ESCUELA SUPERIOR POLITECNICA DE CHIMBORAZO

FACULTAD DE CIENCIAS PECUARIASESCUELA DE INDUSTRIAS

PECUARIASESTRUCTURA Y CONSERVACION DE

LA PIEL

INTEGRANTES:José Luis Valdiviezo

Gabriela Vayas

PASOS PREVIOS PARA EL CURTIDO

CURTICION

Es un proceso que pretende estabilizar laspropiedades de la piel del animal sin que

sufracambios naturales de descomposición yputrefacción.Las pieles que se usan son generalmente

devacuno o caprino. También se usa ganadocaballar o porcino.

La curtición mantiene las propiedades más

deseadas de la piel: resistencia al desgaste A la humedad Flexibilidad Aspecto exterior agradable al tacto y

a la vista.

La curtición se inicia limpiando la piel yeliminando la "carnaza". La piel extraída delanimal se lava, se hierve. y se pasa por cal para eliminar los pelos, la grasa y lasglándulas anexas. Posteriormente se neutraliza el exceso de álcali y comienzaentonces la curtición propiamente dicha. Conella se desnaturalizan las proteínas de la piel(albúminas) y se dota de mayor consistencia.

Los pasos son:

ENCALADO DESENCALADO PURGA PIQUELADO

ENCALADO

Es un proceso a través del cual se disuelve el peloutilizando cal y sulfuro de sodio, produciéndoseademás, al interior del cuero, el desdoblamiento defibras a fibrillas, que prepara el cuero para laposterior curtición. A la piel se le aplica cal mezclada con sulfuro de sodio. Los compuestos químicos alternativosempleados en este proceso incluyen sulfhidrato desodio, sosa cáustica, sulfato de dimetilamina ycompuestos enzimáticos.

DESENCALADO

Es aquel que remueve la cal de las pieles. Durante el desencalado, las pieles se lavan conagua y neutralizantes (ácido sulfúrico, hidroclórico,láctico, fórmico, bórico o mezclas de ácidos o salesacídicas). Cuando los ácidos derivados del sulfurose emplean en el desencalado, es necesario elpretratamiento con peróxido de hidrógeno o bisulfato de sodio para oxidar el sulfuro en el ácido y prevenir la formación de sulfato de hidrógeno. El cloruro de amonio, sulfato de amonio y dióxido de carbono.

PURGA

El efecto principal del rendido tiene lugar sobre laestructura fibrosa de la piel, emplea enzimasproteolíticas, como el caso de la tripsina para lalimpieza de los poros de la piel. También se empleacloruro de amonio. Su acción es un complementoen la eliminación de las proteínas no estructuradas,y una acción sobre la limpieza de la flor, la que setraduce en lisura de la misma, y le confiere mayorelasticidad. Los efluentes contienen estosproductos y tienen un pH neutro.

PIQUELADO

Este proceso comprende la preparación química de la piel para el proceso de curtido, mediante la utilización de ácido fórmico y sulfúrico principalmente, que hacen un aporte de protones, los que se enlazan con el grupo carboxílico, permitiendo la difusión del curtiente hacia el interior de la piel sin que se fije en las capas externas del colágeno. 

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