ADEX - convencion organicos 7

IMO Control Latinoamérica Ltda. Confianza de calidad en el mundo entero

¿Por que?

Septiembre, 2012

Lima • Perú

Osvaldo García F. IMO Control Latinoamérica Ltda.

AGROECOLOGÍA

Y CERTIFICACIÓN

ECOLÓGICA


La agricultura moderna:

Desde la Segunda Guerra Mundial, con el cambio del sistema agrícola

conocido como revolución verde, hemos podido presenciar

el desarrollo de la agricultura convencional o industrializada.


PÉRDIDA DE LA COBERTURA VEGETAL /

DEFORESTACIÓN

Prefectura de La Paz, 2006, Citada por Helga Gruberg Cazón, 2007


Cada segundo, de cada minuto, de cada hora

de cada día, un área de selva del tamaño de

un campo de fútbol es destruida…


PÉRDIDA DE BIODIVERSIDAD / MONOCULTIVOS


PÉRDIDA DE LA CAPACIDAD PRODUCTIVA DEL SUELO


EROSIÓN

http://images.google.com.pe/imgres?imgurl=http://www.menzel-hilbersdorf.de/fichtel/natur/erosion/erosion.jpg&imgrefurl=http://www.menzel-hilbersdorf.de/fichtel/natur/erosion/erosion.html&h=570&w=422&sz=66&hl=es&start=43&tbnid=mSo7f4n4CYUhKM:&tbnh=134&tbnw=99&prev=/images%3Fq%3Derosi%25C3%25B3n%26start%3D40%26ndsp%3D20%26svnum%3D10%26hl%3Des%26lr%3D%26sa%3DN


DEPENDENCIA DEL USO DE AGROQUÍMICOS


CONTAMINACIÓN POR USO DE AGROQUÍMICOS


Pero verdaderamente el efecto más inmediato ha sido la necesidad de intensificar el abonado químico y el empleo de productos fitosanitarios.


• Envenenamientos humanos y riesgos de salud

• Daños medioambientales

• Pérdida de biodiversidad

• Muertes de fauna silvestre

• Muertes de ganado

• Interferencia con el control natural de plagas

• Las plagas crean resistencia

• Importaciones no deseadas

• Las acciones obsoletas e inutilizables

• Residuos en la comida

• Contaminación del agua

• Dependencia de los agricultores

Los problemas

de los plaguicidas


PRODUCTIVIDAD


DIVERSIDAD GENÉTICA

En 1990 aproximadamente el 75% de todas las variedades de semillas usadas en la agricultura en el mundo se habían perdido.


TRANSGÉNICOS

Para salvar al mundo del hambre??? Son peligrosos???


¿Anim

ale

s o m

áquin

as?

Y LOS ANIMALES…

http://www.arequipa.org/modules/xoopsgallery/view_photo.php?full=1&xoops_imageid=21&set_albumName=album06&id=andeneria




¿Anim

ale

s o m

áquin

as?


¿Anim

ale

s o m

áquin

as?

!!!


"El agricultor racional debe examinar si sus métodos están en armonía con ciertas verdades y leyes naturales, o si por el

contrario las dañan; Debe tener en mente constantemente que el objetivo de una

verdadera práctica agrícola no debe estar orientado solamente hacia la obtención de los mayores rendimientos, sino también a hacer posible que esos altos rendimientos se mantengan igual de altos año tras año"

(Justus von Liebig 1803-1873, "inventor” de la agricultura química).


…pero no habrá otra alternativa de una agricultura amigable con

la naturaleza?


AGROECOLOGÍA

Una oportunidad positiva…


Según IFOAM (2002): «la agricultura orgánica o ecológica es un enfoque integral basado en un conjunto de procesos que resultan en un ecosistema sostenible, alimentos seguros, buena nutrición, bienestar animal y justicia social».

DEFINICIÓN


Según el Codex (2001): «La agricultura orgánica o ecológica es un sistema de manejo holístico de la producción que promueve y mejora la salud del ecosistema, incluyendo los ciclos biológicos y la actividad biológica del suelo. La agricultura orgánica o ecológica se basa en el uso mínimo de insumos externos y evita los fertilizantes y plaguicidas sintéticos».

DEFINICIÓN


OBJETIVOS DE LA SOSTENIBILIDAD

Seguridad económica

Valor agregado

Viabilidad económica

Comercio justo

Buenas condiciones de trabajo

Asegurar provisión de alimentos

Satisfacer las necesidades locales

Equilibrio de genero

Respetar la cultura local

Buen sabor y calidad Productos seguros

Rendimientos buenos y constantes

Baja inversión

Bajos insumos externos

Hacer el mejor uso de los

recursos locales

Ecosistema balanceado

Ausencia de contaminación

química

Fertilidad alta de los suelos

Diversidad biológica

Agua limpia Conservar los recursos naturales

Crianza adecuada de animales

Objetivos

sociales

Objetivos económicos

Objetivos

ecológicos


“Como el bosque es

un ecosistema

capaz de proteger,

conservar y crear

suelo fértil,

enfoquemos la

agricultura hacia un

ecosistema lo mas

parecido al bosque”

Cultivo de café con certificación Bird Friendly,

José Olaya, Chanchamayo, Perú


Sistemas agroforestales Prá

ctic

as

agro

eco

lógic

as

IMO Control Latinoamérica Ltda. Confianza de calidad en el mundo entero 27 Asociación de cultivos

Prá

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agro

eco

lógic

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Cecocafes, México Prá

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agro

eco

lógic

as

Asociación de cultivos

IMO Control Latinoamérica Ltda. Confianza de calidad en el mundo entero 29

Prá

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agro

eco

lógic

as

Asociación de cultivos

Organización de productores, Paraguay


Prá

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agro

eco

lógic

as

Prácticas de deshierbe

APDK, Guatemala


Prá

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agro

eco

lógic

as

Cobertura de suelos

Bella Unión, Perú

IMO Control Latinoamérica Ltda. Confianza de calidad en el mundo entero 32 Cobertura de suelos - mulching

Prá

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agro

eco

lógic

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La Felsina, Paraguay

IMO Control Latinoamérica Ltda. Confianza de calidad en el mundo entero 33 Siembra directa

Prá

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agro

eco

lógic

as

La Felsina, Paraguay


Prá

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agro

eco

lógic

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Siembra en terrazas

El Taller, Perú


Prá

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agro

eco

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Uso de abonos orgánicos

Villa Oriente, Bolivia


Prá

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agro

eco

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Uso de abonos orgánicos

Finca Irlanda, México

IMO Control Latinoamérica Ltda. Confianza de calidad en el mundo entero Control ecológico de plagas y enfermedades

Prá

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agro

eco

lógic

as

Coomprocom, Nicaragua


Prá

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eco

lógic

as

Densidad poblacional en la pecuaria

Fuente: http://www.avicultura.com/category/aviculturas-alternativas-m/huevo-ecologico/


Prá

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eco

lógic

as

Densidad poblacional en la pecuaria

Rancho Altamira, México


Prá

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eco

lógic

as

Prácticas apropiadas en la apicultura

Granja Apícola, Bolivia


Prá

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eco

lógic

as

Radio de acción de las abejas

Finca Montagua-La Granja, México


Prá

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eco

lógic

as

Procesamiento ecológico

Agrop. San Pedro, Perú


Prá

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eco

lógic

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Tilapia orgánica, Honduras

Densidades y alimentación en acuacultura


Prá

ctic

as

eco

lógic

as

Separación de basuras

Bella Unión, Perú


La finca orgánica es de la familia…

Productor agroecológico, Perú


¿En quién lo

produce?

¿En qué puede confiar?

¿La etiqueta?

¿El origen?

¿La marca?

¿La naturaleza

del producto?

Paga precios más altos

por estos productos

CONSUMIDOR Exigencia hacia el

producto:

saludables,

que cuiden el

medio ambiente,

de origen,

aspectos sociales

y pagos justos,

Otros…

DEMANDA

Y PORQUE LA CERTIFICACIÓN???


OFERTA

Ecológicos

Naturales

Tradicionales

Medio ecológicos

Amigables

Súper-ecológicos

Lo mejor y lo mas sano

Energéticos

Dietéticos

Rejuvenecedores

Afrodisiacos

Sostenibles

Justos

De origen

Cuidadores del medio ambiente

http://www.mercadolibre.com.ve/jm/item?site=MLV&id=8130995


Todas las normas existentes que regulan la agricultura ecológica

prohíben la mayoría de los plaguicidas y fertilizantes sintéticos, todos los preservantes sintéticos, los

organismos modificados genéticamente, los lodos cloacales y

la irradiación.

Exigencias de las normas



Ley

3525

Ley 29196, D.S

044-2006, PERU

Paises como Europa, Japón, EE.UU, Canadá, Costa Rica, Perú, Bolivia, entre otros tienen regulaciones para los alimentos etiquetados como «orgánicos», «biológicos» o «ecológicos».


El cumplimiento de las normas de la agricultura

orgánica durante la producción,

procesamiento y comercialización, incluida

la protección del consumidor contra

prácticas fraudulentas, se garantiza mediante la

inspección y la

certificación.


OPERADOR Dirección, ciudad

País


Proceso mediante el cual una

entidad acreditada controla y

certifica que el sistema de

producción de un agricultor, grupo

de agricultores o empresas, cumple

normas establecidas.

CONCEPTO


¿Que se inspecciona y certifica?

Producción

Procesamiento

Comercialización

Agricultura, ganadería, apicultura,

acuicultura, Recolección silvestre,

manejo forestal, textiles

• Producto

• Superficies

• Productor

• Etapas de procesamiento

• Lugares/Instalaciones


En las inspeccionen no sólo se examinará la calidad del producto final, sino que también y en especial, el sistema de producción y la trazabilidad del producto.

TR

AZ

AB

IL

ID

AD


Tipos de

Operadores

Certificados

Fincas privadas

Empresas

procesadoras

Empresas

comercializadoras

Grupos de

productores


En todas partes, mas y mas gente

involucrada…


…para el futuro

Gracias


Bolivia (Cochabamba) Roberto Moyano – Gerente General

Calle Pasos Kanki Nº 2134

(Zona Cala Cala),

Telf: (++591) 4 4456880 / 81

Fax: (++591) 4 4456882

Skype: imolatino

Por su atención…

GRACIAS

Consultas adicionales:

[email protected]

www.imo-la.com

Peru (Lima) Jorge Landeo – Gerente Regional

Calle Bronsino 256, San Borja

Teléfono: (511) 346-0112

Móbil: (511) 995799100

[email protected]

skype: jlandeov

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