4 -Diapositivas de La Asignatura de Cultura de Calidad Total

Mg. J. Portugal V. 1

CULTURA DE CALIDAD TOTAL

Asignatura desarrollada por:

Mg. Jos L. Portugal V.

Especialista en Calidad Acadmica Universitaria

Certificado por la ANR

Separata Multimedia

Bellavista, Marzo de 2015


Conceptos Generales de Calidad Total

La Calidad Total es el estadio ms evolucionado dentro de las sucesivas transformaciones que ha sufrido el trmino Calidad Total a lo largo del tiempo.

En un primer momento se habla de Control de Calidad, primera etapa en la gestin de la calidad, que se basa en tcnicas de inspeccin aplicadas a la produccin.

Posteriormente nace el Aseguramiento de la Calidad, fase que persigue garantizar un nivel continuo de la calidad del producto o servicio proporcionado. Finalmente se llega a lo que hoy se conoce como Calidad Total.

Calidad Total,un sistema de gestin empresarial ntimamente relacionado con el concepto de Mejora Continua y que incluye las dos fases anteriores.


Principios Fundamentales del Sistema de Gestin

Consecusin de la plena satisfaccin de las necesidades y expectativas del cliente interno y externo Desarrollo de un proceso de mejora continua en todas las actividades y procesos llevados a cabo en la empresa(implantar la mejora continua tiene un principio pero no un fin) Total compromiso de la Direccin y un liderazgo activo de todo el equipo directivo Participacin de todos los miembros de la organizacin y fomento del trabajo en equipo hacia una Gestin de Calidad Total Involucramiento del proveedor en el sistema de Calidad Total de la empresa, dado el fundamental papel de ste en la consecucin de la Calidad en la empresa Identificacin y Gestin de los Procesos Clave de la organizacin, superando las barreras departamentales y estructurales que esconden dichos procesos Toma de decisiones de gestin basada en datos y hechos objetivos sobre gestin basada en la institucin. Dominio del manejo de la Informacin.


Principios Fundamentales del Sistema de Gestin

La filosofa de la Calidad Total proporciona una concepcin global que fomenta la mejora continua en la organizacin y el involucramiento de todos sus miembros, centrndose en la satisfaccin tanto del cliente interno como del externo. Podemos definir esta filosofa del siguiente modo: Gestin(el cuerpo directivo est totalmente comprometido) de la Calidad(los requerimientos del cliente son comprendidos y asumidos exactamente) Total(todo miembro de la organizacin est involucrado incluso el cliente y el proveedor, cuando esto sea posible)


Evolucin Histrica del Concepto de Calidad

Etapa

Concepto

Finalidad

Artesanal

Hacer las cosas bien independientemente del coste o esfuerzo necesario para ello

*Satisfacer al cliente

*Satisfacer al artesano, por el trabajo bien hecho

*Crear un producto nico

Revolucin Industrial Hacer muchas cosas no importando que sean de calidad (se identifica Produccin con Calidad)

*Satisfacer una gran demanda de bienes

*Obtener beneficios

Segunda Guerra Mundial

Asegurar la eficacia del armamento sin importar el costo, con la mayor y ms rpida produccin (Eficacia+Plazo=Cali-

Dad)

Garantizar la disponibilidad de un armamento eficaz en la cantidad y el momento preciso.



Etapa

Concepto

Finalidad

Post Guerra (Japn) Hacer las cosas bien a la primera

*Minimizar costes mediante la calidad

*Satisfacer al cliente

*Ser Competitivo

Post Guerra (Resto del Mundo)

Producir, cuanto ms mejor

Satisfacer la gran demanda de bienes causada por la guerra

Control de Calidad Tcnicas de inspeccin en Produccin para evitar la salida de bienes defectuosos

Satisfacer las necesidades tcnicas del Producto.



Etapa

Concepto

Finalidad

Aseguramiento de la Calidad

Sistemas y Procedimientos de la Organizacin para evitar que se produzcan bienes defectuosos

*Satisfacer al Cliente

*Prevenir errores

*Reducir costes

*Ser Competitivo

Calidad Total Teora de la Administracin Empresarial centrada en la permanente satisfaccin de las expectativas del cliente

*Satisfacer tanto al cliente externo como interno

*Ser altamente competitivo

*Mejora continua.



Esta evolucin nos ayuda a comprender de dnde proviene la necesidad de ofrecer una mayor calidad del producto o servicio que se proporciona al cliente y, en definitiva, a la sociedad, y cmo poco a poco se ha ido involucrando toda la organizacin en la consecucin de este fin. La Calidad no se ha convertido nicamente en uno de los requisitos esenciales del producto, sino que en la actualidad es un factor estratgico clave del que dependen la mayor parte de las organizaciones,no slo para mantener su posicin en el mercado sino incluso para asegurar su supervivencia.


El Modelo Europeo de Excelencia: La Autoevaluacin

En la dcada de los 80, y ante el hecho de que la Calidad se convirtiese en el aspecto ms competitivo en muchos mercados, se constituye (1988) la Fundacin Europea para la Gestin de la Calidad (E.F.Q.M.) con el fin de reforzar la posicin de las empresas europeas en el mercado mundial, impulsando en ellas la Calidad como factor estratgico clave para lograr una ventaja competitiva global.



En 1992 como reconocimiento a la poltica desarrollada por la E.F.Q.M.(Gestin de la Calidad) se presenta el Premio Europeo a la Calidad, para empresas europeas.

Para otorgar el premio se utiliz los criterio del Modelo de Excelencia Empresarial, o Modelo Europeo, para la Gestin de la Calidad Total, veamos estos nueve (9) criterios............


El Modelo Europeo de Excelencia: Criterios Agentes (5) y Criterios de Resultados (4)

Criterios Agentes. Que describen cmo se consiguen los resultados

probando su evidencia. 1-Liderazgo. Cmo se gestiona la Calidad Total para llevar a la empresa hacia la mejora continua. 2-Estrategia y Planificacin. Cmo se refleja la Calidad Total en la estrategia y objetivos de la compaa. 3-Gestin del Personal. Cmo se libera todo el potencial de los empleados en la organizacin 4-Recursos. Cmo se gestionan eficazmente los recursos de la compaa en apoyo de la estrategia. 5-Sistema de Calidad y Procesos. Cmo se adecuan los procesos para garantizar la mejora permanente de la empresa.


Los Criterios de Resultado que describen qu ha conseguido la organizacin (deben ser medibles)

6-Satisfaccin del Cliente. Cmo perciben los clientes externos de la empresa sus productos y servicios.

7-Satisfaccin del Personal. Cmo percibe el personal la organizacin a la que pertenece.

8-Impacto de la Sociedad. Cmo percibe la comunidad el papel de la organizacin dentro de ella.

9-Resultados del Negocio. Cmo la empresa alcanza los objetivos en cuanto al rendimiento econmico previsto.

El Modelo Europeo de Excelencia: Criterios Agentes y Criterios de Resultados.


Una de las grandes ventajas de la definicin del Modelo Europeo de Excelencia es su utilizacin como referencia para una Autoevaluacin, proceso en virtud del cual una empresa se compara con los criterios del modelo para establecer su situacin actual y definir objetivos de mejora



Sistemas de Aseguramiento de la Calidad: ISO 9000

El Aseguramiento de la Calidad nace como una evolucin natural del Control de Calidad, que resultaba limitado y poco eficaz para prevenir la aparicin de defectos. Para ello, se hizo necesario crear sistemas de calidad que incorporasen la prevencin como forma de vida y que, en todo caso, sirvieran para anticipar los errores antes de que estos se produjeran.

Un Sistema de Calidad se centra en garantizar que lo que ofrece una organizacin cumple con las especificaciones establecidas previamente por la empresa y el cliente, asegurando una calidad continua a lo largo del tiempo

Veamos las definiciones, segn la Norma ISO:


Definiciones, segn la Norma ISO

Aseguramiento de la Calidad Conjunto de acciones planificadas y sistemticas, implementadas en el Sistema de Calidad, que son necesarias para proporcionar la confianza adecuada de que un producto satisfar los requisitos dados sobre la calidad. Sistema de Calidad Conjunto de la estructura, responsabilidades, actividades, recursos y procedimientos de la organizacin de una empresa, que sta establece para llevar a cabo la gestin de su calidad.


Las Normas ISO 9000

Con el fin de estandarizar los Sistemas de Calidad de distintas empresas y sectores, y con algunos antecedentes en los sectores nuclear, militar y de automocin, en 1987 se publican las Normas ISO 9000, un conjunto de normas editadas y revisadas peridicamente por la Organizacin Internacional de Normalizacin (ISO) sobre el Aseguramiento de la Calidad de los Procesos. De este modo, se consolida a nivel internacional el marco normativo de la Gestin y Control de la Calidad.


Estas normas aportan las reglas bsicas para desarrollar un Sistema de Calidad, siendo totalmente independientes del fin de la empresa o del producto o servicio que proporcione.

Son aceptadas en todo el mundo como un lenguaje comn que garantiza la calidad (continua) de todo aquello que una organizacin ofrece.

Las Normas ISO 9000


En los ltimos aos se est poniendo en evidencia que no basta con mejoras que se reduzcan, a travs del concepto de Aseguramiento de la Calidad, al control de los procesos bsicamente, sino que la concepcin de la calidad sigue evolucionando, hasta llegar hoy en da a la llamada Gestin de la Calidad Total.

Dentro de este marco, la Norma ISO 9000 es la base en la que se asientan los nuevos Sistemas de Gestin de la Calidad.

Las Normas ISO 9000


El Manual de Calidad, los Procedimientos y la documentacin Operativa

La base de un Sistema de Calidad se compone de dos documentos, denominados Manuales de Aseguramiento de la Calidad, que definen por un lado el conjunto de la estructura, responsabilidades, actividades, recursos y procedimientos genricos que una organizacin establece para llevar a cabo la Gestin de la Calidad (Manual de Calidad), y por otro lado, la definicin especfica de todos los procedimientos que aseguren la calidad del producto final (Manual de Procedimientos)

El Manual de Calidad nos dice: Qu? Y Quin?, y el Manual de Procedimientos, Cmo? Y Cundo?. Dentro de la infraestructura del Sistema existe un tercer pilar que es el de los Documentos Operativos, conjunto de documentos que reflejan la actuacin diaria de la empresa.


El Manual de Calidad

Especifica la Poltica de Calidad de la empresa y la organizacin necesaria para conseguir los objetivos de aseguramiento de la calidad de una forma similar en toda la empresa. En l se describen la Poltica de Calidad de la empresa, la Estructura Organizacional, la Misin de todo elemento involucrado en el logro de la calidad, etc. El fin del mismo se puede resumir en varios puntos:

*nica referencia oficial

*Unifica comportamientos decisionales y operativos

*Clasifica la estructura de responsabilidades

*Independiza el resultado de las actividades de la habilidad

*Es un instrumento para la Formacin y Planificacin de la Calidad

*Es la base de referencia para auditar el Sistema de Calidad.


El Manual de Procedimientos sintetiza de forma clara, precisa y sin ambigedades los procedimientos Operativos, donde se refleja de modo detallado la forma de actuacin y de responsabilidad de todo miembro de la organizacin dentro del marco del Sistema de Calidad de la empresa y dependiendo del grado de involucramiento en la consecucin de la Calidad del producto final.

El Manual de Procedimientos


Planificacin Estratgica y Despliegue de la Calidad

La planificacin Estratgica de la Calidad es el proceso por el cual una empresa define su razn de ser en el mercado, su estado deseado en el futuro y desarrolla los objetivos y las acciones concretas para llegar a alcanzar el estado deseado.

Se refiere, en esencia, al proceso de preparacin necesario para alcanzar los objetivos de la calidad.

Los objetivos perseguidos con la Planificacin Estratgica de la Calidad son:


Proporcionar un enfoque sistemtico Fijar objetivos de Calidad Conseguir los objetivos de Calidad Orientar a toda la organizacin Vlida para cualquier periodo de tiempo

La Planificacin Estratgica requiere una participacin considerable del Equipo Directivo, quienes determinan los objetivos, desplegndolos a niveles inferiores de la organizacin, identificando las acciones necesarias para lograr los objetivos, en segundo lugar proporcionar recursos, en tercer lugar asignar responsabilidades para desarrollar las acciones.

Objetivos de Planificacin Estratgica de la Calidad


Beneficios derivados del Proceso de Planificacin

Alinear reas clave de negocio para conseguir aumentar la lealtad de clientes, el valor del accionista y la calidad y a su vez una disminucin de los costes.

Fomenta la cooperacin entre departamentos

Proporciona la participacin y el compromiso de los empleados

Construye un sistema sensible, flexible y disciplinado.


Los Principales Elementos de la Planificacin Estratgica de la Calidad

La Misin, cuya declaracin clarifica el fin, propsito o razn de ser de una organizacin y explica claramente en qu negocio se encuentra

La Visin, que describe el estado deseado por la empresa en el futuro y sirve de lnea de referencia para todas las actividades de la organizacin

Las Estrategias Clave, principales opciones o lneas de actuacin para el futuro que la empresa define para el logro de la visin.


Participacin de todos los empleados

Son muchos los beneficios del trabajo en equipo en cualquier proceso de mejora de calidad.

En el equipo, cada uno de los componentes aporta distintas experiencias, habilidades, conocimientos y perspectivas sobre los temas que aborda diariamente.

Una nica persona intentando eliminar un problema o un defecto raras veces conseguir dominar un proceso de trabajo completo. Los beneficios ms significativos en calidad, normalmente los logran los equipos: Grupos de individuos que unen su talento y la experiencia que han desarrollado trabajando en distintas etapas del proceso que comparten.


Los equipos de mejora consiguen resultados duraderos porque pueden abordar aspectos mayores que una persona sola, pueden comprender completamente el proceso, tienen acceso inmediato a los conocimientos y habilidades tcnicas de todos los miembros del equipo, y finalmente pueden confiar en el apoyo mutuo y en la cooperacin que surge entre los componentes del grupo Un equipo es un conjunto de personas comprometidas con un propsito comn y del que todos se sienten responsables. Dado que los componentes del equipo representan a varias funciones y departamentos, se obtiene una profunda comprensin del problema, permitiendo a la organizacin resolver los problemas que afectan a varios departamentos y funciones.

Participacin de todos los empleados


Toma de decisiones, mediante tres pasos: Imputs (recogida y presentacin de informacin relevante),Proceso del equipo (lograr una comprensin comn de los hechos y un acuerdo sobre las opiniones e ideas de los componentes del equipo mediante tcnicas de comunicacin eficaces) y Resultados (donde se decide sobre las acciones apropiadas)

Recogida y transmisin de informacin. La comunicacin efectiva en cuanto a cmo se recoge la informacin es esencial en el proceso, desarrollando tcnicas como la capacidad de escucha o la capacidad de preguntar.

Habilidades para mejorar eficacia del trabajo en equipo


Celebracin de reuniones, las cuales proporcionan la base comunicativa del equipo y que hay que establecer, planificar, dirigir, evaluar y preparar.

Relaciones interpersonales. Las distintas personalidades, actitudes y necesidades de cada uno de los componentes pueden crear barreras que interfieran en las interacciones del equipo. La plena participacin de todos los miembros implica el conocimiento de estas posibles barreras y la forma de superarlas y solucionarlas.

Habilidades para mejorar eficacia del trabajo en equipo


Trabajo en Equipo

Aprender a trabajar de forma efectiva como equipo requiere su tiempo, dado que se han de adquirir habilidades y capacidades especiales necesarias para el desempeo armnico de su labor.

Los componentes del equipo deben ser capaces de: gestionar su tiempo para llevar a cabo su trabajo diario adems de participar en las actividades del equipo; alternar fcilmente entre varios proceso de pensamiento para tomar decisiones y resolver problemas, y comprender el proceso de toma de decisiones comunicndose eficazmente para negociar las diferencias individuales.


El Proceso de Mejora Continua

La mejora de la calidad es un proceso estructurado para reducir los defectos en productos, servicios o procesos, utilizndose tambin para mejorar los resultados que no se consideran deficientes pero que sin embargo, ofrecen una oportunidad de mejora. Un proyecto de mejora de la calidad consiste en un problema (u oportunidad de mejora) que se define y para cuya resolucin se establece un programa. Como todo programa, debe contar con unos recursos (materiales, humanos y de formacin) y unos plazos de trabajo.


La mejora de la calidad se logra proyecto a proyecto, paso a paso, siguiendo un proceso estructurado como el que se cita a continuacin:

*Verificar la Misin

*Diagnosticar la causa raz

*Solucionar la causa raz

*Mantener los resultados



En un primer momento, se desarrolla una definicin del problema exacto que hay que abordar, es decir, se proporciona una misin clara; el equipo necesita verificar que comprende la misin y que tiene una medida de la mejora que hay que realizar. Las misiones procedern de la identificacin de oportunidades de mejora en cualquier mbito de la organizacin, desde el Plan Estratgico de la empresa hasta las opiniones de los clientes o de los empleados. Eso si, la misin debe ser especfica, medible y observable.



A continuacin se pasa a diagnosticar la causa raz, un proceso estructurado en el que el equipo analiza los sntomas e identifica la amplitud y composicin del problema, formula teoras (declaraciones no probadas de cul puede ser la causa de un problema) y las ensaya hasta establecer una o ms causas raz. El siguiente paso implica la solucin de la causa raz una vez sta se conoce. El diseo de la solucin final incluye tambin el diseo de los sistemas de control y retroalimentacin utilizados para asegurar que la solucin es efectiva.



La solucin a un problema de calidad posee aspectos tcnicos que van a producir cambios en la cultura organizacional. Dichos cambios culturales pueden hacer que las personas se resistan a toda modificacin propuesta, naciendo el denominado Factor de Resistencia al Cambio, uno de los mayores problemas en la Gestin de Calidad Total. Finalmente, se lleva a cabo el mantenimiento de los resultados a travs del seguimiento por un responsable del funcionamiento de la solucin en el tiempo, evitando que la inercia organizativa nos haga volver a la situacin anterior.



Diseo y planificacin de la Calidad

El liderazgo en calidad requiere que los bienes, servicios y procesos internos satisfagan a los clientes. La planificacin de la calidad es el proceso que asegura que estos bienes, servicios y procesos internos cumplan con las expectativas de los clientes.

La planificacin de la calidad proporciona un enfoque participativo y estructurado para planificar nuevos productos, servicios y procesos. Involucra a todos los grupos con un papel significativo en el desarrollo y la entrega, de forma que todos participan conjuntamente como un equipo y no como una secuencia de expertos individuales.

La planificacin de la calidad no sustituye a otras actividades crticas involucradas en la planificacin. Representa un marco dentro del cual otras actividades pueden llegar a ser incluso ms efectivas.


Pasos del Proceso de Planificacin de la Calidad

Verificacin del objetivo. Un equipo de planificacin ha de tener un objetivo, debe examinarlo y asegurarse que est claramente definido. Identificacin de los clientes. Adems de los clientes finales, hay otros de quienes depende el xito del esfuerzo realizado, incluyendo a muchos clientes internos. Determinacin de las necesidades de los clientes. El equipo de planificacin de calidad tiene que ser capaz de distinguir entre las necesidades establecidas o expresadas por los clientes y las necesidades reales, que muchas veces no se manifiestan explcitamente. Desarrollo del producto.(bienes y servicios). Basndose en una comprensin clara y detallada de las necesidades de los clientes, el equipo identifica lo que el producto requiere para satisfacerlas.


Desarrollo del proceso. Un proceso capaz es aqul que satisface, prcticamente siempre, todas las caractersticas y objetivos del proceso y del producto. Transferencia a las operaciones diarias. Es un proceso ordenado y planificado que maximiza la eficacia de las operaciones y minimiza la aparicin de problemas.

La estructura y participacin en la planificacin de la calidad

puede parecer un aumento excesivo del tiempo necesario para la planificacin, pero en realidad reduce el tiempo total necesario para llegar a la operacin completa. Una vez que la organizacin aprende a planificar la calidad, el tiempo total transcurrido entre el concepto inicial y las operaciones efectivas es mucho menor.

Pasos del Proceso de Planificacin de la Calidad

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