Abonos organicos

Abonos orgánicosprotegen el suelo

y garantizan alimentación sana

Manual para la elaborar y aplicarabonos y plaguicidas orgánicos

Fondo para la Protección del Agua / 2010Manual técnico

Abonos orgánicosProtegen el suelo y garantizan alimentación sanaManual para elaborar y aplicar abonos y plaguicidas orgánicos

Redacción y recolección de materialByron Mosquera (FONAG)Guardaparque Comunitario de la Reserva Ecológica los Ilinizas

Revisión de textosSusana Escandón y Paúl Coral (FONAG)

EdiciónNancy Puente Figueroa (FONAG)

Septiembre 2010

La publicación de este manual técnico sobre “Abonos orgánicos. Protegen el suelo y garan-tizan alimentación sana” es auspiciada por el Fondo para la Protección del Agua-FONAG conel apoyo de USAID, Agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional, conformea los términos de la cooperación # 518-A-00-07-00056-00.

Las expresiones aquí manifestadas pertenecen al autor o actores y no reflejan, necesaria-mente, el punto de vista de USAID o del Gobierno de los Estados Unidos de América.

Abonos orgánicos, protegen el suelo y garantizan alimentación sana

La Constitución del Ecuador, aprobada en Mon-tecristi en el 2008, dispone entre los derechosdel buen vivir y el desarrollo a la seguridad ali-

mentaria que: “Constituye un objetivo estratégicoy una obligación del Estado el garantizar que laspersonas, comunidades, pueblos y nacionalida-des alcancen la autosuficiencia de alimentossanos y culturalmente apropiados de forma per-manente”. “El sumak kawsay prohíbe el uso decontaminantes orgánicos persistentes altamentetóxicos, agroquímicos internacionalmente prohi-bidos y las tecnologías y agentes biológicos ex-perimentales nocivos y organismosgenéticamente modificados perjudiciales para lasalud humana o que atenten contra la soberaníaalimentaria o los ecosistemas”.

Además de los preceptos constitucionales, las in-vestigaciones demuestran que los sembradíos re-gados con abonos químicos no solo soncausantes de problemas de salud sino que pro-ducen una seria contaminación del suelo y delagua. Al regar con fertilizantes se perjudica la co-bertura vegetal y se alteran las vitaminas y nu-trientes que tiene el suelo y que ayudan a lograrproductos sanos.

El impulsar la agricultura con abonos orgánicosbrindará a los suelos la capacidad de absorver losdistintos elementos nutritivos, así como reducir eluso de insumos externos y proteger la salud delser humano y la biodiversidad.

La necesidad de disminuir la dependencia de pro-ductos químicos artificiales en los distintos cultivosobliga a buscar alternativas fiables y sostenibles.En la agricultura ecológica se le da gran impor-tancia a los abonos orgánicos y, cada vez más, seutilizan en los cultivos intensivos. Dentro de estetipo de agricultura, el manejo del suelo es tras-cendental y se relaciona con su mejoramiento enlas características físicas, químicas y biológicas,

en este sentido, este tipo de abonos juega unpapel fundamental.

El Fondo para la Protección de Agua – FONAG ensu búsqueda de rehabilitar, cuidar y proteger lascuencas hídricas desde donde se abastece deagua el Distrito Metropolitano de Quito y su en-torno trabaja para cumplir con sus objetivos yejecuta acciones de producción limpia con las di-versas comunidades que habitan en los sitios detrabajo del fondo.

Gran parte de las actividades se gestionan y seaplican desde las propias comunidades, este ma-nual es producto de ese accionar.

“Abonos orgánicos protegen el suelo y garanti-zan alimentación sana / Manual para la ela-borar y aplicar abonos y plaguicidas orgánicos”es una pequeña publicación realizada por ByronMosquera, guardaparque comunitario del FONAGy que presta sus servicios en la Reserva EcológicaIlinizas, que busca brindar soluciones al graveproblema de contaminación por uso de abonosorgánicos. En el manual, usted, amable lector, en-contrará prácticos consejos para utilizar abonosorgánicos, lo que permitirá mejorar la calidad nu-tricional y alimenticia de su comunidad. Aseguraruna producción limpia es responsabilidad detodos y todas como responsabilidad es ejecutaracciones que proteja el recurso agua.


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Presentación

“Comer bien, que no es comerricamente, es comer cosas sanas biencondimentadas y es una necesidadfundamental para el buenmantenimiento de la salud del cuerpo yde la mente…”

José Martí

La importancia fundamental del uso de abonosorgánicos obedece a que éstos son fuente devida bacteriana para el suelo y necesarios

para la nutrición de las plantas. Los abonos orgá-nicos posibilitan la degradación de los nutrientesdel suelo y permiten que las plantas los asimilende mejor manera ayudando a un óptimo desarro-llo de los cultivos.

Los abonos orgánicos no solo aumentan las con-diciones nutritivas de la tierra sino que mejoran sucondición física (estructura), incrementan la ab-sorción del agua y mantienen la humedad delsuelo. Su acción es prolongada, duradera y pue-den ser utilizados con frecuencia sin dejar se-cuelas en el suelo y con un gran ahorroeconómico.

Los abonos orgánicos calientan el suelo y favo-recen el desarrollo de las raíces, principal víade nutrición de plantas; en las tierras en dondeno existen su presencia, el suelo se vuelve fríoy de pésimas características para el creci-miento. Su uso es recomendable para todaclase de suelos, especialmente, para aquellosde bajo contenido en materias orgánicas, des-gastados por efectos de la erosión y su utiliza-ción contribuye a regenerar suelos aptos parala agricultura.

Estos productos, además de los beneficios parael suelo, son económicos: un saco de abono or-gánico cuesta tres dólares, un saco de abono quí-mico oscila entre 30 y 50 dólares dependiendo dela marca y del fabricante.


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Introducción

Los abonos de origen son los que se obtienende la degradación y mineralización de mate-riales orgánicos (estiércoles, desechos de la

cocina, pastos incorporados al suelo en estadoverde, etc.) que se utilizan en suelos agrícolas conel propósito de activar e incrementar la actividadmicrobiana de la tierra, el abono es rico en mate-ria orgánica, energía y microorganismos, perobajo en elementos inorgánicos.

Uso e influenciaEl uso de abonos orgánicos, en cualquier tipo decultivo, es cada vez más frecuente en nuestromedio por dos razones: el abono que se producees de mayor calidad y costo es bajo, con relacióna los fertilizantes químicos que se consiguen enel mercado.

Existen dos tipos de abonos orgánicos: líquidosde uso directo y abonos sólidos que deben ser

disueltos en agua, mezclados con la tierra o pue-den ser aplicados en forma directa.

Los terrenos cultivados sufren la pérdida de grancantidad de nutrientes, lo queagota la materia orgánica delsuelo; por esta razón se


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CAPITULO I

Abonos orgánicos

El contenido de nutrien-tes en los abonos orgáni-cos está en función de lasconcentraciones de éstos en los resi-duos utilizados. Los abonos orgánicosbásicamente actúan en el suelo sobretres propiedades: físicas, químicas ybiológicas.

debe proceder, permanentemente, a restituir losnutrientes perdidos, abonos orgánicos como elestiércol animal u otro tipo de materia del medioson importantes.

El contenido de nutrientes en los abonos orgáni-cos está en función de las concentraciones deéstos en los residuos utilizados. Estos productosbásicamente actúan en el suelo sobre tres propie-dades: físicas, químicas y biológicas.

1. Propiedades físicasEl abono orgánico por su color oscuro absorbemás las radiaciones solares, el suelo adquieremás temperatura lo que le permite absorber conmayor facilidad los nutrientes. También mejora laestructura y textura del suelo haciéndole más li-gero a los suelos arcillosos y más compactos a losarenosos.

También permite mejorar la permeabilidad delsuelo ya que influye en el drenaje y aireación deéste. Aumenta la retención de agua en el suelocuando llueve y contribuye a menorar el uso deagua para riego por la mayor absorción del te-rreno; además, disminuye la erosión ya sea porefectos del agua o del viento.

2. Propiedades químicasLos abonos orgánicos aumentan el poder de ab-sorción del suelo y reducen las oscilaciones de pH

de éste, lo que permite mejorar la capacidad deintercambio catiónico del suelo, con lo que se au-menta la fertilidad.

3. Propiedades biológicasLos abonos orgánicos favorecen la aireación yoxigenación del suelo, por lo que hay mayoractividad radicular y mayor actividad de los mi-croorganismos aerobios. También producensustancias inhibidoras y activadoras de creci-miento, incrementan considerablemente eldesarrollo de microorganismos benéficos, tantopara degradar la materia orgánica del suelocomo para favorecer el desarrollo del cultivo.

¿Cuánto abono se utilizan en los cultivos?La cantidad de abono a aplicarse en los cultivosse condiciona a: la fertilidad original del suelo, alclima y la exigencia nutricional del cultivo. Paraello, el agricultor debe validar la condición de suterreno; sin embargo, existen recomendacionesque establecen aportes de:

• 30 gr. para hortalizas de hoja;• 80 gr. para hortalizas de tubérculos o de cabe-

zas como coliflor, brócoli y repollo; y, hasta • 100 gr. por metro cuadrado de cultivo.

En todos los casos, el abono orgánico, una vezaplicado, debe cubrirse con tierra para que no sepierda el efecto.


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1. ABONO ORGÁNICO FERMENTADO BOCASHI

Es un bio fertilizante de origen japonés, del quederiva su nombre “bo-ca-shi”, que significa fer-mentación. En la antigüedad los japoneses utili-zaban sus propios excrementos para elaborarloy abonar sus arrozales.

Se trata de un abono orgánico fermentado par-cialmente, estable, económico y de fácil prepara-ción. Este abono es producto de un proceso dedegradación anaeróbica o aeróbica de materialesde origen animal y vegetal, el cual es más acele-rado que el compostaje, permitiendo obtener elproducto final de forma más rápida. (Arias, 2001).

El principal uso que se le da al bocashi es para elmejoramiento del suelo ya que aumenta la diver-sidad microbiana y la cantidad de materia orgá-nica. (Shintani; et al. 2000).

Ventajas del bocashi• No se forman gases tóxicos, ni malos olores. • El volumen que se produce se adapta a las ne-

cesidades.• No causa problemas en el almacenamiento y

transporte.• Desactivación de agentes patogénicos, mu-

chos de ellos perjudiciales en los cultivos y cau-santes de enfermedades.

• El producto se elabora en un período relativa-mente corto (dependiendo del ambiente en 12a 24 días).

• El producto se utiliza inmediatamente despuésde preparado.

• Bajo costo de producción.

En el proceso de elaboración del bocashi hay dosetapas bien definidas:a) La fermentación de los componentes del

abono cuando la temperatura puede alcanzarhasta 70-75° C por el incremento de la activi-dad microbiana.

b) La temperatura del abono empieza a bajar poragotamiento o disminución de la fuente ener-gética y pasa a un proceso de estabilización.Solamente sobresalen los materiales que pre-sentan mayor dificultad para degradarse acorto plazo para luego llegar a su estado idealpara su inmediata utilización.

Condiciones para la elaboraciónVarias son las características principales en la ela-boración del bocashi para que tenga el éxito es-perado y son:

• TemperaturaEstá en función del incremento de la actividad mi-crobiológica del abono que comienza con la mez-cla de los componentes. Después de 14 horas depreparado el abono debe presentar temperatu-ras superiores a 50°C.

• La humedadDetermina las condiciones para el buen desarrollode la actividad y reproducción microbiológica.Tanto el exceso de humedad como su ausenciason perjudiciales para la obtención final de unabono de calidad; la humedad óptima para lograrla mayor eficiencia del proceso de fermentacióndel abono, oscila entre un 50 y 60 % del peso.

• La aireaciónLa presencia del oxigeno dentro de la mezcla esnecesaria para la fermentación aeróbica delabono. Se calcula que debe existir una concentra-ción de 6 a 10% de oxígeno. Si, en caso de excesode humedad, los microporos presentan un estadoanaeróbico se perjudica la aeración y, consecuen-temente, se obtiene un producto de mala calidad.


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• El tamañoLa reducción del tamaño de laspartículas de los componentes delabono es favorable para aumentarla superficie de la descomposiciónmicrobiológica. Sin embargo, el excesode partículas muy pequeñas puede llevara una compactación lo que favorecerá aldesarrollo de un proceso anaeróbico,que es desfavorable para la obten-ción de un buen abono orgánicofermentado. Cuando la mezclatiene demasiado partículas peque-ñas se puede agregar a la mezclapaja o carbón vegetal.

Ingredientes del abono orgánico fermentado La composición del bocashi puede variarconsiderablemente y se ajusta a lascondiciones y materiales existentesen la comunidad o a las que poseecada productor; es decir, no existeuna receta o fórmula fija para suelaboración. Lo más importante esel entusiasmo, la creatividad y ladisponibilidad de tiempo por partedel fabricante. Entre los ingredientesque pueden formar parte de la compo-sición del abono orgánico fermentado sonlos siguientes:

• Gallinaza• Cascarilla de arroz• Tierra negra• Carbón molido o Ceniza • Abono orgánico• Cal• Melaza• Levadura• Agua (según la prueba del puñado)

La gallinaza.- Es la principalfuente de nitrógeno en la elabo-ración del bocashi. El aporte con-siste en mejorar las

características de la fertilidad delsuelo con nutrientes como nitró-

geno, fósforo, potasio, calcio, magne-sio, hierro, manganeso, zinc, cobre y

boro. Dependiendo de su origenpuede aportar otros materiales or-gánicos en mayor o menor canti-dad. La mejor gallinaza es decría de gallinas ponedoras bajotecho y con piso cubierto. La ga-llinaza de pollos de engorde pre-

senta residuos de coccidiostáticosy antibióticos que interfieren en el

proceso de fermentación. Tambiénpueden sustituirse o incorporarse otros

estiércoles de: bovinos, cerdos, ca-ballos y otros dependiendo de la

disponibilidad o facilidad paraconseguir estos excrementos enla comunidad o finca.

Afrecho de arroz o semolina.-Estas sustancias favorecen en alto

grado a la fermentación de los abo-nos por el contenido de calorías que

proporcionan a los microorganismos y porla presencia de vitaminas que el afrecho de arrozaporta como: nitrógeno, fósforo, potasio calcio ymagnesio. En caso de no disponer del afrecho dearroz puede sustituirse por concentrado para cer-dos de engorde.

La cascarilla de arroz mejora la estructura físicadel abono orgánico, facilita la aireación, la ab-sorción de la humedad, la filtración de nutrientesen el suelo, incrementa la actividad macro y mi-crobiológica del abono y de la tierra y, además,


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estimula el desarrollo uniforme yabundante del sistema radical delas plantas.

La cascarilla de arroz es una fuenterica en sílice lo que proporciona a losvegetales mayor resistencia contra elataque de plagas de insectos y enfermeda-des; la cascarilla carbonizada aporta, principal-mente, fósforo y potasio y mejora la acidez de lossuelos. La cascarilla de arroz, puede alcanzar, enmuchos casos, hasta una tercera parte del totalde los componentes de los abonos orgánicos. Encaso de no contar con este producto puede sus-tituirse con cascarilla de café, paja, abonos ver-des o residuos de cosecha de granos básicos uhortalizas.

El carbón o ceniza.- El carbón mejora las carac-terísticas físicas del suelo en cuanto a aireación,absorción de humedad y calor. Su alto grado deporosidad beneficia la actividad macro y micro-biológica del abono y de la tierra; al mismotiempo funciona como esponja con la capacidadde retener, filtrar y liberar gradualmente nutrientesútiles de la planta, disminuyendo la pérdida y ellavado de los mismos en el suelo.

Se recomienda que las partículas o pedazos del

carbón sean uniformes de 1 y 2cm de diámetro y largo respecti-vamente. Cuando se usa el bo-cashi para la elaboración de

almácigos, el carbón debe estarsemipulverizado para llenar las ban-

dejas y lograr un buen desarrollo de lasraíces.

Melaza de caña.- La melaza es la principalfuente de energía de los microorganismos queparticipan en la fermentación del abono orgánicolo que favorece a la actividad microbiológica. Lamelaza es rica en potasio, calcio, magnesio y con-tiene micronutrientes, principalmente boro.

Levadura.- Aporta a que se inicie el proceso defermentación del abono.

Suelo.- El suelo es un componente que nuncadebe faltar en la formulación de un abono orgá-nico fermentado. En algunos casos puede ocuparhasta la tercera parte del volumen total del abono.Es el medio para iniciar el desarrollo de la activi-dad microbiológica del abono y tiene la funciónde dar una mayor homogeneidad física al abonoy distribuir su humedad.

El suelo también sirve de esponja que retiene,


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Melaza

Afrecho de arroz Carbón o ceniza Levadura

filtra y libera, gradualmente, los nutrientes a lasplantas de acuerdo a sus necesidades. Depen-diendo de su origen puede variar en el tamaño departículas, composición química de nutrientes einoculación de microorganismos. Las partículasgrandes del suelo como piedras, terrones y peda-zos de palos deben ser eliminados.

Cal agrícola.- La función principal de la cal es re-gular el nivel de acidez durante todo el procesode fermentación, cuando se elabora el abono or-gánico. La cal puede ser aplicada al tercer díadespués de haber iniciado la fermentación, laaplicación depende del suelo, si éste posee un pHbásico no es recomendable su uso, si el sueloposee un pH muy ácido si debe utilizarse la cal,por lo que es importante identificar el estado delsuelo sobre el que se trabaja.

Agua.- El agua crea las condiciones favorablespara el desarrollo de la actividad y reproducción

microbiológica, durante el proceso de la fermen-tación. Además, tiene la propiedad de homoge-neizar la humedad de todos los ingredientes quecomponen el abono. Tanto el exceso como la faltade agua son perjudiciales para la obtención de unbuen abono orgánico fermentado. La humedadideal se logra agregando, cuidadosamente, elagua a la mezcla de los ingredientes.

Elaboración del abono orgánico fermentado(bocashi)Después de decidir la cantidad de abono orgá-nico fermentado a fabricar y disponer de los in-gredientes necesarios se debe realizar lossiguientes pasos:

• Coloque los materiales ordenadamente encapas tipo pastel alternadamente, éstos no tie-nen un orden especifico

• La mezcla de los ingredientes se hace en secoen forma desordenada;

• Los ingredientes se subdividen en partes igua-les, obteniendo dos o tres montones para fa-cilitar su mezcla.

• Se hecha la levadura y melaza • Se humedecen y mezclan los materiales de

manera homogénea (mantener humedad 60-65 %)

• Se extiende la mezcla en la superficie desti-nada a la elaboración del abono.

• Los materiales no deben sobrepasar los 50 cmde altura para facilitar la acción del aire.

• Se cubren los materiales durante las primeras24 horas

• Con un termómetro se mide la temperatura delabono, a partir del segundo día de su fabrica-ción. No es recomendable que la temperaturasobrepase los 50 ºC.

• A partir del segundo día, comenzar la mezcladel abono una vez en la mañana y otra en latarde hasta la finalización del proceso.


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La forma más prácticade probar el contenidode humedad es a través dela prueba del puñado, que consiste entomar con la mano una cantidad de lamezcla y apretarla. No deben salirgotas de agua de los dedos pero sí for-mar un terrón quebradizo en la mano;cuando existe exceso de humedad, lomás recomendable es aumentar lacantidad de cascarilla de arroz o decafé a la mezcla. El agua se utiliza unasola vez en la preparación de abonofermentado tipo bocashi, no es necesa-rio utilizarla en las demás etapas delproceso.

• Todo ésto permite dar aireación y enfriamientohasta lograr la estabilidad de la temperaturaque se logra el quinto y el octavo día. Despuésse recomienda mezclar una vez al día.

Lugar en donde se prepara el abonoLos abonos orgánicos deben prepararse en unlocal protegido de lluvias, sol y viento ya que in-terfieren en forma negativa en el proceso de fer-mentación. El local ideal es una galera con pisoladrillo o revestido con cemento, por lo menossobre piso de tierra bien firme, de modo que seevite la pérdida o acumulación indeseada de hu-medad donde se fabrica.

Tiempo en la fabricaciónAlgunos agricultores invierten en la fabricación delabono orgánico 12 a 24 días. Comúnmente en lu-gares fríos el proceso dura más tiempo que en lu-gares cálidos. El tiempo requerido depende delincremento de la actividad microbiológica en elabono, que comienza con la mezcla de los com-ponentes.

A los 10 a 15 días, el abono orgánico fermentadoya ha logrado su maduración y la temperatura delabono es igual a la del ambiente, su color es grisclaro, seco, con un aspecto de polvo arenoso y deconsistencia suelta.


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RECOMENDACIÓN. La cantidad o porción de cada elemento que se utiliceen la elaboración del bocashi o cualquier otro abono orgánico debe respondera los requerimientos del cultivo o del suelo en que se vaya a trabajar.

Así por ejemplo si necesitamos mayor cantidad de nitrógeno en el abono orgánico, se podrácolocar mayor cantidad de residuos de un cultivo de fréjol que contiene mucho Nitrógeno y asídependiendo de las necesidades, si son de calcio, fósforo, potasio o el nutriente que se requiera.

Melaza Agua

Cascarilla de arrozTierra negraCenizaAbono orgánicoCalLevadura

Mezcla homogénea de ingredientes

Abono extendido

Utilización del bocaschi La utilización del abono orgánico fermentado nose rige por recetas, sino por las necesidades delagricultor en sus cultivos o los nutrientes que ne-cesita el suelo cultivado o a cultivar:

Aplicación a plantas de recién trasplante.-Se aplica en la base del hoyo, en donde se co-loca la planta a trasplantarse, el abono se cubrecon un poco de suelo para que el trasplante noentre en contacto directo con el abono, ya quepodría quemarlo y no dejarlo desarrollar enforma normal.

Aplicación a los lados de la plántula.-Este sistema se recomienda en cultivos de horta-lizas y sirve para abonadas de mantenimiento delos cultivos. Ya que estimula el rápido crecimientodel sistema radical hacia los lados. El abono debetaparse con suelo, así se evitarán pérdidas por la-vado debido a lluvias o riego.

Es necesario que en cualquiera de las formas deaplicación, el abono orgánico y el suelo estén hú-medos, de no ser así, no tendría ningún efecto in-mediato. También se lo puede aplicar en los surcoantes de sembrar algunos cultivos en forma di-recta, por ejemplo: zanahorias, culantro, remola-cha, etc.

El abono orgánico fermentado puede ser aplicadoen forma líquida, para tener buenos resultados encorto tiempo. Para su preparación se mezcla 20libras de abono orgánico fermentado con 20 li-bras de gallinaza dentro de un saco en 100 litrosde agua; se agrega 2 litros de leche y 2 litros demelaza y se fermenta por 5 días. La solución cre-cimiento, en dosis de 0.5 a 1.0 litros por bombade mochila de 4 gl de agua.

2. PRODUCCIÓN DE HUMUSEN LA LOMBRICULTURA

La lombriz de tierra es uno de los muchos inverte-brados valiosos que ayudan al hombre en la ex-plotación agropecuaria. Estos gusanos consumenlos residuos vegetales y estiércoles para luego ex-cretarlos en forma de humus, abono orgánico deexcelentes propiedades para el mejoramiento dela fertilidad de los suelos. Al mismo tiempo se re-producen convirtiéndose profusamente en condi-ciones favorables en una fuente de proteínaanimal, para su uso como harina o como ali-mento fresco de animales.

La lombriz californiana (Eisenia foetica) es una delas especies más utilizadas en el cultivo intensivo oen pequeña y en gran escala, bajo techo o a la in-temperie con distintos tipos de alimentos y climas.

La producción de lombrices tiene lugar durantetodo el año en condiciones apropiadas, el apare-amiento de una lombriz californiana bajo condi-ciones favorables ocurre cada 7 días. Desde elacoplamiento hasta la formación de cápsulashueveras o cocón para 4 a 10 días y la eclosiónpuede durar de 3 hasta 6 semanas. Las lombrices


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jóvenes alcanzan la madurez sexual a los 3meses. Entre los principales factores que influyenen la producción de cápsulas podemos mencio-nar las siguientes: especie, densidad poblacional,calidad del alimento, temperatura y humedad delmedio.

Especie y densidad poblacional. Según investi-gaciones, la lombriz californiana ofrece un mejorresultado en cuanto a densidad poblacional. Unapoblación de 2,500 lombrices por metro cúbico,produjo aproximadamente 27,000 cápsulas, delas cuales llegaran a eclosionar promedio 18,300cápsulas con 3,12 lombrices /cápsula en el trans-curso de dos meses, en las cuales todo el ali-mento fue transformado en humus.

Alimentación. La calidad del alimento influye en laproducción y fecundidad de las cápsulas. Si lalombriz se trasladada periódicamente a la bús-queda de alimentos frescos, la producción decápsulas y la fecundidad aumentan. El accesoconstante a alimentos frescos, incrementa el pesode la lombriz, la producción y el tamaño de lascápsulas y la cantidad de lombrices por cápsula.

Nota: El alimento en estado de fermentación esmuy dañino para la lombriz, ya que produce calory desarrollo de gases nocivos (metano). Si llena-mos la superficie del recipiente con material en

estado de fermentación, se corre el peligro deahogar las lombrices, ya que ellas respiran por lapiel.

Humedad. La humedad es otro factor que influyeen reproducción y fecundidad de la lombriz. Ungrado de humedad superior al 85% de la capaci-dad de campo es muy dañino para las lombricesque puedan vivir temporalmente en medio de altahumedad, pero no trabajan ni se reproducen. Porotro lado, niveles inferiores de 70% también sondesfavorables para el buen funcionamiento deestos invertebrados.

Temperatura. La temperatura influye directa-mente en el comportamiento de las lombrices encuanto a producción y fecundación. La tempera-tura óptima en promedio es 20 ºC, en temperatu-ras inferiores a 15 ºC la lombriz deja dereproducirse y muchas de las crías se mueren. Entemperaturas superiores a 35 ºC las lombriceshuyen o mueren.

Preparación de las camas de crianza o composterasPara las lombrices, el hábitat adecuado es lacama, en la cual encuentra todos los requeri-mientos básicos y evitan se escapen. Las camaspueden ser de 1 m de ancho y 10 m de largo conuna altura de 25cm, el material a emplearsepuede ser de madera, caña de bambú, troncosde madera, ladrillos y/o cualquier otro materialno oxidable.

La orientación de las camas debe permitir la sa-lida del exceso de agua, deben construirse to-mando en cuenta la dirección de los vientos y quetenga gran exposición a los rayos solares.

Preparación del alimentoLas lombrices de tierra consumen desechos


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La lombricultura cono-cida como la crianza ymanejo de las lombrices detierra, tiene básicamente la finalidad deobtener dos productos de gran impor-tancia para el hombre: el humus y laharina de lombriz.

orgánicos de origen vegetal y animal que previa-mente pueden prepararse mediante una fermen-tación aeróbica. Esta fermentación es el resultadode la actividad de una serie de microorganismosde diferentes grupos. El tiempo que dure la fer-mentación dependerá de factores como la tem-peratura, humedad, disponibilidad de oxígeno,pH y la disponibilidad de nutrientes dada lacomposición química de los residuos orgánicosutilizados.

• El alimento se prepara en pilas que consiste envarias capas alternas de paja y estiércol. Pri-mero se distribuye una capa de paja u otro re-siduo vegetal con 5 a 10 cm de grosor, sobreésta se aplica una capa de estiércol de 5 a 20cm. y así, sucesivamente, hasta que la pila al-cance una altura de 80 a 120 cm, sobre cadacapa de estiércol se riega suficiente agua paramojar la capa inferior de la paja.

• Una vez hecha la pila, regar con agua hastaque todo el sustrato quede bien húmedo. Lapila se deja reposar por 2-3 días al cabo de loscuales la temperatura sube hasta 40-50 ºC,pudiendo llegar hasta 80 ºC. Las altas tempe-raturas queman rápidamente el alimento ydestruyen gran parte la flora microbiana per-

diendo el valor nutritivo del alimento. Para con-trarrestar este efecto indeseado se debe airearla pila, volteándola y rociándola con aguacada vez que la temperatura sube hasta los 35– 40 ºC. La aireación no sólo baja la tempera-tura, sino que acelera la descomposición ae-róbica permitiendo que la flora microbianacolonice la pila.

• El alimento está listo cuando en la pila la tem-peratura se haya estabilizado, el pH esté enlas cercanías a la neutralidad y cuando la hu-medad esté en 70 – 80%. Estos requisitos secumplen cuando el alimento se descomponeo fermentan, lo que se produce entre 3 y 6meses, dependiendo del tipo de estiércolusado. Una forma para determinar si el ali-mento está listo es el olfato, ya que la neutra-lidad implica que el hedor típico del estiércoldesaparece. La humedad se controla tomandoun puñado del material y al exprimirlo caenunas gotas de líquido. Para verificar si la fer-mentación del alimento está terminada sehace la prueba de 50 lombrices, que consisteen ponerlas en una caja de madera de30x30x15 cm, con una capa de alimento de 8-10cm. Luego de regar hasta que todo el con-junto esté húmedo, se colocan las 50


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Sustrato Humus

lombrices adultas sobre el alimento. Despuésde 24 horas se determina la supervivencia, sifalta una sola lombriz, el alimento no reúnelas condiciones óptimas y hay que hacer lascorrecciones.

¿De qué puede consistir el alimento?El alimento puede consistir del estiércol de anima-les, papel, cartón, pajas, cáscaras de semillas,pulpa de café, alimentos deteriorados, residuosorgánicos, entre otros.

Alimentación e inoculación de las lombricesUna vez garantizado el buen estado del alimento,se procede a la inoculación de las lombrices de lasiguiente manera: el piso de la cama sobre la cualse van a criar las lombrices se cubre con una capade paja de 5 cm; sobre ésta se deposita el ali-mento de manera que la capa del alimento tengade 7 a 10 cm (aproximadamente una carretilla porm²). Sobre la capa de alimento se colocan laslombrices en densidad de 2,500 ejemplares porm² en pequeños montículos.

Manejo y cuidado de las lombricomposterasEl manejo consiste, en principio, en proporcionaralimentos, agua y protección a las lombrices. Elalimento debe suministrarse quincenal o men-sualmente, lo que permite determinar el momentode reponer alimento nuevo. Ocurre que cuando laración de alimento abastecida ha sido consumidadel todo por las lombrices, la superficie de la com-postera se ve plana.

La humedad de la compostera tiene que perma-necer entre 70 y 75%. En épocas calurosas se re-comienda supervisarla cada día y para evitar larápida evaporación de agua se la cubre con unacapa de paja.

Cuando hay exceso de agua por causa de lluvias

se pueden formar pozas en donde las lombricesmueren ahogadas, para evitar este hecho es ne-cesario perforar agujeros de drenaje de 2-3 cmcada metro en la parte lateral de las composteras.Se recomienda llevar periódicamente un registrocon datos como fecha de instalación, frecuenciade la alimentación, riego y fecha de cosecha delombrices.

Recolección de humusEl humus es el excremento de la lombriz, es decirel alimento procesado en el intestino y excretadoen forma de pequeños granos.

Para la cosecha de humus hay que separar laslombrices, lo que consiste en colocar el alimentoen forma de loma a lo largo en la compostera. Laslombrices hambrientas se van a concentrar en elalimento fresco. Después de 2 a 4 días se re-mueve la loma y las lombrices encontradas pue-den servir para colonizar una nueva compostera.Este procedimiento se puede repetir varias veceshasta lograr separar todas las lombrices. Despuésse retira el humus se utiliza directamente o se al-macena en depósitos o en bolsas plásticas per-foradas, bajo sombra, a 50% dehumedad.


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Otra forma de cose-char el humus y la másrecomendada es dejar laslombrices sin comer por una semana,luego colocar alimento en un extremode la cama. Al siguiente día la mayoríade las lombrices estará comiendo en elalimento nuevo, permitiendo así sacarel humus.

El lombricompost y su utilizaciónEl lombricompost (humus) es un producto granu-lado, oscuro, liviano e inodoro; rico en enzimas ysustancias hormonales; posee un alto contenidode microorganismos, lo que lo hace superior acualquier otro tipo de fertilizante orgánico cono-cido. El humus incorporado al suelo cumple un roltrascendente, al corregir y mejorar las condicionesquímicas, físicas y biológicas del mismo.

El humus, como cualquier otro abono, sirve paraser incorporado en los surcos de labranza o enlas terrazas, puede ser utilizado en hoyos de plan-tación de cultivos anuales y perennes y en lassiembras de hortalizas. El mismo día que se aplicael abono se puede sembrar las plantas, debido aque el abono está totalmente descompuesto y deninguna manera afectará las semillas.

3. BIOL

¿Qué es el biol? El biol es un excelente abono foliar que sirve paraque las plantas estén verdes y den buenos frutoscomo papa, maíz, trigo, haba, hortalizas y fruta-les. El Biol se prepara con diferentes estiércolesque se deben fermentar durante dos a tres mesesen un bidón de plástico.

Funciones del biolEl biol nutre, recupera, reactiva la vida del suelo yfortalece la fertilidad de las plantas. Es un abonoque estimula la protección de los cultivos contrael ataque de insectos y enfermedades y permitesustituir a una gran parte de fertilizantes químicos.

Materiales para hacer el Biol• Un bidón de plástico de 20 litros• Un metro de manguera transparente• Una botella descartable de dos litros

• Medio kilo de hojas verdes de alfalfa• Cinco cucharadas de melaza o agua diluida

panela.• Un sobre de levadura • Medio kilo de estiércol de cuy, gallina, vaca,

etc.• Ceniza • Agua • Y cualquier desperdicio orgánico que tenga a

la mano.

Preparación1. En el bidón o poma de plástico se llena con

todos los materiales antes mencionados sinningún orden en específico

2. En la tapa se deja un orificio para instalar unamanguera plástica de ¼ de pulgada de diá-metro, por la cual saldrán al exterior los gasesproducidos durante la fermentación. El otroextremo de la manguera se introduce en elfondo de una botella plástica descartable


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Bidón de plástico

Hojas verdes

Melaza

Estiércol

Levadura

Ceniza

Agua

Otros desperdicios

Botelladescartable

Mangueratransparente

conteniendo agua, para asegurar que no in-grese aire hacia el cilindro.

3. Es necesario destapar el recipiente una vez almes para ver si se ha consumido el agua y re-ponerla para que se mantenga en el mismonivel inicial). La fermentación termina cuandoel fermentado esté frío y el olor fuerte hayadesaparecido. El líquido rico en nutrientes sesepara y almacena en bidones o botellas.

4. El biol tiene alto contenido de hormonas decrecimiento vegetal, aminoácidos y vitaminas.

Capacidad:• Un litro de biol puro se debe diluir en 15-20 li-

tros de agua para cargar una fumigadora. Estepreparado sirve como abono foliar para 300metros lineales de cultivo y se aplica solamenteen hojas y tallos, no en flores ni frutos.

• Se puede usar biol puro cuando se quiere apli-car directamente al suelo. En este caso el suelodebe estar previamente regado. Un litro al-canza para 10 metros lineales de cultivo y debedepositárselo solo alrededor de la planta.

Ventajas:• Es un abono orgánico que no contamina suelo,

agua, aire ni los productos obtenidos de lasplantas. Es de bajo costo, se produce en lamisma parcela y emplea los recursos locales.

• Se logra incrementar hasta 30 % en la produc-ción de los cultivos sin emplear fertilizantesquímicos.

• Se puede elaborar biol en cualquier terrenodonde se almacenan los residuos agrícolas.Desde el nivel del mar hasta los 3,600 msnmo más dependiendo de las condiciones de fríoextremo que retarda o impide la fermentación.

El Biol como plaguicidaEl biol puede usarse como fertilizante o para com-batir plagas, esto depende de los ingredientesadicionales que se utilice en su elaboración, yaque si se desea que sirva para combatir unaplaga se debe utilizar ingredientes como: ají, ajo,cebolla, marco, ruda y demás plantas, que ten-gan olores amargos y fuertes, ésto evitará y ale-jará a los insectos por su aroma desagradable.

NOTA: Es recomendable evitar el uso de restosanimales (viseras, plumas, huesos, etc.), ya queestos animales pudieron haber estado enfermos.

4. COMPOSTA

Para hacer composta puede aprovechar los resi-duos vegetales del jardín y del hogar en vez de ti-rarlos a la basura. La composta es un abonoorgánico que servirá para mejorar la tierra del jar-dín y para alimentar las plantas.

Se dice que por cada 100 kg de restos orgánicosse obtienen 30 kg de abono.

¿Qué necesito para hacer una composta?La forma más elemental es hacer un montón en


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PRECAUCION: Por estarestos elementos en unproceso de descomposición y encerra-dos en un recipiente se recomiendamantener el recipiente alejado delfuego, ya que éste emite gases inflama-bles que podrían encenderse.

un rincón del jardín o usar un cajónde tiras de madera.

Aparte del compostador, se precisaráde herramientas para voltear el ma-terial, tijeras de podar para cortarramas y una pala para extraer elcomposta hecho.

Opcionalmente, debería tener un ter-mómetro de alcohol de hasta 100º (elde mercurio se puede romper y ten-drías que tirar todo el compost) y unmedidor de pH para tener más infor-mación sobre el estado del compost.

¿Qué puedo echar?Del jardín: Hojas, césped, hortalizas, paja,ramas podadas, si se las tritura mucho mejor,aserrín, etc. Las malas hierbas sólo si son anualesy no llevan semillas, porque las perennes que tie-nen estolones o bulbillos, rizomas, puede mante-ner su viabilidad y brotar.

Del hogar: Cenizas, afrecho del café o de té, papel, cáscarade huevo, frutas, verduras y hortalizas, periódicosno impresos en color, yogures caducados, taponesde corcho, papel de cocina, aceite de aliñar, etc.

¿Qué no se debe echar?• Carne, huesos y pescado; ya que produce

malos olores.• Plantas y frutos enfermos o gran cantidad de

vegetales podridos por los olores y el grado deputrefacción.

• Los excrementos de animales domésticos y depersonas tiene patógenos.

• Ceniza y aserrín de madera tratada o aglome-rados. Colas y barnices. Esto es muy tóxico.

• Por supuesto cualquier material que no sea or-gánico y biodegradable: plásticos, vidrio, etc.

¿Cómo se procede al compostaje de jardín? De lo que se trata es de que esas hojas, ramas,césped, cenizas, etc. que se echa sean ataca-das por microorganismos (bacterias y hongos)y se descompongan, fermenten, transformán-dose así en otro material con características dis-tintas al original y muy bueno para el suelo y lasplantas.

La capa inferior se hace con ramas más gruesasy piñas y no debe superar los 30 cm.

Mezcla varias capas de hierba con residuos decorteza, podas de tallos jóvenes y papel troceado,en una proporción de 1 a 2. El estiércol o el man-tillo del año anterior sirven como activador de lafermentación y se puede agregar al material,también en capas alternativas a continuación,riega.


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Los compostadores disponen de ventilación yaberturas para que funcione la descomposición.No deben estar cerrados herméticamente.

Para agilizar la fermentación en los centros de jar-dinería venden activadores de compostaje, idealpara cuando llenas el primer día de instalación ynecesitas arrancar el proceso con fuerza. Añadirlombrices es bueno igualmente (de hecho, desdela tierra suben).

La humedad resulta vital. Por último, una tempe-ratura de 40-60º C eliminará los gérmenes y po-sibilitará que en 3 ó 4 meses tenga un compostade calidad.

El único cuidado consistirá en vigilar que no sepudra controlando la fermentación. De vez encuando, tome un puñado de composta con lamano y apriétalo. Si escurre líquido, corre peligrode pudrirse. Incorpore material seco y dele formade nuevo al montón. Y si se desmorona, se en-cuentra muy seco debe humedecerlo. Remuevela mezcla una vez al mes para airearla.

¿Cuándo está terminado el compostaje?Para ver si ya está en su punto, tome un pu-ñado con la mano. Deberá tener un color ma-rrón o negruzco similar al del mantillo, olor abosque y estar frío debido a la falta de actividadmicrobiana.

No se reconocerá nada de lo depositado haceunos meses, excepto los trozos de ramas y piñas,las cuales se separan con el tamiz o con lasmanos y vuelta a introducir al compostador paraque continúe su proceso y sirva de estructurante.

La composta obtenida se aplica al suelo una vezal año, en otoño o en el caso de climas cálidos,en invierno.

Forma de aplicarPuedes dejarlo sobre la superficie (5cm.) a modode acolchado o si no, incorporarlo al suelo.

5. EL TÉ DE ESTIÉRCOL

Es una preparación que convierte el estiércol só-lido en un abono líquido.

Durante este proceso el estiércol suelta sus nutri-mentos al agua y así se hacen disponibles paralas plantas, este abono es rico en potasio, princi-pal nutriente que aporta al suelo.

Materiales• 1 caneca de plástico para 200 litros de capaci-

dad.• 1 saquillo de lienzo.• 25 libras de estiércol fresco.• 4 kg de sulpomag o de 0-0-60 este se lo

puede sustituir por plátano rallado • 4 kg de leguminosa picada.• 1 cuerda de 1.80 m.• 1 pedazo de lienzo.• 1 piedra de 5 kg de peso.• 1 litro de melaza o agua diluida una panela.• 1 litro de leche.


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Si no usas la compostade inmediato, puedesguardarlo en bolsas o sacos cerradosforma hermética. Si al estrujarlo des-prende líquido, no lo almacenes en bol-sas, ya que podría podrir.

Procesamiento1. Ponga el estiércol en el saquillo.2. Agregue el sulpomag o plátano rallado. 3. Agregue la hoja de leguminosa.4. Ponga dentro la piedra de 5 kilos.5. Amarre el saquillo e introdúzcalo en la caneca

dejando un pedazo. cuerda fuera de ella,como si fuera una gran bolsa de té.

6. Llene la caneca con agua limpia y fresca.7. Mezcle la leche con la melaza o miel y agregue

a la caneca.8. Transcurridas las dos semanas de fermenta-

ción aeróbica, el té de estiércol está listo.9. Se procede a abrir y extraer el saquillo de la

caneca exprimiéndolo para que salga todo ellíquido.

10. El líquido que queda en la caneca es el té deestiércol listo para aplicarse.

Manejo del “té de estiércol” • Se puede guardar hasta por tres meses.• Se debe almacenar en un sitio sombreado y

fresco, debiendo mantenerse tapado para evi-tar la pérdida de nutrimentos por volatilización.

• Se puede mezclar con ácidos húmicos y otrosfertilizantes orgánicos ricos en elementosmenores.

Aplicación Un litro de té de estiércol se lo mezcla en 4 a 5 li-tros de agua. La forma de aplicarlo en los cultivoses mediante la técnica de DRENCH que consisteen aplicar de forma directa el abono a la raíz ytallo. Una vez mezclado el té de estiércol con elagua pura, le ponemos en la bomba para fumi-gar a la cual previamente hemos sacado la bo-quilla dosificadora del aplicador con estoaplicamos directamente el abono a la raíz y tallodel cultivo. Si no contamos con una bomba pode-mos aplicar con un recipiente común o jarra, de-pendiendo de las necesidades del cultivo y lacalidad del suelo. Se puede repetir la aplicaciónen 8 o 15 días, tomando en cuenta los ciclos delcultivo que se está tratando.


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Estiércol

Sulpomag Leguminosas

Piedra

Leche con melaza

¿Qué son los plaguicidas orgánicos?Los plaguicidas orgánicos son productos que sederivan de un fruto natural, cuyo procesamientoes mínimo y se los emplea para combatir cual-quier plaga en los cultivos.

La mayor desventaja que presenta este tipo deplaguicida orgánico es que requiere de mástiempo para poder actuar, su acción no es instan-tánea y es importante aplicar el elemento cuandoaparece el primer indicio de la posible existenciade una plaga en el cultivo.

Este tipo de plaguicidas no deben ser expuestosal sol ya que se podría deteriorar los componen-tes activos, siempre hay que dejarlos a la sombrapara macerar o secar.

Clasificación de los plaguicidas- Insecticidas. Tóxicos para insectos- Acaricidas. Tóxicos para ácaros- Nematicidas. Tóxicos para nemátodos- Fungicidas. Tóxicos para hongos- Antibióticos. Inhiben crecimiento de

microorganismos- Herbicidas. Atacan las malas hierbas- Molusquicidas. Eliminan los moluscos- Rodenticidas. Causan la muerte a ratones y

otros roedores- Avicidas. Causan la muerte a aves

Uso y elaboración de los plaguicidasExisten distintas maneras de elaborar insecticidasorgánicos, ejemplos de ellos:

a. AJOEste insecticida se utiliza en todos los cultivos Materiales - 10 cabezas de ajo- 5 cebollas grandes

- Una barra de jabón- 25 litros de agua

Preparación Vamos a moler o macha-car las cabezas de ajo ylas cebollas grandes,luego se raspa la barra dejabón y se disuelve en 25 li-tros de agua para luego mez-clar con el ajo y la cebolla. Estamezcla se deja en reposo 4-5 días, luego de estetiempo se procede a colarlo o cernirlo utilizandouna lona o cernidero.

DosisLa dosis preparada se mezcla con 10 litros deagua y puede usarse en contra de todas las pla-gas que se presenten en los diversos cultivos.

RECOMENDACIÓN.- Para mayor facilidadse recomienda aplicarlo con una bombapara fumigar.

b.- ALCOHOL DE AJOPara plagas de ácaros, pulgones y gusanosMateriales - 4 ó 5 dientes de ajo- Medio litro de alcohol fino - Medio litro de agua.

Preparación Colocar en la licuadoralos 5 dientes de ajo, el al-cohol y el agua, licuar du-rante 3 minutos y procedera cernirlo. Este compuesto secoloca en un recipiente de cristal yse lo guarda en una refrigeradora ya que el fríopotencia el efecto insecticida del ajo.


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CAPÍTULO II

Plaguicidas orgánicos

Ajo

Alcohol de ajo

Dosis Se utiliza ante el ataque de ácaros, pulgones y gu-sanos y para mayor facilidad de aplicación se lohará con una bomba para fumigar o usando unchisguete.

RECOMENDACIÓN: aplicar en las zonasafectadas.

c.- AJÍControla hormigas, gusanos, y mariposa del repollo

Materiales - Una libra de ají machacado- Una barra de jabón- 5 litros de agua

Preparación Tomar la barra de jabón, rasparla y disolverla en5 litros de agua, luego se machaca el ají y se lomezcla en el agua y se lo hace hervir de 7-10 mi-nutos, luego se deja reposar por 12 horas. Final-mente se cierne el compuesto que está listo parausarlo.

Dosis La dosis recomendada es por cada medio litro desolución hay que disolverlo en 20 litros de agua.

RECOMENDACIÓN: Para mayor facilidad serecomienda aplicarlo con una bomba parafumigar.

d.- AJENJOControla Pulgones, ácaros, cochinillas y hormigas.

Materiales - 300 gr. de ajenjo- 1 litro de agua

Preparación Vamos a colocar 300 gr de ajenjo fresco en 1 litrode agua o 30 gr. de ajenjo seco en 1 litro de aguadurante una semana este proceso se lo llamamacerar, luego lo cernimos, dejándole listo parasu uso.

Dosis Se aplica el preparado en forma directa en todala planta cada 15 días.

RECOMENDACIÓN: Aplicar con una bombapara fumigar o un chisguet en las zonasafectadas.


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AjíAjenjo Ruda

e.- RUDAControla pulgones, ácaros y gusanos

Materiales - 150 gr. de ruda más o menos un cuarto de

libra- 1 litro de agua

Preparación Colocar los 150 gramos de hojas trituradas deruda en 1 litro de agua y mantener esa mezclaen maceración durante 10-20 días para luegocernirla.

Dosis Un litro de macerado de ruda se lo mezcla con 20litros de agua pura.

RECOMENDACIÓN: Aplicarlo con unabomba para fumigar o usar un chisguete yaplicarlo en las zonas afectadas.

f.- CAL Y CENIZA EN LA PLANTA El funguicida de cal y ceniza controla en los culti-vos las enfermedades causadas por hongos.

Materiales - 2 cucharadas de ceniza- 2 cucharadas de cal- Un cuarto de barra de jabón disuelto en agua

Preparación Mezcle todos los ingredientes y ciérnalos para notapar el dosificador de la bomba para fumigar.

Controla Este producto controla el mal del talluelo, tizón tar-dío y tizón temprano. La mejor forma de aplicarloes de forma directa en toda la planta, cada 2 – 3días hasta que desaparezca la enfermedad.

f.- CAL Y CENIZA EN SUELO Prevenir y controlar las enfermedades causadaspor hongos en el suelo.Materiales - 1 libra de cal- 1 libra de ceniza

Preparación Mezclar bien los ingredientes

ControlaEste funguicida es utilizado para prevenir la apa-rición de cualquier hongo que pueda afectar alcultivo. Su aplicación es directa: por cada 5 m2aplicar la mezcla removiendo la tierra afectada,ésta mezcla se usa antes de sembrar el cultivo.


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BIBLIOGRAFIA

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Abonos organicos

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