2. TAXONOMA Y MORFOLOGA. Familia: Rosceas. Especie: Prunus armeniaca B. Porte: rbol caduco de 3 a 10 m de altura, cuyas ramas forman una copa redondeada y bastante amplia, principalmente en la regin mediterrnea. Sistema radicular: posee una raz principal vertical. Tallo: erecto con corteza pardo-violcea y agrietada. Ramas: son rojizas y extendidas cuando son jvenes. Las yemas latentes son frecuentes especialmente sobre las ramas viejas. Las ramas secundarias son cortas, divergentes y escasas. Hojas: arrolladas cuando son jvenes, lisas, brillantes, irregularmente dentadas, ovales, algo acorazonadas en la base, de pice acuminado, con el haz de color verde oscuro y ms plidas en el envs. El peciolo es largo, asurcado y glanduloso. Flores: grandes, solitarias, con cliz rojo y ptalos blancos o rosados. Aparecen en primavera antes que las hojas. Fruto: drupa globosa, amarilla y muy sabrosa. La piel, ms o menos anaranjada, se tie de rojo en la parte expuesta al sol, recubierta de una finsima pubescencia y con un surco muy marcado, que se extiende del pednculo a la parte opuesta. La pulpa puede estar ms o menos adherida al hueso, ms o menos jugosa y perfumada. 3. IMPORTANCIA ECONMICA Y DISTRIBUCIN GEOGRFICA. El principal productor mundial de albaricoque es Turqua que acoge ms del 18 % de la produccin. A continuacin, se sitan Irn y Uzbequistn con un 9 % y 8 % de la produccin, respectivamente. Italia, con un 7 % de la produccin, es el principal productor en Europa, segido de Francia y Espaa con un 4 % y un 3 %, respectivamente. En frica los principales pases productores son Argelia y Marruecos con un 4 % y un 3 %, respectivamente, de la produccin mundial. En Amrica, Estados Unidos es el principal productor, con un 3%. Otros pases productores en Asia son Pakistn (5 %), Japn (4 %), Siria (4 %), Rusia (3 %) y China (2%).

Tabla 1. Principales pases productores de albaricoques y produccin (2007). 4. REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMTICOS. 4.1. Clima. El albaricoquero necesita unas condiciones muy adecuadas para crecer y producir frutos adecuadamente. Aunque se trata de un rbol de hoja caduca que necesita un periodo de fro invernal (entre unas 300 y unas 900 horas de temperatura por debajo de los 7 C, dependiendo de la variedad), al tratarse de un rbol que florece muy temprano (entre los meses de marzo y abril, antes del nacimiento de las hojas) es muy susceptible a las heladas tardas de invierno o a las ltimas heladas de primavera. Tambin exige

calor estival para la completa madurez de la fruta y es bastante resistente a la sequa. Se comporta mejor en exposiciones aireadas y soleadas de las mesetas y colinas que en las llanuras. La mejor altitud para su cultivo es la de 200-500 m. 4.2. Suelo. En cuanto al suelo, aunque es es poco exigente prefiere suelos clidos, secos, ligeros, profundos y calizos, no adaptndose a los suelos fuertes, fros y hmedos. La permeabilidad del subsuelo tiene una gran importancia en este cultivo, pues todo estancamiento de agua perjudica al albaricoquero. En tierras profundas toma un gran desarrollo y los frutos son de buena calidad. En malas tierras (laderas secas), los rboles se desarrollan menos pero los frutos son ms perfumados. 5. PROPAGACIN. La forma ms eficaz de propagar un albaricoquero es mediante injerto en primavera sobre un patrn de St Julian A de ciruelo, de melocotn, o de almendro, mediante tcnicas conocidas como injerto de brotado de astilla o injerto de escudete. Para realizar un injerto de brotado de astilla se procede de la siguiente forma:

Corte un fragmento de una rama nueva del albaricoquero. Realice un corte 2 cm por debajo de una yema y 5 cm por encima de la misma. Realice un corte horizontal a la yema a unos 5 mm de profundidad de manera que se pueda

separar de la rama. Esta yema y el cambium deben quedar en perfecto estado. Corte horizontalmente y hacia abajo un trozo de corteza del patrn, de tamao similar al anterior, de manera que quede el cambium del patrn al descubierto. Deje un pequeo fragmento de corteza inferior sin separar para que sirva de sujecin. Ponga en contacto el cambium de la yema cortada inicialmente del albaricoquero con el cambium del patrn y apriete ambas superficies utilizando cinta adhesiva especial o rafia. Cuando el injerto haya agarrado bien y comience a engrosarse se puede quitar el material de unin. Al llegar el invierno corte el patrn por encima del injerto. El crecimiento se producira a partir del segundo verano de haber realizado el injerto. Publicidad

En el caso de querer realizar un injerto de escudete se proceder de la siguiente forma:

Corte un fragmento de una rama nueva del albaricoquero. Realice un corte 2 cm por debajo de una yema y 5 cm por encima de la misma. Realice un corte horizontal a la yema a unos 5 mm de profundidad de manera que se puedaseparar de la rama. Esta yema y el cambium deben quedar en perfecto estado. Sobre el patrn realice un corte en forma de T que alcance el cambium. Abra las dos partes verticales de la T sin romperlas e introduzca la yema producida anteriormente. Cierre la T cubriendo al mximo la yema, tapndola con cinta o rafia. Quite el material de unin cuando ambas partes agarren (en un plazo de dos semanas). Corte el patrn por encima del injerto en invierno. 6. MATERIAL VEGETAL. 6.1. Patrones.

Los patrones ms utilizados en albaricoque son los siguientes: Franco: vegeta bien en suelos poco frtiles y clidos, resiste medianamente la caliza, tiene vegetacin vigorosa y un sistema radicular penetrante. Ciruelo San Julian: se adapta a suelos frescos y fuertes y posee un sistema radicular superficial. Ciruelo Mirabolano: se acomoda a casi todos los tipos de tierra, siendo su sistema radicular superficial. Ciruelo Reina Claudia: es poco exigente en suelos y su sistema radicular es superficial. Almendro: se utiliza en suelos calizos y muy secos, siendo el pie ms apropiado para plantaciones de secano. Posee un sistema radicular profundo y su afinidad con el albaricoquero es muy elevada. 6.2. Variedades. Las principales variedades de albaricoque son las siguientes: Bulida: variedad rstica espaola que se adapta a todo tipo de suelos, incluso secos. Proporciona rboles muy vigorosos de produccin abundante y regular, sensibles a oideo y monilia y resistentes al viento y a la caida del fruto. Los frutos son grandes y posn un surco poco profundo, siendo su piel amarilla y su carne, dulce, bastante jugosa y perfumada. El hueso es grande y tiene quilla. La recoleccin se lleva a cabo a primeros de junio y se conserva fcilmente.

Figura 1. Variedad Bulida. Canino: variedad espaola que presenta exigencias medias en suelo. Proporciona rboles muy vigorosos de hojas speras, resistentes a parsitos y a la cada del fruto. Los frutos son grandes o muy grandes, casi redondos, de color amarillo anaranjado intenso y apenas rojos en el lado soleado. La carne es firme, de sabor agradable y medianamente perfumada, siendo el hueso de tamao medio, con poca quilla. La recoleccin se lleva a cabo en junio, conservndose bien el fruto y siendo resistente al transporte. Esta variedad proporciona un fruto de buena calidad y comercializacin interesante.

Figura 2. Variedad Canino. Nancy: proporciona rboles de buen vigor y mediana produccin, con buena resistencia a parsitos, poco exigente en suelos, siendo la cada de los frutos bastante frencuente en terrenos arcillosos. El fruto es de tamao muy grande, un poco hinchado en la base, casi esfrico, y abollonado en el pico. Su color es amarillo oro veteado de rojo, siendo la piel bastante espesa con algunos abultamientos pequeos. La

carne es color cobrizo, perfumada, de sabor fino, fundente y dulce, jugosa y un poco cida. El hueso es bastante grande, redondeado y con arista ventral ancha. La recoleccin se lleva a cabo en julio, conservndose bien el fruto durante el transporte. El valor comercial de este fruto es muy bueno. Paviot: proporciona rboles muy vigorosos y de mediana produccin, resistentes a parsitos y sensibles a la cada de frutos. Exige terrenos sanos y permeables. El fruto es de tamao muy grande, de color anaranjado y rojo intenso en la insolacin. La carne es amarilla, de gran finura, agradable, fundente y perfumada, siendo el hueso mediano. La recoleccin se lleva a cabo entre los meses de julio y agosto, conservndose el fruto de manera aceptable durante el transporte. Este fruto tiene muy buena calidad y valor comercial.

Figura 3. Variedad Paviot. Moniqu: rbol de vigor medio y produccin un poco irregular. Tiene necesidades medias de fro invernal y es incompatible con el Mirabolano. El fruto es grueso, oval y aplastado, blanco sonrosado, de aspecto transparente. La carne es blanca jugosa, perfumada y azucarada. El hueso est semiadherido. La recoleccin se lleva a cabo entre junio y primeros de julio. Este fruto es muy recomendado para mesa.

Figura 4. Variedad Moniqu. Currot: es la variedad comercial ms temprana que aparece en el mercado. Son frutos de pequeo tamao, piel delicada de color blanco-rosceo, con pulpa blanquecina, poco carnosa y sabor acidulo. Se suelen premadurar antes de su comercializacin ya que recin cosechados carecen de valor gustativo.

Figura 5. Variedad Currot.

Galta roja: posiblemente sea la variedad ms comercializada y consumida en Espaa. Posee una piel atractiva, mitad rojiza y mitad amarilla o naranja, y su pulpa es anaranjada y de sabor dulce.

Figura 6. Variedad Galta roja. Ginesta: es una de las variedades ms precoces que aparece en el mercado. Los frutos tienen forma esfrica y su piel es blanquecina. La pulpa carnosa tiene color blanco y sabor suave y delicado. Mitger: variedad que se caracteriza por el tamao de sus frutos, en torno a 50-55 mm. Su piel es fina, suave y aterciopelada, y su carne blanca, dulce y jugosa. Aparecen en el mercado espaol a finales del mes de mayo. 7. PARTICULARIDADES DEL CULTIVO. 7.1. Plantacin. Para realizar la plantacin, con anterioridad se habr sealado la posicin de cada rbol en el terreno, as como la apertura de hoyos donde debern colocarse los rboles. Dependiendo del patrn y de la variedad las distancias entre plantas pueden oscilar entre los 4 m y los 6 m. En cuanto a la orientacin, se deber colocar la planta de forma que el injerto est orientado de cara a la direccin de los vientos dominantes de la zona, con el fin de obtener una mayor resistencia al desgarramiento en la zona de unin del injerto. Ya sea el tipo de plantacin sobre meseta, caballn o llano, los rboles debern plantarse a la profundidad que se encontraban en el vivero, lo que es fcil de observar por el color de la piel o por los restos de tierra adheridos a la parte enterrada del tronco. Una vez relleno el hoyo con tierra suficiente conviene presionarla alrededor del tronco, para asegurar un buen contacto de las races con el suelo. No se deben efectuar posteriores aporcamientos de tierra sobre el tronco de la planta para evitar problemas de asfixia radicular o enfermedades del cuello. 7.2. Riego Inmediatamente despus de la plantacin se realiza el primer riego, cuya finalidad es evitar bolsas de are en contacto con las races, as como mantener una zona hmeda para estimular el enraizamiento del plantn. Los albaricoqueros bien enraizados no necesitan regarse a no ser que se presenten periodos de sequa muy prolongados. En general, resisten bien los periodos de sequa moderados. Cuando la sequa es importante, se produce, a veces, la cada de las yemas florales. Por tanto, los albaricoqueros necesitan regarse abundantemente hasta que se encuentren bien establecidos, es decir, durante el primer ao. 7.3. Polinizacin. La mayora de las variedades de albaricoque son autopolinizantes. La abeja suele ser el principal insecto polinizador. En los climas ms fros puede ser necesaria la utilizacin de un pincel para realizar una polinizacin manual. 7.4. Poda

El objetivo fundamental que se persigue con la poda es conseguir rboles bien formados y equilibrados para obtener la mxima produccin con la mejor calidad de frutos posible. La poda se puede realizar durante todo el perodo vegetativo de la planta, no obstante, las caractersticas de las diversas actuaciones en la poda permiten establecer dos pocas, la comprendida desde el inicio de la brotacin hasta la cada de las hojas, que corresponde a la primavera - verano y es la llamada poda en verde o en vegetacin y la que se extiende desde la cada de las hojas hasta el inicio de la brotacin, que se practica durante el otoo - invierno y que llamamos poda de invierno. Para poder aplicar una buena tcnica de poda es imprescindible conocer la forma de vegetar del rbol, as como los diferentes tipos de rganos vegetativos que lo componen y su evolucin: Dardos: son brotaciones pequeas, espinosas con una yema de madera en el pice. En vegetacin, el dardo esta rodeado por una roseta de hojas, siendo su longitud de unos 2 a 7 cm. A partir del segundo ao aparecen formaciones de yemas de flor, capaces de producir fruta de buena calidad ya que se encuentran situados en ramas gruesas por las que la circulacin de savia es intensa. No tienen capacidad de crecimiento. No requieren ninguna intervencin en poda salvo en variedades muy productivas, en las que eliminaremos los peor situados con el fin de efectuar un aclareo. La vida de los dardos es de 2 a 5 aos. Se renuevan de forma natural y van secndose y desapareciendo los que estn situados en las partes inferiores de las ramas o en zonas del rbol donde la luminosidad es insuficiente. Brindillas: son brotaciones cortas, delgadas y flexibles, de una longitud entre 10 y 30 cm, con entrenudos cortos y cuya posicin respecto al ramo que la soporta es ms o menos inclinado u horizontal. A partir del segundo ao, en estas brotaciones, se forman yemas de flor y madera lo que favorece una rpida entrada en produccin con fruta de buena calidad. Tienen muy poca capacidad de crecimiento, alargndose y emitiendo por su parte basal nuevas brindillas o coronndose de botones florales. La intervencin en poda en este tipo de rganos se limitar a: Despuntarlas cuando sean demasiado largas. Sustituirlas por las brotaciones ms jvenes. Eliminarlas en caso de que tengamos una cantidad excesiva, suprimiendo las que estn peor situadas. Por su reducida capacidad de crecimiento, no debe emplearse este rgano para la formacin del esqueleto del rbol.

Figura 7. Brindilla en flor. Ramos mixtos: son brotaciones largas y vigorosas que pueden alcanzar en un solo ao una longitud entre 0,5 y 3 metros. Este tipo de brotacin es fundamental para la formacin del rbol, produccin y reemplazo. Fructifica a partir de dos o ms aos, dependiendo de su situacin y vigor. Tienen capacidad de vestirse de ramos mixtos ms pequeos, brindillas o dardos. En l encontraremos los frutos de mayor calidad y calibre. Las intervenciones en poda de este rgano son las ms frecuentes, y consisten en: Eliminar los ramos mixtos que entren en propia competencia, y no sirvan para la formacin del rbol. Desviar por brotes anticipados aquellos que sirvan para formar parte de la estructura productiva. Despuntar para marcar las dimensiones de la estructura o esqueleto del rbol.

Ramos anticipados: son yemas de madera de ramos mixtos que evolucionan en el mismo ao en que se forman. Dependiendo del vigor y su situacin darn lugar a nuevos ramos mixtos, brindillas o dardos. Estos rganos tienen capacidad de formar yemas de flor dando lugar a frutos en la brotacin siguiente. Estas brotaciones se deben conservar. La actuacin de poda sobre ellas consistir en: Aclarar dejando las mejor situadas. Despuntar las demasiado largas a la altura conveniente. Desviar aquellos ramos ms vigorosos por un anticipado para cubrir zonas desvestidas. Las intervenciones en poda se realizaran en invierno o en plena parada vegetativa. Chupones: son brotaciones muy vigorosas que pueden alcanzar longitudes de ms de 2 m y un grosor de 3 a 5 cm de dimetro. Estas brotaciones se localizan en ramas gruesas donde hay un buen paso de savia, situadas en las zonas centrales del rbol aprovechando la verticalidad, alrededor y en las zonas bajas donde efectuamos cortes importantes de poda ya que estimulamos con stos las brotaciones de las yemas inferiores al corte. Tienen los entrenudos ms largos que el resto de brotaciones y las yemas que se forman son de madera y tienen tendencia a emitir anticipados. Al entrar en competencia con el resto del rbol por su vigor y cantidad de vegetacin, evitan que la savia que circula por ellos alimente a otros rganos que estn situados por debajo de los mismos. Al mismo tiempo impiden el paso de luz a zonas productivas del rbol. La poda a realizar consistir en: Eliminarlos antes de que alcancen vigor: poda en verde. Conservar solo aquellos que nos interese para poner algn injerto, o para cubrir alguna zona despoblada mediante el arqueado o rayado.

Cuando se efecta la plantacin, debemos llevar a cabo una poda de races, eliminando toda raz mal situada o que se entrecruce con otra, suprimiendo aquellas que presenten necrosidades, pudrimientos o deformaciones, dejando las races con una longitud entre 10-20 cm y acortardo las raicillas ms finas dejndolas entre 1-3 cm de largas. Las herramientas utilizadas para efectuar esta operacin sern preferentemente unas tijeras de poda. Para equilibrar la parte area con el sistema radicular, as como marcar la altura del tronco, efectuaremos el primer despunte de la planta a una altura de 30-40 cm, con el fin de tener, al cabo de unos aos, rboles de una altura que nos permita realizar la mayor parte de labores (recoleccin y poda) desde el suelo. En el caso de tener anticipados en el tronco del plantn, stos se podarn a una o dos yemas vista. Observaremos que en el plantn existan yemas bien formadas que puedan responder vegetatvamente y dar lugar a brotes vigorosos. En la poda de formacin debe eliminarse todo rgano vegetativo que se encuentre mal situado, entrecruzndose con otro, superponindose o que dificulte la entrada de luz. Para llevar a cabo la poda de rejuvenecimiento, se debe tener en cuenta los siguientes aspectos: Si la plantacin est en un estado de envejecimiento lmite, la actuacin consistir en eliminar todo el material vegetativo por debajo del injerto, en el periodo de reposo vegetativo, con objeto de estimular la emisin de brotes del potainjerto en primavera. De las nuevas brotaciones se seleccionarn tres o cuatro por rbol para una posterior injertada. Si los rboles tienen un grado de endurecimiento medio, la actuacin consistir en rebajar las ramas principales de forma escalonada para provocar la emisin de nuevos brotes, que nos permitan recuperar los espacios improductivos. La realizacin de estos rebajes puede efectuarse en todas las ramas principales del rbol cortndolas a una altura de 80 cm a 1 m de la cruz. Otra forma de poder conseguir una respuesta satisfactoria en la emisin de brotes es rebajar todas las ramas de la parte superior del rbol, dejando suficientes ramas productivas y aprovechando los chupones mejor situados. stos se despuntarn a partir de los 20-30 cm de la base. En el caso de que se presenten variedades vigorosas o de porte muy erecto se procede a seleccionar, durante el periodo vegetativo de primavera-verano, una serie de ramas chupones que, cuando alcancen una altura de 1 m, se arquearn o forzarn mediante ligaduras o torsiones. En la poda de invierno se proceder al desatado de estas ramas al mismo tiempo que se despuntarn a la longitud conveniente, sobre un anticipado o una yema que est orientada en la parte ms despoblada del rbol. 7.5. Entresacado de los frutos.

Consiste en eliminar el exceso de los mismos para que se produzcan frutos de la suficiente calidad y con el tamao adecuado. Normalmente, en primer lugar se eliminan los frutos necesarios de cada grupo de manera que queden solamente 3 y posteriormente se vuelven a entresacar dejando que entre un fruto y otro queden unos 10 cm de separacin. 7.6. Abonado. A ttulo orientativo se muestra el siguiente abonado para las variedades Bulida, Moniqu, Antn, Velzquez, Pepitos (160-200 rboles ha-1), y Real Fino (270 rboles ha-1): Durante los cuatro primeros aos, aportar las siguientes cantidades de abono (kg rbol-1): Sulfato Superfosfato: Sulfato de potasa: 0,60-1,5. amnico: 0,75-2. 0,75-2.

A partir del quinto ao el abonado puede ser el siguiente (kg rbol-1): Sulfato Superfosfato Sulfato de potasa: 2-5. amnico: de cal: 2-5. 2,6-6,5.

Las pocas de aplicacin pueden resumirse de la siguiente forma: para la variedad Blida, en la labor de cava, pueden aplicarse de forma conjunta estircol, superfosfato, potasa y 1/3 del abonado nitrogenado, el resto del abonado nitrogenado (2/3) se aplicar tras la recoleccin. Para las variedades Real Fino, Moniqu, Antn, Velsquez y Pepitos, en la labor de cava se aportarn estircol, superfosfato y potasa y despus del cuaje, con la fruta bien agarrada, se aplicar de 1/3 a 2/3 del abonado nitrogenado. Tras la recoleccin, se aplicar el resto del abonado 8. PLAGAS Y ENFERMEDADES. 8.1. Plagas. 8.1.1. Pulgones. Constituyen una de las plagas ms corrientes en los cultivos de huerta y frutales, causando enormes daos en las plantas que son atacadas. Las especies que revisten mayor gravedad en los frutales de hueso son el pulgn del melocotonero (Myzus persicae), el pulgn del almendro (Brachycaudus helichrysi) y el pulgn ceroso (Hyalopterus amygdali).

Figura 10. Colonia, pulgn y adulto de Myzus persicae.

Figura 11. Adulto de Brachycaudus helichrysi.

Figura 12. Hyalopterus amygdali. Se trata de pequeos insectos de una longitud aproximada de 1,5 a 2,5 mm, que estn provistos de un largo pico que clavan en las plantas para chuparles el jugo. Tiene forma redondeada y color verde o negro. Existen formas aladas y no aladas. En la parte posterior del abdomen presentan dos tubos por los que expulsan una sustancia cerosa que los protege. Segregan un lquido azucarado que atrae a las hormigas. Se encuentran en el envs de las hojas y en los brotes tiernos, sobre los que a veces estn en tal cantidad que los recubre totalmente, secando los brotes y arrugando las hojas, con el consiguiente perjuicio para la planta. Pasan el invierno en forma de huevo cerca de la base de las yemas. La eclosin tiene lugar en febreromarzo, dando lugar a hembras pteras (sin alas), que se dirigen hacia las hojas. Estas hembras reciben el nombre de fundadoras y originan nuevos individuos de forma partogentica (sin fecundacin). Con el aumento de las temperaturas en verano, los pulgones emigran sobre diversas plantas herbceas, sobre las que continan multiplicndose, para volver a los frutales hacia el otoo. Aparecen entonces individuos sexuados, realizando las hembras las puestas de los huevos de invierno. El xito en el control de esta plaga radica en realizar el primer tratamiento al aparecer los primeros pulgones. Mientras las hojas no estn todava enrolladas pueden emplearse insecticidas de contacto como pirimicarb. Cuando aparece un elevado porcentaje de hojas enrolladas, debe recurrirse a la aplicacin de productos sistmicos . Es conveniente alternar materias activas en los tratamientos para evitar la aparicin de resistencias. Las materias activas que pueden emplearse son las siguientes: alfa cipermetrin, azadiractin, bifentrin, eipermetrin, deltametrin, imidacloprid, lamba cihalotrin, tau-fluvalinato, tiacloprid y zeta-cipermetrin. 8.1.2. Barrenillos. Existen dos especies de barrenillos pertenecientes a la familia de los colepteros (escarabajos): el Scolytus y el Xyleborus dispar, cuyas larvas penetran en los troncos y ramas gruesas. Scolytus rugulosus es un escarabajo de 2 a 2,5 mm de longitud. Aparece en marzo-abril (primera generacin) y ms tarde en agosto (segunda generacin). La hembra abre bajo la corteza una galera ascendente de 2 a 3 cm de longitud, a cada lado de la cual deposita una veintena de huevos. Las larvas, desde su nacimiento, excavan otras galeras perpendiculares a la principal; despus de terminada su evolucin, salen habiendo preparado previamente un pequeo orificio redondo a travs de la corteza. Su presencia determina la muerte de los rboles en un plazo ms o menos rpido, segn su vigor. Es, por tanto, un parsito de debilitamiento, proliferando en las plantaciones mal cuidadas donde los rboles estn debilitados. Sin embargo, tambin puede aparecer sobre rboles vigorosos momentneamente debilitados por un accidente climtico (helada, granizo, exceso de agua, etc.).

Figura 13. Scolytus rugulosus. Xyleborus dispar se trata de otro escarabajo, un poco ms grande que el anterior, de 3 a 3,5 mm de longitud, de color negro. Presenta dos generaciones anuales y las larvas excavan galeras hasta la madera, perpendicularmente a la superficie de la corteza. Viven en comn en un sistema de galeras maternales. Salen del rbol como el Scolytus, perforando la corteza y sus daos son parecidos.

Figura 14. Xyleborus dispar. Para combatir los barrenillos lo ms prctico es eliminar la primera generacin e impedir as su posterior propagacin. Esta primera generacin suele hacer su aparicin en los meses de marzo-abril. Como es lgico, dada la forma de vida de estos insectos, habr que emplear productos de gran poder de penetracin. Estn indicados productos como tau-fluvalinato. Resulta muy aconsejable eliminar las ramas atacadas y quemarlas en invierno. En algunos casos incluso resulta oportuno arrancar rboles muy afectados y quemarlos. La lea de poda debe quemarse inmediatamente, ya que constituye un refugio para los barrenillos. Publicidad

8.1.3. Cochinilla perniciosa o piojo de San Jos (Quadraspidiotus perniciosus). Apareci en Espaa por primera vez en la zona frutera del Llobregat, hacia 1933, y actualmente est extendida por todo el litoral mediterrneo. Ataca a toda especie de rboles frutales, tanto de pepita como de hueso, y tambin a numerosas plantas ornamentales, arbustivas o arbreas. Generalmente inverna en su segunda edad. Al llegar la primavera reanuda su actividad y crecimiento y alcanza el estado adulto despus de sufrir varias mudas. A lo largo del ao se suceden tres generaciones, no bien definidas por prolongarse los nacimientos durante cierto tiempo; por ello se encuentran a la vez cochinillas de diversas edades. Los machos, ms precoces que las hembras, al llegar al estado de insecto perfecto, abandonan su escudo y salen al exterior en busca de aqullas y mueren poco despus de efectuada la fecundacin. Las larvas recin nacidas vagan durante algn tiempo por la planta en busca de sitio donde fijar su pico chupador; si encuentran lugar libre en los alrededores del escudo materno, se quedan all; en caso contrario, se alejan ms o menos hasta hallar un punto conveniente. En el sitio donde clavan su pico chupador permanecen durante el resto de su desarrollo y hasta su muerte, si se trata de hembras. El perodo de vida libre es breve, y las larvitas que no logran encontrar en un plazo de pocas horas un espacio propicio para fijarse, perecen; las que lo consiguen comienzan a chupar la savia del rbol.

Figura 15. Larva y adulto de Quadraspidiotus perniciosus. La difusin del insecto a distancia tiene lugar mediante plantones, injertos o estaquillas procedentes de rboles contaminados. Deben realizarse inspecciones en los rboles de vivero, realizndose los tratamientos fitosanitarios necesarios para evitar la propagacin de la plaga a nuevas plantaciones. En los focos de contagio, la diseminacin natural se manifiesta extendindose como manchas de aceite

alrededor de los primeros rboles atacados y ms o menos rpidamente segn las condiciones locales de clima y cultivo, densidad de plantacin, etc. El contagio se produce por las larvas de primera edad que, llevadas por las aves o arrastradas por el viento, pueden pasar de un rbol a otro. Para poder combatir eficazmente esta plaga es fundamental llevar a cabo los tratamientos de invierno, poca en que pueden aplicarse insecticidas enrgicos sin causar dao a los rboles, por estar en ese momento desprovistos de hojas. La pulverizacin ha de hacerse al final del invierno, pero antes de que las yemas comiencen a hincharse. Los tratamientos complementarios, a lo largo del ao, deben efectuarse al aparecer las larvas, ya que al no estar protegidas por ningn caparazn, resultan muy vulnerables. Las fechas ms frecuentes de aparicin de larvas son mayo (primera generacin), julioagosto (segunda generacin) y septiembre-octubre (tercera generacin). Entre los productos ms adecuados a emplear en esta plaga se encuentran: aceite de parafina, aceite de verano, azadiractina, polisulfuro de cal, etc. 8.1.4. Mosca de la fruta (Ceratitis capitata). Es una mosca algo ms pequea que la comn que presenta los ojos verdes, el trax gris plateado y el abdomen amarillo con dos bandas grises. La hembra est dotada de un puntiagudo taladro que le sirve para hacer la puesta sobre distintos frutos. Las larvas que nacen de estos huevos, mal llamadas gusanos, son blancas y alargadas. La hembra perfora la piel de la fruta para depositar los huevos. A los 3-5 das nacen las larvas que causan la descomposicin de la pulpa. Al cabo de unos das las larvas se dejan caer al suelo transformndose en pupas, de las que nacen los insectos adultos. Los ataques a albaricoques y melocotones comienzan a partir de junio.

Figura 16. Mosca de la fruta (Ceratitis capitata). La carne, reblandecida hasta el hueso, queda con una consistencia semilquida, apareciendo en esta masa unas larvas blancas, causantes del dao. Para controlar esta plaga, pueden emplearse: Mosqueros: estos frascos de vidrio, de forma especial para que una vez que entre la mosca no pueda salir, deben colocarse hacia el mes de junio. En su interior se pondr un cebo a base de 2 partes de fosfato amnico y 100 partes de agua. Antes de que se haya evaporado el lquido, se volver a llenar con las misma solucin. Se colgarn de una rama orientada al medioda y sombreada para evitar la evaporacin. Pulverizacin total. Para combatir la plaga por medio de pulverizaciones totales, los productos que mejor resultado proporcionan son los siguientes: fention 40 %, a dosis de 150-200 g hL-1 de agua. 8.2. Enfermedades. 8.2.1. Oidio. Enfermedad de gran importancia en la mayora de las variedades de melocotonero y, en menor medida, en albaricoquero. Ataca las hojas de las extremidades de los ramos, en las que se manifiesta en forma de un polvo blanco que las recubre. Las hojas acaban por caer. Los frutos pueden ser atacados cuando tienen el tamao de una nuez, cubrindose de manchas circulares de 1 a 2 cm de dimetro, que alteran la piel y la resquebrajan. Los ataques tienen lugar en mayo, junio, septiembre y octubre. El parsito inverna en las yemas o en la vellosidad de los ramos. Cuando la temperatura media es apropiada, comienza a desarrollar esporas que, transportadas por el viento, aseguran su diseminacin. Estas esporas germinan cuando se dan humedades altas y temperaturas sobre los 20 C.

Dada la forma de invernar el hongo, los tratamientos deben iniciarse ya a la cada de los ptalos y repetirse a los 12-15 das. Si en el curso de la vegetacin se presentan nuevos ataques, hay que efectuar un nuevo tratamiento y repetirlo a los 8 das. El azufre es el funguicida antioidio clsico. No obstante, para su empleo correcto han de tenerse en cuenta los siguientes puntos: No tratar con temperaturas elevadas, para evitar el riesgo de quemaduras. Las variedades de albaricoquero Blida y Moniqu son sensibles al azufre. En las variedades con destino a conserva, los residuos de azufre resultan perjudiciales. Otras materias activas que pueden utilizarse con oideo son: bitertanol, bupirimalo, ciproconazol, metil tiofanato, miclobutanil, penconazol, polisufuro de cal, etc. 8.2.2. Cribado. Esta enfermedad se conoce tambin con el nombre de perdigonada. Sobre los botones de flor y las yemas de madera provoca su destruccin. Este hongo resiste al fro y puede desarrollarse a 6 C, es decir, que su desarrollo es posible en pleno invierno, si la humedad es la adecuada. Generalmente los daos se aprecian al final de diciembre y las yemas o botones alcanzados por la enfermedad desaparecen o se secan. Con frecuencia escurre un rastro de goma de la base y del punto atacado, formando un chorro negruzco que puede contaminar las yemas inferiores. La yema terminal de los ramos casi nunca es atacada. Esta enfermedad causa gravsimos daos en la regin mediterrnea sobre los botones de flor y yemas de madera. Sobre las hojas las esporas pueden caer en el pednculo y provocar su desecamiento y, por consiguiente, la cada de la hoja, o bien sobre el limbo, en cuyo caso forman una mancha violcea y despus un agujero, de donde le viene el nombre de cribado o perdigonada. Sobre los ramos, en los todava verdes, provoca su desecamiento y un escurrimiento de goma o bien forma una mancha marrn rodeada de rojo y en los de ms de 1 ao, da lugar a una especie de chancros, cuyo punto de partida es una yema que ha sido atacada y destrozada previamente. Sobre los frutos causa manchas en nmero variable que se caracterizan por su coloracin roja, que puede prestarse a confusin con los ataques de piojo de San Jos. En algunos casos por estas manchas aparecen tambin pequeas gotitas de goma. Para controlar el cribado, se debe tomar las siguientes precauciones: Al podar en invierno, recoger y quemar todas las partes atacadas y desecadas. Tener rboles sanos y vigorosos mediante el cultivo racional, el trabajo del suelo, el abonado equilibrado, etc. El cribado es extremadamente frecuente en los rboles debilitados por ataques de pulgones verdes y de lepra, especialmente en las partes del rbol menos regadas por la savia. Parece que los rboles no podados no sufren ataques tan violentos como los podados. La prctica de una poda muy metdica es por lo tanto aconsejable cuando se apliquen tratamientos muy seguidos y regulares. Entre los tratamientos que se utilizan destancan: Caldo bordels con un adherente, al 2 %, a la cada de las hojas, en los primeros das de diciembre. Este tratamiento es el ms importante, pues limita la destruccin de las yemas y botones. Caldo bordels, al 2 %, antes de la entrada en vegetacin de los rboles. Oxicloruro de cobre o funguicidas de sntesis 15 das despus de la cada de los ptalos, cuando el fruto queda al desnudo, para protegerlo, as como a las hojas y ramos jvenes. Cuando la primavera es hmeda, se debe completar con uno o dos tratamientos ms, realizados con tres semanas de intervalo despus de los precedentes y efectuados con funguicidas de sntesis.). 8.2.3. Monilia. Provoca la podredumbre de los frutos y, a menudo, en la primavera, la destruccin de las flores, de los ramos jvenes o de las hojas, dando la apariencia de una helada. La infeccin del fruto se hace principalmente por las heridas (picadura de un insecto, contacto estrecho entre dos frutos); sin embargo, no es precisa la presencia de una herida para la introduccin del hongo. El fruto es especialmente atacado cuando est prximo a la madurez, pues la epidermis es ms tierna, pero los frutos verdes pueden ser tambin atacados. La enfermedad se conserva de un ao para otro por medio de los frutos desecados que quedan sobre el rbol o en la tierra. Para su control se emplean las siguientes precauciones:

Recoger y quemar todos los frutos momificados. Hacer desaparecer con la poda todos los ramos secos. Se deben evitar las heridas gruesas y refrescar los cortes hechos con la sierra. Cuando la poda es regular y deja perfectamente limpio el rbol, la resistencia de ste a la Monilia es mayor. En cuanto a los tratamientos, las sales de cobre tienen una accin insuficiente sobre la germinacin de las esporas. Los tratamientos hechos contra el cribado sirven para reducir los daos de la Monilia, pero no los evitan por completo. Deben aplicarse tratamientos al inicio y en plena floracin, con captan, ciproconazol, clortalonil, hidrxido cprico, iprodiona, mancozeb, maneb, metil tiofanato, oxicloruro de cobre, etc. En caso de aplicarse metil tiofanato en un tratamiento, el siguiente debe realizarse con otro tipo de funguicida, al objeto de evitar al aparicin de razas de Monilia resistentes. Para evitar los daos sobre los frutos, resulta muy interesante luchar contra los insectos que causan las heridas en los mismos, empleando insecticidas orgnicos. 8.2.4. Roya. Afecta a melocotonero, ciruelo, almendro y albaricoquero. Provoca defoliacin prematura. En estos frutales, la enfermedad produce en el haz de las hojas unas pequeas manchas amarillas que se corresponden en el envs con otras de color pardo que al ser frotadas desprenden un polvillo color pardo claro. Este polvillo est formado por las uredosporas que propagan la enfermedad. A finales de verano el hongo emite un nuevo tipo de esporas bicelulares, las teleutosporas, que son la fase invernante del hongo. Los ataques suelen comenzar en los meses de julio-agosto, por lo que a la aparicin de las primeras manchitas deben aplicarse fungicidas adecuados. Para su control, aplicaciones de maneb, propineb, etc., en las fechas indicadas, suelen ser suficientes. En casos graves puede recurrirse al metil tiofanato, oxicarboxina, etc. 8.2.5. Gomosis. Se trata de una alteracin de carcter fisiolgico que no puede ser atribuida a la presencia de bacterias, virus, insectos o hongos. No obstante, estas dos ltimas causas favorecen su aparicin al igual que los malos tratamientos, la carencia de abonado o el cultivo en terrenos no adecuados. Es decir, todo lo que contribuye a debilitar al rbol, lo predispone a la gomosis: podas excesivas, falta de afinidad entre patrn e injerto, abonados desequilibrados, excesiva sequa o humedad persistente, ataques violentos de parsitos vegetales o animales, etc. La aparicin de la goma resulta de la formacin en los tejidos de una materia viscosa y blanda, que escapa por las hendiduras, No es raro encontrar lgrimas alargadas, que se escapan en abundancia de los ramos y se desecan al aire. Para el control, hace falta buscar las causas de la secrecin de la goma y corregirlas. Hacer las podas ms moderadas, si es posible, a fin de verano: drenar el suelo, hacer correctamente los tratamientos contra las plagas y enfermedades, y sobre todo no escatimar en el abonado. Las heridas sern limpiadas de sus masas de goma y lavadas abundantemente con la siguiente solucin de caldo: acetato de cobre (1.000 g), permanganato potsico (500 g) y agua (100 L). 8.2.6. Chancro del melocotonero y de otros frutales de hueso.

Enfermedad debida al ataque de un hongo denominado Fusicoccum, que suele confundirse con el que produce el cribado. El ataque se inicia en las yemas de los brotes del alo o en los de la estacin precedente. Aparece un rea necrosada de color parduzco, ligeramente deprimida, de contorno elptico y centrada sobre la yema atacada. Ms tarde, cuando el chancro ha dado la vuelta al ramo, se observa el marchitamiento de la parte situada por encima de la zona atacada. Este desecamiento se manifiesta en la primavera, en la floracin y, generalmente, a lo largo del verano. Es debido a que el hongo produce una sustancia txica que arrastra la corriente de savia ascendente. Si el ramo del ao no muere, el parsito se mantiene y prosigue su evolucin. Al ao siguiente aparecen las fructificaciones negras del hongo que son las semillas o esporas, a partir de las cuales se propaga la enfermedad. Las hojas manifiestan el cribado del limbo y hasta las flores pueden ser atacadas.

Para el control, se realiza la supresin inmediata de las partes atacadas y pulverizacin en los estados siguientes: a la cada de las hojas, al desborre, a la floracin y a la recoleccin con un caldo a base de funguicidas como el ziram, tiram o captan a la dosis corriente de 300 g de producto comercial por 100 L de agua. 8.2.7. Viruela. Es producida por un virus que causa enormes prdidas en albaricoqueros Blida y Gaita Rocha. Los frutos del albaricoquero afectado por la viruela presentan en la superficie unas depresiones y abultamientos ms o menos acentuados, acompaados o no de cambio de color; estas depresiones son de tamao pequeo, de 3 a 5 mm, y de forma ms o menos irregular. En los casos de ataque intenso, el colorido de la parte atacada se oscurece, llegando a hacerse parduzco. Internamente la pulpa se reseca, endurece y oscurece ms o menos intensamente. No hay posibilidad de lucha directa. El nico procedimiento eficaz est encaminado a evitar su propagacin; consiste en injertar con yemas procedentes de rboles de ms de 20 aos, en los que no se haya observado nunca la enfermedad en frutos. Otras medidas complementarias son evitar los abonados nitrogenados en la maduracin de la fruta y evitar los riegos excesivos en la maduracin de la fruta. 9. RECOLECCIN. La fecha de cosecha se determina por los cambios en el color de fondo de la fruta, de verde a amarillo. El color exacto entre verde y amarillo depende del cultivar. Los albaricoques se deben cosechar cuando an estn firmes, debido a que son muy susceptibles al magullamiento cuando se ablandan. La mayor parte de los cultivares de albaricoques se ablandan rpidamente, volvindose muy sensibles a las magulladuras y a la pudricin subsecuente. 10. POSTCOSECHA. 10.1. Calidad. La mayor aceptacin por parte del consumidor se logra con fruta de alto contenido de slidos solubles (CSS) (>10%) y con una acidez moderada (0.7-1.0%). Los frutos que tengan una firmeza de pulpa de 2-3 libras de presin se consideran "listos para el consumo". Los cultivares de albaricoque se caracterizan por una tasa alta de ablandamiento: 3 libras de presin por da a 20C. 10.2. Temperatura ptima. Se recomienda de -0.5 a 0C. La susceptibilidad de los cultivares al dao por congelamiento depende del CSS, que puede variar entre 10 y 14%. El punto ms alto de congelamiento es de 1.0C. 10.3. Humedad relativa ptima. La humedad relativa ptima oscila entre el 90 % y el 95 %. 10.4. Tasa de respiracin.

Tabla 2. Tasa de respiracin del albaricoque en postcosecha. 10.5. Tasa de produccin de etileno. La tasa de produccin de etileno aumenta con la maduracin y con la temperatura de almacenamiento [desde