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Casos de Buenas Prácticas de Manejo del Agua en Empresas

Adolfo Córdoba

acordoba@cegesti.org

13 de Junio 2006

ProducciProduccióón mn máás Limpia:s Limpia:Levapan de PanamLevapan de Panamáá S.A.S.A.

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Programa deProducción más

Limpia

Ana María Adames

Levapan de Panamá S.A.

Nace en 1966.

Personal en planta: 50 personas.

Distribución: 3 distribuidoras para la cobertura de todo el país. Se abastece todo en el área de panadería.

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Procesos de

producción

Levadura

Secos

Levadura

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Desarrollo de oportunidades de P+L de Levadura

• Mediciones.

• Recopilación de información.

• Análisis de los datos y la información.

• Identificación de oportunidades de P+L.

Levadura: materiales e insumos

Levadura

Agua

Melaza

Otros: sales, minerales, ácido fosfórico

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Flujograma General de Levadura

Torresefriamiento Dilución de miel Agua

Noria Compresor Cepa Enfriamiento Externo Tk elevadoaire

Pasteur

PC-2Miel Lavadores LavadoresVit-Min. PC-3Acidos 1 2

TanqueIntercambiador Fermentador Separadora

Fermentación Madre Acidificador

Semilla 1ª Fermentación Hija

X 1ª Fermentación Nieta

Y

Precomercial XEquipo 1de Frio 2Circuito 3 2ª Fermentación Hija

cerrado 4

Precomercial Y1234

Comerciales

Crema

Lev. Fresca Prensa Lev. SecaProceso de Producción

* Energía

* Agua

Enfoque de P+L

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Analisis del proceso de separacionPosible

Fermentador Ahorro10833 por ferment.

AGUA (gal) Gal de aguaPosibilidad de reducir 2900 Máq. Sep. Brix=13.91 pase

Posibilidad de eliminar 831 Lavador 2 Primer pase = 4129 110 min 1229Posibilidad de eliminar 398

T°= 31 Ph = 6.644100 Máq. Sep. Brix=15.74

Posibilidad de eliminar 985 Lavador 1 segundo pase = 5482 66.5 min 985397

T° = 31 Ph =5.84500 Máq. Sep. Brix=17.29

tercer pase = 4500Tk Crema Brix = 18.16 72.5 min

2093

Analisis del proceso de separacionPosible

Fermentador Ahorro10833 por ferment.

AGUA (gal) Gal de aguaPosibilidad de reducir 2900 Máq. Sep. Brix=13.91 pase

Posibilidad de eliminar 831 Lavador 2 Primer pase = 4129 110 min 1229Posibilidad de eliminar 398

T°= 31 Ph = 6.644100 Máq. Sep. Brix=15.74

Posibilidad de eliminar 985 Lavador 1 segundo pase = 5482 66.5 min 985397

T° = 31 Ph =5.84500 Máq. Sep. Brix=17.29

tercer pase = 4500Tk Crema Brix = 18.16 72.5 min

2093

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Secos

Enfoque de P+L

Desechos sólidos

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Resultados

Ahorro de aguaAhorro de agua

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Ahorro de aguaAhorro de agua

AHORRO EN AGUA, BUNKER Y ELECTRICIDAD

Rubro Consumo Ahorro % B/.Gal Gal

Agua Pozo 464,958 130,058 28 Vapor 30,932 12,822 41 Total (pozo+vap.) 495,890 142,880 29

Bunker 3,084 1,002 32 878.95B/. Electricidad 80,086 5,526 7 742.69B/.

Basura reciclable lbs 35.00B/.

TOTAL Ahorro/mes 1,656.65B/.

Resultados de Levadura y Secos

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Programa de P+L

Experiencia

Responsabilidad Social Responsabilidad Social CorporativaCorporativa: : Concretos Eterna Concretos Eterna S.A.S.A.

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Concretos Eterna S.A. CONETSA

•Ubicación: San Pedro Sula

•Actividad principal: fabricación de concreto, tuberías, bloques y prefabricados para el área de construcción

Dimensión EconómicaDefinición de objetivos estratégicos en términos ambientales y sociales

Nuestra Misión Ser la empresa líder en la fabricación y comercialización de productos para la industria de la construcción en Honduras, principalmente en productos de concreto, con liderazgo medido en función de:

• Calidad y confiabilidad de nuestros productos

• Servicio al cliente con énfasis en entregas a tiempo

Nuestros compromisos principales son:

• La responsabilidad social

• La mejora continua de nuestro desempeño

• La satisfacción de los requisitos de nuestros clientes

• El respeto a los requisitos legales y a las normativas técnicas

Nuestro Recurso Humano es nuestra fortaleza. Nuestros valores centrales son: la honestidad y el respeto a nuestros semejantes.

Dimensión Social

Dimensión Ambiental

Dimensión Económica

Rentabilidad y liquidez

Máxima satisfacciónde nuestros clientes

Proactividad en la promoción del concepto

de Responsabilidad Social

Disminución del impacto ambientalde nuestras operaciones

Calidad de vida y oportunidades de desarrollo para la comunidad

Oportunidades de desarrollo para nuestros

empleados en un ambiente agradable

Bienestar económico para nuestros empleados

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Dimensión Económica

Análisis de la Eficiencia Productiva (para un tipo de tubos)

Análisis de Portafolio de la Empresa

Ahorros estimados con implementación de medidas:

• Mezclado: US$ 1,600/año

• Doblado y soldadura de plancha: US$ 4,000/año

• Llenado: US$ 11,900

Incremento en la capacidad de la línea de producción

Dimensión AmbientalManejo de agregados:• Buenas prácticas de acarreo.

• Programa de mantenimiento preventivo parael equipo.

• Disminución del 60% del desperdicio de material. Ahorro de US$ 2,300/año.

• Modificación de tolva de dos mezcladoras, evitando pérdidas por salpicaduras. Ahorro de US$ 580/año.

Antes

Después

Consumo de combustibles:• Diminución del tiempo que se mantienen encendidos los

camiones mezcladores, generando un ahorro de combustible. Ahorro de US$ 195/año

Manejo de cemento:• Sistema de aviso de llenado del silo,

eliminando pérdida de cemento por rebose .

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Dimensión Ambiental

Agua:• 60% de ahorro en el consumo de agua con las

medidas implementadas.

• Construcción de estructura techada para la protección de la grava, evitando el uso excesivo de agua para bajar la temperatura del material.

Antes

Después

Electricidad:• Disminución del consumo eléctrico por bombeo

de agua. Ahorro de US$ 1,400/año

Dimensión Social

Identificación de Riesgos Laborales

Plan de implementación de las Acciones de Salud y Seguridad Ocupacional

Prevención de riesgos operacionales en la formulación de contratos con proveedores.

Mejoras en la gestión de recursos humanos

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¡Muchas gracias por su atención!