MERCADO MEXICANO

Un país de 122.5 millones de habitantes, cuya edad promedio es de 26 años

Una clase media-alta que representa el 20% de la población: más de 20 millones de mexicanos tienen un ingreso mensual de 2.000 dólares

Ubicación geográfica única: México es el puente entre América del Norte y América del Sur.

ECOSISTEMA FRANCO-MEXICANO

Una red de 550 empresas francesas que ya están operando y una comunidad de 18.500 franceses que viven en México.

Intercambios comerciales en constate crecimiento desde 2011, representan a 6180 millones de € en 2016, de los cuales 3700 millones € son exportados por Francia a México. Fuente: Business France México

El país líder de habla hispana en Latino América

Un mercado muy abierto

ECONOMÍA MEXICANA 14° economía mundial y 2° en América latina

2° destino de Inversiones Extranjeras Directas

México es el tercer socio comercial de Estados Unidos de América

Indicadores económicos y financieros sanos

Un crecimiento económico continuo: + 2,8% en promedio durante 20 años

Recursos naturales abundantes, diversa mano de obra calificada y competitiva a nivel mundial

Acceso preferencial a 46 países:

o 12 TLC- Tratados de Libre Comercio con 45 países

o 32 APPRI- Acuerdos para la Promoción y Protección Recíproca de las Inversiones

o 6 ACE- Acuerdos de Complementación Económica

o 3APP- Acuerdos de Alcance Parcial

ESTADÍSTICA MÉXICO

INDUSTRIA RESTAURANTERA

TOTAL NACIONAL 451,854

De acuerdo al último Censo Económico de INEGI del 2014, la Industria Restaurantera cuenta con 451, 854 establecimientos dedicados exclusivamente a la preparación de alimentos y bebidas divididos de la siguiente forma:

Los estados más representativos en cuanto al número de restaurantes son:

Todos ellos conforman el 50.63% de los restaurantes existentes en el pais

Cd. de México 47, 645

Guanajuato 21,187

Jalisco 34,834

Edo. de México 51,661

Michoacán 20,167

Puebla 22,738

Veracruz 28, 575

Servicios de comedor para empresas e instituciones

Servicios de preparación de alimentos para ocasiones especiales (Banquetes/Catering)

Restaurantes con servicio de preparación de alimentos a la carta

Restaurantes con servicio de preparación de pescados y mariscos

Restaurantes con servicio de preparación de antojitos, tacos y tortas

Restaurantes de autoservicio

Restaurantes con servicio de preparación de pizzas, hamburguesas, hot dogs y pollos rostizados para llevar

Restaurantes que preparan alimentos para llevar y de consumo inmediato

Cafeterías y fuentes de sodas

422

1,089

48,797

16,998

202, 523

4, 322

47, 297

78, 113

52, 293

RESTAURANTES POR ESTADO

En noviembre del año 2010, la gastronomía mexicana fue declarada por la UNESCO Patrimonio Cultural Inmaterial de la humanidad. Distinción basada en el haber salvaguardado la identidad y continuidad de una gastronomía con profundas raíces culturales.

12 estados se suman a la lista de convención de salvaguarda del Patrimonio Cultural inmaterial por sus comidas locales: Yucatán, Oaxaca, Puebla, Sinaloa, Jalisco, Guerrero, Coahuila, Nuevo León, Michoacán, Campeche, Sonora y Chihuahua.

Fuente: INEGI. Censos Económicos 2014.

En el 2016, 9 restaurantes mexicanos estuvieron considerados dentro de los cincuenta mejores en la famosa lista “Latin America’s 50 Best”.

Para la Lista de los “50 Best Restaurants” a nivel mundial, destacan 2 chefs mexicanos:

con Quintonil ocupando el lugar 22

con Pujol (20) y Cosme (40) en la CDMX y New York, respectivamente.

MEXICANOS DESTACADOS

RESTAURANTE CIUDAD CHEF PROPIETARIOCHEF COCINA

LUGAR DE

LA LISTACHEF PASTELERO

5

6

10

11

15

19

37

39

48

Pujol

Quintonil

Biko

Sud 777

Amaranta

Pangea

Nicos

Corazón de Tierra

Dulce Patria

México

México

México

México

Toluca

Monterrey

México

México

Enrique OlveraFrancisco Ibañez

Pablo SalasJuan Pareja

Mikel Alonso Gerard Bellver Bruno Oteiza

Guillermo González Beristain

Ángel Solís

Gerardo Vázquez Lugo Guillermo Ordoñez

Martha Ortiz Ivonne Martínez

Rodrigo CabelloGeorgina Pérez

Diego Hernández Baquedano

Esteban Luis

Jorge Vallejo

Jorge Vivanco

Alonso Barrón

Nicolás Alonso

Salvador Ancira

Judith Olmos

Guadalupe Raymundo

Edgar Nuñez

Valle de Guadalupe

JORGE VALLEJO ENRIQUE OLVERA

Para el año 2015, México reportó la llegada de 32.1 millones de visitantes lo que lo ubica en el noveno lugar del raking mundial de turismo. Francia (84.5 millones) Estados Unidos (75 millones) y España (68.2 millones) ocupan los tres primeros lugares respectivamente.

Para el 2016 hubo un incremento de 8.9% llegando así a 35 millones de turistas.

La Ciudad de México al año 2015 cuenta con 626 establecimientos de hospedaje y que significa un total de 51,192 cuartos que van desde la categoría de Gran Turismo hasta 1 estrella. El porcentaje de ocupación de estos hoteles es de un promedio de 66.50% donde 10, 416,621 son turistas nacionales y 2, 708,387 son turistas internacionales.

La delegación con mayor número de hoteles es Cuauhtémoc la cual cuenta con 350 establecimientos y emplea a 13,141 personas, seguida de la delegación Miguel Hidalgo con tan solo 59 hoteles que emplean a 4,792 personas. La hotelería de la Ciudad de México cuenta con un total de 28,042 personas laborando en este sector.

Fuente: Sectur CDMX, monitoreo hotelero e INEGI

MÉXICO CUENTA CON 70 CENTROS TURÍSTICOS *

ACTIVIDAD TURÍSTICA EN MÉXICO

La oferta turística al año 2015 reportó resultados positivos en su actividad a nivel nacional.

El total de hoteles que se tienen registrados, según reporta la Secretaría de Turismo, a nivel nacional es de 20,038 establecimientos con un total de 736,512 cuartos.

La ocupación hotelera en México con mayor representatividad está conformada de la siguiente manera:

INDUSTRIA HOTELERA

CENTROS TURÍSTICOS CON MAYOR OCUPACIÓN HOTELERA

Centros de Playa Grandes Ciudades Interior de la República

Riviera Maya Cancún

Acapulco

Ciudad de México Guadalajara Monterrey

Puebla Oaxaca Mérida

*Fuente: SECTUR, monitoreados por DataTur

La derrama económica que deriva en ingresos es de 17,734 millones de dólares.

El PIB turístico (PIBT) registró en 2015 una tasa de crecimiento de 3.6% respecto al año anterior, cifra que supera el crecimiento total de la economía que incremento 2.5%.

El sector turístico contribuye a la economía nacional con 1, 488,852 millones de pesos cifra por encima de la actividad de la construcción.

En 2015, el sector turístico generó 2.3 millones de puestos de trabajo, lo que representa el 5.8% del total del país.

Fuente: SECTUR, compendio estadístico del Turismo en México, Data Tur e INEGI.

LLEGADAS DE TURISTAS NACIONALES A HOTELES DE DESTINO EN MÉXICO

LLEGADAS DE TURISTAS INTERNACIONALES A HOTELES DE DESTINO EN MÉXICO

DESTINO DESTINO2015 2015

Ciudad de México

Acapulco

Guadalajara

Veracruz

Cancún

Puebla

Cancún

Riviera Maya

Ciudad de México

Los Cabos

Puerto Vallarta

Riviera Nayarit

10, 416, 621

5, 009, 790

2, 825, 683

2, 558, 877

2, 222, 662

1, 829, 392

4, 006, 390

3, 824, 059

2, 708, 387

939, 528

631, 939

518, 819

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