M S . M A Y R A L U C Í A A N T I C O N A B A R R E T O

ACREDITACIÓN Y CERTIFICACIÓN

TALLER 2

ACREDITACIÓN DE LA ENTIDAD DE CERTIFICACIÓN

La acreditación tiene por objeto

evaluar la competencia técnica de la Entidad de Certificación para operar

conforme a los requisitos establecidos

por el esquema para auditar en los

códigos de producto aplicables y

tomar la decisión de su certificación.

La acreditación es relevante para los organismos de

certificación porque:

Declara que los organismos acreditados son competentes e

imparciales;

Les permite, a nivel internacional, conseguir la aceptación

de sus prestaciones y el reconocimiento de sus

competencias.

Unifica y simplifica los numerosos trámites de

reconocimiento de los operadores;

Evita a las empresas exportadoras los reiterados controles

que deben pasar para tener acceso a los mercados

internacionales;

Establece y promueve la confianza a nivel nacional e

internacional al comprobar la competencia de los

operadores en cuestión.

PROCESO DE ACREDITACIÓN

La organización que solicita la acreditación debe ser una entidad

legalmente identificable, con personalidad jurídica.

Conocer y cumplir los criterios de

acreditación que le son aplicables.

Antes de solicitar la acreditación, la

entidad debe:

Disponer de experiencia en la

realización de las actividades para

las que solicita la acreditación.

Sistema de Calidad

CERTIFICACIÓN

Permite demostrar que los productos, procesos, sistemas o servicios

cumplen con las normas y reglamentos nacionales e internacionales.

¿QUÉ APORTA UN ESQUEMA DE CERTIFICACIÓN DE SEGURIDAD ALIMENTARIA?

1. Proporciona los criterios

2. Los criterios son uniformes entre

países

3. Proporciona los elementos que

permiten gestionar la seguridad

alimentaria eficazmente

4. La gestión eficaz permitirá

generar confianza en los

consumidores

5. La gestión eficaz proporciona un

valor a las empresas

“… si una compañía no tiene sus productos con el sello

de certificación esto se traduce en pérdidas de

negocios y ventas de sus productos”

(Moreno, G. Á., et al., 2012)

PROCESO DE CERTIFICACIÓN

SISTEMÁTICA DE CERTIFICACIÓN DE ESQUEMAS DE INOCUIDAD ALIMENTARIA

Armonización: los requisitos de cada esquema de certificación son de

aplicación a todo tipo de empresa objeto de certificación y región/país.

Las empresas alimentarias se someten a una auditoría anual

programada por esquema

Proceso de calificación del auditor: proceso estricto y armonizado por

esquema.

Para poder operar en cada uno de los esquemas, la Entidad de

Certificación debe estar acreditada específicamente para cada uno

de ellos

Evaluación de la entidad certificadora: Auditoría de acreditación

Visita de acompañamiento: realización de una evaluación in situ, por el

auditor de la Entidad de Acreditación, de la ejecución de una auditoría de

certificación por la EC. Se realiza, al menos, una vez /año por cada

esquema en el que la EC se encuentra acreditado

Mantenimiento de la acreditación: auditoría anual por cada esquema

PERU

http://www.inacal.gob.pe/inacal/index.php/bonus-page/acreditacion