225 gr de leche 450 gr de harina de fuerza 50 gr de...
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Ingredientes para 14 unidades: 225 gr de leche 16 gr de levadura fresca de panadería 450 gr de harina de fuerza 50 gr de margarina 30 gr de miel 90 gr de queso de untar 1/2 cucharadita de sal para el acabado: 1 huevo + 1 cucharada de leche crema de cacao Preparación: Deshacemos la levadura fresca en la leche y dejamos reposar 5 minutos.
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Ingredientes para 14 unidades:
225 gr de leche
16 gr de levadura fresca de panadería
450 gr de harina de fuerza
50 gr de margarina
30 gr de miel
90 gr de queso de untar
1/2 cucharadita de sal
para el acabado:
1 huevo + 1 cucharada de leche
crema de cacao
Preparación:
Deshacemos la levadura fresca en la leche ydejamos reposar 5 minutos.
En el bol de la amasadora colocamos laharina, la margarina, el queso de untar, lamiel y añadimos la leche mezclada con lalevadura. Amasamos durante 5 minutos,
añadimos la sal y amasamos otros 5 minutos.
Formamos una bola, engrasamos ligeramenteun bol y dejamos reposar durante 1 hora
tapada con un paño.
Desgasificamos la masa y partimos en 14porciones de 60 gr. Les damos forma de
bola, tapamos con un paño y dejamos levardurante 20 minutos.
Desgasificamos de nuevo la masa, damosforma de bollo alargado, colocamos en unabandeja, tapamos con un paño y dejamos
levar durante 1 hora.
Batimos el huevo junto con la leche ydejamos reposar también una hora.
Pintamos los bollos con la mezcla de huevoy leche y horneamos a 180º (yo con aire)
durante 18 minutos.
Cuando estén fríos rellenamos con la cremade cacao.
Conlaszarpasenlamasa
