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7/24/2019 278740404-Semilla-de-Algodon.docx

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UNIVERSIDAD SAN LUIS GONZAGA

ESCUELA INGENIERIA DE ALIMENTOS

COMPOSICION DE LA SEMILLA DE ALGODON


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INTRODUCCION

El algodn se cultiva fundamentalmente para la produccin de !ras "ueconstitu#en alrededor del $%& del peso del fruto' El resto corresponde a la semilla"ue se utili(a principalmente en alimentacin animal) !ien directamente *semillaentera de algodn+) !ien previa e,traccin de aceite para el consumo -umano*-arina de algodn+' La e,traccin se -ace generalmente mediante disolventes*-e,ano+) tras separar el grano de la cascarilla # de los restos de !orra' Eldisolvente puede aplicarse de forma directa o previa presin *procedimientopreprensado+' Este .ltimo es el "ue permite o!tener un producto de ma#or calidad)# es el m/s utili(ado en la actualidad' La -arina de algodn comercial tiene uncontenido en !ra !ruta en torno al 01203&) de!ido a la adicin posterior de

cascarilla "ue contiene un $%& de !ra !ruta'

OBJETIVO

Ense4ar a los alumnos a reali(ar la separacin de cada una de las partes del

algodon

Poder sa!er cuanto es el p5 de la semilla


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MARCO TEORICO

El algodn se cultiva fundamentalmente para la produccin de !ras "ue

constitu#en alrededor del $%& del peso del fruto' El resto corresponde a la semilla"ue se utili(a principalmente en alimentacin animal

Los principales factores antinutritivos de la -arina de algodn son el gosipol # los

/cidos grasos ciclopropenoicos' El gosipol es un pigmento amarillo polifenlico "ue

se encuentra en la semilla en forma li!re # "ue reduce el consumo) la concentracin

de -emoglo!ina en plasma #) en casos e,tremos) puede provocar dicultades

respiratorias) insuciencia circulatoria # la muerte del animal' El nivel de gosipol

li!re disminu#e en la -arina *especialmente en la pre2prensada+ con respecto a la

semilla *%)%$2%)6% vs %)$720&) respectivamente+) #a "ue en parte se e,trae con el

aceite # en parte forma comple8os indigesti!les con amino/cidos) especialmentelisina) como resultado del procesado t9rmico

De los frutos de la planta de algodn se o!tiene la !ra de algodn' :am!i9n se

emplea la pala!ra algodn para referirse a la !ra'

Del algodn se o!tienen diversos productos como vestimenta # com!usti!le para

co-etes' El papel moneda *!illete+) suele estar confeccionado ;ntegramente con

algodn% 6% capas de celulosa) enrolladas en una

serie de resortes naturales' Esta celulosa es ordenada de cierta manera "ue le da al

algodn propiedades .nicas de dura!ilidad) resistencia # a!sorcin'

La composicin del algodn es celulosa casi pura' Su color es !lanco) amarillo p/lido

o ligeramente ro8i(o' Su !ra es m/s o menos sedosa) fuerte en ma#or o menor

grado # de longitud de largo' En cuanto al grueso) var;a de 1 a >? cent9simas de

mil;metro por !ra' El algodn de !ra larga sirve para la fa!ricacin de tastos)

indianas) etc' La -omogeneidad de 9stas) su elasticidad) resistencia # color son las
https://es.wikipedia.org/wiki/Wikipedia:Verificabilidadhttps://es.wikipedia.org/wiki/Eurohttps://es.wikipedia.org/wiki/D%C3%B3larhttps://es.wikipedia.org/wiki/Celulosahttps://es.wikipedia.org/wiki/Eurohttps://es.wikipedia.org/wiki/D%C3%B3larhttps://es.wikipedia.org/wiki/Celulosahttps://es.wikipedia.org/wiki/Wikipedia:Verificabilidad


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cualidades "ue m/s directamente in@u#en en la ma#or o menor estimacin del

algodn'

MATERIALES Y EQUIPOS

MATERIALES:

Muestras de semilla de algodn

Morteros

Agua destilada


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METODOLOGIA

A. METODO DE TITULACION DIRECTO:

Se procede a pesar 7% gr de semilla de algodn

Se procede a separar el linter de la cascara) # la almendra de la

cascara

Se procede a pesar cada una de los componentes del algodn #a sea

linter)cascara o almendra o!teniendo los siguiente

& de Linter %'7%

& de Cascara >>'>$

& de Almendra >?'13

Se muele en un mortero la almendra para as; poder pulirla '

Se utili(a 7 gr de la almendra #a triturada # se le a4ada 7% ml de aguadestilada

Se procede a medir el p5 lo cual nos da como resultado 1'?7 '

CALCULOS

I.- Calculo para la materia prima: Semilla de Algodon


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Se utiliza una BASE de: 50 gr de semilla de algodon

Qui

er

e

decir de 2.95 gr es merma que se a perdido ya que nuestra materia prima

inicial fue de 50 gr

II.- Calidad de la Pasta de Almendra de Algodn:

Se realiza midindole el p! de la mezcla de la almendra triturada mas los

50ml de agua destilada.

" como resultado o#temos un p! de $.%&

CONCLUSIONES

Compuesto Porcentaje

% de Linter 0.'9

% de Cascara ().(&

% de Almendra 2).52

TOTAL &%.05


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El cultivo de algodn constitu#e un ru!ro de gran importanciasocio2econmico para el pa;s) #a "ue genera la principal fuentediversa e ingreso al sector rural'

A trav9s de la industriali(acin del producto se o!tienen semillas)!ras) -ilos) telas # otros) destinados tanto para el mercadointerno como e,terno '


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ANEXOS

Se pesa 7% gr de semilla de

Se procede a separar cada uno de

los componentes del algodn

linter) c/scara # almendra


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Se pesa 7g de almendra para

Se procede a triturar la almendra

Se mide 7% ml de agua destilada


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BIBLIOGRAFIA

Se le a4ade los 7% ml de agua

destilada a la almendra triturada #

Se le mide el p5 a la me(cla

B nos da como resultado un p5 de


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-ttppecalte,'com'm,Pecalte,So!reelAlgodon'-tml
http://www.fundacionfedna.org/ingredientes_para_piensos/semilla-de-algod%C3%B3nhttp://www.fundacionfedna.org/ingredientes_para_piensos/semilla-de-algod%C3%B3nhttp://pecaltex.com.mx/Pecaltex/Sobre_el_Algodon.htmlhttp://www.fundacionfedna.org/ingredientes_para_piensos/semilla-de-algod%C3%B3nhttp://www.fundacionfedna.org/ingredientes_para_piensos/semilla-de-algod%C3%B3nhttp://pecaltex.com.mx/Pecaltex/Sobre_el_Algodon.html

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