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Universidad Nacional de Asunción

Facultad de Ciencias Químicas

Química Analítica I

Alumno: Marlon Osmanm Vazquez De la Cruz

ro!esora: "onia #ó$ez Desvars

"an #orenzo % &'()

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-rear conciencia de los bene'icios de combatir el hambre y reducir lamalnutrici#n.

6yudar a los pa ses e identi'icar a los sectores de la poblaci#n que padeceninse"uridad alimentaria y problemas de nutrici#n./romover inocuidad de los alimentos y evitar en'ermedades de ori"en

alimentario./romover la protecci#n del consumidor y las pr!cticas justas en el comercio dealimentos.

2A qui3n va diri+ido4

scuelas.:ervicios de salud.Lu"ares de trabajo.8amilia.

Funciones:/romover el desarrollo social con base en la equidad y los derechos delciudadano a la salud y al bienestar.8ortalecer el concepto de salud y el valor cultural de la salud sustentados sobreun ambiente saludable y conductas y estilos de vida que 'avore&ca a la salud

l !mbito de acci#n para las actividades de pro"ramas nutricionalesconstituidos por los municipios7 ciudades7 comunidades7 escuelas7 servicios desalud7 lu"ares de trabajo y la 'amilia.

INAN: Instituto Nacional de Alimentación . Nutrición

O01etivo 5eneral

/rote"er la salud de la poblaci#n 'omentando h!bitos alimentarios saludables yase"urando el consumo de alimentos inocuos y de buena calidad nutricional7contribuyendo adem!s a mantener la disponibilidad de alimentos.

Dependencias;

Direcci#n <eneral. Dirección de nutrición . $ro+ramas alimenticios/ Dirección de inocuidad . control de alimentos/ Dirección de la0oratorio de alimentos/

Direcci#n 6dministrativa.

rioridades:

/ol ticas /%blicas en alimentaci#n y nutrici#n./ro"ramas 6limentarios =acionales./ro"ramas de 8orti'icaci#n de 6limentos.>i"iene y control de los alimentos.

=ormas $9cnicas en servicios de alimentaci#n y nutrici#n.-entral de '#rmulas ent9rales y parenterales.

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6ctuali&ar Re"lamento :anitario de los alimentos.strate"ia <lobal contra la Obesidad.strate"ia de ntervenci#n =utricional a trav9s del -iclo ?ital.

Mejorar la $abla de -omposici#n de 6limentos.

"*NAC"A: "ervicio Nacional de Calidad . "alud Animal

#a0oratorio

l :ervicio =acional de -alidad y :alud 6nimal : =6-:63 dispone de uncomplejo de laboratorios con altos est!ndares de calidad7 donde se reali&an lasactividades de an!lisis de control para ase"urar que los productos7 alimentos y otrosinsumos sean apropiados para su uso en cada caso.

Controles de #a0oratorio:

ro+rama de control micro0ioló+ico en esta0lecimientos !ri+orí!icos:

nterobacterias:almonella

scherichia coliRecuentos de Mes#'ilos 6er#bicos-ontrol de pat#"enos en 6limentos :almonella7 Listeria Monocyto"enes7 .coli015@ >@7 :hi"ella7 sta'ilococus aureus3.

ro+rama Nacional de control de 6esiduos en Alimentos7

6ntibi#ticos 6ntiparasitarios>ormonas/esticidasOtros contaminantes.

8romatolo+ía:

Aromatolo"ia en alimentos de consumo humanoAromatolo" a en alimentos de consumo animalDetecci#n de prote nas de ori"en animal en balanceados /ro"rama de/revenci#n de ence'alopatBa spon"i'orme Aovina3

9reas de A$o.o:

-ultivo -elular /reparaci#n de MediosAioterio

staci#n de 6islamiento<esti#n de -alidadAiose"uridad

"*NAV*: "ervicio Nacional de Calidad . "anidad Ve+etal . de "emillas

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s un ente aut!rquico 'ormado a partir de la 'usi#n de la Direcci#n de De'ensa?e"etal7 la Direcci#n de :emillas7 la O'icina 8iscali&adora de 6l"od#n y $abaco y elDepartamento de -omerciali&aci#n nterna y )terna de /roductos y :ubproductos?e"etales. stos or"anismos correspond an ori"inalmente al Ministerio de 6"ricultura y<anader a. /ero el : =6? reci9n 'unciona como instituci#n en el 2005.

O01etivos:

-ontribuir al desarrollo a"r cola del pa s mediante la protecci#n7 elmantenimiento e incremento de la condici#n 'itosanitaria y la calidad deproductos de ori"en ve"etal.-ontrolar los insumos de uso a"r cola sujetos a re"ulaci#n7 con'orme a normasle"ales y re"lamentarias.

"on !ines del "*NAV*:

vitar la introducci#n y el establecimiento en el pa s de pla"as e)#ticas deve"etales./reservar un estado 'itosanitario que permita a los productos a"r colasnacionales el acceso a los mercados e)ternos.

6se"urar la calidad de los productos y subproductos ve"etales7 pla"uicidas7'ertili&antes7 enmiendas7 y a'ines7 con ries"o de m nimo para la salud humana7animal7 las plantas y el medio ambiente.

6se"urar que los niveles de residuos de pla"uicidas en productos ysubproductos ve"etales est9n dentro de l mites m!)imos permitidos.

6se"urar la identidad y la calidad de las semillas y prote"e el derechos de loscreadores de nuevos cultivares

ntender los asuntos vinculados con la biotecnolo" a.