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3. Crecimiento, cultivo y metabolismo bacteriano

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Requerimientos de Oxígeno

a) Aerobios estrictosb) Anaerobio estrictoc) Microaerofílicosd) Anaerobios facultativos

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Anaerobios estrictos

Sistema GasPak: Sistema comercial que contiene catalizadores que remue-ven el O2.

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Velobiosis (microarofílicos)

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Temperatura

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Replicación Binaria

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Curva de Crecimiento(cultivo estacionario)

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Quimiostato o Fermentador (cultivio contínuo)

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Medición del crecimiento bacteriano

1.Por turbidez2.Cuentas viables (ufc)3. Otros

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Turbidez

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Cuentas viables

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Cámara Petroff-Hausser (ej. Leptospira)

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Energía = ATP

La energía se almacena en los enlaces fosfato

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Glucólisis (Embden-Meyerhof)

Glucosa 6-fosfato

Gliceraldehido 3-P

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Ciclo de Krebs

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Fosforilación oxidativa

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Fermentación alcohólica y láctica

Vinos, cervezas Quesos, yogurt

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