201508 5 Aporte Trabajo Colaborativo Fase 2 Carlos Muñoz(1) (2)

8/17/2019 201508 5 Aporte Trabajo Colaborativo Fase 2 Carlos Muñoz(1) (2)

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SISTEMA DE PRODUCCCIÓN ACUÍCOLA

(PISCICULTURA)

APORTE TRABAJO COLABORATIVO FASE 2

PRESENTADO POR:

CARLOS ALBERTO MUÑOZ VELEZ

CÓDIGO:

1051!"0

TUTOR:

OSCAR JAVIER OLARTE BLANDON

GRUPO:

20150"#5

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA $ A DISTANCIA

ABRIL 201%


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1& CARACTERISTICAS DE LAS ESPECIES TILAPIA' $AMU (BRYCON

SIEBENTHALAE)' CAPAZ (PIMELODUS GROSSKOPFII) Y DENSIDADES DE

SIEMBRA&

T*+* $*,- C*+*.

ESPECIE TILAPIA ROJA

(Oreochromis

mossm!ic"s)

$AMU

(Br#co$

sie!e$%h&e)

CAPAZ

(Pime&o'"s

rosso*+ii)

C*/*/34*

4

Las “tilapias” pertenecena la familia de losCíclidos, presentandouna serie decaracterísticasdistintivas que lasdiferencian de otras

especies.Sus extraordinariascualidades, comocrecimiento acelerado,tolerancia a altasdensidadespoblacionales,adaptación al cautiverioy a una amplia gama dealimentos, resistencia aenfermedades, carneblanca de calidad yamplia aceptación, an

despertado gran inter!scomercial en laacuicultura mundial.

"dem#s, se est#nreali$ando algunasinvestigaciones de laspropiedades que poseeel col#geno presente ensus escamas, que

%l yam& presentadorso negro, en laparte lateral es a$uloscuro met#lico yventralmente presentacolor plateado' las

aletas pectorales,p!lvicas, anal y caudalson blanquecinas conbordes oscuros%s una especie der!gimen alimenticioomnívoro y oportunista.(ero al igual que otroscong!neres prefiereconsumir productosvegetales en especialfrutos y semillas. Lacantidad y composición

de los contenidosestomacales varíaseg&n la estación dela)o.%n Colombia, el cultivose concentra en losdepartamentos de losLlanos *rientales+eta, Casanare,

%l Capa$ +(imelodusgross-opfii, tambi!n

conocido como barbudo+aldonado/*campo etal., 0112 es un pe$ dela familia (imelodidae,de #bitos alimenticios

omnívoros +Cala, 3445,que se encuentradistribuido en las

cuencas de los ríosagdalena, Cauca, San

6orge, Sin&, Cesar, "trato, 7audó y

Catatumbo +8al, 3493'o:ica et al., 0110, asícomo en los embalses

de 7etania +;uila y(rado +avarro, 3444. %n

Colombia se agenerado un creciente

inter!s por especies delorden Siluriformes,

especialmente de estafamilia, debido a labuena aceptación

comercial de su carne,a su alto valor en el


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tienen ba:as cantidadesde grasa. %stascualidades se est#naplicando para lasterapias deregeneración de uesos.

"rauca y ?uaviare yen algunos de la

"ma$onía +Caquet# y(utumayo. %n otrosdepartamentos del país+=alle del Cauca,

"ntioquia y %:eCafetero, la especieincursiona con gran!xito en cultivos parapesca deportiva

mercado y por suimportancia en laacuariofilia. LosSiluriformes, de

acuerdo con su tama)o,se an agrupado en

grandes, medianos y depeque)o porte. 8entro

de este &ltimo grupo, delas especies m#s

conocidas es el capa$+(imelodus gross-opfii,considerado en la listade las @1 especies deinter!s comercial para

la cuenca del ríoagdalena +(esca y "cuicultura, 0115'

adem#s a sidodeclarada comoespecie en peligro de

extinción por ladisminución de suscapturas y tallas enesta cuenca, comoconsecuencia de la

sobrepesca y deterioroambiental de la misma(Mojica et al., 2002).

%s de color grisplateado, aunque las

tonalidades puedencambiar a un color

entre verde y amarillo, ytiene una aleta dorsal

con espina aserrada enel borde posterior yaletas pectorales

provistas con espinaspun$antes, segunda

aleta dorsal de grasa ytres pares

de barbicelos +bar bas

D46*6 64,7/*8

+//*

%sta fase comprende lacrian$a de alevinos conpesos entre 3 a 2gramos. ?eneralmente,se reali$a en estanquespeque)os, con densidadde 311 a 321 peces por m0, buen porcenta:e derecambio de agua +del

"levinos con edadentre 32 y 01 días devida y una tallacomercial de 02 mm a@1 mm. Con pesos por encima de los @ grs.Se pueden mane:ar311 alevinos por metrocuadrado en esta etapa

Se debe utili$ar unadensidad de siembra nosuperior a @11 g por m0.%l n&mero estimado deindividuos para lasiembra ser# conalevinos de 02 mm delongitud y entre 0 y @ gde peso promedio,

http://www.propiedadpublica.com.co/v2_base/file_loader.php?id_file=1130-m21&keepThis=true&TB_iframe=true&width=312&height=247http://www.propiedadpublica.com.co/v2_base/file_loader.php?id_file=1130-m21&keepThis=true&TB_iframe=true&width=312&height=247


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31 al 32A día y conaireación, mientras que,para esta misma fase,pero sin aireación, sesugiere densidades de21 a 51 peces por m0 y

recubrimiento total delestanque con malla antip#:aros para controlar ladepredación.

con buen recambio deagua.

estim#ndose entre 311y 321 alevinos pormetro cuadrado enestanques peque)osque permita su cuidadoy alimentación.

D46*6

9*

%sta comprendido entrelos 2 y B1 gramos.?eneralmente se reali$aen estanques de 21 a3211 m0, con densidadde 01 a 21 peces por m0, buen porcenta:e de

recambio de agua +2 a31A día yrecubrimiento total demalla para controlar ladepredación.

%n esta etapa sepueden mane:ar densidades de 31 a 32peces por metrocuadrado.

%n esta etapa conpesos superiores a 2gramos se puedenmane:ar de 01 a @1peces por metrocuadrado con buenrecambio ídrico.

D46*6

;/6

%st# fase comprende lacrian$a de la tilapiadesde entre los B1gramos asta el peso decoseca. ?eneralmentese reali$a en estanques

de 3111 a 2111 m

0

, condensidades entre 3 a @1peces por m0. %ndensidades mayores de30 animales por m0, esnecesario contar consistemas de aireación ocon alto porcenta:e derecambio de agua +1 a21A. %n esta etapa,por el tama)o delanimal, ya no esnecesario el uso de

sistemas de protecciónanti p#:aros.

Las condiciones decultivo son similares alas utili$adas para otrasespecies nativas comola cacama. Lasdiferentes actividades

propuestas para elmonocultivo de laespecie sonD densidadde siembra de 3 / 3.2individuosEm0 conreposición de agua por infiltración yevaporación.

Se mane:an siembras

de 1,9 asta 3,2 peces

por metro cuadrado de

espe:o. Con buen

recambio ídrico esta

se puede duplicar.


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2& TALLA DE LOS ALEVINOS $ CONDICIONES DEL ESTANo se tiene datosexactos de la venta

comercial de alevines,sin embargo estos enlos ensayosexperimentalesalcan$an tallas de m#sde @cm y pesos de 1,@grs para ser sembrados.

C;6;46 ;44*=-4&

Tem*er%"r, Serequiere agua contemperatura del rango00FC a @@FC' el rangoóptimo para crecimiento

es de 0B / @0FC.

O-.e$o 'is"e&%o,

oxígeno en el agua nodebe ser menor a @ mgELt +@cc.

*H, %l rango de p;adecuado para tilapia esde 5.2 / B.2.

D"re/, %l rango de

dure$a para tilapia es de01 / 011 mgElt.

Co$%mi$ci0$, %steaspecto es clave para elcultivo. Se requiere que lafuente de agua no est!contaminada.

Tem*er%"r, 02 y @1FCO-.e$o 'is"e&%o,

Superior a @ mmEl *H, 5 G B

Tr$s*re$ci, 02 om#s cm.I&"mi$ci0$, "lta

Tem*er%"r, no menor

de 23 FC.O-.e$o 'is"e&%o,

oxígeno en el agua nodebe ser menor a @ mgE

Lt +@cc.

Tr$s*re$ci,


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9A de grasas y de A /9A de fibra con aditivo deminerales y vitaminas,alimentar de 0 a vecesEdía por lo menos 5días a la semana, en el

mismo lugar y a la mismaora, aplicar el alimento afavor del viento paraevitar desperdicios y algoprimordial es nosobrealimentar a lospeces.

suplementaciónalternativa con o:as yfrutos. Las racionespueden seradministradasdiariamente en

cantidadescorrespondientes al @Ade la biomasa, dosveces al día, seis días ala semana.

alimento concentradodel @2A de proteínabruta.

& ENFERMEDADES PRESENTADAS $ MANEJOS SANITARIOSRECOMENDADOS&

E4+ E?/,6*64 F*;/4 6 +/64+;4> M*@; 4**/;TLAPIA 7acterias.

streptococcus

agalactiaeDpeces K 01 g.

(ar#sitos %xternosD

ctyoptiriusmultifiliis+%nfermedad delpunto blanco c


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a$ulosa en la piel,principalmente enla mitad superior dela cabe$a, conirritación de la piel ysecreción excesiva

de mucus8actylogyrosis oo permitir una turbide$menor a 01 cm devisibilidad.

antener estabilidad de las

condiciones ambientales. *bservar siempre en las

oras críticas, la presenciade peces en la superficie, enque estanques, lugares, etc.

Los par#sitos internos son m#sdifíciles de controlar y detectary requieren estudios

especiali$ados para determinarel tipo de parasito. Su control espreventivo aplicando las normasprevias de un mane:o sanitariode una buena piscicultura ent!rminos de las calidades de lasaguas y del mane:o adecuadode estas.

$AMU "dem#s de lasenfermedadesocasionadas a latilapia el yamupuede afectarse deD(ar#sitos 8igeneos+etacercarias enalevinos y :uveniles,que generan

"norexia, 8ilatación "bdominal.*scurecimiento dela piel.(untos negros en lapared abdominal(ar#sitos

onog!neos+?yrodactylus spp.G 8actylogyrusspp., que generan%rupciones focales,;emorragias,excesivaproducción democo la cual

ane:o deficiente de fondosCalidad del agua, (resenciade organismos portadoresCaracoles, contaminacionesen fuentes ídricas, maladesinfección de losestanques.

I 7utyl %sta)on en suministroen la dieta por tres días.


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reduce lacapacidadrespiratoria

CAPAZ La capa$ familia de

los bagres es unpe$ de cuero o pielsin escamas, queadem#s de sufrirafectaciones deotras especies porincidencia debacterias y ongos,viene presentandoafectaciones pornematodos que seincrustan en su piely branquias.

Las variaciones bruscas de

temperatura +agudas otemperaturas extremas porperíodos prolongados+crónicas, generan estr!s,disminución en las defensas,disminuyen el apetito de lospeces y pueden causar lamuerte. La disminución enlas defensas de los peces yla condición de estr!sprovocan enfermedadescausadas por los agentespatógenos presentes, ya que!stos se adaptan con mayorrapide$ a los cambios detemperatura.

8%n los estanques, es de vital

importancia para el mane:oadecuado de la producción,disponer de agua en cantidad yde buena calidad./Los vol&menes requeridosdeben ser para el llenado delestanque y reponer p!rdidas por infiltración y evaporación,adem#s, se recomiendo preversi se requiere remover parcial ototalmente el agua del estanque+cuando la calidad del agua sea deteriorado./%l piscicultor debe reali$arantes de cada siembra de lospeces en los estanques, unvaciado total del recinto,exponiendo el fondo de lamisma a los rayos solares, conel ob:eto de eliminar todos losposibles patógenos que est!nen el lugar./"sí tambi!n, para evitar queapare$can las enfermedades serecomienda, adem#s de la

pr#ctica de secado del fondo,una desinfección utili$ando calviva, para eliminar aquellos quesobrevivieron al primertratamiento./%l productor debe cargar elagua en el estanqueinmediatamente despu!s deltratamiento con la cal viva, paragenerar el efecto deseado+calor y mantenerlo por unasemana a unos @1 cm de

profundidad, Luego de estetratamiento se llenan losestanques y se prepara lasiembra./Los peces requieren de unadieta nutritiva y adecuada encantidad y calidad, paramantener su sistemainmunológico en óptimas


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condiciones.

5& INFRAESTRUCTURAS DE MANEJO&

TILAPIA&

%l cultivo de la tilapia es muy vers#til ya que esta especie se adapta f#cilmente al

medio en que se cultiva y a diferentes tipos de infraestructura tales comoD

estanques r&sticos, de concreto, :aulas flotantes, tanques y corrales' sin embargo,

es necesario determinar desde el principio qu! tipo de infraestructura para el

cultivo que se va a utili$ar, pues cada uno tiene condiciones y características

propias.

T+;4 6 ?/*4/--/*

ESTAN1UES RUSTICOS ESTAN1UES CIRCULARES JAULAS FLOTANTESH%PM%H%>


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CORRALES: Se puede construir un corral en la parte menos profunda de un

arroyo, lago, etc. La profundidad del agua no deber# exceder de 3.2 m en la parte

m#s onda, tambi!n deber# asegurarse que nunca sea inferior a 3 m, el corral

deber# colocarse en un lugar donde la corriente de agua sea suave, protegido del

viento, de manera que la superficie del agua se mantenga tranquila y no se agite,

el agua deber# ser limpia y nunca se debe construir un corral cerca de una boca

de salida porque el agua podr# estar fangosa o llena de desecos, se debe elegir

un lugar donde se pueda construir el corral utili$ando muy pocos materiales, como

la esquina de un embalse, el corral debe cercarse con una valla, primero se unde

una ilera de palos suficientemente largos para undirlos firmemente en el fondo y

acerlos sobresalir unos 21 cm del nivel del agua. Los palos deber#n estar

distanciados de 3 a 0 m, seg&n el

material que se utilice para cercar elcorra.


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(ara su recibo, se disponen piletas de @ m@, donde se reali$ó un nuevo ba)o consal al 2A y finalmente se pueden acomodar en estanques en tierra con unadensidad de siembra de @11gr por metro cuadrado. %n ensayos reali$ados conbuen agua de recambio y cubierta parcial con poli sombras se obtuvo que en losestanques en tierra los peces no se enfermaron, ubo menor mortalidad y, en

general, donde los peces mostraron mayor bienestar, lo cual se vio refle:ado en sucondición corporal.

%& PARAMETROS DE PRODUCCION DE LA TILAPIA' $AMU $ CAPAZ&

ESPECIEPARAMETRO

TILAPIA $AMU CAPAZ


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G"M 7oca cico/ bagres Se mane:a como unapoblaciónmultiestracta con dosniveles deterritorialidad en

#bitos de comida,debe proveerse laalimentaciónnecesaria de acuerdoa la biomasacalculada de todas lasespecies y a losrequerimientosnutricionales. Lascondiciones del aguade recambio debenmane:arse bien comotambi!n la capacidadde oxigenación ymane:o detemperaturas por laincidencia de C*0

(orque estas especiesla boca cica y elbagre se alimentan delos desecos queencuentra en el fondo

y sobras de los dem#speces para sualimentación, por estara$ón los costos sever#n disminuidos alno contabili$arse laboca cica en lasraciones del alimento.%n policultivo surendimiento me:oraasta un 01A al igualque la producción delas especiesacompa)antes.

C"(" >o se recomienda Los peces de estaespecie prefieren laproteína de origenanimal +peces vivos,camarones, etc. porlo tanto podrían sercultivados con tilapiaso carpas, porque

estas especies tienenuna alta reproducciónnatural, pero no esrecomendable utili$aresta especie enpolicultivo ya que esoportunista y podríapresentarsedepredación, y demane:ar el policultivoconsidero que lo idealsería mane:ar

diferentes tallas entrelas especiescultivadas.


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"& CARACTERÍSTICAS MEDIOAMBIENTALES $ DE MANEJO RE


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Pre se&ecci0$ 'e re*ro'"c%ores e$ e& es%$2"e, " pesar que el capa$ no

presenta un dimorfismo sexual claro, por lo general el tama)o es la me:or opción a

la ora de preselección en el estanque para separar los macos de las embras,teniendo en cuenta que estas &ltimas son de mayor tama)o que los macos.

8espu!s de la selección de los reproductores en una proporción de 3 embra para

dos macos +3D0, se procede a la inducción ormonal.

Deso3e,

Oc"rre$ci, %ste evento ocurre despu!s de transcurridas entre 2 a 5 oras a una

temperatura del agua de 09FC una ve$ aplicada la &ltima dosis. %ste periodo o

intervalo es conocido como tiempo de latencia.

%l desove se logra mediante la aplicación de un estru:amiento sosteniendo

firmemente el e:emplar, tapando los o:os con una toalla, masa:eando y

presionando el abdomen en sentido cr#neo I caudal, asta lograr la expulsión de

los oocitos los cuales son recibidos en un plato totalmente seco pesado

previamente, luego se pesa nuevamente con el contenido del desove para

determinar el peso de este, el cual puede estar alrededor de 30 a 32 g.

O!%e$ci0$ 'e es*erm, (ara la obtención de esperma se aplica el mismo

procedimiento de estru:amiento reali$ado en las embras con la diferencia que el

semen se recoge con una sonda debido a la poca cantidad producida por estos.

Semi$ci0$, %tapa correspondiente a la aplicación del semen de manera

uniforme sobre los oocitos +cuidando que no exista ning&n contacto previo con

agua, y su posterior me$cla suavemente con una pluma.


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/inisterio 8e "gricultura G ?anadería Centro 8e 8esarrollo (esquero. +"bril de

0113. *btenido de ?uía (ara %l Cultivo 8e


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