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Está demostrado que celebrar, con o sin un motivo en especial, trae innumerables beneficios emocionales. Por más sencilla que sea la fiesta, compartir con otras personas reduce notablemente los niveles de estrés, estimula la motivación, mejora las relaciones y llena de energía positiva a todos.

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Para la portada de esta edición nuestra directora de arte realizó un desarrollo gráfico que no carece de colorido. ¿A qué les recuerda? Pues a las luces que adornan y llenan de vida las fiestas decembrinas. Esta época es sinónimo de festejos, alegrías y diversión en compañía de seres queridos, además de ser una oportunidad para comenzar con energía renovada un nuevo año. ¡A celebrar!

ES Estética y Salud. Marca Registrada.Año 10 Edición 103 diciembre 2014 / enero 2015

Es una producción editorialde Grupo Estética y Salud 10, C.A.

Editada en Caracas.Depósito legal Nº pp200502CS1847

SIN Nº 1856-0075

DirecciónCalle 1-1, Esquina 3B, Edif. Danni Rossi

Piso 02, Of. 1, Zona Industrial La UrbinaRIF.: J-29844027-9

Contacto 0212 241.08.49 / 243.83.66

[email protected]: @esteticaysalud

www.esteticaysalud.com.veFacebook: Revista Estética y Salud

Ejemplar de cortesía. Prohibida su venta.

ApreciAdos lectores,

Está demostrado que celebrar, con o sin un motivo en especial, trae innumerables beneficios emocionales. Por más sencilla que sea la fiesta, compartir con otras personas reduce notablemente los niveles de estrés, estimula la motivación, mejora las relaciones y llena de energía positiva a todos.

Y como llegamos al final del año, y diciembre es un mes donde hacemos alto a las obligaciones, a los horarios y nos olvidamos por un momento de los problemas para compartir con familiares y amigos, quisimos ofrecerles como tema principal 360° Fiestas. Pero más allá de presentarles los detalles de cómo organizar una celebra-ción exitosa, queremos invitarlos a conectarse con el verdadero significado de la celebración: son fechas de un profundo significado espiritual y hace falta poner todo el empeño en lo que es realmente importante, tales como acercarse a la familia con amor y buenos deseos, recordar valores, y disfrutar con música, deliciosa comida y regalos.

Luego de varios meses de trabajo, llegan estas cortas pero merecidas vacaciones. Es por esto que como parte de nuestra edición traemos temas como: el síndrome de `Burnout´que estamos seguros muchos lo padecen pero lo desconocen, y una variedad de alternativas para lucir radiante durante estas fechas: opciones para ellos y para ellas, nuevos tratamientos de belleza.

Que la Navidad no sea una excusa para sumar gramos a tu peso, pasa las páginas y conoce cómo mantener o mejorar tu silueta con tan solo diez minutos de entrenamiento y acompañando estas rutinas con una exquisita pero saludable alimentación.

Por último, queremos agradecerles a todos: nuestros lectores, seguidores y anunciantes por acompañarnos durante este 2014 y esperamos disfruten esta edición realizada con mucho cariño. En 2015 continuaremos invi-tándolos a descubrir el placer de vivir mejor.

¡Feliz Navidad y un próspero Año Nuevo!Clara DivanoKaren Koenig

Direcciónclara DivanoKaren Koenig

ediciónanDreína [email protected]

coordinAción de redAcciónosmar Peñ[email protected]

redActor juniormaría gabriela Da silva

colAborAdoresscarlett ascanioJessymar Daneauisabel Dubucmanuela mooremónica urbina

corrección de textosPilar mengoD

dirección de Artecarolina QueveDo

coordinAción gráficAluis eDuarDo esteves

portAdADesarrollo gráfico: carolina QueveDo

dirección comerciAlclara DivanoKaren Koenig

VentAsmaría José gaona

Asistente de comerciAlizAciónmartha corasPe

AdministrAciónevelyn rebolleDo

Asistente de AdministrAciónsanDra gánDara

distribucióninversiones JKJ 21 cateam Promotion estrategia y Promociones casba airlines ca

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DICIembre 2014 enero 2015

flash Consejos para Cambiar el estilo de vida

interéschat mario hernández

infocus moringa

360ºfiestasestéticanuevas luCes para la belleza‘fast diet’ ¿régimen o estilo de vida? a 10 minutos de un Cuerpo en forma

salud¿te sientes desgastado? ‘gluten free’ ¿fuera de lugar?

placeraCCesorios para ellos Comer sin Culpa

columnarrss: Construyendo una reputaCión positiva

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FLashConsejospara CambIarel estILo de vIDa

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tv antes de dormirel hábito de conciliar el sue-ño con el televisor encendi-do puede ser un síntoma de ansiedad, pues la persona se concentra en el programa y así desvía sus pensamientos o preocupaciones. lo más recomendable es sustituirlo por la meditación o lectura de un buen libro.

adiós a la Caspaun cabello sano no solo de-pende de buenos produc-tos. diariamente el cuerpo necesita ocho miligramos de zinc, un mineral que ayuda, entre otras cosas, a prevenir la resequedad del cuero cabelludo. se consigue en las semillas de auyama hor-neadas, yogur o nueces.

sudor enemigo

no cambiarte la ropa con la que ejercitas tan pronto terminas tu entrenamiento es un error común. el sudor

acumulado se seca y es pro-clive a dejar que bacterias

se reproduzcan. después de una rutina de ejercicios

toma un baño y pon a lavar tu ‘outfit’ deportivo.

prueba de Calidad

Si quieres verificar la calidad de un huevo antes de par-

tirlo, introdúcelo en un vaso con agua. si está bueno de-berá sumergirse hasta el fon-do del vaso, mientras que si

flota es porque, en su interior, el contenido ha generado

gases. igual, pártelo y por el olfato determina su estado.

vuelta a la realidad

el acné, las secreciones du-rante la ovulación, los cam-bios de humor y calambres

son síntomas menstruales que pueden reaparecer si se

abandona la toma de hor-monas a través de la pastilla

anticonceptiva. incluso puede variar tu peso y el

tamaño de los senos.

Cuida tu CutíCula

la miel está cargada de nutrientes y enzimas que

ayudan a hidratar la piel. si se combina con vinagre

de sidra que regula el ph, y aceite de coco que prote-ge, se obtiene un acondi-

cionador para cutícula de origen natural, muy

eficaz y casero. Foto

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señal de diabetessi durante las noches, mientras duermes, debes levantarte una o dos veces para ir al baño puedes estar presentando un cuadro de pre diabetes. los altos nive-les de azúcar en la sangre se manifiestan por las ganas frecuentes de orinar, entre otras cosas.

error Común

si quieres bajar de peso no es recomendable que solo optes por ensaladas. es im-

portante que incluyas en tus platos una porción de

proteína como carne roja o pescado, ya que ayudará

a saciar tu apetito por más tiempo y te ayudará a au-mentar tu masa muscular.

riCo en potasioel cambur, aunque sea co-nocido por su alta carga de potasio, ha sido superado por alimentos como la ba-tata dulce, la espinaca y el aguacate, que poseen mayores niveles de este nu-triente vital para la salud del corazón y las funciones mus-culares y nerviosas.

alivio inmediatolas picaduras de insectos

generalmente generan molestias y comezón en el área, que es una reacción

alérgica a la saliva de estos pequeños invasores. para un

alivio inmediato aplica miel sobre la picadura, pues ayu-da a reducir la inflamación y

la tentación de rascarte.

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DIsCutIr Con La muerteProblemas como la falta de trabajo y los conflictos de familia o pareja au-mentan el riesgo de padecer una muerte prematura, reportó un artículo publicado en el “Journal of Epidemiology and Community Health” por un equipo de investigadores liderado por Rikke Lund de la Universidad de Copenhague. Este tipo de conflictos fueron algunos de los cuadros que registraron aquellos pacientes que fallecieron durante el estudio realizado a 9.870 adultos entre 30 y 50 años. El estudio también indicó que una de cada diez personas aumenta su riesgo de morir cuando un hijo es fuente de demandas y preocupaciones, y lo aumenta 4,5 veces en caso de que la persona no tenga trabajo. Un aspecto positivo que resaltó el estudio fue que el ejercicio y la buena alimentación tienen un efecto “protector” sobre este tipo de problemas.

vIvan Las CéLuLas maDreInvestigadores de la Universidad de Harvard junto al Hospital General de Massachusetts desarrollaron un tratamiento a partir de células madre que, cultivadas en laboratorio y modificadas, liberan una toxina que ataca directamente el interior de los tumores cancerígenos sin afectar el resto del cuerpo. Además, también logran paralizar la producción de proteínas, evitando que se creen nuevas células cancerígenas y a su vez que se haga metástasis de los tumores malignos. Las pruebas de este tratamiento se han realizado en ratones y han sido exitosas con algunos tipos de cáncer cerebral, sin embargo las investigaciones deben continuar durante los próximos cinco años. La toxina se llama Exotoxina de Pseudomonas y ya es utilizada para tratamientos de leucemia.

eL Futuro De La píLDoraEl Instituto tecnológico de Massachusetts, en alianza con una empresa llamada MicroCHIPS, ha desarrollado un nuevo método anticonceptivo que consiste en un diminuto chip que se implanta debajo de la piel de los bra-zos, glúteos o abdomen y que es manejado a través de un control remoto sin cables. El dispositivo mide 20x20x7 milímetros y contiene levonorges-trel, que es la hormona presente en las pastillas o parches anticoncepti-vos. El invento, que también ha sido promovido por Bill Gates, diariamente desprende 30 miligramos de esta sustancia y puede usarse durante 16 años. En caso de que una mujer desee quedar embarazada no es nece-sario retirarlo, con tan solo apagarlo con su control remoto desactiva el suministro de hormonas por el tiempo que sea necesario.

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Correr DesCaLzoLos mejores corredores, según Christopher McDougal autor del libro `Born to Run´, son los indios mexicanos de Tarahumara, que lo hacen descalzos o con zapatos de suela muy fina. Daniel Liberman, biólogo de la Universidad de Harvard, también lo afirma y se basa en las antiguas civilizaciones donde los humanos eran capaces de correr largas distancias, con gran rapidez y descalzos. Luego de un estudio comparativo, Liberman concluyó que el uso de zapatos deportivos hace que el corredor apoye con mayor fuerza sobre el talón, mientras que sin estos la pisada se centra en el empeine y base de los dedos. Distintas marcas de calzado deportivo llevan años rediseñando las suelas de sus zapatos con gel, resortes, espu-ma, o cámaras de aire para tratar de reducir el impacto y obligar al atleta a pisar primero con la punta.

sueño CreatIvo Sara Mednick, psiquiatra de la Universidad de California, en San Diego, Estados Unidos, encabezó un estudio en el que se supervisó a un grupo de personas que tenía 90 minutos para descansar durante el día. Antes y después de la siesta se les realizaron una variedad de preguntas que permi-tieron corroborar que aquellos que pudieron alcanzar un sueño profundo tuvieron más capacidad de memoria, desarrollo creativo e ideas novedosas al momento de responder. De los sujetos evaluados, algunos simplemente descansaron sin llegar a dormirse y otros hicieron una pequeña siesta, sin embargo es solo con un sueño reparador que la persona puede llegar a me-jorar su imaginación y aumentar su rendimiento intelectual hasta en 40%.

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marIo HernÁnDezlas mariposas de Cuero son el gran sello de esta marCa que no Cesa su vuelo. son

también la historia detrás de un emprendedor Como poCos otros. aquí su historia

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Mario Hernández es conocido en el mundo por sus carteras fabricadas en cuero. Sin embargo, detrás del producto que se expone en vitrinas hay una historia humana que no se ventila. Su camino al éxito, tal y como ocurre con quienes sueñan en grande y trabajan con honestidad, fue recorrido sobre esfuerzo y constancia. Desde pequeño siempre le interesó construir su propio negocio: a pesar de múltiples dificultades Hernández comenzó a trabajar a los 14 años, ofreciendo su servicio y pasión a pequeños negocios locales hasta que descubrió, en el olor del cuero cortado para la confección de carteras y bolsos, la fragancia que le cambiaría la vida.

Desde ese momento se dedicó por completo a la marroquinería. Dando un paso a la vez, llevó su nombre a una marca, luego a una primera tienda y millones de alas después a comercializar sus productos –que son su mundo– hasta los confines más apartados del planeta. Sus mariposas se consiguen hoy hasta en Rusia, y el esfuerzo de su trabajo y visión ha sido galardonado por grandes empresas como Johnnie Walker y Ernst & Young, quienes lo han catapultado como empresario del año en diferentes oportunidades. Don Mario –como le llaman sus empleados– comunica lo justo, expresa lo importante, venera la precisión, coquetea con la

practicidad y la belleza al mismo tiempo y prefiere deleitarse en su glamoroso y a la vez sencillo presente que hurgar en dificultades pasadas. En ello radica su bienestar, y también el devenir de una marca que se reinventa sin perderse y que vuela segura.

Dicen que para comenzar un proyecto solo hace falta una idea, ¿cuál fue la suya? La mía, más que una idea, fue el tener las ganas de salir adelante.

¿Qué hacía antes de establecerse en el área de la marroquinería? Me dedicaba a negocios de compra y venta de finca raíz (bienes raíces).

¿Qué lo motivó a nunca darse por vencido? Si uno se cae debe levantarse, y lo más importante es que en esta vida no hay fracasos sino enseñanzas.

De no haber sido diseñador, ¿a qué le hubiese gustado dedicarse? A los negocios.

¿Qué tiene el cuero que lo cautiva tanto? Me cautiva su textura.

¿Qué se necesita para conservar la humildad cuando la fama ha tocado la puerta? Más humildad.

Sus comienzos estuvieron llenos de esfuerzo y perseverancia, ¿cómo se traslada su experiencia al intercambio con sus empleados? Brindándoles trabajo y dándoles la oportunidad de aprendizaje y superación.

Otra de sus pasiones es la cocina, ¿cuál es su plato favorito?Me gusta mucho cocinar es uno de mis ‘hobbies’, mis comidas favoritas son la pasta, los asados y la paella.

¿Qué es el éxito para usted y cuál es su receta? Para mí el éxito es estar en paz con uno mismo.

Con más de 30 años en este negocio, ¿qué estilos o productos le gustaría crear que aún no haya hecho? Todos los días buscamos reinventarnos con productos nuevos.

¿Cuál es su recomendación para alguien que quiera intentar un negocio propio? Mi recomendación es comenzar.

¿Se ve como artesano, diseñador o empresario?Una mezcla de todo.

¿Qué significan las mariposas que identifican su marca? Las mariposas significan la belleza.

¿Qué lo inspira para crear sus colecciones? Me inspira la vida misma.

¿Qué es para usted una cartera, un bolso, una maleta? Para mí es el comienzo de muchos sueños.

¿La marroquinería contribuye de alguna forma a la tarea de vivir mejor?Cualquier profesión contribuye a vivir mejor siempre y cuando se haga bien, y lo más importante es que ésta aporte no solo a nuestras vidas sino a nuestro país.

“me gustA mucho cocinAr es uno de mis ‘hobbies’, mis comidAs

fAVoritAs son lA pAstA, los AsAdos y lA pAellA”

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De Lo bueno poCoEstudios revelan que por beneficio-so que resulte el consumir moringa, no debe hacerse con regularidad: las consecuencias de un consumo diario pueden ocasionar daños en el hígado y fallo renal.

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4 Vecesmás VitAminA A

4 Vecesmás VitAminA c

2 Vecesmás cAlcio

3 Vecesmás VitAminA c

súper aLImento100 gramos de hojas de moringa equivalen a:

por partes semillAs: su aceite es rico en vitamina E y ácidos grasos, y además se le atribuye la propiedad de ser hipocolesterolemiante, es decir, baja los niveles de colesterol.

hojAs: de su extracto crudo se hace jugo, aunque también al ser hervidas se emplean como parte de ensaladas. Su alto contenido en aminoácidos y vitaminas hacen que sean perfectas para regímenes dietéticos. cortezA del árbol: se emplea para la elaboración de jugo. Es bueno como antifungicida, pues brinda protección ante el crecimiento y reproduc-ción de bacterias.

pAso 1. Sacar el fruto de las vai-nitas y triturarlo hasta convertirlo en polvo.

pAso 2. Pesar 2 gramos de este polvo y colocarlos en una botella junto a 250ml de agua. Batir fuer-temente durante dos minutos.

pAso 3. Verter el resultado a través de una malla en el recipiente con el agua que se va a tratar.

pAso 4. Con una paleta de madera batir el agua durante 20 minutos, durante los últimos minutos hacerlo lentamente para que la suciedad se asiente en el fondo.

pAso 5. Tapar el agua y dejarla reposar durante una hora. Filtrar el agua con ayuda de una malla o tela. El proceso eliminará 90% de las impurezas.

purifiCar el agua Con semILLas De morIngaUn máximo de 150mg de semillas molidas de moringa alcanzan para purificar un litro de agua. Esta práctica es popular en África, lugar donde se consume con regularidad esta planta.

•semillas secas

•polvo de moringa

•aceite•vainitas (fruto)

•hojas

presentaCIón

Qué esEsta planta de origen hindú es conocida por sus propiedades para tratar problemas de circulación, hipertensión, estreñimiento, inflamaciones y cóli-cos estomacales. En los últimos años se ha incorporado a las listas de súper alimentos gracias a la cantidad de minerales (calcio, potasio, magnesio) y vitaminas (C, E, A) que contiene, además de recomendarse para regímenes alimenticios que buscan pérdida de peso, pues contiene bajo nivel de calo-rías y carbohidratos.

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Luego de once meses de ajetreos entre obligaciones, cumplimiento de horarios y postergación de pla-ceres, el final de cada año nos brin-da la oportunidad de abrazarnos al espíritu festivo para aplaudir la vida, olvidarnos por un momento de los problemas y reflexionar sobre el futuro.

Dos de las religiones más practi-cadas conmemoran en diciembre acontecimientos importantes: para el cristianismo, Navidad y para el judaísmo, Hanukkah. Dos fiestas que encierran un profundo signifi-cado espiritual y que invitan a los creyentes (y a los no tanto, tam-bién) a acercarse a la familia, im-pregnarse del amor y de los buenos

360ºfiestasisabel Dubuc Zabala

el cAlendArio llegó A lA últimA páginA. el mundo se llenA de luz y el siguiente pAso es entregArse A lA AlegríA. llenA de significAdo cAdA díA de lAs fiestAs decembrinAs y prepárAte pArA beneficiArte de lA dichA de compArtir, ViVir estA épocA libre de estrés y empezAr el 2015 lleno de

esperAnzA e ilusión

deseos y hacer honor al disfrute a través de comidas deliciosas, música estimulante y detalles que embellecen el alma.

Pero las fiestas decembrinas no están libres de retos. La compra de regalos, la organización de los encuentros y la tarea de ofrecer a nuestros familiares un ambiente de armonía pueden causar an-gustias que amenazan con entrar sin invitación a la celebración. La clave para que estos estresores se mantengan a raya es conectarse con el verdadero significado de la celebración y, a partir de ahí, poner todo el empeño en los aspectos realmente importantes y restarle peso a lo accesorio.

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fiestasLa profesora de Antropología,

Morela Scull, explica que hay con-ductas del ser humano que no están relacionadas con la supervi-vencia de la especie, como sí lo son la alimentación o la procreación, y el festejar parece ser una de esas prácticas. Entonces, ¿por qué lo hacemos y además con tanto entusiasmo? La respuesta a esta interrogante es tan simple como profunda. Las celebraciones cons-tituyen un paréntesis dentro de la rutina en la que está inmerso el hombre diariamente y le brindan la oportunidad de acercarse a la con-creción de su proyecto vital, que no es otra cosa que sentirse pleno, ser feliz y alcanzar su autenticidad.

Durante los festejos, ese íntimo llamado de llegar a ser quien real-

De Lo íntImo a lo ColeCtivomente se es encuentra aliados. Scull los llama “bastiones de la autentici-dad”, dado que, enmarcados en una atmósfera de amor benevolente, nuestros familiares y amigos nos ayudan a encontrar los medios, a barrer del camino los obstáculos, a aplaudir nuestros aciertos y para apoyarnos para lograr nuestras metas. Y es importante aproximarse a los festejos en plena conciencia de que nosotros también somos bas-tiones de autenticidad de los demás.

De hecho, la especialista, enfatiza en que “el egoísmo echa a perder el proyecto vital. La fiesta es fun-damental para recordarnos que necesitamos al otro para ser autén-ticos, plenos y felices”. Las fiestas decembrinas, específicamente, tienen una vinculación inequívoca

con la dimensión espiritual del ser humano, que si bien parte de lo más profundo de la intimidad de cada uno, es también el hilo conec-tor entre toda la humanidad.

“Lo espiritual” satisface esa nece-sidad del hombre de aferrarse a algo permanente, que no caduca. En el caso del cristianismo, se trata de descubrir el camino del hombre nuevo, encarnado en el niño Dios, que trae el mensaje del amor y la esperanza. En el caso del judaísmo se hace hincapié en la fe, la lucha y la libertad, representadas en la Menorá (candelabro de ocho brazos que permaneció encendido en el Templo durante ocho días, cuando se contaba con aceite solo para uno). La espiritualidad de las fiestas tam-bién pone sobre la mesa el sentido

fraterno. Aunque cada quien ostente una jerarquía en la familia, lo sobre-natural nos acerca como hermanos, nos recuerda que somos iguales ante nuestras creencias y valores.

époCa para…•Contemplar lo bello: recibir la

sabiduría gratuita que nos brinda

el compartir.

•Concretar el amor: estar

presente, dar un abrazo o un

regalo bien pensado.

•Reflexionar sobre la puesta en

escena de nuestra autenticidad

mediante el recogimiento.

•Vivir la libertad de aprovechar o

no la oportunidad de la fiesta.

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fiestas

En una sociedad que nos incita al consumismo y a la pleitesía hacia lo material, debemos hacer un es-fuerzo porque las fiestas tomen el rumbo adecuado. Ciertamente, son fiestas llenas de símbolos que van desde los alimentos y la decoración hasta el vestuario y los regalos, pero es el valor de la calidez huma-na, según Edith Zerpa, orientadora familiar y miembro de la Sociedad Venezolana de Psicología Positiva, lo que debe guiar la preparación mate-rial y espiritual de estas fechas.

Esta época está llena de retos para las familias, por eso, es importante que los líderes de cada clan se reú-nan para establecer los lineamien-tos y lleguen a acuerdos previos a la celebración, de manera de evitar malos entendidos que enturbien el ambiente festivo. A continuación, algunas de estas situaciones y las sugerencias que Zerpa aporta a cada caso:

mi fAmiliA, tu fAmiliA. La mayo-ría de los desacuerdos de las pare-jas, durante estas celebraciones, tienen que ver con la repartición de las fechas entre las dos fami-

el arte de Compartir: Los retos y Las soLuCIones

lias de origen, ante la imposibili-dad de celebrar todos juntos. La orientadora familiar afirma que es importante tener criterios de satisfacción establecidos antes de tomar una decisión en términos de ganar-ganar.

Existen múltiples combinaciones que pueden establecerse para que todos se sientan satisfechos: pasar todas las fechas importantes en las dos casas (un rato en una y otro rato en otra), dividir las fechas y alternarlas año a año, mover la celebración de horario o fecha, etc. Para tomar una decisión, se podría ponderar en qué familia hay más niños que adultos, por ejemplo, para pasar la víspera de la Navi-dad, o qué familia tiene un ritual especial, digno de no perderse, en Año Nuevo. La idea es que padres e hijos disfruten lo mejor de cada familia y estén dispuestos a contri-buir con la diversión.

lA responsAbilidAd de uno. Por lo general, la organización de las fiestas recae sobre una sola persona, quien puede llegar a la

fecha festiva cansada, malhumo-rada y estresada a tal punto de arruinar este período tanto para sí mismo como para los demás. Zerpa recomienda tomar en cuenta tres aspectos: primero, organizar las tareas y establecer prioridades, admitiendo lo que se puede hacer y lo que no. Segundo, delegar, de acuerdo con las capacidades de cada quien, parte de las actividades inherentes a esta temporada. Y tercero, balancear el tiempo dedi-cado a las obligaciones y al disfrute.

El delegar reporta beneficios para todos los miembros de la familia. Quien antes se encargaba de todo, ahora tendrá una actitud más rela-jada, empática y agradecida y quie-nes se involucran en estas tareas, vivirán estas fechas de manera más proactiva, llevadera y satisfactoria.

tensiones encontrAdAs. El te-mor de reunir a personas que, a pesar de familia, no se llevan bien o han tenido alguna desavenencia durante el año pueden manejarse, tal como indica Zerpa, al llamar por separado a los involucrados en el conflicto e invitarlos a reflexionar sobre su estado emocional actual y sus expectativas emocionales du-rante la celebración. A partir de allí, si se dan cuenta de lo que ganan y pierden, si se sensibilizan, se podría esperar que tal reflexión renueve la confianza y les provoque de mane-ra espontánea compartir instantes de emociones positivas, que los lleve a pedir perdón, perdonar y liberarse de aspectos negativos.

¡los regAlos! Las festividades de diciembre están vinculadas a los ni-ños y éstos a los regalos. Pero hay que recordar que estas fechas son

propicias también para transmitir los valores, las creencias y las tra-diciones familiares. Por esto, Zerpa sugiere que la familia se tome el tiempo de explicar qué significan las creencias y por qué los regalos afectivos son más importantes que los materiales.

Para la especialista, lo ideal sería acostumbrar a nuestros niños a mantener expectativas modestas con respecto a los regalos e invitar-los a confeccionar presentes para toda la familia, en los que el cariño sea el ingrediente principal. El agra-decimiento es el mayor regalo que se le puede dar a un familiar que dedicó tiempo y esfuerzo en nues-tro regalo.

lAs sepArAciones. La alegría de diciembre tiene que ver con la depresión de enero, con las des-pedidas. Para Zerpa es importante hacer un cierre en tres fases para salir airoso de la situación. La pri-mera consiste en agradecer los momentos compartidos. La segun-da, perdonar y pedir perdón por los posibles impases. Y la tercera, expresar qué aspectos especiales se llevará cada persona de la otra.

DetaLLes InoLvIDabLesve más allá de una comida exquisita y de una decoración impresionante para tus fiestas con estas actividades que fomentan una conexión familiar imperecedera:

manteles de papel. el papel “kraft” o papel de bolsa es perfecto para cubrir grandes áreas como la mesa. si le proporcionas a tus invitados marcadores de colores, podrían darse el gusto de anotar mensajes para los demás, crear una linda obra de arte familiar, escribir por qué se sienten agradecidos y las metas del año que están por comenzar.

personaliza la mesa. tomarte el

tiempo de colocar la inicial de

cada uno de los invitados en sus

puestos en la mesa los hará sentir

bienvenidos, acogidos y especiales.

regalo simbólico. en vez de invertir

el tiempo de la cena hablando

temas pesados como la política o el

calentamiento global, improvisa un

particular intercambio de regalos.

en un recipiente coloca papelitos

con los nombres de los invitados

y en otro, papelitos con virtudes

(sabiduría, piedad, agradecimiento,

perseverancia, etc.). todos deben

tomar un papel de cada recipiente,

regalarse entre sí una virtud y luego

contar cómo la usará.

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360ºCosas de familia

La pijamada. Cansados de atuen-dos incómodos, hace 5 años, la familia Mastrodomenico decidió ce-lebrar la Navidad de la manera más relajada posible: en pijamas. Patricia, la segunda de las cuatro hijas, cuen-ta que nada se improvisa. Semanas antes planifican su vestuario to-mando en cuenta la solemnidad de la celebración e incluyen hasta cal-cetines y pantuflas navideñas. Todo lo demás, “sí se hace de la manera tradicional”, ríe Patricia.

Falló la contribución, ganó la di-versión. Para aliviar los gastos de la fiesta de fin de año, Elena Quin-tana decidió repartir los insumos entre su numerosa familia. Llega-ron los platos, las servilletas, las be-bidas y el postre, pero la encargada del pernil se enfermó y no fue a la fiesta. Se vivieron momentos de angustia, pero cuando “la prima de la música” conectó su “iPod”, per-fectamente organizado y cargado de canciones con significado para

cada miembro de la familia, los pasapalos fueron suficientes y el pernil quedó en el olvido.

El viaje. Ponerse de acuerdo no fue fácil, admite Ana Luisa Suárez, sobre todo porque la familia consta de treinta y cinco personas. Pero lo lograron. Una vez resuelto el destino (la isla de Margarita) y el hospedaje, se establecieron ciertas normas. Se planificaron activida-des y encuentros, en los que cada núcleo familiar debía anotarse y comprometerse a cumplir con los horarios, cada quien se encargaría

de sus consumos y se respetaría la decisión de no asistir. La organi-zación del viaje se comenzó en la fiesta de fin de año anterior y sea por mar o por aire, todos debían llegar a la isla portando una franela estampada con “somos los Suárez” en su espalda.

Compra una agenDa y…•Planifica las citas médicas: ginecólogo, dentista, nutricionista, mamografía, por ejemplo.

•Chequea la vigencia de tus documentos legales.

•Anota los cumpleaños de todos los asistentes a las fiestas decembrinas con un número de contacto o correo electrónico.

•Toma una hoja al azar y escribe el siguiente mensaje: “hacer cita en el spa”.

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fiestas Cuando el compartir está resuelto

y todos están satisfechos con la logística de todas las celebracio-nes, otro tema se desvela: el de las tradiciones. Los mayores sue-len quejarse de que éstas se han perdido e insisten siempre en la necesidad imperante de rescatar esas prácticas. Las tradiciones tie-nen la función de unir a la familia y si ésa es tu misión este diciembre, atrévete a dar el primer paso y co-mienza una tú. Aquí te ofrecemos algunas sugerencias:

foto fAmiliAr. No es necesario vestirse de un solo color ni tras-ladarse a ningún paisaje especial,

traDICIones renovadascon colocarse todos juntos detrás de la mesa bellamente adornada es suficiente. Al año siguiente, la figura central del grupo puede tener en sus manos la foto del año anterior y repetir el ritual por varias generaciones.

unidos por unA cAusA. Para algunos, diciembre no es la época más feliz. Podrías comenzar este año la labor de visitar, con tu fami-lia, a enfermos o a adultos mayores que viven en casas hogares. Para incentivar la participación, anima a los demás a ensayar una serenata para estas personas, preparar pos-tres o llevarles regalos envueltos.

hecho en cAsA. Si tienes hijos pequeños, proponles crear sus propios adornos para el arbolito de Navidad y diles que harán esa actividad todos los años. En pocos años, tendrás la evolución de tus pequeños artistas a la vista de la toda la familia.

tú, La ‘FasHIon InFLuenCer’Cuidar el presupuesto no te aleja de tu amor por la moda, así que toma nota de los colores que, según la empresa pantone, serán tendencia en la temporada otoño/invierno 2014/2015:•Orquídea radiante.•Sangría, rojo aurora y bruma. •Malva en la gama de color que va desde el rojo hasta el rosa.•Azul cobalto brillante y azul real.•En los metalizados, color aluminio y coñac.•Verde ciprés y amarillo albero.

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fiestasLa organización de las fiestas gira

en torno a varios aspectos: los regalos, las cenas, la decoración, entre otros. Y todo esto se ancla en el presupuesto, por lo que el primer paso, entonces, debe ser estimar hasta dónde llegan nues-tras cuentas y créditos bancarios. En las próximas líneas te sugerimos cómo manejarte en cada uno de estos aspectos con audacia, pero sin perder el estilo:

lA fiestA de contribución. Ade-más de aliviar la carga de trabajo, los costos de la fiesta se diluyen entre varias personas. Para tener éxito, destierra frases como “trae lo que quieras” y planifica qué debe aportar cada persona, además de tener un plan de contingencia por si acaso alguien falta y en el que puedas establecer fechas de entrega del material días antes de la fiesta. Otra opción es que todos los invitados depositen una misma

Si quieres divertirte, inventa algún ritual de año nuevo o realiza uno que encuentres por Internet; pero realmente, la entrada de un nuevo año debería, más bien, alejarte de

entre preparativos te verÁs

metas y rItuaLes de año nuevo

cantidad dinero en la cuenta de los encargados, para asegurar que no falte ni se repita nada.

menos es más. Probablemente ya dispongas de algunos adornos, si no, recuerda que más vale un solo adorno central y bien hecho que llenar la casa de guirnaldas y luces, que nunca son suficientes. Podrías unirte, también, a la onda de los ar-bolitos de luces led adheridas a una pared: una opción original, sencilla, elegante y menos costosa.

regAlos inteligentes. Realiza una lista y establece prioridades. A las personas del tope de la lista asígnales una cantidad de dinero y resta dígitos conforme vayas bajando. Si quieres hacer muchos regalos de agradecimiento, opta por encargar un solo tipo de pre-sente a un solo proveedor. Ganarás tiempo y puedes conseguir un descuento por comprar al mayor.

esos patrones establecidos que parecen ya no funcionar. En vez de plantearte como meta tener el cuerpo de una modelo de pasarela, esfuérzate por afinar tu manera

Es importante que tomes en cuen-ta que, posiblemente, las maestras de tus hijos valoren más un regalo grande entre todo el salón, que 25

de saludar. En vez de obligarte a conseguir el puesto de trabajo más ambicionado, céntrate en hacer el que tienes, con cariño y dedica-ción. En vez de pensar en la canti-dad de lugares a los que quisieras viajar, invítate a hacer un tour por tu vida interior. Establece metas modestas y realistas, y asigna a alguien como guardián de tus sue-ños. Esa persona te recordará cada cierto tiempo lo que deseaste el 31 de diciembre pasado.

Empezar un nuevo año trae mu-chas expectativas y lo normal es empezarlo con entusiasmo, aunque a veces, ese recomenzar implique hacerlo lejos de los seres queridos con los que compartimos las fies-tas. Recuerda que el amor bene-volente que intercambiamos con nuestros amados deja una luz en-

pulseritas, y que tus estilistas apro-vechen mejor el doble de la propina que les dejas más que una torta negra hecha por tu tía.

señasmorela scullprofesora de antropología de la universidad monteávilaCorreo: [email protected]

edith zerpaorientadora familiarmiembro de la asociación venezolana de psicología positivateléfono: (0414) 125 8098Correo: [email protected]

cendida en el alma. Asegúrate, en-tonces, durante esos encuentros, de coleccionar focos de diferentes tamaños y colores, sin olvidarte de entregar tus más bellos destellos para que acompañen a tu familia todo el año.

el estreno. la tradición de adquirir prendas de vestir nuevas para lucirlas en las fiestas navideñas puede convertirse en una carga innecesaria. no está mal quererse regalar un atuendo impecable, pero cuando esto atenta contra nuestra economía, la mejor opción es vestirte de la mejor versión de ti misma, recombinando piezas o rescatando aquellas que han permanecido en un rincón de tu clóset.

el amigo secreto. es importante que tomes en cuenta en cuántos grupos de este tradicional intercambio de regalos puedes participar. añadir elementos a

gastos De mÁsnuestra lista de regalos merma

nuestro presupuesto, creando

angustias y desvalorizando el

verdadero significado que tiene

entregar un regalo a alguien.

Las alcancías. los establecimientos

comerciales se llenan de estos

dispositivos, en sus diferentes

formas y colores, durante las

fechas navideñas. elige y prioriza

a aquellos servidores públicos

con los que realmente te sientas

agradecida y no caigas en la

tentación de sucumbir en la culpa.

obras de caridad de dudosa procedencia. Si durante las fiestas

te sientes motivada a colaborar

económicamente con una causa

noble, búscala tú misma y decide

de cuánto será tu aporte.

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enemIgos a ataCar

el láser puede eliminar cualquier

hongo que esté habitando tus

uñas o piel. los más comunes

son el trychophyton rubrum,

Candida y tiña Cutis para casos

de dermotomicosis (hongos en

la piel). estos proliferan en zonas

de alta humedad donde las

deficientes condiciones higiénicas

los propician, y pueden llegar a

contagiarse de una persona a

otra al entrar en contacto con

objetos contaminados. si no se

erradican a tiempo pudieran

llegar a comprometer el desarrollo

de las uñas.

las arañas vasculares y várices, por su parte, se generan por un colapso en las paredes de las venas, que obligan a llevar parte de la corriente sanguínea de las vías principales a las ramificaciones, alterando su grosor. Según su gravedad existen cuatro estadios, pero solo el i y ii pueden ser tratados con láser. en los estadios más avanzados se pueden llegar a formar los temidos trombos o coágulos de sangre, he ahí la importancia de su oportuno tratamiento. Con frecuencia las várices son fruto de la herencia de la debilidad vascular, sin embargo, su aparición obligará a revisar sus hábitos de vida y estado de salud general.

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canuevas luCes para La beLLeza

hoy en díA son muchos los entusiAstAs de lAs AplicAciones del láser pArA lA ApArienciA físicA, entre ellAs se encuentrAn los nueVos

trAtAmientos pArA los hongos en lAs uñAs y pArA lAs ArAñAs VAsculAres. conoce Aquí los usos más noVedosos de este rAyo de luz tAn singulAr

Jessymar Daneau tovar

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El láser ha llegado para quedarse. Su uso está cada vez más exten-dido, entre otras razones, porque es una herramienta sin igual para cuando de intervenciones cosméti-cas se trata, convirtiendo la mayoría de los procedimientos de esta área en tratamientos no invasivos, o mí-nimamente invasivos, transforman-

do así el mundo de la medicina y la estética. Frecuentemente se

descubren nuevas aplica-ciones y las investiga-

ciones en torno a él continúan

en ascenso. Dos de sus usos recien-temente puestos en práctica son, en primer lugar, el tratamiento de hongos en uñas (onicomicosis) y, en segundo lugar, la eliminación de arañas vasculares y várices.

dos rAyos en unoEl uso del láser para tratamientos cosméticos se ha potenciado con la combinación de los rayos Neodimio-yag y Erbio-yag en un dispositivo llamado Fotona®, el cual funciona gracias a un ‘software’ que controla la longitud de onda que emite, así como la profundidad alcanzada por el rayo, el número de disparos emitidos y el tiempo de exposición,

cumpliendo con todos los pro-tocolos internacionales de

seguridad.

El Neodimio-yag es un rayo que genera cierto calor y se caracteriza por direccionarse con facilidad. Es utilizado para realizar depilación definitiva, tratar acné activo, queloides, psoriasis, onicomicosis y lesiones vasculares finas. El láser Erbio-yag, por su parte, elimina capas de la piel, es controlable y puede usarse superficialmente o a profundidad. Se considera una especie de “quirófano ambulante”, porque es útil para hacer cortes y coagulación de lesiones. Es utili-zado para tratar arrugas, estrías, cicatrices, manchas, lesiones be-nignas y para el tensado de casi cualquier tejido.

La ventaja de usar Fotona® es que permite realizar esta amplia gama de tratamientos estéticos en un mismo lugar, usando el mismo equi-po, y en este caso es el dispositivo utilizado para resolver rápidamente los problemas de hongos en las

uñas y lesiones vasculares finas o várices.

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Adiós A los hongosAntes de someterte a un tratamien-to con láser para tratar la onicomi-cosis, o para las arañas vasculares, debes verificar la calidad del esta-blecimiento y la procedencia de los médicos tratantes y así confirmar que estén debidamente certificados para operar el Fotona®. Además, será importante que el especialista evalúe en general la viabilidad del tratamiento para cada paciente. En el caso del tratamiento de hongos en uñas, algunas consideraciones adicio-nales deben ser tomadas en cuenta: debes ir sin ningún tipo de esmalte y se aconseja llevar un par de medias de repuesto. El procedimiento para el tratamiento de hongos con láser se lleva a cabo en dos etapas:

En un primer momento el paciente recibe una descarga de rayos que tratará el hongo externamente; y a su vez, se formará una capa blan-quecina sobre la uña que será una barrera que concentrará el calor. Una segunda descarga de rayos con longitudes de onda diferentes a los anteriores producirá altas temperaturas de adentro hacia fuera, actuando en el interior de la uña. El hongo absorbe ese calor y desaparece inmediatamente debido a que implota (durante la implosión el hongo colapsa sobre sí mismo, a diferencia de cuando ocurre una explosión, que lo hace hacia afuera).

El procedimiento completo dura entre 5 y 10 minutos, y solo se lle-gan a sentir pequeñas punzadas de calor. Es importante recalcar que los resultados son visibles desde la primera sesión, y que la extensión del tratamiento varía de acuerdo al grado de la lesión y al tiempo que se

tenga padeciéndola. El crecimiento de la uña es en promedio de cuatro milímetros al mes, por lo que la uña que había estado lesionada puede tardar en regenerarse de tres a cuatro meses. Para este tratamiento no existen efectos secundarios, pues la capa blanquecina que aparece tras la primera descarga desaparece después de lavar la extremidad.

lA mejor opción contrA lAs VArices Si tu inclinación por el láser es para el tratamiento de las arañas vascu-lares o pequeñas várices, has to-mado la mejor decisión, porque es un procedimiento no invasivo, no requiere tiempo de recuperación y es prácticamente indoloro. Ade-más, la relación costo/beneficio resulta favorable.

El procedimiento consiste en aplicar el rayo láser en aquellas áreas afec-tadas por la debilidad capilar, direc-tamente a lo largo de la vena, y lue-go presionar para extender la onda de calor. En este momento la vena se vuelve esclerosa, es decir, sus paredes se secan y se cierran, sien-do luego reabsorbida por el cuerpo. Para las pequeñas terminaciones vasculares el resultado es inmedia-to, las venas mayores tardarán unas sesiones más en desaparecer.

El procedimiento tiene una duración máxima de 15 minutos durante los cuales el paciente podría llegar a sentir pequeños pinchazos. Luego de la aplicación del láser es normal que aparezcan efectos secundarios temporales sobre la piel como mar-cas de “arañazos de gato”, zonas enrojecidas o hematomas que desa-parecerán a los pocos días.

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y después de lA luz…Al finalizar cualquiera de los dos procedimientos será necesario seguir las indicaciones del médico tratante para garantizar el éxito de los mismos, y recordar que cualquiera de estos procesos con-lleva a un cambio de hábitos para que los resultados se mantengan en el tiempo.

El doctor Néstor Coronel, médico familiar con máster en cirugía es-tética, asegura que si bien el láser actúa por sí mismo sobre los hon-gos, en las condiciones ambientales del trópico es aconsejable comple-mentarlo con los tratamientos con-vencionales. La doctora Judith Do Nascimento, cirujana anatomopató-loga, recomienda una combinación de antifúngicos tópicos y orales, además de sumergir las extremida-des afectadas en una solución de vinagre, agua oxigenada y agua con sal marina en partes iguales.

Coronel aconseja además obser-var los hábitos de higiene básicos como mantener limpio y seco el calzado, cambiar dos veces al día de medias o calcetines, no mani-pular la zona afectada e incluso considera imperativo desechar el cortauñas con el que se recortan las áreas afectadas.

En cuanto al postratamiento de las várices y arañas vasculares, principalmente se debe evitar la exposición de la zona al sol para que no se produzcan manchas en la piel. Como medidas preventivas y de sostén está la práctica dirigida de actividad física, el mantenerse hidratado, evitar el sedentarismo y desterrar el hábito del cigarrillo. Do Nascimento prescribe un Eco Doppler para determinar el estado de las venas del paciente, así como una dermoabrasión para mejorar el aspecto de la piel dos o tres sema-nas después de tratarse con láser.

El tratamiento complementario consiste en medicamentos que contengan como principio activo Castaña de Indias o Diosmina de acuerdo a la gravedad de las vári-ces, junto a una crema antiséptica y antinflamatoria.

el láser es unA excelente opción pArA lA estéticA, porque es un procedimiento no inVAsiVo, no requiere tiempo

de recuperAción y es prácticAmente indoloro. Además, lA relAción costo/beneficio resultA fAVorAble

señasrocío bastidasgerente de dermaCare spateléfono: (0212) 985 8033 twitter: @dermacarespa @dermacaretipsfacebook: dermacare spa

otras opCIonespara el tratamiento de las ara-ñas vasculares existe también la esclerosis química, que consiste en la inyección directa de medi-camentos en los vasos afectados, que lesionan sus paredes y hacen posible su desaparición; además de la cirugía y la microcirugía.

no es para toDos

el láser está contraindicado en los

siguientes casos: •Colagenosis (enfermedades que

provocan una modificación de la

estructura del tejido conjuntivo y

del colágeno)•Infecciones agudas•Diabetes•Enfermedades autoinmunes

como el lupus•Venas con más de tres milímetros

de grosor•Menores de 18 años

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ca ‘Fast DIet’ ¿régimen o estilo

de vida?cuAndo se trAtA de perder kilos, los mitos y propuestAs peligrosAs

sobrAn. el Ayuno siempre hA estAdo sobre lA mesA, pero hoy en díA no son motiVos religiosos los que lo sustentAn. conoce cómo puede serVir

pArA perder peso y qué cuidAdos debes seguir

gaby Da silva

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Aunque el ayuno pudiera pare-cer una cuestión de religiosidad, últimamente ha resonado como un sistema muy eficaz para la pérdida o mantenimiento del peso. El hecho de no ingerir alimentos data de las primeras civilizaciones humanas,

que de forma involuntaria pasaban largos períodos sin comer hasta que podían cazar alguna presa. Con la aparición de las primeras religio-nes el ayuno comenzó a ser volun-tario, respondiendo a preceptos de purificación y penitencia. Luego,

con la entrada de la modernidad, el ayuno dejó los altares y se ins-taló en el mundo de los regímenes alimenticios, y hoy en día es el ele-mento principal de un régimen que lo enarbola hasta en su nombre: se trata del “ayuno intermitente”.Fo

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¿en qué consiste?El ayuno intermitente es un sistema de nutrición que alterna la ingesta de alimentos con períodos de míni-mo 12 horas sin comer. El argumen-to detrás de estos largos períodos de ayuno es que el cuerpo necesita entre seis y ocho horas para meta-bolizar el glucógeno circulante para luego pasar a cetosis, el estado en el que el organismo recurre a la gra-sa acumulada para generar la ener-gía que necesita para continuar su funcionamiento. Si constantemente se recarga el glucógeno circulante haciendo varias comidas al día, no se le permite al organismo quemar las calorías que tiene almacenadas y, por lo tanto, bajar de peso se hace cuesta arriba.

El Doctor Michael Mosley, creador de este régimen, explica lo “na-tural” de este método en su libro “Fast Diet”, el cual publicó luego de una extensa investigación sobre el tema del ayuno. Mosley llama la atención sobre los intereses comerciales que han llevado a la población a un consumo excesivo de alimentos, y lo ejemplifica con el reino animal: muchas especies se alimentan solo dos veces al día, pero cuando son trasladadas a granjas, donde deben ser engorda-das para mayor provecho, reciben más raciones durante un mismo periodo.

La efectividad del ayuno intermi-tente, explica Mosley, está asegura-da siempre y cuando se acompañe de una rutina de ejercicios, preferi-blemente si se trata de un entrena-miento con pesas que actúe es-pecíficamente sobre los músculos.

Si no se incluye un plan de entre-namiento físico determinado en la rutina diaria, y se practican ayunos muy prolongados, es posible que se desarrolle atrofia muscular, cuando la masa de los músculos disminuye por ser convertida en fuente de energía para el cuerpo, y no se usa para ello la reserva de grasa.

Quienes promueven el ayuno como mecanismo para la pérdida de peso o estilo de vida explican que ello no tiene por qué afectar el rendimien-to físico. Sin embargo, al igual que otros regímenes alimenticios, el ayuno intermitente debe adaptar-se poco a poco a la rutina porque mientras el cuerpo se acostumbra a la falta de alimento, reacciona y

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quienes promueVen el Ayuno como mecAnismo pArA lA pérdidA de peso o estilo de VidA explicAn que ello no tiene por qué AfectAr el rendimiento físico. sin embArgo, Al iguAl que otros regímenes Alimenticios, el Ayuno

intermitente debe AdAptArse poco A poco A lA rutinA

busca la reserva necesaria, pueden presentarse, durante los primeros ayunos, malestares de cabeza, debilidad o mal humor.

mitos sobre el AyunoBrad Pilon, autor del libro “Eat Stop Eat”, que también sugiere el ayu-no controlado para perder peso, revisa algunos mitos que giran en torno al ayuno, el bienestar, la actividad física y el desarrollo mus-cular. Aquí te explicamos los tres principales: “Comer varias veces al día ace-lera el metabolismo y controla el apetito”.En 2012, el periódico “The New York Times” publicó un estudio que

desmiente este efecto de la fre-cuencia de comidas, concluyendo que no hay diferencia entre dos dietas que se basen en el mismo consumo calórico pero distribuido en tres y seis ingestas a lo largo del día. Controlar el apetito depen-derá de los alimentos que se con-suman: aunque los carbohidratos inflan el estómago, las proteínas sacian más porque demoran más en digerirse. Es por eso que mu-chos regímenes recomiendan co-mer varias meriendas que conten-gan proteína. Pero ellas no aportan nada extra, ni aceleran el meta-bolismo en función de hacerse en repetidas ocasiones o si se hacen en una sola buena porción.

beneFICIos

además de ayudar a la pérdida

de peso, michael mosley plantea

que el ayuno intermitente también

ayuda a:•Controlar el nivel de azúcar en la

sangre.•Prevenir enfermedades como

diabetes, obesidad, cardiopatías y

alzheimer. •Reeducar al sistema endocrino.

•Frenar el envejecimiento cerebral

y celular.•Mejorar la concentración y la

lucidez.•Fortalecer el sistema inmunológico,

ayudando a combatir infecciones.

•Eliminar el colesterol malo.

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señasmaría angélica Castillolicenciada en nutrición Clínicateléfonos: (0212) 639 4672(0412) 300 8566

“Ayunar te hace perder masa muscular”.Siempre y cuando se apliquen pe-ríodos de ayuno cortos y se acom-pañen con una rutina de ejercicio anaeróbico, es posible mantener e incluso aumentar la masa muscular. Cuando el cuerpo ya ha consumido la glucosa circulante y requiere de más energía, acude inmediata-mente a la grasa almacenada en sus reservas (la grasa), sin afectar al músculo que está tonificado y fortalecido gracias al entrenamien-to. Eso sí, si se sobrepasan las ho-ras de ayuno y el cuerpo consume dicha grasa optará enseguida por la musculatura.

“Dejar de comer te hará engor-dar porque empiezas a asimilar todo lo que consumes”.Puede que el ayuno intermitente sea muy efectivo y ofrezca resul-tados rápidos en la pérdida de peso pero esto solo sucede cuando se pone correctamente en práctica. No es lógico que luego de 16 horas de ayuno, la próxima comida que se haga sea una hamburguesa con papas fritas. El ayuno está pensado para personas que de por sí llevan una vida saludable, que entrenan regularmente y que cuidan de su alimentación. De modo que por mantenimiento o querer rebajar kilos adicionales ayunan por cierta cantidad de horas, repitiendo el procedimiento dos veces por se-

mana y continuando, normalmente, con su alimentación. La nutricionis-ta María Angélica Castillo agrega que cualquier régimen alimenticio tiene efecto rebote si no se crean cambios de hábitos alimenticios permanentes.

en cArne propiAPablo Gerbasi, de 31 años, comenta que fue su mamá de 54 años de edad y quien logró rebajar más de 10 kilos, quien lo motivó a probar el ayuno intermitente y que, al ver sus resultados positivos, decidió implementarlo como parte de su vida. Con más de un año de prácti-ca, Gerbasi aplica el ayuno cada 16 horas y en las ocho horas restantes del día hace dos comidas sanas y balanceadas.

“El ayuno lo he adaptado a mi día a día. Es un sistema bastante flexible. Si generalmente te saltas las cenas pero por casualidad tienes un even-to, puedes romper la “dieta”. En mi caso lo que hago es rodar mi ciclo de ayuno o al día siguiente trato de comer mejor o, simplemente, extiendo un par de horas más mi abstinencia”, explica.

Lo que se busca con el ayuno in-termitente es que el cuerpo se sienta en la obligación de trabajar por sí solo, de realizar un esfuerzo y no obtener la energía por la vía fácil, que es la ingesta de alimen-tos. Además, si constantemente se está en proceso de digestión el organismo se centra en ello y descuida funciones vitales como la defensa contra infecciones virales o posibles enfermedades, explica el médico Karmelo Bizkarra, autor de “El poder curativo del ayuno”.

en ojos de especiAlistA Castillo, al igual que muchos otros nutricionistas, no recomienda el ayuno como mecanismo de pérdi-da de peso ya que considera que una alimentación balanceada que cubra las necesidades básicas del cuerpo y que se aplique a la par de una actividad física regular es suficiente para alcanzar un peso ideal. El ayuno es una opción radi-cal que si se utiliza como método de rápido adelgazamiento y se abandona bruscamente puede

sí estÁ permItIDo

según indica el régimen creado

por michael mosley, mientras estás

en ayuno debes ingerir mucho

líquido: puedes recurrir al café,

té o aguas gasificadas que te

generen sensación de llenura.

si quieres endulzar tus bebidas

recurre a edulcorantes libres de

calorías.

crear descontrol en los valores del organismo, perjudicando en pri-mer plano la salud.

A pesar de que hay ayunos de 20, 24 y hasta 33 horas, Castillo des-carta la idea de que sean absolutos y tan prolongados, y tampoco recomienda que se hagan diaria-mente. “Lo más adecuado serían períodos cortos, de 12 o 16 horas máximo y una vez a la semana”, explica.

La nutricionista afirma que el mé-todo puede brindar los resultados esperados, pero que debe ser estu-diado y adaptado a cada paciente para que pueda encajar en su rutina sin acarrear consecuencias. Además, recalca la importancia de que la persona esté asesorada por un especialista en todo momento, sobre todo aquellas que tienen resistencia a la pérdida de peso.

Castillo también explica que el ayuno intermitente, como siste-ma de alimentación, no es apto para niños, mujeres embarazadas, personas de edad avanzada o con problemas de diabetes.

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a 10 minutos De un Cuerpo

en FormalA fAltA de tiempo yA no es unA excusA pArA ejercitArse pues pocos minutos son suficientes pArA poner el cuerpo en moVimiento y en excelente formA. lA reciente modA de los entrenAmientos de menos de 15 minutos resultA tAn rápidA como efectiVA. conoce Aquí todo sobre estA nueVA tendenciA

scarlett ascanio

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A los 30 minutos mínimos de ejercicio que los especialistas re-comiendan realizar todos los días hay que añadir el tiempo de prepa-ración previo y de estiramiento y recuperación posterior a la rutina, sin contar lo que nos lleva llegar al

sitio y regresar cuando entrenar en casa no es una opción. Ante este panorama, no es casual que muchos utilicen la falta de tiempo como excusa para no poner el cuerpo en movimiento. Pero los en-trenadores y médicos insisten (con muy buenos motivos que los res-paldan), y prefieren que el ejercicio sea una constante en la vida de las personas, así solo se le dediquen unos pocos minutos.

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caest

ética ¡Tranquilo! Hoy en día, la tendencia

en lo que a entrenamientos se refiere permite hacerle caso a los especialistas, cuidar de tu salud, mejorar tu condición física sin ne-cesidad de invertir demasiado tiem-po en ello, y todo en un mismo plan de ejercicios diarios: la solución al conflicto son los entrenamientos ‘flash’. Estas rutinas rápidas, expli-ca el entrenador personal Rotsen Díaz, suelen ser más explosivas e intensas que las sesiones tradicio-nales que superan los 30 minutos. También están diseñadas con me-

saltar abriendo y cerrando brazos y

piernas al mismo tiempo (‘jumping jacks’)

subir y bajar una silla

trote en lugar con extensión de rodillas

Con la pared de respaldo, tomar la

posición como si se estuviese sentado

sentadillas profundas

estocadas profundas (‘lounges’)

Flexión y extensión de brazos

Flexión y extensión de tríceps apoyado en una

silla o banco

Flexión de brazos y cuando se sube uno,

se extiende el otro lateralmente

abdominales

posición de plancha

posición tabla de lado

nos intervalos de descanso y una mayor cantidad de repeticiones, por lo que no son aptas para todo el mundo, mucho menos si se trata de principiantes.

en siete minutosChris Jordan y Brett Klika, dos ex-pertos en deporte y actividad física del ‘Human Performance Institute’ en Estados Unidos, recientemente publicaron una propuesta para el “Atleta Corporativo”, aquel ejecuti-vo de negocios que no dispone de suficiente tiempo para ejercitarse.

Según los investigadores, la combi-nación de entrenamiento aeróbico y de resistencia de alta intensidad puede ofrecer numerosos benefi-cios para la salud en mucho menos tiempo que los programas tradi-cionales. Puede, aseguran, reducir la cantidad de grasa subcutánea y con ello lograr una importante baja del peso corporal.

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de descanso de 10 segundos entre ellos. En total, la rutina dura siete minutos y se puede repetir dos o tres veces durante el entrenamien-to, dependiendo del tiempo del que se disponga y la capacidad física con la que se cuente. Los ejercicios que proponen son los siguientes:

Bien ejecutados, dicen los autores, por cada 30 segundos de práctica efectiva de los ejercicios que con-forman el plan ‘flash’ se trabaja a 85% –o incluso 90%– de la frecuen-cia cardiaca máxima posible, como si se ejercitara en un nivel ocho de esfuerzo, en una escala del uno al 10. El descanso entre cada ejercicio es corto y selectivo; es decir, asegu-ra que las partes del cuerpo que no están trabajando puedan recuperar-se mientras se ejercitan otras, sin necesidad de bajar el ritmo cardíaco.

Asimismo, los creadores de este sistema, que prescinde de imple-mentos como pesas, pelotas o ba-rras, dicen que una rutina de siete minutos puede equipararse con un entrenamiento intenso de 20 minu-tos o uno moderado de 90 minutos.

La rutina que proponen consiste en 12 ejercicios, con una duración de 30 segundos cada uno y con intervalos

eL ‘FLasH’ en Casa

el hecho de que el programa

‘insanity’ pueda hacerse en

casa, siguiendo las rutinas que se

explican en los CD a través de los

cuales está disponible, lo hace un

entrenamiento aún más rápido,

pues se resta el tiempo que hay

que invertir en trasladarse a un

gimnasio o parque, por ejemplo. el

p90X también se puede practicar

en casa, pero a diferencia del

‘insanity’, requiere de algunos

implementos como mancuernas o

barras, por lo que la inversión para

practicarlo es un poco mayor.menos entrenaDosgeneralmente las rutinas de ejercicio cortas son muy intensas, no aptas para personas sedentarias, poco entrenadas o con problemas de salud. según el entrenador rotsen díaz, esto no tiene que ser así, porque las personas con poco tiempo para mantenerse en movimiento y mejorar su condición física pueden tomar varias medidas:

•Usar las escaleras en lugar del ascensor tanto en el hogar como en el trabajo.•Estacionar el carro lo más lejos posible del lugar al que se va.•Sacar a pasear al perro.•El tiempo de compartir con los hijos puede aprovecharse para realizar alguna actividad física como jugar a la pelota o hacer carreras.

•Mientras se está sentado, se

puede llevar a cabo algún ejercicio

isométrico que ayude a fortalecer y

tonificar los músculos. Por ejemplo,

contraer los abdominales por 30

segundos mientras se respira en

forma natural. también se pueden

contraer las piernas y los glúteos

durante 60 segundos y repetir varias

veces. •Realizar abdominales, flexiones de

brazos o levantamiento de piernas

mientras se está viendo televisión.

•Los tiempos de espera en el

consultorio médico o mientras se

espera a los hijos cuando están en el

fútbol o la natación son buenos para

caminar en los alrededores o hacer

rutinas de ejercicio en las escaleras.

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señasrotsen Díazentrenador [email protected](0424) 254 0082

intensos en cAsADentro de la tendencia de entrena-mientos intensos, rápidos y de alta efectividad también se encuentran el ‘Insanity Workout’ y el ‘P90X’. Ambos están diseñados para per-sonas en buena condición física y las rutinas no duran más de 45 minutos, pero prometen resultados en pocos días.

El ‘Insanity Workout’ fue diseñado por Shaun T (entrenador y coreó-grafo), quien tomó los tradiciona-les entrenamientos por intervalos para transformarlos en ráfagas de ejercicios de máxima intensidad. Una sesión se basa en repeticiones continuas y rápidas de diferentes ejercicios entrelazados, seguidos por períodos cortos de descanso. El programa no contempla imple-mentos, pues todo el trabajo se hace con el cuerpo, pero promete excelentes resultados, pues su creador asegura que en cada sesión se pueden quemar hasta 1 000 calorías. Es importante

aclarar que este programa de 60 días no busca construir grandes músculos ni tampoco desarrollar fuerza descomunal, su propósito es mantener un cuerpo saludable y esculpido.

Por su parte, el P90X es un siste-ma compuesto por 12 rutinas de ejercicios de entre 15 y 90 minutos que sí promete definición mus-cular en 90 días. Fue creado por el entrenador Tony Horton quien incluyó en las rutinas la utilización de resistencia, peso corporal, ejer-cicios cardiovasculares, ejercicios pliométricos, trabajo abdominal, artes marciales y hasta yoga.

Este sistema utiliza el término “confusión muscular” en su publi-cidad para explicar su efectividad. Sus promotores aseguran que el sistema de entrenamiento evita que el cuerpo se adapte al ejercicio a través del tiempo y, por ende no deje de ser efectivo y logre resul-tados más rápidos.

correr en pocos minutosPara los que prefieren correr, las llamadas series o repeticiones son entrenamientos de rapidez frac-cionados donde el corredor tiene fases de recuperación pequeñas, que se realizan después de un ca-lentamiento al trote y generalmen-te toman poco tiempo. Se hacen para mejorar la potencia aeróbica, la potencia anaeróbica y la resis-tencia y potencia muscular. Los corredores frecuentes consiguen una gran mejora en competiciones si las practican una o dos veces por semana.

Los ritmos de las series se definen en función de la marca que ten-ga cada corredor y del objetivo que busque. Mientras más cortas sean las distancias que se reco-rran, mayor será la intensidad y la cantidad de series que se hagan. Generalmente se hacen de cuatro a seis series con intervalos de re-cuperación de entre 45 segundos a dos minutos.

Los corredores menos experimen-tados, o que no pueden entrenar más de tres días a la semana, no necesitan hacer series. A lo sumo pueden hacer juegos de intensida-des, como los cambios de ritmo, durante 20 o 25 minutos, con recuperaciones al trote siempre menores de un minuto.

Es muy importante hacer las series en progresión, pues se asimilan mejor; es decir, si un corredor quiere hacer seis repeticiones de 1 000 metros a una media de cua-tro minutos, lo que debe hacer es empezar sobre 4’15’’ y terminar sobre 3’45’’ o 3’40’’. Si lo hace y recupera correctamente es que ha realizado los ritmos adecuados a su capacidad.

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Tener un buen trabajo, uno que no solo te permita vivir sino que además te agrade, es motivo sufi-ciente para hacer lo que sea para conservarlo, pero ¿hasta qué pun-to? Puede que al concentrarnos en un mejor rendimiento laboral comencemos a dejar de lado a los amigos, dejemos de divertirnos, e incluso, nos alejemos de nuestros familiares y nos volvamos distan-tes. ¿Hasta dónde llegaríamos para ser considerados buenos trabaja-

dores y cuándo comenzamos a ra-zonar que hemos cruzado la línea?

El síndrome de ‘burnout’, también denominado el síndrome del des-gaste ocupacional, afecta a los tra-bajadores que se dejan consumir por largas jornadas laborales sin pausas, que hacen muchas tareas a la vez y todas demandantes y ur-gentes, y a aquellos que, en aras de ser cada vez más eficientes, dejan el descanso en el olvido.

¡no pueDo parar!el empleado llamado ‘workaholic’ o “adicto al trabajo” se siente en la obligación de cumplir con expectativas superiores a las que tiene, incrementando sus responsabilidades de forma desmedida, adquiriendo múltiples tareas en paralelo –sin eliminar otras– y necesitando estar informado a todo momento, además olvida que el descanso es necesario e invierte todo su tiempo al aspecto laboral dejando de lado su vida social.

¡atenCIón méDICos!

según cifras del portal médico

intramed, que realizó una encuesta

en 2009, los profesionales que más

padecen de síndrome de ‘burnout’

son los médicos, y los lugares

donde encontraron que estos

especialistas presentaban una

mayor incidencia de este desgaste

fueron españa (14,9%), argentina

(14,4%) y uruguay (7,9%).

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osmar Peña

en un mundo donde lA eficienciA es imperAtiVA, es fácil que lAs responsAbilidAdes nos Ahoguen, AnulAndo nuestrA creAtiVidAd y

AfectAndo nuestro estAdo de ánimo. si sufres de todo esto, es probAble que pAdezcAs del síndrome del ‘burnout’

¿te sIentes desgastado?

síntomAs Cuando se trata de este síndrome, otros pueden notar la presión a la cual estamos sometidos, pero nosotros simplemente nos dejamos llevar por las responsabilidades y las cargas de trabajo sin darnos cuenta de la distancia que estamos alimentando entre el presente y una vida más equilibrada. La psi-cóloga clínica e industrial, Auxi Scarano, enumera los síntomas progresivos que caracterizan este síndrome:

En la primera etapa se encuen-tra uno de los detonadores del síndrome, pues se produce un “desencanto con el trabajo, al no encontrar correspondencia entre esfuerzos y resultados”. Se atra-viesa un gran cansancio emocio-nal, fatiga y desgaste mental y es común que la persona rechace las tareas del cargo y que sus ilusio-nes y empeño se transformen en indiferencia y apatía.

Luego, se atraviesa una sensación de pérdida de la identidad profe-sional, la persona no se reconoce a sí mismo pues no puede llenar las expectativas que tiene para sí; “existe una pérdida de compromi-so, interés y motivación”.

Como consecuencia, la persona presentará un bajo rendimiento laboral y dificultad para sentirse realizada. La pérdida de concentra-ción y memoria son características comunes, acompañada de senti-mientos de fracaso, comunes de alguien que no cuenta con la fuer-za necesaria para cambiar el estado en el que se encuentra.

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ejemplo, la opción más común en grandes empresas es que cuenten con gimnasios, piscinas, servicios de tintorería y atención médica dentro de las mismas instalaciones para así garantizar que el empleado no se tenga que retirar del lugar de trabajo y sienta que allí tiene todo lo que necesita y a la mano.

Otras compañías optan por pagar a sus empleados para que tomen vacaciones, puede que sea como un bono extra incentivando que to-men su tiempo libre en cierta épo-ca del año, o puede que lo apliquen como un incremento a final de año que los empleados ven reflejado en el cheque de sus utilidades.

Existen otras soluciones empre-sariales que se centran en ceñirse estrictamente a los horarios de ofi-cina, dándole valor al tiempo libre que deben tomar sus trabajadores. La empresa neerlandesa de diseño Heldergroen ideó un sistema en el que a las seis de la tarde, todo el inmobiliario, sujetado por cuerdas, es alzado por unas poleas hasta el techo y el piso queda totalmente despejado. Otras compañías imple-mentan herramientas más tecnoló-gicas al “silenciar” los correos elec-trónicos y evitar que se manden correos electrónicos en horarios no laborales.

unA “bombA” lAtente Aunque muchas empresas estén in-tentando nuevas maneras creativas de evitar que sus empleados sufran de síndromes como el del ‘bur-nout’, hay situaciones del ambiente laboral que pueden desencadenar este síndrome más allá de la perso-nalidad de los individuos. Influye la cantidad de horas extra de trabajo

y el cómo sean valoradas, además de factores como un bajo salario, el sentirse poco valorado en las labores que se realizan y un clima organizacional y social persecutorio o poco alentador.

Scarano añade otras razones que pueden llevar a sufrir de ‘burnout’: “la amenaza de perder el trabajo, la excesiva competencia, la necesidad o deseo de ganar más dinero, la necesidad de ser valorado y reco-nocido, la urgencia de pertenecer, de destacarse como el mejor son causas que lo detonan”. También hay que comentar que cuando las cargas de trabajo aumentan por reducción de personal, el individuo se carga con estrés y su psique entra en una sobre-exigencia para la cual no está preparado. Conviene siempre analizar todos los cambios que incluimos a nuestra rutina de trabajo, pues más allá del dinero está la salud.

escApAndo del fuegoSi somos conscientes de que pade-cemos este síndrome es necesario acudir a un especialista para que podamos tratar cada una de las situaciones que nos han llevado allí. Encontrar y retornar a un nivel

La psicóloga argumenta que este conjunto de emociones de “no poder más”, que sobrepasan a la persona y la desbordan, se suelen expresar por la vía de las actitu-des negativas, la irritabilidad y la rabia. Quien padece de ‘burnout’ comienza a sentirse impotente y esto desencadena un cambio en su humor, tornándose irónico y cínico.

¿desgAste contAgioso?Aunque parezca un síndrome muy individual, dependiendo de la per-sonalidad de cada quien, podría llegar a ser tan “contagioso” como una sonrisa. Scarano aclara que objetivamente no es algo que se pueda transmitir como una gripe, sino que subjetivamente, si las me-tas de los que nos rodean también son maximizar el rendimiento labo-ral, se emulará ese modo de ser de quien tenemos cerca y la “virosis” del agotamiento se irá multiplican-do, esparciéndose incluso a otros ámbitos de la vida como la pareja o la familia, junto con todas las implicaciones psicosomáticas que implica padecer este síndrome.

El ‘burnout’ se “contagia” a través de la personalidad y del compor-tamiento con otros: se pierde la amabilidad, baja la afectividad que tenemos hacia los demás y se esfu-man las ganas de hacer cosas nue-vas y emprender nuevos proyectos.

Scarano comenta que en el caso de que ambos padres de una familia sufran de ‘burnout’, esto afectará a los hijos, por ejemplo: “La crianza requiere de la función continente de los padres y la vitalización para enfrentar –de la mejor manera– la vida. Unos padres agotados termi-nan pensando más en sí mismos que en los hijos”.

lA solución empresAriAlAntes de que los empleados es-tallen por la presión y se retiren del trabajo, cuestión que no les resulta atractiva a las empresas, éstas están implementando solu-ciones para evitar que el ‘burnout’ también las queme a ellas. Por

equilibrado entre el ámbito perso-nal y el laboral es más que necesa-rio, y puede que añadir actividades que nos permitan relajarnos y liberar estrés sea una buena reco-mendación, ya sea alguna actividad física como asistir al gimnasio o anotarse a practicar algún deporte o disciplina física como spinning, natación, runnning, crossfit… las opciones sobran. También es válida la opción de salir con los amigos más a menudo, ir al cine, compartir otras actividades que no se realizan cotidianamente y romper un poco la rutina que agota y cansa tanto a la mente. Saber qué tanto podemos rendir y hasta qué punto nos sentimos cómodos y disfrutamos de nuestro trabajo son elementos claves que deben tomarse en cuenta a la hora de evaluar nuestra vida laboral y profesional. Sentirnos agotados puede ser una señal de atención: “Es necesario tener conciencia del síndrome, de sus causas y buscar atenderlo. Hacer registro de cuan-do se está llegando al propio límite y parar para recogerse, reponerse, recuperarse. Dado que al no aten-derlo, se está en riesgo de caer en una depresión mayor, en el aisla-miento debido a la impotencia y la saturación, deteriorando vínculos y el proyecto de vida profesional y familiar”, explica Scarano.

señas

auxi scaranopsicoanalista, psicóloga clínica

y psicóloga industrialCentro profesional los samanes

teléfono: (0414) 274 8271

Correo: [email protected]

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¡no te ConFunDas!la psicóloga clínica e industrial Auxi Scarano señala que es importante diferenciar el cansancio normal al cansancio que lleva al agotamiento. “el cansancio normal resulta grato, celebra lo logrado, reafirma la identidad. El cansancio del agotamiento elimina la identidad, rebana al yo, e incapacita a la persona”.

el ‘burnout’ se “contAgiA” A trAVés de lA personAlidAd y del comportAmiento con otros: se pierde lA

AmAbilidAd, bAjA lA AfectiVidAd que tenemos hAciA los demás y se esfumAn lAs gAnAs de hAcer cosAs nueVAs

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manuela moore rueDa

¿sAbíAs que cuAndo se trAtA de intolerAnciA Al gluten, tres personAs pueden tener síntomAs completAmente diferentes Aún presentAndo el mismo grAdo de AfectAción? lA celiAquíA, común entre europeos

y quienes tienen historiA de este problemA en su fAmiliA, puede desembocAr en complicAciones si no se detectA A tiempo

‘glu

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e’ ‘gLuten free’

Es frecuente que muchos pien-sen que la mayoría de los males-tares digestivos son causados por comida en descomposición, falta de higiene en la cocina, bacterias, parásitos o alergias alimentarias. Pero ¿qué hay de la posibilidad de ser celíacos? La celiaquía, también llamada intolerancia al gluten, es una enfermedad que produce inflamación y daño en el revesti-miento del intestino delgado, impi-diendo la absorción de los nutrien-tes contenidos en los alimentos. ¿Su causa? Una reacción negativa a la ingesta de gluten: un conjunto de proteínas, lípidos y carbohidra-tos contenidos en las semillas de trigo, cebada, centeno, espelta y triticale que suelen combinarse con el almidón. Dado que el gluten tiene propiedades espesantes (es el responsable de la elasticidad de las masas de harina de trigo y por lo tanto de la esponjosidad de los panes y demás masas horneadas) resulta muy común encontrarlo en muchos de los alimentos que con-sumimos diariamente.

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reAlizAr el diAgnóstico de lA celiAquíA es cAsi un Arte,

pues lA sintomAtologíA puede VAriAr completAmente de unA

personA A otrA

aunque la intolerancia al gluten no tiene cura, con el tratamiento adecuado los síntomas pueden desaparecer. las vellosidades del revestimiento intestinal pueden sanar parcialmente si se sigue una dieta libre de gluten a lo largo de la vida, pero es prácticamente imposible que el daño de las vello-sidades del revestimiento intestinal sea irreversible a largo plazo.

buenas y maLas notICIas

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intolerAnciA expuestALa celiaquía es una enfermedad reconocida como tal y que aparece en los anales médicos, pero reali-zar su diagnóstico es casi un arte, pues la sintomatología puede variar completamente de una persona a otra. La Federación de Asociaciones de Celíacos de España señala que, a pesar de que pueden presentarse síntomas atípicos o incluso cuadros asintomáticos, existen algunos indicios frecuentes de celiaquía que pueden reconocerse en conjunto o individualmente. Hinchazón ab-dominal, problemas digestivos o

estreñimiento, náuseas y vómitos, desnutrición, irritabilidad, derma-titis, problemas de crecimiento y alteraciones sanguíneas son solo algunos de los síntomas más comu-nes de la enfermedad.

Aunque se desconoce el origen exacto de esta intolerancia, se sabe con certeza que la enfer-medad proviene de Europa, que se transmite genéticamente, que tienen predisposición las mujeres, los descendientes de europeos y los familiares de celíacos y que la intolerancia puede manifestarse en cualquier momento de la vida.

Mientras tanto, ¿qué ocurre en el cuerpo cuando se es intolerante al gluten? Las paredes internas de los intestinos tienen vellosidades que ayudan a absorber los nutrientes de lo que se ingiere. Cuando un celíaco consume alimentos con gluten, su sistema inmunológico re-acciona de forma negativa a ello y daña esas vellosidades, haciéndolas eventualmente incapaces de absor-

ber apropiadamente los nutrientes. Es por esta razón que, sin importar cuánto alimento con gluten con-suma, entre más daño presente el intestino, más desnutrido estará el paciente con celiaquía.

el cAmino hAciA el diAgnósticoA los 21 años Guillermo Berincua, venezolano de origen español y con herencia celíaca, contaba con un peso menor al apropiado para su edad y estatura y siempre se sentía “inflado”. Dado que su madre había sido diagnosticada años atrás de intolerancia al gluten, lo más lógico resultaba pensar que Guillermo pudiese sufrir del mismo mal, y así fue. El gastroenterólogo tratante llevó a cabo un primer chequeo. “Éste, con solo verme, me dijo que era casi seguro que fuera celíaco”, explica Berincua.

Cuando se sospecha de celiaquía, como ocurrió en el caso de Guiller-mo, el gastroenterólogo, que es el especialista en estos temas, solici-tará un análisis especial de sangre. Si dicho examen es positivo, se realizará una endoscopia de las vías digestivas altas para sustraer una muestra de tejido del duodeno –la parte más alta del intestino delga-do–, y con esa biopsia se diagnosti-cará o no la celiaquía. Sin embargo, la nutricionista clínica, Carly Gómez, añade que el diagnóstico será defi-nitivo cuando se compruebe que se alivian los síntomas con una dieta

libre de gluten. En el caso de Gui-llermo, las pruebas dieron positivas y la dieta funcionó, por lo cual la celiaquía quedó confirmada.

cerebro en riesgo Berincua afirma que se siente mu-cho mejor desde que, a causa de su intolerancia, tuvo que dejar de consumir gluten: “Así como le pasó a Novak Djokovic, el tenista serbio número uno del mundo –que tam-bién es celíaco–, sentí que mi ren-dimiento físico y mental se incre-mentó considerablemente cuando dejé de comer gluten. Te comes un plato de pasta de trigo y después solo quieres dormir un montón, haz lo mismo con un plato de pasta de arroz y verás cómo estarás activo”. ¿Pero esto ocurre solo por dejar de comer gluten?

El neurólogo David Perlmutter, miembro del Colegio Americano de Nutrición, afirma en su ‘bestseller’

Un estudio realizado por científi-

cos de la universidad de sevilla

en 2011, explica que el hecho de

que la avena contenga gluten o

no depende completamente de

su cultivo. a veces lo contiene, a

veces no. así que, como resulta

casi imposible saber cuándo lo

contendrá, lo más recomendable

para el celíaco es abstenerse de

consumirla.

¿La avena tIene gLuten?

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niVeles muy Altos de

glucosA tAmbién pueden cAusAr

demenciA, Alzheimer,

AnsiedAd, déficit de Atención e

hiperActiVidAd, dolores crónicos

de cAbezA y depresión

‘glu

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‘Grain Brain’ (Cerebro de cereal) que los cereales como el trigo, el maíz, la avena, el centeno y la cebada, entre otros, que han sido considerados tradicionalmente como sanos y buenos para incluir en la dieta diaria de todos, pueden de hecho afectar la materia gris del cerebro. El especialista explica que pueden causar demencia, Alzhei-mer, ansiedad, déficit de atención e hiperactividad, dolores crónicos de cabeza y depresión, entre otras afecciones.

Al ingerir gluten, el intestino segrega una sustancia llamada zonulina que aumenta la capacidad de absorción del órgano y por lo tanto pasa al torrente sanguíneo con bastante facilidad. Esta sus-tancia afecta de forma negativa el sistema inmunológico, volviéndolo sensible, suscitando inflamación y potenciando enfermedades auto-inmunes. Además, la alta permea-bilidad del intestino, derivada del consumo de gluten, causa también

que absorbamos del mismo modo proteínas lácteas y caseína, sus-tancias que no deberían llegar a la sangre y que afectan también la barrera hematoencefálica, au-mentando el riesgo de que lleguen toxinas al cerebro.

Perlmutter llama al gluten “un veneno moderno” y exhorta a dejar de consumirlo, comparando su efecto con beber gasolina. Por otro lado, un artículo del “New

England Journal of Medicine” expli-ca que niveles muy altos de glucosa también pueden ser un factor de riesgo para la demencia, incluso entre personas sin diabetes. Según Perlmutter, el trabajo publicado en el diario por el doctor Alessio Fasa-no en Harvard pudiese indicar que todos los seres humanos tienen una reacción negativa al gluten. “El gluten induce la piedra angular de la degeneración del cerebro: la inflamación”, explica Perlmutter.

si eres celíaco y no dejas de

consumir gluten, la enfermedad

puede llevarte a sufrir, entre otras

afecciones: infertilidad, anemia,

hepatitis, diabetes, lupus o incluso

cáncer intestinal.

Casos extremos

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otrA mirAdANo obstante, no todos apoyan esta tesis. Carly Gómez, nutricionista clínica, objeta la eliminación y/o reducción de carbohidratos en la alimentación, alegando que son la principal fuente de energía del ce-rebro y del resto de nuestro orga-nismo. “Los carbohidratos agregan fibra a la alimentación, que ayuda a controlar el peso, los niveles de lípi-dos en sangre, y a prevenir enfer-medades como el cáncer de colon. Y recordemos que las frutas y los vegetales también son carbohidra-tos, que son altamente conocidos por sus efectos benéficos debido a su alto contenido de vitaminas, minerales, agua y fibra”, explica.

Pero Gómez no desestima del todo la tesis del autor: “Perlmutter acon-seja una dieta cetogénica –alta en grasas– y muy baja en carbohidratos. Y, sí, ciertamente este tipo de dietas suelen ser prescritas a personas con problemas neurológicos como espasmos infantiles, convulsiones mioclónicas, esclerosis tuberosa, epilepsia mioclónica-astática (síndro-me de Doose), síndrome de Dravet, síndrome de Rett y síndrome de Lennox-Gastaut, produciendo ciertos beneficios a nivel de las membranas

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de las neuronas. Pero una dieta de ese tipo solo es conveniente en pacientes con esas alteraciones. En personas sin tales patologías la dieta cetogénica puede producir alteración en el colesterol y los triglicéridos en plasma y, como consecuencia, daño hepático, renal y pancreático”.

si eres diAgnosticAdo celíAco… Puede que, como Guillermo, bajes mucho de peso y desarrolles mala absorción intestinal, que a su vez pudiese generar un déficit de vita-minas y nutrientes. Por eso, deberás acudir a consulta con un nutricio-nista luego del diagnóstico con el gastroenterólogo, para hacer una evaluación nutricional y estructurar un plan de alimentación balanceado y adecuado a tus necesidades.

Guillermo asegura que cuando acabas de ser diagnosticado resulta muy complicado seguir la dieta: “Es un cambio de hábito muy fuerte porque no sabes qué comer. Y es porque estás viendo el pan como fuente principal de tu dieta, pero en ningún momento comer sin gluten es sinónimo de comer mal. Cuando ves lo bien que te sientes, empiezas a no extrañar el gluten”.

Local y mundialmente, la industria de alimentos ha desarrollado una amplia gama de productos para los intolerantes al gluten que les per-mite tener una alimentación com-pleta. “Existen harinas de almendra, garbanzo y arroz para preparar panquecas y postres; así como ga-lletas, panes y pastas de maíz. Todo ‘Gluten Free’”, comenta Gómez.

existen hArinAs de AlmendrA, gArbAnzo y Arroz pArA prepArAr

pAnquecAs y postres; Así como gAlletAs, pAnes y pAstAs de mAíz.

todo ‘gluten free’

LIC. CarLy gómez

especialista en nutrición Clínica

(0212) 471 4848 / (0212) 472 8864 /

(0412) 017 7845

[email protected] /

[email protected]

señas

en venezuela, la fundación Celíaca de venezuela (www.celiacosvenezuela.org.ve) pue-de responder tus dudas sobre la celiaquía y ofrecerte información sobre opciones de alimentación, así como una lista de especialis-tas en gastroenterología, nutrición y grupos de apoyo que podrán ayudarte a afrontar la enferme-dad si has sido diagnosticado.

+ ayuDa

Sin embargo, al ser diagnosticado celíaco, deberás revisar siempre las etiquetas de los alimentos, bebidas y medicamentos que vayas a con-sumir, y siempre buscar al final de la lista de ingredientes la adverten-cia que reza: “Este producto puede contener trazas de gluten”.

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Lucía fue la segunda. Nació des-pués de José Luis, un niño que siempre fue su ejemplo y que la cuidaba y la mimaba tal como debe hacerse con la hermanita menor. Pero un par de años después llegó a sus vidas Carla, una pequeña bebé que pasó a acaparar la aten-ción de José Luis y sus padres. Así Lucía se convirtió en la hija “sándwich”, la del medio, la que no

mónica urbina ParDo

Así se sienten muchos hijos “sándwich”, esos que no son el mAyor ni el menor, sino los nAcidos en el medio. Ante el “pitAzo”

cAusAdo por cuAlquier conductA peculiAr, los pAdres deben tomAr medidAs inmediAtAs

¿Fuera De Lugar?

es el gran ejemplo que supone el hermano mayor, ni la consentida de la casa, lugar que ahora ocupa su hermanita menor. Y aunque Lucía siempre se sintió desubicada en su grupo familiar, buscando un lugar propio, años después nos cuenta que, gracias a todos los sentimien-tos que experimentó en aquel entonces, logró ser mucho más independiente que sus hermanos.

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salud los problemas que se presenten,

entonces la relación con este niño se torna un poco más ligera, sin tantas preocupaciones.

Cuando nace el tercero, el segundo queda en medio, y generalmente los padres comienzan a prestarle muchísima atención al nuevo bebé y canalizan en él toda la ternura y los mimos, ya que este hijo será de ahora en adelante el “bebé” del hogar. Generalmente con el más pe-queño los padres vuelven a retomar la experiencia de ser padres. El del medio queda entonces a la deriva, y podría dedicarse a llamar la atención de la familia entera, especialmente la sus progenitores de dos formas fundamentales: con conductas de-presivas o llenas de rebeldía, explica el especialista.

como rellenoHay padres que gestionan con menos habilidad las diversas situa-ciones familiares que se presentan, especialmente cuando tienen tres hijos o más, y este comportamien-to se reflejará directamente en

¿fue

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e lu

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r?

el comportamiento de sus hijos, específicamente con el del medio. Según señala el psicólogo, diversos estudios indican que con fre-cuencia el hijo del medio presenta baja autoestima debido a la poca atención que recibe: generalmente comienza a compararse con sus hermanos y se pregunta qué debe hacer para tener la misma atención que se les presta a ellos. También puede suceder que los papás invi-ten a que esas comparaciones sean más recurrentes: decirle a un niño ‘mira a tu hermano que sí se porta bien’ podría resultar contraprodu-cente para la estructura mental de

estos pequeños, los cuales po-drían desarrollar a futuro una

crisis de identidad.

Las teorías indican que estas personas se sienten un poco perdidas porque aunque no quieren ser

como ninguno de sus her-

manos, están

Esta historia, recurrente en mu-chas familias de tres hijos, no es sin embargo una regla que se cumpla en todas. Si bien numerosos inves-tigadores han documentado esta peculiar experiencia que han bau-tizado como “síndrome del hijo del medio”, existen muchos hermanos en lugar céntrico que no se han sentido ni más ni menos queridos que sus otros hermanos. Fue el psicoanalista Alfred Adler quien comenzó a condensar esta teoría del “niño sándwich” que desde los tiempos de Darwin ya había comen-zado a ser esbozada por diversos investigadores, como Francis Gal-ton. Adler estaba convencido de que el orden de nacimiento afecta radicalmente el desarrollo de la personalidad.

Actualmente, la ciencia conoce el hecho de que los rasgos de carácter y temperamento se deben no solo a factores genéticos, sino también a ambientales (familiar, social, educa-cional). Por lo tanto, es importante destacar la importancia de las con-ductas que los padres mantienen frente a sus hijos y la interacción con ellos cuando de la formación de la personalidad se trata.

Según el psicólogo clínico Alexan-der Álvarez, el síndrome del hijo del medio quizás tenga mucho que ver con el trato que imprimen los padres a sus vástagos. Él explica que inconscientemente los proge-nitores prestan mucha atención al primer hijo, solo por el hecho de ser el primero, porque esperan que él satisfaga todas sus expectativas parentales y obviamente desean brindarle todo lo mejor, las opor-tunidades más óptimas. Este niño pasa entonces a convertirse en un personaje ejemplar e imitable por parte de toda la familia.

Con la llegada del segundo hijo, ya los papás comienzan a plantearse el hecho de no cometer con él aque-llos errores que cometieron con el primero, consideran que ya tienen un poco más de experiencia y capa-cidad para enfrentarse y resolver

un gran regaLoser el hermano del medio también tiene sus ventajas. tanto el psicólogo Alexander Álvarez como diversos estudios científicos dejan claro que estas personas desarrollan una envidiable habilidad para resolver problemas y tienen además un gran sentido de la independencia.

Como están entre el hermano

mayor y el hermano menor, los

niños del medio suelen desarrollar

la diplomacia, suelen mediar entre

dos partes en conflicto y obtener

conclusiones apropiadas porque

se convirtieron en expertos lidiando

con sus hermanos a lo largo de su

vida. son buenos negociadores

y hacen uso asertivo de la

comunicación.

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ía: D

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stim

e.

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buscando constantemente la aten-ción de sus padres y desean con-seguir su propia identidad. “¿Quién soy?”: responder a esta pregunta es crucial para ellos. Al llegar a la ado-lescencia, dice Álvarez, la crisis pro-pia de esa edad en estas personas se incrementa bajo esta continua presión que ejercen tanto la familia como ellos mismos sobre sí.

sugerenciAs de criAnzAPara todo papá es difícil decidir cómo desenvolverse de la mejor manera a la hora de criar a sus hijos. Lo primero que hay que hacer es llenarse de valor, buscar opiniones, leer mucho, escuchar experiencias y si se sienten abru-mados o dudosos buscar ayuda de un especialista.

Álvarez realiza una serie de recomen-daciones que pueden ayudar a una crianza más equilibrada de los niños:

Diferenciar las oportunidades para cada uno de los hijos: Si el hijo mayor pudo ir a la universidad,

también hay que darle la misma oportunidad al segundo y al tercero, tomando en cuenta sus intereses y aptitudes. Un punto importante a tener en cuenta es el hecho de que cada hijo es una persona única, con sus propias habilidades y necesida-des, por lo que hay que ayudarlos en su propia búsqueda pero siempre ofreciéndoles el mismo nivel de acción a todos.

Tomar en cuenta la individuali-dad: Hay que respetar los espacios de cada uno de los hijos, afianzar esa diferencia sana entre todos, e incluso tener normas para cada uno de ellos fomentando siempre la justicia y la diversidad. Si bien hay normas de acción y conducta para todos, también deben existir reglas individuales, porque cada uno de ellos tiene una edad diferente.

Permitir espacios de desarrollo aptitudinal y social: Si el hijo ma-yor va a salir con sus amigos, no es prudente endosarle la compañía de sus hermanos, si el del medio quiere

señas

alexander Álvarezpsicólogo ClínicoCentro médico estético del Caribe,

piso 1. avenida 3 de mayo, vía

apostadero. sector Campeare.

isla de margaritateléfonos: (0414) 245 6725

invitar a sus compañeros a jugar hay que dejarlo cumplir su actividad sin la interrupción del más pequeño. Si el más chiquito quiere ir al colchón de aire, sus hermanos no deberían asistir solo para cuidarlo. La idea es fomentar la cohesión con sus res-pectivos grupos etáreos y de interés sin la interrupción de los hermanos.

Celebrar los logros: No se trata de hacer fiesta y aplaudir todo lo que hagan, sino que puntualmente expresar nuestro orgullo por sus acciones más valiosas. Si tenemos un hijo muy inquieto, debemos reforzarle las conductas más apro-piadas: decirles cuán complacidos estamos con sus logros y ser equi-tativos en la atención que les pres-tamos a todos.

Dedicar tiempo exclusivo a cada uno: Pues sí, habrá que dividirse en tres, un ratico cada día. Revisar con cada uno sus tareas y colabo-rar en el desarrollo de las mismas, guiarlos en sus tomas de decisiones, escuchar sus problemas, alegrías e

inquietudes, realizar con ellos alguna actividad de su gusto… esto refleja-rá que los padres tienen interés en cada uno de ellos, como personas, como miembros de una familia.

No compararlos entre sí: Las comparaciones no son buenas, uno de los niños se sentirá orgulloso y el otro se sentirá menos. La idea es fomentar las diferencias y re-alzar los atributos por su propia individualidad, no por cómo se comporten sus hermanos. Hay que corregirlos con propiedad y con argumentos sólidos, no con compa-raciones. Otro dato importante es mantenerse neutrales durante las discusiones entre los hijos.

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para eLLosolVídAte de los complejos y tAbúes que Aún girAn en torno A los Accesorios mAsculinos. AtréVete A lucirlos sin perder estilo: solo

necesitAs seguir Algunos consejos básicos y estArás listo pArA comerte Al mundo sin necesidAd de gAstAr unA fortunA pArA logrArlo

anDreína guenni bravo

La concepción de que los hom-bres no usan accesorios es un disco viejo y rayado. También lo es la idea de que usarlos convierte al hombre en un “metrosexual” u otros califi-cativos similares. Hoy en día, lejos de complejos y tabúes, el mercado ofrece tanto accesorios para ellas como para ellos sin ninguna conno-tación adicional. Por lo tanto, seas de los que está siempre al último grito de la moda o no, nunca está de más que hagas un repaso de las posibilidades que existen para ti en esta materia. Aquí te ayudaremos en tu selección.

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relojes Es, junto a la corbata, el accesorio por excelencia de los hombres. Y es importante recordar que muchas mujeres consideran que no hay nada más sensual que un hombre que porte un buen reloj en la muñeca. A lo largo de la historia el reloj ha sido símbolo de mascu-linidad, excelencia, lujo, elegancia, incluso en tiempos más modernos, en los que se han hecho famosos modelos modelos más casuales así como deportivos deportivos.

El mundo de la relojería es un mundo lleno de posibilidades, en el que hay modelos, materiales y marcas para absolutamente todos los gustos que existen (y también para todos los bolsillos). Solo hay que darse un paseo por el evento anual ‘Basel World’, en Suiza, por ejemplo, para entender las verdaderas dimensiones de este mercado. Pero para no en-trar en detalles, pues eso nos llevaría muchas más líneas, con distinguir los relojes de acuerdo al uso que se pretende darles y al tipo de persona que los porta, es suficiente.

De acuerdo a estos criterios, y para ser prácticos, podemos sepa-rar los relojes en tres grandes gru-pos: los deportivos, los casuales y los formales. Sin necesidad de gastar grandes fortunas, las reco-mendaciones que tenemos para ti son las siguientes: en primer lugar asegúrate de que el reloj no sea mucho más grande que tu muñe-

corbAtAsLuego de los relojes, las corbatas son el segundo accesorio que más sensualidad puede representar en el ‘look’ de un caballero. Su principal función, que es cubrir los botones de la camisa, queda bastante relegada si un buen ejemplar de este accesorio forma parte del atuendo. Una corbata otorga elegancia y seriedad, así como un toque muy profesional a quien la usa.

Y, como es sabido, existen en el mundo de las corbatas infinidad de formas, estilos, estampados y materiales. Sin embargo, en las grandes capitales de la moda, como Paris, la tendencia actual es el uso de corbatas unicolores y muy finas, que hagan juego con chaquetas de solapas finas también. Si tienes corbatas anchas y de rayas o es-tampados muy llamativos, es mejor que las guardes por el momento hasta que vuelvan a estar de moda. Para hoy, mientras más minimalista y limpio el ‘look’, mejor.

cArterAsNo estoy haciendo referencia aquí a las tradicionales billeteras o monederos. Hoy en día muchos hombres prefieren tener todos sus artículos en un mismo lugar: su bolígrafo, su billetera, el paraguas,

ca, pues esa es la manera de saber si te quedará bien o no. Luego, y lo más importante, es que te sien-tas especial con él, que al verlo y ponértelo te sientas distinto. Si eso pasa con algún reloj que estés escogiendo, entonces has encon-trado el correcto.

bufAndAsSí, ciertamente son más populares en invierno y otoño, pero el hecho de que vivas en un país tropical no implica que debas descartarlas del todo. El truco está en escogerlas del material que más te convenga según la temperatura de donde vives. Las bufandas no solo abrigan y protegen del frío o el viento, también cambian por completo el estilo de tu atuendo, haciéndolo más ‘chic’ y moderno.

Tanto el material, como el estam-pado, la forma y el tamaño son las variables que debes tomar en cuenta a la hora de escoger alguna. También es importante la manera como te la amarres al cuello: el nudo de la bufanda es la clave para que cumpla su función en tiempos más fríos. Sin embargo, modelos circulares, como los que están ahora de moda, no re-quieren de ningún nudo. Simplemen-te se cubre el cuello con ellas y se dejan más apretadas o no en función de tus necesidades de abrigo.

su aparato para escuchar música… es por esto que con cada vez más frecuencia vemos a hombres con carteras, muy parecidas a las que usan las mujeres. Son bolsos en los cuales también se pueden meter documentos de trabajo u otros artículos que durante el día vayan a necesitarse.

gorras y sombreros

sobre las primeras, aunque son

un accesorio muy común entre

los hombres, lo cierto es que

no sirven para crear un estilo

clásico, elegante o casual. si eres

hombre y quieres la opinión de

una mujer, aquí va: salvo para

eventos deportivos u otro tipo de

actividades de ese tipo, como

excursiones o viajes a la playa,

lo mejor es que dejes la gorra en

casa. los sombreros, en cambio,

son otra historia: las boinas, el

clásico sombrero bowler y el

muy aclamado fedora son un

accesorio que no te dejará mal

porque otorgan mucho estilo a tu

atuendo. solo te recomendamos

que los de ‘cowboy’ o los Carver

(los que usan los cazadores) los

dejes para cuando tengas una

fiesta de disfraces.

pajarIta o ‘bow-tIe’si tienes un evento de tipo “elegante”, casi de “etiqueta”, al cual asistir, puedes pensar en la posibilidad de cambiar tu corbata por un ‘bow-tie’. se coloca, al igual que su hermana larga, en el cuello de la camisa, a la altura de la famosa “manzana de adán”. los hay de todos los materiales y estampados. la selección de uno u otro dependerá, al igual que para las corbatas, de la camisa que llevas puesta y el traje en general.

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Vienen en forma de maletín, con un par de asas o una tira colgante, en forma de pequeño bolso, gene-ralmente cuadrado o rectangular que se lleva cruzado, también hay ‘clutches’ para caballeros, general-mente un poco más grandes y uni-colores y aún se llevan morrales, pero mucho más sofisticados que los de antaño. Las opciones son casi infinitas, solo hace falta tomar en cuenta el material de la cartera o bolso que se escoja y su tamaño. El cuero siempre te hará quedar bien, y el tamaño dependerá del uso que necesites o quieras darle a tu accesorio.

tAcones Muchos quizá no lo saben, pero los primeros en usar tacones fueron los hombres. En el Medio Oriente eran los jinetes quienes los utiliza-ban para el momento del combate, pues ayudaban a sujetarse al ca-ballo y así disparar sus flechas con más precisión. Luego fueron los

aristócratas de Occidente del siglo XVI quienes continuaron utilizán-dolos, precisamente para denotar virilidad, hasta que en 1740 se convirtieron en una exclusividad femenina en todo el mundo.

Pero desde hace un par de años una nueva tendencia ha aparecido en el mundo de la moda y de los accesorios para hombres: tacones para ellos. De hecho, el reconocido diario “The New York Times” publi-có en 2011 un artículo al respecto, en el que señala que es una ten-dencia que nada tiene que ver con travestismo o poca masculinidad, sino con una necesidad de sentirse empoderado, de la cual las mujeres siempre han hecho gala al descri-bir lo que sienten al usar zapatos que desafían la gravedad. Artistas, modelos pero también estudiantes y hombres de negocio han decidido apostar por la altura y usar zapatos de tacón de cualquier altura, sobre todo los ‘medio tacones’.

‘tIp’ Importante

si usas cinturón no uses tirantes

al mismo tiempo. usar los dos

accesorios te hará ver recargado

y funcionalmente no tiene sentido

usar ambas cosas.

muchos quizá no lo sAben, pero los primeros en usAr tAcones fueron los hombres. en el medio oriente erAn los jinetes quienes los utilizAbAn

pArA el momento del combAte, pues AyudAbAn A sujetArse Al cAbAllo y Así dispArAr sus flechAs con más precisión

lentesAdemás de lo necesarios que son para quienes los usan de forma correctiva, sobre todo, los lentes son en general un accesorio que dice mucho de la persona que los porta. Su forma y material reflejan la personalidad y el estilo, y es por esta razón que deben escogerse con mucho detenimiento. Para ello la variable más relevante a tomar en cuenta es la forma de la cara o el rostro. La regla básica a seguir es la siguiente: si tu cara es redonda necesitas líneas rectas, y viceversa. Aquí va una sencilla guía:

cara cuadrada: necesitas lentes de líneas sutiles o redondas con mon-turas minimalistas.

cara redonda: necesitas lentes un poco angulares y con monturas rectangulares. Evita los modelos “teashades” o mejor conocidos como los John Lenon. cara ovalada: como tienes facciones equilibradas cualquier tipo de mon-tura te va bien siempre y cuando sus líneas no sean desproporcio-nadas. Los modelos “aviador” te quedan bien. cara de corazón: necesitas lentes de esquinas redondas o completamen-te circulares. También te quedan bien los lentes sin marco.

Forros DIversoslos forros de tus celulares o ‘tablets’ se han convertido en otro accesorio importante para hombres, y el mercado está lleno de opciones en este campo. Como siempre te recomendamos: menos es más. a menos de que tu estilo sea completamente extravagante, es mejor que te mantengas sobrio: nada que brille, que suene o que llame mucho la atención. recuerda que también debe cumplir su función protectora.

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Comer sIn CuLpadurAnte lAs fiestAs decembrinAs se puede llegAr A gAnAr hAstA dos kilos

de peso A cAusA del consumo excesiVo de Alimentos poco sAludAbles y bebidAs AlcohólicAs. ¡pero no te preocupes! Aquí te proponemos unA serie de AlternAtiVAs y sustitutos pArA sAlir Airoso de los festines de fin de Año

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La mesa está servida. Un jugoso pernil encabeza el menú, dorados panes de jamón, fresca ensalada de gallina, roscas de Navidad, torta ne-gra, dulce de lechosa… espumantes y burbujeantes copas de bebidas que chocan entre sí. Un festín de calorías que amenaza con convertirse en la mayor de las culpas cuando el mes de diciembre pase. ¿Cómo sobrevivir a la época de las fiestas sin mayores consecuencias cuando existen tan-tas tentaciones sobre la mesa? Sun Ling Zabaleta, autora del libro “100 Tentaciones Saludables” y curiosa de la cocina encontró una fórmula para disfrutar de deliciosas comidas sin sentir un ápice de culpa. Define una “tentación saludable” como la posibilidad de darse un gusto rico, saludable y lleno de sabor sin caer en extremos cargados de azúcar refina-da, aceites, aditivos y preservantes. Todo esto dentro de lo que ha de-nominado el estilo “Fat a Fit”, según el cual se pueden hacer versiones sanas, bajas en calorías y saludables de los ‘snacks’, meriendas, postres y todas esas comidas que hacen subir de peso a cualquiera.

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Básicamente estas versiones salu-dables carecen de azúcar refinada, aceites, aditivos, preservantes, goma, carbohidratos simples car-gados de harinas, mantequillas procesadas, soya y lácteos. Estos ingredientes han sido sustituidos por carbohidratos complejos como avena, arroz integral, batata; fibras como linaza, harina de coco o al-mendra (libres de gluten), harina de granos, frutos secos naturales, hue-vos como fuente de proteína, man-tequilla de maní o almendras, leche de almendras o yogur griego libre de lactosa, edulcorantes sin calorías y cacao en polvo, entre otros.

A juicio de Zabaleta, se trata de acostumbrarse al cambio para sen-tirte bien por dentro y por fuera: “He realizado un sin fin de recetas, algunas de prueba y ensayo; unas superan el sabor de la receta ori-ginal mientras que otras quedan más simples o sencillas”, explica. La buena noticia es que haciendo las debidas sustituciones de ingredien-tes y forma de cocción son muchas las calorías que pueden disminuirse en la ingesta diaria. Zabaleta com-

en el plato ahorrará unas cuantas calorías innecesarias, ya que nor-malmente los platos en este época son de porciones muy grandes. El postre también puede compartirse, una excusa para generar una buena conversación al tiempo que se aho-rran calorías. Las meriendas pueden ayudar a disminuir el apetito. Así que es recomendable consumir comidas frecuentes (máximo cada tres ho-ras), lo cual evitará llegar con mucho apetito a la siguiente comida.

Menechey también recomienda no abandonar el ejercicio o rutinas de actividad física que se tengan acos-tumbradas, esto hará que sea más difícil empezar en enero con unos kilos de más, aunado a una condi-ción física disminuida. Descansar lo suficiente también es necesario, al someter al cuerpo a condiciones de estrés (fiestas, falta de sueño, cansancio excesivo) se elevan los niveles de cortisol en el cuerpo, lo que disminuye la oxidación de grasas. La forma de cocción también debe observarse con cuidado: disminuir la sal, ya que el sodio hace retener líquido, quitar la piel de los alimentos de origen animal y preferir la cocina a la plancha o al horno antes de freír.

sustitutos con sAborPero todo lo anterior no significa que la cena navideña deba ser insípida o aburrida. La nutricionista da algunas opciones para que la comida no se convierta en una bomba calórica:

•Cambiar la tradicional harina de maíz coloreada con onoto por la auténtica harina de maíz amarillo pilado. Así se evitará la manteca de cochino que es una grasa saturada y se aumenta el consumo de fibra.

para por ejemplo el brownie normal versus la versión saludable. “Una porción de 100 gramos de brownie común de repostería puede tener un aproximado de 500 a 600 calo-rías, mientras la versión saludable no pasa de 180 calorías”, explica la autora del libro de recetas.

sobreViViendo A lA nAVidAdLas fiestas de diciembre son la épo-ca perfecta para compartir con la familia y amigos. Y casi todos esos encuentros se celebran alrededor de una mesa sumando cientos de calorías extras. De allí que la nutri-cionista María Eugenia Menechey recomienda seguir algunos consejos sencillos para evitar ganar peso o, peor aún, potenciar algunas afec-ciones a causa de la ingesta excesiva de alimentos poco saludables.

Recomienda, por ejemplo, dejar los platos navideños para los días de reuniones especiales, no para el día a día en casa. Tratar que esas comidas diarias sean más saludables, incluyen-do grandes cantidades de vegetales ricos en fibra, crudos, proteicos preparados de manera sencilla (a la plancha u horneados) y frutas de bajo índice glicémico. En cuanto a los dulces y postres, no comer más de tres por semana, y mejor aún susti-tuirlos por frutas frescas. Lo mismo con los refrescos, los cuales deben ser cambiados por agua. Las bebidas alcohólicas son otra fuente de ca-lorías durante el mes de diciembre. Estas obligan al cuerpo a guardar, en forma de grasa, la energía de los alimentos que se consumen.

Otro truco recomendado por Me-nechey es no comer toda la porción que sirvan, dejar algunos bocados

•Desgrasar el caldo de gallina usado para preparar la masa de las hallacas también disminuye las grasas saturadas que se ingieren. Evitar el tocino y los encurtidos en las hallacas para disminuir el coles-terol y el sodio.

•Cambiar las proteínas por unas más magras, la gallina por pollo, el pernil por lomo de cerdo o pavo horneado. Asimismo, limpiar muy bien las carnes utilizadas en el guiso de las hallacas, para evitar al máximo el consumo de grasas.

•El pan de jamón puede hacerse con jamón de pavo y harina inte-gral, lo que aumentará la cantidad de fibra y reducirá el contenido de colesterol. En la ensalada de galli-na, preferir pollo, añadir manzana verde y disminuir las cantidades de papa y zanahoria cocida. Utilizar un aderezo de yogur en lugar de mayonesa.

•Preferir las preparaciones más sencillas: asegura Menechey que se pueden lograr los mismos sabo-res macerando con aliños natura-les en lugar de agregar salsas muy elaboradas.

lAs fiestAs de diciembre son lA épocA perfectA pArA compArtir con lA fAmiliA y Amigos y cAsi todos esos encuentros se celebrAn Alrededor de unA mesA sumAndo cientos de cAloríAs extrAs. se

recomiendA no AbAndonAr el ejercicio, esto hArá que seA más difícil empezAr en enero con unos kilos de más

sabías Que…Investigaciones científicas del “british journal of nutrition” y el “american journal of nutrition” indican que durante este período de seis semanas (finales de noviembre a la primera semana de enero) puede ocurrir un aumento de peso de 1,5 a 2,5 kgs. este peso ganado es en su mayor parte a expensas de grasas, lo que aumenta el riesgo de desarrollar enfermedades crónicas del adulto.

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recetA de tortA negrA nAVideñA sAludAble:Ingredientes para la macera-ción: (preparar la noche anterior en un recipiente hermético)-2 cdas de café instantáneo (ya colado)-Nueces varias (almendra, maní, merey, nuez)-1 puño de pasas-1 cda de canela en polvo-Ralladura de naranja-Chispas de chocolate libre de azúcar-1 cda de aceite de coco-1/3 taza de agua potable-1 cda de extracto de vainilla

Ingredientes para la torta: -2 claras de huevo-1 cda de mantequilla de maní-1 barra de chocolate oscuro (200g)-1 y 3/4 taza de harina de almendras-1 cda de polvo de hornear-2 cda de edulcorante

plAceres no tAn culpososNo todo lo que se propone como comida en la época de Navidad es malo, hay muchos alimentos o condimentos propios de la época cuyo consumo aporta beneficios al organismo:

Preparación: 1. Realiza la maceración en un reci-piente hermético, agrega todos los ingredientes mezcla y deja sellada durante toda la noche anterior a la preparación de la torta.

2. En un recipiente vierte todos los ingredientes para realizar la torta, más la barra de chocolate oscuro derretida.

3. Mezcla parcialmente con una pale-ta todos los ingredientes de la mace-ración elaborada la noche anterior.

4. Agrega ‘spray’ antiadherente al molde y vierte la mezcla.

5. Hornea por 25 a 30 min aproxi-madamente. Retira, deja enfriar y desmolda.

6. Decora la superficie con proteína de vainilla mezclada con un poco de agua o sencillamente con yogur griego natural.

Chocolate Negro: por ser rico en

flavonoides y antioxidantes combate los radicales libres

y por ende es antinflamatorio y anticancerígeno; eleva el colesterol bueno, mejora la circulación y el estado de

ánimo.

Canela: antioxidante con

propiedades antibacterianas y antinflamatorias. Estimula los

receptores de insulina inactivando la enzima que los inhibe, por lo que

ayuda a regular los niveles de glucosa en sangre, a disminuir los niveles de colesterol y es un excelente

anticoagulante. Rica en vitaminas y minerales.

Nueces, avellanas, almendras: ricas en ácidos grasos

esenciales, beneficiosos para el sistema cardiovascular. Muy

ricos en energía, así que hay que comerlos con precaución, medio

puño de estos son suficientes para una deliciosa

merienda.

Uvas: mejoran el sistema inmune,

están llenas de antioxidantes y flavonoides, mejoran la circulación, potencian la energía, son diuréticas y desintoxicantes, ricas en

vitamina B.

Jengibre: muy rico en aceites

esenciales, vitaminas, minerales, antioxidantes y aminoácidos. Mejora la

circulación, previene cáncer de colon, elimina mareos

y vértigo.

señasmaría eugenia menecheynutricionistatelf: (0414) 921 3915instagram: @nutrimaru

sun LingCreadora del estilo de fat a fit

instagram: @sunessol

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Las Redes Sociales (RRSS) pueden describirse como un volcán de interacciones que ocurren entre personas conocidas y otras no tan-to. Pero este universo no siempre resulta positivo cuando de interac-ciones humanas se trata: aislamien-to, adicción y hasta distorsión de la realidad son consecuencias de un uso desmedido y descontrolado de las RRSS que, como cualquier fuen-te de emociones y hasta de placer, pueden producir dependencia.

Por lo general, las RRSS son un culto al ego, una carrera por ser la más guapa, el más inteligente, el mejor producto, el mejor entre-nador... el mejor en cualquier cosa. Esta nueva era de lo digital rompe con un viejo esquema que tenía por sentado que los mercados eran verdaderas conversaciones. Desde mi punto de vista, hoy en día, los mercados digitales son, por el contrario, conflictos que bus-can vender y generar debate para convertirse en viral.

Todas, absolutamente todas las redes sociales proponen una más-cara perfecta para tu personalidad, tu relación, trabajo o tu marca. Podrías convertir tu reputación

en una gran mentira, pero irre-mediablemente será insostenible a mediano y largo plazo. Así que aunque resaltes tus atributos siem-pre ten en cuenta que la verdad es el ingrediente más interesante de ti mismo y que conecta emocional-mente a todo el que te sigue.

Uno de los grandes retos de las RRSS es ofrecer credibilidad sobre los perfiles que en ellas se encuen-tran y sobre la identidad virtual de nosotros los usuarios, bien sea esa que nos define, la que expresa quiénes somos realmente o esa que muestra una versión ideali-zada o distorsionada de nuestra personalidad.

Fíjate en este ejemplo: Sir Ernest Shackleton era un famoso explo-rador de principios del siglo XX. En 1913, puso un anuncio en la que ese momento era una gran red social, pero unidireccional y sin interacción, el gran periódico de Londres, pidiendo voluntarios para su expedición al Polo Sur. Confiaba conseguir entre 50 y 75 solicitudes pero en realidad consiguió más de 5 000 personas interesadas en su anuncio. El anuncio era el siguiente: “Se buscan hombres para

viaje arriesgado, sueldo bajo, frío intenso, largos meses de oscuridad total, peligro constante; regreso a casa sanos y salvos, dudoso. Honor y reconocimiento en caso de éxito”.

Analicemos: hoy esto se traduciría en ‘likes’, comentarios y nuevos ‘followers’, pues las personas apre-cian la honestidad bien planteada. Vale mucho más la emoción que las promesas generan y, sobre todo, su prestigio y reconocimiento, que un precio bajo para un producto o servicio que se oferte, si de ello se trata.

Excitación, novedad y llamados atractivos a la acción son los elementos clave que ayudarán a potenciar tus redes sociales; siempre y cuando tus mensajes se basen en la verdad, estarás cons-truyendo una exitosa reputación. Las RRSS no le permiten a marcas y personas mantener una mentira a largo plazo, unas RRSS bien uti-lizadas son poderosos formatos de comunicación, o como prefiero llamarlas, “las nuevas plataformas de ‘marketing’”.

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Construyendo una reputaCión positiva

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Día InternaCIonaL De Las personas Con DIsCapaCIDaDen 1992 la onu declaró este día como homenaje a aquellas personas que tie-nen una limitación física, con el objetivo de fomentar su integración, el respeto a sus derechos y la igualdad de oportu-nidades en la sociedad.

DeCLaraCIon De Los DereCHos unIversaLeseste día se promueve y celebra no solo el cumplimiento de los derechos huma-nos sino también el de los animales, y se

busca alertar a la pobla-ción sobre el respeto y protección a la vida que todo ser merece.

¡FeLIz navIDaD!¡estética y salud les desea la mejor de las navidades! que sea un día para compartir, para ofrecer y recibir amor y para sonreír. ¡nuestros mejores deseos para ustedes! 10

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Día naCIonaL DeL maestrose decretó este día para honrar a todos aquellos docentes que tienen como misión formar a ciudadanos integrales: con base intelectual, moral y espiritual.

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¡FeLIz año nuevo!de parte de todo el equipo de estética y salud, queremos agradecer el apoyo incondicional que ustedes, nuestros lec-tores, seguidores en redes y yoguis, nos han ofrecido a lo largo de estos meses. ¡que el año que se inicia sea próspero, lleno de alegrías y cargado de salud para todos. en 2015 continuaremos invitándolos a descubrir el placer de vivir mejor!

naCe LuIs braILLe profesor francés, que luego de haber que-dado ciego a causa de una infección en su ojo izquierdo, creó el sistema de lectura para invidentes que lleva su nombre. Consta de 63 caracteres que se imprimen en relieve y que permiten la lectura mediante el tacto.02

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miércoles sábAdo

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DICIembre 2014 / enero 2015

mArteslunes

Día naCIonaL DeL méDICo peDIatraen 1939 se inauguró la sociedad venezo-lana de Puericultura y Pediatría, y se fijó esta fecha para conmemorar la labor de

estos especialistas que velan por la salud de los pequeños de la casa. ¡felicitaciones en su día!

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Día munDIaL De La LuCHa Contra eL sIDa a partir del año 1988 se conmemora este día para

informar sobre los avances que se han hecho en materia médica y crear conciencia en la población

sobre una enfermedad que sigue afectando a millones de personas.

domingo

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Día naCIonaL DeL Deportela práctica de una actividad deportiva aporta no solo beneficios físicos sino tam-bién mentales y espirituales. inculcada como habito desde la infancia, afianza valores como perseverancia, trabajo en equipo, constancia y responsabilidad.

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yoga: un estilo de vida

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El 1 de noviembre en el parque Vizcaya, y el 15 de noviembre en la plaza Los Palos Grandes, convocamos a nuestros lectores, seguidores y yoguis a un momento de reflexión dentro del marco de nuestras acostumbradas clases de yoga: pedimos cerrar los ojos y dejarse llevar por la armonía, la paz y la energía del lugar y el momento. ¡Los resultados fueron maravillosos! En ambas oportunidades contamos con la compañía de Laboratorios Wyeth y su marca Centrum, quien rifó vasos Contigo y ‘mats’ de yoga, Laboratorios Abbott y su producto Glucerna Triple Care, quien ofreció degustaciones, y Nestlé con su marca Fitness, quien regaló esterillas, bolsos y termos a los asistentes, quienes además recibieron gratis la revista del mes. Entérate de las próximas clases de yoga ingresando a nuestra web www.esteticaysalud.com.ve, en Instagram y Twitter @esteticaysalud y en Facebook: REVISTA ESTÉTICA Y SALUD. Te espera-mos el sábado, 13 de diciembre, en la plaza Los Palos Grandes. ¡Asiste y llévate gratis la revista del mes!

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Esta corneta de última genera-ción es uno de los productos que ofrece Avantgarde Acoustic™, una empresa alemana que fabrica sis-temas de altavoces caracterizados no solo por su avanzada tecnología, sino también por sus novedosos diseños. La altura de estas cornetas es semejante a la estatura prome-dio de una mujer: 1.67 metros, y su sonido es tan imponente como su precio. El costo de este modelo es de 52.000€.

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