9 Apuntes Protocolo Del Contador Publico y Auditor
49
PROTOCOLO DEL CONTADOR PÜBLICO Y AUDITOR 1.-Introducción En cada uno de los campos que tiene que desarrollarse tiene que comportarse de acuerdo a las buenas costumbres, tanto en lo que escribe como en las diferentes entrevistas o reuniones de trabajo o sociales, en las cuales le compete participar. Y una clave de éxito como persona y profesional es saber comportarse, ya que la gente no sólo nos ve como expertos en determinadas materias de la contaduría pública, sino que también nos observa nuestro comportamiento social, que en una sociedad como la nuestra es muy importante para tener éxito. A mucha de esas reglas le llamamos protocolo, el cual lo definiremos a continuación: 2.-Que se entiende por protocolo Según el diccionario de la Real Academia Española, entre otros significados, protocolo es: La regla ceremonial diplomática o palatina establecida por decreto o por costumbre. Algunos historiadores indican que existían términos y expresiones protocolarias en documentos tan importantes como el Código de Hammurabi, en los jeroglíficos del antiguo Egipto y en otras muchas referencias escritas. Si algo ha hecho evolucionar al hombre, fuera de los inventos, esto ha sido la educación. Desde los tiempos más remotos se conoce la existencia de pautas sociales y normas de comportamiento . Tenemos que recordar que desde que el hombre está sobre la tierra siempre ha tenido ciertas formas de comportamiento ante determinados eventos. Y todas estas reglas las encontramos repartidas a lo largo de toda la historia, hay un hecho definitivo y claro que nos da un punto de partida importante: la creación de la corte. Esto dará un auge definitivo a las buenas maneras.
-
Upload
carlos-jesus-ponce-araneda -
Category
Documents
-
view
606 -
download
9
Transcript of 9 Apuntes Protocolo Del Contador Publico y Auditor
PROTOCOLO DEL CONTADOR PÜBLICO Y AUDITOR
1.-Introducción
En cada uno de los campos que tiene que desarrollarse tiene que comportarse
de acuerdo a las buenas costumbres, tanto en lo que escribe como en las
diferentes entrevistas o reuniones de trabajo o sociales, en las cuales le
compete participar.
Y una clave de éxito como persona y profesional es saber comportarse, ya que
la gente no sólo nos ve como expertos en determinadas materias de la
contaduría pública, sino que también nos observa nuestro comportamiento
social, que en una sociedad como la nuestra es muy importante para tener
éxito.
A mucha de esas reglas le llamamos protocolo, el cual lo definiremos a
continuación:
2.-Que se entiende por protocolo
Según el diccionario de la Real Academia Española, entre otros significados,
protocolo es: La regla ceremonial diplomática o palatina establecida por decreto
o por costumbre.
Algunos historiadores indican que existían términos y expresiones protocolarias
en documentos tan importantes como el Código de Hammurabi, en los
jeroglíficos del antiguo Egipto y en otras muchas referencias escritas.
Si algo ha hecho evolucionar al hombre, fuera de los inventos, esto ha sido la
educación. Desde los tiempos más remotos se conoce la existencia de
pautas sociales y normas de comportamiento.
Tenemos que recordar que desde que el hombre está sobre la tierra siempre
ha tenido ciertas formas de comportamiento ante determinados eventos. Y
todas estas reglas las encontramos repartidas a lo largo de toda la historia, hay
un hecho definitivo y claro que nos da un punto de partida importante: la
creación de la corte. Esto dará un auge definitivo a las buenas maneras.
La nobleza, se comentaba en esa época, no se lleva solamente en la
sangre sino en la forma de comportarse ante el Rey y ante el pueblo . Un
hecho que debemos tener siempre presente en nuestra vida.
Se puede ser rico, culto e incluso un genio, pero todos somos personas y hay
que comportarse educadamente con los demás. El auge de las buenas
maneras era glosado por trovadores y novelas de caballería donde se daban
consejos sobre cómo ser una persona educada
Aunque muchas de las reglas queden obsoletas o deban transformarse, la
buena educación nunca pasa de moda. Ser educado no es una moda, es
algo inherente a nuestra condición humana. Nos hace más libres y más
tolerantes.
Ahora bien, tampoco se debe abusar, y caer en la pedantería, ya que todos los
excesos son malos.
La buena educación abre muchas puertas y dice mucho de las personas.
Hay que ser natural en sus modales, y no forzarlos. Si no sabe, es mejor no
fingir, observe al resto de la gente cómo se comporta.
Y en cualquier caso, siempre es mejor preguntar, que actuar por nuestra
cuenta, a riesgo de hacerlo mal, pues las costumbres son muy diversas, y
podemos "molestar" sin darnos apenas cuenta.
Lo que para algunas culturas tiene un determinado significado para otras
nos parece totalmente extraño, pero no por ello debemos dejar de actuar de
un modo respetuoso. Un talante abierto, nos permitirá actuar en cada momento
de la forma más adecuada.
Los auditores nos comunicamos permanentemente con diferentes personas, y
debemos saber hacerlo bien, no sólo en forma escrita, sino en la expresión y la
presentación, no debemos olvidar que en nuestra sociedad, hay un dicho que
señala “Bien vestido bien recibido”, aunque es una frase simple, tiene todo un
contenido que nos permite tener éxito.
3.-Como debe vestir un Contador Público y Auditor
En nuestro país la tendencia de cómo vestir, está bastante arraigada en
nuestra población, especialmente en los colegios, donde todos van con un
determinado uniforme, que se obliga al estudiante a utilizar.
En las empresas también se ha adoptado esta modalidad de los uniformes, es
así como el uniforme esta en los bancos, en los supermercados , en las
empresas públicas y otras, lo cual impone un nivel de elegancia que distingue a
las entidades.
Qué pasa con los Contadores Públicos y Auditores, en algunas empresas
consultoras le entregan un listado de cómo debe vestir el auditor de la
empresa, sin que sea un uniforme, se le solicita que vista bien y se le indica
desde la camisa a los zapatos, tanto a las mujeres como a los varones, como
también otros en relación con su persona.
1.3.-Varones
Los varones profesionales, deben necesariamente respetar algunas normas
básicas relacionadas con su persona, entre las cuales podemos señalar:
a) Ducha diaria
Debemos tener como norma diaria ducharnos todos los día a lo menos una vez
en la mañana, para mantenernos limpios durante el día y si es necesario una
segunda ducha en la noche, utilizando jabón y champú.
Un profesional no debe ducharse sólo en la noche y después en la mañana no
hacerlo.
b) Cuidados con el pelo
Un profesional del área debe preocuparse de tener el pelo limpio, con un
lavado diario que muestre un pelo brillante y arreglado.
El pelo de un profesional debe ser preferentemente corto y bien arreglado, o
sea peinado.
En el caso que un varón mayor, que para presentarse de mejor forma adopta el
teñido de su cabello, debe ser de tal forma que no quede evidencia que se
tiñe.
c) Afeitada
La presentación personal de un profesional pasa por lo adecuado de su
afeitada, la cual debe ser realizada diariamente, y luego uti lizar una crema o un
perfume suave después de afeitarse.
Cuando un profesional se inclina por utilizar barba, esta debe estar
debidamente arreglada y cuidada.
d) Dientes
Los dientes deben estar bien arreglados y deben tener un lavado en la mañana
y después de cada comida y en la noche antes de dormirse. Es recomendable
que tengan su cepillo en la oficina para efectuar el aseo correspondiente.
.
e) Accesorios
Un profesional no debe utilizar algunos accesorios que si bien en su juventud o
niñez fueron importante , tales como anillos con figuras en los dedos, aros en
orejas, nariz o boca, esto representa una época superada que por muy bonita
que haya sido, ya paso, y ahora es profesional y hay que trabajar con otras
personas a las cuales estos accesorios les molestan o lo ridiculizan.
No existe inconveniente de usar anillo de matrimonio, o cadenas en los brazos,
y en el cuello, reloj, siempre que no afecten el desarrollo de su trabajo.
f) Perfumes y desodorantes
Es importante que un profesional de la Contaduría Pública, use un perfume
suave diariamente, lo que le permite sentirse bien y agradado.
También es fundamental utilizar un desodorante bueno y duradero todos los
días. No olvidemos que los profesionales estamos más tiempo en la oficina que
la mayoría de los empleados.
g) vestimenta
Todos en alguna oportunidad hemos escuchado que la "primera impresión es
la que cuenta". El vestuario hace que esta "primera impresión" sea buena o
no, por eso es muy importante para todo profesional. Las reglas de etiqueta no
solo son válidas para un evento o acto determinado, sino para la vida diaria,
para el trabajo. Saber cómo vestirse para cada ocasión es muy importante
Si lo que cuenta es la primera impresión, el vestuario, junto con la higiene
personal, es lo que más revela sobre nosotros a la hora de presentarnos en un
trabajo, en una fiesta o en cualquier otro lugar.
En todo caso a continuación señalamos algunos aspectos que debemos
considerar sobre la materia.
g.1.-La camisa.
La camisa es una de las prendas más utilizadas por los hombres, tanto en
atuendos formales, como informales o de sport. Pero no todas las camisas son
iguales o se visten de la misma manera.
El cuello de la camisa.
El cuello de la camisa deberá estar acorde a la prenda que vista, y la corbata,
si la utiliza, luego esta debe lucir. Salvo determinadas modas, los cuellos con
botones no deben ser utilizados para lucir corbata, son pocos elegantes. Los
cuellos amplios son apropiados para lucir nudos de corbata anchos. Así como
los estrechos son utilizados para nudos de corbata pequeños.
Uno de los más elegantes, según los expertos, es el cuello italiano (también
conocido como cuello cutaway o spread).
Cabe señalar que es importante que los cuellos de la camisa deben
estar bien planchados y, si es posible, ligeramente rígidos.
Parte delantera de la camisa.
Dependiendo del modelo elegido, la camisa debe llevarse abotonada en su
totalidad, a excepción del último botón del cuello, que puede no abotonarse
cuando se prescinde de la corbata, en camisas de sport y en camisas de
manga corta.
"La camisa es una de las prendas básicas para los hombres"
Los puños.
Cabe señalar que dependiendo del uso que se vaya a dar a una camisa se
puede decantar por un tipo u otro de puño.
Para las camisas de vestir puede valer simplemente con el puño normal, y para
el vestuario de etiqueta el puño doble para gemelos o colleras.
Los puños deben ir siempre abotonados, tanto si se lucen complementos en
ellos, como si no se lleva nada.
El tejido.
Las camisas más utilizadas son las de algodón, aunque pueden ser de
muchos otros tipos de tejido, de seda, de lino, de mezcla con fibras sintéticas,
etc. Dependiendo de la época del año y del vestuario que luzca.
Modelos de camisas.
Hay tantos modelos de camisa como fabricantes y diseñadores en el mundo.
Cada casa o fabricante tiene sus distintos patrones para la fabricación de
esta prenda. Las camisas de vestir, por ejemplo, no suelen llevar bolsillo
alguno, así como las de sport o de vestuario informal sí que suelen llevarlo, a
su lado izquierdo, generalmente.
Como vestir la camisa.
Una buena camisa debe ser de seda o algodón preferiblemente, y debe cubrir
por completo el brazo hasta la muñeca. El puño debe sobresalir de la chaqueta
al menos dos dedos cuando se dobla el brazo.
Las puntas del cuello, deben tocar la camisa, y no encontrarse despegadas,
ni deben moverse por tener falta de rigidez en los cuellos de la misma.
Una camisa clásica debe llevar "canesú", que es una costura vertical por la
parte posterior de la camisa, necesaria para que la camisa nos quede bien
adaptada. También suelen tener unas varillas o refuerzos en el cuello para que
éste se mantenga siempre bien rígido.
Tipos de cuello de camisa.
C
1. Cuello inglés.
El cuello de las camisas de vestir por
excelencia
Sus puntas son más largas, que en las
camisas de sport, y también es algo más
estrecho. El cuello también es un poco más
ancho que el de las camisas informales.
2. Cuello italiano.
Es más corto y más ancho que el cuello
inglés. Y las puntas están algo más
separadas. También es muy utilizado para
vestir, al igual que el cuello inglés. Las
puntas deben ser perfectamente rígidas
para evitar que se doblen.
3. Cuello abotonado.
También conocido como cuello "botton
down". Muy similar en tamaño, forma y
apertura, al cuello de vestir pero "sujetado"
con botones en las puntas del cuello. Es
un cuello informal, y las camisas que lo
tienen no deberían utilizarse como camisa
de "vestir" para eventos o ceremonias
formales. Es un cuello de invención
americana.
4. Cuello pasador.
También conocido como "cuello collar",
Muy de moda hace años, pero apenas
utilizado en la actualidad. Su principal
característica, es que las puntas de los
cuellos se unen por un pasador o alfiler. Al
igual que el cuello abotonado, no debería
utilizarse como "camisa" de vestir.
5. Cuello postizo.
No utilizados en la actualidad. Es el
conocido cuello de quita y pon, utilizado
para poderlo cambiar con independencia
del resto de la camisa. Muy utilizado en
épocas pasadas, sobre todo en la primera
mitad del siglo XX, donde evitaba tener que
lavar toda la prenda, y cambiando
solamente el cuello, daba la impresión de
limpieza y pulcritud.
G.2.- La Corbata
“La sola manera de adquirir una elegancia perfecta, es tener una educación perfecta”
Antecedentes históricos de la Corbata
Origen
Realmente el origen de la corbata nace en Croacia. Según la tradición oral, las
niñas y las mujeres, que a menudo acompañaban a los jóvenes y maridos a la
guerra, les daban pañuelos, una especie de recuerdo de consuelo para las
situaciones peligrosas. Era el signo de que estaban en sus pensamientos y en
sus rezos. Al llevar este pañuelo, el hombre mostraba que apreciaba mucho a
su elegida
Francia pone de moda la corbata
Este elegante "estilo croata" inmediatamente conquisto a los franceses y
comenzó a ser utilizada por los funcionarios franceses que preferían utilizar
este pañuelo antes que el cordón tradicional cordón que además de ser de
color blanco tenía que ser cuidadosamente almidonado.
Pronto la idea se extendió y cruzó el canal haciéndose un lugar en Inglaterra y
de ahí a las colonias americanas.
En los primeros años del siglo XIX la forma de la corbata empezó a acercarse a
la actual, aunque fuera más voluminosa y existieran sólo tres colores: gris,
negro y blanco.
La corbata moderna existe, en su forma actual, desde 1924 ya que Jesse
Langsdorf, fue el primero en cortar la tela en diagonal para lograra el menor
desperdicio posible de tela. Patentó su invento y más tarde lo vendió en todo el
mundo. Hoy en día, la mayoría de las corbatas se confeccionan de esta
manera.
La auténtica corbata croata se sigue fabricando en Croacia y hoy las medidas
habituales de una corbata actual varían entre los 130 a 150 cms aprox.
Hoy la corbata es un elemento obligatorio en la vestimenta masculina. En el
mundo de los negocios es un uniforme, en ambientes solemnes y formales es
una necesidad, en la política es parte del protocolo.
La corbata es un complemento, como ya hemos dicho, que hace que la
persona que la viste desprenda elegancia y clase.
Hay varios errores a la hora de vestir una corbata que no se dan importancia,
aquí unos consejos para evitarlos:
Nunca debe sobrepasar la altura del pantalón. No debe asomar ninguno
de sus extremos por encima del cinturón.
Nunca se debe ver la parte estrecha de la corbata por detrás de la parte
ancha.
El último botón de la camisa debe permanecer abrochado, puesto que la
finalidad de la corbata es ocultar todos los botones, por lo que el nudo
tiene que ser apretado y ajustado al cuello.
Procurar no llevar dibujos tanto en la camisa como en la corbata, si se
lleva una camisa lisa, puede combinarla con una corbata con dibujos o
rayas, pero si lleva una camisa con rayas o dibujos, la corbata deberá
ser lisa.
Cuando se acuda a actos importantes, hay que llevar una camisa
apropiada con el momento, nunca se llevará una camisa de sport (la que
tiene los dos botones en el cuello), siempre será una camisa de vestir.
No hay que hacer el nudo grande si el cuello de la camisa es pequeño y
al contrario.
Algunos consejos básicos para lucir una corbata sin errores:
Hay que controlar que la corbata llegue, como mínimo, a la altura de la
hebilla del cinturón.
Hay que tener en el armario, una corbata azul profundo, granate o gris,
nos sacarán de muchos apuros.
También hay que tener una corbata negra, ya que puede ser usada
tanto de día como de noche.
Evaluar la situación financiera a la hora de adquirir corbatas. Comprar
aquellas que puedan ser combinadas con distintos trajes y animarse a
una moderna que realza cualquier conjunto.
Tenemos que ajustar el nudo de la corbata, ya que nunca debe ir
colgando.
Las corbatas nunca se deben lavar, ni meter en la lavadora. Si por
cualquier razón se manchan, deberá limpiarse en seco (tintorería).
Procure no guardar nunca las corbatas con el nudo hecho.
LA CORBATA, UNA HERRAMIENTA DE COMUNICACIÓN
LAS CORBATAS COMUNICAN
La corbata puede reflejar de forma bastante precisa la personalidad de un
hombre. En función de los colores utilizados, estampados, e incluso el nudo,
nos puede dar una "pista" sobre aspectos básicos de su personalidad.
La persona puede reflejar en este complemento su estado de ánimo, su
carácter. De hecho, puede revelar mucho más de lo que nos podemos
imaginar.
La corbata puede revelar varias cosas acerca de quien la usa. Los colores
fuertes y alegres denotan, por ejemplo, una personalidad extrovertida. Algo
similar puede decirse de aquellos que optan por adornar sus cuellos con
estampados llamativos o lunares de diversos diámetros.
El diseño más clásico es el de la corbata de rayas. Si es de rayas discretas, a
ser posible dominando el azul o el gris, es la corbata perfecta para ir a
negociar.
El color de la corbata puede revelar varias cosas acerca de quien la usa. El
color es parte del lenguaje del sentimiento. Los colores fuertes y alegres
denotan, por ejemplo, una personalidad extrovertida.
Cada individuo tiende a elegir para vestirse un color u otro en función de lo que
quiera comunicar a los demás y también de acuerdo a lo que desee que el
propio color le infunda, inspire e incluso compense. Esa elección nos da pistas
de cómo pretende interactuar, que imagen o sensación quiere provocar,
mientras que de manera inconsciente nos desvela su carácter, su personalidad
y su estado de ánimo.
El rojo es identificado con el poder y era el color elegido por los generales y
los emperadores romanos. Evoca fuerza, valor, guerra, euforia y peligro, y en
consecuencia, también la necesidad de actuar y tomar decisiones rápidas.
Todo ello nos lleva a concluir que el rojo es elegido por las personas que
quieren llamar la atención, demostrar su poder, forzar una decisión y exaltar su
competencia.
El azul es el preferido por la mayoría de los líderes, siendo el color
mayoritariamente utilizado como comodín de discreción. Este color se le asocia
con las cualidades intelectuales como la inteligencia y la concentración y
transmite seriedad, confianza y seguridad tanto a quien lo lleva, como a quien
lo observa.
Dicen los psicólogos que favorece la paciencia, y la amabilidad y estimula las
hormonas tranquilizadoras del cerebro. Por este motivo, es el idóneo para
utilizar cuando deba hacer predominar la fría razón frente a la pasión.
En entornos profesionales el azul significa seguridad, éxito, elegancia y
discreción. Internacionalmente es también el color de la paz.
Lo que comunican los colores en la corbata: ¿Cuál es el color dominante de la corbata más idóneo para cada ocasión?
Rojo: Si quiere llamar la atención, exaltar su competencia y coraje y cuando
quiera que los demás tomen decisiones rápidas. Influye en quien lo lleva
suscitándole valor y coraje.
Naranja: Para transmitir acercamiento, vitalidad y optimismo vital. Si la
tonalidad es muy fuerte e intensa provoca cansancio en nuestros interlocutores.
Amarillo: Ideal para tratar temas financieros, firmar contratos y hablar en
público. Nos aporta claridad en nuestras exposiciones.
Verde: Comunica naturalidad y seguridad. Sólo cuando se trata de un verde
llamativo deberá ser interpretado como un rojo encubierto.
Azul: Para acentuar su seriedad, sabiduría, elegancia y profesionalidad. Aporta
seguridad y profesionalidad a quien lo viste.
Gris: Transmite respeto y solemnidad. Quien lo lleva quiere pasar
desapercibido, salvo que incorpore tonalidades plateadas, en cuyo caso emite
tintes de fiesta o celebración.
Violeta: Aporta un aire moderno y cosmopolita cuando es de color claro, pero
denota ganas de protagonismo mundano en sus versiones más “nazarenas” y
brillantes.
Marrón: Denotará tibieza, falta de apasionamiento e incluso cierto ocultismo
que puede ser consecuencia de una actitud reservada.
Rosa: exhibe bondad con guiños de pícara inocencia. Connota primavera,
alegría y juventud con un sutil aire transgresor, pero con reparos claramente
conservadores.
Los nudos de corbata más usados: cómo se hacen.
Elegir un nudo u otro de corbata resulta complicado a la hora de vestirnos con
traje. Al contrario de lo que muchos piensan, no es una decisión aleatoria que
haya que tomar en función del día sino que hay que valorar el material de la
prenda escogida, el cuello de la camisa donde se engarza y la cita a la que
acudimos.
A continuación describimos los nudos más sencillos y utilizados:
Nudo simple
Es un nudo clásico con el que siempre se acierta, en caso de tener dudas. Es
sencillo de hacer, por eso es el más usado y además aporta un toque juvenil a
la parte superior del traje, por su leve inclinación que rompe con la rectitud y el
encuadre habitual de un nudo de corbata. Se adapta a cualquier cuello de
camisa y anchura de corbata, quedando estrecho con corbatas finas y más
ancho con corbatas gruesas.
Nudo doble
Es similar al nudo simple pero con una segunda vuelta. Tiene un aspecto más
grueso pero se combina muy bien con todas las camisas y corbatas, excepto
con las que son muy anchas.
Nudo Windsor
Se trata de un nudo empleado para ocasiones especiales. Muy inglés, su
nombre lo hizo popular el Duque de Windsor. Es un nudo con mucho volumen,
por lo que se aconseja su uso con camisas de cuellos amplios.
El medio Windsor
Se parece al nudo Windsor pero no es tan grueso y es más sencillo de realizar.
Lo podemos utilizar con corbatas finas o poco gruesas. Tiene una forma
elegante y triangular y se aconseja llevarlo con una camisa de cuello clásico o
con cuello abierto.
Vestuario masculino. Cómo debe vestir el hombre.
Aunque los verdaderos valores de una persona no sean su vestuario, hay que
causar una buena primera impresión.
El vestuario es un elemento muy importante a la hora de causar una buena
impresión. Cuando nos presentamos en un sitio, en lo primero que se fijan es
en nuestra apariencia externa.
Saber estar no consiste solamente en ser educado, sino en un conjunto de
factores entre los que ocupa un lugar muy importante nuestra apariencia, como
nos vestimos según la ocasión
El vestuario básico de un caballero debe incluir un conjunto de
prendas imprescindibles que nos ayuden a cubrir la mayoría de los
compromisos que se nos puedan presentar, tanto en el ámbito familiar, como
en el social y laboral.
Podemos citar como excepción, los trajes de etiqueta que por su
escasa utilización (a no ser que sea una persona con un alto grado de
vida social) puede optarse por el alquiler en vez de comprarlos.
Aparte de nuestra apariencia física, con la que nacemos, podemos
mejorar nuestra figura y nuestro aspecto con un adecuado vestuario.
Ahora bien, manteniendo siempre nuestro propio estilo. Moda y
elegancia, no es lo mismo, aunque tampoco tienen porque ser
conceptos antagónicos. No todas las prendas de moda son elegantes
o nos pueden sentar bien.
No cabe duda, que las posibilidades económicas facilitan nuestra labor de
encontrar un vestuario adecuado para cada ocasión, al contar con una mayor
gama de prendas a elegir, en cuanto a calidad y variedad de diseño. Pero, con
poco presupuesto también se pueden hacer buenas combinaciones.
Saber coordinar y combinar con acierto no es una cuestión de dinero, sino de
gusto. Con un ropero básico podemos crear múltiples combinaciones que nos
pueden servir para diversas ocasiones.
Las prendas de vestir han dejado de ser una mera protección del pudor y de los
elementos climáticos (frío, calor, lluvia, nieve.) para pasar a ser, en cierta
medida, una forma de distinción social, una "marca" de nuestra situación
socioeconómica.
A toda buena apariencia, deben acompañar unos buenos modales. De nada
vale la "calidad" de la ropa, si no va acompañada de calidad humana.
A la hora de vestirnos debemos mantener un estilo propio y una gran
naturalidad. Saber armonizar prendas de moda, con nuestra propia
personalidad, o combinar piezas del ropero antiguas con otras actuales, es una
tarea que debemos asumir. Y no debemos olvidar que la moda pasa, el estilo
propio y la elegancia no.
Vestidos para la ocasión. No debemos olvidar que el ámbito o entorno en el
que nos movemos, condiciona en gran medida nuestra forma de vestir (sino
es "obligatoriamente recomendado" en ciertos ámbitos, como el laboral).
Dependiendo de este entorno, nos veremos obligados a adaptar nuestro propio
estilo personal al "vestuario tipo" del entorno.
Como vestir un traje.
La sastrería y la confección de trajes se encuentran, al igual que muchas otras
prendas, influenciada en gran medida por las modas y las tendencias que
marcan las casas comerciales y sus colecciones.
No obstante, podemos indicar, que basándose en un patrón estándar de
partida, se mantienen los cortes clásicos. En cuanto a las telas, aunque
también hay innovaciones, las más utilizadas siguen siendo la raya diplomática,
predominan los grises, azules oscuros y negros; el ojo de perdiz, los cuadros
príncipe de Gales, y los tejidos lisos en todo caso el Contador Auditor y el
chileno en general es muy conservador en sus gustos, y respecto del traje los
prefiere oscuros grises y azules.
En cuanto a los materiales, lana, principalmente para el invierno, y algodón, y
lino para el verano. Aunque se pueden encontrar en el mercado mezclas,
tejidos sintéticos y una amplia variedad de tejidos y calidades.
Tipos de traje.
Independientemente de la moda en tejidos o colores, los trajes los podemos
clasificar en tres grupos principales, teniendo en cuenta que puede haber
cientos de variantes a estos cortes clásicos o base (anchura de solapas,
botones en las mangas, etc.)
1. Traje recto, dos botones.
Uno de los más utilizados en nuestra vida diaria. Se utiliza este corte tanto en
chaquetas de sport como en chaquetas de vestir. Es la chaqueta con las
solapas más largas y la mayor abertura central (la que más corbata deja ver).
Se suele llevar abrochada al completo o solamente abrochamos el botón
superior, pero nunca el botón inferior solo.
2. Traje recto de tres botones.
Es probablemente el más elegante, para trajes de vestir. Es equilibrado, de
solapas cortas y suele ir acompañado de chaleco, aunque todo ello es muy
dependiente de la moda y la tendencia del momento. Se abrocha completo, y
no suele llevarse desabrochada, pero al igual que en el modelo anterior, se
abrochan los dos primeros botones superiores, pero nunca solamente el
primero o el inferior.
3. Traje cruzado, con dos botones.
Se caracteriza por llevar dos filas de botones. Hoy en día está de poca
actualidad, aunque en Inglaterra es una de las más utilizadas. Siempre ha sido
considerada muy elegante, y se suele llevar o totalmente abotonada o
totalmente desabotonada, pero nunca a medio abotonar. Podemos
encontrarlas también cruzadas con dos filas de tres botones cada una.
Hay que tener en cuenta que en todos los modelos anteriores en la parte
posterior de la chaqueta pueden tener una apertura central, o dos aperturas
simétricas. Aunque no es una norma, la apertura central suelen predominar
en los trajes de "vestir" y las dos aperturas en las chaquetas de sport y
chaquetas de "diario".
Un traje de calidad se nota en muchos pequeños detalles, como pueden ser:
1. Pantalones.
Suelen contar con una trabilla lateral para un mejor ajuste del mismo. La vuelta
del pantalón solo se suele utilizar de día, pero no para la tarde-noche. Y casi
obligada para vestirlos con una chaqueta cruzada. Ahora bien, recuerde que el
pantalón con vuelta le hace más bajo (tiende a acortar la figura) y es mejor para
piernas estrechas. Un pantalón debe quedar a la altura del tacón por la parte
posterior, y cubrir al menos un tercio del zapato por la parte delantera.
2. Bolsillos.
Un buen corte, evita que al sentarse se vea el forro del bolsi llo del pantalón.
Otro detalle, se nota en el bolsillo superior de la chaqueta, que guarda una
pequeña curva para que se adapte con suavidad al contorno del tórax. El
bolsillo interior de la chaqueta, suele llevar un botón y no dejarlo abierto. Los
bolsillos exteriores suelen llevar algún pequeño refuerzo para evitar que se
deformen. Un pequeño truco es utilizar solamente los bolsillos internos de la
chaqueta y dejar los exteriores cosidos por dentro, como vienen de fábrica, así
evitamos que se deformen.
3. El forro.
Un traje de calidad cuenta con un forro elegante, principalmente de seda, y con
un cosido esmerado de puntadas muy precisas y juntas. Son muy vistosos y
elegantes los forros con motivos diversos.
4. Solapas.
Contar con un ojal en la solapa es un detalle que se ha ido perdiendo, y que a
menudo se echa de menos.
5. La manga.
Los trajes más elegantes suelen contar con botones en la manga que son
perfectamente desabrochables, no como en los trajes de "serie" donde los
botones de la manga son un falso adorno, pero no se pueden desabrochar.
Nunca se debe ver el forro por la manga.
6. Otros detalles.
El tercer bolsillo, más pequeño, situado sobre el bolsillo inferior derecho, es
utilizado y vuelve en función de las modas y las tendencias. Es conocido como
el "ticket pocket" debido a que era el bolsillo donde se guardaban las entradas
para un espectáculo, o cualquier otro tipo de "ticket" o entrada.
7.-Color de los traje
En Chile para hacer trajes de vestir para varones no se ocupan más de 30 tipos
de hi lo, en Estados Unidos más de 130 tipos, ya que el chileno por lo general
es más sobrio, no deben olvidarse que nos creemos los ingleses de América,
respecto de elegancia se trate.
Generalmente se prefieren los colores oscuros, grises y azules y si Uds. Se
paran en cualesquier esquina verán pasar a los chilenos con traje, que parecen
uniformados respecto a los colores que usan.
Luego el color del traje es muy importante para el contador público y auditor, y
la combinación con la camisa, la corbata, calcetines y cinturón es fundamental
del punto de vista del protocolo.
En la empresa.
Algunos empresarios han optado por folletos, con fotografías incluidas, en los
que sus empleados pueden ver las listas con las prendas recomendables y las
que no lo son, para ir a trabajar.
En el caso de las empresas de auditores muchas de ellas tienen un listado con
las prendas que deben utilizarse y las respectivas combinaciones.
Para las mujeres, lo más recomendable es una blusa sin mangas cubierta por
una chaqueta de corte, aunque no está mal tampoco si optan por un conjunto
de jersey y chaqueta de punto.
Les dicen, por ejemplo, que preferirían que los que lleven un suéter, lo
acompañen de una camisa por debajo y, eso sí, que luzcan siempre una ropa
bien cuidada y, sobre todo, limpia.
Otra de las recomendaciones o "buenas ideas" que plantean algunas empresas
es la de afeitarse de forma regular y se dirige no sólo a los hombres, sino
también a las mujeres, que deben depilarse.
En muchas ocasiones, lo que pretenden las compañías es simplemente
mejorar su imagen pero también hay algunas que deciden imponer normas
para evitar quejas de clientes que no se sienten cómodos cuando son
atendidos por personas que, por ejemplo, llevan el ombligo al aire o minifaldas
que más bien podrían ser cinturones.
Muchos empleados, aunque no les gusta que les digan lo que tienen que
ponerse, se auto imponen ya sus propios códigos para no tener problemas con
sus superiores o incluso para no ser despedidos.
Cuando se les pregunta qué les parecen los nuevos códigos, la mayoría se
muestra en contra, aunque acepta seguirlos para evitar malas experiencias que
o ellos mismos han vivido o alguno de sus compañeros por el simple hecho de
llevar un "piercing" a la vista, tener el pelo largo en el caso de los hombres, o
utilizar prendas transparentes, en el de las mujeres.
Hay mujeres que, sin que nadie se lo pida o sugiera, descartan ir al trabajo con
falda sin medias, pantalones cortos o de mezclilla, mientras que muchos
varones se obligan a sí mismos a soportar durante toda su jornada laboral la
corbata que tanto odian.
Los zapatos de hombres. Cómo vestirlos y combinarlos
Los zapatos son una parte esencial del vestuario tanto masculino como
femenino, aunque aquí nos fijaremos en el vestuario masculino.
Los zapatos de cordones, desde siempre, son los más utilizados y, en
muchos casos, los que mejor combinan con el tipo de vestuario clásico y de
etiqueta. No obstante, los nuevos diseños de zapatos, como los de hebilla y
otros modelos similares han permitido dejar en parte de lado, con la
hegemonía de los zapatos de cordones, pudiendo ver este tipo de calzado
de forma habitual combinado con traje y vestuario formal.
En cuanto a los colores de los zapatos, los de color oscuro suelen ser los
que mejor combinan con el vestuario formal y son, podemos decir, casi
obligatorios para lucir con vestuario. En determinado tipo de vestuario, se
utilizan cierto tipo de zapatos muy definidos, como por ejemplo para el smoking
los zapatos de charol, negros y de cordones. También ha cambiado el uso y se
pueden ver distintos tipos y modelos de zapatos con el vestuario de etiqueta.
Es importante que el color del zapato haga juego con el cinturón, el traje y los
calcetines.
Los zapatos deben de lucir siempre limpios, en buen estado de
conservación, tanto los zapatos como los cordones y, en la medida de lo
posible, deben limpiarse todos los días o al menos cuando sea necesario para
estar en perfecto estado de conservación. "Un zapato además de elegante
debe ser cómodo"
El calzado es muy importante, pues diversos estudios sociológicos han
demostrado que muchas personas en lo primero que se fijan, o una de las
primeras cosas en la que ponen su atención es en el calzado de la otra
persona. Por eso es muy importante causar una buena impresión.
Los zapatos, sobre todo los de vestir, deben ser finos, de piel y de suela
delgada; si además son cosidos a mano, mucho mejor en cuanto a calidad y
duración.
Los colores oscuros de calcetines suelen ir bien con casi todos los colores de
zapato.
Los zapatos mocasines, náuticos y otros modelos similares no se utilizan
para vestir de traje o de etiqueta. De igual manera, que no es nada elegante
el uso de botas o botines cortos, sandalias y cualquier tipo de calzado no
clásico con este tipo de vestuario.
Vestuario ideal para el hombre de hoy. Ropero básico. Fondo
de armario.
El vestuario para el hombre actual.
En nuestra vida social hay momentos en los que debemos vestir de una forma
u otra por diversas circunstancias. Los cuatro tipos de vestuario básico
que podemos encontrar son: etiqueta, formal, informal y sport.
1. Etiqueta.
De forma general, salvo excepciones, durante el día se viste de chaqué y por
la noche de frac. El smoking puede ser el conjunto todo terreno válido tanto
para el día (última hora de la tarde) como para la noche. Pero no debemos
olvidar que en algunos países el smoking es un conjunto de fiesta no de
ceremonia. El frac permite que se luzcan condecoraciones. El chaqué, permite
una miniatura, aunque es mejor no lucir ninguna. Los zapatos, mejor cerrados
de cordones y dependiendo del vestuario a lucir, deberán ser de charol o
similar, o bien los de cordones de piel oscura de siempre
Cabe señalar que en la vida profesional de un Contador-Auditor seguramente
nunca nos vestiremos de etiqueta, salvo cuando nos casemos o uno de
nuestros hijos, por ello es importante saber cómo hacerlo.
2. Formal.
Un hombre cubre bien sus compromisos formales con dos o tres trajes oscuros
de corte clásico y unas cuantas camisas lisas blancas o de colores,
preferiblemente suaves, que pueden combinar con sus trajes y corbatas. Los
complementos, pocos pero de calidad. Gemelos o colleras, reloj, anillo, cadena
y poco más. Los zapatos, de corte clásico y de cordones.
3. Informal.
Las poleras sueltas pueden ser un complemento ideal para combinar con
diversos pantalones. También hay combinaciones muy elegantes con otros
tipos de prendas como pantalón, camisa y jersey. Los zapatos pueden ser de
cordones o bien otros más modernos sin cordones con diversos cierres, sobre
todo hebillas o velcro.
4. Sport.
Las camisetas, las camisas de corte informal, las camisas manga corta, las
poleras y otras prendas de corte moderno son las que nos confieren ese aire
deportivo o casual, que tanto se utiliza para salir al campo, ir a una finca o
simplemente para pasar un agradable día tanto en la montaña como en el mar.
El calzado puede ser cualquier otro tipo de calzado cómodo.
Para acudir a eventos de gala, el frac será una prenda indispensable. Y el
chaqué empieza a serlo también, por las diversas ceremonias en las que es
requerido. Recuerde que aunque es una prenda de día, cada vez se utiliza más
en bodas de tarde noche. Durante el día, el chaqué gris oscuro es perfecto
para la mañana y primeras horas de la tarde. El negro, hay que dejarlo para el
chaqué que se luce en la tarde-noche.
Luego el Contador –Auditor debe vestir diariamente formal, sobre todo en Chile
donde se dice “Bien vestido bien recibido”, los días viernes se ha implementado
la informalidad, pero los contadores auditores, siempre debemos ir a trabajar
con una vestimenta formal.
LA MESA
En la mesa los modales cobran un gran protagonismo y es una situación
perfecta para demostrar que tenemos una buena educación. Si en casa, son
importantes los buenos modales, podemos comprender que fuera de este
entorno cobran aún mayor importancia. Por eso nuestra casa es un lugar para
practicar muy importante.
La mantelería. Cuál y cómo se pone.
El mantel es el vestido principal de la mesa . Salvo para comidas familiares
(incluso en estas, debería evitarlo), olvídese de mantelitos individuales y
manteles de papel. Es muy recomendable utilizar un bajo-mantel o muletón,
que sirve para varias cosas importantes: evitar que el mantel resbale, proteger
la mesa de comidas calientes, evitar humedades por el derrame de líquidos,
proteger la mesa de golpes y evitar ruidos durante el servicio de mesa. El
muletón o bajo-mantel nunca debe ser mayor que el tamaño del mantel, para
que no sobresalga. Tampoco debe ser muy grueso, para que no haga el efecto
de estar debajo de una "colchoneta".
El mantel debe cubrir al completo la mesa, pero sin colgar hasta el suelo. La
regla general es que solamente debe colgar. Por supuesto, tampoco deberá
quedar corto, dejando al descubierto una parte de la mesa o del muletón, o
quedando al "ras" de la mesa, tapando justamente el borde de la misma. Si el
mantel es calado es obligatorio poner un muletón o "fondo" para evitar que se
vea la mesa.
"El mantel es el 'traje' de la mesa, téngalo en cuenta a la hora de 'vestir'
su mesa"
El mantel debería conjuntarse con la mayor parte de elementos que
componen la mesa. Con la vajilla, con los adornos, etc. El color más utilizado
y elegante es el blanco, y los colores pastel suave o el color marfil. Las
servilletas, deben estar a juego con el mantel, o al menos ir conjuntadas con el
(si no pertenecen al mismo juego). Éstas se colocan a la derecha del plato,
aunque en diversos libros de protocolo las sitúan a la izquierda tambié n.
Encima del plato, no se debería aunque también se hace.
Debemos que contar con servilletas de recambio para poder cambiarlas a
lo largo de la comida (sobre todo si vemos que hay algunas muy sucias).El
tamaño más utilizado es de 50 x 60 ó 50 x 50 centímetros, aunque existen
muchas variantes. Aunque normalmente son cuadradas todas las servi lletas, es
posible encontrar servilletas rectangulares en algunos servicios de mesa.
Se doblan en forma de triángulo o de rectángulo y se dejan a la izquierda del
plato (o la derecha como dijimos anteriormente). Los doblados artísticos solo
están permitidos en fiestas familiares u ocasiones muy informales. Y nada de
meter la servilleta en la copa.
La vajilla. Tipos de elementos y cómo situarlos en la mesa.
Las vajillas más habituales son de porcelana y de loza. Igual nos ocurre con
los diseños y los tamaños. Las modas y los fabricantes han dado lugar a una
libertad total (dentro de unos límites) en cuanto a tamaños y diseños. La mejor
opción será escoger, algún diseño clásico, válido para cualquier ocasión, pues
se pasan menos de moda, y son más fáciles de combinar. Para uso diario, o
reuniones informales puede contar con una vajilla de diseño más moderno y
atrevido.
"La vajilla, cuanto más sencilla mejor, y siempre de buena calidad"
Una vaji lla debe contener, al menos en su formato más básico: platos hondos,
platos bajos y platos de postre . Las vajillas más completas pueden llegar a
tener un número de piezas elevado, aunque muchas de ellas no se suelen
utilizar nada más que en contadas ocasiones. Podemos encontrarnos vajillas
con: platos y tazas de consomé, sopera, salseras, fuentes de los más diversos
tamaños y formas, platos especiales para espárragos, caracoles, cuencos
diversos, etc.
Algunos elementos que inicialmente no componen la vajilla, son los bajo-platos
o platos de presentación, cada más utilizados y muy elegantes. Se colocan
como elemento decorativo, y como base de la vajilla tradicional. En comidas
formales procuraremos utilizar vajillas de calidad (tipo Sevre, Limoges,
Rosenthal ...). Cuando coloque los platos en la mesa recuerde que no se
colocan, salvo excepciones, dos platos iguales juntos (dos llanos o dos hondos
juntos, por ejemplo). Tampoco se coloca directamente sobre el mantel (o el
bajo-plato) un plato hondo.
Los platos se colocan separados entre sí unos 45 centímetros y a unos 3
centímetros del borde de la mesa (para no medirlo, unos 2-3 dedos, más o
menos). Los platos deben colocarse limpios libres de saltones o rayados. Si
utiliza un platillo para el pan éste se coloca en la parte superior izquierda, justo
en la parte superior de los cubiertos de la izquierda. Puede ir acompañado de
un pequeño cuchillo (tipo postre) para untar la mantequilla, junto al pan.
Tipos de cubiertos y su colocación.
Al igual que la vajilla, es un elemento imprescindible en cualquier mesa. La
mayoría de cubiertos siguen una línea básica, nos podemos encontrar
verdaderas "rarezas" o maravillas. El material más utilizado es, generalmente,
el acero inoxidable, aunque existen otros materiales, que no por ser menos
utilizados, son también de gran calidad, como son la plata y la alpaca. Estos
últimos suelen ser solo utilizados en ocasiones puntuales.
"Los cubiertos básicos que no deben faltar en una mesa son el tenedor, el
cuchillo y la cuchara"
Si solo tiene una cubertería, elija una de diseño sobrio y elegante, la cual le
puede valer para cualquier ocasión. Evite elegir formas raras o diseños
incómodos. Podemos encontrarnos cubiertos para marisco, caracoles, para
cortar tortas, para servir legumbres, etc. Aunque raramente se utilicen, algunos
pueden ser verdaderamente útiles. Está totalmente prohibido utilizar, bajo
ningún concepto, cubiertos de plástico o madera.
En nuestra cubertería deberíamos contar al menos con: cucharas, tenedores,
cuchillos y cubiertos de postre. Algún cucharón para servir. Si queremos
tener algo más sofisticado, o necesitamos tenerlo por los compromisos que
acuden a nuestra casa, sería bueno contar con: cubiertos para pescado,
cucharillas para helado, cuchara salsera, etc.
El cuchillo se coloca a la derecha del plato, con el filo hacia adentro. La
cuchara se coloca a la derecha del cuchi llo con la concavidad hacia arriba. Y
el tenedor se coloca a la izquierda del plato, con las puntas hacia arriba. La
utilización es muy sencilla: se empieza utilizando los cubiertos más alejados
del plato (de fuera hacia adentro). Los cubiertos de postre se colocan en la
parte superior del plato, y en otras ocasiones solo se ponen en el momento de
servir los postres. Procure no utilizar los mismos cubiertos durante toda la
comida. Cámbielos, siempre que le sea posible, para cada plato.
La cristalería. Tipos de copas y su colocación.
En Chile en algunas oportunidades no existe preocupación por la cristalería,
pero esta si la tiene.
La cristalería, al igual que la vajilla, marca y distingue una mesa. Si desea
poner una mesa elegante opte por diseños senci llos y de cristal transparente
(evite el uso de copas de color). Las cristalerías de color, deberían ser
utilizadas solamente para ocasiones más informales.
Las piezas básicas con las que debemos contar en una cristalería son: copas
de agua, copas de vino y copas de champán. Al igual que en la cubertería,
la gran variedad de piezas, en cuanto a copas, que podemos se
puede decir que es casi ilimitada. Cada bebida tiene su copa, en la mayoría
de los casos. Podemos enumerar algunas: copa de Brandy, copa de cóctel,
vaso de Jerez, vaso de whisky, jarra de cerveza, etc.
"La cristalería mejor transparente que de colores"
No utilice la copa como servilletero. Evite meter la servilleta en las copas, al
menos en las comidas formales. También debe evitar utilizar cristalerías muy
talladas o de cristal no transparente, pues privaría a sus invitados de apreciar el
color y el cuerpo del vino. Si hay dos copas de vino, la del vino blanco suele ser
de menor tamaño, debido a que este tipo de vino se debe tomar "frío" y se sirve
menos cantidad, pero más veces.
La importancia de la mesa
La servilleta, es una de las piezas fundamentales a la hora de sentarse a la
mesa. Es un elemento muy importantrel en cualquier tipo de mesa, ya sea
formal o informal.
Recordamos que la servilleta se coloca a la izquierda del plato o encima (una
forma bastante uti lizada, pues además protege al plato de cualquier motita de
polvo, ceniza, etc.). Si tienen algún tipo de bordado o anagrama, lo mejor es
colocarlas con este bien visible.
Vamos a ver algunos consejos para manejarnos con soltura con la servilleta:
"La servilleta no puede utilizarse como un pañuelo"
La servilleta se toma de la mesa, y se desdobla (sin aspavientos, como si fuera
a hacer un truco de magia), y se coloca sobre las piernas. En el caso de que la
servilleta tenga un tamaño considerable, se puede colocar doblada por la
mitad.
La servilleta nunca se coloca al cuello, como un babero. Eso solamente se
hace con los niños.
Para levantarnos o hacer cualquier tipo de pausa que requiera nuestra
ausencia de la mesa, la servilleta se deposita, ligeramente arrugada en el lado
derecho del plato.
La servilleta solo debe utilizarse para limpiarse los labios antes y después de
beber, y para quitar cualquier pequeña mancha de comida de la cara.
La servilleta no se utiliza para secarse el sudor, sonarse la nariz, limpiar una
copa o un cubierto, limpiarse los zapatos, etc.
Los servilleteros o "anillos" para las servilletas, como se llaman en otros
países, solo se utilizan en el ámbito familiar. Las servi lletas deben presentarse
solas en las ocasiones más formales.
La mejor forma de colocar la servilleta es doblada de forma rectangular, o bien
en forma triangular. Los doblados "artísticos" solo se dejan para ocasiones
más familiares e informales.
Cuando terminamos de comer, la servilleta se deja de la misma manera que
para hacer una pausa. Al lado derecho, ligeramente arrugada, pero nunca
doblada como si no se hubiese utilizado.
Si hemos tomado algún alimento, que nos ha hecho manchar bastante la
servilleta, lo mejor es dejarla por el lado que menos suciedad tenga.
El pan. Dónde se coloca. Cómo se come.
Este pan ¿es el mío?
Dependiendo del lugar donde estemos, el pan puede ser una pieza individual,
una rebanada o un trozo de cualquier tipo de pieza de pan
El pan se trocea únicamente con las manos.
No se debe utilizar ningún tipo de cubierto, para trocear el pan. Solamente se
utiliza el cubierto, y no generalmente en la mesa, para abrir un pan o trozo de
pan para hacer un bocadillo (meter o untar algo en su interior).
El pan se va troceando a medida que lo vamos comiendo.
No se deshace todo el pan en pedacitos y se van comiendo. Tampoco se toma
el pan a mordiscos directamente desde la pieza o rebanada.
Hay que tener cuidado de no hacer muchas migas al trocear el pan (por eso lo
debemos hacer encima del plati llo). Tampoco se debe jugar con el pan (hacer
bolitas con la miga o cosas por el estilo).
Si no queremos alguna parte del pan, una corteza muy tostada, la miga, etc.
debemos separar esta parte y dejarla a un lado del platillo del pan. Nunca
encima de la mesa.
El pan se coloca en la parte
izquierda nuestro plato, a la altura
de las copas, aproximadamente.
Puede ponerse un platillo auxiliar para
el mismo.
El pan es un alimento que acompaña a todos los platos y es un "elemento" de
ayuda a la hora de comer. Se puede "empujar" con él, algún pequeño trozo de
alimento que se resiste a ser tomado con el tenedor o la cuchara.
El pan que se ha mojado o ha empujado un alimento se debe comer, o al
menos dejarlo a un lado del plato, pero nunca vuelve a la mesa. Y mucho
menos al platillo del pan.
El pan no se moja, ni con la mano ni con el tenedor, en fuentes o salseras
comunes. Nunca debe salir de nuestro plato.
La decoración es el complemento ideal para rematar una elegante puesta de
mesa. Una mesa elegante no es una mesa recargada.
Los candelabros y los centros de mesa,
Son elementos más utilizados en la decoración. Las velas de los candelabros
deberán ser blancas o de color marfil. En determinadas ocasiones, como
Navidad, se permiten velas de color rojo, por ejemplo.
"Los candelabros solo deben ponerse para las cenas, por la noche"
Si opta por utilizar centros de flores, ya sean naturales o secas -mejor
naturales-, deben ser flores sin perfume, ya que pueden interferir con el
aroma de la comida y la bebida. Los centros de flores, tampoco deben tapar a
los invitados.
¿Cómo se utilizan los cubiertos? Forma correcta de utilizarlos.
Con qué mano se toman.
Basándonos siempre en personas diestras (si es una persona zurda, tendrá
que aplicar, simplemente, la posición inversa), los cubiertos son fáciles de
utilizar. Los cubiertos deben ser de la misma cubertería para que guarden la
misma proporción en tamaño, tengan el mismo diseño y sean del mismo
material.
Procure utilizar los dedos y nunca toda la mano para tomar los cubiertos,
encuentre dentro de las normas aquí establecidas la posición que le resulte
más cómoda.
La cuchara se utiliza con la
mano derecha siempre. Su
uso está limitado a sopas,
consomés y alimentos líquidos, así como purés, cremas y otros alimentos
pastosos. Se toma con los dedos índice, anular y pulgar.
.
El tenedor si se utiliza
solo, se usa con la mano
derecha, al igual que la
cuchara con los dedos
índice, pulgar y anular. Si
se utiliza acompañado del
cuchillo, se utiliza con la mano izquierda. El tenedor sirve para pinchar o
recoger los alimentos, así como soporte de ayuda con el cuchillo para cortar
alimentos. También sirve para trocear alimentos blandos como verduras,
huevos, etc.
El cuchillo se utiliza
siempre con la mano
derecha y en compañía
del tenedor. Se utiliza para
cortar alimentos, y nunca
se lleva a la boca. Se
utiliza con los dedos índice y pulgar. El índice hace un poco de fuerza sobre el
cuchillo para trocear los alimentos (por la parte opuesta al filo).
En todos los casos, la comida siempre se lleva a la boca, y no la boca a la
comida. Es decir, los alimentos nos los llevamos a la boca con los cubiertos,
pero no bajamos la cabeza para tomar los alimentos (se puede hacer una leve
inclinación nada más).
.
Una vez que hemos
utilizado un cubierto
nunca vuelve al mantel
ni se deposita en otro
sitio que no sea el plato.
Para hacer una pausa
dejaremos los cubiertos apoyados sobre el plato cada uno en su
correspondiente lado.
Si hemos terminado el
plato, dejaremos los
cubiertos juntos en
paralelo, sobre el plato,
en la posición de las
cuatro y cuarto o cuatro y
veinte, más o menos -
también se admite las seis
treinta-; el tenedor con las puntas hacia arriba, el cuchillo con el filo hacia
adentro (apuntando al interior del plato) y en el caso de la cuchara, con la
concavidad hacia arriba.
En el caso de que un cubierto se caiga al suelo, lo mejor es solicitar otro pero
no limpiarlo con la servilleta, el mantel o cualquier otro elemento.
Colocar a sus invitados en la mesa. Reglas básicas.
Un Contador Público y Auditor a lo largo de su vida, suele organizar algún
tipo de comida, bien sea con amigos, familiares, compañeros de trabajo, etc.
La comida puede tener un motivo concreto como la celebración de un
cumpleaños, un ascenso, etc. o bien simplemente no hay más motivo que el
de charlar y estar con ellos.
Es bueno conocer que en este tipo de actos privados, los anfitriones son, los
que a su propio criterio, hacen la lista de invitados y eligen los sitios que
ocuparán cada uno de ellos.
Hay que seleccionar personas que puedan tener una cierta afinidad en
cuanto a gustos, aficiones, etc. para que la jornada sea agradable, haya una
buena conversación y esa afinidad haga que el ambiente sea idóneo para
agradar a todos los invitados.
A la hora de colocar a sus invitados, puede servirle de ayuda co nocer estas
reglas:
1. Las parejas se "rompen". Para tratar de mejorar las relaciones sociales,
que la conversación no se concentre solo entre parejas, se debe mezclar a las
parejas por separado entre el resto de invitados.
2. Cuando al distribuir los sitios en la mesa, no haya el mismo número de
hombres y mujeres, es aconsejable no juntar a dos mujeres ; es preferible
sentar a dos hombres juntos. Tampoco es demasiado correcto dejar a las
mujeres en las esquinas de la mesa.
3. Aunque ya no es tan mirado como en otras épocas, las mujeres casadas
suelen preceder a las solteras, y a las divorciadas. Las divorciadas-
separadas y viudas, preceden a las solteras, también.
4. Si uti liza un criterio de colocación por edad, las personas mayores tienen
precedencia sobre las más jóvenes. Incluso, las personas de mayor edad,
tienen una cierta precedencia sobre el sexo femenino, en determinados casos.
La edad es un "valor añadido" a la hora de establecer un orden en la mesa
para sus invitados.
5. Si tiene invitados de otra nacionalidad, recuerde, que se les suele dar
mayor preferencia que a los nacionales. Si bien hay que tener en cuenta una
cosa importante; en el caso de tener solo algunos invitados que hablen su
idioma se deberá situar a esta persona a su lado, aunque rompa el esquema
del ordenamiento de comensales, para evitar "aislar" a su invitado entre
personas que no hablan su mismo idioma.
6. La colocación de invitados en cuanto al sexo, suele ser de forma alterna
hombres y mujeres. Cuando las "cuentas no cuadran", por no haber el mismo
número de invitados de un sexo y de otro, no queda más remedio que sentar a
juntos a varios señores o señoras.
7. Los niños, si los hay, se sientan juntos en la mesa en una parte reservada
para ellos, o, si es posible, mucho mejor en una mesa aparte para ellos.
Es recomendable el uso de tarjetas de mesa, si tiene un número elevado de
invitados, y quiere evitar confusiones y desorientaciones de sus invitados a la
hora de sentarse a la mesa.
Distribuir invitados. Métodos de distribución.
La disposición de los sitios en la mesa, está regida por unas normas. Toda
"colocación" viene regida por el rango o categoría de los invitados. Aunque
como en todo hay excepciones, la edad puede ser una norma o regla, en
determinadas ocasiones.
Métodos.
Existen dos métodos principales para distribuir los invitados en una mesa:
1. Método inglés: Los anfitriones se colocan en las cabeceras de la
mesa. Muy utilizado en mesas rectangulares.
2. Método francés: Los anfitriones presiden la mesa colocados en el centro de
la misma y enfrentados.
La colocación del anfitrión debe ser siempre mirando a la puerta de entrada o
principal. Y enfrente, siempre la anfitriona. Quien preside la mesa nunca
debe estar de espaldas a la entrada principal. Si no hay puerta principal, o
su situación no es buena, el anfitrión debe situarse frente a la ventana principal.
El invitado de más categoría o edad se sienta a la derecha de la anfitriona y la
señora invitada de más categoría o edad se sienta a la derecha del anfitrión. La
derecha de los anfitriones, es el sitio de mayor importancia en la mesa.
En determinadas ocasiones, debido a la importancia del invitado, podemos
ceder la presidencia; en este caso nos situaremos a la izquierda del mismo (y
no a la derecha como se podría pensar en un primer momento). Una vez
colocados los anfitriones, por cualquiera de los métodos elegidos, y sus
respectivas derechas, se irán colocando el resto de invitados a derecha e
izquierda de los anfitriones, respectivamente, intercalando mujeres y
hombres, hasta terminar con la lista de invitados.
"Al confeccionar una lista de invitados hay que tratar de invitar al mismo
número de hombres que de mujeres"
Si se da el caso, y nos quedan personas a las que no podemos intercalar es
mejor dejar a dos hombres juntos que a dos mujeres juntas. A igualdad de
rango o categoría, se suele ceder la presidencia de honor al invitado extranjero.
También nos ocurre lo mismo con invitados mayores, que se cede el sitio al de
mayor edad entre los de igual rango.
La mejor forma de colocar a los invitados, sobre todo si la cena es con muchos
invitados, es la colocación de tarjetas con el nombre. De esta manera,
indicamos de forma clara y precisa el lugar que le corresponde a cada invitado.
A la hora de pasar al comedor, entra primero la señora de más categoría del
brazo del anfitrión (se le ofrece el brazo izquierdo, salvo personas con
uniforme, que ofrecen su brazo derecho). Le siguen los invitados por orden de
importancia y entra en último lugar la anfitriona seguida del invitado de mayor
importancia.
Otros autores indican que deben pasar primero los anfitriones con sus
acompañantes y luego el resto de los invitados. Aunque estos métodos son los
considerados oficiales o más protocolarios, en comidas menos formales, es
habitual que los invitados pasen al comedor sin seguir estas normas, y entren
de forma individual, en parejas o en pequeños grupos.
Una vez que están todos los invitados en el comedor, debemos esperar a que
las señoras de nuestro lado se sienten, para sentarnos nosotros. Y si no hay
camareros que lo hagan, ayudaremos a mover la silla a las señoras de
nuestro lado.
Se empieza a comer, cuando todo el mundo está servido (en grandes
banquetes, cuando al menos todos los comensales de nuestra mesa están
servidos). El inicio del banquete lo marcan los anfitriones. El final, también.
Diseñar un buen menú. El menú en general.
Cuando nos disponemos a diseñar el menú, debemos tener en cuenta varios
aspectos fundamentales: número de invitados, tipo de evento, gustos o
costumbres de los invitados, presupuesto y productos regionales que
podemos utilizar. Una vez analizados estos elementos también tenemos que
contar con: como combinan los platos elegidos entre ellos, época del año en
que se celebra el evento, la hora, la secuencia de servicio de los platos y los
vinos a servir con los mismos -maridaje-.
"En la medida de lo posible, es bueno utilizar productos de temporada"
Es habitual tratar de agasajar a nuestros invitados con productos nacionales de
calidad. Debemos elegir cuidadosamente los productos básicos de nuestro
menú, para evitar comidas demasiado ligeras o demasiado pesadas. Las
comidas deben ser equi libradas teniendo en cuenta factores tales como tipo de
invitados, hora del día y fecha del acto.
Una vez elegido el menú, habrá que elaborar el orden de servicio de los
platos. Como reglas básicas debemos tener en cuenta: los platos y sabores
más suaves se sirven al principio y los platos de más sabor o más fuertes
se sirven después.
Vamos a clasificar los principales tipos de comidas:
El almuerzo. Horarios. Elección del menú.
El almuerzo es una de la comida importante del día, cuyo horario varía en función del país donde esté.
La comida del mediodía. El almuerzo.
Es una de las comidas principales del día, que suele hacerse entre las 1 y las
3 h. Es muy variable en función del país donde tenga lugar (en los países del
norte de Europa se hace sobre la 1 ó 1,30 h.). En España e Italia, por ejemplo
se hace más tarde en torno a las 2 ó, 2,30. La duración entre 45 minutos y una
hora. Los almuerzo pueden ser tanto en un restaurante como en casa, y si el
tiempo lo permite se pueden hacer en la terraza de un restaurante o en el jardín
de casa, si lo hubiese. En Chile generalmente es entre las 13 a las 15 horas.
A la hora de elegir el menú debemos optar por la sencillez y la calidad.
Un menú equilibrado sería: un entrante (consomé, sopa, etc.) que en verano
puede ser un plato más fresco como un gazpacho o una ensalada; un primero,
que suele ser un plato de pescado o un revuelto; un segundo que puede ser un
plato de carne o un plato similar. Habitualmente, se opta por un entrante y un
segundo plato nada más para comer. Por lo que el entrante puede ser un plato
más consistente (entremeses, un revuelto, etc.) y luego se opta por carne o
pescado.
"El almuerzo, desde el mediodía hasta primera hora de la tarde"
A la hora del postre se suele optar por la fruta, y en la mayoría de los casos,
por algún postre dulce como alguna variedad de tarta, pastel, mousse o dulces
tradicionales del lugar donde estamos. Cuando la comida ha sido copiosa es
muy recomendable tomar un sorbete o helado, por ser muy digestivos. Procure
elegir un menú equilibrado combinando algún plato suave con otro más
consistente. Por ejemplo, si pedimos un plato de caza, será conveniente pedir
algo muy ligero de primero y un postre muy digestivo como un sorbete.
También es conveniente pedir platos de temporada, ya que estos productos
están en su mejor época en cuanto a condiciones de calidad y precio.
Si el almuerzo es en casa, debe contar con ciertas particularidades de sus
invitados, como regímenes especiales por diversos motivos (diabetes, úlceras,
etc.). También debe tener en cuenta el tema respecto de las bebidas. Además
del vino debería tener agua y bebidas con gas, jugos, para las personas que no
toman alcohol. En comidas formales, no es habitual servir refrescos de
ningún tipo.
La cena. Horarios y principales alimentos que se toman.
Si la cena es muy elaborada, y prevemos que va a tardar, podemos optar por
tomar un aperitivo, y un cóctel.
"En las cenas se suelen servir platos más ligeros que en los almuerzos"
Aunque en la mayoría de los países, no es una comida importante, en España
es tan importante como el almuerzo. El horario va desde las 7 de la tarde,
aproximadamente de los países anglosajones y norte de Europa, hasta las, 9 ó
10 de la noche, de España e Italia (e incluso más tarde). La duración puede
ser algo mayor que para la comida (entre una y dos horas), debido a que por
el horario no hay que ir a trabajar o realizar alguna visita después de la cena. Al
igual que en el almuerzo, el menú debe ser equilibrado y menos copioso que
en la comida, sobre todo si nos vamos a ir a acostar nada más cenar.
Este aperitivo no deberá ser muy consistente, evitando quitar el apetito a los
comensales y "arruinar" la cena. Todos los platos que se van a servir, deben
hacerse a la temperatura adecuada. No hay nada más desagradable que tomar
un plato frío; tampoco es muy agradable tomar platos recalentados.
Tanto si celebramos la cena en casa como en un restaurante, hay que esperar
por todos los invitados para empezar a pedir o a cenar. Se puede esperar un
tiempo de cortesía por los invitados, que no debe ser más de 30 minutos.
Esperar más sería una falta de cortesía para el resto de invitados. Si se llega
tarde, se opta por servirle el plato por el que van nuestros invitados, para no
perturbar el orden de la cena. Si la cena es un restaurante, lo correcto sería
pedir solo un plato principal, evitando tomar algún entrante o plato similar.
La cena, al igual que el almuerzo, debe tener en cuenta la época del año en la
que se celebra, el lugar, el tipo de invitados, la hora, etc. Todo ello nos dará
unos puntos clave para crear un menú adecuado. No es lo mismo una cena de
verano (ligera y fresca) que una comida de invierno (platos más consistentes y
fuertes). Las cantidades a servir nunca deben ser excesivas.
El cóctel. Cuándo y cómo celebrar un cóctel.
Es un tipo de "acto" cuya celebración puede celebrarse por los más diversos
motivos: presentación de un libro, de un producto, de un servicio, Suelen ser
actos para congregar a una gran cantidad de personas.
El horario más utilizado es el de media tarde entre las 19 y 21 horas (aunque
se puede llamar aperitivo o lunch), aunque también podemos encontrarnos
algunos "actos" de mediodía entre las 12 y las 13,30 horas, aproximadamente.
A la hora de elegir vestuario deberemos tener en cuenta, la importancia del
acto y la hora (si es de mediodía o de tarde).
La celebración de un cóctel tiene por regla general como escenario los
salones de un hotel o de un restaurante. En temporada estival puede ser
en un jardín o en espacios al aire libre. La denominación de cóctel, puede
ser "equivalente" en cierta medida a un aperitivo en castellano. En un cóctel
todos los invitados "circulan" libremente por las instalaciones. Puede haber una
presentación previa (en forma de pequeña charla o conferencia), antes de
pasar al salón donde "realmente" se sirve el cóctel propiamente dicho.
"Los cócteles son un recurso muy utilizado para hacer presentaciones de joyas,
libros, charlas y otros."
Habrá que disponer de al menos dos mesas principales. Una en la que
suele colocarse toda la comida, tanto dulce como salado. En la otra se dispone
toda la bebida así como la cristalería, la vajilla y las servilletas.
Aunque en la mayoría de las ocasiones habrá servicio de camareros y ellos
serán los encargados de ir "circulando" entre los invitados ofreciendo en
bandejas los canapés y las bebidas.
La comida debe ser presentada en pequeñas porciones (canapés) que se
puedan tomar de un solo bocado, evitando disponer comidas "engorrosas" para
comer de pie.
También es habitual contar con una mesa de "descarte" en la que se
depositan copas y otros elementos usados..
Es muy importante calcular correctamente el número de invitados para
disponer del salón adecuado.
La duración de un acto de este tipo no debería sobrepasar la hora, aunque
dependiendo de la magnitud del mismo y del número de invitados, podría
alargarse un poco más.
Desayunos y meriendas. Otros tipos de comida.
Desayunos de trabajo.
Los desayunos de trabajo (entrevistas, informar sobre algo, etc.), suelen ser
entre las 8 y las 10 de la mañana, aunque dependiendo del país el horario
puede variar ligeramente. Suelen hacerse en hoteles, aunque pueden darse en
su propio despacho, si se convoca a pocos periodistas. Los más conocidos
son los ofrecidos por los políticos para hablar de diversos temas de
actualidad. Si son de carácter privado, se suelen ofrecer en alguna
dependencia privada de la empresa o Ministerio.
"Los dulces son algunos de los principales ingredientes de los desayunos"
En estos desayunos de trabajo se ofrecen, al igual que en el resto de los
desayunos bebidas calientes como café, té y chocolate; bebidas frías como
jugos, leche y agua. En cuanto a los alimentos se ofrecen dulces, mantequilla,
mermelada, pan tostado, etc.
Meriendas.
Ofrecer un té o una merienda a media tarde, cada vez es más uti lizado para
organizar tertulias o reuniones para "debatir" determinados temas de
actualidad. El horario más habitual es entre las 17 y las 19 horas. Se sirve té,
café o chocolate, pastas, pastelería pequeña (mini dulces) o pequeños
bocaditos dulces.
Sobre la conversación.
Durante cualquier conversación debe procurar mostrar atención a lo que dice la
otra persona. No hay nada más desagradable y que muestre tan poco tacto
que la persona a la que se le habla no haga más que mirar hacia todas partes y
parezca estar atenta de todo lo que ocurre alrededor. Esto causa la impresión
de que no nos está prestando la más mínima atención, y como es natural,
ocasiona mucha incomodidad.
Otro detalle importante a recordar durante cualquier conversación, es que debe
evitarse tomar puntos de vista demasiado opuestos en relación a cualquier
tema. Especialmente en conversaciones sobre sexo, religión y política, ya que
éstas son sumamente delicadas y pueden ocasionar discusiones muy
acaloradas que provocarán un disgusto.
La anfitriona y la conversación de sus invitados.
Muchas veces la anfitriona tiene que servir como animadora en las
conversaciones de sus invitados. Debe mantenerse muy alerta para intervenir
si ve que alguno de sus invitados empieza a mostrar señales de antagonismo.
Nunca trate de presentar a una persona a todos los invitados presentes, recién
ha llegado a la fiesta. Debe acompañarlo hasta a algún grupo donde considere
que se sentirá a gusto y presentarlo allí, de manera que esta persona pueda
moverse entre la gente y presentarse a sí misma.
Otra regla importante es que nunca debe interrumpir una conversación
animada y amena, aunque sea de la opinión de que una de las personas que
participa en dicha conversación se sentirá mejor en otro grupo o en compañía
de alguna otra persona.
¿En qué copa debo tomar el vino? La importancia de una buena elección.
Degustar un buen vino empieza por la elección de una buena copa.
Los que más entienden de vinos apuntan a que la elección correcta de una
copa puede cambiar la experiencia a la hora de disfrutar y degustar un
buen vino. Da lo mismo que sea un consumado experto o un bebedor
ocasional, poner a la disposición de los sentidos, sobre todo el del gusto y el
del olfato, una buena copa de vino hace que se viva un momento mágico,
agradable y único.
Las copas son distintas si se quiere degustar un vino tinto o uno blanco. La
propia temperatura de servicio del vino condiciona el tipo de copa. El vino
tinto al servirse a temperatura ambiente, requiere una copa grande, de boca
amplia y ligeramente abombada que permita al sentido del olfato ayudar al
gusto a disfrutar de ese vino. Los vinos tintos son más aromáticos y hay que
dejar que la "nariz" aprecie estos matices.
Los vinos blancos, requieren una copa de menor tamaño, muy condicionados
por su temperatura de servicio. El frío y su menor aroma de partida, respecto a
un vino tinto, hace que el sentido del olfato sea importante, pero no en la
medida que lo requiere un vino tinto. Además la necesidad de mantenerlo a
temperatura bastante fresca, hace que la copa de menor tamaño ayude a
disipar en menor medida esa baja temperatura.
El cava y el champán, en copa flauta, alta y delgada que permita a la cadena
de burbujas subir lentamente hacia la superficie. Las burbujas subirán
lentamente, haciendo una pequeña hilera o cadena, de forma constante y
uniforme. Su temperatura de servicio, muy fría, obliga a mantener la botella
refrigerada o en hielo,
Los vinos rosados y otros vinos espumosos pueden ser degustados,
dependiendo del tipo de vino, en copas aflautadas o de formas similares.
Independientemente del tamaño de las copas, no se deben llenar demasiado,
no más de un tercio de su capacidad, para dejar sitio al "aroma" del vino, y que
la persona que lo beba pueda disfrutar, no solo gustativamente, sino
olfativamente.
Los vinos y los licores. Servicio y temperatura.
Cada tipo de bebida tiene una temperatura óptima para servirlo y apreciar todo
su sabor y aroma.
Vinos y licores.
1. Vino blanco. Siempre se debe refrigerar anticipadamente para que en el
momento de servirlo esté bien frío.
2. El clarete. Oporto y licores. Estos vinos, así como el vino de Borgoña y
demás, deben ofrecerse a la temperatura ambiente.
3. Champagne. La botella de champagne debe envolverse en una servilleta de
tela antes de abrirse. También es correcto servirlo frío.
Cuando se sirven.
El cherry se sirve con la sopa. El vino blanco acompaña a los platos a base de
pescado y carnes blancas. El vino rojo se sirve con los platos a base de carne.
Con el pudding se sirve el champagne. Con otros postres se suele servir
Oporto. Los licores se suelen reservar para después del café. No obstante,
estas reglas tan estrictas son para cenar o banquetes formales. En casos de
una cena menos formal, puede servirse simplemente vino y Oporto.
Cómo ser un buen invitado. Cómo comportarse.
No fuerce sus modales. Hay que ser distinguidos y elegantes, pero sin hacerlo
notar.
“La mejor elegancia, es aquella que no se nota".
Como invitado podemos citar algunos puntos fundamentales:
1. Comida. Debe comer de forma educada, utilizando de forma correcta los
cubiertos y evitar caer en excesos, por muy exquisita que esté.
2. Bebida. Modere su consumo, para evitar caer en un estado de excesivo furor
que pueda poner en ridículo a Usted o a otras personas que le acompañan.
3. Regalos. Aunque el tema es tratado en su correspondiente apartado
(regalos) sea prudente.
4. Conversación. Debe procurar entablar conversación, con las personas que le
presenten, evitando esos silencios prolongados e incómodos. Proponga algún
tema de conversación para salir del paso.
Como invitado podemos citar algunos puntos fundamentales:
1. Servicial. Sobre todo, cuando es invitado a una casa, muéstrese dispuesto a
colaborar con los anfitriones en cualquier tarea. Retirar una mesa, servir un
licor o café, etc.
2. Agradecido. Como dice el refrán "De bien nacidos es ser agradecidos".
Exprese su satisfacción por la velada, felicite a la cocinera por la exquisita
comida, etc. pero cuídese de exageraciones y excesos en sus halagos.
"Te reciben según te presentas; te despiden según te comportas"
3. Comportamiento. En cualquier momento de la velada, recepción, comida,
baile, etc. compórtese de forma educada. Solo la buena educación hace
sentirse bien a Usted y a las personas que le rodean. Pero cuidado sin
exageraciones.
Ir vestido de forma elegante, es un comienzo correcto, un buen comienzo.
Además como ya hemos comentado en otro capítulo, ir vestido como indica la
invitación es un signo de respeto hacia la persona que invita y hacia el resto de
los invitados.
Fórmulas de cortesía. Expresiones más utilizadas.
Las dos fórmulas más utilizadas y que siempre deberíamos tener en la boca
son: Por favor y gracias.
Fórmulas de cortesía. Expresiones para la vida diaria.
Las fórmulas de cortesía son pequeñas frases hechas utilizadas muy a
menudo en nuestra vida diaria. Las mismas pueden ir acompañadas en
algunos casos por gestos como una sonrisa, una leve inclinación de
cabeza, un saludo con la palma de la mano, etc.
"Las palabras mágicas de la buena educación: Por favor, y gracias"
Las dos fórmulas más utilizadas y que siempre deberíamos tener en la boca
son: Por favor, y gracias. La primera suele ser utilizada siempre con
afirmaciones o preguntas (¿Quiere una taza de café? Sí, por favor - ¿Me puede
poner, por favor, un refresco?), y la segunda suele ser utilizada
mayoritariamente con negaciones o agradecimientos por un servicio o atención
(¿Desea tomar algo? No, gracias. - Aquí tiene su pedido. Muchas gracias.).
Pero como se dice en inglés, todo se pide, por favor, y todo se contesta con
gracias o muchas gracias. Son dos expresiones que debe utilizar y enseñar a
utilizar a sus hijos desde muy pequeños.
Muy utilizadas también son las palabras: perdón y disculpe. Ante un tropiezo,
por ejemplo, lo habitual es decir, perdón. Y si preguntamos algo, solemos
utilizar la palabra disculpe, por ejemplo: ¿disculpe, este paraguas es suyo? La
utilización de estas frases nos indica un grado de buena educación y cortesía
en nuestro interlocutor. Siempre que entremos a un sitio no debemos olvidar
dar los "Buenos días", tardes o noches, y también siempre que nos
crucemos a alguien en un sitio cerrado: escalera, hall, pasillo, ascensor, etc.
La fórmula más utilizada es "encantado de conocerle" o "es un placer
saludarle", pero como dijimos anteriormente hay muchas otras ("tanto gusto",
etc.). La respuesta suele ser "¿Cómo está usted?", o una cuestión similar,
pero nunca entrando en una cuestión demasiado personal. Existen otras
muchas fórmulas pero al ser muy específicas (entierros, bodas, etc.)
