3.2018

La mejor preparación para el

mañana es hacer lo mejor hoy — H. Jackson Brown Jr.

La dieta libre de gluten se ha vuelto popular en años recientes. Algunas personas la eligen por razones médicas. El gluten es una proteína que se encuentra en el trigo, el centeno y la cebada, así como en alimentos que contienen estos granos, como por ejemplo panes, panqueques y galletas. Es necesario que las personas con las siguientes afecciones eviten el gluten:

>> Enfermedad celíaca: Esta enfermedad del sistema inmunológico requiere una dieta libre de gluten durante toda la vida. El gluten daña el tracto intestinal y causa una malabsorción, la que puede resultar en anemia, osteoporosis y problemas neurológicos.

>> Alergia al trigo: Ya que el gluten es una proteína en el trigo, las personas que tienen alergia al trigo deben evitarlo.

>> Sensibilidad al gluten no celíaca: Ésta es una afección que se diagnostica cuando el consumo de gluten desencadena síntomas, pero las pruebas médicas descartan la enfermedad celíaca y una alergia al trigo.

Si usted no padece de una de las afecciones antes mencionadas, no hay un motivo de salud para evitar el gluten. Tenga presente lo siguiente:

>> El no consumir granos integrales que contienen gluten puede resultar en deficiencias nutricionales si no sustituye lo que no está presente.

>> Muchos alimentos que no contienen gluten están elaborados con almidones refinados, los que ofrecen muy poco valor nutricional y pueden contribuir calorías no deseadas.

>> Si no puede comer trigo, centeno y cebada, pruebe granos integrales nutritivos como arroz integral, quinua y mijo.

VENTAJAS y DESVENTAJAS de hacer ejercicio intenso solamente un par de días por semanaPara protección de la salud, las directrices oficiales recomiendan 150 minutos de actividad física de intensidad moderada (o 75 minutos de actividad física de intensidad vigorosa) por semana. ¿Pero qué significa esto para las personas que hacen ejercicio intenso solamente 1 o 2 días por semana?

Recientemente científicos publicaron un reporte en JAMA Internal Medicine sobre hombres y mujeres de edad madura que reportaron sus hábitos de ejercicio por un mes y fueron objeto de estudio para tasas de mortalidad 15 años más tarde. Las personas que hicieron ejercicio en por lo menos 3 sesiones tuvieron tasas de mortalidad sólo ligeramente más bajas que las tasas de mortalidad de las personas que hacían ejercicio intenso solamente 1 o 2 días. Nota: Este estudio indicó una asociación, no una causa directa, entre las tasas de mortalidad y los hábitos de ejercicio.

¿Entonces debería concentrar todo su ejercicio en 1 o 2 días? Considere los puntos a favor y en contra:

PUNTOS A FAVOR: Si tiene tiempo limitado o prefiere sesiones de ejercicio concentradas, como correr grandes distancias, de todas maneras se beneficiará. De hecho, los beneficios pueden ser comparables tanto si reparte su actividad en 5 sesiones de 30 minutos o de 2 a 3 sesiones de alta intensidad.

¿Está evitando el gluten?

El mes de marzo es el Mes de la nutrición.

Por Cara Rosenbloom, RD

PUNTOS EN CONTRA: Las lesiones relacionadas con los deportes son más comunes en las personas que hacen ejercicio intenso 1 o 2 días por semana. Se podría perder algo de la resistencia cardiovascular, la que usualmente desciende después de una pausa de 4 o 5 días, entre sesiones de ejercicio. Se considera que el ejercicio más frecuente es mejor para prevenir la diabetes tipo 2 y mejorar otros factores de salud.

Investigaciones en el futuro podrían ayudar a confirmar la mejor manera de hacer ejercicio semanalmente. Un amplio cuerpo de investigación indica que el ejercicio es más beneficioso cuando se realiza por lo menos 3 días a la semana, según las directrices gubernamentales.

DE SALUD

OBSE

RVANCIA

¿Son los cigarrillos electrónicos seguros o no? Los estudios indican que una minoría de fumadores ha tenido éxito en dejar de fumar usando cigarrillos electrónicos cuando nada más daba resultado. Esta herramienta tiene la posibilidad de ayudar a reducir cuánto uno fuma, lo que constituye la causa principal de enfermedades y muertes evitables en los Estados Unidos.

Pero los productos no satisfacen las normas de seguridad de la FDA. Aquí ofrecemos información actualizada:

k Los cigarrillos electrónicos suministran nicotina pero no el tabaco, o alquitrán, que es carcinógeno.k Los cigarrillos electrónicos tiene un cartucho a pila que calienta un líquido que contiene cafeína en la forma de aerosol que se inhala (lo que se conoce como vapear). El calentamiento crea otras sustancias químicas perjudiciales (por ejemplo, formaldehído y acetaldehído), sustancias que el usuario también inhala.k Estudios financiados por la FDA están sometiendo estos productos a pruebas, específicamente el efecto del vapor de nicotina en las células bronquiales de los seres humanos que puede aumentar el riesgo de enfermedad pulmonar.k Un hallazgo: Los cigarrillos electrónicos parecen hacer que las células se vuelvan más similares a las células cancerosas y que alteren su índice de crecimiento de manera importante, más que en el caso de personas no fumadoras y de manera similar a la de las personas que fuman tabaco regularSe necesita más tiempo para determinar el impacto de vapear. No obstante, los usuarios deben ser conscientes de que están inhalando nicotina, la que es perjudicial y muy adictiva.

Aproveche el poder de la proteínaPor Cara Rosenbloom, RD

La proteína es un nutriente esencial que se encuentra en muchos alimentos. La proteína se descompone en aminoácidos que el cuerpo utiliza para desarrollar músculos, tendones, órganos, enzimas, hormonas y otras moléculas que sirven para funciones importantes. Sin la proteína, nuestros cuerpos no serían capaces de funcionar.

Podemos obtener proteína de fuentes de origen animal y vegetal. Las fuentes de origen animal incluyen la carne (res, cordero, cerdo, etc.), la carne de ave, los huevos y los productos lácteos como la leche, el queso y el yogur. La proteína de origen vegetal proviene de los frijoles (judías), lentejas, nueces, semillas y, en menor grado, de vegetales y granos integrales.

Necesitamos 20 aminoácidos – 9 de éstos deben provenir de nuestra dieta porque el cuerpo no puede producirlos. Las proteínas de origen animal y vegetal, como la soja y la quinua, contienen estos 9 aminoácidos. A la mayoría de los

frijoles, nueces, semillas y granos integrales les hace falta 1 o más aminoácidos esenciales, pero no los mismos. Al consumir

una variedad de estos alimentos, uno puede ingerir lo que el cuerpo necesita, incluso si uno elige no consumir productos de origen animal.

La cantidad de proteína que una persona necesita depende de la edad, sexo, nivel de actividad y del estado de salud actual. Las directrices sugieren un rango del 10% al 35% de las calorías consumidas cada día. En promedio, consumimos aproximadamente un 16% de las calorías totales diarias a partir de las proteínas.

El estirarse obra milagrosEl estirarse ayuda a mantener la flexibilidad – lo que es de importancia vital ya sea que uno se esté poniendo los zapatos o preparándose para el ejercicio o deportes vigorosos. La flexibilidad disminuye a medida que envejecemos, lo que resulta en músculos cortos y tensos y un mayor riesgo de sufrir lesiones y problemas de equilibrio que contribuyen a las caídas.El estiramiento y otros ejercicios para la flexibilidad, inclusive el yoga y el tai chi, pueden brindar varios beneficios, a saber:

A continuación presentamos algunas pautas básicas.u Estírese después de haber hecho ejercicios de

calentamiento por 5 a 10 minutos o después de haber completado su ejercicio principal.

v Concéntrese en los músculos susceptibles a la rigidez: tendones de la corva, flexores de la cadera, pantorrillas y pecho. El Colegio Americano de Medicina Deportiva (American College of Sports Medicine) recomienda estirarse por lo menos 2 días por semana.

w Estírese lenta y suavemente sin rebotar para reducir la tirantez del músculo. Debe sentir tensión pero no dolor; si siente dolor, se ha esforzado demasiado.

x Si ha sufrido una torcedura, esguince o lesión en el pasado, hable con su profesional sobre esto, y esta persona podrá sugerirle que inicialmente trabaje con un fisioterapeuta.

Si se estira regularmente y de manera segura, podrá mantenerse

activo de por vida.

• Un mejor rango de movimiento.• Menos dolor, rigidez y estrés.

• Una mejor función muscular y articular.• Mayor flujo sanguíneo y circulación.

Si quiere comenzar a estirarse, primero hable con su profesional de salud si tiene problemas articulares o de la espalda, siente dolor cuando se estira o se está recuperando de una lesión. A continuación presentamos algunas pautas básicas.

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PRECAUCIONES para el vapeo

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