TRABAJO 51. Escribe la fórmula general de un ácido graso.

R−COOH

2. Representa las fórmulas de:

Un monoacilglicerol o monoglicérido

Un diacilglicerol o diglicérido

Un triacilglicerol o triglicérido

Un fosfolípido

3. ¿En qué parte de la célula ocurre la síntesis de ácidos grasos?

La síntesis de ácidos grasos ocurre en el citosol de las células.

4. ¿Cuáles son los reactivos de partida en la síntesis de ácidos grasos en la célula?

Acetil CoA

5. ¿En qué partes del cuerpo humano se producen ácidos grasos?6. ¿En qué consiste la desaturación de ácidos grasos?

Los ácidos grasos monoinsaturados se sintetizan mediante un sistéma microsómico denominado: acil-CoA desaturasa.

El doble enlace cis entre C- 9 y C-10 es introducido en la cadena de ácido graso mediante una reacción oxidativo catalizada por la acil graso -CoA desaturasa que produce los enlaces cis de los ácidos grasos insaturados. En la desaturación de los ácidos grasos, uno de los sustratos es el NADPH y el otro es el ácido graso.

7. ¿Qué ácidos se forman por desaturación de los ácidos palmítico y esteárico?

Palmitato ----- palmitoleato

Estearato------oleato

8. ¿En qué posición de las moléculas de ácidos grasos (en qué carbono de la cadena) es más frecuente que ocurra la desaturación?

En el carbono 9 y 10

9. ¿Cuál es la importancia para la célula, de los ácidos grasos no saturados?

Son biomoléculas muy importantes para los seres vivos. Son los principales constituyentes de los triglicéridos (aceites y grasas, que actúan como reserva energética) y de los fosfolípidos (que forman el armazón de las membranas celulares).

10.¿En qué consiste la β oxidación de los ácidos grasos?

La beta oxidación es un proceso catabólico de los ácidos grasos en el cual sufren remoción, mediante la oxidación, de un par de átomos de carbono sucesivamente en cada ciclo del proceso, hasta que el ácido graso se descompone por completo en forma de moléculas acetil-CoA, que serán posteriormente oxidados en la mitocondria para generar energía química en forma de (ATP).

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