2.generalidades del cuy
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MODULO:
MANEJO DE ANIMALES MENORES
TEMA:
GENERALIDADES DEL CUY
Prof.: Nicolás Wilmar Cruz Medina
Cel.: 948624692 Rpm: *845678
BIODIVERSIDAD GENETICA
DERECHO IMPERIAL
se fundamentaba en la
verdadera justicia social
de
bienestar, educación, tra
bajo para todos los
gobernantes y
gobernados.
NUTRICION
ANTECEDENTES HISTÓRICOS
• Primer periodo cavernas de la Cultura Paracas 250 a 300 a.C se alimentaban de carne de cuy, Federico Engel (1976).
• Tercer periodo Paracas 1400 d.C. Se generalizo la crianza, se encontróen todas las casas cuyeras.
CULTURA PARACAS
Domesticado : Hace 2500 a 3600 años
ANTECEDENTES HISTÓRICOS
Al restaurar la mansión del señor de
Puruchuku, en Lima, se halló un
patio profundo que habrían usado
para criar cuyes. Arturo Jimenez
Borja
Al retaurar la mansión Ruinas de
Ancón, Huaycan, Cieneguilla y
Mala - Cavia aperea.Huckinghaus, 1961
Se encontraron en el Cerro Sechin restos de excretas de cuyes, tambien
cerámicas en huacos Mochicas y Vicus. J.C. Tello
ANTECEDENTES HISTÓRICOS
“ULTIMA CENA”
Marcos Zapata Siglo XVIII
Catedral del Cuzco - Perú
ANTECEDENTES HISTÓRICOS
CONVENTO DE SANTA CLARA
QUITO – ECUADOR 1802
ANTECEDENTES HISTÓRICOS
•EL CUY
• Nombre científico: Cavia porcellus
• Nombre común:
GENERALIDADES
•Cobayo•Curi•Huanca•Macabeo•Hútia•Conejillo de Indias
Herbívoro oriundo de los andes
Peruanos, Bolivia, Ecuador, Colo
mbia
Gran capacidad de adaptación y
rusticidad
GENERALIDADES
Razón de la producción de cuyes
Producto bandera de nuestro país
Razón de la producción de cuyes
Relativo bajo costo de producción
Razón de la producción de cuyes
Existencia de cultura de crianza por parte del poblador
Razón de la producción de cuyes
Se necesita poco espacio para la crianza
Gran adaptabilidad a los diferentes sistemas de crianza
Razón de la producción de cuyes
Vendedor
granjero
56%
Mercados
14%
Autoconsu
mo
5%
Vendedor
intermedio
25%
Satisfacer la demanda del mercado nacional
Razón de la producción de cuyes
IMPORTANCIA: Económica
Es capital de ahorro del poblador rural de bajos recursos económicos
Generadores de ingresos económicos (carne, materia orgánica y piel)
Fuente de empleo (mano de obra familiar)
IMPORTANCIA: Social
Aporta carne de calidad (proteína)
IMPORTANCIA: Social
Es un reciclador natural de residuos de cosecha y cocina
IMPORTANCIA: Social
Es complemento del sistema agrícola (aporta Materia Orgánica)
IMPORTANCIA: Social
Restaurantes
Curtiembre
Abono orgánico
Molinos: Alimento balanceado
Cuyes ornamentales
Genera otras empresas
IMPORTANCIA: Social
IMPORTANCIA: Social
Utilizado en medicina vernacular
Utilizado como terapia, recreación (mascota)
IMPORTANCIA: científica
Sirve de base para el estudio científico en
Medicina, farmacia, cosmetología, etc.
Estudio del tratamiento de enfermedades
Aislamiento de gérmenes
Estudio de proteínas
Evaluación de medicinas (vacunas, sueros, etc.)
Evaluación de productos tóxicos
(químicos, insecticidas, fungicidas, herbicidas, etc.)
“Animal de laboratorio”
Taxonomía del cuy
• Reino : Animal
• Orden : Rodentia
• Familia : Caviidae
• Género : Cavia
• Especie : Cavia porcellus Linnaeus
Cavia cobaya
Sierra92%
Costa6%
Selva2%0%
INIA-DGPA, 2003
Sierra
Costa
Selva
Cabezas
21’462,950
1’439,746
338,150
Informe situacional de la crianza del cuy
PROPÓSITO DE PRODUCCIÓN:
CUYES PARA CONSUMO: CARNE
PROPÓSITO DE PRODUCCIÓN:
CUYES REPRODUCTORES
PROPÓSITO DE PRODUCCIÓN:
CUYES ORNAMENTALES (Para mascotas y limpias)
Tipo “A”
-Cuerpo redondeado
-Cabeza corta y ancha
-Hocico redondeado
-De temperamento tranquilo
-Buena conversión alimenticia,
-Mejor ganancia de peso
CLASIFICACIÓN POR TIPOS:
TIPOS POR SU CONFORMACIÓN
TIPOS POR SU CONFORMACIÓN
Tipo “B”
-Forma angulosa
-Cuerpo alargado, hocico en punta, cabeza alargada
-Escaso desarrollo muscular
-De temperamento nervioso
-Poca ganancia de peso
-Mayor rusticidad
Tipo “A” Tipo “B”
TIPOS POR SU CONFORMACIÓN
TIPOS POR EL PELAJE:
Tipo 2
Pelo corto, lacio, con presencia de
remolinos o rosetas en diferentes partes
del cuerpo
Tipo 1
Pelo corto, lacio, pegado al cuerpo, sin
ondas
Puede o no tener remolino en la frente
TIPOS POR EL PELAJE:
Tipo 3
- Pelo largo, lacio y/u ondulado
- Llamados landosos o Hippie
Tipo 4
- Pelos cortos y erizados
- Carne sabrosa (abundante infiltración de
grasa intramuscular)
TIPOS POR EL PELAJE:
Tipo 1 Tipo 2
Tipo 4Tipo 3
CLASIFICACION POR COLOR DE PELAJE
Claros
Pelaje blanco, bayo, colorados
Pueden ser enteros o combinados
Piel blanca
CLASIFICACION POR COLOR DE PELAJE
Oscuros
Pelaje negro, y grises
Piel oscura
LINEAS Y RAZAS DE CUYES
- Razas:
CLASIFICACION POR SU GRADO DE MEJORAMIENTO
- Línea:
Perú Andina
Inti Inka Merino
Raza Perú:
• Conversiones alimenticias
de 3.8, alimentados con
forraje más concentrado
• Pelo liso, color alazán con
blanco.
Seleccionados por su
precocidad, logran pesar 800 g.
antes de los 2 meses de edad
Su prolificidad promedio es de 2.5
crías/parto.
Raza Andina
• Seleccionado por el tamaño de su camada, se caracteriza por ser muy prolífica, 3.2 crías/parto.
• Pelo liso, color blanco ojos negros.
Línea Inti
• Seleccionada por su prolificidad
• Es un animal intermedio entre los dos anteriores
• Es la de mejor adaptación.
• Pelo liso, color blanco con bayo, ojos negros
Línea Inka
Son animales prolíficos y su alimentación
esta basada en mayor porcentaje de
forrajes
Línea merino
Son animales prolíficos y de carne mas
sabrosa por la infiltración de gras muscular.
Muchas gracias
Nicolás Wilmar
Consultoría y Manejo Prof.: Nicolás Wilmar Cruz Medina
E-mail: [email protected] / Cel. 948624692 RPM: *845678