9 Recetas de Leches Vegetales _ Danza de Fogones

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4/11/2015 9 Recetas de Leches Vegetales | Danza de Fogones

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9 RECETAS DE LECHES VEGETALES

S O B R E N O S O T R O S E B O O K 3 1 S M O O T H I E S R E C E T A S

R E C U R S O S T R A B A J A C O N N O S O T R O S

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Por si no te has dado cuenta nos encantan las recetas de leches vegetales y ya tenemos

ba st an tes en el blog, por es o qu er emos compar ti r cont igo es te re copi la tori o de 9

recetas de leches vegetales.

Este tipo de bebidas son mucho ms sanas que la leche y adems ningn animal tiene

que sufrir para que podemos disfrutar de ellas. Puedes prepararlas a partir de muchos

ingredientes diferentes como frutos secos, cereales o fruta, todas estn riqusimas,

aunque en funcin de tu gusto preferirs unas u otras. Dependiendo de para qu

quieras usarlas tambin puede que sea mejor elegir una u otra, aunque en general

todas funcionan bien para casi todo. A mi personalmente me gusta ms el sabor y la

textura de las leches de frutos secos pero para el da a da suelo tomar leche de avena

porque es ms ligera y tiene menos caloras. Si no te gusta la avena o no puedes

tomarla, la leche de arroz tambin es una gran opcin.

Te animo a que dejes la leche y te pases a las bebidas vegetales, te prometo que vas a

sentirte mucho mejor y tu cuerpo te lo agradecer. A diferencia de lo que nos intenta

ve nd er la in du st ri a alimen ta ria la le che no es ne ce sa ri a pa ra nada , po de mo s obtene r


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calcio de otras fuentes mucho ms saludables, de hecho, los pases con mayor

consumo de lcteos son los que presentan una mayor tasa de osteoporosis y pases

como Japn en las que el consumo de lcteos ha sido nfimo hasta hace poco tiempo

las tasas son bajsimas, curioso, no? Adems, las leches vegetales son muy fciles de

hacer, no hacen falta utensilios especiales y la mayora son muy econmicas. Hay una

gran diferencia en cuanto al sabor entre las leches envasadas y las caseras, merece la

pena prepararlas en casa porque estn muchsimo ms ricas.

1.- Leche de almendras: es una de mis leches preferidas y las almendras son muy ricas

en calcio, por lo que son una opcin ideal para sustituir a la leche de vaca. Es muy

cremosa y tiene un aspecto parecido, por lo que puede parecerte ms atractiva si ests

empezando con las bebidas vegetales.
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2.- Leche de arroz: es una leche baja en caloras al no estar hecha a base de frutos

secos y es ideal para celacos porque el arroz es un cereal sin gluten. Te recomiendo

que uses arroz integral porque es ms sano, tiene ms nutrientes y su ndice glucmico

es menor.
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3.- Leche de avena: es la leche que suelo usar a diario para hacerme gachas de avena

(tambin conocidas como oatmeal o porridge) porque me gusta su sabor y es muy

ligera. Si eres celaco y no tomas avena (hay muchos pases en los que la avena es un

cereal permitido para los celacos), te recomiendo que pruebes la leche de arroz.
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4.- Leche de soja: esta leche es la ms popular de todas y es la que podemos encontrar

con ms facilidad en supermercados y restaurantes o cafeteras. Tiene muchos

detractores porque la soja es un alimento controvertido. En cuanto a la salud, hay

muchos estudios que demuestran que puede tener un efecto positivo en la salud y en

cambio otros afirman que no es saludable. En cuanto al medio ambiente, la mayora de

la soja que se cultiva es transgnica y muy daina para el medio ambiente, pero esa

soja es la que se le da a los animales, no la que solemos consumir los veganos, por lo

que si quieres ayudar al planeta, la solucin no es evitar la soja, sino hacerte vegano.


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5.- Leche de anacardos: mi leche preferida sin ninguna duda, aunque tengo que

reconocer que los anacardos me pierden. Est tan rica que es la nica leche a la que no

suelo aadirle endulzante, slo uso agua y anacardos para prepararla.

6.- Leche de quinoa: es una leche muy nutritiva, ideal para celacos y para personas

que prefieren las bebidas con menos grasa, el problema es que al menos aqu en

Espaa la quinoa es cara, por eso en casa preferimos la leche de avena o la de arroz.
http://danzadefogones.com/leche-de-quinoa/http://danzadefogones.com/leche-de-anacardos-con-chufamix/


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7.- Leche de coco: es una de mis preferidas para cocinar, sobre todo recetas asiticas.
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Est muy rica pero tiene un sabor muy caracterstico a coco, que no le gusta a todo el

mundo, aunque si te gusta, te animo a que la prepares en casa.

8.- Leche de pltano: es la receta ms saludable de todas y es apta para las personasque siguen una dieta crudivegana. Esta leche siempre la tomo cruda, nunca la caliento

o la uso para cocinar. Me gusta mucho su sabor porque el pltano es una de mis frutas

preferidas y los dtiles me encantan.

9.- Leche de avellanas y cacao: es ideal para los nios y es una opcin mucho ms sanaque las tradicionales bebidas y batidos de chocolate. Tambin puedes preparar leche

de avellanas con esta receta si no aades cacao (o algarroba en polvo), o si no te

gustan las avellanas puedes aadirle el cacao a otra de las recetas de

be bi da s ve ge tale s. Con los re st os de es ta le ch e pr epar amos es ta s trufas de chocolate y

avellana, aunque tambin sirve para otros restos de leches vegetales.
http://danzadefogones.com/trufas-de-chocolate-y-avellana/http://danzadefogones.com/leche-de-avellanas-y-cacao/http://danzadefogones.com/leche-de-platano/

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