Jaimen Alberto Moreno CastellarDocente

Colegio Agroindustrial Puerto Nuevo.Sede A

Simacota, Santander

Formulando Con Excel

Produce mejor Yogurt

Contenidos

1. Problematización2. Objetivo General 3. Objetivos especificos4. Indagación5. Tematización6. Aplicación7. Portafolio digital

Formulando con la herramienta Excel elaboro yogurt con cálidad •El área agroindustria viene trabajando con el grado decimo en articulación con el Sena, manejo de la leche y sus derivados lácteos, y entre ellos esta la de elaborar bebidas fermentadas como el yogurt, lo que se pretende con el siguiente proyecto de aula es aplicar las TIC´s en el manejo de este producto, mediante la creación de formulas en Excel.

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Problematización

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El poco aprovechamiento de las herramientas tecnológicas e informáticas en la producción de yogurt, elaborado en el laboratorio de agroindustria como practica académicas en esta área; ya que se viene trabajando un convenio de articulación con el Sena en el manejo de la leche y sus derivados lácteos en los cursos de decimo y undécimo.

Objetivo general

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Utilizar la herramienta Excel en la formulación y estandarización en la producción de yogurt planta agroindustrial “caipnus”.

Objetivos especificos.

Realizar formulaciones en la elaboracón de yogurt en medio físico para que los estudiantes adquieran destrezas en las mismas.

Desarrollar las formulaciones con ayuda de la herramienta Excel.

Indagación

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Se llevan los estudiantes al aula de informática “CAMACOTA” donde el docente ofrece una clase magistral de porque es importante la formulación para la elaboración de yogurt, de ahí se toma el tema de formular de forma manual y posteriormente utilizando la herramienta Excel, para ello el docente cuenta con computadores y un proyector, con el objeto de lograr una mayor atención de los estudiantes del grado decimo.

Referente ConceptualTematización

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•Se tomó los 24 estudiantes del grado decimo para el desarrollo del proyecto.

•Se les realizo una clase magistral del manejo de la herramienta Excel para la formulación y la importancia de estas en la industria láctea.

•Se llevaron a los estudiantes al aula de informática del colegio “CAMACOTA”, se dividieron en grupos de trabajo y acá grupo se le asignó un equipo PC.

•El docente con la ayuda del tablero digital y un PC inicia la clase proyectando la formulación que el desarrolla para que los estudiantes realicen la réplica y posterior formulación de forma grupal.

•Para finalizar cada grupo de trabajo debía realizar una formulación para x cantidad de yogurt y estas debían suministrar la información exacta para realizar el producto en la planta agroindustrial.

Metodología

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AplicaciónArticulación TIC y participación de estudiantes

El implemento de las TIC´S como herramienta en la mejora continua de la practicas agroindustriales son de mucha relevancia, ya que los estudiantes van entendiendo como es el desarrollo en la elaboración de estos productos a nivel industrializado, lo asemejan y lo entienden, lo llevan a la práctica y logran elaborar yogurt con unas condiciones de calidad muy favorables para así llegar en un futuro competir en el mercado nacional.

AplicaciónValoración

Portafolio Digital

Incorporando las TIC en la educación

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