METABOLISMO DE LOS LÍPIDOS

METABOLISMO DE LIPIDOSLos lípidos predominantes en la dieta humana son triacilgliceroles (TAG) o grasas neutras, cuyo catabolismo en los tejidos genera abundante energía.

Los productos de digestión de grasas en intestino, principalmente ácidos grasos y monoacigliceroles, ingresan en los enterocitos donde son utilizados para sintetizar TAG.

Estas grasas neoformadas son incluidas, junto con pequeña proporción de colesterol, en partículas lipoproteícas (quilomicrones) encargadas del transporte en el plasma de lípidos procedentes de los alimentos (lípidos exógenos).

METABOLISMO DE LIPIDOS

• En el hígado hay también intensa actividad de síntesis de TAG, los cuales son enviados a la circulación en otras partículas lipoproteicas, las lipoproteínas de muy baja densidad, responsables del transporte de lípidos endógenos.

• En los capilares sanguíneos, las grasas de los quilomicrones y las de lipoproteínas de muy baja densidad sufren hidrólisis total y forman ácidos grasos y glicerol, que pasan a las células.

• El glicerol es metabolizado en los tejidos que tienen capacidad para fosforilarlo. Los ácidos grasos son oxidados en la gran mayoría de tejidos por un proceso que genera restos de dos carbonos unidos a coenzima A (acetil-CoA).

METABOLISMO DE LIPIDOS• El acetil-CoA o "acetato activo" es una importante "encrucijada

metabólica" a la cual convergen diversas vías. El compuesto puede seguir varios caminos, entre ellos ciclo del ácido cítrico, síntesis de ácidos grasos y colesterol.

• La producción de ácidos grasos a partir de segmentos de dos

carbonos es particularmente activa en hígado, tejido adiposo, glándula mamaria y cerebro, que también tienen capacidad para sintetizar triacilgliceroles.

• Los TAG constituyen la mayor parte de los lípidos almacenados en depósitos grasos del organismo y representan el principal material de reserva energética.

• En este sentido, las grasas poseen ventajas sobre los hidratos de carbono. Su valor calórico es más del doble (9 kcal/ gr. De grasas, 4 kcal /gr para carbohidratos y proteínas).

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• Por otra parte, el contenido de agua de los depósitos grasos es muy reducido comparado con el de glucógeno.

• Las grasas constituyen la forma más concentrada de

proveer y almacenar energía química potencial.

• Durante mucho tiempo los lípidos de depósito fueron considerados un material inerte, al cual sólo se recurre cuando el ingreso de alimentos no cubre las necesidades calóricas.

• Esto no es así; hoy se sabe que las grasas corporales

están sometidas a permanente degradación y resíntesis.

METABOLISMO DE LOS MONO,DI,TRIACILGLICEROLES.

INTESTINO LINFA SANGRE TEJIDOS

Luz Célula ADIPOSO