Productor: Gobernador de Tlaxcala, Fernando Manuel de Bustamante Bustillo. Expediente sobre que por hallándose imposibilitada de continuar con el abasto de carne de res y cordero de la Ciudad de Tlaxcala y su provincia, Doña Isabel Ruiz Medina, le traspasa el remate a Juan Bauptista de Ysosorbe. Tlaxcala, México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5905-025. Abasto y Panaderías. Año: 1694, fs. 5. Productor: Phelipe García, Alcalde Mayor. Expediente sobre las dificultades para el abasto de carne en el real y minas de Tlalpuxagua y la postura que se pretende hacer de dicho abasto como remedio a tales problemas. Real y Minas de Tlalpuxagua.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5406-023. Abasto y Panaderías. Año: 1696, fs. 1. Productor: Thomas de Castañaza. Thomas de Castañaza remite a Don Bartolomé Ortiz de Oteo, con Don Diego Moreno y en mulas del Capitán Phelipe Ruiz, seis cargas de azúcar y 132 panes. Ingenio de San Nicolás.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 0929-014. Abasto y Panaderías. Año: 1697, fs. 43. Productor: Ayuntamiento de México. Autos sobre el remate de abasto de carnicería en la ciudad de México que están a cargo del capitán Pedro de Alvarran Carrillo, que se harán por los dos años siguientes.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6338-041. Abasto y Panaderías. Año: 1697, fs. 3. Productor: El Virrey Conde de Moctezuma. Cargo que se hace a Don Miguel de Tobar por la pensión de la Obra del Desagüe de las Carnicerías en la Villa de Tacuba. (México). Notas: Hongos, humedad, roto. Con una perforación en el marco superior.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6389-005. Abasto y Panaderías. Año: 1697 - 1752, fs. 18. Productor: Abasto y Panaderías. Cargo de abasto de carnicerías a diversas personalidades: Pedro de Albarran Carrillo en la Ciudad de México; Antonio de Miranda en Ciudad de Texcoco, Joseph Antonio de Levia en México, Joseph Sánchez Cornejo, en México; Francisco Tello en la Ciudad de Cholula. Notas: Humedad, hongos, faltantes, dobleces. Algunas fojas con perforaciones circulares y triangulares en el campo izquierdo.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4704-055. Abasto y Panaderías. Año: 1699, fs. 2. Productor: Ayuntamiento. Juan de Tabora dice que el remate de las carnicerías de Texcoco se cumple por carnes toneladas para el año de 1700, México. Notas: Soporte de orilla maltratado.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5867-108. Abasto y Panaderías. Año: 1699, fs. 2. Productor: Ayuntamiento. Autos que se hicieron en la Real Almoneda sobre el asiento del biscocho y demás ministros para los puertos y armadas. México. 1699.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5955-075. Abasto y Panaderías. Año: 1699, fs. 2. Productor: Ayuntamiento de México. Postura hecha por Antonio Ruiz vecino del pueblo de Cuautitlán, para tener por dos años más las carnicerías de Cuautitlán, San Cristóbal y Acatepeque, las cuales ya había poseído en anterior remate.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4651-042. Abasto y Panaderías. Año: 1701, fs. 52. Productor: Abasto y Panaderías. Libro de cuentas de una pulpería, sin portada, contiene cuentas sobre productos y géneros como velas, cacao, azúcar, canela, cuerdas y ropa. Sin lugar. Notas: Tiene 11 fojas en blanco.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4830-024. Abasto y Panaderías. Año: 1702, fs. 5. Productor: Ayuntamiento de México. Solicitud de librar la cantidad de reces necesaria para el abasto de las carnicerías de esta ciudad. Notas: Cosido.

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AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5787-007. Abasto y Panaderías. Año: 1702, fs. 1. Productor: Tribunal del Consulado. Copia del mandato dado por el Prior y Cónsules del Tribunal del Consulado, para que se entregara un testimonio del billete y certificación del pago de alcabala por el manejo del abasto de carnicerías que estuvo a cargo del cabildo de la Ciudad de México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 0559-030. Abasto y Panaderías. Año: 1703, fs. 2. Productor: El Marqués de Altamira Juan Leonardo de Sevilla Alférez de la Ciudad de los Ángeles y Pedro de Escalante y Mendoza. Pleito entre el Marqués de Altamira, Juan Leonardo de Sevilla, alférez de la ciudad de los Ángeles y Pedro de Escalante y Mendoza sobre el abasto de las carnicerías. Notas: Documento carcomido.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2436-059. Abasto y Panaderías. Año: 1703, fs. 1. Productor: Juan de Villegas. Pago de don Juan de Villegas, por el abasto de carnicerías de Toluca y Metepeque en la real caja la cantidad trescientos cincuenta.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3197-029. Abasto y Panaderías. Año: 1703, fs. 2. Productor: Domingo de Córdoba, Miguel de Santiago. Petición de Domingo de Córdova en nombre de Miguel de Santiago indio de oficio tocinero para que las justicias de Puebla le permitan vender tocino, porque es el único medio con el que puede pagar tributos. México 1703.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4136-024. Abasto y Panaderías. Año: 1703, fs. 17. Productor: Ayuntamiento de Puebla. Otorgamiento del remate de abasto de las carnicerías de carnero de la Ciudad de Puebla a Juan de Noriega.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4518-004. Abasto y Panaderías. Año: 1703, fs. 2. Productor: Panaderos de México. Informe al Virrey sobre las ventajas de utilizar el instrumento llamado lanza para amasar el pan, y que no provoca más enfermedades que si se amasa a mano. México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 0559-034. Abasto y Panaderías. Año: 1704, fs. 4. Productor: Carlos de María en nombre de Juan de Noriega. Revocación de auto del puesto del rastro que se había a los creadores de ganado pidió el número veintiocho para matar su ganado a Mateo Cofre de Morales ya que estaba usurpando su lugar. México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5074-022. Abasto y Panaderías. Año: 1706, fs. 2. Productor: Ayuntamiento. Acuerdo del Alcalde Mayor sobre la administración del abasto de carne de novillo en la Ciudad de los Ángeles. Notas: Apolillado con humedad.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6389-048. Abasto y Panaderías. Año: 1708 - 1723, fs. 3. Productor: Abasto y Panaderías. Cargos por el basto de carnicerías: en Cuautitlán, San Cristóbal Ecatepec, y Zumpango de la Laguna al arrendamiento es para Diego Fernández, en Tlayacapa el cargo es para Don Joseph de Fuente Aproximadamente duro un periodo de cuatro años. Notas: Humedad.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 0559-032. Abasto y Panaderías. Año: 1709, fs. 10. Productor: Carlos de María en nombre de Juan de Noriega. Carlos de María en nombre de Juan de Noriega en autos sobre el desistimiento del abasto de la ciudad de Puebla. Matías de Cisneros saco los autos.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5672-030. Abasto y Panaderías. Año: 1709 - 1711, fs. 8. Productor: Ayuntamiento. Registro de cuentas pro compra de Pan, realizada por Antonio, en cual está pagado desde junio de 1709.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3610-025. Abasto y Panaderías. Año: 1710, fs. 1. Productor: Ayuntamiento de la ciudad de México. Testimonio sobre asignación de merced o pensión a Juan de Villegas, con que se le remato el abasto a las carnicerías a su cargo en Metepeque, con orden de traslado a Estevan Valero de Alfaro, en la ciudad de México año 1710.

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AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6638-017. Abasto y Panaderías. Año: 1710, fs. 31. Productor: Álvarez. Cuaderno con el registro de vacas, toros y cabrestos que hay en la vaquería de Jaltianguiz, estando a cargo Diego Hernández mayordomo y Antonio Tomas como administrador del ingenio de San Nicolás de Tolentino. Firma Álvarez. Ingenio de San Nicolás de Tole. Notas: Deteriorado.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 1726-040. Abasto y Panaderías. Año: 1711, fs. 3. Productor: Martín de Nabarip, Ayuntamientos. Martín de Nabarip vecino mercader y dueño de panadería, representa a los demás panaderos para dar incremento en las onzas de pan. Ayuntamientos. Pachuca. Notas: Cocido.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4807-039. Abasto y Panaderías. Año: 1711, fs. 2. Productor: Francisco de Lanceta. Solicitud de licencia para matar ganado por Francisco de Lanceta. Amilpas, México. Notas: Microorganismos, incompleto.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5797-016. Abasto y Panaderías. Año: 1711, fs. 2. Productor: El Márquez de Villa Puente. Correspondencia de El Márquez de Villa Puente al Capitán Juan de Reyna, espera respuesta de la solicitud cargas de trigo para sembrar por su cuenta. Notas: Marcas por humedad.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6073-014. Abasto y Panaderías. Año: 1711, fs. 2. Productor: Real Hacienda. México 5 de enero 1711, oficio dirigido al contador de real hacienda de Veracruz, para que tome una resolución, del abuso que ha sufrido varios comerciantes en relación al costo de ovejas.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6617-019. Abasto y Panaderías. Año: 1711, fs. 1. Productor: Ayuntamiento. Oficio que contiene apuntes sobre la dieta hasta el 9 de enero de 1708, bastimentos correspondientes a 250 plazas que recibieron ración compuesta por: manteca, aves, dulces, vino, aguardiente, medicinas, aceite. México 1711.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 1771-007. Abasto y Panaderías. Año: 1712, fs. 3. Productor: Panaderos, Miguel de Muguia, Diego de Obredo, Joseph de Orta. Autos a pedimento de los Panaderos de este Real, sobre el precio del pan, debido a carencia de harinas, Miguel de Muguia, Diego de Obredo y Joseph de Orta.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 1771-010. Abasto y Panaderías. Año: 1712, fs. 3. Productor: Capitán Marcos Sambrano. Pedimento del Capitán Marcos Sambrano, para que le decomisen a las personas que nombrare para que aprehendan a los que metieron carne y velas.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 1771-015. Abasto y Panaderías. Año: 1712, fs. 34. Productor: Abasto y Panaderías. Sobre abasto de carnicerías en Real del Monte Pachuca.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4650-032. Abasto y Panaderías. Año: 1712, fs. 2. Productor: Jurisdicción de Zempoala. Petición hecha por Marios Sambrano alguacil mayor del Santo Oficio de la jurisdicción de Zempoala y obligado del abasto de carnes, para que se cumpliera el despacho en que solo el solicitante podía hacer matanzas en cuatro leguas a la redonda. Zempoala, 1.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6496-058. Abasto y Panaderías. Año: 1712 - 1750, fs. 2. Productor: Blas de Herrera - Miguel de Castro Cid. Remate de los Arrendamientos del Abasto de Carnicerías en el Real de Minas de Pachuca al Capitán Gaspar Sambrano, el escribano Blas de Herrera; el segundo arrendamiento es para Don Mateo Díaz Varela en la Ciudad de Querétaro, escribano Miguel de Castro C. Notas: Humedad, hongos. Perdió legibilidad a causa de la humedad.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6496-002. Abasto y Panaderías. Año: 1713 - 1782, fs. 17. Productor: Abasto y Panaderías. Cargos por el arrendamiento del abasto de carne hechos a: Ventura Fernández en Cuautitlán, San Cristóbal Ecatepec y Zumpango de la Laguna; Joseph Baptista del Castillo en Cuautitlán, San Cristóbal Ecatepec y Zumpango de la Laguna; Matías de Gueroca en la. Notas: Humedad. Los documentos comienzan a perder legibilidad a causa de la humedad.

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AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 1722-012. Abasto y Panaderías. Año: 1714, fs. 2. Productor: Real Audiencia. Auto cumplido por el Capitán Francisco de Azcoitla, Teniente de la Ciudad de Nuestra Señora de la Asumpción, Real y Minas de Pachuca, del mandato sobre que los panaderos del Real del Monte, Real Omoitlan y Atotonilco el Chico vendieran el pan cosido de 18.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4101-007. Abasto y Panaderías. Año: 1714, fs. 4. Productor: Real Audiencia. Oficio donde se demanda saber con algún perito si el cuarto de carne presentada es de borrego o borrega y si presentaba alguna enfermedad ya que por su tamaño no parece ser el peso que le vendieron.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4704-074. Abasto y Panaderías. Año: 1714, fs. 4. Productor: Francisco Pérez de Santoyo. Francisco Pérez de Santoyo por el común y naturales de los pueblos de san Miguel Chinconcuac y San Salvador Atenco, solista que el maíz de cada semana se les permita sacarlo de la provincia de Chalco, Texcoco México. Notas: Soporte sucio con Humedad.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5132-030. Abasto y Panaderías. Año: 1714, fs. 5. Productor: Bachiller Joseph Sánchez Jordán. Petición del Bachiller don Joseph Sánchez Jordán y Monroy en nombre de las alcabalas y herederos de don Pedro Sánchez Jordán para matar mil cabras y ovejas viejas del desecho que fueron del citado Pedro Sánchez Jordán. México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2810-003. Abasto y Panaderías. Año: 1715, fs. 1. Productor: Abastos y Panadería. Noticia que se le manda a Francisco García sobre para cuando quiere que se le mande los 400 toros a México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2946-020. Abasto y Panaderías. Año: 1715, fs. 1. Productor: Ayuntamiento. Remisión de José Ortiz de 50 cargas de maíz al señor José González de Sepúlveda.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4910-028. Abasto y Panaderías. Año: 1716 - 1719, fs. 48. Productor: Sin Productor. Cuaderno de Cuentas de Tienda, de lo que en ella se debe de alimentos y géneros así como de utensilios como cuchillos, jergas, toallas de china. Sin lugar.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6145-022. Abasto y Panaderías. Año: 1716, fs. 49. Productor: Abasto y Panaderías. Descargo del ingeniero y del trapiche de panes de azúcar y mieles, núm. 6.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3229-008. Abasto y Panaderías. Año: 1718, fs. 3. Productor: Lucas Matamoros. Solicitud de licencia para matar ganado menor de cabras y ovejas de Joseph López del pueblo de Terequaro. México. Notas: soporte deteriorado por humedad con manchas.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4773-032. Abasto y Panaderías. Año: 1718, fs. 1. Productor: Pedro Colin de Meneses. Súplica de Pedro Colin de Meneses, vecino de la ciudad de Puebla, dueño de casa y trato de panadería, abastecedor de pobres y casas, y de avanzada edad, pide se le de ayudantes presos para la elaboración del pan. México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5797-017. Abasto y Panaderías. Año: 1718, fs. 4. Productor: Juan Damián de Yoldi. Juan Damián de Yoldi, escribe a Francisco de Urtusuastegui. Comunicando que no fue posible realizar libranzas de su grana, por lo cual mandara por medio de su compadre 3702 pesos y 1 real al Marques de Villa Puente. Notas: Marcas de humedad, marcas por polilla.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6480-049. Abasto y Panaderías. Año: 1718, fs. 6. Productor: Ayuntamiento. Autos de la venta de lanas, azucares, cebada, trigo y maíz que hace Juan de la Cruz, indio ladino de oficio pregonero, los cuales se han de rematar a las personas que hagan la mejor oferta. Antonio Moreno, tratante de harinas pagara la cantidad de dinero. Notas: CF: documento cosido, deteriorado, manchado.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6675-105. Abasto y Panaderías. Año: 1718, fs. 2. Productor: Diego de Games Haro. Certificación dada por Diego de Games Haro, escribano real Público por las 530 cabezas de ganado de cerda que introdujo y vendió Bartolomé Pérez, vecino de Celaya, a la ciudad de San Joseph Toluca.

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AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 0656-006. Abasto y Panaderías. Año: 1719, fs. 1. Productor: Ayuntamientos, José Moran. Llamado padre Fray Mateo Celis, que los maltrata y molesta a los sacristanes y cocineros y demás oficiales. José Moran manda a los señores oficiales que se le permita herrar a Diego Díaz, vecino de San Juan del Río, Querétaro.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5132-032. Abasto y Panaderías. Año: 1719 - 1782, fs. 7. Productor: Rodrigo Moran, Anselmo Rodríguez Balda, Juan Díaz Machin, Juan de Frías Valenzuela. Petición de licencias para matar ganado y licencias otorgadas para hacerlo. México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5158-002. Abasto y Panaderías. Año: 1719, fs. 3. Productor: Tribunal del Consulado. Cartas entre Don Francisco de Lanceta y los señores Juan de Dios de Moreno y Jacinto de Estrada sobre el envío de carneros y el pago que tienen que emitir por este género. San Miguel.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5795-118. Abasto y Panaderías. Año: 1719, fs. 1. Productor: Manuel de Cobos. Nota por la que Manuel de Cobos consta haber recibido, de Nicolás Morales, doscientos cincuenta pares de borregos y treinta y cinco pares de cabras por orden del Capitán Juan Días Montanes. Cieneguilla.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6145-020. Abasto y Panaderías. Año: 1719, fs. 27. Productor: Don Matías González. Cuaderno borrador en que se asienta entrada y gasto del criador de carneros, don Matías González y que pasa al libro de caja. Notas: Libro incompleto de la parte media.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 0656-020. Abasto y Panaderías. Año: 1720, fs. 2. Productor: Juan Hurtado de Mendoza, Agustín de Tapia indio, Ayuntamientos. Juan Hurtado de Mendoza en nombre de Agustín de Tapia, indio del pueblo de Zumpango en Tixtla, criador de ganados mayores vacunos, pide permiso de herrar.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 1360-021. Abasto y Panaderías. Año: 1720, fs. 4. Productor: Juan de Rivero. Juan de Rivero, vecino de la jurisdicción de Malinalco, dueño de recua, pide permiso para errar su ganado.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 1360-043. Abasto y Panaderías. Año: 1720, fs. 4. Productor: Miguel Ortiz. Miguel Ortiz, vecino del partido de Chirseo de la Laguna, pide licencia para herrar su ganado.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3610-026. Abasto y Panaderías. Año: 1720, fs. 1. Productor: Secretaría de Cámara del Virreinato. Oficio del Virrey Marqués de Balero para que los oficiales reales fletaran y remitieran a los del puerto de Acapulco seis mil pesos en reales para la provisión de la carne apresto y carena de las Islas Filipinas. en México año 1720.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4838-068. Abasto y Panaderías. Año: 1720, fs. 2. Productor: Joan Miguel de Echeverría. Petición de Juan Miguel de Echeverría para poner en pregón el remate del abasto de las carnicerías de la ciudad de Puebla de los Ángeles. México, 1720. Notas: CF: manchas de humedad.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5872-015. Abasto y Panaderías. Año: 1720, fs. 1. Productor: Domingo de Ansorena. Recibo del reverendo padre rector Antonio Zolano 10 cargas de trigo que entrego Gerónimo Salmeron en el molino. Valladolid.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5912-065. Abasto y Panaderías. Año: 1720, fs. 2. Productor: Ayuntamiento de Guanajuato. Petición de Nicolás Jaramillo, encargado de abasto de carne en Guanajuato, licencia para matar cien vacas viejas que compró para las carnicerías.

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AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5976-009. Abasto y Panaderías. Año: 1720, fs. 2. Productor: Juan Francisco de Córdova. Solicitud de Juan Francisco de Córdova en nombre de Pedro de Luna y Gorcaes, criador de ganados mayores y menores, para que se ordenara al cabildo de la Villa de Guanajuato enviar los autos sobre el abasto de carne en ese lugar; México año 1720. Notas: Manchas de humedad y roto.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6611-041. Abasto y Panaderías. Año: 1720, fs. 2. Productor: Cabildo de Veracruz. Oficio dirigido al Virrey, de parte de Andrés de Liziaga, para que libre despacho al Alcalde Mayor de Orizaba para que remita a Veracruz 1000 cargas de harina para reemplazar la que se tomó de la alhóndiga para hacer bizcocho para provisión de la fuerza d.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4036-041. Abasto y Panaderías. Año: 1721, fs. 2. Productor: Ignacio Alonso. Carta que explica la remisión de 20 cargas de azúcar. Aquí van 3 ollas de conserva, azúcar molida con más dulces.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6496-051. Abasto y Panaderías. Año: 1721 - 1726, fs. 2. Productor: Oficiales Reales. Aprobaciones de los remates de las carnicerías en el Real de Minas de Pachuca para Don Miguel de Oviedo y Saldaña por cinco años (1721); el segundo es un favor de Don Miguel de Navarrete igualmente por un plazo de cinco años (1726) México. Notas: Humedad, dobleces. El documento pierde legibilidad a causa de la humedad.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3917-014. Abasto y Panaderías. Año: 1722, fs. 2. Productor: Joseph de Llano. A Francisco de (.) Austeguí. Joseph de Llano remite una libranza de 1080 pesos. Notas: Documento apolillado. Hoja en blanco.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4725-012. Abasto y Panaderías. Año: 1722, fs. 1. Productor: Ayuntamiento de Tzinacantepeque. Denuncia de un remata de carnes de las carnicerías de Tzinacantepeque donde se busca el mejor postor, pero al mismo tiempo se pide que si se ha de hacer este remate se haga dentro del pueblo. México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5976-070. Abasto y Panaderías. Año: 1723, fs. 2. Productor: Abasto y Panaderías. Solicitud y licencia para herrar ganado de Juan Antonio de Trejo, vecino del pueblo de San Luis de la Paz, ante el juez receptor y alcalde mayor del lugar Bartolomé Blanco, San Luis de la Paz año 1723. Notas: Machas de humedad y roto.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3229-009. Abasto y Panaderías. Año: 1724, fs. 2. Productor: Ayuntamiento. Despacho para poner en la jurisdicción de Cuiseo cuatro tablas y en Salamanca dos sobre el abasto de carne. México. Notas: Desprendimiento de soporte.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3902-031. Abasto y Panaderías. Año: 1724 - 1728, fs. 9. Productor: Ayuntamiento. Vales por 2 pesos de Carne de Cernero, para el hospital Real de Veracruz.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3902-032. Abasto y Panaderías. Año: 1724, fs. 11. Productor: Ayuntamiento. Vales por 3, 4 y 5 pesos de pan para el Hospital Real.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4773-049. Abasto y Panaderías. Año: 1724, fs. 1. Productor: Antonio. Súplica de Antonio de (no hay más) para que se libre despacho y se le libere pesos quitados por el Juez Francisco de Mesa, en el registro indebido en el pueblo de Coroneo, Querétaro, al transportar unas reses. México. Notas: Microorganismos.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5535-020. Abasto y Panaderías. Año: 1724, fs. 2. Productor: Fuentes. Dos vales por diez y ocho reales de carnero. Sin lugar.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5697-097. Abasto y Panaderías. Año: 1724, fs. 4. Productor: Gabriel Guerrero Ardila. Petición y licenciado para matar cabras y ovejas viejas de Gabriel Guerrero Ardila, criador de ganados mayores y menores en distintas jurisdicciones, con el pago de media anata; México año 1724. Notas: Manchas de humedad.

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AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2305-026. Abasto y Panaderías. Año: 1725, fs. 2. Productor: Andrés de Mora. Correspondencia de Andrés de Mora A Don Joaquín de Donazar, sobre abasto de carnes y velas. Pachuca, 1725.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2436-053. Abasto y Panaderías. Año: 1726, fs. 3. Productor: Phelipe Barrón de Arriola y Rojas. Petición de Phelipe Barrón de Arriola y Rojas, vecino de la Villa de Salamanca para que se libre el despacho necesario para las diligencias convenientes para el abasto de carne. Notas: Documento dañado, casi ilegible por microorganismos.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4650-037. Abasto y Panaderías. Año: 1726, fs. 2. Productor: Real de Pachuca. Petición hecha por panaderos del real y minas de Pachuca, para poder vender sus tortas de pan con un peso de 20 onzas y no de 24, como estaba estipulado. Real y Minas de Pachuca, 1726.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6039-025. Abasto y Panaderías. Año: 1726, fs. 10. Productor: Ayuntamiento. Informes respectivos al remate y abasto de carne que se ha llevado a cabo en la Jurisdicción de Pachuca.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3917-007. Abasto y Panaderías. Año: 1727, fs. 2. Productor: José del Llano. Don José del Llano pide seis cargas de azúcar blanca. No tiene destinatario. Notas: Documento apolillado.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3917-008. Abasto y Panaderías. Año: 1727, fs. 2. Productor: Joseph del Llano. Respuesta sobre la petición de Don José del Llano de llevarle seis cargas de azúcar. Dirigido a Francisco de (.) Austegui. Notas: Documento apolillado.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3917-013. Abasto y Panaderías. Año: 1727, fs. 1. Productor: Joseph de Llano. Se dirige a Francisco de (.) Austegui. Contestación sobre la petición de llevarle 6 cargas de azúcar, además pidió 6 paños fríos de moda, (3 morados, 3 negros). San Miguel. Notas: Documento apolillado.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4629-013. Abasto y Panaderías. Año: 1727, fs. 1. Productor: Ayuntamiento de México. Certificado de que el capitán Don Diego Vicente de Cevallos tiene afianzado medio real de maíz para el hospital real. México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6496-032. Abasto y Panaderías. Año: 1727 - 1757, fs. 7. Productor: Oficiales Reales de la Real Hacienda. Aprobación de los arrendamientos de carne en: Real de Tetela para Don Estevan de Seria; en Chilapa para Don Bartolomé de Mesa; en Pachuca para Don Matías Guereca; en Metepec, Tenango y Malinalco para Juan Martínez de Soria; en Izúcar para Don Vicente Br. Notas: Humedad, perforaciones. Los documentos comienzan a perder legibilidad a causa de la humedad.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2854-033. Abasto y Panaderías. Año: 1728 - 1742, fs. 3. Productor: Miguel Pérez Riano. Fojas con información de trigo, harina contaduría de pesos en cuaderno de cuentas.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4779-053. Abasto y Panaderías. Año: 1728, fs. 5. Productor: Ayuntamiento. Razón que se tomó de los panaderos desde el domingo 9 de mayo de 1728.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5807-063. Abasto y Panaderías. Año: 1728, fs. 1. Productor: Francisco Xavier de la Cruz. Francisco Xavier de la Cruz, recibe del Sr. Cayetano de Aragón, 102 cargas de maíz, 4 1/2 de garbanzo, 1 fanega y media de fríjol y 40 cargas de maíz de Tepozotlán. Sin lugar. Notas: Apolillado.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6265-050. Abasto y Panaderías. Año: 1728, fs. 2. Productor: Ayuntamiento. Petición presentada por Miguel Leocadio de Olmedo, de esta ciudad, para que se mande expedir despacho prohibiendo que los vecinos no maten reses ni vendan su carne, ya que al dicho Miguel le fueron rematadas unas carnicerías. México 1728. Notas: Humedad.

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AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6406-003. Abasto y Panaderías. Año: 1728, fs. 1. Productor: Ayuntamiento. Acuse de recibo de Joseph Terán, por la cantidad de 1000 pesos de la señora Mónica por 16 cargas de trigo. S/L.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6421-062. Abasto y Panaderías. Año: 1728, fs. 1. Productor: José Terán; Baltazar de la Haya. José Terán recibió del señor Jacinto Sánchez veintisiete cargas de trigo, pagándole el flete. Lo comunica a Baltazar de la Haya. Santa Mónica. Notas: Hongos y roto.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4217-022. Abasto y Panaderías. Año: 1729, fs. 2. Productor: Nicolás de Abrego. Relación de cuentas, que recibió don Nicolás de Abrego, de cierta cantidad de harina. Veracruz. Notas: Manchas de humedad.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5875-103. Abasto y Panaderías. Año: 1729, fs. 1. Productor: Ayuntamientos. Pedimento que hace Antonio de Roa al padre Procurador Joaquín de Donazar para que le pague a Joseph Montero de Espinoza, administrador de las carnicerías de Cuautla 200 pesos.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6039-012. Abasto y Panaderías. Año: 1730, fs. 20. Productor: Ayuntamiento. Informes respecto al remate de carnicerías y velas de la Jurisdicción de Pachuca.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2350-006. Abasto y Panaderías. Año: 1731, fs. 12. Productor: Benito García, Andrés Carrera, Cristóbal de Trejo. Peticiones de licencia para herrar ganado de Benito García, vecino de la ciudad de Puebla de los Ángeles y de Andrés García, presidente del obispado de Puebla, otra de Cristóbal de Trejo, vecino de Huichapa. México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3361-053. Abasto y Panaderías. Año: 1731, fs. 2. Productor: Juan Joseph Villela. México, solicita licencia para matar sus cabras y ovejas infructíferas. Notas: Manchas de humedad, polilla.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6087-012. Abasto y Panaderías. Año: 1732, fs. 1. Productor: Ayuntamiento. Orden que se ha dado para que los dueños de panadería de la jurisdicción de Pachuca den 17 onzas de pan bien cocido y de buena calidad en una torta por medio Real por medio del apercibimiento y aquél que faltare al cumplimiento pagará 245 pesos. Pachuca F.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 0656-043. Abasto y Panaderías. Año: 1733, fs. 1. Productor: Pedro Tamayo de Velarde, Ramón Martínez, Ayuntamientos. Pedro Tamayo de Velarde vecino de San Luis de la Paz a nombre de Ramón Martínez, pide licencia de marcar su ganado.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6458-042. Abasto y Panaderías. Año: 1733, fs. 4. Productor: Pedro Mendiola. Oficio al virrey por Pedro de Mendiola que solicita la licencia para poder herrar sus ganados. México. Notas: CF: con hongos, deteriorado.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6706-011. Abasto y Panaderías. Año: 1733, fs. 1. Productor: Francisco Esteves. Parecer de Francisco Esteres, sobre la comparecencia de Miguel de Esteves, sobre hacer y vender pan a precio razonable. Notas: Microorganismos, roto.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 0656-045. Abasto y Panaderías. Año: 1734, fs. 3. Productor: José García, Ayuntamientos. Solicitudes de permiso de herrar ganado a José García, español. México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2963-020. Abasto y Panaderías. Año: 1734, fs. 1. Productor: Ayuntamiento. Orden para que se de a conocer en el Real del Monte y la jurisdicción, algunas disposiciones para poner mas cuidado en el abasto de carne y no se trafique la carne por ninguna persona.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6458-045. Abasto y Panaderías. Año: 1734, fs. 1. Productor: Francisco Ranero. Nicolás Carlin. Oficio en el que se pide una licencia para herrar ganados mayores y menores por Diego Hernández indio; esto se lo pide al capitán Francisco Ranero lugar teniente de don Pedro Núñez. San Francisco del Rincón jurisdicción de la Villa de León. Notas: CF: deteriorado.

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AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6537-034. Abasto y Panaderías. Año: 1734, fs. 8. Productor: Ayuntamiento México. México, 23 de marzo. Consulta y permiso otorgado sobre el abasto de carnes en la Ciudad de México que afirman Joseph Francisco de los Ríos, Pedro de Yinza, etc. Notas: Roto, humedad.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2142-006. Abasto y Panaderías. Año: 1735, fs. 6. Productor: Remite: Alcaldía de Pachuca. Destino: Ayuntamiento. De pedimento de los panaderos sobre que se les tasen las onzas de pan y averiguación de los precios de harina. Pachuca. Notas: Documento cosido, apolillado, manchas de humedad.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2142-012. Abasto y Panaderías. Año: 1735, fs. 9. Productor: Remite: Alcaldía de Pachuca. Destino: Juzgado de Provincia. De pedimento de Don Antonio de caño dueño de panadería, sobre que se bajen las onzas de pan. Pachuca. Notas: Cosido, pérdida parcial de soporte, presenta humedad.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2515-017. Abasto y Panaderías. Año: 1735, fs. 1. Productor: Miguel Pérez Mercadello. Chalco, informa tener dinero para comprar su trigo. Notas: Manchas de humedad, roto.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2515-032. Abasto y Panaderías. Año: 1735, fs. 29. Productor: Juan Antonio. México, diligencias ejecutadas sobre el abasto de carnes y velas de la jurisdicción de Pachuca. Notas: Mancha de humedad, polilla, roto casi todo el expediente.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5907-043. Abasto y Panaderías. Año: 1735, fs. 1. Productor: Industria y Comercio. Carátula del testimonio de los autos del remate de abasto de vaca y carnero en la ciudad de Tlaxcala y su provincia. Ciudad de los Ángeles. Notas: CF: deteriorado.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6027-056. Abasto y Panaderías. Año: 1736, fs. 1. Productor: Ayuntamiento. Guautepec, 17 de octubre. Ormaechea dirige a Joaquín de Donazar, la noticia de entrega de las 500 cargas de trigo. Notas: Roto.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 1960-029. Abasto y Panaderías. Año: 1737, fs. 2. Productor: Real Audiencia, Manuel de Torres. Licencia otorgada por la Real Audiencia a Manuel de Torres, vecino de San Luis Potosí para que pueda herrar sus ganados.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4607-056. Abasto y Panaderías. Año: 1737 - 1739, fs. 1. Productor: Ayuntamiento. Cuenta que registra el peso y venta de 57 cherlos de canela desde el 23 de mayo de 1737 al 9 de abril de 1739 y que pertenece al marques de Torre Blanca. México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5176-039. Abasto y Panaderías. Año: 1737, fs. 1. Productor: Manuel de Castorena. A Don Juan Manuel de Caja. En esta carta se pide que se cuente todo lo que tiene el marques: 600 reses, 200 bueyes, 12 manadas de yeguas. Notas: Documento un poco apolillado.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6087-033. Abasto y Panaderías. Año: 1737, fs. 34. Productor: Ayuntamiento. Informes respecto al remate del abasto de carne y velas del Real y Minas de Pachuca.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 1982-012. Abasto y Panaderías. Año: 1738, fs. 2. Productor: Juan Antonio de Vizarron y Equiaurreta. Virrey. Licencia otorgada por la Real Audiencia a Marcos de Luna, indio de San Cristóbal Escatepeque para que pueda herrar su ganado. México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3495-005. Abasto y Panaderías. Año: 1738, fs. 11. Productor: Juan de Aeeazain. Chilapa, Lista de cuentas de abasto diverso (biscocho, garbanzo, fríjol, haba, entre otros). Notas: N: Foliación Original CF: Foja de la portada rota.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5002-034. Abasto y Panaderías. Año: 1739, fs. 2. Productor: Ayuntamiento. Certificación del Escribano Real Claudio de la Paz, sobre un remate del abasto de carnicerías en el pueblo de Teutenango del Valle, otorgando el beneficio a Juan González García, mayordomo de las Haciendas de Santiago y por tiempo de 2 años. Notas: Documento mutilado.

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AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 0692-004. Abasto y Panaderías. Año: 1740, fs. 4. Productor: Pascual Rodríguez. Ayuntamientos. Petición de licencia para herrar ganado a Pascual Rodríguez natural de Silao.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3864-021. Abasto y Panaderías. Año: 1740, fs. 20. Productor: Ayuntamiento. México. Causas fulminadas en virtud de superior decreto del excelentísimo señor Duque de la Conquista Virrey de Nueva España. Notas: CF: Cosido.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5295-031. Abasto y Panaderías. Año: 1740, fs. 4. Productor: Tomas Marenco del Castillo, Cristóbal de Alcántara, Antonio Reves del Castillo. Correspondencia dirigida al Virrey, enviada por Cristóbal de Alcántara, criador de ganado mayor; solicita el registro y licencia para poder herrar todo su ganado. Huichiapan.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 1933-004. Abasto y Panaderías. Año: 1741, fs. 2. Productor: Real Audiencia a Juan Hilario. Licencia otorgada por la Real Audiencia a Juan Hilario, alcalde del pueblo de San Pablo Xilotla, Mextitlán, para que pueda herrar sus ganados.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2448-015. Abasto y Panaderías. Año: 1741, fs. 1. Productor: Ayuntamiento. Acuse de recibo de Thomas de Ariza sobre la mitad del avio que no llega cabal por que los guardas del camino hacen cercenar parte de ellas llevando a los conductores de harina a real en ida y vuelta.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 1480-004. Abasto y Panaderías. Año: 1742, fs. 4. Productor: Miguel Quijano Vicente Sánchez del Amexorada. Carlos a Miguel Quijano de Vicente Sánchez del Amexorada, sobre ganado y tipo de carnes por cuenta.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2777-002. Abasto y Panaderías. Año: 1742, fs. 2. Productor: Juan de Cevallos. Expediente sobre que el Capitán Don Juan de Cevallos vecino y del Comercio de Puebla de los Ángeles da Noticia del Remate de una Casa de trato de tocinería, que compró por la cantidad de 5500 pesos. Puebla.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2777-003. Abasto y Panaderías. Año: 1743, fs. 2. Productor: Virrey Pedro de Cebrian y Agustín Conde de Fuenteclara. Despacho sobre que ninguna persona de cualquier estado Calidad c Condición Proceda a hacer matanza de Ganado Embrio infructífero sin expresa licencia, bajo la pena de 500 pesos México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5725-008. Abasto y Panaderías. Año: 1743, fs. 2. Productor: Ayuntamiento. Orden para que el Alcalde Mayor de la Puebla haga fabricar 144 quintales y sesenta libras de Biscocho vazo, para enviarlos a Acapulco y Filipinas. México 1743.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5907-042. Abasto y Panaderías. Año: 1743, fs. 1. Productor: Industria y Comercio. Carátula de los autos hechos por el licenciado don Manuel Fernández Jontecha, vecino de la ciudad de Querétaro sobre el basto de carnes. (Querétaro). Notas: CF: Deteriorada.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2777-004. Abasto y Panaderías. Año: 1744, fs. 2. Productor: Joseph María Amentoly. Oficio dirigido al Padre Cristóbal de Escobar sobre el asunto de que el Juez de Matanzas no quiere perjudicar al Colegio por la Matanza de machorado.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3843-029. Abasto y Panaderías. Año: 1744, fs. 5. Productor: Andrés Forsa. Memoria de lo que recibió de parte de don Baltazar Pasaleindi, en reales y casa para poner una panadería en el Palacio Real. ciudad de México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5021-002. Abasto y Panaderías. Año: 1744 - 1749, fs. 339. Productor: Juan Antonio Menocal. Cuadernos de correspondencia y artículos remitidos a Juan Antonio Menocal; sobre diversos productos como huevo, paños, chicle, telas, entre otros. Zacatlán, Ángeles. México. Notas: Humedad, mutilado.

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AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5031-031. Abasto y Panaderías. Año: 1744, fs. 1. Productor: Ayuntamiento de Silao. Oficio sobre los autos hechos a pedimento del vecindario de la congregación de Silao, jurisdicción de Guanajuato, sobre las extorsiones que les irroga el arrendatario del abasto de carnes de ella y piden se les de permiso para poner persona que corra con.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5369-018. Abasto y Panaderías. Año: 1744, fs. 2. Productor: Ayuntamiento. Informe de Bernardo Thomas de Mier a Martín María Montejaros, sobre la remisión que hizo con Luis Miranda de cebo, manteca, pieles y jaleas. Pide se le informe si ya se le otorgó nueva escritura de los ranchos.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2777-023. Abasto y Panaderías. Año: 1745, fs. 28. Productor: José de Flores. Libro de Caja donde se apunta todo lo que pertenece a la Casa de Tocinería de la Puente de Leguizamo del Cargo y Data de Joseph de Flores. Notas: Encuadernado en piel.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6060-033. Abasto y Panaderías. Año: 1745, fs. 2. Productor: Pedro Cayetano de la Peña. Solicitud de Pedro Cayetano de la Peña para que se despachen pregones respectivos al abasto (las condiciones físicas del documento no permiten especificar ni lugar ni asunto). Notas: Mutilado roído por humedad.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6696-015. Abasto y Panaderías. Año: 1745, fs. 1. Productor: Ayuntamiento. Informe de Antonio Cárdenas a Joseph Melgarejo, de la entrega de 17 cargas de trigo así como de los 34 pesos de fletes que se le dieron al arriero. Santa Mónica. Notas: Docto. manchado, arrugado.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5954-007. Abasto y Panaderías. Año: 1746, fs. 37. Productor: Ayuntamiento de México. México. Cuadernillo de recibos de la tocinería de Don Bentura Áviles sumario de las partidas percibidas. firma el doctor Vergara.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6059-031. Abasto y Panaderías. Año: 1746, fs. 3. Productor: Juan de Herdorain. Correspondencia dirigida a Don Gaspar de Hoyos, juez visitador de registros de fierro, marcas y señales de ganado enviado por Vicente Lorenzo de Mendoza, información que Don Santos de la Cruz puede herrar marcar y señalar todos los ganados que tiene. San. Notas: Roto, manchado, deteriorado.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6675-064. Abasto y Panaderías. Año: 1746, fs. 1. Productor: Tristan de Sigura. Obligación de pago otorgado por Tristan de Sigura a favor de Xpoval Gómez de Haro, por 139 pesos en pan y carne que le entregó. Cuautla, 1746.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6421-061. Abasto y Panaderías. Año: 1747, fs. 2. Productor: Don Manuel de Herrera; Lic. Bernardo de Roa. Don Manuel de Herrera y Puente contra don Diego Garrido, por no llevar 20 cargas de trigo en su recua al molino Prieto, habiéndole pagado sus fletes. México. Notas: Roto con hongos e ilegible.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6455-061. Abasto y Panaderías. Año: 1747, fs. 2. Productor: Antonio de Espinosa y Ocampo. Petición del agente de negocios don Antonio de Espinosa y Ocampo, por justicia para que paguen las haciendas Atenco, y de la jurisdicción de Metepec, Tenancingo del Valle y Tenango para que paguen en pesos el abasto de carne entre vecinos caporales y naturales. Notas: Manchado.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2972-006. Abasto y Panaderías. Año: 1748, fs. 1. Productor: Tesorería principal de Mérida. Estado general del ramo de pulperías en el año de 1797. Mérida de Yucatán. Notas: Apolillado, humedad, manchado.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3852-032. Abasto y Panaderías. Año: 1748 - 1753, fs. 1. Productor: Miguel Riveros. Cargo a Miguel Riveros en quien el virrey se ha servido aprobar y confirmar el remate del abasto de carne de los partidos de Izúcar y Chietla por tiempo de tres años. S/L.

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AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5807-088. Abasto y Panaderías. Año: 1748, fs. 2. Productor: Joaquín de Garfias Aroztegui. Joaquín de Garfias y el Sr. Aroztegi, remiten a Dn. Juan Ortiz, cargas de trigo y harina. Zacualpan. Notas: Humedad.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5922-006. Abasto y Panaderías. Año: 1748, fs. 1. Productor: Manuel Silvestre Pérez del Camino. Cuenta ajustada de Don Manuel Silvestre Pérez del Camino, por cuenta de ganado. Escrito.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5954-005. Abasto y Panaderías. Año: 1748, fs. 32. Productor: Ayuntamiento de México. México. Inventario y balance de la tocinería, recibos de Don Bentura de Áviles.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6120-020. Abasto y Panaderías. Año: 1748, fs. 20. Productor: Bernardo Pérez de las Cuevas. Cartas y Cuentas de Bernardo Pérez de la Cueva sobre Ganado viejo de matanza de la Hacienda de Atitallaquia. Atitalaquia, México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2278-008. Abasto y Panaderías. Año: 1749, fs. 3. Productor: Ayuntamiento. Correspondencia a Juan Ortiz respecto a cuatro cargas de trigo.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2515-028. Abasto y Panaderías. Año: 1749, fs. 19. Productor: Ayuntamiento. México, cuaderno de todos los efectos pertinentes a la carnicería de San Pedro y San Pablo. Notas: Manchas de humedad, polilla. Hojas blancas.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3048-012. Abasto y Panaderías. Año: 1749, fs. 19. Productor: Contador Manuel Salvette. San Joseph del Maguey. Don Manuel de Chávez, dueño de recua, sobre el transporte de las cargas de lana y trigo. Firma Francisco de Rivero y Gutiérrez.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4010-012. Abasto y Panaderías. Año: 1749 - 1754, fs. 341. Productor: Ayuntamiento. Remate del abasto de carne, pulques y nieves otorgados a: don Francisco Barros de la villa de Córdoba; don Ignacio Trelles de la jurisdicción de Tulancingo; don Diego de Morales del Partido de Chalco; don Manuel Pérez de Oropesa, de la ciudad de Huejozingo.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4535-047. Abasto y Panaderías. Año: 1749, fs. 5. Productor: Ayuntamiento. El señor Miguel Quijano remite a Juan Joseph del Salvador 64 cargas de harina de trigo en costales de 22 libras, lavadas. Molino de San Joseph.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5211-025. Abasto y Panaderías. Año: 1749, fs. 10. Productor: Agustín de Vergara. Carta de Don Agustín de Vergara dando a conocer la venta de cincuenta bueyes de la hacienda de Huehuetoca, al precio que el mayordomo de la hacienda considere justo. Huehuetoca.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6273-011. Abasto y Panaderías. Año: 1749, fs. 1. Productor: Ayuntamiento. Memoria de los efectos que Bentura de Áviles ha recibido en la casa de tocinería perteneciente al doctor Don Agustín de Vergara y quedan en su poder. México. Notas: Microorganismos, humedad y polilla.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6321-017. Abasto y Panaderías. Año: 1749, fs. 2. Productor: Ayuntamiento de la Ciudad de México. Informe presentado por Joseph de la Peña, arrendatario del Molino de Nuestra Señora de Belén, sobre remisión de cargas de trigo a la Panadería de María Mendívil. México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5608-064. Abasto y Panaderías. Año: 1750, fs. 2. Productor: Francisco Antonio de Villana. Correspondencia de Francisco Antonio de Villana dirigida a Manuel Vázquez Barrera, dando por notificado la recepción de 15 cargas de piloncillo que llegaron en Mulas de Casiano Sanchillas las cuales quedaron a cuenta de los fletes. Notas: Marcas por humedad, marcas por polilla, orillas maltratadas.

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AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5731-066. Abasto y Panaderías. Año: 1750, fs. 2. Productor: Alcalde Mayor de Pachuca. Oficio sobre el pregón del abasto de carne que se ha mandado hacer en la jurisdicción de Pachuca. (Incompleto). Notas: Incompleto falta introducción.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6518-069. Abasto y Panaderías. Año: 1750, fs. 2. Productor: Ayuntamiento. Lista de lo que debe de los labradores. Incompleto. Sin lugar. Notas: Soporte con microorganismos.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3048-008. Abasto y Panaderías. Año: 1751 - 1752, fs. 73. Productor: Joseph Fontaneda. México, julio 26 Pedro Joseph Fontaneda escribe cartas y remisiones informando sobre las cargas de trigo arrobas y libias que se tienen.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4036-040. Abasto y Panaderías. Año: 1751, fs. 2. Productor: Joseph de Fontaneda, Manuel de Contreras. Carta de recibido, en ella fueron entregadas 20 cargas de trigo, al pesarlas dio 6 arrobos con 13 libras. En la Hacienda de Ayala.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4756-069. Abasto y Panaderías. Año: 1751, fs. 16. Productor: Gaspar de Aguirre. Correspondencia dirigida a Gaspar de Aguirre, emitida por Matías Gomes; Francisco Xavier Méndez de la Huerta; sobre: Cargas de trigo remitidas. Acatitlan.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6518-067. Abasto y Panaderías. Año: 1751, fs. 2. Productor: Gaspar de Aguirre. Carta dirigida al Sr. Clemente Vicente de Ortega informando del recibo de 20 cargas de trigo en las cuales se gastaron 20 pesos de flete. Molinos de Bethelem. Zinacatepeque.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3048-009. Abasto y Panaderías. Año: 1752, fs. 81. Productor: Joseph Fontaneda. Administrador de Molinos. Belén Francisco Montes de Oca, Pedro Ortega, Pedro Aristegui, cartas, remisiones y recibos sobre el abasto de trigo en los molinos de Belén.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4043-007. Abasto y Panaderías. Año: 1752, fs. 2. Productor: Ayuntamiento. Expediente sobre que la ciudad de la Puebla continúe abasteciendo sus rastros de carnero. México. Notas: Manchas de humedad.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4829-040. Abasto y Panaderías. Año: 1752, fs. 31. Productor: Leonardo Mondragón. Correspondencia particular de Leonardo Mondragón por la que acusa de recibo de varias cargas de trigo.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5394-033. Abasto y Panaderías. Año: 1752, fs. 2. Productor: Virrey, Conde de Revillagigedo. Mandato del Virrey, Conde de Revillagigedo para que la justicia del Real de Minas de Tetela del Río haga que se remate el abasto de carnes del partido de Huehuetoca bajo de las condiciones que se refieren. México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5537-011. Abasto y Panaderías. Año: 1752, fs. 10. Productor: Abasto y Panaderías. Testimonio del superior despacho mandado librar por el Virrey Conde de Revillagigedo que el alcalde mayor de Acayucan hiciese junta de los dueños de hacienda de ganado mayor de su territorio para el abasto de carne de su partido y para la pensión de los 5.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6141-083. Abasto y Panaderías. Año: 1752, fs. 1. Productor: Antonio Martín de los Ángeles. Informe dirigido a Antonio Martín de los Ángeles, sobre la llegada de 29 cargas de trigo de 2 calidades, con peso de 6 arrobas y 20 libras en cuero. Notas: Mutilado.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6518-065. Abasto y Panaderías. Año: 1752, fs. 2. Productor: Ayuntamiento. Razón e importe de 19 cartas vales de trigo que remite el Sr. Don bernardo González Junco con lo suplido en fletes y libranzas que por orden de su merced tuvo pagadas. Sin lugar. Notas: Soporte con humedad.

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AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3616-041. Abasto y Panaderías. Año: 1753, fs. 1. Productor: Don Domingo de Tres palacios y Escandón. México, Zempoala. Informe de diligencias practicadas para hacer saber a los criadores de vacas, toros o novillos de la paga de pensión del Desagüe, que empezará a correr desde el sábado de gloria.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3902-045. Abasto y Panaderías. Año: 1753 - 1755, fs. 176. Productor: Ayuntamiento. Remisión de Trigo del Molino de Belem. Capultitlan.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5017-050. Abasto y Panaderías. Año: 1753, fs. 58. Productor: Sin Productor. Libro de cargo y data de una tienda de efectos, géneros, comestibles y vinos, México. Notas: La foja 58 esta rota.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5472-026. Abasto y Panaderías. Año: 1753, fs. 1. Productor: Ayuntamiento, México. México. Recibos de 128 pesos y 6 reales por Carne que entregó Don Pedro Rendón. Firma Manuel Ignacio Beye de Cisneros.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 1261-024. Abasto y Panaderías. Año: 1754 - 1798, fs. 5. Productor: Ayuntamiento. Índice del Ramo de Panaderías.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4043-001. Abasto y Panaderías. Año: 1754, fs. 9. Productor: Ayuntamiento. Aprobación del remate de vino y mezcal hecho en Zacatecas a don Francisco Varela. México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4043-003. Abasto y Panaderías. Año: 1754, fs. 6. Productor: Ayuntamiento. Aprobación y confirmación del remate de abasto de carnes de Tulancingo, a don Santiago de Abelar. México. Notas: 2 Hojas blancas.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4043-004. Abasto y Panaderías. Año: 1754, fs. 4. Productor: Ayuntamiento. Adjudicación de las carnicerías de abasto para las jurisdicciones de Metepec, Tenango del Valle y Malinalco, a la casa del Conde de Santiago. México. Notas: Roto.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5176-047. Abasto y Panaderías. Año: 1754, fs. 2. Productor: Jorge Miguel Gomes. A Doña Josefa Villalpando. Petición para la remisión de 2 pesos como precio de 2 carreros comprados. Al parecer ya se debían con anterioridad. Escrito en México. Notas: Documento roto.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6296-007. Abasto y Panaderías. Año: 1754, fs. 1. Productor: Real Hacienda. Oficio sobre el asiento de Carnicería y Pulques por Bernardo barreda asentista de Oaxaca.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 1933-021. Abasto y Panaderías. Año: 1756, fs. 2. Productor: Agustín de Ahumada y Villalón. Licencia otorgada por Agustín de Ahumada y Villalón presidente de la Real Audiencia a Joseph Francisco de Piña, vecino de San Luis Potosí, para que pueda herrar su ganado.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 1933-025. Abasto y Panaderías. Año: 1756, fs. 2. Productor: Agustín de Ahumada y Villalón. Licencia otorgada por Agustín de Ahumada y Villalón Presidente de la Real Audiencia a Basilio Gomes para que pueda herrar sus ganados en el pueblo de Apaceo.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3048-010. Abasto y Panaderías. Año: 1756 - 1757, fs. 102. Productor: Molino de Belén. Sinacantepec, al Padre Joseph Domesains, cartas, remisiones, recibos y listas sobre cargas, arrobas y libras de trigo en el Molino de Belén.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4059-011. Abasto y Panaderías. Año: 1756 - 1759, fs. 11. Productor: Reverendo padre Joseph de Domenzain. Informes sobre la recepción de las cargas de trigo, además del pago del flete, además de la carta de recomendación para que se le atienda en esos molinos. Valladolid. Notas: Evidencia de polilla.

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AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4482-035. Abasto y Panaderías. Año: 1756 - 1757, fs. 8. Productor: Real Audiencia. Petición de Juan Antonio Barraza por el capitán Diego Antonio Fernández de Aquiar, regidor de la ciudad de Oaxaca, para que se obligara a cumplir el trato que tenía con los criadores y hacenderos de dicha jurisdicción sobre termino de tiempo de pago del r.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4840-055. Abasto y Panaderías. Año: 1756 - 1759, fs. 4. Productor: Juez Comisario. Teposcolula, autos del mayordomo de la matanza y oficina de calderas, informe y cuentas solicitadas, en cuanto a botas de sebo, lamparilla, pieles, carne, menudencia; arreglo con acreedores, diligencias y examen de sujetos Antonio Mirón, del corral y Jua. Notas: Manchas por humedad en la parte superior.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5472-021. Abasto y Panaderías. Año: 1756, fs. 1. Productor: Ayuntamiento, México. Recibo sobre la entrega de 300 carneros por parte de Joseph Antonio. Firma Gallardo.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6518-068. Abasto y Panaderías. Año: 1756, fs. 2. Productor: Ayuntamiento. Razón de las cargas de trigo que se fueron recibiendo en los molinos de cuenta del Sr. Bachiller Don Joseph Sánchez Medel por el partido de San Juan Zitácuaro. Notas: Soporte con microorganismos.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2053-018. Abasto y Panaderías. Año: 1757, fs. 1. Productor: Cabildo de la Ciudad de Zelaya. Testimonios del remate del Abasto de carne en la Ciudad de Zelaya, otorgado a Fernando de Herrera Calderón.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2053-019. Abasto y Panaderías. Año: 1757, fs. 4. Productor: Cabildo de la Ciudad de Tlaxcala. Testimonio del remate de carnes en la Ciudad de Tlaxcala otorgado a Phelipe Cayetano de Medina.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2053-021. Abasto y Panaderías. Año: 1757, fs. 10. Productor: Cabildo del Real de Minas de Zimapán. Testimonio del remate de carnes y velas del Real de Minas de Zimapán otorgado a Joseph de Ozaeta.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2053-022. Abasto y Panaderías. Año: 1757, fs. 5. Productor: Cabildo de la Villa Córdova. Testimonio del remate del abasto de carnes de la Villa Córdova, otorgado a Joseph Ángel de Aguirre Cuevas y Avendaño.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2053-024. Abasto y Panaderías. Año: 1757, fs. 4. Productor: Cabildo del Pueblo de Jalapa. Testimonio del remate del abasto de carnes del Pueblo de Jalapa otorgado a Francisco Pérez de Arellano.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2053-025. Abasto y Panaderías. Año: 1757, fs. 4. Productor: Cabildo de Texcoco y de San Juan Teotihuacan. Testimonio del remate del abasto de carnes de las jurisdicciones de Texcoco y San Juan Teotihuacan, otorgado al Capitán Juan Pérez Cano.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2053-026. Abasto y Panaderías. Año: 1757, fs. 4. Productor: Cabildo de la Villa de San Miguel el Grande. Testimonio del remate del abasto de carnes de la Villa de San Miguel el Grande, otorgado a Leonardo López de Cruz.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2053-027. Abasto y Panaderías. Año: 1757, fs. 4. Productor: Cabildo del Real y Minas de Sultepeque. Testimonio del remate del abasto de carnes de Toro y Carnero del Real y Minas de Sultepeque, otorgado al Teniente de Caballería Antonio de la Cueva y Navarro.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2053-029. Abasto y Panaderías. Año: 1757, fs. 4. Productor: Cabildo del Pueblo de Zacatlán de las Manzanas. Testimonio del remate de carnes del Pueblo y Cabecera de Zacatlán de las Manzanas, otorgado a Nicolás de Cabrera.

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AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2053-030. Abasto y Panaderías. Año: 1757, fs. 5. Productor: Cabildo del Pueblo de Tulancingo. Testimonio del abasto de carnes de Tulancingo, otorgado a Santiago de Abelan.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4482-015. Abasto y Panaderías. Año: 1757, fs. 1. Productor: Real Audiencia. Petición de Baltasar de Vidaurre por el capitán Juan Joseph Pérez Cano, para que se otorogara certificación de los derechos de remate de las carnicerías en los autos con Joseph Gorraez, en México año 1757. Notas: Apolillado y con manchas de humedad.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4482-044. Abasto y Panaderías. Año: 1757, fs. 1. Productor: Real Audiencia. Petición de Baltasar de Vidaurre, en nombre de Joseph Fernández de Jáuregui y Urrutia, para que se le concedieran quince días para que el abogado de su parte revisara los autos sobre abasto de carnes en la ciudad de Querétaro, en México año 1757.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4973-040. Abasto y Panaderías. Año: 1757, fs. 1. Productor: Juan Antonio Chirlin. Autos que hace Juan Antonio Chirlin por el Marqués de Uluapa, sobre el abasto de las carnicerías de la Villa de Córdova. México. Notas: Manchas de humedad, hongos.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4986-012. Abasto y Panaderías. Año: 1757, fs. 2. Productor: Francisco Joseph Fernández. Recibos por cargas de trigo del Molino Belén por parte de Clemente Moreno, Juan Sánchez, Phelipe Díaz. sin lugar.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5044-036. Abasto y Panaderías. Año: 1757 - 1758, fs. 6. Productor: Pedro Arestegui, Joseph Domesain. Correspondencia dirigida a Pedro Joseph Escudero referente a cargas de trigo, el peso y calidad. Belén. Notas: Marcas de Humedad. Marcas por polilla. Hoja en Blanco.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5163-015. Abasto y Panaderías. Año: 1757, fs. 2. Productor: Juan Pablo de Vega y Vic. Correspondencia dirigida al padre administrador Joseph Domesain, por parte de Juan Pablo de Vega y Vic, solicitándole comience la venta de las cargas de trigo, para que él a su vez pueda entregar cuentas. Texcoco. Notas: Marcas de humedad, con polilla en las orillas.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5163-016. Abasto y Panaderías. Año: 1757, fs. 2. Productor: Fray Antonio de Jesús y Mier. Correspondencia entre el padre Antonio Joseph Domesain y Fray Antonio de Jesús y Mier; comunicado haber recibido las muestras de trigo y respecto a su calidad es evidente que la jeriaron los indios. Belén, México. Notas: Marcas por humedad, apolillado.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5163-017. Abasto y Panaderías. Año: 1757, fs. 2. Productor: Joseph Domesian. Correspondencia de Joseph Domesian para Pedro Binvesa, mencionado haber recibido 12 cargas de trigo, mencionando peso y cantidad así como que procurara su mejor venta. Aclara cual es el costo por el flete Belén. Notas: Marcas por humedad.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5163-023. Abasto y Panaderías. Año: 1757, fs. 2. Productor: Diego Antonio Giraud. Correspondencia entre Diego Antonio Giraus, (remitente) y el padre Joseph Domesian (destinatario), donde el primero comunica al segundo entregue a Ignacio de Gamez 16 cargas de trigo de las que se encuentran en el molino de la hacienda de Valladolid. México. Notas: Marcas por humedad, apolillado. Hoja en blanco.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5163-054. Abasto y Panaderías. Año: 1757 - 1758, fs. 2. Productor: Abasto y Panaderías. Correspondencia dirigida a Joseph de Arroyo comunicándole que han recibido cargas de trigo, procurando su mejor venta. A la vuelta acuse de recibos por dinero, firmado por Manuel de Santa María. Notas: Marcas por humedad, y por polilla.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5163-056. Abasto y Panaderías. Año: 1757, fs. 5. Productor: Abasto y Panaderías. Recibos del Molino Belén, por cargas de trigo enviados por Gerónimo Pérez Cano de la Hacienda la cañada, estipulan el peso de las cargas. Belén. Notas: Marcas por humedad, con marcas de polilla. La firma del remitente esta cortada.

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AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5163-057. Abasto y Panaderías. Año: 1757, fs. 2. Productor: Juan de Vega y Vic. Correspondencia de Juan de Vega y Vic, dirigida a Joseph Domesaín, comunica que con las cargas que entrega termina de liquidar lo ofrecido. Contiene el acuse de recibo por las cargas enviadas, al reverso, México. Notas: Marcas por humedad, polilla, roto.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5273-093. Abasto y Panaderías. Año: 1757, fs. 1. Productor: Juan Collado. Juan Collado pide al Padre Joseph Domisain le mande 4 carretadas de Trigo para cuyo Fin le remite los costales, Sin lugar. Notas: Apolillado, humedad.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6320-054. Abasto y Panaderías. Año: 1757, fs. 1. Productor: Manuel Caro del Castillo. Autos sobre el abasto de carnicerías. Notas: Evidencia de hongos y erosión de tinta.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2134-004. Abasto y Panaderías. Año: 1758, fs. 1. Productor: Sebastián de Vergara, Martín María Montejano. Carta emitida por Sebastián de Vergara dirigida a Martín María Montejano sobre los carneros de Cerrogordo. Cieneguilla. Notas: CF: Manchado.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3867-032. Abasto y Panaderías. Año: 1758 - 1759, fs. 1. Productor: Cayetano Carrillo, administrador. Cayetano Carrillo administra a repartimiento del ganado en Huisquiluca desde resurrección de 1758 hasta carnostolondas del siguiente. Sin lugar. Notas: CF: Fojas con manchas de humedad.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3867-033. Abasto y Panaderías. Año: 1758, fs. 2. Productor: Don Antonio Batran de Tapia. Don Antonio Batran de Tapia, cuenta de las pieles que recibe de los toros que se consumen en el abasto de carnes de la Villa de Tacuba y su Jurisdicción ajustadas al precio. Tacubaya. Notas: CF: Fojas con manchas por humedad.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3867-034. Abasto y Panaderías. Año: 1758, fs. 1. Productor: Cayetano Carrillo. Cuenta de Cayetano Carrillo, de los cueros, según el ganado que recibe y las pieles que entrega. Sin lugar. Notas: CF: Fojas con manchas de humedad.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3867-035. Abasto y Panaderías. Año: 1758, fs. 2. Productor: Don Domingo Pérez. Cuenta de don Domingo Pérez, de las pieles que recibe de los toros que se consumen en el abasto de carnes de la Villa de Tacuba y su Jurisdicción. Tacuba, Tlalnepantla, Huisquiluca y Ciénega. Notas: CF: Fojas con manchas por humedad.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4972-019. Abasto y Panaderías. Año: 1758 - 1759, fs. 2. Productor: Abasto y Panaderías. Relación con remisión de harinas y cargas de trigo de San Antonio y Santa Catarina. (si lugar). Notas: Apolillado. 1 foja en blanco. Dice Catharina.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4986-011. Abasto y Panaderías. Año: 1758, fs. 6. Productor: Joseph Domesian. Recibo por cargos de trigo del molino de Belén a nombre de Cayetano Orozco, Diego de Correa, Francisco Antonio de Villaseñor, Joaquín Mediavilla y Azcona y Pedro Cueto. Sin lugar.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4986-014. Abasto y Panaderías. Año: 1758, fs. 6. Productor: Ignacio de Gamez. Ignacio de Games escribe el padre Joseph Domesain solicitando razón por el trigo entregado de la hacienda de San Bartolomé. Hace referencia al pago fletes por las cargas de trigo. México. Notas: Marcas de polilla, marcas de humedad. Hoja en blanco.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4986-020. Abasto y Panaderías. Año: 1758, fs. 1. Productor: Pedro Arostegui. Recibo por cargas de trigo, terroncillo y avena, que remite Juan Francisco de Austri a la disposición de Ignacio de Gómez por parte del Molino de Belén. Notas: Marcas de humedad, carcomido por la humedad, marcas de polilla, maltratado de las orillas.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5163-014. Abasto y Panaderías. Año: 1758, fs. 2. Productor: Pedro Joseph de Salazar. Correspondencia de Joseph de Salazar para el padre Joseph Domesains, referente a cargas de trigo por los cuales preguntó Domingo Joseph de Pamplona y Nicolás de Arévalo así como sus respectivos recibos. México. Notas: Marcas por humedad.

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AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5163-018. Abasto y Panaderías. Año: 1758, fs. 2. Productor: Manuel Ignacio Beye de Cisneros. Carta dirigida al procurador Joseph Domesian y remitida por Manuel Ignacio Beye de Cisneros sobre su autoridad para disponer en la venta de su trigo. Notas: Marcas por humedad, apolillado de las orillas.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5163-019. Abasto y Panaderías. Año: 1758, fs. 2. Productor: Joseph Domesian. Correspondencia dirigida a Pedro Escudero por parte de Joseph Domesian, comunicado que fueron entregados al molino 20 cargas de trigo, señalando el peso total de las misas Belén. Notas: Marcas por humedad, apolillado. El nombre del remitente está tachado.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5163-020. Abasto y Panaderías. Año: 1758, fs. 2. Productor: Pedro Aristegui. Correspondencia de Pedro Aristegui, para Pedro de Cueto, comunicando haber recibido cargos de trigo y el peso de éstas. Belén. Notas: Marcas por humedad, con polilla. Nombre del remitente tachado.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5163-021. Abasto y Panaderías. Año: 1758, fs. 2. Productor: Pedro Aristegui. Correspondencia de Pedro Aristegui dirigida a Pedro de Cueto, comunica que recibió cargas de trigo, menciona las características y peso del producto. Notas: Marcas por humedad, polilla.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5163-024. Abasto y Panaderías. Año: 1758, fs. 2. Productor: Fray Antonio Pérez. Correspondencia de fray Antonio Pérez para el padre Joseph Domesain, referente a cargas de trigo, para su venta. Toluca. Notas: Marcas de humedad.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5163-025. Abasto y Panaderías. Año: 1758, fs. 1. Productor: Juan Pablo de Vega y Vic. Correspondencia de Juan Pablo de Vega y Vic dirigida al padre Joseph Domesain, deseando saber si su trigo ha sido vendido o si cree que se venderá para mediados de febrero, fecha para la cual necesita el dinero. Texcoco. Notas: Marca por humedad, apolillado. Hoja en blanco.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5163-033. Abasto y Panaderías. Año: 1758, fs. 1. Productor: Pedro Aristegui. Acuse de recibo de finado por Pedro Aristegui por cargas de trigo en los molinos de Belén, enviados por Agustín de la cueva, remitidos por Francisco Antonio de Villaseñor y Sánchez. Molinos de Belén. Notas: Marcas por humedad, marcas de polillas, maltratado. Nombre del remitente tachado.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5163-034. Abasto y Panaderías. Año: 1758, fs. 1. Productor: Juan Antonio Ruiz Díaz. Correspondencia de Juan Antonio Ruiz, dirigida al administrador Joseph Domesain, comunicándole la remisión de cargas de trigo, así como número de cargas de trigo para diezmos. La Gavia. Notas: Marcas.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5472-022. Abasto y Panaderías. Año: 1758, fs. 1. Productor: Ayuntamiento, México. Recibos de Luis Resendiz sobre el abasto de carneros que remitió al señor Joseph de Camarena en México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6327-005. Abasto y Panaderías. Año: 1758, fs. 5. Productor: Ayuntamiento. Licencia que pide Juan Antonio de Cervantes por María Manuela de torres, viuda, dueña de la Hacienda nombrada de la Torre en Huichapan, para matar mil cabezas de cabras y ovejas viejas, por lo que pide se libre despacho. México. Notas: Documento con microorganismos, deteriorado, roto.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3074-048. Abasto y Panaderías. Año: 1759, fs. 6. Productor: Abasto y Panaderías. Cuadernillo de cuentas y gastos que posiblemente pertenecía a una carnicería, se registra entrega de carne, toros, carneros y sus costos, año 1759. Notas: Sin nombre del autor del documento.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4059-007. Abasto y Panaderías. Año: 1759, fs. 24. Productor: Phelipe Teruel de la Hacienda de Alducin. Recibos de remisión de las cargas de trigo de la Hacienda de Andocutin, Hacienda de Xaripeo y los gastos de los fletes. Acámbaro.

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AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4059-033. Abasto y Panaderías. Año: 1759, fs. 3. Productor: Phelipe Antonio Teruel. Aviso de la entrega de las 27 cargas de trigo de la Hacienda Anducutin, que importó 25 reales de fletes.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4059-036. Abasto y Panaderías. Año: 1759, fs. 2. Productor: Phelipe Antonio Teruel. Acuse de recibo de 76 cargas de trigo de la Hacienda de Santa Ana, con un costo de 20 reales de fletes.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4773-065. Abasto y Panaderías. Año: 1759, fs. 9. Productor: Eugenio González Maldonado, Pedro de Saldivar. Remisión de contrato de abasto de carne de la ciudad de Puebla celebrado con el Coronel Eugenio González Maldonado y el Capitán Pedro de Saldivar por tiempo de tres años. México. Notas: Una foja en blanco.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4813-006. Abasto y Panaderías. Año: 1759, fs. 4. Productor: Manuel Antonio Roxo y Vieyra. Lista y razón de todos los ganados Mayores y menores que se contaron y herraron en las Haciendas de San Diego de la Trasquila, San José Jofie, San Diego de Rioverde, Nuestra Señora de Guadalupe de el Potrero, San Nicolás de la Ciénega de Cárdenas, San Fra.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5503-023. Abasto y Panaderías. Año: 1759, fs. 94. Productor: Marques de las Amarillas. Remates del Abasto de carnes en las jurisdicciones de Cuautitlán, Zumpango, de la Laguna, Tochimilco, Pátzcuaro, Sayula, Mextitlán, Valladolid, Tulancingo, Orizaba, Tepeji del Río. por carne de toro y carnero. Escrito en México. Notas: documento manchado por humedad. algunas hojas en blanco.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6036-088. Abasto y Panaderías. Año: 1759, fs. 3. Productor: Ayuntamiento. Cartas enviadas al padre Miguel Savel en el año de 1759, por Pedro Joseph Olaeta, Francisco Pérez y Gerónimo Joseph de Ololla y sobre asunto de trigo y semillas.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 1558-031. Abasto y Panaderías. Año: 1760, fs. 1. Productor: Ayuntamientos. Registro de Harina cernida. Notas: Apolillado.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4059-019. Abasto y Panaderías. Año: 1760, fs. 1. Productor: Pedro de Binuesa. Carta de respuesta sobre las 72 cargas de trigo pertenecientes a Don Cándido González de Aragón, a razón de 7 pesos y 5 tomines.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6638-050. Abasto y Panaderías. Año: 1760, fs. 2. Productor: Miguel de Edesa. Correspondencia dirigida a Joseph Domesain enviada por Miguel de la Edesa, informando que remite con Florentino Ruiz catorce cargas de trigo. Fajimaroa.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6718-080. Abasto y Panaderías. Año: 1760 - 1763, fs. 14. Productor: Ayuntamiento. Información enviada a Joseph Manuel Pichardo, pedro Arostigui y Juan Antonio Gómez Tagle; sobre las cargas de trigo que les fueron enviados.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2527-031. Abasto y Panaderías. Año: 1761, fs. 1. Productor: Cabildo de Puebla. Petición de Gregorio de Mendizábal, escribano mayor del cabildo de la cuidad de Puebla, para que se verifique el abasto de carne y el pago de derechos correspondientes. Notas: Dañado por humedad.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4864-003. Abasto y Panaderías. Año: 1761, fs. 8. Productor: Ayuntamiento de la Ciudad de México. Cartas hechas por Joseph de Fontanedo dirigidas a Manuel Contreras, sobre la recepción de cargas de trigo. Belén.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6473-024. Abasto y Panaderías. Año: 1761, fs. 1. Productor: Ayuntamiento. Tiripirio, 12 enero. Juan Lausner rinde cuenta del ganado vivo para su venta y trasporte, así como la orden de azúcar y su trasporte. Notas: Humedad.

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AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6523-016. Abasto y Panaderías. Año: 1761, fs. 6. Productor: Ayuntamiento. Acuses de recibos enviados a Pedro de Binuesa sobre cargos de trigo y ayote; con algunos comentarios respecto al precio de ese producto y su venta a los comerciantes. Firma Pedro Arostegui, en Belén, del 7 de marzo al 11 de abril de 1761.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6523-020. Abasto y Panaderías. Año: 1761, fs. 22. Productor: Ayuntamiento. Acuses de recibo sobre cargas de trigo a Antonio Baca a cuenta del patrón de este, Pedro de Binuessa, comentarios sobre los precios y venta de ese producto a los comerciantes. Firmados en Belén de San Juan Zitácuaro, de abril a octubre de 1761. Notas: Aparecen recortadas las zonas donde firman los remitentes, solo se muestra el nombre de Manuel Muñoz.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4045-007. Abasto y Panaderías. Año: 1762, fs. 1. Productor: Ayuntamiento de la Ciudad de México. Certificación del envió en mulas de Bernardo Trexo de 11 cargas de panocha de la hacienda de Miguel Cuautla, así también 10 y media cajas de Axonjoly a la ciudad de México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5476-010. Abasto y Panaderías. Año: 1762, fs. 2. Productor: Ayuntamiento. Carta de Zutula a Thomas Mendieta donde le informa haber recibido noticias de que ha llovido en Ranchoviejo así como de que pasara Pereyra a recocer sus vacas por lo que pide se le envié la razón de como esta dicho ganado. Además le informa de varios asuntos.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6444-063. Abasto y Panaderías. Año: 1762, fs. 1. Productor: Sebastián Calvo de la Puerta. Carta dirigida al virrey Marqués de Cruillas y remitida por Sebastián Calvo de la Puerta, informándole que le avisará de la postura al trigo del mes de diciembre. Puebla.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 1932-014. Abasto y Panaderías. Año: 1763, fs. 2. Productor: Ayuntamiento. Solicitud de seis meses más de plazo para pagar a tres personas por la venta de unos toros, por parte de Manuel Gordillo.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5858-028. Abasto y Panaderías. Año: 1763, fs. 9. Productor: Ayuntamiento. Acuerdo al que llegaron los tenderos de pulpería y panaderos, de esta ciudad, sobre la venta de pan en las tiendas de pulpería. México 1763.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6518-066. Abasto y Panaderías. Año: 1763, fs. 2. Productor: Ayuntamiento. Razón de los trigos que existieron en los molinos, así da cuenta de los labradores, como de los dueños del trato de la panadería expresando las calidades y pesos como también los precios que se sabían. Belén. Notas: Microorganismos.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 1835-029. Abasto y Panaderías. Año: 1764, fs. 1. Productor: Francisco Terán, teniente, Ambrosio Martínez. Francisco Terán, teniente contra Ambrosio Martínez obligado de las carnicerías sobre falta de carnes.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3616-040. Abasto y Panaderías. Año: 1764, fs. 2. Productor: Agustín Martínez de Vargas. México, Zempoala. Pensión de Abasto de carne el fiador es don Juan Manuel Montaño.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4954-004. Abasto y Panaderías. Año: 1764, fs. 1. Productor: Ayuntamiento. Cuentas de las cargas de trigo que se sacaron de San Antonio y santa Catarina.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5652-002. Abasto y Panaderías. Año: 1764, fs. 1. Productor: Real Hacienda. Cargo de 50 pesos anuales que debe de pagar don Juan Manuel Montaño por la pensión del abasto de carnes en el partido de Zempoala. México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6696-016. Abasto y Panaderías. Año: 1765, fs. 2. Productor: Ayuntamiento. Acuse de recibo de Gregorio López a Joseph Márquez de las 80 cargas de maíz que le entrego Juan Manuel. Real del Monte. Notas: Docto. manchado.

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AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 0706-032. Abasto y Panaderías. Año: 1766, fs. 8. Productor: Antonio Cervantes, Ayuntamientos. Real ordenanza en la cual, el Pan cosido que los panaderos venden, sea en dos o cuatro tortas para un real y no de otro peso cabal. Antonio Cervantes, por los tratantes dueños de panaderías en la ciudad de Puebla. Notas: Fojas rotas de las partes de las orillas.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2528-003. Abasto y Panaderías. Año: 1766, fs. 1. Productor: Dionisio Larios. México, remite cargas de trigo y sus pesos. Notas: Manchas de humedad, roto, sucio.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4439-029. Abasto y Panaderías. Año: 1766, fs. 4. Productor: Padre Joseph Domesain. 2 Cartas dirigidas a Padre Joseph Domesain, sobre que le remiten cargas de trigo. San Bartolomé.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4728-045. Abasto y Panaderías. Año: 1766, fs. 2. Productor: Ayuntamiento. Pedimento que hace Joseph Rosendo de Nava a Joseph Domesain, para que le venda 42 cargas de trigo al mejor precio. Notas: Documento deteriorado.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4935-007. Abasto y Panaderías. Año: 1766, fs. 3. Productor: Dionisio Sarsia. Carta que Dionisio Sarsia dirige al Padre Joseph Domisain por la que el informa de la remisión de unas cargas de trigo.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5457-039. Abasto y Panaderías. Año: 1766, fs. 6. Productor: Ayuntamiento. Correspondencia dirigida al Padre Joseph Mariano Soldevilla, referente a cargas de trigo enviadas por los arrieros Díaz, Villarreal y Miguel Basurto. Querétaro. Notas: Soporte sucio.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3909-009. Abasto y Panaderías. Año: 1767, fs. 1. Productor: Ayuntamiento. Tantetelco. Remisión sobre 4 cargas de harina, blanquillo por la cantidad de 40 pesos firma Bernardino Joseph de Aruza.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4208-058. Abasto y Panaderías. Año: 1767, fs. 3. Productor: Pedro Antonio de Cossio. Al Marques de Croix. Una carta en la que se pregunta sobre el destino que se le dio a la carne en el Castillo de San Juan Ulúa, por una cantidad de 7,865 pesos, dos tomatines y 3 granos. Escrito en Veracruz.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6518-064. Abasto y Panaderías. Año: 1767, fs. 3. Productor: Ayuntamiento. Razón de las cargas de trigo que tenía remitidos a México al molino de Belem las que estaban de cuenta de Don Bernardo González junco y cuenta del Sr. Don Ignacio de Gómez con el molino de Belén. Notas: Microorganismos.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 1592-024. Abasto y Panaderías. Año: 1768, fs. 2. Productor: Ayuntamiento. Carta de Joseph de Gorraez denunciando a Don Antonio de los Casos por incumplir con el ramo de desagüe en el año de 1766, año en que fue nombrado abastecedor de la Villa México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2632-009. Abasto y Panaderías. Año: 1768, fs. 1. Productor: Real Audiencia. Solicitud de licencia para instalar una tienda de comestibles junto a la obra del real desagüe hecha por Thomas Rábiela. México, abril 11 de 1768.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4222-010. Abasto y Panaderías. Año: 1768, fs. 14. Productor: Secretaría de Cámara del Virreinato. Diligencias hechas en virtud del un superior despacho del virrey marqués de croix, para el remate de abasto de carnes de la jurisdicción de Pachuca. Septiembre de 1768.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4243-021. Abasto y Panaderías. Año: 1768, fs. 2. Productor: Alcalde Mayor de Tasco. Propuesta de costos de carne y pieles que hace Pablo Maquina, vecino del real de Minas de Taxco, para obtener el remate de carnes de ese partido. Abril 28 de 1768. Notas: N: la parte superior izquierda de la foja está rota.

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AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4309-022. Abasto y Panaderías. Año: 1768 - 1770, fs. 150. Productor: Ayuntamiento. Relación e informes de diferentes personas sobre los bienes que tienen empeñados en distintas tiendas, sobre robos a tiendas; sobre los plazos para que se desempeñen bienes; se adjuntan listas con precios de las mismas.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4439-022. Abasto y Panaderías. Año: 1768, fs. 6. Productor: Don Antonio Oliver. 3 Cartas dirigidas a Don Antonio Oliver, sobre recibos de cargas de trigo. Molinos de Belén.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5783-064. Abasto y Panaderías. Año: 1768, fs. 2. Productor: Real Caja de México. Oficio de los oficiales de la Real Hacienda y Caja de México donde piden que el Alcalde Mayor del partido de Maravatio notifique a don Joseph Gabriel Serrato, obligado del abasto de carnes, acuda a hacer el entero, en esas Reales Cajas, de la cantidad de.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6074-032. Abasto y Panaderías. Año: 1768, fs. 8. Productor: Ayuntamiento. Carta de Joseph Guillermo Garduño a el Teniente Coronel Joseph Parada, informándole de la remisión de cargas de trigo para el molino. San Pablo.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6074-054. Abasto y Panaderías. Año: 1768, fs. 2. Productor: Ayuntamiento. Carta de Juan de Mendieta al Teniente Coronel Francisco Parada Rivadeneira, de la remisión de trigos de la cantidad que se enviará a los molinos, el importe de esta carta libranza se harán a Joseph Ximénez de Arenal. Valladolid.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 0169-035. Abasto y Panaderías. Año: 1769, fs. 2. Productor: Ayuntamiento. Memorial del proceso de cuatro panaderos que vendían en la Plaza Mayor de mala calidad, el castigo y multas hechas por Juan Francisco Guerrero y Tagle.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2477-005. Abasto y Panaderías. Año: 1769, fs. 84. Productor: Ayuntamiento de Toluca. Diligencias practicadas a pedimento de don Cristóbal de Legorreta sobre el arreglo de panaderías en la ciudad de Toluca ante don Francisco Antonio de la Vega corregidor de la ciudad.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2777-011. Abasto y Panaderías. Año: 1769, fs. 1. Productor: Aduana de México. Aviso sobre que el Contador de la Aduana de remitirá un estado de los gastos hechos de las harinas y menestras que se remitieron a Veracruz.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2777-012. Abasto y Panaderías. Año: 1769, fs. 2. Productor: Joseph Gil de Gibaja. Información sobre que despacho al Administrador General Interino de Veracruz 1778 tercios de harina para el consumo de la Plaza de la Habana. Puebla.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2777-013. Abasto y Panaderías. Año: 1769, fs. 10. Productor: Joseph Gil de Gibaja. Aviso de que se suministraron los reales que se necesiten para la compra de trigos y conducirlos en harina de flor a Veracruz, para la Real Provisión de harinas.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3445-001. Abasto y Panaderías. Año: 1769, fs. 6. Productor: Comandancia de San Joseph de la Boca. Carta de Juan de las retes en la que informa al comandante militar de San José de la boca, que necesita vender algunas reses y le pide autorice dicha transacción. San Joseph de la Boca, marzo 6 de 1769.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4309-023. Abasto y Panaderías. Año: 1769 - 1770, fs. 6. Productor: Ángel de la Torre; Ana Josefa Jaime. Avalúo de prendas de la tienda del Arquito en la calzada de Belem perteneciente a Ángel de la Torre. Josefa Jaime solicita autorización para el remate de dichas prendas.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5045-027. Abasto y Panaderías. Año: 1769 - 1770, fs. 61. Productor: Juan Cacho de Herrera. Despachos para que se paguen diversas cantidades a igual número de personas por el transporte, maquila, lavada de Harinas.

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AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 1116-022. Abasto y Panaderías. Año: 1770, fs. 2. Productor: Ayuntamientos. Mariano de la Virgen de los Ángeles. José Parada. Mariano de la Virgen de los Ángeles, fraile, remite al coronel José Parada en mulas de Marcelo Gutiérrez cuarenta y un cargas de trigo. San Pedro.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2810-001. Abasto y Panaderías. Año: 1770, fs. 14. Productor: Virrey Francisco de Croix. Aprobación del remate del abasto de Carnes de la ciudad de Huejosingo y su jurisdicción celebrado en Don Miguel Marín par don Adán Aldas vecino de la ciudad de Puebla. México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2810-005. Abasto y Panaderías. Año: 1770, fs. 4. Productor: Virrey Francisco de Croix. Aprobación del remate del abasto de carnes del pueblo de Cocula Jurisdicción de Sayula para José Antonio virgen por tiempo de 2 años. México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2810-006. Abasto y Panaderías. Año: 1770, fs. 4. Productor: Virrey Francisco Croix. Aprobación del remate del abasto de Carnes de la ciudad de San Luis Potosí. Cebrado en Don Manuel de la Sierra por el tiempo de 2 años. México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2810-007. Abasto y Panaderías. Año: 1770, fs. 2. Productor: Virrey Francisco de Croix. Aprobación del remate de Abastos de Carnes del Pueblo de Zapotlán y su jurisdicción celebrado en don Antonio de la Orilla a nombre del Común de Pobres por el tiempo de 3 años. México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2810-008. Abasto y Panaderías. Año: 1770, fs. 4. Productor: Virrey Francisco de Croix. Aprobación del remate de abastos de carnes del Partido de Zacualco Jurisdicción de Sayula celebrado en Don Joseph Anastasio Ramírez por el tiempo de 2 años.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2810-009. Abasto y Panaderías. Año: 1770, fs. 4. Productor: Virrey Francisco de Croix. Aprobación del remate de Abastos de Carnes de la ciudad de Tlaxcala y su Jurisdicción celebrado en don Alberto de la Bárcena por el tiempo de 2 años. México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2810-010. Abasto y Panaderías. Año: 1770, fs. 2. Productor: Virrey Francisco de Croix. Aprobación del remate de Abastos de Carnes en el partido de Zinacantepeque y su Jurisdicción celebrado en don Andrés Mexía de lagos por el tiempo de 3 años. México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2810-011. Abasto y Panaderías. Año: 1770, fs. 8. Productor: Virrey Francisco de Croix. Aprobación del remate de Abastos de Carnes de la Villa de Carrión valle de Atlixco, celebrado en Salvador Martínez por el tiempo de 2 años. México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2810-012. Abasto y Panaderías. Año: 1770, fs. 4. Productor: Virrey Francisco de Croix. Aprobación del remate de Abastos de Carnes de la Villa de Córdoba celebrado en don Miguel de Leyba por el tiempo de 2 años. México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2810-013. Abasto y Panaderías. Año: 1770, fs. 6. Productor: Virrey Francisco de Croix. Aprobación del remate de Abasto de Carnes del Partido de Atoyac, Jurisdicción de Sayula celebrado en don Phelipe Quintero por el tiempo de 1 año. México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2810-014. Abasto y Panaderías. Año: 1770, fs. 6. Productor: Virrey Francisco de Croix. Aprobación del remate de Abastos de Carnes de la Jurisdicción de Xochimilco celebrado en don Miguel Bojorques por el tiempo de 2 años. México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2810-015. Abasto y Panaderías. Año: 1770, fs. 12. Productor: Virrey Francisco de Croix. Aprobación del remate de Abasto de Carnes de la ciudad de Puebla celebrado en el señor Conde de San Mateo de Valparaíso por el tiempo de 2 años. México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2810-016. Abasto y Panaderías. Año: 1770, fs. 4. Productor: Virrey Francisco de Croix. Aprobación del remate de Abasto de Carnes del Real y Minas de Tlapujagua y sus ramos celebrado en don Pedro Manuel de de San Martín por el tiempo de 2 años. México.

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AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2810-018. Abasto y Panaderías. Año: 1770, fs. 2. Productor: Virrey Francisco de Croix. Aprobación del remate de Abasto de Carnes de la ciudad de Texcoco y su agregado de San Juan Teotihuacán celebrado en Don Francisco Antonio Ayerdi por el tiempo de 2 años. México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2810-019. Abasto y Panaderías. Año: 1770, fs. 4. Productor: Virrey Francisco de Croix. Aprobación del remate de Abasto de Carne de carnero del Partido de Orizaba celebrado en Don Francisco Rodríguez por el tiempo de 2 años. México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2810-020. Abasto y Panaderías. Año: 1770, fs. 6. Productor: Virrey Francisco de Croix. Aprobación del remate de Abasto de Carne de toro o novillo del Partido de Orizaba celebrado en Don Francisco de Medina y Torres, caballero de la orden de Alcántara por el tiempo de 2 años. México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2810-021. Abasto y Panaderías. Año: 1770, fs. 8. Productor: Virrey Francisco de Croix. Aprobación del remate de Abastos de Carnes de la Villa de León y su Jurisdicción celebrado en Don Raphael Monteverde y Antillón, por el tiempo de 2 años. México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2810-022. Abasto y Panaderías. Año: 1770, fs. 6. Productor: Virrey Francisco de Croix. Aprobación del remate de Abastos de Carnes de la Villa de Cuernavaca y su Jurisdicción celebrado en Don Juan Laureano de Burgos por el tiempo de 2 años. México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2810-026. Abasto y Panaderías. Año: 1770, fs. 8. Productor: Virrey Francisco de Croix. Aprobación del remate de Abasto de Carnes de la ciudad de Pátzcuaro celebrado en Don Joseph de Esterripa por el tiempo de 2 años. México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2810-027. Abasto y Panaderías. Año: 1770, fs. 4. Productor: Virrey Francisco de Croix. Aprobación del remate de Abasto de Carnes del pueblo de Sayula, provincia de Avalos, celebrado en Don Antonio de Villalbaso por el tiempo de 1 año. México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4663-016. Abasto y Panaderías. Año: 1770, fs. 2. Productor: Juan Martín de Ocio. Aviso a Juan Martín de Ocio que tiene recibidas 93 cargas de azúcar. Oaxaca.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4714-080. Abasto y Panaderías. Año: 1770, fs. 4. Productor: Ayuntamiento de México. Testimonio de los autos de posturas de panaderías presentados en el Superior Gobierno por el apoderado del trato. México, 1770.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 1715-011. Abasto y Panaderías. Año: 1771, fs. 4. Productor: Ayuntamientos. Notificación de la decadencia en que se halla el trato de panaderías y el desarreglo procedimiento que tiene Don Andrés García, como remedio indispensable. Lugar: México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 1783-005. Abasto y Panaderías. Año: 1771, fs. 19. Productor: Alonso de Obregón. Remate del abasto de las carnicerías de Alonso de Obregón para dos años que comienzan desde pascua hasta 1972.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2777-029. Abasto y Panaderías. Año: 1771, fs. 8. Productor: Virrey Francisco de Croix. Expediente sobre el remate del Abasto de Carnes de la Ciudad de Guanajuato sus Minas y Jurisdicción celebrado en Don Miguel de Aldaz para el Conde de San Mateo de Valparaíso por el tiempo de 2 años México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2810-017. Abasto y Panaderías. Año: 1771, fs. 2. Productor: Virrey Francisco de Croix. Aprobación del remate de Abasto de Carnes del Partido de Xilotepeque Jurisdicción de Huichapa, celebrado en don Juan Ángel Peña por tiempo de 2 años. México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2810-023. Abasto y Panaderías. Año: 1771, fs. 8. Productor: Virrey Francisco de Croix. Aprobación del remate de Abasto de Carnes de la ciudad de Valladolid celebrado en Doña Petra labrador Cortes y Navarro. México.

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AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2810-024. Abasto y Panaderías. Año: 1771, fs. 2. Productor: Virrey Francisco de Croix. Aprobación del remate de Abastos de Carnes de la Villa de Tacuba y su Jurisdicción celebrado en Don Juan Domingo Bustamante por el tiempo de 2 años. México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5074-012. Abasto y Panaderías. Año: 1771, fs. 2. Productor: Francisco de Valenzuela. Dionisio López mayordomo de recua remite 50 cargas de trigo de la Hacienda de San Antonio de Acolman. Acolman. Notas: Presenta microorganismos.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2139-036. Abasto y Panaderías. Año: 1772, fs. 1. Productor: Ayuntamiento de la ciudad de México. Nota en la que Juan Antonio Trejo remite a José Parada Riva de Neyra, veintitrés cargas de trigo. Tacuaro, agosto 27 de 1772.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2158-004. Abasto y Panaderías. Año: 1772, fs. 2. Productor: Andrés Fernández Otoñes. Ciudad de México. Carta remitida a Andrés Fernández Otoñes, en la cual le informó así mismo Baltazar Francisco de la Parra, que separó de la tabla de carnicería a Tomás Antonio Ruiz.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2527-050. Abasto y Panaderías. Año: 1772, fs. 4. Productor: Secretaría de Cámara del Virreinato. Despacho sobre el nombramiento de la persona encargada para el remate de abasto de carne, para evitar abusos.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4641-048. Abasto y Panaderías. Año: 1772, fs. 2. Productor: Ayuntamiento. Recibo de pago de don Joaquín Palacios dueño de una panadería por la cantidad de 546 pesos y 5 tomines y medio por el pan que entrego al colegio San Pedro y San Pablo y San Ildefonso. Otro recibo por carneros con importe de 1022 pesos y 6 tomines de oro c.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5858-029. Abasto y Panaderías. Año: 1772, fs. 5. Productor: Ayuntamiento. Auto acordado sobre el punto de la nueva postura del pan, de la apelación interpuesta por parte del gremio de panaderos. México 1772.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5993-086. Abasto y Panaderías. Año: 1772, fs. 2. Productor: Ayuntamiento. Carta de Francisco Javier de la Barca notificándole que están en su poder 2 recibos y 163 pesos, que es lo que resta del trigo de los mayordomos del Molino de Zavaleta con rúbrica de el mismo el 29 de febrero de 1772.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6104-068. Abasto y Panaderías. Año: 1772, fs. 2. Productor: Hacienda de Chapingo. Informe dirigido al Teniente Coronel Joseph Parada, sobre el envió a molinos de 100 cargas de trigo, pertenecientes a la Hacienda de Chapingo.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6105-025. Abasto y Panaderías. Año: 1772, fs. 2. Productor: Ayuntamiento. Impreso en el que se informa la orden sobre que ninguna persona de cualquier clase y condición que se tome a su cargo el abasto de Carnes, sin que se le celebre el solemne remate que debe preceder. México 1772.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3852-033. Abasto y Panaderías. Año: 1773, fs. 1. Productor: Andrés Mejía de Lagos. Cargo a Miguel Mejía de Lagos en quien el Virrey se ha servido aprobar y confirmar el remate de abasto de carne que se hizo del partido de Tzinacantepec por tiempo de tres años. S/L. Notas: Tzinacantepec o Zincicantepec.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4940-009. Abasto y Panaderías. Año: 1773, fs. 2. Productor: Abastos y Panaderías. Relación de Abasto de carne en las jurisdicciones de Choutla, Celaya, Villa de Salamanca, Valle de Santiago, Provincia de Huexocingo. Sin lugar. Notas: CF: manchas de humedad.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4953-006. Abasto y Panaderías. Año: 1773, fs. 17. Productor: Ministros Oficiales Reales de la Caja Matriz. Expediente en que quedan enterados por Don Joseph Parada el producto de harinas de vanas Haciendas que han vendido el molino de Belem. Notas: Hongos. apolillado y carcomido.

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AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5085-006. Abasto y Panaderías. Año: 1773, fs. 2. Productor: Real Audiencia. Ciudad de México, Confirmación del remate del abasto de carne de la ciudad de Guanajuato con obligación de entregar 100 pesos para la obra del Real Desagüe de Huehuetoca.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6132-037. Abasto y Panaderías. Año: 1773, fs. 14. Productor: Provisorato. Informe de Juan Fernando de Palacio a Antonio de Bucareli y Ursúa de las cuentas de propios y rentas, las cuales han ido en aumento. Se pide al gobernador de Puebla que facilite la conducción de harinas para el abasto de ellos al Puerto de Veracruz ya que.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3596-026. Abasto y Panaderías. Año: 1774, fs. 2. Productor: Ayuntamiento de San Luis Potosí. Registro de carniceros para sus partidas semanarias. San Luis Potosí.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3852-034. Abasto y Panaderías. Año: 1774, fs. 1. Productor: Juan Vicente Sánchez. Cargo a Juan Vicente Sánchez en quien el virrey se ha servido aprobar y confirmar el remate del abasto de carne que hizo del Partido de Jilotepeque por tiempo de dos años. S/L.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4482-007. Abasto y Panaderías. Año: 1774, fs. 2. Productor: Real Audiencia. Carta de Pedro Rastiri dirigida al virrey Antonio María de Bucareli y Ursúa para que se aprobara el remate de las carnicerías de Josef Manuel Gutiérrez y ordenara la entrega del testimonio al fiscal, en Zacatlán año 1774.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4717-129. Abasto y Panaderías. Año: 1774, fs. 1. Productor: Ayuntamiento. Nota en la que se avisa que Benancio Bolaños va por 2 cargas de trigo a flete para México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5658-032. Abasto y Panaderías. Año: 1774, fs. 7. Productor: Alcalde de Real de Minas. Oficio de Don Lucino Braquelman, Alcalde Mayor de Pachuca, informa sobre el estado, calidad y precio del pan que se abastece en el Real del Monte y pide que el Teniente Don Manuel Rubí haga comparecer a todos los panaderos de dicho lugar para hagan juramento.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5797-019. Abasto y Panaderías. Año: 1774, fs. 1. Productor: Lara. Recado de Lara a Manuel Caro, comunicando que por medio de Cayetano Nieto le entregue 20 cargas de trigo. Notas: Marcas por humedad.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5875-001. Abasto y Panaderías. Año: 1774, fs. 2. Productor: Ayuntamiento. Informe de Francisco García a Antonio Piñiero, para que remita al ingenio de Xochimancas y Barreto a cargo de Joaquín de Toboytas los toros que necesita para raciones y trabajo de la finca. México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5926-068. Abasto y Panaderías. Año: 1774, fs. 2. Productor: Ayuntamiento. Solicitud que presenta Don Francisco Antonio de la Vega, para que se revisen y se aprueben las cuentas sobre lo gastado en el rastro y construcción de la oficina del carnero. Oaxaca. Notas: Manchas leves de humedad. Manchas.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6299-006. Abasto y Panaderías. Año: 1774, fs. 14. Productor: Antonio María Bucareli y Ursúa. México. Oficio y bandos para que el abastecedor de carnes no use del abasto sin la previa solemnidad de impetrar conformación de este superior gobierno. Notas: CF: Fojas impresas.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6566-055. Abasto y Panaderías. Año: 1774, fs. 6. Productor: Ayuntamiento. Cuenta y general de abastos y rastro de Carnicerías del tiempo que, la administró don José Gutiérrez de Coz, como albacea de Don Manuel de la Sierra Puente. Sin lugar.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3852-035. Abasto y Panaderías. Año: 1775, fs. 1. Productor: Manuel Cerrato Gamero. Cargo a Manuel Serrato Gamero a quien el Virrey se ha servido aprobar y confirmar el remate del abasto de la carne que hizo de la Jurisdicción de Maravatio por tiempo de dos años, obligándose a pagar 400 pesos a enterar el Real Caja para la obra del Real.

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AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3986-003. Abasto y Panaderías. Año: 1775 - 1808, fs. 133. Productor: Ayuntamiento. Expediente que contiene oficios, solicitudes, resoluciones, autos sobre el trato de pulperos de la ciudad de México para establecer cuatro casas de panadería y que se levante en la prohibición de vender en las pulperías pan floreado (pan frío). Notas: CF: fojas rotas.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4564-038. Abasto y Panaderías. Año: 1775, fs. 1. Productor: Francisco García. Carta en la que se dispone entregar a don Joaquín de Toro y Latas Administrador de los ingenios de Xochimancas y Borreto o a la persona que nombra la cantidad de 150 a 200 toros. Escrito en México. Notas: Documento manchado.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5143-027. Abasto y Panaderías. Año: 1775, fs. 1. Productor: Ayuntamiento. Recibo de la compra de 25 carneros que José Nogales hizo a Manuel Lorenzo de Huizi.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5658-042. Abasto y Panaderías. Año: 1775, fs. 4. Productor: Real Hacienda. Testimonio de Don Joseph Joaquín Montaño, albacea y heredero de Don Juan Manuel Montaño, su padre interina que los señores oficiales de la Real Caja de México le solicitan los 50 pesos anuales que debió ejecutar su padre por el abasto de carne en el Partido. Notas: Daño por humedad.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2085-005. Abasto y Panaderías. Año: 1776, fs. 2. Productor: Ayuntamiento. Carta relativa al abastecimiento de carne de toro a novillo por el término del derecho por cumplir el actual abastecedor. Orizaba.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2134-011. Abasto y Panaderías. Año: 1776, fs. 1. Productor: Francisco Antonio Franco, alcalde mayor; Joaquín de Zubira; Real Hacienda, ayuntamiento. Aviso de Francisco Antonio Franco, alcalde mayor y juez de Minas sobre real orden del Virrey sobre abasto de carnes. Pachuca.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2515-014. Abasto y Panaderías. Año: 1776, fs. 1. Productor: Pedro de Vertiz. México, sobre que recibió cierta cantidad de dinero de algunas personas. Notas: Manchas de humedad.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2793-002. Abasto y Panaderías. Año: 1776, fs. 8. Productor: Fernández Abrego, Pomato Moreno. Recibo de cargas de trigo de Francisco Peña; Joseph Palacios 14 cargas de trigo; Francisco Suárez dos petates de chile; 20 cargas de trigo. Tlaxcala, México. Notas: Soporte manchado y maltratado.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2813-011. Abasto y Panaderías. Año: 1776, fs. 17. Productor: Cayetano Garduño Contador de la Molienda La Pancha Blanca. Tiacatlan. Razón de la molienda La Pancha Blanca a razón de 30 panochas por un peso, en visita del contador Garduño. Notas: Apolillado. Contienes fojas blancas.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4328-016. Abasto y Panaderías. Año: 1776, fs. 26. Productor: Alcaldía Mayor de Pachuca. Diligencias practicadas por el alcalde mayor de Pachuca en virtud del superior despacho del virrey Bucareli, por el que se ordena sacarse al pregón por treinta días el abasto de carnes de dicha jurisdicción.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5068-016. Abasto y Panaderías. Año: 1776, fs. 1. Productor: Manuel Ortiz. Recibo por la compra de 101 carneros enteros al precio de dos pesos cada uno, quedando un importe de 202 pesos.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5893-076. Abasto y Panaderías. Año: 1776, fs. 5. Productor: Ayuntamiento. Balance perteneciente a la tienda de don Jacinto García del año 1776.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6414-027. Abasto y Panaderías. Año: 1776, fs. 1. Productor: Santiago Antonio. Recibo de mercancía, sebo, carne de Toluca, cecina, jamón, manteca prieta. Pomata.

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AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6642-093. Abasto y Panaderías. Año: 1776, fs. 62. Productor: Juan Ignacio de Villaverde. Expediente que contiene los autos referentes al remate del Abasto de carne en la Ciudad de Pachuca, realizado por Juan Ignacio de Villaverde. Así mismo contiene información sobre el abasto de la dicha Ciudad en el inventario de dicho remate; como la licencia. Notas: Varias fojas en blanco, está cosido.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2978-008. Abasto y Panaderías. Año: 1777, fs. 47. Productor: Real Hacienda. Diligencias sobre el remate del abasto de Carnes del Real y Minas de Pachuca, que se otorgó a favor de don Ignacio Joseph de Herrera. Incluye cuentas de la porción de este ramo destinada al Real Desagüe. Pachuca. México. Notas: CF: Deteriorado.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3880-010. Abasto y Panaderías. Año: 1777, fs. 1. Productor: Vicente Sánchez Lodosa. Reales de Beta Grande Panoco. Cuenta de relación jurada que Vicente Sánchez Lodosa da de las reses que se han consumido en el abasto de los reales de Panoco de Beta Grande de 4 de julio a 31 de diciembre de 1777 para cubrir el derecho de alcabala.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4509-002. Abasto y Panaderías. Año: 1777, fs. 14. Productor: Ignacio Herrera. Aprobación y confirmación del remate del Abasto de carne de la ciudad de Pachuca y su jurisdicción por tiempo de tres años en Ignacio de Herrera, México. Notas: Documento Manchado.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5029-014. Abasto y Panaderías. Año: 1777, fs. 22. Productor: Josef de Gorraez. Ocurso presentado por Juan Terán, vecino y del Romano del Real y Minas Atotonilco, relativo a la anulación de una aventura que celebró con Ignacio Herrera, arrendador de carnes de Pachuca. Pachuca.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6525-048. Abasto y Panaderías. Año: 1777, fs. 3. Productor: Miguel Páez. Ciudad de México, correspondencia dirigida a Antonio Bucareli y Ursúa, que incluye despachos y diligencias con informes del abastecimiento de carnes entre Puebla, Tlaxcala y Cholula. Notas: Documentos con las fojas cosidas, manchado por humedad.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4903-023. Abasto y Panaderías. Año: 1778, fs. 1. Productor: Ayuntamiento. Solicitud de don Juan Manuel Castellano para que se libre despacho para que el alcalde mayor del pueblo de la Magdalena realice el remate del abasto de carne de aquella jurisdicción. México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5031-030. Abasto y Panaderías. Año: 1778, fs. 3. Productor: Dionisio Bonilla. Izúcar. Oficios sobre el abasto de carnes en las provincias de San Francisco Chietla, Tilapan.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5767-069. Abasto y Panaderías. Año: 1778, fs. 6. Productor: Josef Sánchez Pereyra, Santiago Joseph de Cortazar. Al director general don Miguel Páez. Expediente sobre ejecutar alcabalas por la mataza de ganado menor, pero sin tomar en cuenta a las hembras. Escritas en Celaya. Notas: Cocido con una hoja en Blanco.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5778-022. Abasto y Panaderías. Año: 1778, fs. 30. Productor: Ayuntamiento de la Villa de Orizaba. Expediente formado por el alcalde Mayor de Villa de Orizaba, sobre las pensiones de los abastecedores de carnes de toro y de carnero y de los introductores de caldos de Castilla. México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6015-011. Abasto y Panaderías. Año: 1778, fs. 2. Productor: Agustín Martínez de Vargas. Documento sobre del decreto del Virrey, para que se le expida a don Miguel Prieto el despacho de aprobación del abasto de carnes de la jurisdicción de Izúcar. Firma Martínez de Vargas.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6151-097. Abasto y Panaderías. Año: 1778, fs. 1. Productor: José de Gorraez. Portada de los derechos sobre el abasto de carnes de la ciudad de Huexocingo, remate celebrado en favor de Don Miguel Marín. México.

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AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6247-001. Abasto y Panaderías. Año: 1778, fs. 8. Productor: Ayuntamiento. Informe sobre la entrada a dicha ciudad, de las cargas de maíz, por don Fernando Sáenz, y exigido el Real derecho de Alcabalas. Sombrerete. 1778.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6389-071. Abasto y Panaderías. Año: 1778, fs. 1. Productor: Abasto y Panaderías. Se hace cargo al Capitán de Infantería y Alcalde Mayor de Soyula para que pueda conferir licencias a los vecinos de esa jurisdicción poma hemara sus ganados, su fiador es Manuel de Estrada. Notas: Humedad.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 1335-012. Abasto y Panaderías. Año: 1779, fs. 40. Productor: Dionisio García Carrazquedo, Pedro José Balcárcel, Ayuntamientos. Expediente referente al abasto de carnes de Guadalajara a cargo de Dionisio García Carrazquedo, Pedro José Balcárcel. Ayuntamientos.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3051-011. Abasto y Panaderías. Año: 1779, fs. 1. Productor: Don Felipe de Castro Palomino, Mariano Pérez Tagle. Súplica se sirva conceder licencia a Don Simón de Huerta vecino de Tlacotepeque para matar las cabezas de ganado ovejuno y cabrío que refiere por hallarse ya machorro e inútil. Notas: Soporte roto.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3064-001. Abasto y Panaderías. Año: 1779, fs. 76. Productor: Manuel de Pinedo. Uicatlan sobre 82 cargas de azúcar con peso de 169 arrobas de la hacienda de Uicatlan que es el patrimonio del Don Josef Palacios, difunto.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5183-019. Abasto y Panaderías. Año: 1779, fs. 5. Productor: Ayuntamientos. Expediente de cargo hecho por el abasto de carnes a la jurisdicción de Ixmiquipa. México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5183-024. Abasto y Panaderías. Año: 1779, fs. 3. Productor: Ayuntamiento. Consultas hechas a las Reales Cajas de San Luís Potosí sobre el abastecimiento de harina y semillas a la dicha ciudad. México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5249-073. Abasto y Panaderías. Año: 1779, fs. 1. Productor: Ayuntamiento de México. México.- Recibo por al abasto de carnes que se hizo a Don Gabriel de Yermo en 2 años, por 3600 pesos.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6661-044. Abasto y Panaderías. Año: 1779, fs. 3. Productor: Juan Bernardo Ramón. Notificación de Juan Bernardo Roman, al director general y juez de las reales aduanas, sobre que habiendo pasado el recaudador del derecho de matanzas, a la caja de Antonio Prieto, mulato con el fin de cobrarle lo que corresponde de un toro que mato, se n. Notas: CF: Fojas deterioradas de las orillas manchadas con hongos.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 1567-005. Abasto y Panaderías. Año: 1780, fs. 125. Productor: Gerónimo Mendoza. Libro perteneciente a las cuentas de tienda de Mapastán del señor Don Gerónimo Mendoza. Notas: Cuadernillo en piel, fojas.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2417-009. Abasto y Panaderías. Año: 1780, fs. 2. Productor: Alcalde mayor y administrador de alcabalas en Orizaba. Oficio dirigido al alcalde mayor y administrador de Alcabalas de Orizaba sobre la prohibición y/o rebaja en la carne que se introduce en aquella villa. México 1780.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4886-055. Abasto y Panaderías. Año: 1780, fs. 1. Productor: Ayuntamiento. Documento sobre el remate de abasto de carnes de Cuautla. México 1780.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5295-017. Abasto y Panaderías. Año: 1780, fs. 6. Productor: Cristóbal González Quijano. Relación de las prendas existentes en la pulpería de Don Martín López Torresilla, se mencionan: colchas, sabanas colchas, rebozos, etc. Viene nombre de deudores y las cantidades que deben pagar. Sin lugar. Notas: Manchado. 3 fojas blancas.

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AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5604-007. Abasto y Panaderías. Año: 1780, fs. 1. Productor: Ayuntamiento. Informe de la remisión de mil ciento ochenta y seis piezas de lienzo bramante crudo al proveedor de víveres de Puebla, para envase de las harinas, Veracruz.1780.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5823-051. Abasto y Panaderías. Año: 1780 - 1781, fs. 52. Productor: Ayuntamiento. Cuaderno de los gastos y compras de efectos para comercio de una tienda en 1780 y 1781.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 1293-005. Abasto y Panaderías. Año: 1781, fs. 3. Productor: Martín de Mayorga, Joaquín de Zubira, Domingo de Echeverría. Sobre el remate de abasto de carnes que se hizo en Pachuca, México, por Don Domingo Echeverría.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2787-019. Abasto y Panaderías. Año: 1781, fs. 7. Productor: Ayuntamientos. Expediente sobre la petición de Gabriel de Neve sobre que se le concediera la gracia de no poner asistente para la Compañía del trato de panaderos de la ciudad de México, que se encontraba a su cargo, en la ciudad de México año 1781.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3445-053. Abasto y Panaderías. Año: 1781, fs. 1. Productor: Real Caja. Informe que presenta el ministro de la Real Caja, -- Carrillo, en el que comunica su desconocimiento del costo de la licencia para la matanza de reses por no corresponderle la atribución de esas tarifas. México, 12 de mayo de 1781.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5608-081. Abasto y Panaderías. Año: 1781, fs. 140. Productor: José Gorraez Coria. Parte 2 del Cuaderno principal sobre Harinas elaborado a petición del Fiscal Ramón de Posada. Notas: Marcas por humedad.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5618-048. Abasto y Panaderías. Año: 1781, fs. 1. Productor: Ayuntamiento. Veracruz, 1781. Recibo firmado por Puente, de seis sacos de crudo de harina que le entregó José Joaquín Alegre, del gremio de panaderos de Veracruz.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5682-018. Abasto y Panaderías. Año: 1781, fs. 2. Productor: Agustín Martínez de Vargas. Libranza a favor de don Manuel González de Cosió sobre un remate de abasto de carnes. Firma Agustín Martínez de Vargas. México 1781.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5807-039. Abasto y Panaderías. Año: 1781, fs. 2. Productor: Joseph de la Lanza. Joseph de la lanza remite a Don Francisco de la Riba, con don Josef Banegas, once cargas de carne de chivo y una carga de chicharrón. Hacienda de Monjas. Notas: Manchado, humedad.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5832-023. Abasto y Panaderías. Año: 1781, fs. 8. Productor: Juan García Cossio - Francisco Gutiérrez de Zeli - Cristóbal González Quijano. Balance de una tienda de pulpería silvada en el convento de Nuestra Señora del Carmen, la tienda estaba libre de todo gravamen, don Cristóbal González expreso esta cuenta. Notas: Algunas hojas en blanco.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6612-049. Abasto y Panaderías. Año: 1781, fs. 3. Productor: Ayuntamiento. Expediente del ajuste y libranza de unas cantidades que deben devolverse a los abastecedores de carnes de Querétaro consecuente a la orden de la Dirección General del Ramo de Alcabalas. Querétaro. Notas: Cosido.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 0141-022. Abasto y Panaderías. Año: 1782, fs. 2. Productor: Ayuntamiento. Jacobo Ramírez Montejo, pide a nombre de Juan José Mercado se le conceda matar más ovejas y cabras en el pueblo de Dolores jurisdicción de San Miguel el Grande.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2515-033. Abasto y Panaderías. Año: 1782, fs. 1. Productor: Miguel Antonio de Bataller. Copia de la Real Orden y del dictamen en los autos sobre la contribución de las harinas. Notas: Polilla, rayado con color rojo. No se menciona lugar de emisión.

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AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3229-019. Abasto y Panaderías. Año: 1782, fs. 4. Productor: Ayuntamiento. Licencia para matar cinco reses cada semana a favor de Don Pedro de Sosa y Zalgor presbítero. México. Notas: presenta humedad.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4233-031. Abasto y Panaderías. Año: 1782, fs. 2. Productor: Ayuntamiento. Informe sobre que el virrey Matías de Gálvez concedió licencia a los naturales del Pueblo de Santa María Amayuctepeque, jurisdicción de Tiztla, para usar cierto fierro para marcaje de ganado. Notas: Hongos.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4233-033. Abasto y Panaderías. Año: 1782, fs. 14. Productor: Ayuntamiento. Solicitud y concesión de licencias de elaboración de fierro para marcar ganado de: Domingo Luis (de Santa María Amayuctepeque); Vicente Maldonado (de Tepestlaltoc); José Gómez Campos (de Villa de Colima) y Narciso Pérez. Notas: Hongos, humedad.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4739-012. Abasto y Panaderías. Año: 1782, fs. 28. Productor: Ayuntamiento. Vale por cierta cantidad de pan y semillas para el pueblo de Iztacalco.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5439-094. Abasto y Panaderías. Año: 1782, fs. 16. Productor: María Canal. Cuaderno en que María Canal, apunta lo que se da para la comida cada mes, dinero que recibe de Don Luis López, administrador de su casa de tocinería. Sin lugar. Notas: Mutilado, humedad.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5469-054. Abasto y Panaderías. Año: 1782, fs. 6. Productor: Ayuntamiento. Testimonio del auto sobre el empadronamiento de tiendas de Pulquerías de ordenanzas y de composición de las poblaciones de Españoles; de la playa, Tepec, Borretes y San Martín. Emitido en Guadalajara por los oficiales reales de la real hacienda y cajas de.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5956-032. Abasto y Panaderías. Año: 1782, fs. 4. Productor: Ayuntamiento. Don Juan Atharracio Cervantes pide licencia para matar en la Hacienda de la Torre seis mil cabezas. México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6389-074. Abasto y Panaderías. Año: 1782, fs. 4. Productor: Agustín Martínez de Vargas. Cargo de Don Antonio de Cauto por el abasto de Carniceros en la villa de Córdova. (especifica solamente carne de vaca). Veracruz. Notas: Humedad.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2297-010. Abasto y Panaderías. Año: 1783 - 1784, fs. 40. Productor: Ayuntamiento de Huichapa. Licencias para matar ganado en la jurisdicción de Huichapa concedidas en los años de 1783 a 1784 a Pedro Moran, Marcelo Preyero, María Josefa de Salabarria, conde de Medina, José Morales de León, entre otros, en México. Notas: Contiene fojas blancas.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3069-008. Abasto y Panaderías. Año: 1783, fs. 12. Productor: Administrador de Toluca. Presentación a la administración de Alcabalas sobre las ventas de ganado para el abasto de la ciudad de México. México, 30 octubre 1783. Notas: Incompleto.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6389-051. Abasto y Panaderías. Año: 1783, fs. 4. Productor: Agustín Martínez de Vargas. Cargos a Don Manuel de Larrazabal cobrador interino de la pensión de pulperías, presenta por su fiador a Don Gabriel Yermo. Plazo por cinco años México. Notas: Humedad, hongos, cosido.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 1440-027. Abasto y Panaderías. Año: 1784 - 1785, fs. 1. Productor: Ayuntamiento de Zacatecas. Los oficiales reales de Zacatecas piden a vuestra excelencia mande expedir orden circular para que los alcaldes mayores no impidan a los personeros saquen el maíz de sus jurisdicciones, para que no falten al público ni para las minas.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2827-022. Abasto y Panaderías. Año: 1784, fs. 1. Productor: Real Audiencia. Orden para que se promulgue por bando las disposiciones hechas para poner remedio al daño que se le hace a la gente al venderle el pan sumamente chico y de esta forma engañarlos. De esta forma se dice como debe ser el abasto y las multas a quien no lo haga.

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AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3340-003. Abasto y Panaderías. Año: 1784, fs. 16. Productor: Ayuntamiento. Cuaderno donde constan las entradas de harina y su correspondiente derecho cobrado durante el año de 1784. Cuernavaca. Notas: Contiene polvo con tinta.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3501-013. Abasto y Panaderías. Año: 1784, fs. 1. Productor: Joaquín de Cosío. Informe del proveedor de víveres de Puebla, Don Joaquín de Cosío quién dice le han encomendado recaudar del fuerte de Perote para conducir a Veracruz las harinas depositadas en aquellos almacenes.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4325-027. Abasto y Panaderías. Año: 1784, fs. 19. Productor: Abastos y Panaderías. Cuaderno donde se asientan las cabezas de ganado vacuno, en el sitio de las majadas y corregimientos de Toluca para la compra de abasto de México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5086-061. Abasto y Panaderías. Año: 1784, fs. 2. Productor: Matías Gutiérrez de Lanzas. Nota de envío de dos barriles de vino blanco con el arriero Agustín Achuja para Matías Gutiérrez de Lanzas de parte de Francisco Bustamante y Guerra. Veracruz, México. Notas: 1 foja blanca.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 1293-006. Abasto y Panaderías. Año: 1785, fs. 1. Productor: Sin Productor. Sobre un escrito del abastecedor Don Juan Antonio de Yermo, sobre fraudes que podrían cometerse observándose con generalidad la real resolución de que se pagaran 2 reales por cada cabeza de ganado mayor. México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5437-010. Abasto y Panaderías. Año: 1785, fs. 4. Productor: Manuela del Castillo. Petición para que se le perdonara la pensión de 15 pesos por su pulpería debido a un robo que tuvo. México. Notas: Humedad y apolillado.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5693-022. Abasto y Panaderías. Año: 1785, fs. 1. Productor: López. Correspondencia de López para José Adalid, comunicando haber recibido de Juan Tejada 6 arrobas, 20 reales de arroz bruto, otros de cacao. Notas: Marcas de humedad.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5850-075. Abasto y Panaderías. Año: 1785, fs. 1. Productor: Real Hacienda. Oficio dirigido a Jacobo de Ugarte y Loyola sobre la queja del Proveedor de víveres Joaquín Cosío sobre la escasez de recuas para conducir a Veracruz Harinas de cuenta del Rey y el acaparamiento por parte de particulares de las que entran.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6021-035. Abasto y Panaderías. Año: 1785, fs. 2. Productor: Ayuntamiento. México noviembre. Juan Atanacio Cervantes por don José Martín Chaves como albacea de don José Antonio Navarro, solicita se le permita matar 200 cabras y ovejas e infructíferas en al Hacienda de Ciplapa en la Jurisdicción de Tehuacán de las Granadas.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6327-001. Abasto y Panaderías. Año: 1785, fs. 6. Productor: Ayuntamiento. Certificación que Don Francisco de Sales Carrillo y Luis Gutiérrez, Oficiales de la Real Hacienda y Caja de Agustín Santos de Anaya, Manuel José Anaya y Navarrete, Miguel de Anaya y Villagran, de que enteraron cantidad de dinero, por licencia que se les o. Notas: Documento con microorganismos, deteriorado.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6397-048. Abasto y Panaderías. Año: 1785, fs. 6. Productor: Isidro Antonio de Icaza. Cuentas de recibo y venta del maíz acopiado en los valles y jurisdicciones de Toluca, Santiago Tianquistengo, Ixtlahuaca y Metepec por el comisionado de la ciudad de México, don Isidro Antonio de Icaza. México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 1533-023. Abasto y Panaderías. Año: 1786, fs. 2. Productor: Panadero Juan de Zubiri, José Vicente Gonzáles Guerra. El panadero Juan de Zubiri acuerdo de cuentas saldado por pan y nuevo encargo, del Señor Don José Vicente Gonzáles Guerra. Notas: En buen estado. Infiero fecha.

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AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4055-050. Abasto y Panaderías. Año: 1786, fs. 1. Productor: Real hacienda. Cuenta y relación jurada de los toros vendidos en los llanos de Guapango y arroyo de Viudas a don Francisco de Cosío y Velarde, para el abasto de México, firma Francisco Moreno y Madrid. Huichapan, 1786.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5776-051. Abasto y Panaderías. Año: 1786, fs. 2. Productor: Ayuntamiento Oaxaca. Relación jurada de los carneros que se mataron para el abasto de la Ciudad de Oaxaca.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5776-052. Abasto y Panaderías. Año: 1786, fs. 1. Productor: Ayuntamiento de Oaxaca. Relación jurada del Guarda Mayor Francisco Endrinas presentada anta el señor Administrador de las reses que se mataron para abasto.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5958-048. Abasto y Panaderías. Año: 1786, fs. 1. Productor: ayuntamiento. Oaxaca 1786. Relación jurada de las reses que se sacrificaron para el abasto de la ciudad de Oaxaca de mayo de 1786. Firmada por Juan Antonio Barcena.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2515-029. Abasto y Panaderías. Año: 1787, fs. 1. Productor: Juan Antonio de Cuebas. San Pedro de Ibarra, relativo al libramiento por 5 mil carneros.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2515-030. Abasto y Panaderías. Año: 1787, fs. 7. Productor: Juan Antonio de Cuebas. San Pedro de Ibarra, sobre la venta de primales. Notas: Manchas de humedad.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2583-001. Abasto y Panaderías. Año: 1787, fs. 40. Productor: Ayuntamiento de la Ciudad de México. Fragmento del cuaderno de registro de remisión de fanegas de maíz para el abasto de la Ciudad de México y que se rendían en la alhóndiga, se anotaron nombres de los que entregaron, fecha del posito, arrieros, cargas, flete e importe de éste; contiene hoja. Notas: Contiene fojas blancas.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2603-014. Abasto y Panaderías. Año: 1787, fs. 183. Productor: Vicente Sorrendo. Libro de cuentas de caja de Don Vicente Sorrendo, del negocio de tienda del Puente de Palacio numero 12 y 13 en la Ciudad de México. Notas: Manchado y con microorganismo, daño severo.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2810-004. Abasto y Panaderías. Año: 1787, fs. 1. Productor: Joseph Joaquín Duarte. Noticia de la libranza de 52 pesos 1 real que dirigió para el abastecedor de carnes de Salvatierra, la cual ya se cobró.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3888-012. Abasto y Panaderías. Año: 1787, fs. 1. Productor: Regidor Josef Vicente de los Ríos. Informe de la contabilidad sobre la carne consumida en el mes de abril. S/L. Notas: Ligeramente maltratado.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4233-030. Abasto y Panaderías. Año: 1787, fs. 4. Productor: Juan de Aranda. Respuesta sobre la licencia para matar 540 cabezas de ganado, pagando un real por cada una. (Zacatecas). Notas: Foja rota. Tres fojas en blanco.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5086-062. Abasto y Panaderías. Año: 1787, fs. 2. Productor: Francisco Javier Llanos. Nota de envío de un barril de vino blanco con el arriero de Apan Hipólito Casillas para Francisco Javier Llanos de Vergara de parte de Bernardo Francisco de Portas y Seares. Veracruz, México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5179-065. Abasto y Panaderías. Año: 1787, fs. 93. Productor: Pedro José Larrañaga. Cuaderno de gasto diario levantado por el doctor Pedro José Larrañaga. México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5640-005. Abasto y Panaderías. Año: 1787, fs. 9. Productor: Joseph Pérez Bezerra. Remite al Director General Don Juan Navarro acerca de la regulación en los precios de carne según la orden del Superior Despacho de su Alteza, la Real Audiencia Gobernadora. México.-. Notas: Hongos, apolillado.

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AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6336-030. Abasto y Panaderías. Año: 1787, fs. 55. Productor: Ayuntamiento. Cuaderno del cobro del real derecho de composición de tiendas de pulpería. Notas: Soporte con humedad, sucio, microorganismos.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 1293-007. Abasto y Panaderías. Año: 1788, fs. 1. Productor: Sin Productor. Sobre gastos del abasto de la carne de toro. México. Notas: Roto.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3367-024. Abasto y Panaderías. Año: 1788, fs. 1. Productor: Ayuntamiento. Razón del Panbazo y pan fino que para la Real Caja de la acordad y manutención de sus reos sanos y enfermos se remitieron durante enero y febrero. México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5059-070. Abasto y Panaderías. Año: 1788, fs. 2. Productor: Juan Antonio de Cuevas. Juan Antonio de Cuevas informa a Don Francisco de Sales Carrillo, sobre ganado de buena carnerada y el estado de los pastos para que se alimenten, hacienda de San Agustín. Notas: 1 Foja en blanco.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5590-080. Abasto y Panaderías. Año: 1788, fs. 1. Productor: Ayuntamiento de Antequera. Cuenta que da Francisco de la Riva de las cabezas de reses que se han matado para el abasto de Real Carnicería de Josef Lanza, en el mes de noviembre de 1788. Antequera.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5682-033. Abasto y Panaderías. Año: 1788, fs. 7. Productor: Abasto y panaderías. Petición de don Joseph Xarava. Apoderado de los tenderos de pulpería de la capital, sobre que por la fiel ejecutoria se les han impuesto varias penas a fin de que den los nuevos con arreglo a la postura.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5691-070. Abasto y Panaderías. Año: 1788, fs. 86. Productor: Ayuntamiento. Informe de Antonio Martínez Chaves y Joseph Martín Chaves al Padre Fray Antonio Rodríguez, administrador de la Hacienda del Hospital, de que Emeterio de Enteria recibió cargas de azúcar entreverada corriente y panes. México. Notas: Documento deteriorado. Fojas blancas.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5741-008. Abasto y Panaderías. Año: 1788, fs. 2. Productor: Félix Vásquez. Cuenta individual de las cabeceras de reces que se han matado para el abasto de la real carnicería ministradas por don Félix Vásquez de cuenta de don Domingo Caztezana. Antequera 1788.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6064-097. Abasto y Panaderías. Año: 1788, fs. 2. Productor: José Camino y Montero. Villa de Llerena Real y Minas de Sombrerete, José Camino y Montero Informa sobre el comercio de su villa y pueblos de la Jurisdicción de tiendas que pagan contribución de pulpería y de no haber introducido aguardiente de Parzas.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6160-032. Abasto y Panaderías. Año: 1788, fs. 9. Productor: Pedro Troquero de Rivera. Cuenta de la venta de zemitilla, salvadillo y salvado gordo que se han hecho en el cernidero de su Majestad a Pedro Troquero de Rivera, encargado de la provisión de víveres. Incluye recibos en razón de pagos que hizo dicho Pedro Troquero de Rivera por la. Notas: 1 Foja en blanco.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6178-003. Abasto y Panaderías. Año: 1788, fs. 9. Productor: Ayuntamiento. Solicitud de 80 mil pesos por la junta del Monte Pío de Oficinas a réditos por dos años sobre los fondos de la Cd. para compra de ganados para el abasto de carnes México. 1788. Notas: Manchas de humedad y microorganismos.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2515-031. Abasto y Panaderías. Año: 1789, fs. 14. Productor: Lorenzo Josef Rodrigo. México, memoria y abasto de las tiendas de pulpería situada en las esquinas y bajos del Colegio de las niñas de las Vizcaínas. Notas: Manchas de humedad, roto.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2777-028. Abasto y Panaderías. Año: 1789, fs. 17. Productor: Administrador. Cuaderno donde se asientan la Matanza de Ganado y sobre los productos que salen de ellos.

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AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4518-005. Abasto y Panaderías. Año: 1789 - 1790, fs. 14. Productor: Don Juan Vicente de Güemes Pacheco de Padilla y Horcasitas. Expediente sobre la apelación que interpuso en 3 de junio de 1789 el gremio de panaderos de la capital, de un auto que proveyó la fiel ejecutoria acerca de la postura del pan. México. Notas: Tiene una foja en blanco.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5193-073. Abasto y Panaderías. Año: 1789, fs. 2. Productor: Ayuntamiento de México. Recibo que se otorga a Don Francisco Pérez, por 406 pesos para puercos de Aculco y cebada. México 1789.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5369-076. Abasto y Panaderías. Año: 1789, fs. 8. Productor: Ayuntamiento. Listado de carne que se suministrado de mayo a diciembre de 1789 al Colegio de San Hipólito que se pagaron al administrador de dicho carnero Miguel Cuevas, José Cervantes y Francisco Ormigo. Sin lugar.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5476-070. Abasto y Panaderías. Año: 1789, fs. 63. Productor: Ayuntamiento. informe de Antonio y Joseph Martínez Chávez el Padre Fray Antonio Rodríguez de la Hacienda del Hospital que el Comisionado Emeterio recibió cantidad de cajas de azúcar entreverada blanca y panes que están destinadas a la venta. México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5717-039. Abasto y Panaderías. Año: 1789, fs. 1. Productor: Secretaria de Cámara del virreinato. Estado demostrativo que el Teniente General de la Jurisdicción de Miahuatlán remite al virrey de la Nueva Españas de las existencias y siembras de semillas verificadas en los cincuenta y dos pueblos de que se compone dicha jurisdicción de las Haciendas. M.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5749-055. Abasto y Panaderías. Año: 1789, fs. 7. Productor: Ayuntamiento. Autos pasados al Señor Fiscal de lo Civil sobre el Remate del abasto de carnes de la Ciudad de Huejotzingo. Huejotzingo 1789.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6216-002. Abasto y Panaderías. Año: 1789, fs. 2. Productor: Ayuntamiento. Carátula del expediente relativo al establecimiento de panadería privilegiada en Veracruz para invertir el producto de su remate en separar los empedrados. Notas: Humedad.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6544-049. Abasto y Panaderías. Año: 1789, fs. 136. Productor: Juan Josef Sánchez. Cuaderno y Recibo perteneciente a la recaudación y Arbitrio de la 3 cuadrilla que paga cada carga de harina introducida a la Ciudad, hecho por Juan Josef Sánchez. México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2515-034. Abasto y Panaderías. Año: 1790, fs. 1. Productor: Joseph Villamil. México, queda enterado de no usar cierta cantidad de dinero y que otra cantidad de dinero se introdujo en la arca de tres llaves.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2515-035. Abasto y Panaderías. Año: 1790, fs. 1. Productor: Ayuntamiento. México, sobre el establecimiento de una caja con cuatro llaves en que se custodian los caudales del abasto de carne de toros. Notas: Manchas de humedad.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2515-036. Abasto y Panaderías. Año: 1790, fs. 1. Productor: Antonio Rodríguez de Velasco. México, al señor corregidor intendente don Bernardo Bonavía, sobre el asunto de la junta superior de Real Hacienda. Notas: Roto.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2515-037. Abasto y Panaderías. Año: 1790, fs. 1. Productor: Bernardo de Bonavía. México, queda enterado sobre las declaraciones del administrador del abasto de toro. Notas: Manchas de humedad.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2515-038. Abasto y Panaderías. Año: 1790, fs. 2. Productor: Bernardo de Bonavía. México, informa lo relativo al manejo del caudal tomado para el abasto de toro a la junta municipal. Notas: Manchas de humedad.

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AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2515-040. Abasto y Panaderías. Año: 1790, fs. 1. Productor: Antonio Méndez Prieto. México, informa sobre dos alianzas de toros que importan cierta cantidad de dinero. Notas: Manchas de humedad.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2515-041. Abasto y Panaderías. Año: 1790, fs. 1. Productor: Ignacio Leonel Gómez de Cervantes. México, relativo a hacer segunda consulta al virrey sobre cierto oficio. Notas: Manchas de humedad, roto.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2515-042. Abasto y Panaderías. Año: 1790, fs. 1. Productor: Bernardo de Bonavía. México, relativo a los autos sobre abasto. Notas: Manchas de humedad.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2515-043. Abasto y Panaderías. Año: 1790, fs. 1. Productor: Junta Municipal. México, se previene a la junta municipal que integre inmediatamente a la caja el abasto de toro que han sacado de ella. Notas: Manchas de humedad.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2515-044. Abasto y Panaderías. Año: 1790, fs. 1. Productor: Antonio Rodríguez de Velasco. México, sobre que se ha puesto en la caja la cantidad de dinero que hacia falta. Notas: Manchas de humedad.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2515-045. Abasto y Panaderías. Año: 1790, fs. 1. Productor: Junta Municipal. México, sobre que no se usase el dinero de la caja para gastos de abasto. Notas: Manchas de humedad.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2515-046. Abasto y Panaderías. Año: 1790, fs. 1. Productor: Bernardo Bonavía. México, queda enterado de poner en manos del virrey, un estado individual de los caudales de los ramos de sisa y posito. Notas: Manchas de humedad.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2515-047. Abasto y Panaderías. Año: 1790, fs. 2. Productor: Bernardo Bonavía. México, informa quedar enterado de entregar informe sobre el manejo y seguridad de los caudales del abasto. Notas: Manchas de humedad.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2515-048. Abasto y Panaderías. Año: 1790, fs. 1. Productor: Bernardo Bonavía. México, informa sobre los autos del abasto de la carne de toro. Notas: Manchas de humedad.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2515-049. Abasto y Panaderías. Año: 1790, fs. 1. Productor: Bernardo Bonavía. México, queda enterado sobre el reintegro de cierta cantidad de dinero del abasto ejecutado con su intervención. Notas: Manchas de humedad.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2515-050. Abasto y Panaderías. Año: 1790, fs. 1. Productor: Bernardo Bonavía. México, sobre que se le ha entregado la llave de la arca y de cierto dinero tomado. Notas: Manchas de humedad.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2528-005. Abasto y Panaderías. Año: 1790, fs. 1. Productor: Antonio Rodríguez de Velasco. México, queda enterado de formar el estado de los caudales de los ramos de sisa y posito. Notas: Manchas de humedad.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2528-006. Abasto y Panaderías. Año: 1790, fs. 1. Productor: Ayuntamientos. México, informa haberse cumplidlo la orden de manejo y custodia de los caudales del abasto. Notas: Manchas de humedad.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2810-029. Abasto y Panaderías. Año: 1790, fs. 2. Productor: Conde de Revillagigedo. Aviso para que el ayuntamiento de San Miguel el Grande siga a cargo del Abasto de Carne por no haber pastor para el remate. México.

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AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3495-027. Abasto y Panaderías. Año: 1790, fs. 1. Productor: S/P. S/L Borrador de que ha crecido la sementeras y por ello debían bajar de precio el maíz, la harina y demás alimentos.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3525-008. Abasto y Panaderías. Año: 1790, fs. 6. Productor: Abasto y Panaderías. Certificaciones sobre el remate de abasto de carnes de los partidos de Ixtlahuaca, Sinacatepec y Malatepec. México 1790.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5113-002. Abasto y Panaderías. Año: 1790, fs. 2. Productor: Manuel del Forno Díaz. Carta que Manuel del Forno Díaz, envía a Don Julián de Santibáñez, sobre los negocios de cacao, aguardiente y fríjol que ha llevado a cabo en su ausencia. México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5913-019. Abasto y Panaderías. Año: 1790, fs. 190. Productor: Ayuntamiento. Autos formados para el remate del Abasto de Carnes de esta ciudad y lugares de su agregación que ha de comenzar el año venidero de 1791. México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5952-082. Abasto y Panaderías. Año: 1790, fs. 2. Productor: Ayuntamiento. Remisión e la Junta del Nuevo Impuesto de una libranza del importe del arbitrio de harinas. Celaya.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5982-041. Abasto y Panaderías. Año: 1790, fs. 42. Productor: Ayuntamiento. Oficios que hablan del remate de abasto de carne del pueblo de San Luis de la Paz y otras ciudades. Escrito en México. Notas: Documento manchado.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3396-028. Abasto y Panaderías. Año: 1791, fs. 4. Productor: Real Hacienda, Señores de la Junta Municipal de Abastos de esta ciudad. Expediente sobre gastos de pastos que consume el ganado de abasto que ha pacido en el llano de Guapango y las indispensables habitaciones de la finca. México. Notas: Última foja en blanco.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3743-004. Abasto y Panaderías. Año: 1791, fs. 17. Productor: Ayuntamiento. Expediente que contiene los estados Generales de cargo y data que manifiesta la inversión y productos del abasto de carne en la ciudad de México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3945-001. Abasto y Panaderías. Año: 1791 - 1794, fs. 2. Productor: Abasto y Panaderías. Informe sobre lo gastado en Carnero y Pan. Sin lugar. Notas: CF: arrugado. N: una foja en blanco.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4471-031. Abasto y Panaderías. Año: 1791, fs. 37. Productor: Ayuntamientos. Oficios que corresponden al decreto de la Real Cédula la cual anuncia que para la pascua las carnicerías deben proveer este batimiento; se anexa también un oficio donde los aludidos dueños de carnicerías se manifiestan en contra de esta resolución. México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4471-033. Abasto y Panaderías. Año: 1791, fs. 8. Productor: Ayuntamiento. Expediente que notifica que los carniceros de carnero deben vender hasta 26 onzas y una octava de él por un real. Pueblo de San Jacinto, conocido como San Ángel. Notas: CF: cosido.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5143-046. Abasto y Panaderías. Año: 1791, fs. 13. Productor: Ayuntamiento. Razón del pan remitido al colegio de San Ildefonso de la casa panadería del puente de San Pedro y San Pablo.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5913-018. Abasto y Panaderías. Año: 1791, fs. 15. Productor: Ayuntamiento. Auto sobre los gravísimos perjuicios a los tratantes del Ramo de Carnicería que ha nombre de ellos hace Ignacio Cobarrubias ante la Real Audiencia. México.

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AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5948-046. Abasto y Panaderías. Año: 1791, fs. 24. Productor: Ayuntamiento de México. México 1797; lista de las tiendas de pulpería y mestizas que en principio de presente año de 1797, están hábiles para el pago de la pensión, aunque en ellas van inclusas las ordenanzas.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6396-099. Abasto y Panaderías. Año: 1791, fs. 2. Productor: Ayuntamiento. Noviembre 14, Carta de contestación de un informe de la administración de carnes y notifica que los productos expresados se mezclan con valores de cuentas del año anterior.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2528-002. Abasto y Panaderías. Año: 1792 - 1795, fs. 9. Productor: Martín de Egurquiza. México, informa sobre cuentas de sebo campero. Notas: Manchas de humedad, polilla.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2777-009. Abasto y Panaderías. Año: 1792, fs. 1. Productor: Miguel Páez. Aviso de la Orden sobre que se permite la entrada a la Capital, carnes a los criadores y Particulares, con la contribución de medio Real por cabeza a los primeros y a los segundos 2 reales además el cobro de Alcabalas. México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2777-024. Abasto y Panaderías. Año: 1792, fs. 20. Productor: Francisco de Cosío. Abasto de carnes de la Capital y sus lugares agregados que celebro Francisco de Cosío Velarde por el tiempo de 2 años México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4219-015. Abasto y Panaderías. Año: 1792, fs. 3. Productor: Antonio Meléndez. Villa, relación de la vena de carne de res, noticia de la exposición de carne de ocho toros de Bernardo Porto, con producción de 95 pesos y 2 1/2 reales, vagase constar a la aduana. Notas: Documento con fojas cocidas.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4698-003. Abasto y Panaderías. Año: 1792 - 1793, fs. 8. Productor: Partido de Huexotzingo. Cuaderno en que constan los individuos que por orden del Virrey Juan Vicente de Güemes Pacheco. se hallan con tiendas de pulpería de contribución del nuevo impuesto de compostura en la jurisdicción del partido de Huexotzingo. México. Notas: 2 fojas blancas.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5241-057. Abasto y Panaderías. Año: 1792, fs. 5. Productor: José Manuel Díaz. Certificaciones de José Manuel Díaz abastecedor de carne de res y carnero en el real de los asientos, menciona número de reces que se han matado en el rastro que esta a su cargo durante el año de 1792.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5541-020. Abasto y Panaderías. Año: 1792, fs. 3. Productor: Ayuntamiento de México. Oficio firmado por Francisco Saavedra y Guillermo de Aguirre de quedar enterados que los criadores de ganado de cerda se les concedió un mes para solicitar compradores que les paguen su ganado. México. 1792.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5616-076. Abasto y Panaderías. Año: 1792, fs. 3. Productor: Ayuntamiento de México. Correspondencia firmada por Don Pedro Valenzuela, Bernardo B. y Francisco María de H. de quedar enterados del mes concedido a los criadores de cerda para solicitar marchante, México, 1792.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5655-120. Abasto y Panaderías. Año: 1792 - 1794, fs. 14. Productor: Acatlán. Libro en donde constan sentadas las Tiendas que contribuyen en este Partido de Acatlán con la pensión anual de los 30 pesos, por pasar sus capitales de un mil pesos. Acatlán. Notas: 9 fojas en blanco.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5670-043. Abasto y Panaderías. Año: 1792, fs. 1. Productor: Ayuntamiento de Querétaro. Oficio dirigido al intendente don Bernardo Bonavía sobre la rebaja del 2% en el derecho de alcabala a beneficio del abastecedor de carne, según informe del ayuntamiento de Querétaro.

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AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5725-052. Abasto y Panaderías. Año: 1792, fs. 4. Productor: Ayuntamiento. Los Diputados del Común manifiestan que las posturas de la manteca están equivocadas según los informes que han tomado. México 1792.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5845-089. Abasto y Panaderías. Año: 1792, fs. 2. Productor: Ayuntamiento. Oficio sobre la exacción de la onza de carnero que los tratantes dieron menos al público en el abasto del año pasado, de 1791. México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5913-001. Abasto y Panaderías. Año: 1792, fs. 2. Productor: Ayuntamiento. Oficios sobre la baja de una onza en cada real de carne de carnero en la presente postura. México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5913-003. Abasto y Panaderías. Año: 1792, fs. 2. Productor: Ayuntamiento. Oficio sobre Auto del abasto de carnes que son los mismos de Antonio Basoco, en materia de ejidos para la manutención del ganado. México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6129-045. Abasto y Panaderías. Año: 1792 - 1793, fs. 3. Productor: Antonio Sainz de la Hoz, Silvestre de la Calle, Vicente Pelquero. Acaponeta, exhibición de pensión por posesión de pulquería dirigida al presidente gobernador de provincia; cantidad no mayor a 1,000 pesos. Notas: Documento con las fojas cosidas.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6129-051. Abasto y Panaderías. Año: 1792, fs. 2. Productor: Justo Santiago Moreno. Sentispac - Guadalajara, testimonio de arreglo por la práctica de las tiendas de pulquerías en esta jurisdicción.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6466-015. Abasto y Panaderías. Año: 1792, fs. 3. Productor: Ayuntamiento de México. México. Informe sobre la orden del 16 de abril, sobre los documentos y cuentos, relativas al abasto de carnes de los años 88, 89 y 90, dando para ello ocho días de término.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6466-029. Abasto y Panaderías. Año: 1792, fs. 4. Productor: Bernardo Bonavía. México. Bernardo Bonavía informa al Virrey que dio poder al Presidente de la Junta Municipal el oficio donde pidió la cuenta del último abasto de toro.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 1207-022. Abasto y Panaderías. Año: 1793, fs. 36. Productor: Ayuntamientos. Queja del Subdelegado de Chilapa por un exhorto que le pasaron los ministros de Real Hacienda de esa caja en modo imperativo sobre pregones de la contrata de carne de Acapulco; diligencias sobre traer el pregón, la previsión de carnes secas, para las Naos.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 1293-008. Abasto y Panaderías. Año: 1793, fs. 4. Productor: Aguilar. Cuaderno de matanza de carneros. Xochimilco.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4782-019. Abasto y Panaderías. Año: 1793, fs. 1. Productor: Manuel Marcos Ibarra. Carta de obligación firmada por Manuel Marcos Ibarra, sobre la entrega que debería hacer a la casa de trato de la tocinería, perteneciente a Vicente Hernández, de cincuenta cargas de maíz, en México, año 1793.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4898-054. Abasto y Panaderías. Año: 1793, fs. 1. Productor: Ayuntamiento. Relación hecha por Ignacio Pérez en ausencia de su sobrina doña Eusebia de la Piedra sobre el abasto de carne de 57 reses con un precio de 250 pesos.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5094-033. Abasto y Panaderías. Año: 1793, fs. 18. Productor: Bernardo Bonavía, Joaquín Romero de (Caamano), Francisco Antonio Carrillo. Correspondencia entre el Tribunal de la Fiel Ejecutoria de México y el Virrey Revillagigedo, sobre postura para el pan floreado y pan común y sobre precios del trigo. Firman: Bernardo Bonavía, Joaquín Romero de (Caamano) y Francisco Antonio Carrillo. Méx. Notas: Manchado y roto.

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AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5584-026. Abasto y Panaderías. Año: 1793, fs. 1. Productor: Ayuntamiento. Lista de tiendas de pulperías que expenden anualmente el aguardiente en los pueblos de Mexicalcingo, Ixtapalapa, Culhuacán, San Mateo, Santa María. Axtahuacan.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5673-007. Abasto y Panaderías. Año: 1793, fs. 1. Productor: Ayuntamiento, Secretaría de Cámara del Virreinato. Remisión (sin destinatario) de un Bando que permite la venta de harinas a Cuba por parte de comerciantes de Nueva España, y la impide a los extranjeros.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5702-032. Abasto y Panaderías. Año: 1793, fs. 1. Productor: José María Eguzen. notificación hecha por Don José María Eguzen en ausencia de José Manuel Díaz, abastecedor de carne de res y carnero, que ha pagado los respectivos derechos reales por la venta de estas. Sin lugar. Notas: Deteriorado.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6381-014. Abasto y Panaderías. Año: 1793, fs. 7. Productor: José Antonio Troncoso. México, Plan (cargas, precio, importe) de los trigos manifestados para la postura que va del 1 ° de septiembre a fin de diciembre de 1793.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2515-026. Abasto y Panaderías. Año: 1794, fs. 3. Productor: Anastasio José Benítez. México, por don Tomas Díaz Barela dueño de la Ha. de Tepetitlan jurisdicción de San Andrés Chalchicomula, solicita matar 300 cabezas viejas e infructíferas de ganado lanar.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2777-006. Abasto y Panaderías. Año: 1794, fs. 2. Productor: Virrey. Información de las diligencias relativas al Comiso de la cecina y cebo valuadas y vendidas en 179 pesos y 3 tomines que se encontraron en la casa de Joaquín García en Toluca. México, Toluca.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3012-020. Abasto y Panaderías. Año: 1794, fs. 25. Productor: Ayuntamientos. Expediente formado a instancia del común de pobres del valle de Matehuala sobre gravámenes en la harina, maíz y demás.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3036-012. Abasto y Panaderías. Año: 1794, fs. 2. Productor: Cristóbal Coavalan. Juan Bantiz. Relación jurada de pulperías.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4698-004. Abasto y Panaderías. Año: 1794, fs. 4. Productor: Partido de Cholula. Cuaderno en que constan los individuos que por orden del Virrey Juan Vicente de Güemes Pacheco, se hallan con tiendas de pulpería de contribución del nuevo impuesto de compostura en la jurisdicción del partido de Cholula. México. Notas: 1 foja blanca.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4949-005. Abasto y Panaderías. Año: 1794, fs. 6. Productor: Doña Ignacia Perza, Dueña. México 22 de diciembre 1794, cuaderno de las prendas que se hallan existentes en la tienda de pulpería en el Barrio de Santa Cruz, de la que es Dueña Doña Ignacia Perza, quien las traspasara a la tienda a Don Fernando Taboada.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5221-024. Abasto y Panaderías. Año: 1794, fs. 3. Productor: José de Estrada. Remisión de la razón de cabezas del ganado vacuno que en el tajón de la Villa de Guadalupe se mataron en cuatro semanas por José de Estrada al intendente de provincia Francisco Antonio de Astigarreta. México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5563-073. Abasto y Panaderías. Año: 1794, fs. 13. Productor: José Francisco de Vera Villavicencio. El Mayordomo de Tajón de Carnicería, don José Francisco de Vera Villavicencio Certifica el remate del abasto de carnes de la Jurisdicción de Pachuca - Pachuca. Notas: Manchado.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5575-045. Abasto y Panaderías. Año: 1794, fs. 4. Productor: Ayuntamiento. Flete del envió de carga de Harina flor, remitido por Don Francisco de Quisaenotequi para dirigir al Puebla de Jalapa a Don José Pedreguera. Jalapa. 1794.

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AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5590-056. Abasto y Panaderías. Año: 1794, fs. 64. Productor: Ayuntamiento de Tacuba. Autos que sigue Pedro Labrador Arribarrojo contra el Bachiller Juan Nepomuceno de Lugo y Berrio arrendatario de la Hacienda de San Mateo Tecoloapan, sobre si se le entregaron 354 cargas de trigo o solo 330, la primera a u precio de 8 pesos 4 reales o de 7. Notas: Docto. cosido.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5744-043. Abasto y Panaderías. Año: 1794, fs. 3. Productor: Ayuntamiento. Traslado a Petición de Don Matías de Cisneros sobre la pretensión para que le hicieran rebaja de 1/2 libra de carnero en un Real ya que se vende a un precio muy alto. México 1794. Notas: (CF) Documento cocido.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5838-017. Abasto y Panaderías. Año: 1794, fs. 22. Productor: El Virrey Marqués de Branciforte. Aprobación por el Virrey Marqués de Branciforte del remate del abasto de carnes de res en Córdoba, verificado en Josef de Leyva por dos años y medio, que han de comenzar el 1° de enero de 1795. México. Notas: 1 foja en blanco. Dice Córdova, Joseph Leyba.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5838-018. Abasto y Panaderías. Año: 1794, fs. 6. Productor: El virrey 2° Conde de Revillagigedo. Aprobación por el 2° Conde de Revillagigedo del remate inserto del abasto de carnes de Izúcar, celebrado en Antonio Dimas Sánchez, por el término que falta al cumplimiento de los dos años. México. Notas: Dice Yzúcar.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5838-019. Abasto y Panaderías. Año: 1794, fs. 10. Productor: El Virrey Marqués de Branciforte. Aprobación por el Virrey Marqués de Branciforte del remate inserto del abasto de carnes de toro y novillo de la villa de Orizaba, fincado en Francisco Borja Cuento, por 2 años. México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5838-020. Abasto y Panaderías. Año: 1794, fs. 8. Productor: El Virrey Marqués de Branciforte. Aprobación por el Virrey Marqués de Branciforte del remate de abasto y carnes de carnero de la villa de Orizaba, fincado en Agustín Rangel del Castillo, por 2 años. México. Notas: Ligeramente manchado, hongos. Dice también Orizaba, Rengel.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5838-021. Abasto y Panaderías. Año: 1794, fs. 6. Productor: El Virrey 2° Conde de Revillagigedo. aprobación por el Virrey 2° Conde de Revillagigedo del remate inserto del abasto de carnes de Acámbaro, fincado en Pedro José de Alcalá, por tiempo de 2 años. México. Notas: Hongos.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5838-022. Abasto y Panaderías. Año: 1794, fs. 6. Productor: El virrey 2° Conde de Revillagigedo. Aprobación del remate inserto del atraso de carnes e Mextitlán, fincado en Bernardo Rodríguez de la flor, por tiempo de 2 años. México. Notas: Ligeramente manchado, hongos.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5838-023. Abasto y Panaderías. Año: 1794, fs. 4. Productor: El Virrey 2° Conde de Revillagigedo. Aprobación por el Virrey 2° Conde de Revillagigedo del remate del abasto de carnes del Real de Temazcaltepec, celebrado en Felipe Benítez, labrador de Tejupilco, por tiempo de 2 años. México. Notas: Ligeramente manchado, una foja arrugada. 1 foja en blanco. Dice Temascaltepec.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5838-024. Abasto y Panaderías. Año: 1794, fs. 20. Productor: El Virrey 2° Conde de Revillagigedo. Aprobación por el Virrey 2° Conde de Revillagigedo del remate inserto del abasto de carnes de Valladolid, fincado en Víctor y Zamora, por tiempo de dos años. México. Notas: Hongos. 5 fojas en blanco.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5913-002. Abasto y Panaderías. Año: 1794, fs. 9. Productor: Ayuntamiento. Oficios diversos sobre el abasto de carne de carnero sobre baja de precio, impuesto, alcabala, posturas. México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3260-047. Abasto y Panaderías. Año: 1795, fs. 1. Productor: Enrique González. Nota con que cuenta y relación jurada de Don Enrique González, juez español, sobre el producto de Alcabalas y Carnes en el distrito a su cargo.

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AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3743-005. Abasto y Panaderías. Año: 1795, fs. 1. Productor: Ayuntamiento. Nota del envío del expediente formado con motivo de las cuentas del abasto de carne de toro de los años de 1788, 89, 90 a la contaduría de propios y arbitrios de la ciudad.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4582-005. Abasto y Panaderías. Año: 1795, fs. 5. Productor: Francisco Trillo, Josef Pablo Trillo, Sr. Lombardini. Informe que hacen los Señores Trillo, abastecedores de carne de la Villa de Chihuahua del total que consumieron en la carnicería de Chihuahua. Chihuahua.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5022-017. Abasto y Panaderías. Año: 1795, fs. 39. Productor: Ayuntamiento Puebla y Veracruz. Solicitud que hace el gobernador de Puebla para que los ministros de Real Hacienda de Veracruz les envíen recibos de las harinas que reciben en aquel puerto, las cuales necesiten en esa plaza, San Juan de Ulúa, el ejército y Marina de la Habana. Se inform. Notas: Docto. cosido, apolillado. Hoja blanca.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5401-023. Abasto y Panaderías. Año: 1795, fs. 10. Productor: Ayuntamiento. México 30 de marzo 1795; aprobación y confirmación del remate inserto de abasto de carnes de la jurisdicción de Texcoco que presenta el licenciado Don Pedro José de Lemos.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5401-024. Abasto y Panaderías. Año: 1795, fs. 5. Productor: Ayuntamientos. México, 10 de abril de 1795; el virrey aprueba y confirma, el remate. Inserto del abasto de carnes de la ciudad de Salvatierra que fincó en Don José Luis de Castro, por tiempo de dos años, bajo las calidades y condiciones que contiene.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5401-025. Abasto y Panaderías. Año: 1795, fs. 4. Productor: Ayuntamientos. México, 1795. Abasto de carnes de la villa de tacuba, realizo Don Sebastián. Reyna.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5401-026. Abasto y Panaderías. Año: 1795, fs. 16. Productor: Ayuntamientos. México 28 de Febrero 1795; remate inserto del abasto de carne de esta capital y sus ramos agregados celebrado en Don Juan Francisco Antonio de Abasolo por tiempo de 2 años; bajo las condiciones que en el contiene.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5401-027. Abasto y Panaderías. Año: 1795, fs. 8. Productor: Ayuntamientos. México 28 de diciembre de 1795, remate inserto del abasto de carnes de la ciudad de Pachuca, celebrado en Don Nicolás Josue, por tiempo de dos años.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5401-028. Abasto y Panaderías. Año: 1795, fs. 6. Productor: Ayuntamientos. México 20 de octubre 1795; remate del abasto de inserto de carne de vaca del partido de Tulancingo, celebrado en Don Antonio Mundoño, por tiempo de dos años, con las condiciones que contiene el remate.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5401-029. Abasto y Panaderías. Año: 1795, fs. 6. Productor: Ayuntamientos. México 26 de octubre de 1795 remate del abasto de carne de la ciudad de Guanajuato, celebrado en don Martín de la Riva, por tiempo de dos años.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5401-030. Abasto y Panaderías. Año: 1795, fs. 4. Productor: Ayuntamientos. México 25 de junio 1795; remate del abasto de carne del partido de Saquala y su agregado de Uxmajac, celebrado en Don Joseph Joaquín González, por el tiempo de dos años.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5401-031. Abasto y Panaderías. Año: 1795, fs. 7. Productor: Ayuntamientos. México 15 de julio 1795, remate inserto del abasto de carne de la ciudad de Huejotsingo celebrado en el coronel Don Josef Mariano Gonzáles Maldonado.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5401-032. Abasto y Panaderías. Año: 1795, fs. 5. Productor: Ayuntamientos. México 20 de julio 1795; remate del abasto de carnes de la villa de San Miguel el grande, celebrado en Don Josef Mariano Garzaga, por término de dos años.

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AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5401-033. Abasto y Panaderías. Año: 1795, fs. 8. Productor: Ayuntamientos. México 7 de febrero 1795; remate del abasto de carne de la ciudad de Santiago de Querétaro y su jurisdicción, celebrado en Don Manuel García Arango, por tiempo de dos años.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5401-034. Abasto y Panaderías. Año: 1795, fs. 6. Productor: Ayuntamientos. México, 26 de febrero 1795; remate del abasto de carnes del partido de Ocuyoacac celebrado en don Vicente Arias, por tiempo de dos años, bajo la calidad de dar 5 libras de carne de toro, baca o novillo.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5401-035. Abasto y Panaderías. Año: 1795, fs. 5. Productor: Ayuntamientos. México 14 de febrero 1795, remate del abasto de carnes de Malinalco y su jurisdicción, celebrado en don José Antonio Guadarrama, por tiempo de 2 años.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5401-036. Abasto y Panaderías. Año: 1795, fs. 8. Productor: Ayuntamientos. México 11 de febrero 1795; remate del abasto de carnes del pueblo de Cocula, jurisdicción de Sayula, celebrado en Don Manuel Alexandro Virgen. por tiempo de dos años.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5401-037. Abasto y Panaderías. Año: 1795, fs. 8. Productor: Ayuntamientos. México 21 de marzo de 1795; remate del basto de carnes, en la villa de Córdova, celebrado por convenio de Don Manuel González.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5401-038. Abasto y Panaderías. Año: 1795, fs. 5. Productor: Ayuntamientos. México 5 de marzo 1795; remate del abasto de carnes de la villa de león y su jurisdicción, celebrada en Don tomas Velásquez, por el tiempo de dos años.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5401-039. Abasto y Panaderías. Año: 1795, fs. 10. Productor: Ayuntamientos. México 10 de febrero 1795; remate del abasto de carnes de la Ciudad de Celaya, y su jurisdicción, celebrado en Don José Antonio Aguilar, por el tiempo de 2 años.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5401-040. Abasto y Panaderías. Año: 1795, fs. 12. Productor: Ayuntamientos. México 3 de febrero 1795; remate del abasto de carnes del pueblo de Zocualco y sus agregados celebrado en capitán Don Bernardino García de Alva; por el tiempo de dos años.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5401-041. Abasto y Panaderías. Año: 1795, fs. 8. Productor: Ayuntamientos. México 23 de diciembre 1795; remate del abasto de carnes de Zapotlán que de ha celebrado en Don Mateo Garibi por tiempo de 4 años.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5557-043. Abasto y Panaderías. Año: 1795, fs. 4. Productor: Ayuntamiento. Oficio en el que a su excelencia, el Virrey Marques de Branciforte, se le remita la cuenta del producto de las dos onzas del carnero para el reintegro de los caudales que perdió la ciudad en el abasto de toro que se han retenido en el presente. Junta de.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5584-066. Abasto y Panaderías. Año: 1795, fs. 66. Productor: Ayuntamiento. Memoria y relaciones juradas del cobro de carnes en las plazas de Pachuca. Emite Miguel Espinoza.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5655-127. Abasto y Panaderías. Año: 1795, fs. 2. Productor: María Manuela Haro, Manuel Ortiz. Entrega de la tienda de Doña María Manuela Haro que hace a don Manuel Ortiz. Contiene relación de productos y su avalúo. Silao.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6326-050. Abasto y Panaderías. Año: 1795, fs. 3. Productor: Ayuntamiento de México. Hacienda del Ojo, Comunicado sobre la remisión de dos huacales de queso, 3 tercios cecina y dos barriles de aguardiente de uva al Señor don Pedro de Vertiz.

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AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6625-018. Abasto y Panaderías. Año: 1795, fs. 1. Productor: Ayuntamiento de México. Cuentas que presentan Pascual Coronel y Andrés Simón de la Villa de Santa Anna Tlapacoya, de la venta que hicieron de carneros y ovejas en el año de 1794. Santa Anna Tlapacoya. Notas: Documento carcomido, manchado.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 0994-007. Abasto y Panaderías. Año: 1796 - 1797, fs. 440. Productor: Administración. Sobare el abastecimiento de carne de carnero en algunas tablas de la Ciudad de México. Manifestación de registros mensuales de carneros muertos durante 1796, no se exceda en muertes en el año 1797.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3055-012. Abasto y Panaderías. Año: 1796, fs. 2. Productor: Junta Municipal de Oaxaca. Oaxaca, la junta municipal de Oaxaca, cuestionan el abasto de carne de res y de carnero para el sábado de Gloria del año de 1797 y de la posibilidad de conseguir repartirla ente los criadores el abasto necesario. Notas: Manchado doblado.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3055-013. Abasto y Panaderías. Año: 1796, fs. 2. Productor: Junta Municipal de Oaxaca. Oaxaca, la Junta municipal de Oaxaca expresa haber librado pago de las cajas reales y de real desagüe, 132 pesos al escribano de cámara don José Ignacio Negreiros y Soria para el abasto de carne del la fiesta de cuaresma de año 1797. Notas: Manchado y doblado.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3743-002. Abasto y Panaderías. Año: 1796, fs. 15. Productor: Ayuntamiento. Relaciones juradas de las reses que se han matado en el abasto de carnicerías con expresión del producto de cebo y cuero. Jalapa.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5853-045. Abasto y Panaderías. Año: 1796, fs. 11. Productor: Ayuntamiento. Asuntos varios pertenecientes al ramo de abastos como: peticiones para no impedir medir los tlacos por parte de los tenderos; denuncias por contraventa; cobro de bodegas de tenderos.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5878-071. Abasto y Panaderías. Año: 1796, fs. 1. Productor: Administración de Aduanas. Ciudad de México, data del Real Derecho de Pulperías. Data en 1 tomin 7 granos abonados a Fernando Alva Iturriaga, en nombre de Joseph Lucas de Olivares, administrador de la aduana de Zamora; reporte de un premio del 4%, sobre 30 pesos de la pensión de un. Notas: Deterioro por humedad.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5948-047. Abasto y Panaderías. Año: 1796, fs. 3. Productor: Ayuntamiento de México. México 1796; expediente relativo a las tiendas de pulperías en la villa de Guadalupe; sobre traspasos.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6570-013. Abasto y Panaderías. Año: 1796, fs. 12. Productor: Antonio Meléndez. Certificación a la real aduana por Antonio Meléndez administrador de una carnicería donde se vende carne de carnero, de lo cual da la cifra de lo que se ha producido. Villa de (Chihuahua). Notas: CF) Manchado.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6570-081. Abasto y Panaderías. Año: 1796, fs. 6. Productor: Antonio Meléndez. Certificación de don Antonio Meléndez administrador de una carnicería de carne de res, y de la cual da información acerca de lo producido, en la real aduana. (Sin lugar). Notas: CF) Manchado N) El documento menciona como lugar una villa pero no especifica cual es.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3043-006. Abasto y Panaderías. Año: 1797, fs. 421. Productor: Real Tribunal. México, Remate del abasto de carnes de la Villa de San Sebastián de León, Tenango del Valle, Querétaro. Firma Branciforte. Notas: Cosido, empastado.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5148-046. Abasto y Panaderías. Año: 1797, fs. 23. Productor: Vicente Medrano. Libro que en listas las tiendas de pulperías de la administración de Huejocingo, Cholula y Receptorías anexas que debían contribuir a su Majestad con la pensión de 30 pesos durante 1797 según el subdelegado del partido, respectivos curas y el presente Adm.

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AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5318-021. Abasto y Panaderías. Año: 1797, fs. 3. Productor: Virrey Marques de Branciforte. Aprobación del remate de Abastos de Carnes del partido de Ocuyoacac, a favor de don Vicente Arias, por tiempo de 2 años. México, Tenango del Valle.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5607-024. Abasto y Panaderías. Año: 1797, fs. 1. Productor: Ayuntamientos. Constancia de la partida 16 para Huamantla dónde se pone de manifiesto el consumo de 3 toros, 28 borregos para dicha Jurisdicción. Huamantla.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5725-053. Abasto y Panaderías. Año: 1797, fs. 7. Productor: Ayuntamiento. Remisión del estado y extracto de cuenta de abastos de carne de toro en la Ciudad de México 1797.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 0407-001. Abasto y Panaderías. Año: 1798 - 1810, fs. 623. Productor: Real Tribunal y Audiencia de Cuentas. Expediente relativo a los padrones de pulperías que se remiten al Real Tribunal y Audiencia de Cuentas por el oficio del superior gobierno, con distinción de pueblos, villas ó ciudades y la intendencia y subdelegación a que corresponde como adentro se exp. Notas: Los cuadernillos que componen el documento no se encuentra empastados, sin embrago el documento tiene pasta en pergamino para protegerlo. Índice al principio.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5148-047. Abasto y Panaderías. Año: 1798, fs. 1. Productor: Vicente Medrano. Petición para que se recibieran 238 pesos, seis y medio reales producto liquido del Ramo de pulperías recaudadas en la administración de Huejozingo y Cholula en 1797. Escrito en 1797. Escrito en San Martín Texmelucan.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5300-005. Abasto y Panaderías. Año: 1798, fs. 2. Productor: Intendencia de Puebla. Oficio dirigido al intendente de Puebla por el intendente de Veracruz, para que le envíe 300 tercios de harina. Notas: Incompleto.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5318-013. Abasto y Panaderías. Año: 1798, fs. 4. Productor: Virrey Miguel de Azanza. Aprobación del remate del abasto de Carnes del partido de Zinapequaro, celebrado en don Joseph Agustín Saavedra, por tiempo de dos años. México, Valladolid.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5318-014. Abasto y Panaderías. Año: 1798, fs. 5. Productor: Virrey Miguel de Azanza. Aprobación del remate del Abasto de Carnes de la ciudad de Querétaro y su Jurisdicción, celebrado en el teniente do Manuel García de Arango, por el tiempo d 2 años. México, Querétaro.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5318-015. Abasto y Panaderías. Año: 1798, fs. 4. Productor: Virrey Miguel Azanza. Aprobación del remate del abasto de Carnes de res de la villa de Córdova, celebrado en José Vilerino, por el término de un año. México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5318-016. Abasto y Panaderías. Año: 1798, fs. 6. Productor: Virrey Miguel de Azanza. Despacho del Abasto de Carnes del Partido de Acámbaro a favor de don Pedro José Alcalá, por el tiempo de 2 años. Querétaro, México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5318-017. Abasto y Panaderías. Año: 1798, fs. 8. Productor: Virrey Miguel de Azanza. Aprobación del remate del abasto de Carnes de res del Real de Pachuca, celebrado en don José de la Serna, por el tiempo de 2 años. Pachuca, México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5318-018. Abasto y Panaderías. Año: 1798, fs. 4. Productor: Virrey Miguel de Azanza. Aprobación del remate del abasto de Carnes del partido de Cuautitlán, celebrando en don Joseph Herrera, por el tiempo de 2 años. México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5318-019. Abasto y Panaderías. Año: 1798, fs. 4. Productor: Virrey Miguel de Azanza. Aprobación del remate de Abastos de Carnes del Real y Minas de Sultepec a favor de don Manuel López de Cárdenas, por tiempo de 2 años. México.

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AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5318-020. Abasto y Panaderías. Año: 1798, fs. 3. Productor: Virrey Marques de Branciforte. Aprobación del remate de Abastos de Carnes de Ququtla y su Jurisdicción en favor de don Francisco Puebla, por el tiempo de 2 años. México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5318-022. Abasto y Panaderías. Año: 1798, fs. 8. Productor: Virrey Marqués de Branciforte. Aprobación del remate de abastos de carnes de la ciudad de Guanajuato sus términos y Jurisdicción, a favor de don Martín de la Riva, por el tiempo de 2 años. Guanajuato, México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5318-023. Abasto y Panaderías. Año: 1798, fs. 8. Productor: Virrey Marqués de Branciforte. Aprobación del remate de abastos de carnes de la ciudad de Puebla, a favor de don Miguel de Veraza, por el tiempo de 2 años. Puebla, México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5318-024. Abasto y Panaderías. Año: 1798, fs. 8. Productor: Virrey Marqués de Branciforte. Aprobación del remate de carnes de res del pueblo de Tulancingo a favor de Manuel Valdes, por el tiempo de 2 años. Tulancingo, México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5318-025. Abasto y Panaderías. Año: 1798, fs. 6. Productor: Virrey Marqués de Branciforte. Aprobación del remate de carnes de la Villa de Zamora y su jurisdicción a favor de don Francisco Tasso, por el tiempo de 2 años. Zamora, México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5318-026. Abasto y Panaderías. Año: 1798, fs. 10. Productor: Virrey Marqués de Branciforte. Aprobación del remate de carnes de la ciudad de Pátzcuaro en favor de don Francisco Núñez por el tiempo de 2 años. Pátzcuaro, México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5318-027. Abasto y Panaderías. Año: 1798, fs. 14. Productor: Virrey Marqués de Branciforte. Aprobación del remate de carnes de Valladolid en favor de don Manuel de Yruela Zamora, por el tiempo de 2 años. Valladolid, México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5318-028. Abasto y Panaderías. Año: 1798, fs. 19. Productor: Virrey Marqués de Branciforte. Despacho del remate de carnes de la ciudad de México a favor de la nobilísima ciudad por el tiempo de un año. México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5318-029. Abasto y Panaderías. Año: 1798, fs. 4. Productor: Virrey Marqués de Branciforte. Aprobación del remate de abastos de carnes de los partidos de Sinacatepec Almoloya y Malacatepec jurisdicción de Metepec a favor de don José González por el tiempo de 2 años. México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6000-043. Abasto y Panaderías. Año: 1798, fs. 1. Productor: Ayuntamiento. Carta que se presenta ante las autoridades de Real y Minas de Pachuca para tratar el asunto del Abasto de Carne así cómo el pago de derechos y remate. Pachuca. Notas: Manchas de humedad.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6229-009. Abasto y Panaderías. Año: 1798, fs. 1. Productor: Marcelo Acosta. Memoria de lo cobrado de las carnes de ganado mayor y menor: carneros, borregos, toros.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6229-014. Abasto y Panaderías. Año: 1798, fs. 1. Productor: Santiago Pérez. Lista de las carnes de ganado mayor y menor, que se han cobrado en las 5 semanas 1° a 29 de julio de 1798. Notas: Manchado con hongos y polilla.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6229-035. Abasto y Panaderías. Año: 1798, fs. 1. Productor: Marcelo Acosta. Lista de las carnes de ganados mayor y menor que se han cobrado en las 4 semanas de agosto. Notas: Manchado con hongos y polilla.

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AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6229-038. Abasto y Panaderías. Año: 1798, fs. 1. Productor: José Mejorada. Lista de carnes de ganado mayor y menor que se han cobrado en las 5 semanas de septiembre. Notas: Manchado con hongos y polilla.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6229-058. Abasto y Panaderías. Año: 1798, fs. 1. Productor: Marcelo Acosta. Lista de las carnes de ganado mayor y menor que se han cobrado en las 4 semanas de mayo. Real del Monte. Notas: Manchado con hongos y polilla.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6229-147. Abasto y Panaderías. Año: 1798, fs. 1. Productor: José Mexía. Lista de los memoriales que ha de otorgarse a las partes: José Mexía, Pedro Acosta, Fernando Brito, Marcelo Acosta, de carneros y borregos, diciembre. Notas: Manchado con hongos y polilla.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6320-025. Abasto y Panaderías. Año: 1798, fs. 1. Productor: Abasto y panaderías. Carnes: Relación jurada a Diciembre de 1798. Notas: Evidencia de hongos, erosión de tinta.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6320-029. Abasto y Panaderías. Año: 1798, fs. 1. Productor: Santiago Pérez. Lista de las carnes de ganado menor y mayor en las 4 semanas comprendidas de Octubre. Notas: Evidencia de hongos y erosión de tinta.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6320-099. Abasto y Panaderías. Año: 1798, fs. 3. Productor: Bartolo Joseph. Lista de la relación jurada de noviembre de 1798: carnes. Notas: Evidencia de hongos y erosión de tinta.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6438-006. Abasto y Panaderías. Año: 1798, fs. 1. Productor: Rafael Andrés. Relación jurada: Carnes que se han expandido en este tajón de Real del Monte. Notas: Evidencia de hongos, erosión de tinta.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6438-075. Abasto y Panaderías. Año: 1798, fs. 5. Productor: Fernando Brito. Carnes: relación jurada de Enero de 1798, Real del Monte. Notas: Evidencia de hongos, erosión de tinta.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6438-083. Abasto y Panaderías. Año: 1798, fs. 1. Productor: Juan Soto. Lista de las carnes de ganado mayor y menor que se han cobrado en las 4 semanas de Abril; nombres de los introductores; carneros, borregos, toros, becerros. Notas: Evidencia de hongos, erosión de tinta.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2515-016. Abasto y Panaderías. Año: 1799, fs. 1. Productor: José Terán. Azcapotzalco, certifica haber consumido 15 cargas de harina en la panadería de dicho pueblo. Notas: Manchas de humedad, roto.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2528-007. Abasto y Panaderías. Año: 1799, fs. 1. Productor: Juan Joseph Diez de Solano. Tlayacapam, relación de dicho señor que es abastecedor de carne que da a Fco. Narváez de los toros y cameros que tiene muertos. Notas: Manchas de humedad, roto, hongos.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3207-026. Abasto y Panaderías. Año: 1799, fs. 5. Productor: Francisco Varela Seixas. México. Se informa que por el estado mensual que se remitió resulta que el caudal líquido y existente en la Tesorería a favor de los juzgados consiste en 653 pesos 2 reales 1 1/4 granos. Notas: Humedad.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4852-030. Abasto y Panaderías. Año: 1799, fs. 1. Productor: Francisco Paulin. Relación jurada dada por Francisco Paulin de la harina introducida desde septiembre hasta diciembre de (1798). Maravatio, (1799).

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AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5530-079. Abasto y Panaderías. Año: 1799, fs. 14. Productor: Joseph Ignacio Montez. 12 relaciones juradas del obligado de carnes de res mayor, Joseph Ignacio Montez, de las reses que se han matado en el Real de Omitlan. Real de Omitlan. Notas: Apolillado.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5577-030. Abasto y Panaderías. Año: 1799, fs. 2. Productor: Jacobo de Lema. Notificación que emite Jacobo de Lema, sobre terminar el giro mercantil de la tienda que le pertenece. Se dirige al subdelegado José González Pérez. Tehuacan.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5813-057. Abasto y Panaderías. Año: 1799, fs. 3. Productor: Ayuntamiento. Informe de la mala calidad de las harinas, causando la perdida del pan, víveres para los navíos, por lo que se ordena darles ración de pan y carne fresca y conseguir con prontitud se haga el biscocho. Veracruz. Notas: (CF) Lastimado el documento en su borde exterior por humedad.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6636-005. Abasto y Panaderías. Año: 1799, fs. 4. Productor: Atlixco. Cuaderno de matanza de reces. Es una lista que contiene el número de reses, el nombre de la persona, y la cantidad, esta dividida por meses. Atlixco. Notas: CF: soporte con dobleces, apolillado.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6655-074. Abasto y Panaderías. Año: 1799, fs. 1. Productor: Ayuntamiento. Relación jurada que presenta Juan José Dies, abastecedor de Carnes del Pueblo de Tlayacapam.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6683-049. Abasto y Panaderías. Año: 1799, fs. 30. Productor: Ayuntamiento de México. Legajo que contiene documentos relativos a las pulperías de México correspondientes al año de 1799.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2261-017. Abasto y Panaderías. Año: 1800, fs. 8. Productor: Joaquín Benito de Medina y Torres. Expediente formado a instancias del Capitán José Manuel de Lara, apoderado del gremio de Panaderos sobre fijar postura al Pan para el presente cuatrimestre; México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2583-002. Abasto y Panaderías. Año: 1800, fs. 12. Productor: Tribunal de la Fiel Ejecutora. Expediente sobre que los molineros remitieran una relación jurada de la existencia de trigos que tuvieran en su poder, con la finalidad de que hubiera suficiente abasto para las personas, por el Tribunal de la Fiel Ejecutora de México por orden superior. Notas: Contiene fojas blancas.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3851-010. Abasto y Panaderías. Año: 1800, fs. 2. Productor: Ricardo Lechuga, corregidor de Lerma, Joseph de Quiles (administrador) Francisco Avasolo, Cristóbal Álvarez (Caporal). Informe sobre el precio de ciertos toros, ganado que se inutilizo en los caminos de donde era difícil trasladar al rastro pues no todo murieron en dichos parajes. Si no se vendieren utilizar la carne y el y cuero. (S/L). Notas: Ligeramente maltratado.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4118-012. Abasto y Panaderías. Año: 1800, fs. 2. Productor: Abasto y Panadería. Escrito referente a los expedientes sobre atrancamiento y llegada de granos y pastura de pan para el cuatrimestre, y el alza de su precio. (Sin lugar). Notas: Apolillado, manchado.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4431-065. Abasto y Panaderías. Año: 1800, fs. 11. Productor: Juzgado. Huexotzingo - San Martín Texmelucan, denuncia de falta de pago al señor Antonio Cruzado de pensión de una tienda de pulquería. Notas: Dos cuadernillos con las fojas cocidas.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4518-006. Abasto y Panaderías. Año: 1800 - 1801, fs. 134. Productor: Virrey Félix Berenguer de Marquina, Juan Manuel de Oteyza, Manuel José de Zozaya y Orio. Expediente en dos piezas sobre examinar a los panaderos, cosecheros y encomenderos de trigos, así como administradores de molinos, con el interrogatorio que se contiene para averiguar el verdadero origen de venderse los granos a precios excesivos y contra.

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AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4591-011. Abasto y Panaderías. Año: 1800, fs. 2. Productor: Real Hacienda. Falta de abasto de carne de res, por lo que se sacrifican las cabezas de ganado mayor de Hacendados, Ranchos, y matadores, viendo el mayor surtido de Tehuantepeque y Guamelula, en carnes saladas que introducen, ya que las cabezas que se matan en este suel. Notas: Presenta manchas.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4785-009. Abasto y Panaderías. Año: 1800, fs. 5. Productor: Ayuntamiento de Tlapayacapa. Razón que da Juan José de Solano, administrador del abasto de carnes de Tlayacapa sobre el envío de ganado vacuno a las costas de tierra caliente. Notas: Daño por humedad.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5339-004. Abasto y Panaderías. Año: 1800, fs. 2. Productor: Ayuntamiento de Puebla. Informe sobre el expediente promovido por el Ayuntamiento de Puebla para que de los caudales de comunidad depositados, pueda tomar $50000, para cubrir el abasto de carne desde el sábado de gloria. México marzo 1 de 1800.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5475-039. Abasto y Panaderías. Año: 1800, fs. 1. Productor: Administrador. Tlapa, registro de libranzas por 38 pesos 3 reales 5 granos y 40 pesos del ramo de pulperías, otorgados por Liborio de Alarcón.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5577-026. Abasto y Panaderías. Año: 1800, fs. 1. Productor: José Manuel Rondero. Razón del primer tercio adelantado cobrado de las tiendas, ventas menos y parajes en Amozoque y Huautinchan. Firma de José Manuel Rondero. Fechado sin lugar.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5577-027. Abasto y Panaderías. Año: 1800, fs. 11. Productor: Antonio de Serma, Pedro de Mier. Liquidación de lo que debe Felipe Torres, recaudador que fue del Ramo de Pulquerías en está ciudad, hecha con arreglo a lo mandado por el señor gobernador. Puebla. Notas: Un cosido.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5577-028. Abasto y Panaderías. Año: 1800, fs. 7. Productor: Vicente Medrano. Expediente que contiene carta de Vicente Medrano, solicita se le remitan cantidades de pesos pertenecientes al Ramo de Pulquerías, correspondientes al partido de Cholula y Huejotango. Se acompañan las razones de las tiendas de pulquería establecidas en di. Notas: Un cosido en guarda incompleta.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5577-029. Abasto y Panaderías. Año: 1800, fs. 2. Productor: Josef María Cabrera y Fondebila. Notificación y solicitud que emite Josef María Cabrera y Fondebila, se dirige a los ministros de Real Hacienda para informarles que Francisco Gutiérrez enterará lo correspondiente al ramo de pulquería. Solicita se entregue el correspondiente certificado. T.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5577-031. Abasto y Panaderías. Año: 1800, fs. 3. Productor: Josef María Cabrera y Fondebila. Remisión de cuenta y cuenta de lo cobrado por el ramo de pulperías al primer tercio del año inicio en 1° de septiembre y finalizó en 31 de diciembre de 1799. Tehuacán.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5668-031. Abasto y Panaderías. Año: 1800, fs. 3. Productor: Miguel José de Azanza, Virrey. Correspondencia al virrey Miguel José de Azanza relativa al ofrecimiento del gremio de panaderos de donar sobrantes que resulten de sus cuentas. (Querétaro). Notas: Humedad, oxidación.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5759-007. Abasto y Panaderías. Año: 1800, fs. 1. Productor: José Julián Romero. Relación jurada que Don Bernardo Franco, vecino de Zapotlán el Grande da a la Real Audiencia de San Juan del Río, de los efectos que se han expendido en su suelo. San Juan del Río.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6057-081. Abasto y Panaderías. Año: 1800, fs. 4. Productor: Marquina. Documento impreso referente a los precios en que se venden los trigos y maíces que no corresponden y se solicita se le informe lo que se le ofrezca sobre la abundancia de cosechas. México. Notas: Soporte sucio, con dobleces.

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AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6095-039. Abasto y Panaderías. Año: 1800, fs. 1. Productor: Ayuntamiento de México. México, Veracruz, Petición de la circular a las administraciones de alcabala para saber cuantas cabezas de ganado se introdujeron para el abasto de carnes y cuanto generaron de alcabala.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2993-033. Abasto y Panaderías. Año: 1801, fs. 5. Productor: Don Cosme de Mier. Carta dirigida al virrey Félix Berenguer Marquina y remitida por don Cosme de Mier, informándole las diligencias para la postura de pan. México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3224-034. Abasto y Panaderías. Año: 1801, fs. 2. Productor: Tribunal de Fiel Ejecutoria. Notas enviadas a Tribunal de Fiel Ejecutoria, relativas a la calidad del pan. México 1801.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4269-010. Abasto y Panaderías. Año: 1801, fs. 1. Productor: Cosme Mier y Trespalacios. Oficios del intendente del señor Cosme Mier y Trespalacios suplente de propios y arbitrios sobre la calidad del pan en los términos que manifestó el Real Decreto de 12 de noviembre de 1800. México. Notas: Incompleto, foja suelta.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4685-020. Abasto y Panaderías. Año: 1801, fs. 1. Productor: Ayuntamiento. Querétaro, 1809. Certificado que avala la revisión de los expedientes sobre el abasto de Carnes de Querétaro que partían del año de 1740. Firmado por el Licenciado Ramón de Armendáriz.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4961-049. Abasto y Panaderías. Año: 1801, fs. 2. Productor: Carlos Ibarrola. Solicitud de Carlos Ibarrola, vecino de Veracruz, dueño de Pulpería donde habita con otros paisanos, se le multó por tener acompañantes, y como no ha podido pagar, pide que se le absuelva dicha. México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5206-036. Abasto y Panaderías. Año: 1801, fs. 30. Productor: Ayuntamiento de Tepecoaquilco. Libro de registro de tianguis del año 1801, en donde aparecen nombres, cantidades de reses, marranos y borregos y su costo, en Tepecoaquilco. Notas: Sin nombre del autor del documento. Contiene fojas blancas.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5351-003. Abasto y Panaderías. Año: 1801, fs. 2. Productor: Abasto de Tepic. Tepic 31 de diciembre 1801, relación de las reses que se han matado en el abasto, de este pueblo de Tepic.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5542-008. Abasto y Panaderías. Año: 1801, fs. 11. Productor: Juan Bautista de Aldaroso. Correspondencia de Juan Bautista de Aldaroso, dirigida a Joseph Domesain, solicitando informes si J. Antonio de Michelena e Ibarra si tiene puestos de Trigo para su venta. México. Notas: Marcas de humedad.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6110-009. Abasto y Panaderías. Año: 1801, fs. 1. Productor: Zenteno. Pase para unos indios de Pueblo Nuevo, van 10 tercios de carne y 2 de cebo ha entregar en Trapa a Juan Magdaleno, para que de su venta pague el Real derecho. Tlapa. Notas: Hongos.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2515-015. Abasto y Panaderías. Año: 1802, fs. 4. Productor: Juan José de Urroz. Ha. de San Esteban, remite a don Juan Bauptista Azpiroz 30 cargas de harina. Notas: Manchas de humedad.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2777-010. Abasto y Panaderías. Año: 1802, fs. 2. Productor: Fiscal de lo Civil. Aviso sobre las diligencias practicadas a la venta y compra del Pan que se debe dar.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3335-028. Abasto y Panaderías. Año: 1802, fs. 2. Productor: Gabriel Esperon. Tlaxcala Francisco Romales remite de cuenta y orden de Don Estevan García veinte cargas de azúcar.

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AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4502-031. Abasto y Panaderías. Año: 1802, fs. 1. Productor: Ayuntamiento de Tepozotlán. Informe de Miguel José Pérez de León a Félix Berenguer de Marquina sobre la publicación en al Jurisdicción de Tepozotlán de la orden sobre el envío de harinas y otros víveres a la Habana. Tepozotlán.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4850-009. Abasto y Panaderías. Año: 1802, fs. 1. Productor: Pedro de la Puente. Pase de mercancía de un barril de vino blanco de Pedro de la Puente con el arriero José María Guerrero a Sebastián de Heras Soto. Veracruz. México. Notas: Microorganismos, roto.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5302-104. Abasto y Panaderías. Año: 1802, fs. 2. Productor: Ayuntamiento. Sobre el expediente promovido por Don José María Bernal acerca de que se le permita vender pan en accesoria, proveyéndose de alguna de las panaderías de esta c ciudad. México 1802.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5551-006. Abasto y Panaderías. Año: 1802, fs. 2. Productor: Ayuntamiento. Remisión hecha a Don Juan Baupta (812) Azpiroz de ciertas cargas de harina a la Hacienda de San Estevan. Hacienda de San Estevan.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6177-020. Abasto y Panaderías. Año: 1802, fs. 25. Productor: Secretaría del Virreinato. Expediente promovido por Don José María Bernal, para establecer una casa de trato de panadería en el barrio de Belem. México. Notas: N: Cosido, apolillado, fojas en blanco.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6411-020. Abasto y Panaderías. Año: 1802, fs. 1. Productor: Ayuntamiento. Informe sobre el remate de carnes donde Manuel Estevan y Amaya no cumple con las condiciones del remate expendiendo carnes frescas en contra de lo expuesto por las ordenanzas de la ciudad de Pueblo tratando con desacato a los que conforman la junta de abasto.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6496-060. Abasto y Panaderías. Año: 1802, fs. 1. Productor: Juan Dufresne. Documento referente a la libranza de 120 pesos del Arrendamiento de las Pulperías, emitido por Juan Dufresne en Sultepec. México. Notas: Humedad. Documento poco legible, muy dañado por la humedad.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6590-031. Abasto y Panaderías. Año: 1802 - 1803, fs. 13. Productor: Don Ignacio Machín y Marroquín Antonio Arguelles. Libro auxiliar de harina de la Administración de Zitácuaro, a cargo de don Ignacio Machin y Marroquín, correspondiente al año de 1803, incluye comprobantes de los recaudados de harina, por Antonio arguelles, Zitácuaro.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2557-028. Abasto y Panaderías. Año: 1803 - 1804, fs. 52. Productor: Ayuntamiento. Tehuantepec, nota de las tiendas existentes que se hallan en dicha villa, su comprensión y razón de lo que deben contribuir. Notas: Manchas de humedad, polilla.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3051-014. Abasto y Panaderías. Año: 1803, fs. 1. Productor: Juan González del Campo. Recibo que remite 42 tercios de harina flor superior, con 8 arrobas netas cada uno con destino al castillo de San Juan de Ulúa. Puebla.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4170-053. Abasto y Panaderías. Año: 1803, fs. 1. Productor: Domin. Un Aviso: muy breve. Real Aduana de Escvanda. Abril 1° pesos. San Juan de la (.)con treinta y seis reses enteran donde comba esta J P N E.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4238-010. Abasto y Panaderías. Año: 1803, fs. 1. Productor: Real Tribunal y Audiencia, Virrey Iturrigaray. Superior despacho en favor de don Pedro García para abasto de carnes del pueblo de Perote en el bienio de 1803 y 1804. México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4480-007. Abasto y Panaderías. Año: 1803, fs. 15. Productor: Bernardino Ortega. Libro de caja sobre las cuentas y venta de materias primas, cacao, azúcar, canela. Agosto 1803. Notas: Encuadernado en badana, maltratado y manchado.

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AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5156-022. Abasto y Panaderías. Año: 1803, fs. 8. Productor: Don José Almonte. México, Autos para el abasto de carne para los pueblos de Huetamo, Porichucaro y San Lucas a favor de Don José Almonte por tiempo de 2 años. Notas: Cosido.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5405-021. Abasto y Panaderías. Año: 1803, fs. 3. Productor: Autoridades. Ciudad de México, notificación de la entrega de 520 sumarios de José María Bucheli, de indulto de carnes de 2 pesos para provincia de fieles del bienio de 1804 y 1805. Notas: 1 fj blanca.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5475-049. Abasto y Panaderías. Año: 1803, fs. 10. Productor: Guarda receptor. San Salvador el Seco, cuaderno de partidas de deudas por el ramo de carnes frías, registro por meses de individuos y producto, es decir, reses, puercos o borregos. Notas: Fojas cocidas.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6429-011. Abasto y Panaderías. Año: 1803, fs. 5. Productor: Ayuntamiento. Relación que dió Don Thomas Pasqual Díaz y Luis Castro ambos de Maravatio sobre la matanza de puercos y reses en sus carnicerías. México 1803. Notas: (CF) Documento cocido y manchados por humedad.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6685-063. Abasto y Panaderías. Año: 1803, fs. 1. Productor: Ayuntamiento. México. Pedro Zardosa informa que recibió del Señor Administrador don Antonio 48 mulas, 75 yeguas, 49 potros y demás ganado.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2777-021. Abasto y Panaderías. Año: 1804, fs. 20. Productor: Ministros de la Real Hacienda de Veracruz. 12 Documentos de la compra de harina Flor para hacer Galletas para los Buques y para la dotación del Castillo de San Juan de Ulúa. Puebla, Veracruz.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3998-013. Abasto y Panaderías. Año: 1804, fs. 1. Productor: Tribunal del Consulado. Oficio para José de Iturrigaray sobre la real ordenanza que concede la libertad de derechos de introducción y extracción y alcabala de la venta de carnes saladas o en tasajo y del cebo, también quedaron libres de los derechos municipales, para fomentar comercio.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4371-035. Abasto y Panaderías. Año: 1804 - 1809, fs. 14. Productor: Ayuntamiento. proyecto para remediar la escasez de semillas sustentado por el Lic. Carlos María de Bustamante. Notas: Humedad.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5375-026. Abasto y Panaderías. Año: 1804, fs. 6. Productor: Real Audiencia. Testimonio de Doña María Hilaria Galán, dice que su marido comercializaba la expedición de algunas terneras cada semana, pagando su correspondiente alcabala y solicita se le devuelvan unas terneras que se han embargado, pues es el sustento de su familia.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5538-006. Abasto y Panaderías. Año: 1804 - 1805, fs. 1. Productor: Feliciano Joseph Fernández, Juan Manuel Zeñil, Tendajo. Certificación que emite Feliciano Joseph Fernández, sobre el cierre del tendajo pequeño que Juan Manuel Zeñil tenía en la casa de las comedias. (Zimapán).

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5538-007. Abasto y Panaderías. Año: 1804, fs. 1. Productor: Feliciano Joseph Fernández, Joseph García, Tendajo. Certificación que emite Feliciano Joseph Fernández, sobre puesta al corriente del Tendajo que Joseph García tiene en el callejón de la Veracruz. Zimapán.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5608-003. Abasto y Panaderías. Año: 1804, fs. 2. Productor: Abastos y Panaderías. Cuenta de gastos de diversos asuntos: Armícasa, Apetia, Cocol, panocha, biscochos, plátano, pan Blanco, Carbón, Pasta, Molindera, fríjol. Notas: Marcas por humedad, maltratado en orillas.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5647-090. Abasto y Panaderías. Año: 1804, fs. 1. Productor: Ayuntamiento. Remisión de treinta y dos tercios de harina flor con ocho arrobas, al Castillo de San Juan de Ulúa. Puebla 1804.

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AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5682-037. Abasto y Panaderías. Año: 1804, fs. 28. Productor: Abasto y Panaderías. Lista de pulperías en México. 1804.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6056-006. Abasto y Panaderías. Año: 1804, fs. 4. Productor: José Luis Malagón. Pedimento de José Luis Malagón, abastecedor de reines de la ciudad de Celaya al Virrey para que la Junta Municipal de Propios y Arbitrios le de facilidades para pagar la obligación del arrendamiento de las carnicerías.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6411-026. Abasto y Panaderías. Año: 1804, fs. 4. Productor: Ayuntamiento. Autos del abasto de carne, en la Villa de Córdoba e incidentes con Don Pedro Ramaga sobre daños y perjuicios en el remate mencionado.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6463-028. Abasto y Panaderías. Año: 1804, fs. 1. Productor: Pablo Pérez Fernández. Recibo de Don Julián Agustín de Azpeitia administrador de Hacienda de Ibarra 63 pesos medio real valor de 97 cargas 5 arrobas de trigo se molieron en el molino. Sin lugar. Notas: Poco manchado.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6673-076. Abasto y Panaderías. Año: 1804, fs. 1. Productor: Ayuntamiento de México. Informe presentado ante el súper intendente de propios y Junta de Abasto de Nueva España, sobre el relevo hecho al conde de Valencias del encargo de la administración de abastos de Nueva España. México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5412-085. Abasto y Panaderías. Año: 1805, fs. 1. Productor: Ayuntamiento. Informe del consumo que hizo en el mes de octubre de 52 carneros, en la Villa del Parral. Rúbrica de Juan Antonio de Guallos. 1805.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5538-008. Abasto y Panaderías. Año: 1805, fs. 2. Productor: José de Senra, Pulperías, José Ganado. Remisión que hace José de Senra, son José Ganado, de 129 pesos, 5 tomines por productos de pulperías, en el 1er. tercio corriente. Ixmiquilpan.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5538-009. Abasto y Panaderías. Año: 1805, fs. 2. Productor: José de Senra, José Ganado. Remisión que hace José de Senra de 120 pesos por pensión de pulpería causado en el 2o. tercio presente, remite con José Ganado. Ixmiquilpan.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5538-010. Abasto y Panaderías. Año: 1805, fs. 2. Productor: José de Senra, Andrés Rangel. Remisión que hace José Senra de 130 pesos 1 tomín, 9 granos respectivos al último tercio corriente, remite con el conductor Andrés Rangel. Ixmiquilpan.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5538-011. Abasto y Panaderías. Año: 1805, fs. 1. Productor: José Antonio Pérez de León. Certificado que emite José Antonio Pérez de León, Alférez de Milicias, escribano de su majestad, público de Hipotecas e Interino de Mina y Real Hacienda. Sobre que se puso al corriente una tienda pulpería de Antonio Jacinto (indio). Real de Zimapán.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5655-074. Abasto y Panaderías. Año: 1805, fs. 12. Productor: Juan Nepomuceno Bretón, Juan Fernández, Ignacio Beye Cisneros, Juan de Senra, Lucas Walding Givaldini. Expediente con el estado que manifiesta el número de tiendas de pulpería en los Partidos de Ixmiquilpan, Actopan y Tetepango. Once Certificados sobre el mismo, emitidos por sus respectivos subdelegados Juan Nepomuceno Bretón, Juan Fernández y Lucas Waldin. Notas: El estado, roto por el doblez de en medio.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6343-005. Abasto y Panaderías. Año: 1805, fs. 156. Productor: Ayuntamiento. Cuentas y relaciones juradas de lo producido en la villa de Salamanca del oficio de regidor fiel ejecutor. Notas: CF: Cosido y polilla.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6401-056. Abasto y Panaderías. Año: 1805, fs. 2. Productor: Ayuntamiento. Pases de Cipriano Varela y José Concha, quienes transportaban carne de cerdo. Las boletas no especifican más. Firmadas por Jaramillo.

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AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6563-086. Abasto y Panaderías. Año: 1805, fs. 1. Productor: José Tomás Álvarez. En esta carta se notifica que el encargado del abasto del carnero vendió 7,116 carneros y que enviaba una relación jurada al administrador de Reales Alcabalas. Escrito en San Luis Potosí.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6648-093. Abasto y Panaderías. Año: 1805, fs. 2. Productor: Ayuntamiento de la Ciudad de México. Dos pases por 10 cargas de azúcar para Sebastián Fernández, de parte de Antonio Serdan y Mariano Espinal; México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 0130-008. Abasto y Panaderías. Año: 1806, fs. 9. Productor: Don José Meza. Don José Meza comerciante de la Merced pide al Ayuntamiento le envíe un escribano para verificar y dar cuenta de que no tiene mucha pulpería. México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 1606-019. Abasto y Panaderías. Año: 1806, fs. 10. Productor: Abastos y panaderías, Don Antonio Roaxo y Don Miguel Ranza y Barberi. Autos seguidos entre, Don Antonio Roaxo y Don Miguel Ranza y Barberi; sobre compañía en el abasto de carnes tratadas del pueblo de Acandaro. México. Notas: Orillas maltratadas.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2619-012. Abasto y Panaderías. Año: 1806, fs. 6. Productor: Feliciano Josef Fernández. Padrón de tiendas de pulpería de la jurisdicción de Zimapán incluyendo las exentas de pago de pensión, por Feliciano Josef Fernández subdelegado, en Zimapán año 1806.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3377-042. Abasto y Panaderías. Año: 1806, fs. 2. Productor: Señor Fiscal de Real Hacienda. El señor comandante de la Brigada representa en 6 de mayo sobre el cobro de inversión de 3 cuartillas en carga de harina y cebada.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4973-064. Abasto y Panaderías. Año: 1806, fs. 1. Productor: Juan Mazoleni. Cuenta y razón del dinero que se ha cobrado del ganado mayor y menor que se ha matado en el Real de San Nicolás para su abasto, por distintas personas. Real de San Nicolás. Notas: Manchas de humedad.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5086-063. Abasto y Panaderías. Año: 1806, fs. 2. Productor: Manuel de Tolsa. Nota de envío de dos cuñetes de panpano un cajoncito con una decena de botellas de vino con el arriero Mateo Reyes para Manuel de Tolsa de parte de Manuel de Posadas. Veracruz, México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5584-013. Abasto y Panaderías. Año: 1806, fs. 4. Productor: Luis Ildefonso Lozano. Padrón de tiendas de pulperías que han pagado el derecho. Emitido por don Luis Ildefonso Lozano, teniente general gobernador de Guadalajara, en la contaduría de Real Hacienda de Bolaños.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6448-043. Abasto y Panaderías. Año: 1806 - 1807, fs. 8. Productor: Real Tribunal y Audiencia de Cuentas. Expediente sobre el abasto de carne en Sinapequaro y convoca postores para dicho abasto en dicho pueblo. Mesa de memorias y alcances de la contaduría mayor del real tribunal y audiencia de cuentas 1807.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2515-027. Abasto y Panaderías. Año: 1807, fs. 3. Productor: José Lizalde. Tochimilco, informa sobre las reses que se van a matar de algunos señores. Notas: Manchas de humedad.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3018-001. Abasto y Panaderías. Año: 1807, fs. 5. Productor: Gregorio Joaquín de Castro. Remisión de Gregorio Joaquín de Castro envía al virrey sobre las diligencias hechas a instancia del gobernador de naturales de San Francisco Tetecala, en la que solicita la reubicación de una carnicería por despedir malos olores. México. Notas: Apolillado, humedad. 1 foja blanca.

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AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3919-007. Abasto y Panaderías. Año: 1807, fs. 16. Productor: Ayuntamiento de México. Copia del memorial de un expediente formado sobre cortar abusos y monopolios en las compras de trigos y relativos, para la aprobación de Pan. México. Notas: CF: Manchado por humedad.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4098-004. Abasto y Panaderías. Año: 1807, fs. 37. Productor: Abasto y Panaderías. Comprobantes de cuentas de pan, carne y tocinería, dirigidas al antiguo Colegio de San Ildefonso. José Manuel de Lara, Ramón Mayor de Valle y José Manuel Segura. México. Notas: Deteriorado.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4840-047. Abasto y Panaderías. Año: 1807, fs. 50. Productor: Fiscal Procurador. Ciudad de México, autos con información de la producción distribución, abasto, calidad y establecimientos de venta de pan en las pulperías. Notas: Cuadernillo con fojas cocidas.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5513-004. Abasto y Panaderías. Año: 1807, fs. 4. Productor: ayuntamiento. Instancia referente a la superior orden de que los subdelegados, dueños o arrendatarios de haciendas o ranchos en el tránsito de Huapango hasta la capital facilitarán y auxiliarán en lo necesario a caporales que conducen toros destinados al abasto de la c. Notas: Humedad.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5682-043. Abasto y Panaderías. Año: 1807, fs. 1. Productor: Abasto y panaderías. Data en el ramo de pulperías por cuatro pesos un tomín seis granos que se abono en premio a cuatro por ciento que se abono el receptor de alcabalas de Tlacotalpam don Francisco Morales. Veracruz 1807.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6072-027. Abasto y Panaderías. Año: 1807, fs. 1. Productor: Ayuntamiento. Fragmento de una lista de distribución de carnes de cerdo, res, harina de Teocuitatlán. Teocuitatlán.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6601-003. Abasto y Panaderías. Año: 1807, fs. 30. Productor: Lic. José Francisco Quintero. Cuaderno d que contiene el padrón de las tiendas de Pulquerías y existentes en la Villa de Córdova, según el Real Derecho de Composición Formado por el Juez Subdelegado con asistencia del Señor Cura Párroco y el regidor sindico procurador General José Pérez. Notas: Hongos, Cosidos.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 1405-014. Abasto y Panaderías. Año: 1808 - 1810, fs. 92. Productor: Ayuntamiento de Veracruz, Juez Subdelegado del Partido. Expedientes sobre el pregón para arrendamiento del abasto de carne de toro en la ciudad de Veracruz, era el año de 1809, 1810. Incluidos = Diligencias practicadas en el ayuntamiento de Veracruz sobre el abasto de carne de toro para el consumo, ante el juez.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3004-007. Abasto y Panaderías. Año: 1808, fs. 1. Productor: José Flores. Notificación a don José Flores sobre abasto de carne. Sultepec. Notas: Hoja errada.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3423-003. Abasto y Panaderías. Año: 1808, fs. 2. Productor: Ambrosio de Sagarzurieta. Oficio de Ambrosio de Sagarzurieta para el virrey José de Iturrigaray informando estar enterado de Real Orden que le concede la libertad de derechos municipales y otros arbitrios a las carnes saladas y cebo. México 1808.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4143-010. Abasto y Panaderías. Año: 1808, fs. 1. Productor: Administración. Zimapán.- Padrón de tiendas de pulpería exentas de pago, en relación al mismo año.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4955-054. Abasto y Panaderías. Año: 1808, fs. 1. Productor: Ayuntamiento. Relación jurada que Don Rafael Cisneros del ganado que han matado en el pueblo de Xiquipco.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5035-027. Abasto y Panaderías. Año: 1808, fs. 1. Productor: José Matías González. José María González rinde relación de las reses que ya tiene muertas para salar y el precio de cada una de ellas, Tancanhuitz, San Luís Potosí.

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AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5089-010. Abasto y Panaderías. Año: 1808, fs. 8. Productor: Ayuntamiento. Don José Vicente Berrueco, dueño de una pulpería hace balance de reconocimiento formal por el cual la traspasa y vende libre de todo gravamen a don José Antonio Beristain.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5089-011. Abasto y Panaderías. Año: 1808, fs. 6. Productor: Ayuntamiento. Don Miguel Cruzados, porcionero de la vinatería hace balance de reconocimiento para ver el estado de sus intereses a Don Francisco Albarrán y que le recibe Don Francisco Corsa con el sueldo de 120 pesos anuales.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5089-015. Abasto y Panaderías. Año: 1808, fs. 7. Productor: Ayuntamiento. Dn. Fernando García, dueño de una pulpería, hace un balance de reconocimiento formal en cuyo acto la traspasa y vende en venta real libre gravamen a Dn. Camilo Miranda.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5614-026. Abasto y Panaderías. Año: 1808, fs. 1. Productor: Ayuntamiento. Se solicita se remita a la capital de Campeche el dinero faltante para poder concluir el matadero de la ciudad. Campeche.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5999-069. Abasto y Panaderías. Año: 1808, fs. 5. Productor: Francisco Robledo. Carta que Francisco Robledo envía al Virrey; exponiéndole las causas por las que no contestó su oficio sobre las gratificaciones del abasto de carnes. México. Notas: N: Una foja en blanco. CF: Roto, manchado, humedad.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6311-029. Abasto y Panaderías. Año: 1808, fs. 3. Productor: Rodrigo de Ruiz. Notificación para que se cargue en favor de Rodrigo de Ruiz, interventor de la Aduana de Xochimilco 81 pesos 5 reales, producto líquido de pulquerías. Contiene razón de pago de dicho derecho. México. Notas: Manchado apolillado, hongos.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6463-021. Abasto y Panaderías. Año: 1808, fs. 2. Productor: Ayuntamiento. Pase para Miguel Salazar con 18 cargas de Harinas común para Don Francisco de Paula Arce. Notas: Soporte sucio.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6709-032. Abasto y Panaderías. Año: 1808, fs. 8. Productor: Ayuntamientos. Tulancingo, aprueba y confirma el remate incierto del abasto de res a favor de la casa mortuoria del Capitán don Manuel Valdez. Notas: Fojas cosidas.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3245-013. Abasto y Panaderías. Año: 1809, fs. 1. Productor: Manuel de Ocampo y Bachiller Joaquín de Ayala. Relación de cosechas, de los pueblos partidos de Teticpac, elaborado por Don Manuel de Ocampo, encargado de la Administración de justicia, y por el cura Bachiller Joaquín de Ayala; a petición de Manuel Villegas, subdelegado de Tasco. (sin lugar).

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3280-007. Abasto y Panaderías. Año: 1809, fs. 6. Productor: Virrey Francisco Xavier de Lizana. México, Ciro de Villa Urrutia solicita al virrey sancione al subdelegado de dicho partido, don Josef Quijano, por adjuntarse facultades que no le corresponden relativas a la venta de vacas para consumo. Notas: Manchas de humedad, polilla.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3433-025. Abasto y Panaderías. Año: 1809, fs. 5. Productor: Virrey. Aprobación para el abasto de Carnes de la Ciudad de Pátzcuaro y sus pueblos anexos, que se le otorgó a Don José Sebastián de Echenique.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3497-033. Abasto y Panaderías. Año: 1809, fs. 6. Productor: Virrey Garibay. Expediente de Aprobación y Confirmación del remate del abasto de Carnes del partido de Zinapequaro, celebrado por un bienio en Don Ignacio Izazaga. México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3497-036. Abasto y Panaderías. Año: 1809, fs. 8. Productor: Virrey Garibay. Expediente de aprobación y Confirmación del remate del abasto de Carnes de la Villa de San Miguel el Grande y congregación de los Dolores celebrado por un Bienio en Don Justo de la Cruz Baca. México.

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AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3497-038. Abasto y Panaderías. Año: 1809, fs. 6. Productor: Virrey Garibay. Expediente de Aprobación y Confirmación del abasto de Carne de Res del pueblo de Ocoyoacal y sus anexos, celebrado en Don Vicente Araujo por un Bienio. México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3497-039. Abasto y Panaderías. Año: 1809, fs. 8. Productor: Virrey Garibay. Expediente de Aprobación y Confirmación del Abasto de Carnes de la Ciudad de Querétaro, celebrado en Don José María Butron, por un Bienio. México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3521-001. Abasto y Panaderías. Año: 1809, fs. 4. Productor: Virrey Garibay. Expediente del título de aprobación del remate de Carne de Res del pueblo de Texpan, de la provincia de tabasco celebrando en Don Domingo Pérez Medina. México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3521-003. Abasto y Panaderías. Año: 1809, fs. 4. Productor: Virrey Arzobispo Francisco Xavier de Lizana. Expediente de aprobación y confirmación del remate del abasto de Carnero de la villa de Xalapa, celebrando en don Pedro Bolio, por tiempo de 2 años. México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3521-004. Abasto y Panaderías. Año: 1809, fs. 7. Productor: Virrey don Francisco Xavier de Lizana. Expediente de Aprobación y confirmación del Abasto de Carnes de la Ciudad de Texcoco, celebrada en don Juan de Dios Escudero, por tiempo de 2 años. México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3521-006. Abasto y Panaderías. Año: 1809, fs. 4. Productor: Virrey don Francisco Xavier de Lizana. Expediente de Aprobación y confirmación del remate del Abasto de Carnes del partido de Sinacantepec y sus anexos que fincó en don José Mariano Gonzáles, por el tiempo de 2 años. México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3521-007. Abasto y Panaderías. Año: 1809, fs. 3. Productor: Virrey Francisco Xavier de Lizana. Expediente de Aprobación y confirmación del remate de Abastos de Carne del Partido de Metepec, que fincó en Don José María Gonzáles, por el tiempo de 2 años. México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3696-005. Abasto y Panaderías. Año: 1809, fs. 1. Productor: Ayuntamiento. Recibo de abono de cierta cantidad en el ramo de pulperías de premio de cuatro por ciento al administrador de la aduana de Tuxtla. Veracruz.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3785-008. Abasto y Panaderías. Año: 1809, fs. 2. Productor: Manuel del Toral, Cura. Representación de Manuel del Toral, cura interino de Huichapan, exponiendo las necesidades que padece la población debido a la escasez de maíz. Parroquia de Huichapan 1809. Notas: Afectado por marcas de polilla.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3785-009. Abasto y Panaderías. Año: 1809, fs. 6. Productor: José Vicente Martínez. Representación de José Vicente Martínez, con certificaciones adjuntas, referentes a la escasez de semillas en la región de Alfaxayucan. Menciona las razones por las que la población ha abandonado la región. Alfaxayucan, Oaxaca 1809.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3785-013. Abasto y Panaderías. Año: 1809, fs. 5. Productor: Pueblo de San Miguel Tlacotepec. Instancia del común de naturales del Real de Tlalpujahua; en la que hacen presente la escasez de semillas y sobre todo que no tienen fondos para comprar maíz de otra región. Piden que el encargado Fernando Alfaro solicite el pago de los deudores del posito.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4516-009. Abasto y Panaderías. Año: 1809, fs. 1. Productor: Antonio Sánchez. Informe de Antonio Sánchez al virrey Lizana y Beaumont sobre el pago de diligencias de pregones en los abastos de carnes. Oaxaca. Notas: Poco apolillado, orillas maltratadas.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4516-010. Abasto y Panaderías. Año: 1809, fs. 4. Productor: José Ignacio de Berasueta, José García Quiñones, Ignacio Antonio Zimbrelo, Juan Antonio Reyes. Informe de los escribanos de la Real Junta Municipal de México al conde de la Cadena que lo transmite al virrey Lizana y Beaumont sobre el pago de diligencias de pregones en los abastos de carnes. México.

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AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5412-021. Abasto y Panaderías. Año: 1809, fs. 1. Productor: Ayuntamiento. Informe de Don Vicente Vázquez, Administrador del Abasto de Carne de Res sobre la venta de 220 reses y menudencias. Real del Parral, 1809.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5436-038. Abasto y Panaderías. Año: 1809, fs. 2. Productor: Lorenzo Muñis José Pérez. Declaraciones de Lorenzo Muñis y José Pérez labrador y vecino del pueblo de Tixtla, sobre no tener en sus trojes restos de la cosecha anterior y la cantidad de maíz resultante en la cosecha reciente, Tixtla año 1809. Notas: Rotos por humedad.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5513-001. Abasto y Panaderías. Año: 1809, fs. 93. Productor: Ayuntamiento. Francisco Javier Lizana y Beaumont. Correspondencia a la Junta de Abasto y en su mayoría remitida al virrey Francisco Javier Lizana y Beaumont relativa al abasto de carne de la capital, sobre venta de toros, carneros y ganado en general, se adjunta un expediente referente al arrendamiento.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5587-071. Abasto y Panaderías. Año: 1809, fs. 1. Productor: Ayuntamiento. Recibo por 3 pesos por concepto de 3 reses que mató don Manuel Montora. Tepetitlan 1809.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5682-036. Abasto y Panaderías. Año: 1809, fs. 22. Productor: Real Caja Provincial de Oaxaca. Libro de cargo y data de las pulperías del distrito de la aduana de Nochitlán.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5804-010. Abasto y Panaderías. Año: 1809, fs. 29. Productor: José Palacio. Comprobantes del Ramo de Pulperías de la Cabecera de Pachuca (4 certificaciones) Pachuca (4 cuentas certificadas) Tulancingo (1 cuenta certificada) Mextitlán (3 cuentas certificadas) certifica el subdelegado del Partido de Pachuca don José Palacios. Z.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5999-067. Abasto y Panaderías. Año: 1809, fs. 2. Productor: José María Montes de Oca. Carta que José María Montes de Oca envía al Virrey, informándole que sólo cumplió con su deber al haber impedido que el Indio Bartolomé matara sus reses. Pachuca.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6145-028. Abasto y Panaderías. Año: 1809, fs. 41. Productor: Abasto de México; Virrey Francisco Xavier de Lizana. Correspondencia del año de 1809 entre los señores Conde de Alcaraz y de Pérez Galves, don Antonio Basoco y don Francisco Alonso Terán sobre las dificultades que se presentan para adquirir la suma necesaria para la compra de toros necesarios para el abaste.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6222-010. Abasto y Panaderías. Año: 1809, fs. 1. Productor: Antonio Villanueva. Pase otorgado a Antonio Villanueva, vecino del Valle de San Bartolomé para la conducción de 48 cargas de harina. San Bartolomé.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6406-029. Abasto y Panaderías. Año: 1809, fs. 2. Productor: Ayuntamiento. Informe de Gerónimo Buendía al juez Juan José Pacheco de las 900 cargas que se han de conducir a Riolagos, y de 47 cargas de maíz. Tisimin. Notas: Docto. manchado, apolillado.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 0135-014. Abasto y Panaderías. Año: 1810, fs. 3. Productor: Subdelegado de Mazapil. Representación que emite el Subdelegado de Mazapil para solicitar abasto de semillas en la intendencia de Zacatecas.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2069-023. Abasto y Panaderías. Año: 1810, fs. 1. Productor: Simón de Frías. Aviso de Simón de Frías de que el alcalde da parte de no haber novedad sobre la política ni ramo de panaderías. México.

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AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3986-008. Abasto y Panaderías. Año: 1810 - 1816, fs. 22. Productor: Ayuntamiento, Intendencia de San Luis Potosí, Hipólita Cortés. Contiene correspondencia y resoluciones de la intendencia de San Luis Potosí y la Fiscalía de la Real Hacienda sobre la petición de Hipólita Cortés para que se le exente su pago de la cuota asignada al a pulpería que estableció su difunto esposo. Otros d. Notas: CF: fojas rotas.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4439-013. Abasto y Panaderías. Año: 1810, fs. 1. Productor: José Manuel Tames. Lista de las ventas de ganado que ha realizado José Manuel Tamescon cantidad y precio. Real del Vallecillo.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4447-018. Abasto y Panaderías. Año: 1810, fs. 9. Productor: Ayuntamiento Chalco. Chalco. Don Ramón María Villalve Teniente retirado de ejercito, juez Subdelegado expone algunas normas en el comercio y abasto de pan horneado, velas, pulperías y tocinería.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4523-004. Abasto y Panaderías. Año: 1810 - 1811, fs. 11. Productor: Felipe Martínez, Manuel Palomeque. En este expediente se habla de las cargas de maíz, harina y víveres llegados a esta Jurisdicción. Se acompañaba la certificación. Escrito en Mérida. Notas: 3 fojas en blanco.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5375-025. Abasto y Panaderías. Año: 1810, fs. 150. Productor: Secretaría de Cámara del Virreinato. Oficios sobre el abasto de carnes, con partidas de ganado que vieren de las diferentes provincias. Informes de problemas de abastecimiento de carne debido al ganado que tienen interceptados los rebeldes.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5682-035. Abasto y Panaderías. Año: 1810, fs. 1. Productor: Abasto y panaderías. Cuenta de cargo en el ramo de pulperías por el premio de don Pedro Moscoro que colecto del derecho de composición respectivo al segundo tercio del año de 1810. Veracruz.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5802-017. Abasto y Panaderías. Año: 1810, fs. 8. Productor: Ayuntamiento. Mandamiento para que el Subdelegado de Actopan vea la exacta observancia del Bando de Semillas cuyas providencias debe cumplir, pues la situación es precaria para los indios, que se encuentran con excesiva pobreza. Actopan. 1810. Notas: Manchas de humedad.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6426-027. Abasto y Panaderías. Año: 1810, fs. 1. Productor: Ayuntamiento. Recibo de extracción del Molino (no menciona cual) Don Francisco Mora 4 y 1/2 cargas de harina para Aguascalientes o donde convenga. Alojucar (sic). Notas: Soporte con humedad.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6426-032. Abasto y Panaderías. Año: 1810, fs. 1. Productor: Ayuntamiento. González, con 24 cargas de harina para llevarlas a donde convenga. Molino. Notas: Soporte con humedad.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6463-014. Abasto y Panaderías. Año: 1810, fs. 28. Productor: Ayuntamiento. 28 guías. Diego Becerra con 9 cargas y media de harina.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6487-027. Abasto y Panaderías. Año: 1810, fs. 2. Productor: Joseph Ignacio Beltrán. Acuse de recibo de Joseph Ignacio Beltrán de la orden sobre renovación de prohibición de matanza de ganados sin licencia, conteniendo todo abuso sobre el particular; Ixmiquilpan año 1810. Notas: Manchas de humedad.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6487-028. Abasto y Panaderías. Año: 1810, fs. 2. Productor: José Bentura de Bustamante. Carta de José Bentura de Bustamante sobre el cumplimiento de la orden sobre su prohibición de matanza de ganado cabrio y ovejuno sin licencia, informando de ello a Santiago Martines, encargado general de esa jurisdicción y a Juan Manuel de Bustamante; México. Notas: Manchas de humedad y apolillado.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 1740-001. Abasto y Panaderías. Año: 1811 - 1816, fs. 32. Productor: Secretaría del Virreinato. México. expediente de la libertad absoluta en que se halla el abasto de carne y los dueños de las casas de matanza situadas en la calle del Real Rastro.

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AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2556-008. Abasto y Panaderías. Año: 1811, fs. 16. Productor: Junta de Abastos. Presentación de los comisionados del abasto de carne para el mejor estado de ganados, su introducción, ventajas y libertad de pensiones para el fondo de abastos.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3785-005. Abasto y Panaderías. Año: 1811, fs. 4. Productor: Ezequiel Lizana. Razón de las semillas que existen en la Jurisdicción de Tacuba; notificada por Ezequiel Lizana para el Virrey Francisco Xavier Venegas. Tacuba 1811. Notas: Evidencia de polilla.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3880-024. Abasto y Panaderías. Año: 1811, fs. 1. Productor: Real Tribunal de Cuentas (?). México. Hoja suelta que habla sobre el expediente de Juan Antonio Covian de los 900 carneros que dice haber consumido el ejército del Señor Calleja.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3922-002. Abasto y Panaderías. Año: 1811, fs. 39. Productor: Ayuntamientos. Bandos a través del cual se estipulan algunas armas referentes al libre a basto de carne, sobre carnero y chivos castrados así como las penas a quienes no lo culpan, ya que sea para remediar la escasez y el abasto del mismo modo se incluyen diversos informes.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3922-003. Abasto y Panaderías. Año: 1811, fs. 2. Productor: Ayuntamientos. Razón de las Casas de Panadería y Tocinería que hay en la Capital, México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4236-015. Abasto y Panaderías. Año: 1811, fs. 44. Productor: Abastos y Panaderías. Boletos de Abasto en Carneros. México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4447-017. Abasto y Panaderías. Año: 1811, fs. 3. Productor: Ayuntamiento Chalco. Chalco. Juan José Diez de Sollano Proveedor de Carne fue alistado en las Milicias Patrióticas y pide su retiro debido a deficiencias reales, contiene certificación del Bachiller Rafael Calvillo.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4447-041. Abasto y Panaderías. Año: 1811, fs. 2. Productor: Ayuntamiento de Tlalmaho. Tlalmaho. Notificación a Don José Antonio Garnica sobre los motivos que tenía para estar en la Finca del Molino del Socorro debido a que Vicente de la Fuente se encontraba enfermo y se debía remitir cargas de harina a la capital.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4922-068. Abasto y Panaderías. Año: 1811, fs. 2. Productor: Ayuntamiento de Puebla. Acuse de recibo de Manuel Ignacio obispo de Puebla a Francisco Xavier de Balmis, de los ejemplares de la instrucción que enviara a los vicarios foráneos, se pide que averigüen si en el ganado mayor hay vacas con viruela o cowpoux, por lo que se haran diligencias.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5220-036. Abasto y Panaderías. Año: 1811, fs. 1. Productor: Ayuntamiento. Documento en relación al abasto de carnes, en cuanto a precios. México 1811.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5375-023. Abasto y Panaderías. Año: 1811 - 1812, fs. 127. Productor: Secretaría de Cámara del Virreinato. Acuses de recibo de las distintas subdelegaciones y ayuntamientos de que tienen conocimiento del bando sobre el abasto de carnes y la libre venta de carne y ganado lunar debido a la carestía. Notas: Casi ilegible.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5451-005. Abasto y Panaderías. Año: 1811, fs. 6. Productor: Superintendencia de Policía. Ejemplares de los bandos dados por el virrey Azanza, sobre remediar la desnudez de la plebe y por el virrey Venegas sobre el abasto de carnes, remitidas por Manuel Velásquez de León al superintendente de Policía, Pedro de la Puente.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5866-005. Abasto y Panaderías. Año: 1811, fs. 2. Productor: El Intendente Corregidor de México. Notas de las cabezas de ganado con su Fierro, remitidas por José Antonio Andrade, Comandante de las Tropas del Camino Real de Tula y ha recibido el Administrador del Rastro don Pedro Vidaondo para el Abasto de la Capital.

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AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6026-064. Abasto y Panaderías. Año: 1811 - 1813, fs. 36. Productor: Ayuntamiento de México. Expediente sobre el acuerdo hecho con los apoderados generales de las casas de trato de panadería y tocinería para que fueran exceptuados de servir en los cuerpos patrióticos de México, a cambio de contribuir con dos pesos mensuales. México, 1811 - 1813.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 1703-032. Abasto y Panaderías. Año: 1812, fs. 10. Productor: Secretaría del Virreinato. Testimonio del expediente sobre los quebrantos en la negociación de abastos de carnes administración por cuenta de la ciudad de Puebla. Puebla.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 1703-033. Abasto y Panaderías. Año: 1812, fs. 52. Productor: Secretaria del Virreinato. Testimonio de los autos sobre abastos de carnes correspondientes a los años 1805 y 1806. Puebla.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 1740-002. Abasto y Panaderías. Año: 1812, fs. 8. Productor: Junta de Abasto. México, el ayuntamiento hace una consulta sobre si deben cesar a los comisionados de carne de toro.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2375-027. Abasto y Panaderías. Año: 1812, fs. 18. Productor: Comisionados de Abasto de la Ciudad de México. Los mozos del ramo del abasto solicitan para montar a caballo. México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2777-019. Abasto y Panaderías. Año: 1812, fs. 3. Productor: Virrey. Relativo a que se promueva la libertad de la Fabrica y Venta de Panadería.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3062-048. Abasto y Panaderías. Año: 1812, fs. 5. Productor: Ayuntamiento de la ciudad de México. Informes en los que se precisa de la necesidad de levantar una fiel ejecutaría para la fabricación de pan en la ciudad de México. Noviembre 30 de 1812.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3164-029. Abasto y Panaderías. Año: 1812, fs. 1. Productor: Antonio de Laval. Carta de Antonio de Laval a Hilario Santillán donde le avisa que manda con Casimiro Miranda 25 cargas de harina con peso Neto de 328 arrobas 14 libras. Malpaco.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4326-010. Abasto y Panaderías. Año: 1812, fs. 1. Productor: Ayuntamiento. Acuse de recibo del bando relativo a facilitar el abasto de carnes en la capital de Oaxaca para su publicación.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4961-028. Abasto y Panaderías. Año: 1812, fs. 2. Productor: Panadería y Abasto. Recibo del Real Ramo de Cotija de la Administración de los Reyes.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5396-120. Abasto y Panaderías. Año: 1812, fs. 6. Productor: Ayuntamientos. Recibos de pago por concepto de carne de Joaquín Antonio Yramatemi.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6580-050. Abasto y Panaderías. Año: 1812, fs. 1. Productor: Ayuntamiento de la Ciudad de México. Relación de los pagos entregados por los fieles de carnicería según la calle en que se ubican. Notas: Hongo.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 1842-010. Abasto y Panaderías. Año: 1813, fs. 5. Productor: Ayuntamiento de Puebla. Sobre la gratificación al administrador y subalternos de la aduana por su trabajo en la recaudación del derecho municipal de Carnes.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2556-009. Abasto y Panaderías. Año: 1813, fs. 21. Productor: Junta de Abastos. Resolución sobre la absoluta libertad de carnes para que el corregidor dispuso el pago de los derechos respectivos.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3062-049. Abasto y Panaderías. Año: 1813, fs. 2. Productor: Ayuntamiento de la ciudad de México. Informes del envío de dieciocho ejemplares del bando mediante el cual se promulga la absoluta libertad de fabricación y expendio de pan. México, 9 de enero de 1813.

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AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3737-024. Abasto y Panaderías. Año: 1813, fs. 4. Productor: El Ayuntamiento (de México). Oficio que refiere expediente sobre cobro de impuesto por cada cabeza de carnero y res que entre en la ciudad; dicho expediente se pasa a la consideración del Ayuntamiento. (México). Notas: Apolillado. 1 foja en blanco.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3911-007. Abasto y Panaderías. Año: 1813, fs. 2. Productor: Ambrosio Sargazo. Informe de don Ambrosio Sargazo, sobre haber recibido dos ejemplares del bando, sobre la absoluta libertad de la fabricación y expendio de pan, bajo las reglas que en el se establecieron. México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4029-009. Abasto y Panaderías. Año: 1813, fs. 2. Productor: José Rafael Márquez, el Conde de Medina y Torres, José Antonio García de Salazar, Francisco Antonio Galicia, José Francisco de Villanueva, Francisco Manuel Sánchez de Tagle. aviso dirigido al intendente jefe político, don Ramón Gutiérrez del Mazo en el que le hacen saber haber quedado impuestos de la superior resolución del virrey sobre el modo en que se han de manejar los dueños de Panadería con sus operarios. México. Notas: N: Segunda foja en blanco.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4078-008. Abasto y Panaderías. Año: 1813, fs. 1. Productor: Abasto y Panaderías. Recibo de la Real Caja a la señora Ana Muñoz por producto del Estanquillo del Rastro por la cantidad de cuatrocientos veinte pesos. México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4611-022. Abasto y Panaderías. Año: 1813, fs. 4. Productor: Abasto y Panadería. Cuaderno de puercos comenzando desde 14 de octubre de 1813. Duplicado de Salamanca.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5602-045. Abasto y Panaderías. Año: 1813, fs. 27. Productor: Ayuntamiento de la Ciudad de México. Recibos en los que se muestra el estado de la existencia de cargas de maíz para el abasto de la Ciudad de México. Noviembre - diciembre de 1813.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5647-046. Abasto y Panaderías. Año: 1813, fs. 2. Productor: Ayuntamiento. Inconformidad de varios panaderos por los inconvenientes que resultan de la libertad en que se deja a los operarios. México 1813.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5749-021. Abasto y Panaderías. Año: 1813, fs. 1. Productor: Ayuntamiento. Impreso con el Estado del dic de la existencia de may para el abasto en México. Rubrica de José Berruecos. 1813.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5900-006. Abasto y Panaderías. Año: 1813, fs. 2. Productor: Ayuntamiento. En esta carta se explica que en la hacienda de pulquería no había carbón y se sustituía por tlacos. Notas: Documento manchado. Una nota en blanco.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6193-055. Abasto y Panaderías. Año: 1813, fs. 4. Productor: Ayuntamiento. Impresos con el estado de la existencia de maíz para el abasto de México. Rúbrica de José Berruecos.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6222-016. Abasto y Panaderías. Año: 1813, fs. 1. Productor: Ayuntamiento de Guadalajara. Informe sobre la recepción de un ejemplar de la memoria de los experimentos hechos por el Doctor José de Flores, sobre la conservación de carnes y pescados por medio de aguardiente.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6515-016. Abasto y Panaderías. Año: 1813, fs. 1. Productor: Antonio Miranda. Relación de las reses que se sacaron de la hacienda de Guaracha, las que son 100 y se recolectaron en diferentes lugares. También se menciona que fueron vendidas en diferentes precios y demás gastos de conducción. Pátzcuaro. Notas: Manchado.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6515-028. Abasto y Panaderías. Año: 1813, fs. 2. Productor: Francisco de Aguado. Certificación de Francisco de Aguado que dice haber pagado 80 pesos a don Ignacio Guido por 24 reses que le compro. Sin lugar.

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AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6515-029. Abasto y Panaderías. Año: 1813, fs. 1. Productor: Tomás Delgado. Certificación en la que Tomás Delgado dice que José Manuel Santos ha entregado en la hacienda 5 cargas de carne asada. Zanja.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 1740-004. Abasto y Panaderías. Año: 1814, fs. 19. Productor: Tesorería General. México, el fiscal de lo civil dice que deben examinarse los ramos de abasto según el orden de su preferencia: 1.- carne, 2.- Maíces, 3.- Pan, 4.- carne de cerdo, 5.- demás mantenimientos y vituallas y 6.- de lo respectivo a otros gremios.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4934-009. Abasto y Panaderías. Año: 1814, fs. 2. Productor: Ayuntamiento. Informes sobre la libertad de la introducción y expendio del maíz y sobre regularización del precio del pan en las tablillas que emite la Junta de Ayuntamiento.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5547-040. Abasto y Panaderías. Año: 1814, fs. 2. Productor: Ayuntamiento. Informe de la cantidad de carneros que se han consumido en la ciudad de San Luis Potosí desde el mes de junio de 1814 hasta diciembre del mismo año. San Luis Potosí 1814.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6489-029. Abasto y Panaderías. Año: 1814, fs. 4. Productor: Ayuntamiento. Estado del día de la existencia de maíces para el abasto de México. México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5330-053. Abasto y Panaderías. Año: 1815, fs. 20. Productor: Juan Ventura de Batiz y Vega. Cuaderno en el que se registraron las partidas de la colecta del viento del año 1815, sobre el cobro por reses a cargo de Juan Ventura de Batiz y Vega, en Culiacán.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5824-003. Abasto y Panaderías. Año: 1815, fs. 2. Productor: Joseph Andrade y Guerra. Recibos dirigidos al Señor Don José María Aragón y Don Juan Urbiola sobre novecientas tortas de pan de a medio. Chalco. Notas: Soporte, sucio, con dobleces.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5851-045. Abasto y Panaderías. Año: 1815, fs. 1. Productor: San Juan. Importe de 285 pesos por 19 cargas de Harina. Firmado por Manuel García. San Juan, 1815.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6052-063. Abasto y Panaderías. Año: 1815, fs. 1. Productor: Presbítero Rafael de Achondo. Relación que presento el Presbítero Rafael de Achondo de las cantidades de carne, cueros, sebo, que produjeron 51 reses que mato en la villa de Chihuahua. Chihuahua.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6198-012. Abasto y Panaderías. Año: 1815, fs. 7. Productor: Antonio María Argaiz. Relación del abasto de carnes y de la alcabala que produjo en la cabecera de Peto según razones individuales que pasaron los jueces españoles. Notas: Documento severamente apolillado.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6553-006. Abasto y Panaderías. Año: 1815, fs. 1. Productor: Aguirre, Celis. Recibo sobre la compra de 8 botijas de res por parte de Pedro Samarripa. Sin lugar. Notas: Sin mayor información.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 1842-008. Abasto y Panaderías. Año: 1816, fs. 13. Productor: Ayuntamiento de México. Oficios sobre que se modere la libertad del abasto de carnes en la capital.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2495-038. Abasto y Panaderías. Año: 1816, fs. 2. Productor: Juan Antonio Fernández. Lerma, informa estar al tanto de que se impida en los lugares el libre abasto de carnes, dejando que las personas que quieran comerciar en este ramo, introduzcan y matan francamente las reses y ganados, las justicias deben cuidar la calidad de la carne. Notas: Manchas de humedad.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2495-039. Abasto y Panaderías. Año: 1816, fs. 1. Productor: José Simón de la Portilla. Firma de conformidad con que se impida en los lugares el libre abasto de carnes, dejando que las personas que quieran comerciar en este ramo introduzcan y maten francamente las reses y ganados; las justicias deben cuidar la calidad de la carne. Notas: No se menciona lugar de emisión.

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AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2515-001. Abasto y Panaderías. Año: 1816, fs. 1. Productor: Francisco Pérez de León. México, queda enterado del decreto que prohíbe en los lugares el libre abasto de carnes.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2515-002. Abasto y Panaderías. Año: 1816, fs. 1. Productor: Ignacio Granadero. Cadereita; queda enterado del decreto para que los abastos de carnes sean comunes y maten todo lo que quieran, cuidando que la carne este sana y no alteren el peso.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2515-003. Abasto y Panaderías. Año: 1816, fs. 1. Productor: Alexandro Álvarez de Güitian. México, queda enterado del decreto que no se impida el abasto de carnes sanas y bien acondicionadas.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2515-004. Abasto y Panaderías. Año: 1816, fs. 1. Productor: Ignacio García Rebollo. Querétaro, queda enterado del decreto sobre libre abasto de carnes.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2515-005. Abasto y Panaderías. Año: 1816, fs. 1. Productor: Joaquín de Palacios. Xochimilco, queda enterado del decreto que se impida en los lugares el libre abasto de carnes y las personas que dicen comerciar en este ramo, introduzcan y maten las reses y ganado.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2515-006. Abasto y Panaderías. Año: 1816, fs. 1. Productor: Josef Ronaldo Guerra. Pachuca, queda enterado del decreto de que no se impida el libre abasto de carnes, cuidando únicamente de evitar los abusos y de que sea sano y bien acondicionado.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2515-007. Abasto y Panaderías. Año: 1816, fs. 1. Productor: José Gómez Escalante. Yahualica, queda enterado del decreto sobre el libre comercio e introducción de las carnes.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2515-008. Abasto y Panaderías. Año: 1816, fs. 1. Productor: Francisco Somarriva. San Juan Teotihuacan queda enterado del decreto sobre el libre abasto de carnes sanas y bien acondicionadas.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2515-009. Abasto y Panaderías. Año: 1816, fs. 1. Productor: Manuel Antonio del Corral. Zimapán, queda enterado del decreto sobre el libre abasto de carnes a cuantos individuos quieran comerciar en este ramo.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2515-010. Abasto y Panaderías. Año: 1816, fs. 1. Productor: José Vélez. Chalco, queda enterado del decreto sobre que no se impidiera el libre abasto de carnes.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2515-011. Abasto y Panaderías. Año: 1816, fs. 1. Productor: José Domingo Rangel. Ixmiquilpan, queda enterado del decreto sobre que no se impida el libre abasto de carnes a las personas que quieran comerciar en éste ramo, permitiéndoles la introducción y matanza de ganado sano.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2515-012. Abasto y Panaderías. Año: 1816, fs. 1. Productor: Francisco Gutiérrez Rubin de Celis. Toluca, queda enterado del decreto sobre que se permite el libre abasto de carnes, y las personas que quieran comerciar en este ramo introduzcan y maten libremente las reses, cuidando que no haya abuso en la calidad de la carne.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2515-013. Abasto y Panaderías. Año: 1816, fs. 1. Productor: Rafael Casasola. Huichapan, queda enterado del decreto sobre el libre abasto de carnes.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2515-018. Abasto y Panaderías. Año: 1816, fs. 1. Productor: José Sandoval. Tulancingo, queda enterado del decreto sobre que no se impida en los lugares el libre abasto de carnes y dejando que las personas que quieran comerciar en este ramo, introduzcan y maten francamente las reces y ganado.

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AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2515-019. Abasto y Panaderías. Año: 1816, fs. 1. Productor: Nicolás Basilio Gandara. Chilapa, queda enterado del decreto sobre no impedir el abasto libre de carnes a las personas que quieran hacerlo y que no haya abuso en la calidad de aquellas.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2515-020. Abasto y Panaderías. Año: 1816, fs. 1. Productor: San Madrazo. Tacuba, queda enterado del decreto sobre la libertad de expender las carnes.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2515-021. Abasto y Panaderías. Año: 1816, fs. 1. Productor: Juan Dufresne. Zumpango de la Laguna, queda enterado del decreto sobre que no se impida el libre abasto de carne, dejando que las personas que deseen comerciar en este ramo, introduzcan y maten francamente las reces y ganados.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2515-022. Abasto y Panaderías. Año: 1816, fs. 1. Productor: Martín Marcial. Actopan, queda enterado del decreto sobre la libre entrada de carnes para el abasto de los pueblos. Notas: Manchas de humedad, hongos.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2515-023. Abasto y Panaderías. Año: 1816, fs. 1. Productor: Antonio de Elías Sáenz. Texcoco, queda enterado del decreto, sobre que no se impida en los lugares el libre abasto de carnes, cuidando únicamente el abuso en su calidad y que estén sanas.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2515-024. Abasto y Panaderías. Año: 1816, fs. 1. Productor: Mario López de Priego. Tula, queda enterado del decreto sobre el libre abasto y comercio de carnes.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2515-025. Abasto y Panaderías. Año: 1816, fs. 1. Productor: Manuel de Muica. Cuernavaca, queda enterado del decreto sobre que no se impida en los lugares el libre abasto de carnes.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3068-014. Abasto y Panaderías. Año: 1816, fs. 2. Productor: Ayuntamiento. Recibo de la entrega de la ración de 9 pesos de pan en plata para 10 días y 80 plazas. Goleta Maxiana, Veracruz.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3068-015. Abasto y Panaderías. Año: 1816, fs. 1. Productor: Ayuntamiento. Recibo de don Francisco Vidal, capitán de la goleta Fama de 28 quintales de brea negra para atenciones del real servicio. Veracruz.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4088-001. Abasto y Panaderías. Año: 1816, fs. 1. Productor: Josef Dávila. El Intendente de Veracruz contesta a la orden que incluyó la copia de la Real Orden de 18 de julio de 1815 que impone por arbitrio la pensión de 15 reales vellón a cada barril de harina. Veracruz.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4326-012. Abasto y Panaderías. Año: 1816, fs. 3. Productor: Ayuntamiento. Acuses de recibo de la real orden que previene no se impida a pretexto alguno, el libre abasto de carnes en los pueblos y partidos. San Luis Potosí, Veracruz, Oaxaca.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5324-005. Abasto y Panaderías. Año: 1816, fs. 17. Productor: Antonio Batres. México, Valladolid; Oficio que indica que no han tenido contestación del reclamo que hicieron para que se les de los pagos de la pensión del Real desagüe para el Abasto de las carnes.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6226-074. Abasto y Panaderías. Año: 1816, fs. 3. Productor: Tesorería de real hacienda. Acapulco, relación de personas que han matado reses en el mes de diciembre, para el abasto público. Notas: Deteriorado por humedad y hongos en el costado vertical izquierdo.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 0933-004. Abasto y Panaderías. Año: 1817, fs. 1. Productor: Ayuntamientos, intendente de Puebla. El intendente de Puebla contra los tratantes de Velerías para el proyecto que hicieron en quitar la ganancia al público.

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AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 1740-003. Abasto y Panaderías. Año: 1817, fs. 2. Productor: Intendencia de Puebla. Francisco Talavera tejedor de Puebla reclama que se le permita reabrir la casa donde vendía carne de cerdo.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3137-043. Abasto y Panaderías. Año: 1817, fs. 3. Productor: Antonio Torres Torrija. México. Oficio de Antonio Torres Torrija para el juez del juzgado de capellanías y obras pías, sobre la remisión de 672 pesos de doña María Rita Muñoz, negra legitima de don José Antonio Vavela por el arrendamiento de la tocinería por el concurso de acreedor. Notas: Manchado.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3252-016. Abasto y Panaderías. Año: 1817, fs. 1. Productor: Ignacio Galán. Petición de don Ignacio y demás comerciantes de panadería para que los oficiales de Real Hacienda admitan en la Real Aduana el pago de alcabala de harina con la moneda de cobre. México. Notas: CF: Humedad.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4695-004. Abasto y Panaderías. Año: 1817, fs. 145. Productor: Dirección General de Alcabalas. Cuentas de don Ambrosio Porras abastecedor de carne de Parral.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5749-024. Abasto y Panaderías. Año: 1817, fs. 2. Productor: Ayuntamiento. Envíos de cargas de harina por José Chafino al señor don Joaquín Aztiasarán, Santo Tomás, Tepic. 1817.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5955-046. Abasto y Panaderías. Año: 1817, fs. 2. Productor: Francisco Sales Carrillo. Carta de Alfonso Ramón de Barturen a Francisco Sales Carrillo, informándole de el número de toros, bacas, becerros disponibles para sacar. Arroyozarco, 1787.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 0595-019. Abasto y Panaderías. Año: 1818, fs. 2. Productor: Ayuntamiento. Se satisfaga una carga de harina, arreglo de precios y cantidad, depósitos y arreglos de aduana. Mariano Ignacio Quijano.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 1872-021. Abasto y Panaderías. Año: 1818, fs. 1. Productor: Ayuntamiento de Acapulco. Relación de los individuos que mataron reses y pagaron derechos de desagüe y machurrage, en Acapulco, firmada por Ramón Zarate, año 1818.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3986-005. Abasto y Panaderías. Año: 1818 - 1819, fs. 11. Productor: Ayuntamiento. El intendente d Yucatán da cuenta al Virrey Juan Ruiz de Apodaca, los motivos por los cuales no ha publicado en aquella provincia el bando sobre el derecho de pulperías. Se adjuntan hojas de cuentas de recaudación de las tiendas. Notas: N: dos fojas en blanco.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3986-007. Abasto y Panaderías. Año: 1818 - 1819, fs. 23. Productor: Ayuntamiento Intendencia de Oaxaca. Correspondencia entre la intendencia de Oaxaca y el Fiscal de Real Hacienda, así como con el Virrey sobre si las tiendas de pulperías en los pueblos indios dentro de la intendencia de Oaxaca; deben pagar o no los derechos de pensión de las mismas.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4027-011. Abasto y Panaderías. Año: 1818, fs. 10. Productor: Gobernador Intendente de Veracruz. Expediente formado por el gobernador e intendente de Veracruz sobre eximir de nuevos impuestos al ganado que se mata para el abasto de Veracruz. Veracruz.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4924-018. Abasto y Panaderías. Año: 1818, fs. 38. Productor: Abasto y Panaderías. Cuaderno de gastos diarios de alimentación y extraordinarios. Notas: 1 Foja en blanco.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5769-022. Abasto y Panaderías. Año: 1818, fs. 1. Productor: Juan Ramón Osés. Notificación de Juan Ramón Osés al Virrey Juan Ruiz de Apodaca, sobre haber recibido 5 ejemplares de bando relativo a la libertad del abasto de carnes. México.

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AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5774-020. Abasto y Panaderías. Año: 1818 - 1919, fs. 18. Productor: José Gabriel Aboites. Querétaro Cuentas diarias del maíz que se introduce en al Real Alhóndiga. Notas: Fojas cosidas.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5999-031. Abasto y Panaderías. Año: 1818, fs. 22. Productor: Juan María del Solar. Cuaderno de cuentas, sobre carneros, cerdos y reses del año 1818; hecho por Juan María del Solar, Subdelegado Comisionado para el corte de caja. Atlixco. Notas: CF: Roto, humedad.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6424-111. Abasto y Panaderías. Año: 1818, fs. 1. Productor: Apodaca; Josef Ignacio Negreiros y Soria. Bando con reglamentaciones en torno al abasto de carne: una de ellas explica que no se venderán en una misma calle cerneros y machos cabríos a unos y a otros se le dejará la cola; otra pedía que se debían vender la carne y sus despojos muy aseados. En el. Notas: Documento mutilado, apolillado. Sola la mitad del mismo.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6612-067. Abasto y Panaderías. Año: 1818, fs. 5. Productor: Ayuntamiento. Solicitud de abastecimiento de pan hecho por el Teniente José María de Echegaray para la fortaleza de Veracruz. Veracruz. Notas: Cosido, microorganismos.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3986-004. Abasto y Panaderías. Año: 1819, fs. 12. Productor: Ayuntamiento. Testimonio literal de la diligencia practicada sobre cumplimiento de la superior orden que dispone el pago anual de 25 pesos por tercios anticipados a las tiendas de pulpería en Salvatierra, Guanajuato.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3986-006. Abasto y Panaderías. Año: 1819, fs. 15. Productor: Ayuntamiento intendencia de Oaxaca. Contiene correspondencia entre la intendencia de Oaxaca y el fiscal de Real Hacienda, así como con el Virrey sobre las pulperías que deben o no, quedan exentas del pago de derechos. Se adjunta el padrón de tiendas de la jurisdicción de Teposcolula. Notas: CF: hongos.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4825-051. Abasto y Panaderías. Año: 1819, fs. 1. Productor: Subdelegado de Cuautitlán. Informe dirigido al subdelegado de Cuautitlán, sobre el envío del testimonio de la superior resolución, que recayó en virtud de la consulta, relativa al arreglo de abasto de carnes. Octubre 27 de 1819.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5468-054. Abasto y Panaderías. Año: 1819, fs. 2. Productor: Ayuntamiento. Aportaciones sobre las libranzas de maíz, hecho del pueblo de la Santa del Pocito.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5682-034. Abasto y Panaderías. Año: 1819, fs. 1. Productor: Tesorería de Real Hacienda en el puerto de Acapulco. Lista de los individuos que tienen tiendas de pulperías en el puerto de Acapulco. Y deben satisfacer el último tercio del año 1819.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5662-057. Abasto y Panaderías. Año: 1820, fs. 2. Productor: Antonio Gutiérrez y Ulloa. Aviso de recibo de oficio sobre pensiones impuestos a las harinas y libertad al expendio de carnes. Antonio Gutiérrez y Ulloa. México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6323-007. Abasto y Panaderías. Año: 1820, fs. 1. Productor: ayuntamiento de Cosamaluapan. Relación de las reces dadas al cuchillo para abasto y derecho de alcabala. Cosamaloapan.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4228-061. Abasto y Panaderías. Año: 1824, fs. 11. Productor: José Mateo Hernández. San Miguel el grande, razón de las cabezas de ganado mayor y menor que por no haber obligado se han consumido en calidad de carne libre para el abasto de dicha villa.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 0559-028. Abasto y Panaderías. Año: sf, fs. 1. Productor: Juan Noriega y el Cabildo y Regimiento. Pleito entre Juan Noriega obligado de los abastos de carnero y toro; el cabildo y requerimiento que algunos regidores de esta ciudad como particulares para que lo eximan y libren de dicha obligación, devuelvan y restituyan los derechos de obenciones que h.

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AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 0656-040. Abasto y Panaderías. Año: sf, fs. 10. Productor: Antonio de la Vega, José de la Fuente, Ayuntamientos. Obligados del abasto de las carnicerías de la ciudad de México, exponen sus diferencias: Antonio de la Vega dice que se le libró despacho por dar incompleto el peso de la carne. José de la Fuente por la calidad de la carne.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 1116-020. Abasto y Panaderías. Año: sf, fs. 1. Productor: Juzgado General de Bienes de Difuntos. Mariana Velázquez. Mariana Velázquez, de Nexapa, dice que tiene una estancia de ganado mayor pide que por su crecimiento se saquen a Toluca. Notas: Roto.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 1116-029. Abasto y Panaderías. Año: sf, fs. 1. Productor: Ayuntamientos. Lucas de Angulo. Lucas de Angulo solicita un sitio de estancia de ganado menor.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 1374-036. Abasto y Panaderías. Año: sf, fs. 2. Productor: Ayuntamientos, Diego López de Sigura. Diego López de Sigura, vecino de México, pide la licencia de transportar ganado, novillos.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 1662-003. Abasto y Panaderías. Año: sf, fs. 1. Productor: Gaspar de Valdes. Gaspar de Valdes, regidor y procurador mayor de la Ciudad de los Ángeles, solicita abasto de carneros para distintos poblados. Notas: Documento roto.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 1838-010. Abasto y Panaderías. Año: sf, fs. 1. Productor: Ayuntamientos. Lista de cuentas, de cargas de azúcar. Sin nombre, sin lugar.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 1872-015. Abasto y Panaderías. Año: sf, fs. 4. Productor: Ayuntamiento de la Ciudad de México. Relación de los molinos situados en el Valle de México, de los individuos que tenían panadería en la Ciudad de México y nota sobre las existencias de trigo que produjeron los molinos Zavaleta, Baldes, Santo Domingo, Riohondo, Blanco, Belén, Santa Mónica. Notas: Sin Fecha. 1 foja blanca.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2058-027. Abasto y Panaderías. Año: sf, fs. 1. Productor: Ayuntamiento. Información sobre el embargo de harinas y trigo en Cuautitlán.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2466-032. Abasto y Panaderías. Año: sf, fs. 2. Productor: Ayuntamiento de la ciudad de México. Hoja de la cuenta del pago de derechos de la venta de un toro por Francisco Flores y por la venta de menudencias y cabezas de ganado por Antonio Estrada, en México. Notas: 1 foja blanca, sin fecha.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2777-005. Abasto y Panaderías. Año: sf, fs. 2. Productor: Abastos y Panaderías. Expediente sobre regular el peso de los Carneros para que se saque el valor de dichos carneros y se comercialicen.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 2777-018. Abasto y Panaderías. Año: sf, fs. 4. Productor: Joseph de la Puente. Don Joseph de la Puente solicitad se ponga precio de 16 y 17 reales por cabeza, por la falta de Ganado que hubo para el abasto de la Ciudad. México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3072-014. Abasto y Panaderías. Año: sf, fs. 3. Productor: Ayuntamiento. Tixtla, noticias de octubre - diciembre de las personas que han matado reses, listas de sus nombres y cantidades.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3298-023. Abasto y Panaderías. Año: sf, fs. 2. Productor: Hacienda de Santiago Tetlapaya. Memoria de la carne sacada por los Indios de la Hacienda de Santiago Tetlapaya.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3416-028. Abasto y Panaderías. Año: sf, fs. 2. Productor: Ayuntamiento de la ciudad de México. Solicitud del teniente y alcalde mayor del puerto de San Joseph de la boca, Ignacio Fragoso, para vender 122 reses.

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AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3525-018. Abasto y Panaderías. Año: sf, fs. 16. Productor: Abastos y Panaderías. Registros de abastos de carnes, ante le comisionado de abastos y regidor Josef Vicente de los Ríos y los administradores del Rastro Castañeda y Miguel Carrillo.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3624-024. Abasto y Panaderías. Año: sf, fs. 1. Productor: Ayuntamiento de la ciudad de México. Informe de la prohibición de la venta de pan en los lugares donde se hace, por que deben sacarlo a las plazas, calles y lugares públicos donde se le pese por ordenanza de fiel ejecutoria.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3762-047. Abasto y Panaderías. Año: sf, fs. 3. Productor: Cabildo de la Ciudad de México. Memoria del trigo que se ha traído para el señor Venaventes, Baltasar Gutiérrez y Nicolás Hernández.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3785-020. Abasto y Panaderías. Año: sf, fs. 4. Productor: Abasto y Panadería. Relación de la existencia de semillas existentes en las diversas Haciendas de los curatos: Pachuca, Tlalmanalco, Mixcoac, San Juan Teotihuacan, Toluca, Zumpango, Ixtapalapa, Tepoztlán, Tlalnepantla, Cuautitlán, etc.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 3909-019. Abasto y Panaderías. Año: sf, fs. 10. Productor: Ayuntamiento. Libro de cargo por el abasto de lana, reses, que deben Andrés Llano, Juan Domingo, Juan Miguel para el fiador Melchor. Notas: Cocido, humedad.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4057-035. Abasto y Panaderías. Año: sf, fs. 1. Productor: Secretaría de Cámara del Virreinato. Solicitud de los españoles del pueblo de Tulancingo para que se instale una carnicería y se de abasto de carnero y vaca. Notas: Mutilado, leve daño por polilla.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4121-034. Abasto y Panaderías. Año: sf, fs. 12. Productor: Ayuntamiento de México. Dictamen sobre las condiciones para el abasto de carnes, propuestas por el Ayuntamiento de la Ciudad de México. Incluye el documento separado el texto de lo citadas condiciones.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4494-002. Abasto y Panaderías. Año: sf, fs. 1. Productor: Ayuntamiento. Vale que ampare un carnero y un cabrito para consumo del Señor Don Luis de Velasco. Sotomayor. Notas: (CF) Manchas de humedad, polilla.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4757-024. Abasto y Panaderías. Año: sf, fs. 1. Productor: Juan de la Torre. De orden del Señor Factor Oficial Don Miguel Caamaño se enviaron 780 arrobas de carne cerdo salada y sulmirada y en barrilada en 130 barriles pesados y regulados a 6 arrobas cada uno de carne recta. Notas: Documento apolillado y manchado.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4921-081. Abasto y Panaderías. Año: sf, fs. 2. Productor: Ayuntamiento. Cuenta de las cargas de trigo de Ignacio Gómez.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4967-060. Abasto y Panaderías. Año: sf, fs. 9. Productor: Domingo Dávalos. Boletas del ramo del 5% impuesto al ganado de Cerda que se mató. Sin lugar.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 4986-013. Abasto y Panaderías. Año: sf, fs. 1. Productor: Abastos y Panaderías. Cuenta general de cargas de trigo deslavado y del bueno, total del costo por carga y total general de trigo y costo. sin lugar. Notas: Manchas de polilla.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5043-064. Abasto y Panaderías. Año: sf, fs. 1. Productor: Manuel Segura, Presidente de la Junta del Trato de Tocinería. Petición del Subteniente Manuel Segura, Presidente de la Junta del Trato de Tocinería, para que se le envíe testimonio de expediente que llevaba contra Antonio Somera, por no permitir la estancia de cerdos en casa de tocinería.

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AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5132-034. Abasto y Panaderías. Año: sf, fs. 4. Productor: Abasto y Panaderías. Expediente relativo a la soberana disposición de la Real Cédula de 23 de mayo de 1791 de que no se haga novedad en razón de la cuota que se paga en la capital de México al tiempo de la introducción de los carneros para el abasto. Notas: Expediente incompleto.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5163-022. Abasto y Panaderías. Año: sf, fs. 1. Productor: Abasto y Panadería. Relación de cargas de trigo, estableciendo calidad y costos. Establecimientos que fueren entregados al Padre Damez. Notas: Marcas de humedad, con polilla.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5221-002. Abasto y Panaderías. Año: sf, fs. 1. Productor: Pablo Villa. Lista de los víveres que se pidió al Pablo Villa a la Capital de México.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5229-005. Abasto y Panaderías. Año: sf, fs. 1. Productor: Ayuntamiento de México. Mapa sobre la regulación del precio de harina, el pan, elaborado con equivalencia a las onzas de harina su precio y las ganancias que aportarían, de acuerdo al voto consultivo hecho por el Real Acuerdo de 1726.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5302-099. Abasto y Panaderías. Año: sf, fs. 2. Productor: Ayuntamiento. Antonio Mirón, vecino de la Villa de Jalapa, pide le sea permitida la venta de tasajo sin que tenga que estar forzosamente seis días al sol. Jalapa.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5369-059. Abasto y Panaderías. Año: sf, fs. 1. Productor: Ayuntamiento. Petición que hace Gaspar de Salazar, criador de ganado mayor y abastecedor de las carnicerías, para que no se compre carne a personas sospechosas, ya que en sus haciendas hay gente que mata su ganado y lo vende a las carnicerías por lo que pide se les pon.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5436-040. Abasto y Panaderías. Año: sf, fs. 1. Productor: Xavier López. Relación de individuos que pagaron por botigas de vino, derechos por matar marranos para jabón, fanegas de maíz, cargas de panocha, reses, entre otras, firmada por Xavier López. Notas: Sin fecha ni lugar.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5554-086. Abasto y Panaderías. Año: sf, fs. 1. Productor: Real Audiencia. Cláusula prohibitiva para tener una carnicería, bajo pena de 500 pesos. Notas: N: documento incompleto.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5636-006. Abasto y Panaderías. Año: sf, fs. 1. Productor: Ayuntamiento. Carta dirigida al Gobernador Don Cresencio Cano, donde le exponen la conducta de los panaderos que envió a Veracruz, los cuales son muy altaneros por lo que piden sean castigados. Veracruz.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5655-031. Abasto y Panaderías. Año: sf, fs. 2. Productor: Pedro López de Andrade, Marcos Canono, Francisco Xavier de Bona, Manuel González. Carta que emite Pedro López de Andrade, se dirige a Marcos Canono. Sobre envío de Menudencias a tienda y de alunas que no han de trasladarse a fin de ver como las libertan de lobos, aduana y que no paguen alcabala. Sin lugar.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5658-006. Abasto y Panaderías. Año: sf, fs. 1. Productor: Alcalde de Pachuca. Oficio del capitán Don Martín de Goenaya, Alcalde Mayor de Pachuca en el que dice a los panaderos como deben amasar y cocinar el pan la calidad de las harinas. Notas: Foja suelta.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5691-020. Abasto y Panaderías. Año: sf, fs. 2. Productor: Ayuntamiento. Carta de Luis Sedeño a José Sánchez pidiendo le remita medio arroba de panecillo. México. Notas: Documento manchado.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5732-013. Abasto y Panaderías. Año: sf, fs. 2. Productor: Ayuntamiento. Pide licencia Don Juan López de Soria para poder tener ganado. México.

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AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5783-062. Abasto y Panaderías. Año: sf, fs. 2. Productor: Álvaro de Soria y Alonso Pérez. Oficio hecho por Álvaro de Soria y Alonso Pérez de Bocanegra, sobre la comisión que se les encomendó para abastecer de carne al pueblo de Xochimilco. Notas: CF: Mutilado.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5842-033. Abasto y Panaderías. Año: sf, fs. 4. Productor: Pardo. Lista de cuentas de la Panadería de Tacubaya cuyo dueño es Joseph de la Vega y de Joseph Vázquez en la jurisdicción de Coyoacán.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 5973-076. Abasto y Panaderías. Año: sf, fs. 1. Productor: Alonso Hidalgo. Alonso Hidalgo, nombrado por el virrey en turno, alguacil en la comisión de matanzas de Don Francisco Ortiz Navarrete, solicita el paso de su sueldo. Sin lugar. Notas: Hongos, Apolillado.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6078-050. Abasto y Panaderías. Año: sf, fs. 2. Productor: Antonio de Torres. Sin lugar, correspondencia, informa la remisión de carneros y ternera con un precio de 23 y 18 reales respectivamente; comercio de carne, mencionan al hospital de Tepozotlán. Notas: Foja incompleta, le falta la parte superior.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6129-052. Abasto y Panaderías. Año: sf, fs. 2. Productor: Manuel Alazaran. Sin lugar registro de la introducción y distribución de harina y harina común, registro en boletas partida en garitas, su administración. Notas: Manchas de humedad y hongos.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6229-076. Abasto y Panaderías. Año: sf, fs. 1. Productor: Blas Sanabria. Lista de memoriales de la letra en que ha de otorgarse a las partes: Vicente Ximénez, Bernarda Gertrudis Samudio, Benito de la Sota Riba, Bernardo Antonio y compañeros. Notas: Manchado con hongos y polilla.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6241-020. Abasto y Panaderías. Año: sf, fs. 1. Productor: Juzgado General de Indios. Constancias de recibo de los indios de Xilotepec a quienes se les proporcionó sus respectivas raciones de carne. Xilotepec. Notas: CF: Microorganismos y carcomido.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6419-077. Abasto y Panaderías. Año: sf, fs. 1. Productor: José María Vargas. Solicitud de certificación correspondiente para proceder al desempeño o remate de prendas, empeñadas en la pulpería administrada por José María Vargas. (México). Notas: Roído por humedad, manchado.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6477-012. Abasto y Panaderías. Año: sf, fs. 2. Productor: Ayuntamiento. Memorias de bueyes comprados. Notas: Fojas mutiladas. Incompleto, sin rúbrica, sin fecha, sin lugar.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6518-100. Abasto y Panaderías. Año: sf, fs. 1. Productor: Armería. Las partidas de abasto de la carnicería de la Cd. excepto la de la junta y la de Tlaxomulco, no tiene comprobantes por que son recaudaciones hechas según las entradas. Notas: Soporte con microorganismos.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6532-058. Abasto y Panaderías. Año: sf, fs. 1. Productor: Abasto y Panaderías. Notificación que dice de lo que antes y ahora debía pagar el abastecedor de carne y compras de ganado mayor, de acuerdo a unas reales cédulas de 1778 y 1779. Sin lugar. Notas: CF: Con hongos N: Incompleto.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6596-061. Abasto y Panaderías. Año: sf, fs. 2. Productor: Pedro de (Reoyo). Petición de Pedro de (Reoyo), obligado del abasto de las carnicerías de los pueblos de Cuautitlán y Tepozotlán, en el pleito que seguía con Roque Núñez para que éste cumpliera con el remate que le hizo de dicho abasto. México. Notas: Manchas de humedad y roto. Sin fechas.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6626-132. Abasto y Panaderías. Año: sf, fs. 1. Productor: Juan Bautista Rendón. Lista de recibo de fletes de maíz, carne y otros por Juan Bautista Rendón, Antonio Manero Oculma. México.

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AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6638-040. Abasto y Panaderías. Año: sf, fs. 4. Productor: Abastos y Panadería. Lista de los gastos hechos (probablemente de una tienda) para la compra de azafrán, velas, pescado de Campeche, vinagre, chile ancho, pago al mozo, etc. Sin lugar. Notas: Documento incompleto.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6656-048. Abasto y Panaderías. Año: sf, fs. 1. Productor: Rodrigo Mexía. Carta dirigida a Fernando Zárate y remitida por Rodrigo Mexía, informando que se remataron las carnicerías en Alonso de Aguilar, quien lleva testimonio de ello. Sin lugar. Notas: Manchado y deteriorado. Por el tipo de letra el documento puede ser de finales del siglo XVI o principios del XVII.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6656-050. Abasto y Panaderías. Año: sf, fs. 1. Productor: Pedro Valdés y Pedro Meléndez de Otalora Márquez. Fragmento de carta dirigida a (fray) Pedro Valdés, alférez real de la flota general, remitida por el capitán Pedro Meléndez de Otalora Márquez, sobre sacar 800 vacas de Veracruz y matarlas en la Ciudad de los Ángeles, en Cholula, Tepeaca y Huejozingo, y la. Notas: Sin lugar, el texto refiere el año de 98 pero no dice de que siglo.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6691-060. Abasto y Panaderías. Año: sf, fs. 1. Productor: Ayuntamiento. Informe que hace el Regidor de Querétaro Don Luís Gonzaga de la extracción de carne salada de Tampico.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6697-061. Abasto y Panaderías. Año: sf, fs. 1. Productor: Ayuntamiento de la Ciudad de México. Mandato de la Real Audiencia para que los Comisionados en el Abasto de carne pongan en arrendamiento un potrero en el peñón del Rodeo para introducir el ganado. Notas: Hongo, humedad.

AGN, Indiferente Virreinal, caja-exp.: 6707-080. Abasto y Panaderías. Año: sf, fs. 2. Productor: Abasto y Panaderías. Razón al Señor Bernardo Pérez de la Cueba sobre el monto de ganado de matanza que entregó Don Manuel Escamilla, así mismo a Don Manuel del Camino. Sin lugar.