a) Especificaciones técnicas:

Nombre Común : Uva (Vid) Nombre Científico : Vitis vinifera L.

Familia : Vitaceae

Origen : Región Asiática del Mar Caspio

Regiones Naturales : Valles Costeños y Selva Alta (entre 200 a 8000 msnm)

Departamentos : Piura, Lima, La Libertad & otros Variedades : Italia, Cabernet, Moscatel, Red Globe, Quebranta,

etc.

Periodo Vegetativo : Planta perenne, empieza producir: 3-4 años.

Fuente: DGPA/DEEIA/MINAGRI

c) Estadios de Crecimiento:

Hinchazónde Yemas

Aperturade Yemas

Aparicióndel Amento Floración Fructificación Maduración

b) Participación, producción y rendimientos a nivel nacional:

El mayor rendimiento es Piura con 31 638 kg/ha, seguida por Arequipa con 22 139 kg/ha y La libertad con 20 432 kg/ha.

La producción a nivel nacional es de 645 012 toneladas. Ica, es la región con mayor producción (238 919 toneladas), con rendimiento de 19 693 kg/ha, encontrándose ligeramente por debajo del promedio nacional (21 661 kg/ha).

1 32 4 5 6

Superficie cosechada a nivel nacional en el año 2017 fue de 29 777 hectareas. Ica, mantiene la mayor superficie instalada con 12 132 ha, con una participación del 40,7%, seguida por Piura con 7 064 ha (23,7%), Lima con 3 964 ha (13,3%) y La Libertad con 2 507 ha (8,4%), estas cuatro (04) regiones concentran el 86,1% de la superficie nacional.

Son dos (02) las regiones con mayor rendimiento promedio.

Requerimientos Agroclimáticos del cultivo de vid

Ficha Técnica N° 10:

Fuente: DA/SENAMHIElaboración: DEEIA/DGPA/MINAGRI

Fuente: DGSEP/DEAElaboración: DEEIA/DGPA/MINAGRI

Ica40,7%

Piura23,7%

Lima13,3%

La Libertad8,4%

Arequipa4,5%

Lambayeque3,4%

Tacna2,2%

Moquegua1,4%

Ancash1,2% Cajamarca

0,5%

Otras regiones0,6%

PERU: Superficie cosechada de Vid en principales departamento, año 2017 : 29 777 ha

Brotamiento (1,2 y 3) Fructificación (5)

d) Requerimientos de Suelos y Agua:

La vid, requiere de un clima tropical y sub-tropical, con temperaturas entre los 7 °C y 25 °C y con una humedad relativa entre 70% - 80%; no obstante, se adapta a muy variados climas. Para prosperar mejor necesita de veranos largos, desde tibios hasta calientes y secos, e inviernos frescos. No prospera bien en

La vid es una especie que se acomoda a gran diversidad de suelos, sin embargo, deben elegirse de preferencia terrenos sueltos, profundos; desarrollándose exitosamente en suelos franco-arcillosos. Con presencia de materia orgánica; suficientemente dotado: 1,5 - 2,5%.

El pH indica la reacción del terreno y es de fundamental importancia para la elección del porta injerto, adaptándose con éxito en escalas de 5,6 a 7,7 para asegurar un buen sistema radicular.

La CIC (capacidad de intercambio catiónico), crece con el contenido de arcilla y de materia orgánica.

13

24

56

climas con veranos hmedos, debido a su gran susceptibilidad a enfermedades criptogámicas (hongos).

Las temperaturas demasiado altas (30-34 °C), especialmente si van acompañadas de sequedad, viento caliente y seco, producen quemaduras de hojas y racimos.

Suelos con alta conductibilidad eléctrica (CE), mayores de 4 mmhos/cm, o aquellos que tienen un alto porcentaje de sodio cambiable (15%) no son aparentes para el normal desarrollo del cultivo.

El nmero de riegos y el volumen de agua por riego dependerán, de la capacidad del suelo para retener el agua, de las condiciones climáticas, del estado vegetativo de las plantas y de las variedades. No obstante que la vid resiste la sequa, requiere de volmenes mnimos que, en trminos generales, se estima en riego por goteo 9 500 m3/ha y gravedad en 15 500 m3/ha.

PARA MAYOR INFORMACIÓN:

Requerimientos Agroclimáticos del cultivo de la vid

Correo electrónico:cmathews@minagri.gob.pe Teléfono: [511] 209 8800 Anexo: 4231 / 4236

ELABORACIÓN:Dirección General de Políticas Agrarias /Dirección de Estudios Económicos e Información Agraria

FUENTES DE INFORMACIÓN:SENAMHI, DGPA, DEEIA

Ministerio de Agricultura y Riego · MINAGRI

Jr. Yauyos 258, Cercado de Lima, Limawww.minagri.gob.pe

DISEÑO & EDICIÓN DIGITAL:Jenny Miriam Acosta Reátegui

VÍA INTERNET:www.minagri.gob.pe

Especialista: Ing. Christopher Johan Mathews Rojas

HINCHAZÓN DE YEMAS: Las yemas comienzan a aumentar de tamaño, las hojuelas (brácteas) que los cubren .se separan ligeramente y aparecen hojas más delgadas y finas.

APERTURA DE YEMAS: Debido a un mayor crecimiento, las hojuelas que cubren las yemas se separan.

APARICIÓN DEL ALIMENTO: Aparece el amento (inflorescencia) y alcanza cerca de 5 cm de largo.

FLORACIÓN: Se abren las pequeñas flores.

FRUCTIFICACIÓN: Aparecen los frutos (2,5 mm).

MADURACIÓN: Las uvas alcanzan el color y sabor típico de la variedad observada.

Fuente: DA/SENAMHIElaboración: DEEIA/DGPA/MINAGRI

Ocurrencia de la fase (ddp) 1

Temperatura Optima Temperatura Crítica Humedad óptimaDéficit hídrico(*) Vid Variedad de Mesa: Red Globe.

120 - 13068 - 7422 - 3010 - 128 - 10

Poda Floración (4)Envero Cosecha

Maduración (6)

AgostamientoCaida de hojas

Reposo invernal

Crecimiento de órganos reproductivos

Parada de crecimientoCrecimiento de los órganos Vegetativos

26°C a 30°C< 18°C a 32°C >

60 - 70 %Tolerante

26°C a 30°C< 18°C a 32°C >

60 - 70%Tolerante

26°C a 30°C< 18°C a 32°C >

60 - 70 %Sensible

26°C a 30°C< 18°C a 32°C >

60 - 70 %Sensible

(T° mín.) < 20°C< 14°C a 22°C>

60 - 70 %Sensible

24°C a 27°C< 16°C a 32°C >

60 - 70 %Sensible

Noviembre Diciembre EneroJunio Julio Agosto Setiembre Octubre

Parte radicular Desarrollo y crecimiento de raices

Descripción de la Fase Las uvas alcanzan el color y sabor típico de la variedad observada.

Las yemas comienzan a aumentar de tamaño, las hojuelas (brácteas) que los cubren se separan ligeramente y aparecen hojas más delgadas y finas.

Debido a un mayor crecimiento, las hojuelas que cubren las yemas se separan.

Aparece el amento (inflorescencia) y alcanza cerca de 5 cm de largo.

Se abren las pequeñas flores. Aparecen los frutos (2,5 mm).

Parte aérea Maduración (6)Hinchazon de Yemas (1) Apertura de Yemas (2) Aparición de Amento (3) Floración (4) Fructificación (5)

Esta

dos

Feno

lógi

cos

Ciclo Vegetativo Reposo InvernalLloros Desborre

Ciclo Reproductivo

Meses Febrero Marzo Abril Mayo

Red GlobeThompson Seedlees

5 -7 6 - 8

7 - 10 10 - 15 25 - 28 65 - 72 115 - 125