30º CONGRESO 30º CONGRESO HEMISFÉRICO DE CÁMARAS HEMISFÉRICO DE CÁMARAS

DE COMERCIO E DE COMERCIO E INDUSTRIAS LATINASINDUSTRIAS LATINAS

CAMACOLCAMACOL

ENCADENAMIENTOS ENCADENAMIENTOS PRODUCTIVOSPRODUCTIVOS

PROVEEDOR DE MATERIAS PRIMAS

PRODUCTOR INTERMEDIARIO

DISTRIBUIDORCONSUMIDOR

FINAL

Los encadenamientos Los encadenamientos contribuyen a crear sinergia contribuyen a crear sinergia entre las organizaciones entre las organizaciones encadenadas, trayendo encadenadas, trayendo beneficios para la población.beneficios para la población.

El concepto de cadenas productivas se refiere a todas

las etapas comprendidas en la elaboración, distribución y comercialización de un bien o servicio, hasta su consumo final.

DIAGRAMA DEL ENCADENAMIENTO PRODUCTIVO

INDIVIDUOS ORGANIZADORES CLIENTES

ACCIONISTAS

DIRECTORES

ADMINISTRADORES

EMPLEADOS

SUBCONTRATISTAS

FABRICANTES

COMPETENCIA

MAYORISTAS

MINORISTAS

PROVEEDORES

DISTRIBUIDORES

RECURSOS

MEDIOS

CONSUMIDORES

CLIENTES COMERCIALES

FLUJOS QUE CONTRIBUYEN CON EL DESARROLLO

HUMANO DE LAS COMUNIDADES

BENEFICIOS DE LOS ENCADENAMIENTOS

PRODUCTIVOS

CONOCIMIENTO E INFORMACIÓN

BENEFICIOS ECONÓMICOS

CAPACITACIÓN Y EDUCACIÓN

ACCESO A:CONSUMO,

SALUD, EDUCACIÓN, COMERCIO

JUSTO, OPORTUNIDADES DE NEGOCIO, ETC

DESARROLLO LOCAL Y

AUMENTO DE LA COMPETITIVIDAD

Muchas cadenas productivas en Guatemala, inician identificando los tipos de socios y coberturas geográficas, quienes en muchos casos resultan siendo:

• Organizaciones o proyectos de desarrollo y sus socios locales.

• Investigadores científicos.

• Agencias de cooperación.

Principalmente en zonas de alta pobreza rural.

Buscando objetivos como :

•Contar con herramientas para el análisis de cadenas productivas y el diseño de estrategias para cadenas de valor.

•Revisar los datos.

•Definir un plan de trabajo para el análisis de cadenas, documentación de resultados y la elaboración de un plan de intervención.

Resultados esperados:

• Un conjunto de métodos y herramientas.

• Definición de un cronograma

–Planes concretos para efectuar trabajo de campo en las cadenas seleccionadas por parte de los socios.

–Plan de acompañamiento presencial y virtual diseñado conjuntamente entre los socios.

–Documentación de los resultados.

Métodos del taller•• Presentaciones sobre Presentaciones sobre

buenas prácticas para el buenas prácticas para el análisis de cadenas y el análisis de cadenas y el diseño de estrategias para diseño de estrategias para cadenas de valor.cadenas de valor.

•• Presentación de avances Presentación de avances

por parte de los socios de por parte de los socios de

la alianza en base de las la alianza en base de las cadenas seleccionadas.cadenas seleccionadas.

•• Trabajo en grupo.Trabajo en grupo.

1. Franja transversal del norte2. Peten Sur3. Peten Norte4. Atlántico Oriental5. Altiplano y Hortalizas6. Frontera comercial con México7. Agroindustria, minería y café8. Granos básicos9. Granos básicos y la venta de

mano de obra10.Agroindustrias y maquilas11.Cafetalera en transición12.Agroindustria de exportación13.Pesquera y agricultura de

subsistencia14.Cardamomo y café15.Ganadería16.Hortalizas y frutas de altura

Distribución nacional según producción, año 2007

Guatemala es un país en donde aproximadamente el 50% de la población se dedica a la agricultura.

Según el IPNIEstudio realizado en el año 2001.

Frutas Tropicales de Guatemala S.A. 

FRUTESA 

FRUTESA es una empresa que desde hace 25 años se dedica a la exportación, principalmente a Europa,  de frutas y verduras frescas cultivadas en Guatemala

Exportando varios productos , pero principalmente arveja china y arveja dulce al Reino Unido, Holanda, Francia, Suecia, Alemania, y España. 

Misión

FRUTESA, es una empresa exportadora guatemalteca que forma una fuerte cadena de suministro, uniendo clientes satisfechos en un extremo y agricultores satisfechos en el otro.

Visión

Encadenar la producción guatemalteca de frutas y verduras y los mercados internacionales.

Filosofía • Cada eslabón de la cadena de

suministro debe ser igualmente fuerte.

• A nuestros clientes en los mercados internacionales les ofrecemos productos inocuos, sanos, de la alta calidad y entregados a tiempo.

• A nuestros agricultores les ofrecemos: precios justos,

respeto, confiabilidad, asistencia técnica, apoyo tanto en la producción como en sus proyectos de desarrollo individual y comunitario.

¿Como lo logramos?• Producción contratada y controlada• Armonía con el medio ambiente• Experiencia comprobada

Debido a la experiencia y profesionalismo de la mano de obra guatemalteca con que se cuenta, se pueden conseguir productos cuando haga falta, teniendo presentes estas fechas:

• Arveja china octubre-julio• Arveja dulce octubre-julio• Calabacines enero -diciembre• Ejote francés enero -diciembre• Pitahayas junio-agosto• Moras octubre-junio

Cadena agro alimenticia del aguacate

Situación NacionalSituación Nacional

• 5,000 Ha. sembradas y 1,700 mas para 2,009

• Trabajos aislados, apatía , desconfianza

• Carencia de Plan Nacional y regional

• Poca capacidad económica para aplicar tecnología en huertos

• Poca Investigación y generación de tecnología nacional

El mercadoEl mercado

• El Productor solo recibe el 21% del valor bruto pagado por el consumidor final

Ej.: 1Lb de aguacate Hass

Q10.75 para consumidor final

De donde solo Q2.25 es para el productor ¡Luego de años de trabajo!

• No existe una planificación de cosechas a nivel nacional

La ExportaciónLa Exportación

• Existe la Propuesta de planes de liberación de huertas por regiones

• Exportaciones poco significativas por mala calidad y volumen

Que existe actualmenteQue existe actualmente• Anaguacate

850 hectáreas

167 productores individuales,

4 cooperativas de pequeños productores(300 )

1 Cooperativa de Comercialización (25)

• Comité del Aguacate

190 hectáreas

25 productores

• 6 comercializadores importantes

• 3 industrias independientes

Impacto Socio-EconómicoImpacto Socio-Económicodel Aguacate en Guatemaladel Aguacate en Guatemala

• 900 productores aprox.900 productores aprox.• 6-8 ton./ha.6-8 ton./ha.• 2,000 empleos directos2,000 empleos directos• 15,000 empleos indirectos15,000 empleos indirectos• 5,000 empleos temporales5,000 empleos temporales• Potencial exportable = 240,000 TM Potencial exportable = 240,000 TM

PRIORIZACION DE LA PROBLEMATICA DEL PRIORIZACION DE LA PROBLEMATICA DEL AGUACATEAGUACATE

SEGUN LOS PUNTOS DEL PLAN DE TRABAJOSEGUN LOS PUNTOS DEL PLAN DE TRABAJO

1- INVESTIGACION:

• Creación de un instituto o centro de investigación para el estudio del cultivo

• Continuidad en la investigación de la problemática encontrada en el aguacate, a nivel fitosanitario básico y de nueva tecnología.

• Toma de datos de fidedignos climáticos en los 5 deptos. mas productivos del país

• Conocimiento del uso adecuado y oportuno de las prácticas culturales que demande el cultivo.

• Mejorar la calidad fitosanitaria del fruto

2.- CAPACITACION:

• Se deben definir criterios y capacitar a nuestro personal sobre índices apropiados de cosecha.

• Capacitaciones sobre establecimiento de huertos.• Capacitación permanente al técnico.• Investigar e informar sobre etapas fonológicas y cosecha según la

región.• Capacitación sobre problemas fitosanitarios y edáfico nutricionales.• Capacitación al personal que labora en el huerto.• Capacitación para el manejo de equipo mecánico, sistemas de riego

e insumos agrícolas.• Criterios sobre manejo de plaguicidas, fertilización, encalado, uso de

foliares, reguladores de crecimiento y cantidad de agua para riego.• Involucrar a los agricultores en el uso del control biológico

• 3.- BUSQUEDA DE RECURSOS FINANCIEROS.

• Para investigación.• Para capacitaciones.• Para la creación del instituto o centro de investigación.• Para crear jardínes clonales y varios huertos certificados

4.- MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS:

• Diseñar un plan adecuado y oportuno.• Darle mejor calidad fitosanitaria al fruto por

ataque de plagas cuarentenadas.• Investigación de la diversa problemática

fitosanitaria y nueva tecnología.• Protección del ambiente ecológico.• Cambio paulatino hacia el control biológico.• Mejorar condiciones del empleado en el huerto.

5.- FORTALECIMIENTO INSTITUCIONAL:

• Búsqueda de nuevos mercados y comercialización.

• Crear verdaderas juntas y asociaciones que velen por el bienestar social regional.

• La impresión constante de revistas, periódicos que hablen del cultivo, de noticias importantes del mismo y avances tecnológicos y científicos.

• 6.- ESTRATEGIAS POLITICAS:

• Establecimiento de verdaderos cordones fitosanitarias para evitar el acarreo de plagas cuarentenarias de un lugar a otro, y de infectar áreas que no tengan estas.

• Mejorar la calidad del producto y problemas fitosanitarios, que son de paso una barrera para competir con el aguacate de otros países.

• Es necesario reducir a un 30% la propagación de plantas de vivero y el establecimiento de nuevos huertos.

La próxima vez que coma aguacate

Puede ser aguacate de GUTEMALA

MUCHAS

GRACIAS