UNIDAD EDUCATIVA FISCAl INTERANDINAGuabug- San JuanProyecto de gradoINTEGRANTES: Disho Ganan Joffre Alcivar Jaya Morocho Joselin VivianaPaca Gavin Digna AlexandraTUTOR:LIC: Andrs Huebla

ESPECIALIDAD: Contabilidad computarizada

CURSO:Tercero de BachilleratoAO LECTIVO:2013-2014 Le agradecemos primero a Dios que nos ha dado la vida y la oportunidad de realizar esta clase de proyectos por que ha sido de nuestra satisfaccin. Luego dar las gracias a la institucin Unidad Educativa Interandina por elapoyo que nos ha estado brindando en cada momento que hemos permanecido en la noble institucin.PROYECTO DE CRIANZA YCOMERCIALIZACION DE POLLOS 2013-20141

UNIDAD EDUCATIVA FISCAl INTERANDINAGuabug- San JuanProyecto de gradoPROYECTO DE CRIANZA YCOMERCIALIZACION DE POLLOS 2013-20142

UNIDAD EDUCATIVA FISCAl INTERANDINAGuabug- San JuanProyecto de gradoPROYECTO DE CRIANZA YCOMERCIALIZACION DE POLLOS 2013-20143

UNIDAD EDUCATIVA FISCAl INTERANDINAGuabug- San JuanProyecto de gradoINDICE1. DESARROLLO1.1 Anlisis situacional1.2 Misin del proyecto1.3 Visin del proyecto1.4 Objetivos1.5 Organigrama funcional1.6 Descripcin del equipo emprendedor y tu equipo directivo1.7 Legal jurdico y fiscal2. OBJETIVOS2.1 Objetivo general2.2 Objetivos especficos3. JUSTIFICASION4. ESTUDIO DE MERCADO4.1 Anlisis del mercado4.2 Productos o servicios a comercializarse4.3 Clientes4.4 CompetenciaPROYECTO DE CRIANZA YCOMERCIALIZACION DE POLLOS 2013-20144

UNIDAD EDUCATIVA FISCAl INTERANDINAGuabug- San JuanProyecto de grado5. PLAN DE MARKETING5.1Precio5.2Producto5.3 Distribucin y ubicacin5.4 Publicidad6. ORGANIZACIN DE LA PRODUCCION6.1 Estrategia de produccin6.2 Proveedores6.3 Proceso productivo6.3.1 Capacidad instalada o tamao6.3.2 Tecnologas necesarias para la produccin6.3.3 Cronograma de produccin6.5 Requerimiento de mano de obra6.6 Requerimiento de insumos productivos6.7 Seguridad industrial y medio ambiente6.7.1 Normativa de prevencin de riesgos6.7.2 Normativa ambiental7. INFORMACION ECONOMICAPROYECTO DE CRIANZA YCOMERCIALIZACION DE POLLOS 2013-20145

UNIDAD EDUCATIVA FISCAl INTERANDINAGuabug- San JuanProyecto de grado7.1 Proyeccin de ventas7.2 Proyeccin de egresos (costos y gastos)7.3 Anlisis de costo7.4 Cuadro de inversiones8. CONCUSIONES9. BIBLIOGRAFA10. ANEXOS11. GLOSARIOPROYECTO DE CRIANZA YCOMERCIALIZACION DE POLLOS 2013-20146

UNIDAD EDUCATIVA FISCAl INTERANDINAGuabug- San JuanProyecto de grado1. PROYECTO DE CRIANZAY COMERCIALIZACION DE POLLOS1.1 ANALISIS SITUACIONAL La situacin econmica del pas obliga a buscar nuevas alternativas que produzcan cambios significativos en la economa de la familia y generen los ingresos orientados a mejorar las condiciones de vida y alcanzar el buen vivir establecido en nuestra constitucin. El crecimiento de la produccin avcola, est relacionada directamente con el desarrollo de toda la demanda de los productos agrcolas nacionales, utilizar unamayor cantidad de mano de obra y requerir de unidades de produccin competitivas y eficientes, lo que garantizara su permanencia en el tiempo, puede cubrir la demanda interna del sector y contribuir en beneficio de la economa del pas. Este proyecto de crianza y comercializacin de pollos, pretende por medio de instrumentos tcnicos y lineamientos bsicos llevar adelante una crianza tcnicadel pollo, con el propsito de atender a una demanda insatisfecha en el sector de Chimborazo especialmente en la parroquia de San Juan , provincia rural del cantn Riobamba.1.2 MISION DEL PROYECTO Este proyecto lo realizamos por el motivo de presentar la tesis de grado de tercer ao de bachillerato y con el fin de fomentar emprendimiento en las comunidades que algunos carecen de recursos econmicos.1.3 VISION DEL PROYECTO Tenemos como visiones fomentar esta clase de emprendimiento y alcanzar a un mercado local as no sufrir de falta de dinero.PROYECTO DE CRIANZA YCOMERCIALIZACION DE POLLOS 2013-20147

UNIDAD EDUCATIVA FISCAl INTERANDINAGuabug- San JuanProyecto de grado1.4 OBJETIVOS GENERALES Producir y comercializar pollos broiler de cero das de nacido hasta con un peso entre 2 a 2.5 libras de 20 das del proceso de crianza a un promedio de $2.00 cada pollo.2.2 OBJETIVOS ESPECFICOS Lograr el desarrollo ptimo del 98% de la totalidad con un margen de mortalidad de un 2% de pollos durante el proceso de crianza. Comercializar la totalidad de los pollos durante la tercera y cuarta semana del proceso productivo.Aprender a realizar el proyecto1.5 ORGANIGRAMA FUNCIONALRECTOR

LIC. HUMBERTO PAGALO

AsESOR LIC. ANDRES

HUEBLA

ESTUDIANTES

JOSELIN JAYA

ALEXANDRA PACA

JOFFRE DISHOPROYECTO DE CRIANZA YCOMERCIALIZACION DE POLLOS 2013-20148

UNIDAD EDUCATIVA FISCAl INTERANDINAGuabug- San JuanProyecto de grado1.6DESCRIPCION DEL EQUIPO EMPRENDEDOR Y EL EQUIPO DIRECTIVOEl rector nombra a los asesores para la gua de la tesis con sus respectivos estudiantes. El asesor o gua organiza para realizar la crianza de los pollos.Los estudiantes cumplimos con las obligaciones que nos dicta el tutor.1.7 LEGAL JURIDICO Y FISCALArt. 198.- Requisitos para la obtencin del ttulo de bachiller. Para obtener el ttulo de bachiller, el estudiante debe:1. Obtener una nota final mnima de siete sobre diez (7/10) que se logra al promediar las siguientes calificaciones: i. El promedio obtenido en los subniveles de Bsica Elemental, Media y Superior, que equivale al cuarenta por ciento (40 %).

El promedio de los tres (3) aos de Bachillerato, que equivale al cuarenta por ciento (40 %). La nota promedio de los exmenes de grado, que equivale al diez por ciento (10 %).La nota obtenida en la monografa de grado o el proyecto de grado, segn sea el caso, que equivale al diez por ciento (10 %).Haber aprobado las actividades de participacin estudiantil obligatorias, segn lo contemplado en el presente reglamento. Los dems requisitos previstos en la normativa vigente.En el caso de las modalidades semipresencial y a distancia, los estudiantes deben, adems,Aprobar exmenes nacionales estandarizados para la obtencin del ttulo de bachiller.PROYECTO DE CRIANZA YCOMERCIALIZACION DE POLLOS 2013-20149

UNIDAD EDUCATIVA FISCAl INTERANDINAGuabug- San JuanProyecto de grado3. JUSTIFICACIN Con este proyecto de emprendimiento culminamos la fase de educacin de bachillerato sujeto a la ley y reglamentos de educacin. La crianza de pollo es considerada como uno del alto beneficio nutricional comparada con los productos sustitutos, como es la carne de ganado bovino y ovino; posee menores contenidos de colesterol, caloras y grasa, a la vez que provee de un mayor contenido proteico, convirtindose en la mejor opcin alimenticia para el consumidor ecuatoriano. Conviene a los altos intereses del Pas y a la salud de sus habitantes, proporcionar al consumidor, productos alimenticios de origen animal de alta calidad y a preciosequitativos; por lo que es necesario fomentar en el pas el desarrollo pecuario de carne de pollo; con establecimientos de modernos Mataderos, Frigorficos bajo control sanitario estrictamente tcnicos y la inspeccin de la carne. En el San Juan, existe una demanda insatisfecha alta que corresponde al 5% (11.348,39) de la poblacin de San Juan mercado que se pretende abastecer con el proyecto de Crianza y Comercializacin de Pollos a nivel de supermercados, mercados, tiendas, y hogares de la mencionada poblacin. El incremento demogrfico de la poblacin ecuatoriana es paralelo a las necesidades nutricionales en contradiccin de alimentos a nivel nacional.4. EL ESTUDIO DE MERCADO Empez con una encuesta la misma que determin el consumo por semana de carne de pollo por familia (1.18 libras), las preferencias por lugares de expendio de la carne, la necesidad de un lugar cerca que comercialice la carne de pollo, la localizacin de la vivienda; para obtener la informacin se realiz las siguientes preguntas: Cmo se llama el barrio donde vive? Cuntos miembros de familia son? Cuntas libras de pollo consume por semana?PROYECTO DE CRIANZA YCOMERCIALIZACION DE POLLOS 2013-201410

Guabug- San JuanProyecto de grado Dnde compra la carne de pollo? Le gustara contar con un lugar que comercialice pollo de calidadcerca al lugar que habita?Resultado Cada familia consume un promedio de 1.18 de libras de pollo. El componente familiar tiene un promedio de cinco personas. El 75% de las familias estn abastecidas de carne de pollo por la competencia, el 20% tiene autoconsumo por crianza emprica, quedando desabastecido el 5%, que no tienen un lugar de preferencia de compra. A un 90% le gustara contar con un lugar cerca que comercialice la carne de pollo de buena calidad.4.1ANLISIS DE MERCADO El Proyecto est dirigido al mercado de bienes de consumo final y se trata de un bien habitual, con una cobertura a nivel de parroquia de San Juan del cantn Riobamba. PRODUCTOS O SERVICIOS A COMERCIALIZAR En el estudio realizado de la competencia en comercializacin de carne de polloLa crianza tradicional para el auto consumo cubre el 20%. Esta dirigido al mercado interno de la comunidad de Guabug que hay una poblacin aproximada de 1200 habitantes que consumen el 70% la carne de pollos. Los productos cumplen con todas las normas tcnicas, nutricionales y de sanidad establecidas por los organismos de control, al mismo tiempo los productos sern de calidad exclusiva y tendrn las siguientes caractersticas.

Guabug- San JuanProyecto de grado DIFICULTADES DE LOS ANIMALES Sin embargo, tampoco podemos olvidar que los animales en libertad tampoco llevan una vida de lujo y placer. En libertad, los animales:1) Pasan hambre, hasta el punto de que muchos de ellos mueren as.2) Tienen una enorme mortandad infantil.3) Son presa de otros animales, quienes les arrancan la vida a mordiscos mientras ellos patalean y luchan.4) Sufren a la intemperie haya lo que haya. Las aves ven cmo sus huevos se enfran y mueren cuando llega una nevada fuera de tiempo (esto lo estoy viendo estos das en primera persona).Es decir, que nos hace falta un poco de perspectiva cuando hablamos de la vida de los animales en cautividad. (Yo compro alimentos de cultivo/cra ecolgico siempre que estn disponibles).

Guabug- San JuanProyecto de grado4.3 CLIENTES Matriz de InvolucradosINVOLUCRADOSINTERESESPROBLEMASPERCIBIDOSACTIVIDADESRECURSOS /MANDATOS

Comunidad habitantesSatisfacer la demanda insatisfecha por el deficiente abastecimiento de carne de pollo en la parroquia de San JuanCrianza escasa y comercializacin localCompra de los pollospara su consumo.Permisos defuncionamiento del proyecto

Proveedores de pollosComercializar los pollosOportunidad en los pedidosPoder realizar latesisPermiso deRector de la unidad

Los vecinosQue no afecte su bienestarImpacto ambientalNinguna clase de actividades.Respeto a los derechos de los dems

4.4 COMPETENCIA En el lugar donde se realiza el emprendimiento no hay ninguna clase se competencia. En algunos casos tienen en las casas 2 a 5 pollos que satisfacen.4.5 NECESIDADES Y REQUERIMIENTOS La parroquia de San Juan est ubicada en la provincia de Chimborazo, hacia el norte de la ciudad de Riobamba, tiene una poblacin de 17.322 segn el censo de poblacin 2012

Guabug- San JuanProyecto de grado Su crecimiento poblacional por ser una parroquia que tiene caractersticas tursticas, como aguas termales, paisajes hermosos, ha permitido desarrollar en diferentes campos, formas de obtener ingresos para el buen vivir. pollo en el mercado a nivel local, porque no existe mayor produccin que cubran todos los deseos desatendidos, as tambin un porcentaje considerable de autoconsumo, resultado de una crianza de aves emprica, dejando un margen atractivo para implantar la crianza y comercializacin de pollos Su poblacin presenta una demanda insatisfecha de carne de pollo. El 40% de los recursos es financiado y el 60% propio.5. PLAN DE MARKETINGEl plan de marketing se realizo de la siguiente manera: Comunicacin desde el ministerio de educacin para presentar la tesis para poder graduarse. Nominacin de los accesores para la tesis. Sorteo de los estudiantes con sus respectivos asesores. Nominacin de los proyectos. La organizacin y empiezo de la tesis.UNIDAD EDUCATIVA FISCAl INTERANDINAGuabug- San JuanProyecto de grado5.1PRECIO Las ventas de los 100 pollos se realiz en tres das con un costo de $2.00 cada pollo un de 2,5 a 3.00 libras.5.2 PRODUCTOEl producto que realizamos es: PROYECTO DE CRIANZAYCOMERCIALIZACION DE POLLOS5.3 DISTRIBUCION Y UBICACION En la parroquia de San Juan del cantn Riobamba situada en el a 10 km de la ciudad de Riobamba va a la provincia de Bolvar la actividad pecuaria es reducida, especialmente la avicultura; sumndose a esto la oferta dirigida a los grandes centros comerciales de estratos sociales altos, medios y medios bajos, cercanos a la poblacin, situacin que la demanda de carne de pollo ha crecido a nivel del sector, necesidad por la que se realiza este proyecto enfocado en la parroquia de San Juan para atender las tiendas y familias. La parroquia de San Juan segn referencias del Instituto Nacional de Estadsticas y Censos (INEC) 2001, tiene una poblacin de 17.322 habitantes.5.4 PUBLICIDADLa publicidad se realiz a toda la comunidad a los maestros y compaeros, a quienes vendimos los pollos por que no tuvimos suficiente alimento para poder mantener con vida a los pollos as que nos vimos obligados a vender.PROYECTO DE CRIANZA YCOMERCIALIZACION DE POLLOS 2013-201415UNIDAD EDUCATIVA FISCAl INTERANDINAGuabug- San JuanProyecto de grado5.5 PLAN DE ACCION La cama para los pollitos, que est sobre el piso de los galpones, se prepara con la viruta o aserrn esta se mezcla con los excrementos de los pollos producido por todo un ciclo y da como resultado abono orgnico la misma que ser recogido en sacos vacos de alimento y regado en el potero del terreno cerca de la zona, quienes utilizan como abono orgnico. En el proyecto de crianza y comercializacin de pollos, se puede mencionar que, los pollos tienen altos contenidos de antibiticos, los que difcilmente son degradados en los procesos de descomposicin y utilizacin como materia orgnica en los cultivos, las mismas que absorben a travs de las races, como soluciones nutricionales, tampoco estas son capaces de desintegrarlas en su totalidad, siendo trasladadas a los alimentos y acumuladas en trazas en los organismos de los consumidores primarios, los que provocan resistencia inmunolgica a ciertas enfermedades.PROCESO DE CRIANZA DE POLLOS Balanceado.- El requerimiento del alimento se lo har por medio de proveedores selectos, quienes entregarn el producto semanalmente a razn de $ 24,80 cadaquintal de balanceado; debiendo suministrarse dos quintales de balanceado y un quintal de morocho cada cinco semanas (24.80*5)=(124.00) Vacunas, vitaminas.- Es importante un buen programa de vacunacin, adems de la higiene y alimentacin, el mismo que se realizar con la direccin las vacunas seaplicar el primer da de llegados los pollos.6. ORGANIZACIN DE LA PRODUCCION La organizacion esta basada de la siguiente manera: En total se murieron diez pollos en las que nos quedo los noventa. En la comunidad de Shobol se vendio 23 pollos. En la comunidad de chaupi pomalo se vendio 24 pollos. En la comunidad de Guabug se vendio 43 pollos.PROYECTO DE CRIANZA YCOMERCIALIZACION DE POLLOS 2013-201416

Guabug- San JuanProyecto de grado6.1 ESTRATEGIAS DE LA PRODUCCION Planificar, organizar, integrar, y ejecutar las labores del proceso productivo de pollos, conjuntamente con el tutor. Llevar registros de ingreso y egreso de pollos, de mortalidad, de consumo diario de alimento, agua, de sanidad, manejo y de todo lo concerniente al proceso productivo. Realizar todas las tareas de manejo y cuidado de los pollos, desde el ingreso de la edad de una semana hasta la salida para la venta.6.2 PROVEEDORES No hay proveedores por que el proyecto es solo para presentar el informe de un proyecto al rector porque es un requisito para el grado.6.3 PROCESO PRODUCTIVO El proceso que realizamos fueron los siguientes :Reunin entre padres de familia y estudiantes para ponernos de acuerdo sobre elproyecto.Limpieza del galpn.Instalacin de materiales e instrumentos necesarios como: La cama hecha de cartn y virutaInstalacin de la campana y el gas.Compra de los pollos con sus respectivos implementos. El proyecto era de tres personas que nos comprometimos a realizar de la siguiente manera: Cada uno cuiaba tres das. Dar de comer y cambiar el agua. Observar si algn pollo est en mal estado.

Guabug- San JuanProyecto de grado Tres veces al da. Deba aserlo con mucha responsabilidad.6.3.1 CAPACIDAD INSTALADA O TAMAO El galpn esta estructurado de 12 metros cuadrados que compone de 4m de largo y3m de ancho. Los galpones abarcan 100 aves de corral de una sola especie y de una sola edad, bajo un manejo, administrativo y de registros con propsito comunes, que permite el adecuado rendimiento de las mismas. Los comederos, bebederos, instalaciones de luz, ventilacin, entre otros guardan lasnormas legales. Deber estar el personal para la utilizacin de medicamentos de uso veterinario. Luego de cada perodo productivo de las aves, se proceder a retirar las camas y otros residuos, para posteriormente efectuar la limpieza, desinfeccin y desratizacin de los galpones.6.3.2TECNOLOGIAS NECESARIAS PARA LA PRODUCCION Tecnologa para la obtencin de la informacin, para su procesamiento (tcnicas de capacitacin) y cuando vamos a realizar la venta de los mismos. Y tambin de la tecnologa se necesitaba los comederos, bebederos, la campana una cubierta de techo con luz transparente para que pase los rayos solares para el beneficio de los pollos que no se mueran de frio.6.3.3 CRONOGRAMA DE PRODUCCIONFECHADETALLEOBSERVACIONES

01/05/14-Cuidar los pollos con mucha responsabilidad Cambiar el agua sucia.No habia novedades

Guabug- San JuanProyecto de grado03/05/14 Poner mas comida. Permanecer 1:00 en el sitio Ver a los pollos que estn en un buen estado.

04/05/14-06/05/14 Cambiar el agua sucia. Poner mas comida. Permanecer 1:00 en el sitio Poner las vitaminas en el agua.No habia novedades

07/05/14-9/05/14 Cambiar el agua sucia. Poner mas comida. Permanecer 1:00 en el sitio Poner las vitaminas en el agua.No habia novedades

10/05/14-12/05/14 Cambiar el agua sucia. Poner mas comida. Permanecer 1:00 en el sitio Poner las vitaminas en el agua.se murieron dos pollos por motivo de frio

13/05/14-15/05/14 Cambiar el agua sucia. Poner mas comida. Permanecer 1:00 en el sitio Poner las vitaminas en el agua.se murieron dos pollos por motivo de frio

16/05/14-18/05/14 Cambiar el agua sucia. Poner mas comida. Permanecer 1:00 en el sitioLa puerta estaba en mal estado. No haba vitaminas.

19/05/14- Cambiar el agua sucia. Poner mas comida. Permanecer 1:00 en el sitioLa puerta estaba en mal estado.No haba vitaminas.Se encontr dos pollos muertos.

Guabug- San JuanProyecto de grado21/05/14

21/05/14-24/05/14 Cambiar el agua sucia. Poner mas comida. Permanecer 1:00 en el sitio Ver a los pollos que estn en unbuen estadoLa puerta estaba en mal estado. No haba vitaminas

6.5 REQUERIMIENTO DE MANO DE OBRA En la mano de obra solo se necesitaba nuestro esfuerzo como: Arreglo del galpn. Aseo del sitio. Compra del gas. Compra de la viruta. Instalar la campana. Cuidar los pollos. Como el proyecto era solo para una tesis de grado no contratamos a empleados ni pagamos los dcimos terceros ni cuarto sueldo, el dinero que invertimos en la tesis ese dinero tenemos que recuperar y sacar la ganancia para nosotros mismo. El trabajo que nosotros realizamos es en la maana 6: am, las 2: pm y las 6: pm, debemos cuidar tres veces al da y con mucha responsabilidad. Haba un riesgo que corramos nosotros y los aves porque la puerta estuvo en mal estado y tambin haban las ratas que anteriormente habitaba en el lugar donde se pudo realizar la crianza de pollos El proyecto era de los estudiantes del dcimo tercer nivel (6 CURSO), de laUnidad Educativa Interandina y por lo tanto no tenamos que pagar a laSeguridad Social ni los impuestos

Guabug- San JuanProyecto de grado Anteriormente ya tenamos un poco de experiencia y casi no nos ha resultado difcil realizar este proyecto. Este es una tesis que debemos cumplir todos los estudiantes del 6 curso de cadainstitucin dentro de la Repblica del Ecuador.6.6 REQUERIMIENTO DE INSUMOS PRODUCTIVOS Los insumos son: Balanceado. Vitaminas. Antibiticos. Agua. Para el proyecto de los pollos, lo ms principal era el galpn donde van a estar los pollos y despus la campana que comedidamente nos prest el Lic.: Andrs Huebla y los comederos con los bebederos ya tenamos del proyecto del ao anterior y por lo tanto no tenamos que gastas mucho dinero en la tesis.6.7 SEGURIDAD INDUSTRIAL Y MEDIO AMBIENTE La seguridad que se deba tomar mucho en cuenta eran: Quemar las basuras antibiticas. Limpiar el sitio donde iban a permanecer los pollos. En el galpn no estaba un 100% seguro porque la puerta estaba en mal estado. El medio ambiente del sitio donde se realiz el proyecto es agradable y sobre todo donde hay un poco de ventilacin que las aves requieren para no asfixiarse Hay riesgos muy pocos pero pueden ser muy peligrosos. Las ratas y otros animales peligrosos que pueden comrselos a los pollitos. Deben desinfectar el sitio porque puede atraer enfermedades de los pollosUNIDAD EDUCATIVA FISCAl INTERANDINAGuabug- San JuanProyecto de grado Prevenir la entrada de los animales peligrosos anticipando con 15 das preparando qumicos para la muerte. El ambiente en el galpn es buena porque tiene la claridad un ambiente caloroso.6.7.1 NORMATIVA DE PREVENCION DE RIESGOSEl proyecto se lo deber realizar bajo las normas especficas. La estructura debias estar bien construida. La campana de gas bien instalada. El cilindro de gas a unadistancia prudente. La temperatura requerida. El proceso de crianza y comercializacin de pollos, que deben ser analizados y aplicados con responsabilidad. El picoteo incesante entre ellos se debe a la frustracin generada por el confinamiento al que son sometidos. En algunas ocasiones, los criadores deciden amputarles los dedos, espolones y crestas. Muchos pollos, tras haber sido amputados sus picos, mueren de hambre porque no pueden comer debido al dolor tan intenso que sufren. S, pero la hace ms barata, por eso unos pollos tienen un precio y otros, otro. De todas formas siempre habr mercado para la carne barata de pollo, a la gente o no le importa o no quiere saber. Estas son las consecuencias de tratar a animales como unidades de produccin, no importa su bienestar( y mucho menos su vida), importa su rendimiento econmico. Prcticamente toda la comida que se vende en el supermercado es de seres maltratados, ya sea carne (granjas), pescado (piscifactoras, pesca de arrastre) o vegetal (pesticidas); lo que demuestra que nuestra sociedad es cruel y que nuestro cuerpo aguanta comiendo cualquier basura (barata, eso s). Los pollos de cra son obligados a vivir en granjas industriales por ms de un ao.Debido a que viven ms tiempo que los pollos broiler, estn ms expuestos a unamuerte ocasionada por el colapso de sus rganos. Esto se debe al hecho de que alcanzan un tamao mayor que en la naturaleza. En un intento por evitar estasPROYECTO DE CRIANZA YCOMERCIALIZACION DE POLLOS 2013-201422

Guabug- San JuanProyecto de gradomuertes sbitas, los dueos de las granjas industriales limitan drsticamente la cantidad de alimento otorgada a los pollos de cra. Los pollos, por ende, sufren hambre y frustracin constantemente.6.7.2 NORMATIVA AMBIENTAL El proyecto no ocasiona daos ambientales significativos , la prevencin y el control de olores que se generan en el proceso productivo y el manejo de residuos lquidos en el proceso de transformacin de la materia prima e insumos. Primeramente almacenar el balanceado en un lugar seco y fresco donde no haya ningn tipo de maleficios que puedan daar. El abono una vez tratada debe ser recogida en fundas y regada en la h ierba que pertenece a la unidad. La disposicin final de la basura debe hacerse en lugares aprobados por las autoridades competentes.7. INFORMACION ECONOMICA Pusimos cada uno a $53,00 cada estudiante que somos de le tesis en total se recaud 156,00 para poder realizar correctamente el proyecto y para los pollos, implementos que nos faltaba como la viruta el alimento las vacunas.7.1 PROYECCION DE VENTAS La venta de los pollos es, que compramos a 0,93 centavos cada uno de los polluelos y debemos ganar los 0,05 centavos por cada pollito y cada da. Tambin para la crianza de los pollos se necesitaba tres quintales de balanceadohasta que los pollos tengan aproximadamente dos libras y que vendimos a 2.00$c/u.

Guabug- San JuanProyecto de grado7.2 PROYECCION DE EGRESOS COSTOS Y GASTOS De los $156,00 se gast $93,00 en la compra de los pollos cada 50 gramos de balanceado cuesta a $28,00 se compr 10 gramos de balanceado a $56,00 en total, y 50 gramos de morocho con la diferencia de $17.00.7.3 ANALISIS DE COSTO (relacin costo beneficio) En este caso de proyectos debemos cuidar bien para sacar ganancias si no en caso contrario tendremos que perder cuando se mueran, es importante permanecer el galpn con un poco de calor porque los pollos necesitan de mucho calor para subsistir si no se mueren de frio.7.4 CUADRO DE INVERSIONESGASTOSCANTIDAD O GRAMOSVALOR UNITARIOVALOR TOTAL

POLLOS100c/u0.9393.00

BALANCEADO100 gramos28.0056.00

MOROCHO50 gramos17.0017.00

TOTAL156.00

Guabug- San JuanProyecto de grado8 CONCLUSIONES Les recomendamos que sigan realizando por muchos aos ms este proyecto para que siga creciendo la institucin y no quedarse del desarrollo de otras instituciones educativas. Hemos llegado a concluir este proyecto con mucha alegra de nuestra parte porquehemos aprendido de mucho esta tesis y nos puede servir para nuestro futuro y vivir en armona sin sufrimiento de trabajos duros ni pesados y as salir adelante con nuestras familias. A los cursos inferiores tambin lo apoyamos que sigan practicando este clase deproyectos por que puede ser de mucha utilidad para muchas personas.UNIDAD EDUCATIVA FISCAl INTERANDINAGuabug- San JuanProyecto de grado9 BIBLIOGRAFIA Unidad Educativa Interandina 2014 Andrs Huebla Disho Ganan Joffre Alcvar Jaya Morocho Joselin Viviana Paca Gavin Digna Alexandra Libro de experiencias del tesis de grado Riobamba Mayo 2014 Textos: Resolucin econmica 2005 Aves con vida 2009 Pgina web: Encarta 2012Microsoft Encarta 2009. 1993-2008 Microsoft Corporation. Reservados todos los derechos. http://www.meneame.net/story/el-horror-de-los-pollos-boiler https://sites.google.com/site/piopolloconestilo/financiero http://www.ecualocal.org/proyectos/ProyectoPollosBoiler.pdhttp://eur- lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=COM:2008:0641:FIN:ES:PDFPROYECTO DE CRIANZA YCOMERCIALIZACION DE POLLOS 2013-201426UNIDAD EDUCATIVA FISCAl INTERANDINAGuabug- San JuanProyecto de grado10. ANEXOSPROYECTO DE CRIANZA YCOMERCIALIZACION DE POLLOS 2013-201427UNIDAD EDUCATIVA FISCAl INTERANDINAGuabug- San JuanProyecto de gradoPROYECTO DE CRIANZA YCOMERCIALIZACION DE POLLOS 2013-201428UNIDAD EDUCATIVA FISCAl INTERANDINAGuabug- San JuanProyecto de grado11. GLOSARIO Cama Material vegetal compuesto por los desechos generados por las aves en los galpones que puede ser cascarilla de arroz , bagazo de caa, viruta de madera, u otros. Contaminante.-Sustancia no aadida intencionalmente al alimento, pero que est presente como resultado de su produccin. (Se incluyen las operaciones realizadas en procesos agrcolas, zootcnicos, de medicina veterinaria. Desechos.-Residuos que deben eliminarse del lugar de produccin de acuerdo a loestipulado en leyes vigentes por resultar posibles contaminantes del alimento, de las aves y del entorno. Desinfeccin.-Destruccin de los microorganismos patgenos en todos los ambientes, por medios mecnicos, fsicos o qumicos contrarios a su vida o desarrollo. Equipos.-Conjunto de maquinaria, red de distribucin de agua y gas y dems accesorios que se empleen dentro de la explotacin avcola. Galpn.-Infraestructura independiente dentro de un plantel destinado a alojar aves de una sola especie y de una sola edad, que permite el adecuado rendimiento de las mismas. Granja, espacio geogrfico que consta de uno o varios galpones donde se encuentranlas aves de corral, bajo un manejo sanitario, administrativo y de registros con propsito comunes. Limpieza.-Remocin de toda materia orgnica, impurezas, residuos de alimentos, suciedad, u otra materia identificable como contaminante. Peligro.-Presencia de un agente biolgico, qumico o fsico en un animal o en un producto de origen animal, o estado de un animal o de un producto de origen animalque puede provocar efectos adversos en la salud.PROYECTO DE CRIANZA YCOMERCIALIZACION DE POLLOS 2013-201429UNIDAD EDUCATIVA FISCAl INTERANDINAGuabug- San JuanProyecto de grado Plan.-Documento que especifica que procedimientos y recursos asociados deben aplicarse, quien debe aplicarlos y cuando deben aplicarse dentro de un proyecto, para los diferentes procesos. Riesgo.-Probabilidad de manifestacin y la magnitud probable, durante un perododeterminado, de las consecuencias de un incidente perjudicial para la salud de las personas o de los animales debido a la presencia de un peligro. Explotacin avcola.- Es aquel conformado por un grupo de aves de una mismaespecie, destinadas a un solo propsito, ya sea material gentico, produccin de huevo para consumo o produccin de carne. Visitas.-Toda persona que no forma parte del grupo permanente de trabajo de la explotacin TESIS.- La tesis o idea bsica que se va a defender. Esta se presenta de forma concisa y clara donde se apoya, justifica o fundamenta la tesis con una serie de razones a partir de los argumentos expuestos, con la que se refuerza la tesis inicial. INSUMOS.-Son las herramientas y materiales para poder realizar un trabajo. POLLO NATURAL:Incubacin natural: Se denomina natural porque en ella participa la gallina, no se utilizan mquinas como la incubadora artificial. Los elementos que intervienen en esta incubacin son los huevos, la gallina y el nidal. Respecto a los huevos, su seleccin y cuidado es el mismo para incubacin natural como artificial. El perodo de incubacin del huevo de gallina es de aproximadamente,21 das. (Todava se emplea en el medio rural por su bajo costo y su sencillez.Partiendo de huevos con una cierta garanta de pueden obtener resultados satisfactorios). POLLO CAMPESINO: El pollo campero se origin buscando un productoalternativo entre lo que era el viejo pollo de campo y el pollo parrillero. Se pens en hacer algo diferente a travs de distintos cruzamientos utilizando las razas con las que el INTA contaba. Como caracterstica principal esta lnea es de crecimiento ms lento que el pollo parrillero tradicional. Tiene un plumaje bastante heterogneo, el tipo de crianza que se realiza es semi extensiva.PROYECTO DE CRIANZA YCOMERCIALIZACION DE POLLOS 2013-201430UNIDAD EDUCATIVA FISCAl INTERANDINAGuabug- San JuanProyecto de gradoPROYECTO DE CRIANZA YCOMERCIALIZACION DE POLLOS 2013-201431