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Taller 3 Uso y preparación de Chis Paz

La lectura es como el alimento; el provecho no está en proporción de lo que se come, sino de lo que se digiere.

Jaime Luciano Balmes

¿Qué queremos conseguir?•Sensibilizaralasmadresyfamiliassobreelproblemadelaanemia

en niños y niñas menores de cinco años y sus consecuencias. •Lograrquelasmadrescomunitariasylasmadresdefamiliaten-

gan claro como suministrar Chis Paz a sus niñas y niños.

¿Cuál es el comportamiento a promover en este taller?Lograr que las madres de familia y las madres comunitarias incorporen Chis Paz de manera adecuada.

SensibilizaciónActividad •PresentacióndelvideosobreelusodeChisPaz.•Luegodelapresentaciónsepuederealizarunaplenariapararecoger

los principales comentarios sobre el video.

¿Qué cambios ocurren enlos niños y niñas cuandoconsumen Chis Paz?Hemos visto que las niñas y niños están mucho mas fuertes, con más ánimo y comen más. Se encuentran más sanos, activos y rosa-ditos. Hay que recordar con los y las participantes los platos en los cuales se puede o no se puede preparar Chis Paz:

Donde preparar Chis Paz SI NO papillas leche guisos jugos elespesodelasopa líquidos

En base al video se puede identificar, con los y las participantes, platos típicos saludables de la zona de acuerdo a sus costumbres, en los cuales se puede y no se puede preparar Chis Paz.

Construcción de capacidades

¿Qué son Chis Paz?Chis Paz es un polvito blanco que contiene vitaminas y minerales (denominados micronutrientes) que ayuda a elevar las reservas de hierro, y por ende contribuye a la salud, inteligencia y bienestar de los niños y niñas.

¿Cómo dar Chis Paza mis niñas y niños?Debemos dar siempre las Chis Paz con mucho amor y cariño a nuestros niños y niñas. Se debe utilizar 1 sobre completo cada día, de lunes a viernes, descansando sábado y domingo, hasta completar 60 sobres, dos veces al año.

Pasos:1. Seleccione la comida en la que va a mezclar las Chis Paz. Debe

ser un plato de comida normal en la dieta diaria del niño o niña, no es necesario preparar platos especiales para el uso de Chis Paz siempre y cuando sea comida espesa, semiespesa o semisólida.

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• Lacomidadebeserespesaosemiespesa,comopapillas,purés,menestras, guisos, cremas, el espeso de la sopa y coladas, de-pendiendo de la edad y alimentación del niño o niña.

• Sepuedetambiénponerencomidasólidasiempreycuandoelproducto se mezcle, como en el caso del arroz con menestra, granos en menestras, etc.

•AntesdeponerChisPaz,lacomidadebeestarcocinada,tibiay lista para que el niño o niña se la coma.

2. Separe una pequeña porción de dicha comida, la cual esté seguro que el niño o niña se termine.

3. Abra el sobre de Chis Paz.4. Coloque todo el contenido del sobre de Chis Paz en la pequeña

cantidad de comida separada.5. Mezcle muy bien el alimento luego de haber añadido todo el

sobre de Chis Paz.6. Alimente al niño o niña con la pequeña cantidad de comida en

la que añadió el sobre de Chis Paz hasta que se la termine por completo. Es importante que la niña o niño ingiera toda la can-tidad preparada.

7. Cuando se termine esta cantidad, alimente al niño o niña con el resto del plato o dele más, si así se lo pide.

Recuerde siempre:No poner las Chis Paz en alimentos muy calientes.•No usar Chis Paz en alimentos líquidos porque no se disuelve.•Las Chis Paz solo se disuelven cuando la consistencia de la •comida es espesa, semisólida o sólida. Esta se prepara depen-diendo de la edad del niño o niña. No mezcle el sobre con lácteos (leche y sus derivados) porque •el hierro de Chis Paz compite con el calcio de los lácteos.A cada niña o niño se le debe dar solamente • un sobre completo de Chis Paz todos los días. La cantidad de comida en donde se mezcla el sobre de Chis •Paz no debe ser compartida con ningún otro miembro de la fa-milia, ésta debe ser consumida solamente por un niño o niña.La comida donde se añadió el sobre de Chis Paz debe ser con-•sumida durante los primeros treinta minutos. No puede ser guardada para más tarde o para otros días porque adquiere un sabor metálico y un color oscuro.Es probable que al inicio del consumo de Chis Paz puede •haber un poco de extreñimiento o tener cierta flojera de estó-mago, diarrea ligera o también un leve oscurecimiento de las heces. Esto se debe a que el estómago del niño o niña no esta

acostumbrado a recibir hierro. Este no es un problema grave y va a desaparecer con el tiempo. De ocurrir lo descrito en el punto anterior debemos continuar •el consumo de Chis Paz hasta que el estómago se acostumbre al producto. En este caso se debe dividir la dosis del sobre de Chis Paz en dos. Es decir, le damos un sobre entero durante el día, pero la mitad en una comida (almuerzo) y la otra mitad en la siguiente (media tarde).Es importante distinguir entre diarrea por infección y flojera •del estómago. Si la diarrea permanece más de 4 veces al día es que existe un problema infeccioso y es necesario suspender el consumo de Chis Paz y llevar al niño o niña al centro o sub-centro de salud más cercano.

¿Cómo guardar las cajasy los sobres de Chis Paz?

Las cajas no deben estar nunca mojadas.•Se deben almacenar alejadas de sitios húmedos y de las paredes.•Nunca colocarlas en el suelo.•Los sobres consumidos tienen que guardarse en los porta •Chis Paz que serán distribuidos junto con el producto.

Actividad práctica

Colada de máchicaPara edades de 6 meses a 1 año

IngredientesMáchicaAnís1 sobre de Chis Paz

PreparaciónHervir la máchica en agua con un poquito de anís. Cuando esté lista, cernir y esperar hasta que esté tibia, agregar el sobre de Chis Paz y compartir con el niño o niña.