2do boletin

CNMSFCOMITÉ NACIONAL PARA LA APLICACIÓN DE

MEDIDAS SANITARIAS Y FITOSANITARIAS

El Comité Nacional para la Aplicación de las Medidas Sanitarias y Fitosanitarias (CNMSF) es regido por el Decreto No. 515-05, de fecha 20 de septiembre del 2005. Está integrado por un conjunto de instituciones gubernamentales y del sector privado relacionadas a los temas sanitarios y � tosanitarios en la República Dominicana, que se encargan de gestionar de manera efectiva y oportuna la aplicación del Acuerdo de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias de la Organización Mundial del Comercio(OMC), así como aquellos compromisos asumidos por el Estado Dominicano en el marco de otros acuerdos y convenios suscritos en el ámbito bilateral y re-gional en asuntos sanitarios, � tosanitarios e inocuidad de los alimentos, diseñando las estrategias necesarias para la obtención de las más amplias y mayores ventajas derivadas del comercio.

Boletín CNMSF 2da. Edición

AGROEXPORTACIÓN Y LA INOCUIDAD ALIMENTARIA

Coordinadores: Dr. Salvador Hiciano, Actual Presidente del CNMSF

Equipo de la Secretaría del CNMSF: Lic. Ruth Montes de OcaIng. Alexandra Estévez

Edición: Secretaría del CNMSF : O� cina de Tratados Comerciales Agrícolas (OTCA) del Ministerio de Agricultura

Colaboradores: Dr. Salvador HicianoEnc. Departamento de Control de Riesgo en Alimentos y Bebidas. Dirección General de Salud AmbientalMinisterio de Salud Pública (MSP)

Ing. Luis Garrido JansenDirector Departamento de Sanidad VegetalMinisterio de Agricultura

Lic. Modesto PérezPunto de Contacto Codex Alimentarius en Rep. Dom. Ministerio de Salud Pública (MSP)

Lic. Raúl PeraltaDirector Departamento de Inocuidad Agroalimentaria (DIA)Ministerio de Agricultura

Dra. Lissette GómezEncargada Departamento de Análisis de RiesgoDirección General de Ganadería (DIGEGA)

Ing. José HerasmeEncargado División de Cuarentena/Departamento de Sanidad Vegetal. Ministerio de Agricultura

Dr. Carlos Ariel CastilloAsistente Técnico del Departamento de Inocuidad Agroalimentaria

Diseño y Diagramación: Julio Andrés Geronimo Pujols

Imágenes:Departamento de Relaciones Públicas del Ministerio de Agricultura

O� cina de Tratados Comerciales Agrícolas(OTCA)

Bienvenidos a la segunda edición del Boletín del Comité Na-cional para la Aplicación de las Medidas Sanitarias y Fitosanitarias (CNMSF), orientado en esta ocasión a dar a conocer las principales infor-maciones sobre la agroexportación, la inocuidad alimentaria y otros temas relacionados a la aplicaciones de las medidas sanitarias y � tosani-tarias en la República Dominicana.

La agroexportación es un sector que ha ido creciendo rápidamente, propiciando un gran dinamismo en la economía del país. Esto, se tra-duce en la generación de cientos de miles de empleos y la facilidad de tener un mayor acceso a la trans-ferencia de tecnología. Muchos de los principales productos exporta-dos están destinados a los merca-dos de Estados Unidos y Europa, los cuales constituyen los principales socios comerciales de la República Dominicana.

Dr. Salvador HicianoPresidente del CNMSFEncargado Departamento de Control de Riesgo en Alimentos y Bebidas Ministerio de Salud Pública

En respaldo a la producción agrícola nacional y la agro expor-tación, se llevan a cabo diversos programas de inocuidad agroali-mentaria, orientados a fortalecer las cadenas de suministro de alimentos, en cumplimiento con los estándares de inocuidad exigidos a nivel inter-nacional, con la � nalidad de mejorar la participación de los productos dominicanos en los diferentes mer-cados.

Esperamos que esta segunda edición del Boletín CNMSF satisfaga las expectativas de todos nuestros lectores, permita mejorar el cono-cimiento en las cuestiones sanitarias y � tosanitarias, y fomente la colabo-ración y el apoyo mutuo entre los actores involucrados en estos temas.

Les recordamos que este bo-letín estará disponible a todo el pú-blico interesado previa suscripción a través del siguiente vínculo:

http://www.cnmsf.gob.do

EditorialCréditos

El Boletín del Comité Nacional para la Aplicación de las Medidas Sanitarias y Fitosanitarias (CNMSF) es una publicación elaborada por la O� cina de Tratados Comerciales Agrícolas (OTCA) del Ministerio de Agricultura, con el objetivo de ampliar la difusión de las informaciones, proce-sos y trabajos realizados, así como lograr un mayor reconocimiento local del CNMSF. Este boletín forma parte igualmente de las actividades que desempeña esta O� cina como Secretaría Ejecuti-va del CNMSF y Punto de Contacto MSF: Autoridad Nacional de Noti� cación / Servicio Nacional de Información del país ante la Organización Mundial del Comercio, y los diferentes acuerdos, tratados y convenios bilaterales y regionales de comercio, y en el orden de las medidas sanitarias y � tosanitarias e inocuidad agroalimentaria.

Estimado lectores:

Contenido:-Editorial-Ejecutorias CNMSF 2010-Actividades-Noticias Destacadas-Artículo de Sanidad Vegetal-Artículo sobre Inocuidad Alimentaria -Entidades que trabajan en la Sanidad e Inocuidad Agroalimentaria

El Comité Nacional para la Aplicación de las Medidas Sanitarias y Fitosanitarias (CNMSF), ha venido revisando, vigilando y guiando desde su creación, en el año 2003, los temas nacionales e internacio-nales relativos a los temas sanitarios, � to-sanitarios y de inocuidad que competen al país. El mismo, tiene el compromiso de velar por la observancia general de la le-gislación y las políticas del Estado Domini-cano en materia de Medidas Sanitaria y Fitosanitarias (MSF).

Durante el año 2010, el CNMSF de-sarrolló una serie de actividades para promover el cumplimiento de las medi-das sanitarias y � tosanitarias, así como la continuidad en la implementación de los diferentes compromisos asumidos por el país en los diferentes acuerdos y tratados comerciales de los que forma parte.

Este Comité ha trabajado con la de-bida coordinación entre las instancias gerenciales que lo integran, y de manera interinstitucional, con todas las institu-ciones y organismos relacionados a la temática MSF. Ha recibido un importante apoyo de los organismos internacionales que participan como observadores en

Ejecutoria del CNMSF 2010

sus reuniones y trabajos, permitiendo que las tareas propias del mismo, sean fortalecidas y reconocidas.

El CNMSF llevó a cabo un total de ocho reuniones de trabajo durante el año 2010, de las cuales cuatro fueron de carácter extraordinario. Algunas de las actividades realizadas en este periodo se presentan de manera puntual a con-tinuación:

• Cambio Presidencia del CNMSF de la Dirección de Sanidad Animal del Ministerio de Agricultura al Punto de Contacto CODEX del Ministerio de Salud Pública.

• Llenado del Cuestionario de Evaluación del Sistema Sanitario, Fitosani-tario y de Seguridad de Alimentos de la República Dominicana, en el marco del Comité de Fortalecimiento de las Capaci-dades de los Países Partes del DR-CAFTA.

• Desarrollo y Promoción del Portal CNMSF, www.cnmsf.gob.do, permitiendo mantener a disposición del público inte-resado las informaciones relativas a las medidas sanitaria y � tosanitaria, como forma de dar cumplimiento a las disposi-ciones de transparencia contenidas en los

diferentes Acuerdos � rmados por el país, principalmente el Acuerdo MSF de la Or-ganización Mundial del Comercio (OMC), marco referencial de estos temas.

• SIDOCAL: Seguimiento a los trabajos del Anteproyecto de Ley del Sistema Dominicano para la Calidad y la defensa del Punto de Contacto MSF en la O� cina de Tratados Comerciales Agrícolas del Ministerio de Agricultura, así como de otras áreas de implementación de las MSF y la Inocuidad de los Alimentos.

• Revisión de Comentarios y/o Observaciones sobre el Documento de Normas Privadas G/SPS/W/247/Rev. 3, elaborado por el Grupo de Trabajo del Comité MSF de la OMC, a � n de consen-suar una posición país al respecto.

• Participación de delegados de la República Dominicana y como Autori-dades Nacionales Designadas del CNMSF, en la 47, 48 y 49 Reunión Ordinaria del Comité de Medidas Sanitarias y Fitosani-tarias de la OMC, celebradas en Ginebra, Suiza, durante los meses de marzo, junio y octubre del 2010 respectivamente. La Delegación O� cial realizó importantes in-tervenciones en estas reuniones.

sus reuniones y trabajos, permitiendo diferentes Acuerdos � rmados por el país,

MEDIDAS SANITARIAS Y FITOSANITARIAS GENERALIDADES

COMITÉ DE MEDIDAS SANITARIAS Y FITOSANITARIAS DE LA OMC

MEDIDAS SANITARIAS Y FITOSANITARIAS EN REPÚBLICA DOMINICANA

ÁMBITOS DE LOS ACUERDOS MSF Y OTC

Avances del Sistema Nacional para el Uso y Manejo de Plaguicidas, Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) y Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) en República Dominicana.

ACTIVIDADES

Contenido:



El Comité Nacional para la Aplicación de las Medidas Sanitarias y Fitosanitarias (CNMSF) es regido por el Decreto No. 515-05, de fecha 20 de septiembre del 2005. Está integrado por un conjunto de instituciones gubernamentales y del sector privado relacionadas a los temas sanitarios y fitosanitarios en la República Dominicana, que se encargan de gestionar de manera efectiva y oportuna la aplicación del Acuerdo de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias de la Organización Mundial del Comercio(OMC), así como aquellos compromisos asumidos por el Estado Dominicano en el marco de otros Acuerdos y Convenios suscritos en el ámbito bilateral y regional en asuntos sanitarios, fitosanitarios e inocuidad de los alimentos, diseñando las estrategias necesarias para la obtención de las más amplias y mayores ventajas derivadas del comercio.

Boletín CNMSF 1ra Edición

Aplicación de las Medidas Sanitarias y Fitosanitarias en la República Dominicana

www.cnmsf.gob.do Boletín CNMSF 3

• Participación de tres miembros del CNMSF en el Seminario Regional so-bre Medidas Sanitarias y Fitosanitarias, impartido por la Organización Mundial del Comercio (OMC) en Perú el pasado año 2010, en el marco de su Programa de Asistencia Técnica para Países en De-sarrollo.

• Revisión, análisis y fi jación de una posición como Comité, ante los proyectos de normas relativas a las MSF elaborados a nivel interno, así como las propuestas de los demás países miem-bros de la OMC.

• Seguimiento a las normativas establecidas por la Comisión Europea a través del Reglamento 669/2009 del 24

de Julio del 2009, mediante el cual se in-tensi� can los controles o� ciales de las im-portaciones de determinados piensos y alimentos de origen animal, y se modi� ca el Anexo I del Reglamento (CE) 882/2009 del Parlamento Europeo.

• Informaciones Generales del De-sarrollo de la Auditoría de la Food & Drugs Administration (FDA)

• Informes de Actividades del De-partamento de Inocuidad Agroalimen-taria (DIA)

• Aceptación a la Integración de Pro-Consumidor en el Comité Nacional MSF.

• Acciones del CNMSF ante el brote del Cólera en Haití y posterior-

mente en la República Dominicana.• Informe de la Segunda Visita de

la DG-SANCO, en Noviembre 2010, sobre los avances del plan de acción elaborado para cumplir con los requerimientos de inocuidad alimentaria de la Comisión Eu-ropea, tras la visita en el año 2008.

• Publicación de la primera edición del Boletín CNMSF, creado con el � n de ampliar la difusión de información rela-tiva a los temas de Sanidad Vegetal, Sani-dad Animal e Inocuidad Agroalimentaria para fomentar un mayor conocimiento de estos temas a nivel nacional, para el aprovechamiento de las ventajas derivadas del comercio.


ACTIVIDADES DESTACADAS

Con el � n de promover las exporta-ciones dominicanas, se realizó la tercera edición de la Feria Agroalimentaria. Di-cha feria tuvo lugar en el Centro de Con-venciones del Hotel Dominican Fiesta en Santo Domingo durante los días 7, 8 y 9 de abril 2011, y fue organizada por la Junta Agroempresarial Domini-cana (JAD) y el Centro de Exportación e Inversión de la República Dominicana (CEI-RD). La misma, contó con el apoyo del Ministerio de Agricultura y otras instituciones del sector público, y con el patrocinio de importantes empresas del sector privado.

Agroalimentaria es un evento in-ternacional donde se reúne un gran

número de expositores nacionales e in-ternacionales, los cuales dan a conocer sus productos y servicios a cientos de compradores internacionales que visitan la feria, promoviendo, fortaleciendo y extendiendo las relaciones y vínculos co-merciales a nivel nacional e internacional, y de esta manera seguir posicionando en el mercado internacional los productos agrícolas y agroindustriales dominicanos.

En el marco de Feria Agroalimen-taria 2011, tuvo lugar dos jornadas téc-nicas los días 7 y 8 de abril, orientadas en las oportunidades y requisitos para las exportaciones de alimentos hacia los Estados Unidos, y sobre como hacer negocios en el mercado de alimentos

en la Unión Europea. Adicional a esto, se efectuó una conferencia sobre el Programa Iniciativa Pesticida (PIP) de la Unión Europea, con el propósito de dar a conocer más a fondo el alcance y los beneficios del programa; así como la forma en que los productores y exportadores de frutas y hortalizas pueden enfrentar los desafíos que im-pone el mercado europeo.

En esta 3ra. Edición de la Fe-ria Agroalimentaria, se contó con la participación de 14 países (EEUU, Canadá, Puerto Rico, Alemania, Eslo-venia, España, entre otros) de donde provenían los 83 compradores que asistieron a la feria.

En el marco del Proyecto Regional FAO TCP/RLA/3213 “Asistencia para el Diseño y/o Fortalecimiento de Políticas

Taller Nacional“Demostración de Indicadores Económicos para Evaluar y Cuanti� car el Impacto de la Inocuidad de los Alimentos”

de Inocuidad de los Alimentos en los Países de la Región”, fue celebrado con-juntamente por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y el Departamento de Inocuidad Agroalimentaria (DIA) del Ministerio de Agricultura el “Taller Nacional Demostración de Indicadores Económicos para Evaluar y Cuanti� car el Impacto de la Inocuidad de los Alimen-tos”. El mismo, se llevó a cabo los días 25 y 26 de mayo en el Salón Verde del Instituto Agrario Dominicano (IAD), en horario de 9:00am a 4:00pm.

La Organización del taller estuvo a caro del Lic. Raúl Peralta, Director del De-partamento de Inocuidad Agroalimentaria (DIA) del Ministerio de Agricultura y la Lic. Luisa M. Ozuna, Consultora Nacional de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO).

El taller tuvo como objetivo de� nir los indicadores económicos relacionados a la inocuidad alimentaria, que servirán de base para el diseño de una política de inocuidad enfocada en el mejoramiento de los sistemas nacionales de inocuidad tanto para consumo local como para ex-portación.

Los temas abordados en el taller es-tuvieron enfocados en situación actual de las Enfermedades Transmitidas por los Ali-mentos (ETAs); los rechazos de alimentos de América Latina y el Caribe causados por problemas de inocuidad; los concep-tos básicos de control de gestión, indica-dores, características y sistemas de indica-dores; el per� l sanitario como ejemplo de indicadores de gestión; indicadores de impacto en la salud pública en República Dominicana, entre otros.

Lic. Luisa M. Ozuna, expositora y participantes


Proyecto de Desarrollo e Implementación de un Sistema Sanitario y Fitosanitario para Nueve Clústeres Productivos en la República Dominicana

En el marco de un convenio � rmado entre el Proyecto de la USAID para la Di-versi� cación Económica Rural (USAID/RED), la Universidad ISA y el Ministerio de Agricultura, a través de su Departamento de Inocuidad Agroalimentaria (DIA), se implementó un Sistema Sanitario y Fito-sanitario que impulsará las exportaciones agrícolas de la Republica Dominicana. El mismo, buscaba respaldar a nueve (9) clúster Productivos con un total de 135 productores del área agropecuaria para certi� carlos en Buenas Prácticas Agrícolas (BPA), Buenas Prácticas Ganaderas (BPG) y Buenas Practicas de Manejo (BPM).

Los Clústeres participantes correspon-de a los siguientes rubros: Piña (Cotui), Aguacate (San Cristóbal), Mangos (Baní), Hierbas Aromáticas y Ajíes Morrón (Jaraba-coa y Constanza), Cooperativa Zafarraya y La Federación de Ganaderos del Noroeste (FEDEGANO).

El proyecto tuvo como propósitos ca-pacitar a los productores en la aplicación de normas nacionales e internacionales que garantizan la calidad e inocuidad de los productos, así como apoyarlos en la implementación de las medidas sanitarias y � tosanitarias.

De un total de 135 explotaciones agropecuarias que participaron en esta primera etapa del proyecto, solo 30 agro-

empresas recibieron la Constancia de Buenas Prácticas Agrícolas o de Manejo, por ser las únicas en cumplir con los requi-sitos establecidos en el Reglamento No. 52-08, sobre Reglas Básicas para la Apli-cación de Buenas Practicas Agrícolas y Buenas Practicas Ganaderas.

Entre los logros obtenidos tras la implementación de la primera fase del proyecto cabe destacar:

• La creación de una estrecha relación interinstitucional entre el Departamento

Acto de Entrega de la Constancia de Buenas Prácticas Agrícolas y Buenas Prácticas de Manejo

de Inocuidad Agroalimentaria del Minis-terio de Agricultura, la Universidad ISA y los clústeres involucrados en el desarrollo de esta iniciativa.

• Mayor nivel de conciencia por par-te de los productores sobre la necesidad de implementar este sistema y de la im-portancia del mismo para sus actividades productivas y de mercado.

• Fortalecimiento de las capacidades técnicas de los especialistas de las insti-tuciones participantes en las BPA y BPM.


Del 12 al 14 de abril del presente año 2011 tuvo lugar en Jarabacoa, provincia La Vega, el II Simulacro de emergencia sanitaria de in� uenza aviar y otras enfer-medades similares. El mismo, estuvo or-ganizado por la División de Control de Enfermedades Avícolas de la Dirección General de Ganadería, dentro del Proyec-to para la Prevención y Control de la In-fluenza Aviar y Humana (Proyecto IAH), que se ejecuta con fondos de la Donación TF-92679 DR del Banco Mundial, con la Cooperación de la Organización Pana-mericana de la Salud (OPS), el Centro Pana-mericano de Fiebre Aftosa (PANAFTOSA) y el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA).

El simulacro tuvo como objetivo for-talecer la capacidad de respuesta, tanto de las autoridades o� ciales directamente involucradas con el sector avícola nacio-nal, como de los propios productores, en caso de ocurrencia en el país de cualquier tipo de problema cali� cado como una

Ganadería Imparte II Simulacro en In� uenza Aviar

emergencia zoosanitaria en el sector aví-cola. Los resultados contribuirán, además, a garantizar la capacidad del sector para controlar cualquier tipo de enfermedad de importancia comercial o zoonótica en esa especie, lo que fortalece el cumplimiento de las regulaciones sanitarias nacionales e internacionales y, por tanto, facilitará un cumplimiento más efectivo de los me-canismos de comercialización de aves y subproductos avícolas de origen domini-cano tanto en el territorio nacional como en el exterior.

En el simulacro participaron varios técnicos de diversas instituciones o� -ciales y privadas, entre ellas, el Ministe-rio de Agricultura, el Ministerio de Salud Pública, el Ministerio de Medio Ambiente y Representantes de las Asociaciones de Productores Avícolas de La Vega y Jara-bacoa. También, a la actividad asistieron técnicos del Ministerio de Agricultura, Recursos Naturales y Desarrollo Rural (MARNDR) de la República de Haití. Un to-

tal de 60 participantes de las diversas re-giones del país se han involucrado en este ejercicio de simulacro, que involucra ejer-cicios a nivel de campo, interactuando es-trechamente con productores avícolas de la zona, y en el cual se están utilizando las técnicas modernas de georeferenciación y uso de mapas digitales del país, reciente-mente incorporados con el Proyecto IAH como mecanismo de trabajo dentro del sistema de vigilancia epidemiológica en enfermedades de tipo aviar.

Con las acciones desarrolladas, se busca mejorar la integración del sector productivo del área avícola con los or-ganismos competente en el área de salud animal, a � n de establecer acciones con-juntas de vigilancia y caracterización de los riesgos de diseminación de enferme-dades que permitan establecer las más adecuadas y e� cientes medidas de pre-vención y control.


DEPARTAMENTO DE SANIDAD VEGETAL IMPARTE CHARLAS A PRODUCTORES DE MANGO SOBRE MOSCAS DE FRUTAS

Técnicos del Departamento de Sani-dad Vegetal realizan reuniones e imparten un ciclo de charlas dirigidas a técnicos y productores de mango organizados en las ciudades de San Cristóbal, Bani, Azua, Neyba y Barahona. Las actividades se enmarcan dentro de un proyecto � nan-ciado por el Consejo Nacional de Com-petitividad y ejecutado por el Cluster del Mango, el Centro para el Desarrollo Agro-pecuario y Forestal (CEDAF) y el Departa-mento de Sanidad Vegetal del Ministerio de Agricultura, a través del Programa de Monitoreo de la Mosca de la Fruta para la Certi� cación de Mango que por varios años ejecuta dicho Departamento con el apoyo del Servicio de Inspección para la Salud Animal y Vegetal (APHIS) del De-partamento de Agricultura de los Estados Unidos.

En las actividades se aprovecha la oportunidad para hacer entrega a los productores de mango trampas Mc Phail y proteína hidrolizada para la captura de Moscas Caribeñas de Frutas, Anastrepha

obliqua, las cuales son donadas por el programa, bene� ciando alrededor de 200 productores. Estas actividades contribuyen a mejorar el Programa de Certi� cación de Mangos para la Exportación

Este Programa de Monitoreo de la Mosca de la Fruta para la Certi� cación de Mangos se ejecuta en el país desde el año 2004, y cuenta con más de 139 produc-tores certi� cados para exportar mango hacia los Estados Unidos, previo a que la fruta reciba un tratamiento hidrotérmico en una instalación ubicada en la comuni-dad Estancia Nueva de Moca, el cual está basado en un Acuerdo Cooperativo entre el Departamento de Sanidad Vegetal del Ministerio de Agricultura de la República Dominicana, la Compañía Agroindustria Tavera y el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), a través del Servicio de Inspección para la Salud Animal y Vegetal (APHIS) de los Estados Unidos.


TALLER SOBRE LOS PROBLEMAS FITOSANITARIOS E INOCUIDAD DEL CULTIVO DEL ARROZ

El Departamento de Sanidad Vegetal del Ministerio de Agricultura y el Orga-nismo Internacional Regional de Sanidad Agropecuaria (OIRSA) celebraron los días

17 de febrero y 3 de marzo del 2011 dos talleres en el que se trató el tema de la problemática � tosanitaria y de inocuidad del cultivo del arroz en todas sus etapas desde el campo hasta el consumidor.

La actividad fue desarrollada en el Auditórium Juan Pablo II de la Universi-dad Católica Tecnológica del Cibao (UCA-TECI) y en un Club de Mao, Valverde, y contó con la participación de producto-res, molineros y técnicos del sector pú-blico y privados.

En la actividad, las palabras de bien-venida estuvieron a cargo del Ing. José Cristino Castillo, Subdirector del Depar-tamento de Sanidad Vegetal del Ministe-rio de Agricultura. El Ing. José Hernández del OIRSA, explicó los objetivos del taller, mientras que el Ing. Carlos Columna realizó una presentación del cultivo del arroz y explicó la metodología a seguir en el de-sarrollo del taller.

Luego de la presentación, se forma-ron grupos de trabajo donde cada grupo identi� có los problemas � tosanitarios y de inocuidad del cultivo de arroz, hacien-

do referencia al uso de semillas de mala calidad, alta incidencia de plagas y enfer-medades como el caracol del arroz, piricu-laria, saneamiento del arroz entre otros.

También, se identi� có el uso de moléculas químicas prohibidas e inade- cuadas, mala nivelación de los terrenos, el uso intensivo del cultivo, � uctuación de los precios del arroz, el uso excesivo de productos quemantes como el glifo-sato, uso inadecuado de fertilizantes, uso incorrecto o excesivo de plaguicidas y la recolección simultánea de la cosecha de arroz.

Ing. José Cristino Castillo, Subdirector Sanidad Vegetal


USAID apoya equipamiento de empacadora que impulsará exportación de aguacates

La Agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional (USAID) apoyó al Clúster de Aguacate con el equi-pamiento, instalación y operación de una empacadora de aguacates que comer-cializará el 20 por ciento de la producción de ese fruto en Cambita, San Cristóbal, contribuyendo de esta manera a elevar los niveles de competitividad y calidad. La adquisición de esta infraestructura les permitirá a los productores certi� -car sus procesos de producción desde la � nca hasta el despacho al cliente externo; además, de que los miembros del Clúster tendrán un acceso más directo al merca-do, sin la intervención de intermediarios, y podrán recibir un mejor precio por sus aguacates.

En pro del fortalecimiento de la capa-cidad de empaque del Clúster de Agua-cate en Cambita, la USAID a través de su

Proyecto de Diversi� cación Económica Rural contribuyó con la capacitación de 50 productores y técnicos de esta co-munidad en la aplicación de técnicas de producción y de manejo post-cosecha, y mediante el cual se bene� ciaron 956 pro-ductores.

Las capacitaciones y la adopción de la nueva tecnología que recibieron los productores, les permitirán alcanzar un mejor manejo post cosecha y

un incremento en sus niveles de ingresos, que se traduce en un aumento de su cali-dad de vida y la de sus familias. Fuente: El nuevo diario / 18 de Marzo 2011

NOTICIAS DESTACADAS

El Ministro de Industria y Comercio, Manuel García Arévalo, dijo que la pro-mulgación de la nueva normativa para las exportaciones de carnes y embutidos al mercado de Estados Unidos, del cual República Dominicana se había retirado en los años ochenta por la caída de los precios internacionales y el cambio en las reglamentaciones, representa un gran paso de avance para el país.

García Arévalo informó que el 17 de mayo pasado, mediante el Decreto No. 329-10, el Poder Ejecutivo promulgó la normativa nacional con todos los as-pectos relacionados con la producción y manejo de carnes y productos cárnicos, las instituciones responsables, las inspec-ciones y certi� caciones, requisitos para mataderos y plantas procesadoras y cu-antos detalles equiparán las normas y procedimientos nacionales con los vigentes en Estados Unidos y otros países desarrolla-

RD volverá a exportar carne y embutidos a EEUU

dos. Dicha promulgación bene� cia a un sector con un alto potencial exportador por la gran demanda de carne y embu-tidos en Estados Unidos y Puerto Rico, mercados preferenciales del DR-CAFTA dada la proximidad geográfica del país con respecto a Estados Unidos, lo cual abarata sustancialmente los costos del transporte.

De igual manera, recordó que por

largos años se han estado haciendo es-fuerzos para que el país vuelva a expor-tar carne a Estados Unidos, lo cual podrá lograrse probablemente este mismo año, dada la asistencia técnica provista por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) y la Agencia de los Esta-dos Unidos para el Desarrollo Internacio-nal (USAID).Fuente: El nuevo diario/ 16 de junio 2011


El Ministerio de Agricultura inició una campaña preventiva entre los producto-res para evitar la propagación del cólera en las personas que laboran en plantacio-nes agrícolas. En sus recomendaciones, la cartera propone las buenas prácticas agrícolas, tendentes a reducir el riesgo de

Agricultura inicia campaña preventiva contra el cólera

contaminar los alimentos que se produ-cen en el campo.

La campaña recomienda la selección cuidadosa del terreno para frutas y ver-duras, evitando la entrada de animales domésticos y silvestres al área de produc-ción y el análisis cada cuatro meses del

agua super� cial usada para el riego, espe-cialmente si ésta pasa por plantas de trata-miento de aguas negras o por tierras con ganado u otros animales. En un folleto puesto a circular, el Ministerio de Agricul-tura recomienda limpiar las super� cies y recipientes donde se trabaja antes de co-sechar y empacar los alimentos.

El Departamento de Inocuidad Agroalimentaria del Ministerio estima importante la promoción de la higiene del trabajador en el campo, el análisis de la calidad del agua de riego y no aplicar estiércol en cultivos bajos como lechuga, tomate, raíces y repollo, y otros. También se sugiere no pastorear ganado cerca de los campos de producción, mientras que en la postcosecha se recomienda instruir a los trabajadores sobre los riesgos de contaminación microbiana y la importan-cia de la desinfección de la empacadora.

Fuente: Periódico hoy/ 07 de Marzo, 2011

El Ministro de Agricultura, el Ing. Salvador (Chío) Jiménez, dejó iniciada la construcción del primer arco � tozoosani-tario, en el Puerto de Haina Oriental, que viene a evitar la entrada en el país de nuevas plagas y enfermedades. El Ing. Jiménez, quien dio el primer picazo de construcción de la obra, resaltó la importancia de los arcos en la protec-ción del patrimonio sanitario nacional.

Agricultura instala primer arco sanitario en Puerto de Haina

Al acto asistieron, además del Ministro de Agricultura, Guillermo Álvarez, Director Ejecutivo de OIRSA; Ramón Rivas, Director Ejecutivo de la Autoridad Portuaria Dominicana; el Viceministro Leandro Mercedes; Miguel Marrero, representante local de OIRSA; Angel Faxas, Director General de Ga-nadería; así como representantes de los navieros y agentes de Aduanas.

Previo al inicio de la obra, se � rmó un convenio de cooperación entre el Ministerio de Agricultura, la Autori-dad Portuaria y el OIRSA, para construir los cuartos arcos sanitarios, además de Haina Oriental, en San Souci, Puer-to Plata y el Multimodal Caucedo.

Fuente: El nuevo diario/ 19 de Enero 2011


En relación al Reglamento (CE) 669/2009 de fecha 24 de Julio de 2009 sobre la intensi� cación de los controles o� ciales de las importaciones de deter-minados piensos y alimentos de origen no animal, el Parlamento Europeo aprobó en fecha 26 de noviembre de 2010 la Regulación de la Comisión Europea No. 1099/2010, que modi� ca el Anexo I de la Regulación EC No. 669/2009, y que reduce las actuales inspecciones al mango do-minicano en todas las aduanas europeas de un 50% a un 10% del total importado. Dichas modi� caciones entraron en vigor a partir del 1ro de enero de 2011.

Reducción de las Actuales Inspecciones al

Mango Dominicano en Territorio de la Unión Europea

Normas Sanitarias Aplicables a los Subproductos Animales y Productos Derivados no Des-tinados al Consumo Humano A efecto de la aplicación del Regla-mento (CE) No. 1069/2009 del Par-lamento Europeo y del Consejo del 21 de octubre de 2009 por el que se establecen las normas sanitar-ias aplicables a los subproductos animales y los productos deriva-dos no destinado al consumo humano, la Dirección General de Salud y Protección al Consumidor (DG-SANCO) informó que en caso de importación y de tránsito de subproductos animales y produc-tos derivados a la Unión Europea (UE), los mismos deben proceder de establecimientos registrados por las autoridades competentes de terceros países enlistados en el Sistema TRACES de la UE , el cual funciona como una base de datos que permite la trazabilidad de ani-males y algunos productos deriva-dos. Estas disposiciones se encuen-tran establecidas en el Artículo 41 (3) (B) del mencionado Reglamen-to, y entraron en vigor a partir del 1ro de mayo de 2011

El Gobierno de Taiwán donó a la Di-rección General de Ganadería del Minis-terio de Agricultura 500 mil aretes para identi� car cerdos y 200 mil 600 agujas hipodérmicas y otros materiales para ser utilizados en el Programa de Control y Erradicación de la Peste Porcina Clásica en República Dominicana.

El donativo, con un costo de 145 mil dólares, se realizó través del Organismo Internacional Regional de Sanidad Agro-

Taiwán dona materiales y equipos a Ganadería valorados en miles de dólares pecuaria (OIRSA).

Los materiales fueron entregados por el embajador de Taiwán, Isaac Isai, durante un encuentro encabezado por el Ministro de Agricultura, Salvador (Chío) Ji-ménez; el Director General de Ganadería, Ángel Faxa, y el Director General del OIRSA, Guillermo Enrique Alvarado, entre otras personalidades.Fuente: Diario dominicano/ 20 de Enero 2011


ARTÍCULO DE SANIDAD VEGETAL

Las exportaciones de vegetales y frutas frescas hacia los mercados de Eu-ropa y Estados Unidos no sólo muestran un aumento en términos de cantidad, sino que además re� ejan una importante mejoría en la calidad � tosanitaria y de inocuidad, como resultado de la correcta aplicación de las Buenas Prácticas Agrí-colas (BPA) por parte de los productores y el buen desempeño que realizan las autoridades competentes del Ministerio de Agricultura en la supervisión del uso de plaguicidas para el control de plagas y enfermedades que afectan los cultivos nacionales, bajo el marco del Programa de Vegetales Orientales, Frutas Frescas y Productos A� nes para la Exportación den-tro del Sistema de Vigilancia Fitosanitaria que realiza el Ministerio de Agricultura de la República Dominicana.

Los avances obtenidos en la � tosani-dad e inocuidad de los productos vege-tales de exportación fueron percibidos por las dos misiones especiales de la Di-rección General de Sanidad y Protección del Consumidor de la Unión Europea (DG-SANCO), quienes estuvieron en el país del 8 al 23 de noviembre del 2010 evaluando los sistemas en el uso y manejo de plagui-

cidas y de inspección � tosanitaria para los productos destinados a la exportación en sentido general.

Las misiones de la DG-SANCO valoraron positivamente las reglamentaciones in-ternas establecidas en el país para la protección vegetal; así como el Sistema de Monitoreo y Vigilancia en Puertos y Aeropuertos. A nivel de Laboratorio de Residuos de Plaguicidas, reconocieron los avances obtenidos a la fecha, luego que encontraran algunas inconformidades en su primera misión del área de plagui-cidas en el año 2008, aunque se observó la necesidad de que el Laboratorio Veteri-nario Central (LAVECEN) esté acreditado con la Norma ISO 17025 y que se lleven a cabo evaluaciones de riesgo de productos autorizados y una metodología para que esta información pueda ser difundida.

Las principales conclusiones arro-jadas por la auditoria de la DG-SANCO se enmarcaron en los puntos de los aspectos organizativos y los controles de sanidad vegetal, valorando que la estructura y responsabilidades de los organismos en-cargados de los controles de sanidad vegetal cumplen con las normas internacionales y los requisitos de exportación de la Unión

Europea (UE); lo mismo noti� caron para los Laboratorios de Diagnóstico de Plagas, donde se realizan los análisis o� ciales que se llevan a cabo bajo la responsabilidad del Departamento de Sanidad Vegetal.

En el aspecto legislativo, las misiones manifestaron que los inspectores cuen-tan con las herramientas y la cali� cación necesarias para llevar a cabo sus fun-ciones y el control de la exportaciones, de conformidad con los requisitos de la Unión Europea y las normas internacio-nales.

En el aspecto de la plani� cación del trabajo y evaluación, las misiones recono-cieron que se llevan a cabo evaluaciones periódicas de las actividades del Departa-mento de Sanidad Vegetal, lo que mejora la comunicación interna y consultas con las partes interesadas, haciendo � uida la comunicación, de acuerdo con las nor-mas internacionales.

Con relación a los controles de las ex-portaciones en los lugares de producción, empacadoras y el registro y trazabilidad de los envíos, valoraron como positivo que el sistema de certi� cación vaya desde el campo hasta la exportación en el punto de salida, y que el registro de productores, exportadores y empacadores garantizan la trazabilidad desde el campo hasta el punto de salida, al tiempo de señalar que esas inspecciones en el campo, además de la preinspección en la empacadora dis-minuyen signi� cativamente el riesgo de la presencia de plagas en los productos para la exportación; lo que se traduce en la seguridad del producto a ser exportado y efectiva fuente de divisa para el país.

Ing. Luís Garrido JansenDirector del Departamento deSanidad Vegetal/Ministerio de Agricultura

Avances en cumplimiento de requerimientos de sanidad vegetal

ARTÍCULO DE SANIDAD VEGETALARTÍCULO DE SANIDAD VEGETAL

Ing. Luís Garrido JansenDirector del Departamento deSanidad Vegetal/Ministerio de Agricultura

Avances en cumplimiento de requerimientos de sanidad vegetal


ARTÍCULO DE INOCUIDAD

Según CAC/RCP 57 (2004) en el mo-mento que se presenta a los consumi-dores, la leche o sus derivados no deben contener ningún contaminante en un nivel que ponga en peligro el nivel adecuado de protección de la salud pública.

El Artículo 16 del Decreto 528-01 que aprueba el Reglamento General para con-trol de Riesgos en Alimentos y Bebidas en la República Dominicana, prohíbe la fabri-cación y venta de alimentos contamina-dos. Esto signi� ca que todas las fábricas que existen en el país elaborando pro-ductos lácteos con leche sin pasteurizar, están violando este reglamento, el cual es de cumplimiento obligatorio.

La carga microbiana de la leche cru-da debe ser lo más baja posible y como puede lograrse es utilizando las buenas prácticas de producción de la leche. (CAC/RCP 57 (2004)

UbresDurante la producción de leche en la

� nca debe reducirse al mínimo la contami-nación de la leche cruda, procedente de los animales o el medio ambiente (CAC/RCP 57 (2004)

La principal contaminación de la leche proviene de las ubres. La suciedad (barro, estiércol, pelos) es una fuente de transmisión de millones de bacterias a

Lic. Raúl Peralta GirónDirector del Departamento de Inocuidad AgroalimentariaMinisterio de Agricultura

la leche, por tanto es vital mantener lim-pia las ubres al momento del ordeño. Las Buenas Prácticas Ganaderas y de Orde-ños son recomendables para reducir los peligros bacterianos durante el ordeño. El Consejo Nacional para la Reglamentación y Fomento de la Lechería Nacional (CO-NALECHE) a través de la Dirección General de Ganadería, ejecuta un programa de extensión denominado MEGALECHE por medio del cual, los productores de leche pueden recibir capacitación y entre-namiento sobre estos aspectos.

UtensiliosLos utensilios que se emplean du-

rante el ordeño acumulan organismos de descomposición si no se lavan y desin-fectan adecuadamente después de su uso. No se deben usar recipientes de maderas o aquellos que no tiene un diseño liso y contienen junturas y ángulos, pues resultan muy difíciles de limpiar. Se reco-mienda el uso de recipiente de acero inoxidable.

OrdeñadorEl ordenador puede transmitir los

microorganismos patógenos a todo el re-baño, lo cual contaminaría la leche. Es de vital importancia mantener el control de los niveles de salud del ordenador y ase-gurase que mantenga un estado de pul-

critud en las instalaciones y los utensilios, que los animales estén limpios y en buen estado de salud y observar su propia hi-giene personal. No se debe usar agua que esté contaminada para lavar las ubres y los utensilios, debido a que la misma será una fuente de contaminación de la leche.

EnfriamientoLos microorganismo se multiplican

rápidamente a temperatura ambiente, por tanto es imperativo el mantenimiento de la leche fría para disminuir la posibi-lidades de crecimiento bacteriano. Coste (2007) indica que después del ordeño la leche debe mantenerse en tanques re-frigerados a una temperatura de 5oC y al llegar el tanque de recolección a la em-presa se debe veri� car la temperatura.

Conclusión y RecomendacionesSin en las � ncas que manejan ganado

para la producción de leche destinada al consumo humano o para la fabricación de productos lácteos no se utilizan las medidas de gestión, como las Buenas Prácticas Agrícolas y de higiene, para reducir los peligros microbiológicos, se obtendrá un producto de inferior calidad, el cual será de alto riesgo para la salud de los consumidores.

Bibliografía1. Codex Alimentarius, Código de

Practica de Higiene para la Leche y los Productos Lácteos (CAC/RCP 57 2004), Roma, recuperado el 18 de agosto, www. codexalimentarius.net/download/stan-dards/.../CXP_057s.pdf

2. Coste, Mildred, Calidad de la leche (2007), Fundación Loyola, Santo Do-mingo, República Dominicana, recupera-do el 17 de agosto de 2010, fundloyola.org/. . . lecheria/CALIDAD%20DE%20LA%20LECHE%20%20%20%20%20%20.

Medidas para prevenir la contaminación microbiana en la leche


Entidades que trabajan en la Sanidad e Inocuidad Agroalimentaria

El Programa de Preinspección de Vegetales Orientales, Frutas Frescas y Productos A� nes de Exportación (PROVOFEX),

El PROVOFEX fue creado mediante la Resolución No. 47-2005 del Ministerio de Agricultura, con la � nalidad de superar las debilidades � tosanitarias en la certi� -cación de productos para la exportación. El programa se encuentra adscrito al Departamento de Sanidad Vegetal de la cartera del agro y tiene entre sus respon-sabilidades aplicar un paquete tecnológi-co � tosanitario para garantizar el nivel

adecuado de protección de los países im-portadores de esos rubros.

El Departamento de Sanidad Vegetal certi� cará a los productores, empacado-res y exportadores de vegetales orien-tales, frutas frescas y productos a� nes que se acojan a las normas � tosanitarias pertinentes y que reúnan las condiciones de infraestructura y facilidades para reali-zar las operaciones que conlleva el pro-grama. Con la labor de preinspección se busca que los productos dominicanos de exportación lleguen a los mercados inter-nacionales sin trabas y libre de contami-nación.

El Departamento de Inocuidad Agroalimentaria (DIA) fue creado me-diante la Resolución No. 18/2005, del 18 de abril del año 2005, como una depen-dencia del ViceMinisterio de Extensión y Capacitación Agropecuarias del Ministe-

rio de Agricultura, con la misión de pro-mover la inocuidad de los agroalimentos a través de la capacitación, la información y el apoyo a la implantación del Sistema de Gestión de Riesgos Alimentarios, con e� cacia, e� ciencia y transparencia, con el � n de impulsar una oferta sostenida de alimentos de origen agropecuario de alta calidad sanitaria, para el consumo interno y la exportación.

Departamento de Inocuidad Agroalimentaria (DIA)

Departamento de Sanidad Vegetal (DSV)

El Departamento de Sanidad Vegetal fue creado mediante la Ley No. 8 del 8 de Septiembre del 1965, que crea el Minis-terio de Agricultura y sus dependencias. El mismo, tiene como objetivo evitar la introducción de plagas que no existen en el territorio y controlar las ya existentes, a � nes de impedir la diseminación a nuevas áreas libres.

También, busca controlar el manejo y uso racional de químicos altamente tóxi-cos que contaminan el medioambiente, aplicando medidas de Manejo Integrado

de Plagas (MIP) a � n de lograr armonía en los agroecosistemas dominicanos.

Para el buen ejercicio de sus funcio-nes, el Departamento cuenta con la Ley sobre Sanidad Vegetal No. 4990 del 29 de agosto del 1958, que vela por la preserva-ción o salubridad de las plantas y cultivos nacionales.

Dicha ley consta de 24 artículos, que faculta al Ministro de Agricultura a tomar cuantas medidas sean necesarias para evitar la introducción de plaga al país.

El DSV dispone de una División de Cuarentena Vegetal, Registro de Plagui-cidas, Laboratorios, Fitopatología, Ento-mología, una División de Aplicaciones Aéreas y una de Herbología.


Punto de Contacto MSF: Autoridad Nacional de Noti� cación / Servicio Nacional de Información MSFO� cina de Tratados Comerciales Agrícolas (OTCA) del Ministerio de Agricultura.

Calle 13 No. 4A esq. Espiral, Urbanización Fernández,Santo Domingo, D.N., República Dominicana.Teléfonos: (809) 227-6188 / (809) 227-3164 / (809) 547-1575 Fax No.: 809-540-5943Web: www.cnmsf.gob.doEmail: [email protected] / [email protected]

“Toda creación intelectual original, está presentada de modo informativo y/o educativo. Las opiniones expresadas en citas, artículos y/o documentos de otras fuentes son de estricta responsabilidad del autor y no re� ejan necesariamente las opiniones del Comité Nacional para la Aplicación de las Medidas

Sanitarias y Fitosanitarias o de sus instituciones miembros, ni del Gobierno de la República Dominicana”.



2do boletin

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