Actualidad: La lista completa 2017 - Vinos y Restaurantes · Zaranda. Fernando López Arellano. Es...
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Actualidad: La lista completa 2017 ***TRES ESTRELLAS ◗ Akelarre. Pedro Subijana. Donostia-San Se- bastián (Guipuzkoa) ◗ Arzak. Juan Mari Arzak. Donostia-San Sebas- tián (Guipuzkoa) ◗ Azurmendi. Eneko Atxa. Larrabetzu (Vizcaya) ◗ Diverxo. David Muñoz (Madrid) ◗ El Celler de Can Roca. Joan Roca (Girona) ➔ Lasarte. Martín Berasategui. Barcelona ◗ Martín Berasategui Restaurante. Lasarte (Guipuzkoa) ◗ Quique Dacosta Restaurante. Dénia (Ali- cante) ◗ Sant Pau. Carme Ruscalleda. Sant Pol (Barce- lona) **DOS ESTRELLAS ANDALUCÍA ◗ Aponiente. El Puerto de Santa María (Cádiz) ◗ Choco. Kisko García. Córdoba ◗ Dani García Restaurante. (Hotel Puente Romano) Marbella (Málaga) CANARIAS ◗ M.B. (Hotel Abama). Martín Berasategui. Guía de Isora (Sta. Cruz de Tenerife) CANTABRIA ➔ Annua. San Vicente de la Barquera ➔ Cenador de Amós. Villaverde de Pontones CATALUÑA ◗ Abac. Jordi Cruz. Barcelona ◗ Enoteca. Paco Pérez. Barcelona ◗ Moments. Raül Balam. Barcelona ◗ Les Cols. Fina Puigdevall. Olot (Girona) ◗ Miramar. Paco Pérez. Llançà (Girona) COMUNIDAD DE MADRID ◗ Coque. Mario Sandoval. Humanes ➔ Dstage. Madrid ◗ El Club Allard. María Marte. Madrid ◗ La Terraza del Casino. Paco Roncero. Madrid ◗ Ramón Freixa. Madrid ◗ Santceloni. Óscar Velasco. Madrid COMUNIDAD VALENCIANA ➔ BonAmb. Xàbia (Alacant) ➔ L’Escaleta. Cocentaina (Alacant) EXTREMADURA ◗ Atrio. Toño Pérez. Cáceres ISLAS BALEARES ◗ Zaranda. Fernando López Arellano. Es Cap- dellà (Mallorca) LA RIOJA ◗ El Portal (Hotel Echaurren). Francis Panie- go. Ezcaray (La Rioja) PAÍS VASCO ◗ Mugaritz. Andoni Luis Aduriz. Errentería (Gui- puzkoa) PRINCIPADO DE ASTURIAS ◗ Casa Marcial. Nacho Manzano. Arriondas *UNA ESTRELLA ANDALUCÍA ◗ Alejandro. Roquetas de Mar (Almería) ◗ La Costa. El Ejido (Almería) ◗ Acanthum. Huelva ◗ José Carlos García. Málaga ◗ El Lago. Marbella (Málaga) ◗ Kabuki Raw. Casares (Málaga) ◗ Messina. Marbella (Málaga) ➔ Noor.Córdoba ◗ Skina. Marbella (Málaga) ◗ Sollo. Fuengirola (Málaga) ◗ Abantal. Sevilla ARAGÓN ◗ Las Torres. Huesca ◗ Lillas Pastia. Huesca ◗ Tatau Bistro. Huesca ◗ Hospedería El Batán. Tramacastilla (Teruel) ◗ Bal d’Onsera. Zaragoza ◗ La Prensa. Zaragoza CANARIAS ◗ Kabuki. Guía de Isora (Sta. Cruz de Tenerife) ◗ Kazan. Santa Cruz de Tenerife ◗ El Rincón de Juan Carlos. Los Gigantes (Tenerife) CANTABRIA ◗ El Nuevo Molino. Puente Arce ◗ El Serbal. Santander ◗ Solana. Ampuero CASTILLA LA MANCHA ◗ Maralba. Almansa (Albacete) ◗ Las Rejas. Las Pedroñeras (Cuenca) ◗ El Bohío. Illescas (Toledo) ◗ El Carmen de Montesión. Toledo ◗ Tierra (Hotel Valdepalacios). Torrico (Toledo) CASTILLA LEÓN ➔ Baluarte. Soria ➔ Cobo Vintage. Burgos ◗ Cocinandos. León ◗ Víctor Gutiérrez. Salamanca ◗ Villena. Segovia ◗ La Lobita. Navaleno (Soria) ◗ La Botica. Matapozuelos (Valladolid) ◗ Refectorio (Hotel Abadía Retuerta Le Domaine). Sardón de Duero (Valladolid) ◗ El Ermitaño. Benavente (Zamora) CATALUÑA ◗ Alkimia. Barcelona ◗ Angle (Hotel Cram). Barcelona ➔ Ca L’Arpa. Banyoles (Girona) ◗ Caelis (Hotel Palace). Barcelona ➔ Celeri. Barcelona ◗ Cinc Sentits. Barcelona ◗ Disfrutar. Barcelona ◗ Dos Cielos (Hotel Meliá Barcelona Sky). Barcelona ◗ Dos Palillos. Barcelona ◗ Gaig. Barcelona ◗ Hisop. Barcelona ◗ Hofmann. Barcelona ◗ Hoja Santa. Barcelona ◗ Koy Shunka. Barcelona ◗ Nectari. Barcelona ◗ Pakta. Barcelona ◗ Roca Moo (Hotel Omm). Barcelona ◗ Saüc. Barcelona ◗ Tickets. Barcelona ◗ Via Veneto. Barcelona ◗ Can Jubany. Calldetenes (Barcelona) ◗ Capritx. Terrassa (Barcelona) ◗ Els Casals. Sagàs (Barcelona) ◗ Estany Clar. Cercs (Barcelona) ◗ L’O. San Fruitós de Bages (Barcelona) ◗ Lluerna. Sta. Coloma de Gramenet (Barcelona) ◗ Sala. Olost (Barcelona) ◗ Tresmacarrons. El Masnou (Barcelona) ◗ Massana. Girona ◗ Emporium. Castelló d’Empuries (Girona) ◗ Bo.Tic. Corçà (Girona) ◗ Ca L’Enric. La Val de Vianya (Girona) ◗ Casamar. Llafranc (Girona) ◗ Els Brancs. Roses (Girona) ◗ Els Tinars. Llagostera (Girona) ➔ L’antic Molí. Ulldecona (Tarragona) ➔ La Boscana. Bellvis (Lleida) ◗ La Cuina de Can Simón. Tossa de Mar (Girona) ◗ La Fonda Xesc. Gombrèn (Girona) ◗ Les Magnòlies. Arbúcies (Girona) ◗ Fogony. Sort (Lleida) ◗ Malena, Gimenells (Lleida) ◗ Les Moles. Tarragona ◗ Can Bosch. Cambrils (Tarragona) ◗ Rincón de Diego. Cambrils (Tarragona) ◗ Villa Retiro. Xerta (Tarragona) ➔ Xerta. Barcelona COMUNIDAD DE MADRID ➔ A’Barra. Madrid ◗ Álbora. Madrid ➔ El Invernadero. Collado Mediano (Madrid) ➔ Gaytan. Madrid ◗ La Cabra. Madrid ◗ Kabuki. Madrid ◗ Kabuki Wellington. Madrid ◗ Lúa. Madrid ◗ Punto MX. Madrid ◗ Zalacaín. Madrid ◗ Casa José. Aranjuez ◗ Montia. San Lorenzo de El Escorial ◗ Chirón. Valdemoro COMUNIDAD VALENCIANA ◗ Monastrell. Alacant ◗ Casa Pepa. Ondara (Alacant) ◗ La Finca. Elche (Alacant) ◗ Cal Paradís. Vall d’Alba (Castellón) ◗ El Poblet. València ◗ La Sucursal. València ➔ Restaurante Raúl Resino. Benicarló (Castellón) ◗ Ricard Camarena. València ◗ Riff. València ◗ Casa Manolo. Daimús (València) ◗ Julio. Fontanar dels Alforins (València) ➔ Sents. Ontinyent (Valencia) ISLAS BALEARES ➔ Adrián Quetglas. Palma de Mallorca (Malllorca) ➔ Argos. Port de Pollença (Mallorca) ◗ Marc Fosh. Palma (Mallorca) ◗ Jardín. Port d’Alcúdia (Mallorca) ◗ Es Fum. Palmanova (Mallorca) ◗ Es Molí d’en Bou. Sa Coma (Mallorca) ◗ Andreu Genestra. Capdepera (Mallorca) ◗ Es Racó d’es Teix. Deià (Mallorca) ◗ Can Dani. Sant Ferran de Ses Roques (For- mentera) GALICIA ◗ Alborada. A Coruña ◗ Árbore da Veira. A Coruña ◗ A Estación. Cambre (A Coruña) ◗ As Garzas. Malpica de Bergantiños (A Coruña) ◗ Retiro da Costiña. Santa Comba (A Coruña) ◗ Casa Marcelo. Santiago de Compostela ◗ Nova. Ourense ◗ Culler de Pau. O Grove (Pontevedra) ◗ Maruja Limón. Vigo (Pontevedra) ◗ Pepe Vieira. Raxo (Pontevedra) ◗ Silabario. Tui (Pontevedra) ◗ Solla. San Salvador de Poio (Pontevedra) ◗ Yayo Daporta. Cambados (Pontevedra) LA RIOJA ◗ Venta Moncalvillo. Daroca de Rioja NAVARRA ◗ Europa. Pamplona ◗ Rodero. Pamplona ◗ El Molino de Urdániz. Urdaitz PAÍS VASCO ◗ Marqués de Riscal. Elciego (Álava) ◗ Zaldiarán. Vitoria-Gasteiz (Álava) ◗ Kokotxa. Donostia-San Sebastián (Guipuzkoa) ◗ Mirador de Ulía. Donostia-San Sebastián (Guipuzkoa) ◗ Alameda. Fuenterrabía (Guipuzkoa) ◗ Elkano. Getaria (Guipuzkoa) ◗ Zuberoa. Oyarzun (Guipuzkoa) ◗ Andra Mari. Galdácano (Vizcaya) ◗ Boroa. Amorebieta (Vizcaya) ◗ Etxebarri. Axpe (Vizcaya) ◗ Etxanobe. Bilbao (Vizcaya) ◗ Nerua. Bilbao (Vizcaya) ◗ Mina. Bilbao (Vizcaya) ◗ Zarate. Bilbao ◗ Zortziko. Bilbao (Vizcaya) PRINCIPADO DE ASTURIAS ◗ Auga. Gijón ◗ La Salgar. Gijón ◗ El Corral del Indianu. Arriondas ◗ El Retiro. Llanes ◗ Casa Gerardo. Prendes ◗ Arbidel. Ribadesella ◗ Real Balneario. Salinas REGIÓN DE MURCIA ◗ La Cabaña de la Finca Buenavista, El Palmar ➔ Nuevos
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Actualidad: La lista completa 2017***TRES ESTRELLAS
� Akelarre. Pedro Subijana. Donostia-San Se-bastián (Guipuzkoa)� Arzak. Juan Mari Arzak. Donostia-San Sebas-tián (Guipuzkoa)� Azurmendi. Eneko Atxa. Larrabetzu (Vizcaya)� Diverxo. David Muñoz (Madrid)� El Celler de Can Roca. Joan Roca (Girona)� Lasarte. Martín Berasategui. Barcelona� Martín Berasategui Restaurante.Lasarte (Guipuzkoa)� Quique Dacosta Restaurante. Dénia (Ali-cante)� Sant Pau. Carme Ruscalleda. Sant Pol (Barce-lona)
**DOS ESTRELLAS
ANDALUCÍA� Aponiente. El Puerto de Santa María (Cádiz)� Choco. Kisko García. Córdoba� Dani García Restaurante. (Hotel PuenteRomano) Marbella (Málaga)
CANARIAS� M.B. (Hotel Abama). Martín Berasategui.Guía de Isora (Sta. Cruz de Tenerife)
CANTABRIA� Annua. San Vicente de la Barquera� Cenador de Amós. Villaverde de Pontones
CATALUÑA� Abac. Jordi Cruz. Barcelona� Enoteca. Paco Pérez. Barcelona� Moments. Raül Balam. Barcelona� Les Cols. Fina Puigdevall. Olot (Girona)� Miramar. Paco Pérez. Llançà (Girona)
COMUNIDAD DE MADRID� Coque. Mario Sandoval. Humanes� Dstage. Madrid� El Club Allard. María Marte. Madrid� La Terraza del Casino. Paco Roncero. Madrid� Ramón Freixa. Madrid� Santceloni. Óscar Velasco. Madrid
COMUNIDAD VALENCIANA� BonAmb. Xàbia (Alacant)� L’Escaleta. Cocentaina (Alacant)
EXTREMADURA� Atrio. Toño Pérez. Cáceres
ISLAS BALEARES� Zaranda. Fernando López Arellano. Es Cap-dellà (Mallorca)
LA RIOJA� El Portal (Hotel Echaurren). Francis Panie-go. Ezcaray (La Rioja)
PAÍS VASCO� Mugaritz. Andoni Luis Aduriz. Errentería (Gui-puzkoa)
PRINCIPADO DE ASTURIAS� Casa Marcial. Nacho Manzano. Arriondas
*UNA ESTRELLA
ANDALUCÍA� Alejandro. Roquetas de Mar (Almería)� La Costa. El Ejido (Almería)� Acanthum. Huelva� José Carlos García. Málaga� El Lago. Marbella (Málaga)� Kabuki Raw. Casares (Málaga)� Messina. Marbella (Málaga)� Noor.Córdoba� Skina. Marbella (Málaga)� Sollo. Fuengirola (Málaga)� Abantal. Sevilla
ARAGÓN� Las Torres. Huesca� Lillas Pastia. Huesca� Tatau Bistro. Huesca� Hospedería El Batán. Tramacastilla (Teruel)� Bal d’Onsera. Zaragoza� La Prensa. Zaragoza
CANARIAS� Kabuki. Guía de Isora (Sta. Cruz de Tenerife)� Kazan. Santa Cruz de Tenerife� El Rincón de Juan Carlos. Los Gigantes(Tenerife)
CANTABRIA� El Nuevo Molino. Puente Arce� El Serbal. Santander� Solana. Ampuero
CASTILLA LA MANCHA� Maralba. Almansa (Albacete)� Las Rejas. Las Pedroñeras (Cuenca)� El Bohío. Illescas (Toledo)� El Carmen de Montesión. Toledo� Tierra (Hotel Valdepalacios). Torrico (Toledo)
CASTILLA LEÓN� Baluarte. Soria� Cobo Vintage. Burgos� Cocinandos. León� Víctor Gutiérrez. Salamanca� Villena. Segovia� La Lobita. Navaleno (Soria)� La Botica. Matapozuelos (Valladolid)� Refectorio (Hotel Abadía Retuerta LeDomaine). Sardón de Duero (Valladolid)� El Ermitaño. Benavente (Zamora)
CATALUÑA� Alkimia. Barcelona� Angle (Hotel Cram). Barcelona� Ca L’Arpa. Banyoles (Girona)� Caelis (Hotel Palace). Barcelona� Celeri. Barcelona� Cinc Sentits. Barcelona� Disfrutar. Barcelona� Dos Cielos (Hotel Meliá Barcelona Sky).Barcelona� Dos Palillos. Barcelona� Gaig. Barcelona� Hisop. Barcelona
� Hofmann. Barcelona� Hoja Santa. Barcelona� Koy Shunka. Barcelona� Nectari. Barcelona� Pakta. Barcelona� Roca Moo (Hotel Omm). Barcelona� Saüc. Barcelona� Tickets. Barcelona� Via Veneto. Barcelona� Can Jubany. Calldetenes (Barcelona)� Capritx. Terrassa (Barcelona)� Els Casals. Sagàs (Barcelona)� Estany Clar. Cercs (Barcelona)� L’O. San Fruitós de Bages (Barcelona)� Lluerna. Sta. Coloma de Gramenet (Barcelona)� Sala. Olost (Barcelona)� Tresmacarrons. El Masnou (Barcelona)� Massana. Girona� Emporium. Castelló d’Empuries (Girona)� Bo.Tic. Corçà (Girona)� Ca L’Enric. La Val de Vianya (Girona)� Casamar. Llafranc (Girona)� Els Brancs. Roses (Girona)� Els Tinars. Llagostera (Girona)� L’antic Molí. Ulldecona (Tarragona)� La Boscana. Bellvis (Lleida)� La Cuina de Can Simón. Tossa de Mar (Girona)� La Fonda Xesc. Gombrèn (Girona)� Les Magnòlies. Arbúcies (Girona)� Fogony. Sort (Lleida)� Malena, Gimenells (Lleida)� Les Moles. Tarragona� Can Bosch. Cambrils (Tarragona)� Rincón de Diego. Cambrils (Tarragona)� Villa Retiro. Xerta (Tarragona)� Xerta. Barcelona
COMUNIDAD DE MADRID� A’Barra. Madrid� Álbora. Madrid� El Invernadero. Collado Mediano (Madrid)� Gaytan. Madrid� La Cabra. Madrid� Kabuki. Madrid� Kabuki Wellington. Madrid� Lúa. Madrid� Punto MX. Madrid� Zalacaín. Madrid� Casa José. Aranjuez � Montia. San Lorenzo de El Escorial� Chirón. Valdemoro
COMUNIDAD VALENCIANA� Monastrell. Alacant� Casa Pepa. Ondara (Alacant)� La Finca. Elche (Alacant)� Cal Paradís. Vall d’Alba (Castellón)� El Poblet. València� La Sucursal. València� Restaurante Raúl Resino. Benicarló(Castellón)� Ricard Camarena. València� Riff. València� Casa Manolo. Daimús (València)� Julio. Fontanar dels Alforins (València)� Sents. Ontinyent (Valencia)
ISLAS BALEARES� Adrián Quetglas. Palma de Mallorca(Malllorca)� Argos. Port de Pollença (Mallorca)� Marc Fosh. Palma (Mallorca)� Jardín. Port d’Alcúdia (Mallorca)� Es Fum. Palmanova (Mallorca)� Es Molí d’en Bou. Sa Coma (Mallorca)� Andreu Genestra. Capdepera (Mallorca)� Es Racó d’es Teix. Deià (Mallorca)� Can Dani. Sant Ferran de Ses Roques (For-mentera)
GALICIA� Alborada. A Coruña� Árbore da Veira. A Coruña� A Estación. Cambre (A Coruña)� As Garzas. Malpica de Bergantiños (A Coruña)� Retiro da Costiña. Santa Comba (A Coruña)� Casa Marcelo. Santiago de Compostela� Nova. Ourense� Culler de Pau. O Grove (Pontevedra)� Maruja Limón. Vigo (Pontevedra)� Pepe Vieira. Raxo (Pontevedra)� Silabario. Tui (Pontevedra)� Solla. San Salvador de Poio (Pontevedra)� Yayo Daporta. Cambados (Pontevedra)
LA RIOJA� Venta Moncalvillo. Daroca de Rioja
NAVARRA� Europa. Pamplona� Rodero. Pamplona� El Molino de Urdániz. Urdaitz
PAÍS VASCO� Marqués de Riscal. Elciego (Álava)� Zaldiarán. Vitoria-Gasteiz (Álava)� Kokotxa. Donostia-San Sebastián (Guipuzkoa)� Mirador de Ulía. Donostia-San Sebastián(Guipuzkoa)� Alameda. Fuenterrabía (Guipuzkoa)� Elkano. Getaria (Guipuzkoa)� Zuberoa. Oyarzun (Guipuzkoa)� Andra Mari. Galdácano (Vizcaya)� Boroa. Amorebieta (Vizcaya)� Etxebarri. Axpe (Vizcaya)� Etxanobe. Bilbao (Vizcaya)� Nerua. Bilbao (Vizcaya)� Mina. Bilbao (Vizcaya)� Zarate. Bilbao� Zortziko. Bilbao (Vizcaya)
PRINCIPADO DE ASTURIAS� Auga. Gijón � La Salgar. Gijón� El Corral del Indianu. Arriondas� El Retiro. Llanes� Casa Gerardo. Prendes� Arbidel. Ribadesella� Real Balneario. Salinas
REGIÓN DE MURCIA� La Cabaña de la Finca Buenavista,El Palmar
� Nuevos
lista michelin 2017:articulo largo 28/11/16 10:07 Página 1
