METABOLITOS SECUNDARIOS EN PLANTAS FORRAJERASProf Egle A rispe

La capacidad de las plantas para sobrevivir a la herbivoria, depende al menos en parte, de sus estrategias defensivas.Herbvoros mamferos, insectos, hongos, nematodos, bacterias, competencia intra e interespecfica.Espinas, crecimiento decumbente, simbiosis defensiva, metabolitos secundarios.Por ello, un alto valor nutritivo esta a menudo asociado a una toxicidad potencial.

Metabolito SecundarioCompuesto no esencial para las reacciones bioqumicas bsicas para sostener el crecimiento y desarrollo de la planta.No son intrnsecamente txicos: La dosis hace al veneno. Sneca. Importante especie que la consume !

Factores que afectan la sntesis de metabolitos secundarios

Fenologa Radiacin Fertilizacin

Sntesis de Metabolitos Secundarios

Estacin/ poca Defoliacin

Mecanismos del rumiante para seleccionar material vegetalReceptores sensoriales (olor, sabor, textura) seleccin

Receptores viscerales (qumicos, osmticos, mecnicos) Efecto postingestivo (+/-)

MuestreoConsumos a pequea escala y de manera continuada con el fin de detectar cambios en el valor nutritivo y el contenido de defensas qumicas y poder anticipar las consecuencias de una determinada seleccin.

Que hacer frente a un material con alto contenido de nutrientes y txicos?Regular el consumo en funcin de:Requerimientos nutricionales.2) Estado toxicolgico Intoxicacin subclnica: bajo consumo de la sp por 3 das Intoxicacin clnica: bajo consumo de todas las sps por varios das Intoxicacin severa: muerte

Taninos Compuestos fenlicos: TC, TH. Forman complejos con las protenas, por lo que puede alterar membranas de los MOR y anular actividad de enzimas. TC > 6% baja la D, el Consumo, la PA TC < 5% protena sobrepasante !!!

TH potencialmente txicos. Leucaena, Mata ratn.

Glucsidos Cianognicos Sustancias complejas que presentan en su estructura un grupo azcar(glucosa)

Al ser masticada la planta, se liberan y entran en contacto los precursores del cido cianhdrico (HCN-p) y las enzimas que lo hidrolizan, lo que genera HCN que impide la liberacin de O2. Respiracin acelerada, temblor muscular, convulsin, muerte. Cynodon sp. , Sorgo, Yuca (linamarina, lota-australina

Acido oxlico Mayores concentraciones en sps templadas (10-14 %) que tropicales (+/- 1 %). Se combina con el Ca sanguneo para formar oxalato de calcio (insoluble), lo que produce hipocalcemia. En caballos genera osteodistrofia fibrosa, condicin degenerativa asociada a desequilibrio Ca/P. Pasto buffel ( Cenchrus ciliaris ,1-2 %)

aa no-proteicos

Mimosina: Los MOR la transforman en 3,4-DHP potente goitrgeno, alopecia. No ms de 30 % de Leucaena.

Indospicina: Gnero Indigfera. Potente hepatotxico. Desordenes reproductivos.

U. decumbens Phytomyces chartarum U. brizantha sporidesmin (hepatotoxina)

Fotosensibilizacin

reas de la piel poco pigmentadas , sin pelo.Edema subcutneo severo. Micotoxicosis(Simbiosis Defensiva)

continuacin Festuca arundinacea (templada) + Neothypodium coenophialum

5 alcaloides: 3 intrnsecos, 1 extrnseco, 1 producido por la asociacin. Afectan al SN.

Nitratos NO3 NO2 NH3

NO2 + hemoglobina

metahemoglobina (no fija CO2)

asfixia

continuacin.Maz, sorgo, soya.>1.5 % peligro.Niveles subletales: abortos, deficiencia A, baja produccin.Nerviosismo, debilidad, temblor muscular, convulsiones.