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LA PESCA Y LA ACUACULTURA, y su impacto en la seguridad alimentaria mexicana
Octubre 2013
2
CONTENIDO
• Panorama Nacional de la Acuacultura
y la Pesca
• Distribución del Consumo en Hogares
Mexicanos.
• Políticas y Estrategias para el
Desarrollo de la Acuacultura y Pesca
en México 2013 – 2018.
• Conclusiones
3
PANORAMA NACIONAL DE LA
ACUACULTURA Y LA PESCA
Alineamiento con el Plan Nacional de Desarrollo 2013-2018
Llevar a México a su máximo potencial
Democratizar la Productividad
México Próspero
OBJETIVO
ESTRATEGIAS
4.10 Construir un sector agropecuario y pesquero productivo que garantice la seguridad alimentaria del país.
4.10.1. Impulsar la productividad del sector agroalimentario mediante la inversión en el desarrollo de capital físico, humano y tecnológico.
4.10.2. Impulsar modelos de asociación que generen economías de escala y mayor
valor agregado de los productores del sector agroalimentario. 4.10.4. Impulsar el aprovechamiento sustentable de los recursos naturales del país.
PROGRAMA DE FOMENTO A LA PRODUCTIVIDAD PESQUERA Y ACUÍCOLA
OBJETIVO GENERAL
META
EJE TRANSVERSAL
4
Aguas Interiores
Litoral del Pacífico
Litoral del Golfo de México y el Caribe
Extensión Territorial
Sistemas Costeros
y Marinos
12,500 km2
(lagunas costeras y esteros)
6,500 km2 (lagos, lagunas, represas y ríos) 1,964,375 km2
8,400 km
3,100 km
Litoral Total 11,500 km
Zona económica exclusiva
2,918,107 km2 Lugar N° 13
LITORALES DE MÉXICO
5
ESTADO ACTUAL DEL SUBSECTOR ACUÍCOLA Y PESQUERO
Producción (Peso Vivo)
TOTAL
POR CAPTURA
POR ACUACULTURA
Comercialización
MERCADO NACIONAL
EXPORTACIÓN
IMPORTACIÓN
Consumo
CONSUMO PER CÁPITA EN MÉXICO
CONSUMO MUNDIAL
LUGAR EN PRODUCCIÓN A NIVEL MUNDIAL
1,681,258 T.
18,729.87 MDP
1,427,732 T. (85%)
11,418.2 MDP (61%)
253,526 T. (15%)
7,311.7 MDP (39%)
1,285,948 T. (76.5%)
14,659.8 MDP
395,310 T. (23.5%)
1,217.45 MDD
263,602 T.
870.70 MDD
8.9 KG.
18,8 KG.
17
6
54,319
7
INFRAESTRUCTURA DE LA PESCA NACIONAL
67
Embarcaciones
Camarón
Escama
Sardina
Atún
Ribereñas
1,171
945
82
90
52,041
Puertos de desembarque
Pacífico
Golfo
24
43
8
INFRAESTRUCTURA ACUÍCOLA NACIONAL
Sistemas de cultivo
9,230 Granjas
acuícolas
Camarón
Tilapia
Ostión
Carpa
Trucha
1,447
4,623
117
146
1,834
Otros
Bagre 353
710
EXTENSIVO INTENSIVO
SEMI-INTENSIVO
9
Plantas
exportadoras 112 112 Certificadas para exportar a
E.U.A.
43 certificadas para exportar a Europa
51% corresponden al estado de Yucatán
412 Plantas en el
Océano Pacífico 260
Plantas en el Golfo de México
Plantas sin Litoral
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INFRAESTRUCTURA DE PROCESO Y TRANSFORMACIÓN
24%
13%
34%
1% 28%
Congelado Enlatado Reducción Otros Proc. Sin Proceso
136
10
Litoral del
Pacífico
79%
Litoral del Golfo
y Caribe
18%
Regi ó n Centro
Norte
Litoral Proporción
Producción
Principales
entidades
Principales
especies
captura
Principales
especies
acuícolas
Pacífico 79%
Sonora,
Sinaloa, Baja
California
Sur.
Sardina,
camarón, atún.
Camarón,
tilapia, ostión
y atún.
Golfo y
Caribe
18% Veracruz,
Tamaulipas y
Campeche
Ostión, pulpo,
mojarra,
camarón
Camarón,
tilapia y bagre.
Aguas
Interiores
3%
Estado de
México,
Hidalgo y
Puebla.
Carpa,
mojarra y
trucha
Trucha,
tilapia, carpa y
bagre.
Total 100%
Aguas
Interiores
3%
Producción Nacional Pesquera y Acuícola por Región
11
Producción Nacional Pesquera y Acuícola por Especie
12
VALOR DE LA PRODUCCIÓN PESQUERA Y ACUÍCOLA
* Otras incluye: Abulón, Erizo, Pepino de Mar, Calamar, Langostino, Caracol, Algas y Escama Marina
Las 6 primeras especies, aportan el 69% del total de la producción
pesquera
Valor Total. $18,729.87 MDP
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DISTRIBUCIÓN DEL CONSUMO
EN HOGARES MEXICANOS
Gas
to c
orr
ien
te m
on
etar
io
(MEN
SUA
L)
Alimento, bebidas y tabaco ($2896.00)
Vestido y calzado ($435.00)
Vivienda y servicios de conservación, energía eléctrica y combustibles ($754.00)
Artículos para la limpieza, cuidados de la casa, enseres domésticos y muebles, cristalería, utensilios
domésticos y blancos. ($515.00)
Cuidados de la salud ($212.00)
Transporte; adquisición, mantenimiento, accesorios y servicios para vehículos; comunicaciones
($1,573.00)
Servicios de educación, artículos educativos, artículos de esparcimiento y otros gastos de esparcimiento.
($1.176.00)
Cuidados personales, accesorios y efectos personales y otros gastos diversos ($624.00)
Transferencias de gastos ($330.00)
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DISTRIBUCIÓN DEL GASTO EN HOGARES MEXICANOS
$8,518.00 Gasto corriente monetario
MENSUAL
$2,896.00
34 % del gasto corriente en alimentos
$246.16
8.5 % del gasto es en pescados y mariscos
Fuente: INEGI. Encuesta Nacional de Ingresos y Gastos de los Hogares 2012 (ENIGH).
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HOGARES QUE CONSUMEN PRODUCTOS PESQUEROS
De los 31.5 millones de hogares que fueron encuestados por el INEGI, en promedio, solo el
24.4 % indicó que en su canasta alimenticia están incluidos los Pescados y Mariscos.
Fuente: INEGI. Encuesta Nacional de Ingresos y Gastos de los Hogares 2012 (ENIGH).
Decil Clase
IX-X Muy Alta
VIII-VII Alta
VI-V Media
IV-III Baja
II-I Muy Baja
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POLÍTICAS Y ESTRATEGIAS
para el Desarrollo de la Acuacultura y
Pesca en México 2013 - 2018
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OBJETIVO Y EJES DE POLÍTICA
Construir un Subsector Acuícola y Pequero productivo y competitivo que contribuya a la Seguridad Alimentaria y la sustentabilidad, en un marco participativo y de transparencia.
ORDENAMIENTO PESQUERO Y ACUÍCOLA EN FORMA INTEGRAL
IMPULSO A LA CAPITALIZACIÓN PESQUERA Y ACUÍCOLA
DESARROLLO ESTRATÉGICO DE LA ACUACULTURA
CUMPLIMIENTO Y OBSERVANCIA NORMATIVA
1 2
3 4
FOMENTO AL CONSUMO DE PRODUCTOS PESQUEROS Y ACUÍCOLAS 5
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EJES DE POLÍTICA
•Desarrollar la investigación y ciencia aplicadas al aprovechamiento sustentable de los recursos.
• Conocimiento oportuno de los límites y potencialidades de los recursos pesqueros.
•Mejorar la asignación de oportunidades de pesca.
• Instrumentar programas de ordenamiento:
i. Ribereño, ii. recurso estratégico y iii. Acuícola
• Impulsar la recuperación de las pesquerías en deterioro y en límite de explotación.
Líneas de acción
• Combatir la pesca ilegal, incorporando el enfoque preventivo.
• Establecer un nuevo esquema de coordinación interinstitucional para el combate a la pesca ilegal
• Desconcentrar facultades para la vigilancia de los recursos pesqueros a entidades y municipios, en especies sésiles u aguas continentales
• Generar esquemas incluyentes, para fomentar la participación corresponsable de los pescadores en la vigilancia.
• Trazabilidad de los productos para facilitar su comercialización y verificar su legal procedencia
Líneas de acción
ORDENAMIENTO PESQUERO Y ACUÍCOLA EN FORMA INTEGRAL
CUMPLIMIENTO Y OBSERVANCIA NORMATIVA
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EJES DE POLÍTICA
• Fomentar la inversión en equipamiento y la adquisición de insumos para el mejoramiento de la productividad y competitividad pesquera y acuícola.
•Construir obras de infraestructura para el mejoramiento de la productividad.
• Orientar la investigación y desarrollo tecnológico para generar innovaciones aplicadas a la productividad.
• Impulsar esquemas de financiamiento oportuno y adecuado a las características del sector.
• Modernizar la Flota Pesquera Nacional, para hacer más eficiente su operación; así como garantizar la seguridad de los pescadores en el mar
Líneas de acción
IMPULSO A LA CAPITALIZACIÓN PESQUERA Y ACUÍCOLA
• Desarrollar capacidades y brindar asistencia técnica para elevar la productividad de la cadena de valor.
• Adquisición de insumos energéticos a precios de estímulo para mitigar las condiciones de desventaja en los mercados nacionales e internacionales.
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EJES DE POLÍTICA
• Impulsar la Acuacultura Rural para la instrumentación de proyectos productivos a pequeña escala en zonas marginadas
•Fomentar la Acuacultura Comercial en Aguas Interiores.
• Impulsar la repoblación de los recursos para mejorar la productividad de embalses.
•Desarrollar la producción de especies no tradicionales.
•Promover la investigación para el desarrollo de tecnología que mejore la calidad genética de especies.
Líneas de acción
DESARROLLO ESTRATÉGICO DE LA ACUACULTURA
•Establecer esquemas de previsión para reducir impactos sanitarios en acuacultura.
•Rehabilitar los centros acuícolas con potencial.
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PRODUCCIÓN ACUÍCOLA ESTIMADA 2013 - 2018
Línea de Tendencia según Ecuación Polinomial Orden 4
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EJES DE POLÍTICA
• Elaborar estudios de diagnóstico y consumo de la población mexicana para identificar áreas de oportunidad y medir el avance en el nivel de consumo
• Inserción de los productos pesqueros y acuícolas en programas institucionales
• Instrumentar campañas integrales de promoción para incrementar el posicionamiento de los productos pesqueros en el gusto de los consumidores.
• Promover eventos y ferias regionales, nacionales e internacionales (tecnológicos, comerciales, gastronómicos y de salud).
Líneas de acción
FOMENTO AL CONSUMO DE PRODUCTOS PESQUEROS Y ACUÍCOLA
FOMENTO AL CONSUMO DE PRODUCTOS PESQUEROS Y ACUÍCOLA
OBJETIVO GENERAL
Incrementar el consumo de pescados y mariscos producidos en México, para así contribuir en la mejora de la alimentación de la población mexicana, induciendo al consumo de estos productos a las zonas marginadas consideradas dentro la Cruzada Nacional Contra el Hambre.
ESPECIES PRIORITARIAS
Por volumen de producción y precio: • Sardina, Tilapia, Atún, Escama Marina y Calamar.
META
Lograr que al menos el 25% de la población nacional consuma pescados y mariscos más de 2 veces por semana.
150 gramos de pescado proporciona alrededor del 55% de las necesidades proteínicas diarias para un adulto
Bajo contenido en grasas saturadas, carbohidratos y colesterol (salvo contadas excepciones)
Proporciona proteínas con alto contenido en aminoácidos esenciales
Proporciona Vitaminas D, A y B
Minerales como Calcio, Yodo, Zinc, Hierro y Selenio
Ácidos grasos poliinsaturados esenciales omega-3
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APORTE NUTRICIONAL DE PESCADOS Y MARISCOS
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Coordinar con dependencias y órdenes de gobierno la inducción y el aumento
del consumo de pescados y mariscos, a través de los programas alimentarios
que ofrecen para atender la obesidad infantil y la seguridad alimentaria, dando
énfasis principalmente a los 400 municipios considerados dentro de la Cruzada
Nacional Contra el Hambre.
Implementar campañas permanentes de fomento al consumo de pescados y
mariscos regionales y nacionales, a través de los medios masivos que generen
un alto impacto en la población.
Impulsar proyectos estratégicos de valor agregado. Generación de productos
de reestructurados de pescados (Escama bajo costo).
Implementación de modelos de puntos de venta, permitirá la disponibilidad y
cercanía de los productos acuícolas y pesqueros al consumidor final
Estrategias de la CONAPESCA sobre seguridad
alimentaria
Coordinar la inducción al consumo de pescados y mariscos, a través de sus programas alimentarios.
COORDINACIÓN CON ENTIDADES GUBERNAMENTALES
• Comedores de las fuerzas armadas
• Penitenciarias y
localidades vulnerables
• Cooperativas escolares • Desayunos escolares
• Cruzada Nacional contra el Hambre
DIF
SEDESOL SEP
SSP
SEDENA
SEMAR
GOBIERNO FEDERAL ESTATAL Y
MUNICIPAL
ENTIDADES GUBERNAMENTALES
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CONCLUSIONES
El potencial productivo del sector, representa una oportunidad inmediata para favorecer a las familias mexicanas con alimentos altamente nutritivos y saludables. Los pescados y mariscos que se capturan, o cultivan, en nuestro país; tienen una gran calidad e inocuidad comprobada, además de su gran diversidad en sabores y texturas.
“Debemos impulsar, sin ataduras ni temores, todos los motores del crecimiento” (PND 2013-2018).
Un México Próspero buscará elevar la productividad del país como medio para consolidar la seguridad alimentaria y el bienestar de las familias.
Para contribuir a la prosperidad de México, las 5 Líneas Estratégicas permitirán contar con:
A. Un sector acuícola y pesquero productivo, competitivo y sustentable,
B. Que incentive un incremento en el consumo de los productos pesqueros,
C. Que apuntale el esfuerzo del Gobierno Federal para erradicar la pobreza alimentaria, y
D. Fortalecer la Seguridad Alimentaria y el derecho a la alimentación de los mexicanos