COSTOS ESTIMADOS DE CONVERSIN DE AGUACATE, MIEL Y CAF POR AO.

PRECIOS DE PRODUCTOS ORGNICOS EN EL MERCADO NACIONAL

Tabla 1. Costo anual de conversin en Aguacate (Costo aproximado pesos por hectrea)

InsumosCosto estimado por hectrea

Jornal1 ,400.00

Estircol 12, 000.00

Cachazas9, 600.00

Cenizas7, 000.00

Fertilizante foliar8, 500.00

Beauveria bassiana476.00

Metarhizium anisoplae476.00

Extractos vegetales490.00

Minerales 2, 200.00

Cascarilla de arroz30.00

Poda de maleza con giro4, 200.00

Tierra de volcn6, 000.00

Melaza 3, 500.00

Total55,872.00

Fuente: Elaboracin a partir de entrevistas a productores del Estado de Michoacn.Nota 1. Precio estimado del kilo de aguacate orgnico: De $26 a $40/kg. Precio promedio 33/kilogramo en el mercado (al consumidor final).

Nota 2. El precio depende de la oferta en el mercado y de las condiciones agroclimticas.

Nota 3. Rendimiento de aguacate orgnico por hectrea de 5 a 9 toneladas. Promedio 7 ton/ha. Equivalente a 7,000 kilogramos/hectrea.

Nota 4: Se estima que en Mxico existen 31,572 hectreas sembradas con aguacate orgnico.1

Tabla 2. Costo anual de conversin de Miel (Costo aproximado pesos por colmena)

ActividadCosto ($) por colmena

Colmena de Madera.Primer cobertura con cera de abeja1,100.00

Cambio de cera300.00

Timol/para control Barroa250.00

Alimentacin suplementaria240.00

Limpieza 2 jornales ($150/jornal)300.00

Subtotal= $2,190.00

Costo de adquisicin de equipo de extraccin de miel en conversin

Equipo/Insumo

ExtractorPara uno o varios productores.Capacidad para extraccin de 50 colmenas3,000.00*

Botes nuevos.200/ Tambor. Ejemplo 10 tambores para 2 toneladas (50 colmenas)2,000.00*

Subtotal= 5,000.00

Total $7,190.00

Fuente: Elaboracin a partir de entrevistas a productores del Estado de Morelos

Amortizacin a 3 aos. Nota 1: Una colmena puede producir hasta 42 litros de miel.Nota 2: Un productor o grupo de productores puede tener 50 colmenas.Nota 3: Precio por litro de la miel orgnica en el mercado nacional: Desde $70/litro hasta $110/kg. Precio promedio $90/litro. Observacin en Tiendas del Distrito Federal.Nota 4. Se estima que en Mxico se integran 37,455 colmenas a produccin orgnica.

Tabla 3. Costo anual de conversin de Caf(Costo aproximado pesos por hectrea)

ActividadCosto /ha

Aplicacin de 4 Toneladas de Composta $800/ton3,600.00

Aplicacin de Beauveria bassiana1 dosis/anual250.00

2 limpias/ao3 jornales ($100/jornal)600.00

6 sacos nuevos500.00

Regulacin de sombra600.00

Reposicin rbol. (200 rboles 5 pesos)1000.00

Total = $6,550.00

Fuente: Elaboracin a partir de entrevistas a productores del Estado de OaxacaFactor de Conversin 1 Quintal=57.5 kilogramo de caf pergamino= 46 kilogramos de caf oro 46 kilogramos de caf oro=40.00 kilogramos de caf tostado y molido.

Nota 1. Rendimiento por hectrea de caf orgnico = 4 a 5 quintales por hectrea. Equivalentes a 160 200, en promedio 180 kilogramos de caf tostado y molido por hectrea. Nota 2. Factor de Conversin 1 Quintal=57.5 kilogramo de caf pergamino= 46 kilogramos de caf oro 46 kilogramos de caf oro=40.00 kilogramos de caf tostado y molido.Nota 3. Precio del kilogramo de caf orgnico tostado y molido en el mercado nacional: $150/kg a $330/kg. Precio promedio $225/kilogramo.

Fuente: Procuradura Federal del Consumidor (PROFECO). 7 de Octubre de 2012. www.profeco.gob.mx/encuests/brujula/2011

Nota 4. Se estima que en Mxico existen 85,192 hectreas sembradas con Caf Orgnico.