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Viernes 16 de enero de 2015

TAMARA MARTÍNEZ TAMARA MARTÍNEZ


Cocinacon personalidadcon personalidadCocinaCocina

Colocando a Querétaro en el mapa gastronómico de México, Emiliano Ayala, junto con su socia Norma Arias, ha establecido, frente a uno de los monumentos más representativos del estado, un lugar único donde puedes disfrutar de la mejor cocina de autor.

restaurantesrestaurantes

Un estilo singularUn estilo singularNacida en Argentina, pero de corazón queretano, la guapa joven nos comparte algunos de sus secretos de belleza y los planes que tiene para este 2015.

Nacida en Argentina, pero de corazón queretano, la guapa joven nos comparte algunos de sus secretos de belleza y los planes que tiene para este 2015.





Un estilo singular













Un estilo singular

Tu opinión nos interesa, manda tu opinión ahora [email protected]

Aloys Preisser PérezPresidente del Consejo

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Eduardo UrbioladireCtor General CorPorativo

de GruPo sii ComuniCaCiones

Gustavo Navarrete editor

rePorteras

diseño GráfiCoArmando Rodríguez

Josué Isassi Thalia MendozaYaritza Zamora

Mariana Moctezuma Gina Trejo

Escarlett RuizAlejandra Morales

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Dirección: fray luis de león nº 8051 Col. Centro sur. delegación josefa vergara CP 76090. Querétaro, Qro.Teléfonos: 2926900 y 291 9901 Redacción: 291 9903Ventas publicidad: 291 9902

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Haznos parte de tu eventoY

a bien encauzados en el

año 2015, hemos vuelto

todos a nuestras activida-

des normales, y a disfru-

tar del ajetreo cotidiano

de la ciudad; como lo hizo

Tamara Martínez, una

bella argentina, pero de corazón queretano,

quien nos dejó conocer sus secretos de be-

lleza, a los cuales hay que poner atención.

En este nuevo año también nos hemos

dado a la tarea de conocer y compartir con

usted algunos espacios ‘gourmet’ que se-

guramente encantarán a su paladar. Esta ocasión le presentamos

Tzirio, un bello restaurante cuyo emblema es la cocina de autor;

éste, a casi un año de su apertura, ya se ha distinguido como un

espacio único, lleno de magia y sabor, además de que ha puesto

en Querétaro una parada más en la ruta de los restaurantes.

Por otra parte, en el Centro Histórico nos encontramos un rin-

concito de Francia, el Café Breton, donde podemos disfrutar de

un buen desayuno al más puro estilo galo, y de ese sabor que solo

en ese lejano país se puede encontrar.

Si de cumpleaños se trata, Alejandro de los Cobos realizó su

tradicional festejo, de solo caballeros, donde compartió con sus

hijos y sus amigos más allegados su sentir por cumplir un año más

de vida, y al son del mariachi, fue una fiesta muy animada.

Por otra parte, hicimos un recorrido por los centros nocturnos

de moda en la ciudad, donde se vive el mejor ambiente y los más

experimentados ‘DJ’ hacen lo propio para tornar interminables las

divertidas noches queretanas.

Además, todos los estudiantes ya regresaron a sus labores

habituales, tal fue el caso de la Universidad Anáhuac, que dio la

bienvenida a sus alumnos regulares y de nuevo ingreso, quienes

fueron consentidos con una reunión para integrarse al

ambiente universitario.

Donde también se vivió un ambiente festivo fue en San Miguel de Allende, donde el reconocido pintor canadiense Keith Miller

celebró sus primeros 25 años de radicar en nuestro país con una

curiosa exposición, en la que además de sus distinguidos trabajos

pictóricos, mostró sus cuadernillos de trabajo, todos unas bellas

obras de arte que no podemos perder la oportunidad de admirar.

La próxima semana, más de los mejores eventos de Querétaro y

sus alrededores, pásela bien.

Editor

Emiliano Ayala y Norma Arias

han convertido su restaurante en un

referente de la cocina de autor en el estado, y a tan solo un año de la

apertura de Tzirio, han puesto a Querétaro en

el mapa gastronómico de México, debido a

su reinterpretación de la comida tradicional.

En esta ocasión nos platican un poco de la cocina de autor

que ha cobrado en la última época cada

vez más relevancia y ya es bien conocida y recomendada por propios y extraños.

DIRECTORIO

29

2615

5

Pág.

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Disfrutan del fin de semana en los lugares más exclusivos

Nocturno festejo Alejandro Morales celebró su cumpleaños 22, con una noche de antro.

am_queretaro

amqueretaro.comConéctate

VSD Querétaro

Viernes 16 de enero de 2015 Carta dEl Editor

vsd! Edición

557En blanco y negroEn este 2015, una de las tendencias más elegantes es el ‘black and white’, fue impulsada por Óscar de la Renta.

18

6

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24 35Pág.

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Inolvidable reunión Como ya es tradición, Alejandro de los Cobos festejó un año más de vida rodeado de sus hijos y sus mejores amigos en la Hacienda de León

Llegan con nuevos bríos a la universidad

Descubre en el Centro Histórico de la capital queretana, un rinconcito de Francia

19Pág.

ContEnido

Tamara Martínez dejó hace más de dos décadas su natal Buenos Aires, para trasladarse a Querétaro, una ciudad que le encanta y cuya cultura y tradiciones ya no cambiaría por nada.

Bella por dentro y por fuera



19Pág. Cantaron

y bailaron de corazónPara cerrar su ciclo 2014, Centro Proart preparó un espectáculo especial, el cual fue puesto en escena en el Teatro Metropolitano, donde todos los alumnos de las diversas disciplinas hicieron gala de exquisitos movimientos, que al ritmo de la música, ‘tocaron’ el corazón de los espectadores.

5pág.VSD!

mundo GEEkTexTo: AlejAndrA MorAles FoTos: especiAles


de los juegos para Wii U

El ‘to

p 10’La espera terminó y

este 2015, la con-sola Wii U tiene una larga lista de juegos

exclusivos para consentir a sus fieles usuarios, luego de consolidarse en 2014 como una de las favoritas por los ‘gamers’ alrededor del mundo, con títulos como ‘Mario Kart 8’, ‘Super Smash Bros’ y ‘Bayonetta 2’, a decir de los expertos, tres de los juegos más im-portantes del año pasado.

Aunque muchos aún no tienen fecha para salir al mercado, este es el ‘top 10’ de los juegos exclusivos pa-ra Wii U en 2015:

‘Mario Party 10’Una de las sagas más po-pulares de las consolas de Nintendo regresa con ‘Mario Party 10’, sus divertidos y ver-sátiles minujuegos te man-tendrán un buen rato ocu-pado y acompañado por sus personajes de alta definición.

‘Captain Toad: Treasure Tracker’Se vende desde el pasado 2 de enero y es una divertida aventura donde superarás distintos niveles con una atractiva combi-nación de puzles y plataformas.

‘The Legend of Zelda Wii U’Aún no se sabe ni siquiera el sobrenombre que llevará y ya pinta para convertirse en la más grande aventura que hasta hoy se haya conocido de esta famo-sa saga.

‘Star Fox Wii U’Luego de nueve años de espera, por fin llega la sexta entrega de la popular saga galáctica que podrás disfrutar desde tu pantalla del Gamepad o televisor.

‘Yoshi’s Woolly World’Yoshi regresa hecho de estambre, así como los di-ferentes escenarios y personajes que le acompa-ñan; desarrollo en el clásico 2D tendrás que saltar y superar obstáculos.

Kirby y el Pincel ArcoírisKirby regresa y protagoniza una nueva aventura, donde podrás guiarlo dibujando líneas sobre la pantalla táctil del Gamepad.

‘Splatoon’Equipos de ‘niños-calamar’ se enfrentarán con coloridos dis-

paros y chorros a propulsión que te obligarán a marchar

cauteloso sobre el líquido derramado.

‘Devil’s Third’Un juego de acción creado por Itagaki con una atractiva historia que te mantendrá más que ocu-pado, y un argumento solo para conocedores.

‘Xenoblade Chronicles X’

Dicen los expertos que el juego será épico y es que sus creadores se aseguraron de hacerlo “cinco veces más grande” que el

pasado Xenoblade Chronicles.

‘Mario Maker’

Crea tus propios niveles y plataformas de la historia

con libre albedrío. ¡El límite será tu creatividad!

Con informaCión dE: HoBBy Consolas

6pág.VSD!tEndEnCias

TexTo: MAriAnA MocTezuMA FoTos: especiAles


amarillo En todo

El amarillo y el dorado son los colores preferidos para este año que em-pieza, de hecho la frase

que dice “la que de amarillo se viste, en su belleza confía”, puede ser tu frase en este 2015.

Es momento de subir nuestra autoestima y animarnos por los to-nos amarillos. Desde Michael Kors hasta Cushnie et Ochs proponen el amarillo como el color más ‘trendy’

para el 2015. Atrévete a usarlo en vestidos, ‘blazers’ y accesorios.

En esta temporada de frío el color amarillo también ha llegado a los abrigos, los cuales dan luz y color a tu ‘look’ invernal.

En caso de que tu look sea más conservador puedes elegir pren-das de otros colores que tengan detalles en color amarillo, ya que el punto es agregar un poco de este color cítrico a tus atuendos.

L os estampados siguen de moda y para este 2015 una de las ten-dencias más fuertes

son los atuendos a cuadros que nos proponen Óscar de la Renta y Diane von Furstenberg.

Los cuadros vienen con todo, no importa si son chicos o gran-des, combinados en bicolor o más colores.

Los cuadros son muy versá-tiles, así que podrás usarlos tanto para eventos casuales y frescos, como para lograr ‘looks’ más ‘chic’. Atrévete a incorporar los estampados de cuadros en calzado y bolsas, te verás espectacular.

taConEs Cómodos El tacón ancho se ha puesto

muy de moda, pues además de ser un poco más estable y grueso, es cómodo y práctico.

Ahora ya podemos encontrar en el mercado una gran variedad de zapa-tos con tacón ancho, en todo tipo de materiales, colores y formas para que elijas el que más te gusta y va más con tu ‘look’.

Marcas como Mango, Zara y Uterqüe siguen apostando por los tacones anchos de diferentes tamaños.

Estampado a Cuadros

7pág.VSD!

tEndEnCias


BlaCk and WHitE El lEGado

dE ósCar

El fallecido diseñador Óscar de la Renta, quien recibió impor-tantes premios y con el paso de los años diversificó sus

creaciones a muchas áreas del diseño, dejó un gran legado en la moda.

Accesorios como sus collares y anillos siguen estando en tendencias de moda, como es el caso de este hermoso collar de pedrería amarilla y el anillo con pedre-ría en blanco y negro, ambos de su colec-ción primavera-verano 2014.

Una de las tenden-cias más elegantes en este 2015 fue la que nos dejó el

fallecido diseñador Óscar de la Renta, el blanco y negro.

Este año será momento de regresar a los colores básicos y neutros. Así que no dudes en usar esta combinación clásica en ‘looks sport’, casuales y ele-gantes. Otra de las marcas que también apuesta por esta ten-dencia es DKNY. Así que ya sa-bes, saca del ropero tus pren-das favoritas negras y blancas y empieza a combinarlas.

Estilo ElEGantE, pEro sEnCillo

Este año olvídate de las lentejuelas, escotes de vértigo, vestidos largos y

brillos excesivos. Apuesta por estilos elegantes, pero senci-llos. Vestidos por encima de la rodilla, faldas combinadas con blusa o el clásico pantalón negro con camisa blanca.

Los complementos se pue-den convertir en tus grandes aliados, con unos altísimos za-patos de salón, collar o ‘clutch’, añadirás un toque de sofistica-ción a tu ‘look’.

En cuestión del cabello, lo ideal es llevar melena lisa o con ondas deshechas, una coleta sencilla, un moño de bailarina o alguna trenza.

En el maquillaje apuesta por efecto cara lavada, con som-bra de ojos en tonos tierra y la-biales ‘nude’. Si eres más atre-vida, también puedes optar por un tono rojo para los labios y un ‘eyerliner’ discreto.

Cantaron y bailaron de corazón al niño Dios

Alumnos del Centro de Danza y Arte Proart mostraron como siempre números de primer nivel con los que honraron el nacimiento de Jesús y dieron la bienvenida al año 2015

PROART8pág.

VSD!

Fernanda Zapata y Diana Álvarez Gabriela Zamudio, Daniela Sánchez y Melissa Álvarez Felipe Arregui y Mónica de Arregui


9pág.VSD!pág.VSD!

Texto: Escarlett Ruiz Fotos: Giovanna Tron/Mario Beltrán

El Centro de Danza y Arte Proart, celebró la dicha de compartir en familia el inicio de las fiestas de Navidad y la

culminación de un año llenó de éxitos y aprendizajes, esto gracias al trabajo en equipo. Fue en las instalaciones de la sala experimental del Teatro Metro-politano donde se presenció el espec-táculo artístico ‘De corazón, cantamos y bailamos al Niño Dios’, evento a beneficio del proyecto ‘Bailando por Amor’, el cual tiene como finalidad transformar la vida de niños y jóvenes que pertenecen a diversas institucio-nes de asistencia social; y es través de la danza que se busca generar un cambio emocional, físico y creativo, en estas personas.

Se dio inicio al evento con la partici-pación de los alumnos de los grupos de danza contemporánea y danza área; demostrando ante sus familiares y amigos una rutina perfectamente ejecutada. Centro Proart preparó varios vídeos que fueron proyectados durante el espectáculo, en éstos, los profesores y alumnos explicaban la importancia de la Navidad, ya que son la fe, la esperanza y la bondad, el motor que genera amor entre la sociedad.

El grupo de Jazz preparó su interven-ción con un número musical que pro-yectaba la importancia de vivir y com-partir en familia el espíritu de Amor; con pasos firmes y un equilibrio exacto las bailarinas, conquistaron la pupila del público espectador. Las alumnas de Ballet consintieron con sutiles movi-mientos y fue con ‘La grandeza de dar’ que su participación dejó muy en claro la previa e intensiva preparación física por la que tuvieron que atravesar para conseguir el éxito obtenido.

Quienes también lograron robar miradas y provocar una ola de fuertes palmas fueron las alumnas pertene-cientes al grupo de TAP; mientras que el grupo intensivo 1 e intensivo 3 de Es-pañol; bailaron la tradicional melodía al más puro estilo flamenco. El grupo del Ballet Español Proart con las Sevillana Boleras deleitaron con gran elegancia y profesionalismo. Todo esto llegó al corazón de los espectadores gracias a la excelente interpretación del gru-po musical y el coro, conformado por los mismo alumnos de los programas regulares y del programa ‘Bailando por Amor’; de Proart.

Para concluir con el festival ‘De co-razón, cantamos y bailamos al niño Dios’, todos los alumnos que cursan las diversas disciplinas artistas en Centro Proart unieron sus voces en compañía de sus profesores para entonar la me-lodía ‘Merry Christmas’, y así concluir con una noche mágica; donde la mú-sica y el baile se fusionaron para expe-rimentar, a través de los movimientos, corporales un espiral de sensaciones que solo el arte puede crear.

Fernanda Pacheco y Olmo Silva María José Villa y Mónica Villa Susana Luna y Jacinto Rodríguez

Fernanda Rivas y Adriana Cansino

Alí Macías, Lorena y Manuel Macías

Natalia Vega, Daniela Basurto y María Mora

10pág.VSD!


Andrea Domínguez y Valeria Vázquez-Mellado

Alumnas del proyecto ‘Bailando por amor’

Carlos Arguimbau, Julia Romo, Ana y Alejandro Arguimbau

Montse Muñoz, Mariana Muñoz y Sofía Román

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Raquel Rivas, Adriana Cansinos y Regina Rivas, Maty Ruiz y Sofía Sereno

Yara Beltrán, Valeria Salas, Yael y Billie Courtney

Miguel del Olmo, Gabriela Ayala y Gabriela EspondaFernando y Marissa Lanzagorta con la pequeña Marissa Bernardo Arregui y Samuel Sandoval

María Elena Servién, Karina Castro y Rocio de Castro

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Rodrigo, Laura y María Picazo

Cinthia Manríquez, Sofía Bernal y Sergio Bernal

Mario Mora, Camila y Diego Mora

Juan Kalafel, Melva González y María Rejón

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25 añosCelebra

en México

ExposiciónArte

Keith Miller realizó en San Miguel de Allede una exposición muy especial, donde además de destacadas pinturas mostró algunos de sus cuadernos de trabajo

Por: Mariana Moctezuma Fotos: Giovanna Tron

Con una espectacular muestra en la Galería Gleason Bacon, ubicada en la Fábrica La Aurora, en el mágico San Miguel de Allen-

de, el artista Keith Miller celebró 25 años de radi-car en México.

La exhibición estuvo compuesta por alrededor de 40 obras, todas hechas por el autor sobre lienzos de tamaño mediano con técnica de óleo y acuarela.

Además de las obras, se exhibieron cuadernillos de trabajo y cartas postales que el autor decoró, mostrando que cada papel que tocan sus manos se convierte en una verdadera obra de arte.

En esta muestra, el autor plasma las experiencias que ha tenido a lo largo de estos años en nuestro país, donde se ha topado con una gran diversidad de paisajes y objetos realmente hermosos.

Miller, quien es originario de Canadá, actualmente

radica en San Miguel de Allende, lugar que lo dejó verdaderamente maravillado y ahí es en donde ha hecho la mayoría de estas creaciones.

Esta exposición está inspirada en todos los viajes que ha hecho el pintor, no solo en México, sino en todo el mundo.

Al platicar con él, nos comentó que lo que más dis-fruta de México es su gente, su biodiversidad, su cul-tura, arquitectura, su colorido y sus paisajes, siendo San Miguel de Allende su lugar preferido en el país.

Sin embargo agregó que por ahora solo conoce la región centro de México, por lo que le gustaría en un futuro no muy lejano visitar la zona norte y sur de nuestro bello país.

Durante la muestra, Miller recibió la visita de gran-de amigos y colegas artistas, quienes lo felicitaron y admiraron cada una de las obras.

El autor Keith Miller con su obra titulada “Sky Over San Miguel”

Bodo Eichler, David Winfield y Carolyn Winfield

‘Birch Point Owl’s Head Maine’‘Calalily Blossom’

‘Cymbidium Orchid’

14pág.VSD!


Susan Corniell y Clare Kirkman

Alexis Hércules y Daniel Johnson

Trish Brock y Max Stone

Ronnie y Les Susan Sargent, Myrna Cushner y Sandra Heath

Dorothy Gerhart, Donna Davis y Pierre Nel

Blanca Alvídrez, Josefina Membrila y Wespy Pliego

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Shailene y Sherry Baker

Los artistas Odonnell, Davis, Pecas y Eddy Walls disfrutaron de las obras

Alice Sperling y Rebbeca Crosby

Jennifer Girvin y Nancy Berkeley

Lois Dixon y Aatry Filler

‘El charco del ingenio’Se exhibieron algunos cuadernos de trabajo del autor ‘The triton Shell’

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Herb Miller, Sally Dorsey y Bodo Eichler

Zelene Fernández, Roberto Hernández y Marcela Fernández

Camila Arana y Nina Jansen Ana Abedrop y Federico Alatriste

Janice Limolzak

y Leslie Jaeger

Pierre Nel y

Susan Corniell

Rusemarie, Jennifer y Brad Garay

‘Garden in troncones’ ‘Four Fruit’

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Texto: Gina Trejo Fotos: Yunuen Calixto


Reinventando la cocina tradicional



Emiliano Ayala y Norma Arias han logrado crear platillos francos, sin pretensiones, sustentables, teniendo como principio utilizar ingredientes de productores que se encuentren a menos de 100 kilómetros, para asegurar una cocina fresca y de menor impacto ecológico. Esto ha constituido el éxito de esta propuesta que, a un año de su creación, ha logrado que las jóvenes generaciones se

atrevan a experimentar y darle otro sentido al comer y, sobre todo, a las recetas milenarias mexicanas.

Texto: Gina Trejo Fotos: Yunuen CalixtoTexto: Gina Trejo Fotos: Yunuen Calixto

Emiliano Ayala y Norma Arias han logrado crear platillos francos, sin pretensiones, sustentables, teniendo como principio utilizar ingredientes de productores que se encuentren a menos de 100 kilómetros, para asegurar una cocina fresca y de menor impacto ecológico. Esto ha constituido el éxito de esta propuesta que, a un año de su creación, ha logrado que las jóvenes generaciones se

atrevan a experimentar y darle otro sentido al comer y, sobre todo, a las recetas milenarias mexicanas.

18pág.VSD!


“Reinventar es parte de nuestra sociedad, de nuestro momento, de

nuestra generación. El tema crea-tivo es algo que siempre ha existi-do. Y es que no estás inventando las cosas, lo único que pones es tu esencia, tus conocimientos, tu ex-periencia y lo conviertes en algo”, así es como Emiliano Ayala, chef que nos trajo el estado de Morelos y cuya escuela culinaria fue la vas-ca, ha hecho del restaurante Tzirio un referente en la cocina de autor en Querétaro.

Lo ha hecho reinterpretando los sabores e ingredientes de la cocina tradicional, haciendo suyas recetas que nos remontan a nuestros orí-genes, a las abuelitas, al mercado, y reviven (desde el primer paladeo) ese confort y momentos gratos que nos da el comer.

A punto de celebrar el primer ani-versario del lugar, ya han logrado colocar a Querétaro en el mapa gastronómico de México. Emiliano Ayala, junto con su socia, Norma Arias, partiendo de su gusto y pa-sión por el buen comer, por tratar de rememorar sensaciones a los comensales y darles un protago-nismo a decenas de ingredientes mexicanos y locales que un propio mexicano ni siquiera conoce, ha lo-grado un menú único, que nos lleva a un reencuentro con lo nuestro, transformando el patrimonio de nuestros antepasados en todo un arte comestible.

“Por ser un patrimonio, como lo es, tan rico, es impresionante, y yo no termino de conocer ingredien-tes. Merece la pena convertirlos en protagonistas, por eso es el rein-ventar. Las cocinas tradicionales son el punto de partida para cual-quier propuesta.

“En Querétaro son pocos los luga-res con cocina de autor y la idea es que sea una ciudad con un destino gastronómico, que aparte de toda la excelente cocina de calle que tiene, se puede complementar con

restaurantes que arme un destino gastronómico”.

“Al ser los pioneros de este con-cepto, ha sido muy interesante, ha habido reacción en diferentes mercados. El mercado joven es el que está abierto, con ganas de ex-perimentar y probar, pero también el mercado de gente mayor. No es una cocina complicada, es hones-ta, franca, fácil, porque jugamos mucho con los productos y los in-gredientes que tenemos en la me-moria gustativa, y eso permite que no te pierdas y te cueste trabajo aceptarlo”.

La creatividad de uno de los me-jores chefs del 2014 ha conquistado

paladares y corazones nacionales y extranjeros, poniendo a su restau-rante en la mira de cualquiera que desee visitar Querétaro y llevarse el mejor suvenir.

“A lo largo de las tres cartas, he-mos encontrado el gusto del mer-cado local, pero también otro mer-cado interesante es el extranjero, la gente que quiere experimentar la comida mexicana puede experi-mentar y llevarse a México de una manera diferente”.

Con la firma de Emiliano Ayala, es-te creativo y audaz chef, mantendrá vivo y expandirá el acervo gustativo mexicano a través de Tzirio. Una co-cina que estará de manteles largos

La memoria gustativa es algo de lo más fuerte y lo que más grabado se

nos queda. Porque no solo recuerda sabores, recuerda olores, momentos, compañía, situaciones, estado de ánimo. Y lograr superar o igualar muchas veces eso, es complicado y cuando logras llegar al punto en que hiciste recordar un momento, es cuando cumpliste como cocinero. Generar sensaciones es un privilegio que pocos oficios pueden dar”.

Emiliano AyalaChef

TzirioAv. De los Arcos #31. Col. Jardines de QuerétaroTel. 213 5822

Aguachile Camarón.

Camarón ligeramente

marinado con pepino,

limón, tomate, cilantro

y chile habanero tatemado

Tacos de muerte lenta. Carnitas de lechón y chamorro, crema de guacamole, verduras encurtidas y salsa de habanero

ContaCto

Tacos de cangrejo moro. Carne de tenazas de cangrejo en témpura, aguacate, col y mayonesa

19pág.VSD!

CoCina dE autorLa cocina de autor cada vez recobra más fuerza, no sólo a nivel mundial, sino local. Ayala la define como un retomar los inicios de la cocina, el poder reinterpretar, reinventar o dar una personalidad a las recetas de un espacio gastronómico. Sin embargo, esta corriente se ha visto manchada y tachada con prejuicios: que es una comida de lujo, cara o poco sustanciosa, lo que ha hecho que muchos se priven de sabores, texturas y el comer de una manera distinta, que todo mundo debería probar.

“La única recomendación es que la prueben, darnos la oportunidad de no escuchar vo-ces. Dejarse de lado de los prejuicios y etiquetas de que se dice que es cara, que se sirve en porciones pequeñas; no lo sabrán hasta que estén aquí”, señaló Norma Arias.

y que a lo largo de este 2015 com-plementará su carta con un menú de degustación que constará de siete tiempos, con sabores atrevi-dos para quienes gusten de experi-mentar nuevas sensaciones.

Además, a lo largo del año la cocina de Tzirio tendrá invitados de honor, distinguidos chefs que aportarán sus cucharas y recetas a esta propuesta gastronómica queretana.

“Mi reto es tener aceptación con los paladares que prueben mi comi-da. Y el reto más grande que puede tener un cocinero es reinterpretar una receta tradicional o, aún más di-fícil, elaborar una receta tradicional”.


Sobre el Chef Proveniente de un pequeño pueblo en Morelos, Emiliano Ayala comenzó su cocina en México, pero la vida lo llevo a estudiar en la Escuela de Hostelería de Leioa, Bilbao, España en donde tuvo la oportunidad de trabajar con reconocidos chefs y restaurantes de estrella Michelin y a partir de ahí abrirse paso y conocimiento hacia otras técnicas y cocinas. Después de un tiempo, regresa a sus orígenes, a Morelos, y abre el restaurante Suz, una cocina de autor muy ligada a la española, en donde después de tres años, por invitación le sugieren explorar nuevos dominios, estableciéndose así en nuestra ciudad.Como si fuera un flechazo, de inmediato emprendió Tzirio, que además de aportar nuevas posibilidades creativas y gustativas a nuestro paladar, Emiliano Ayala ha abierto brechas en Querétaro, roto prejuicios sobre la cocina de autor y ha conquistado a los más exigentes comensales; no por nada fue catalogado como uno de los mejores chef en el 2014.

Callo de hacha y vainilla. Callo de hacha marinado en vainilla de la chinantla oaxaqueña sobre crema de maíz blanco

Lechón. Lechón horneado, piel crujiente con puré de papa rústico y ensalada

Pesca del día con caldo de frijol con puerco y panceta. El lomo se cocina al horno, se sirve con caldo de frijol, con puerco, panceta y flor de huazontle

20pág.VSD!


Francia en la bocaRodeado de una atmósfera acogedora, amigable, éste es el espacio ideal para sentarse,

ordenar un típico ‘chocolat chaud’ acompañado de un ‘pain au chocolat’ bajo la lectura de tu libro en turno. O bien, desayunar con tu pareja un tradicional ‘croque madame’ y hasta compartir

con algún extraño (ahora conocido) una ‘tarte aux pommes’, mientras la charla fluye. Un rinconcito en donde la comida sabe mucho más placentera

Descubrir a Francia por sus sabores es un viaje que te permite ir y regre-sar infinidad de veces a

lugares como el bistro Breton. Breton es el resultado de la pareja

franco mexicana Myriam Sánchez y Benjamin Maimbourg, quienes querían conformar un lugar sin pretensiones en donde los quere-tanos tuvieran la oportunidad de rendirse a las delicias de la cocina francesa. Así, incluyeron platillos tradicionales y los más conocidos por todos, tales como: la quiche, los croissants, los omelette, el croque madame; pero al paso del tiempo, apostaron por renovarse y arries-garse con propuestas culinarias distintas sin perder el toque fran-cés y las técnicas de esta cocina.

“Hoy manejamos un menú con algunos cocinados con el estilo francés y cosas que queremos in-tegrar con el concepto gastronómi-co de Breton y que a la gente le ha gusta mucho, tomando como base las técnicas francesas”, comentó Myriam.

Por si fuera poco, este café, aun-que da ese aire completamente afrancesado, no solo por la comi-da, sino su decoración y el hecho de estar ubicado sobre un andador, de inmediato te transporta al otro lado del mundo, y a pesar de ello, dentro de los ingredientes, es ineludible no toparse con sabores conoci-dos mexicanos. Productos locales como quesos, mantequillas y cho-colates son parte del éxito entre los paladares de los comensales.

“Parte de nuestra filosofía es uti-lizar productos locales, que sean artesanales y de cierta forma ga-rantizamos la calidad de nuestros platillos y aportamos a los produc-tores y comerciantes pequeños”.

De igual forma, puedes llevarte un poco de las creaciones de este es-pacio ‘gourmet’, al adquirir algunos productos caseros de su ‘boutique’: panes representativos europeos, con costra y mucha mantequilla. Postres como ‘mousse’ de choco-late y tiramisú. Especias para darle un distinto toque a tus comidas con nuevos sabores y hasta pathé para esos aperitivos con los amigos.

Ya sea para un clásico desayuno francés, o para degustar su menú del día, este sitio hace que nuestros sentidos se trasladen a otras tierras y de pronto sentirnos como en casa. Apapacharse descubriendo una de las mejores gastronomías del mun-do y saber que también tiene algo de mexicano es un viaje sin escalas y con muchas vueltas de regreso.

Café BretonAndador Libertad #82 Centro Histórico, Querétaro

Horario: 8:00 a 17:00 horas de Lunes a DomingoTel: 299 62 07

ContaCtoUn ambiente sin pretensiones, cómodo. Es un lugar en donde todos se sienten a gusto; la idea es que sea un lugar que cree experiencias en todos los sentidos.“Si bien, no tiene mucho de cocina mexicana, sí está adecuado al paladar mexicano y a combinarlo con los sabores

tradicionales franceses y muchos de los productos que utilizamos son mexicanos”Los franceses tienen una forma muy peculiar de tomar la comida, no solo como un placer, sino también utilizarlo para lo que sirve, para la vida cotidiana. Tener un desayuno rico en energía, para que a lo largo del día se gaste.

Coque Madame. Sándwich francés hecho con pan inglés, lomo, queso gruyère, montado en un huevo estrellado

Frittata de Jamón con espinacas a la provenzal. Tortilla de huevo con lomo de pierna ahumado, espinacas, queso, acompañado de ensalada

Mousse de Chocolate

Texto: Gina Trejo Fotos: Gerardo Nieto

21pág.VSD!

look


arriesgadaarriesgadaarriesgadaUna chicaUna chicaUna chicaTamara

marTínEz

22pág.VSD!look


En este inicio de año Tamara, quien en sus tiempos libres se dedica al modelaje, compartió con nosotros sus grandes sueños y las metas que tiene para este 2015.

Texto: Mariana Moctezuma Fotos: Jair Rivera

¿Cómo defines tu personalidad?Soy alegre, extrovertida y muy amigable con las personas.

¿Qué proyectos tienes para este 2015? Quiero meterme un poco más en la empresa de mi padre para que siga cosechando éxitos y pueda posicionarse como la mejor en su ramo en Querétaro.

¿Cómo defines tu ‘look’? Es muy casual, me gusta verme muy femenina y arreglada siempre.

¿Qué look prefieres en el día a día?En un día común unos ‘jeans’ cómodos con una blusa y un saquito para darle el toque elegante. Para un coctel, un vestidito corto acompañado por un buen accesorio. Para una cena más formal, me gustan muchos los vestidos, algo que no sea ni muy escotado ni muy corto, para que se vea elegante.

¿Cuál es tu accesorio preferido?Yo siempre uso colgantes porque me encantan, y pulseras.

¿Qué no puede faltar en tu clóset? Unos buenos ‘jeans’ cómodos.

Consejo de bellezaMientras te sientas cómoda y te guste cómo te queda la ropa te sentirás segura de ti misma y eso lo proyectas.

‘Tip’ de belleza Todas las noches es muy importante desmaquillarse y ponerse crema humectante antes de dormir para que descanse la piel.

En CORTO TAMARA MARTínEz

COMiDA: Milanesa con papas fritas

POSTRE: Los alfajores argentinos artesanales

DiSEñADOR: No tengo preferido, la ropa

que me gusta es la que me compro y uso

PERFuME: CH de Carolina Herrera

23pág.VSD!

look


HAiRSTYLE & MAKE UP:

REBECA SUÁREZCelular: 442 106 54 65Facebook: Rebeca Suarez Maquillaje Instagram: Rebeca Suarez Maquillista

Baby Shower

24pág.VSD!


En espera de ElenaEn espera de ElenaLorenza OrvañanosLorenza OrvañanosLorenza Orvañanos

En el Club Campestre, se realizó el inolvidable baby shower donde la orgullosa

futura mamá compartió con familiares y amigas los detalles del embarazo

Texto: Escarlett Ruiz Fotos: Ana Lucía Alvelais

Una dulce espera es lo que han vivido Lorenza Orva-ñanos Quintana y su esposo Raúl Jaime Pérez. La lle-gada de su primogénita cada vez está más cerca, y

será en el mes de febrero cuando la pareja vea consolidado su amor tras el nacimiento de la pequeña Elena. La futura mamá protagonizó una amena y divertida fiesta de pañales en las instalaciones del Club Campestre de Querétaro.

Como parte de los preparativos, ahí presentes disfrutaron de un exquisito desayuno, para posteriormente dar inicio con una serie de juegos que pusieron a prueba las habilidades maternas de las más de 30 invitadas. Durante el festín, la ho-menajeada recibió incontables muestras de afecto, así como sabios consejos y buenos deseos. Para Lorenza y Raúl, la pa-labra papá y mamá se ha transformado en toda una aventura, misma que piensan disfrutar al máximo.

Antes de finalizar con la celebración la anfitriona del baby shower; Graciela Pérez Aracha de Jaime aseguró que conver-tirse en abuela es una gran bendición. Nuestro lente de VSD! aprovechó la ocasión para captar rostros sonrientes y enmar-car la foto del recuerdo de tan significativo acontecimiento para la familia Jaime Orvañanos.

La futura mamá estuvo rodeada de buenos deseos en compañía de sus familiares y amigas

Érika y Ana Paula Prieto

Conchita Escalante y Patricia Cobo

Adriana Larrondo, Alenca Martínez y Lourdes García

Liliana Mier, Susana Zaldumbide, Gabriela González, Sonia Gutiérrez y Mariel González

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Mariana Blanco, Rebeca Lizaldi y Daniela Vázquez-Vela

Arizbeth Huerta, Betty Helguera y Liliana Ibarra

Cristina Díaz, Mónica del Pozo, Silvia Herrera y Vero Aguilar

Mariana Vega, Mariana Vargas, Diana Sánchez y Lorenza Orvañanos

María Fernanda Vargas, Ana Paula Mercado y Mariana VegaImelda García y Martha Guzmán

Mariana Vargas, Sofía, Carolina, Lorenza y Cecilia Orvañanos

Carolina Orvañanos, Regina Loyola, Humberto Palacios y María Fernanda Vargas

L leno de satisfacciones y orgullo, Alejandro de los Cobos apagó una vela más en su pastel. Para celebrar

este día especial, sus hijos: Federico, Paulo y Alejandro le organizaron, co-mo cada año, su tradicional festejo en compañía de sus amigos y familiares más allegados.

En una reunión exclusiva para hom-bres, la música del mariachi se dejó

escuchar, así como un cantante de boleros y trova que amenizó la comi-da realizada en la Hacienda de León, por los 55 años de Alejandro de los Cobos, para hacer la convivencia mu-cho más placentera.

Entre regalos especiales, felicitacio-nes y la buena charla, el festejado no paró de agradecer por tener la dicha de cumplir un año más y pasarlo con quienes más aprecia.

¡Felicidades!

Celebra entre amigos

Alejandro de los Cobos festejó un año más de vida rodeado del cariño de sus hijos y sus inseparables amigos

26pág.VSD!

Cumpleaños Federico, Alejandro, Paulo, y Alejandro de los Cobos

Texto: Gina Trejo Fotos: Héctor Domínguez



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Yairo Marina y Javier Marina Genaro Suárez, Rogelio Vega, Fernando Goyeneche y Alejandro de los Cobos

Félix Capilla, Willi Meléndez y Federico de los CobosMiguel Saavedra, Óscar Moreno y Francisco Maciel

Carlos Ortega, Álvaro de los Cobos, Fernando de los Cobos y Ernesto Blasio Fausto de los Cobos, Eduardo y Fausto de los Cobos Jr.

Sócrates Valdés, Braulio Guerra, Alejandro de los Cobos y Raúl Ríos Ugalde

Joaquín González y Jesús Alcocer


28pág.VSD!

Divertido festejoAlejandro Morales celebra su cumpleaños con una inolvidable noche

de antro, en compañía de sus amigos más cercanos

Cumpleaños

Andrés Gudiño y Sergio Rodríguez,

Alejandro Morales y Alfredo Soria

Texto: Alejandra Morales Fotos: Giovanna Tron

Rodeado de amigos y en medio del ambiente que distingue a uno de los antros más populares de la ciudad, Alejandro Morales Barragán celebró

su cumpleaños número 22 con su tradicional ‘Moralito s Party’.

El festejo reunió a un gran número de jóve-nes, quienes al ritmo de la mejor música, dis-frutaron una estupenda convivencia y llegaron hasta el lugar para compartir con el cumplea-

ñero una inolvidable noche de antro, donde los abrazos y felicitaciones para el anfitrión, no se hicieron esperar.

Risas, charlas, sorpresas, cocteles y un in-mejorable ambiente, fueron parte esencial de ‘Moralito s party’, mientras Alejandro era col-mado de cálidas muestras de afecto y buenos deseos; a lo largo de la noche, los asistentes no pararon de divertirse y dar muestra de sus me-jores pasos de baile con la música del momento.

Aranza, Mariana Jaramillo y Pamela Cevallos

29pág.VSD!pág.VSD!

Daniel Mondragón, Cristian Pedraza, Fernando Díaz y Sebastián Villa

Pepe Malagón, Karen Gálvez, María José Montoya, Diego Walls y Andrea Berlanga

Montserrat Guerrero, Lizbeth López y Yael Ruiz

Yamel Estefany y Diana Moreno

30pág.VSD!


Susana Obregón y Melanie Bos

Eleni Sánchez, Mariana Fuentes, Ximena Sáez, Regina Morelos y Regina Sáenz

Ruth Grosser y Charbel Lugo

Vale Goa y Alejandro Morales

Sandra Cadena y Maximilian Hopfer

Lucia Rodríguez y Fernando RincónAndrea, Valeria Vázquez y Dinorah Chávez

31pág.VSD!

Antro

¡Noche de antro!Gran ambiente

Disfrutan con los amigos el fin de semana, al ritmo de los ‘beats’ más contagiosos del momento

Con toda la actitud, listos para disfrutar el fin de se-mana y luciendo sus me-jores atuendos, cientos

de jóvenes se reunieron en Silvana para convivir bailar y deleitarse con la selecta variedad de bebidas que el centro nocturno del momento ofrece, en el mejor y más exclusivo ambiente.

El pretexto es lo de menos cuando de convivir con los amigos, el novio o la novia se trata, la diversión y bue-

nos momentos llegan solos para convertirse en parte esencial de la noche y avivar, sin duda, las largas horas de festejo al ritmo de la mejor música.

La temporada vacacional terminó y luego de un par de días de haber regresado a las actividades cotidia-nas, Silvana fue el lugar perfecto pa-ra relajarse y disfrutar un estupendo momento a la mesa con inmejorable compañía y, por supuesto, el am-biente más distintivo de la ciudad.

Texto: Alejandra Morales Fotos: Gerardo Nieto

Juan José Cueto, Pilar González y Lore López

Erick Lerch, Gustavo Nieto, Gerardo Gutiérrez y Sofía Echelie

Isa García, Elena y Camila

32pág.VSD!


Susana y Carolina Suárez

José Miguel Sierra y Armando Bucio

Emilio Gómez y Jimena Cisneros

Mónica Trujillo y Camila Rosas

Luis del Castillo, Ana Feregrino, Alberto Martínez y María Aranda

María Corral y Memo Rojas Fernanda Philibert e isabel Jaspeado

Paulina Madrid, Lore de Aro y Montse Alcantar

María y Carlos

Rodríguez

33pág.VSD!


Pablo López, David Pedecini y Abraham González

Giovanna, Pamela y Fernanda Arévalo

Carolina Álvarez y Paulina Morales Elena y Lucía Muñoz

Jimena López y Beto Correa

Fernanda Barragán y Marco Magaña Montse Vega, Joaquín Rodríguez y Daniela Gutiérrez Camila Álvarez y Renata Contró

34pág.VSD!


Gustavo Nieto, Mónica Trujillo y Camila Rosas

Ana María Mendoza y Paola Trujillo

María José Raphael, Georgina Rosado y María Pérez

Fernanda Salmón, Pia Dobarganes y Regina Jiménez Mario Calzada y Ana Silva Alina Márquez y Carlos Noriega

Divertida noche disfrutaron con los amigos

Mauricio Villegas y Juan Manuel Villalobos Susana y Camila


35pág.VSD!

Disfrutan el fin de semana

noche inolvidable Cientos de queretanos se dieron cita en Tesla para disfrutar de la vida nocturna de la ciudad, rodeados del mejor ambiente

L legó el fin de semana y nada mejor para darle la bienvenida que compartiendo con los amigos en uno de los mejores bares de la capital queretana, donde un

inmejorable ambiente, buena compañía y la larga lista de selectas bebidas, avivan la velada.

Luego de regresar a las actividades laborales o a la escuela, nada como reunirse con las amigas y los amigos en los lugares más populares de la zona centro de la ciudad, donde la música del momento y los cocteles favoritos dan el toque perfecto a los encuentros con la vida nocturna en Tesla.

Sin ninguna otra intención más que relajarse y pa-sarla de lo mejor, son un sinfín de opciones las que los chavos y chavas tienen para pasar largas horas de convivencia: restaurantes para deleitar cual-quier paladar, antros con el mejor ambiente y bares para una salidita casual, son solo algunas de ellas.

Antro

Betty Anaya, Eva Anaya y Fernanda Compean

Gaby Nuño y Gaby Gómez

Victoria Mendoza y Kenia Solís

Sara Elizondo y Ana Elizondo

Paulina del Ángel, Juan Pablo Huber y Mariana García


Jessica Torres, Mafer Arcos, Pres Zapata, Luis Ruiz y Ale Zapata Luis Fitz y Ernesto Parra

Paco, Percy Lamont, Christopher Lamont y Alejandro Fernández

Adriana Cobos y Adrián Vázquez36pág.VSD!


Fernanda Larracoechea, Marianay Débora Alcocer

Gabriela Granados, Anahí Tenorio, Lorena Pérez y Jessica Olvera

Listos para alcanzar su meta

Con nuevos bríos

Con la mejor de las actitudes y listos para comen-zar su carrera profesional, la Universidad Anáhuac Querétaro llevó a cabo la Bienvenida e Integración Universitaria (BIU), para recibir a 140 estudiantes

de nuevo ingreso, quienes ahora formarán parte de la insti-tución educativa, en sus distintas licenciaturas.

En el Auditorio de dicha casa de estudios, los ahora univer-sitarios conocieron a los directores de las diferentes carreras, recibieron una breve charla sobre la Universidad y todo lo que en breve podrán vivir durante la inolvidable etapa académica que inician.

Atentos a las indicaciones y ansiosos por conocer las aulas donde pasarán los próximos años, así como a sus compañe-ros de clase, por los pasillos, donde los nervios no se hicieron esperar, se comenzaron a forjar nuevas amistades y a fijar metas competitivas, que llevarán a los jóvenes a sumar éxitos en su futuro camino profesional.

Alrededor de 140 alumnos de nuevo ingreso fueron consentidos con una cálida bienvenida, para así integrarse al ambiente universitario

Sergio Magaña, María Alejandra Frías, Sergio ibarra y Juan Pablo Ramírez

Hugo Díaz, Juan Carlos Salem y Edgar GarayLuis y Sergio Piñeiro


37pág.VSD!

Colegios


Carla Gómez, Regina

zerecero y Ana Paula

Marina

Ana Sofía Carrasco e Ilse Peña

Juan Carlos Muñoz y Lupita Galván

Luis Reyes, Arturo Coronel y Diego Ramírez

Gustavo Alcocer, Valentina zaracho y Ana Lucía Medina

María José Aguirre y Eliza Rivera 38pág.VSD!


Cynthia Moreno, Alexa Charur y Jimena Guijosa

iholdi Aguirre y Alejandro Córdoba

Sofía Villalobos y Constanza Correa Ernesto Espinosa y Sergio Arellano Diego Fajer y Roberto López Portillo

Alejandro Rodríguez y Guillermo Guerrero

Marifer Corcuera, Jimena Magaña y Roberto Cantú

39pág.VSD!


40pág.VSD!fanCy

TexTo: AlejAndrA MorAles FoTos: especiAles


Colección solo para conocedores

Mini dijes Fabergé

L os mundialmente conocidos y exclusivos huevos Fabergé elaborados en oro y pie-dras preciosas, que se hicieran famosos luego de que la aristocracia rusa comen-

zará a regalarlos en Pascua, hoy los puedes portar en miniatura como una bonita pulsera o collar, en diferentes, coloridos y distintivos diseños.

La colección Egg Charms, está integrada por ex-quisitos y delicados dijes en oro puro, hermosas piedras en blanco tradicional y vibrantes colores que dan un toque único a quien los porta, gracias

al brillo de las finas alhajas; algunos diseños se elaboraron para hacer una reproducción en mi-niatura de los extravagantes huevos Fabergé de tamaño normal.

Los bellos colgantes, sin importar su diseño o incrus-taciones preciosas, son un homenaje a cada gran epi-sodio en la historia de la casa joyera alemana Fabergé y representan los huevos más célebres que esta haya elaborado, como el Treillage y Rocaille.

Dependiendo el modelito, los ‘Egg Charms’ oscilan entre los mil 407 y los 5 mil 183 euros, cada uno.

El dato: La colección Egg

Charms, está integrada por

distintos diseños elaborados en

oro y piedras preciosas que

representan los Fabergé más

famosos de la historia.

vs41pág.

VSD!


Guessvs

Ralph Lauren

GUESSEste abrigo de la reconocida firma Guess es un básico para cualquier guardarropa, ya que su color negro combina con todo lo que te pongas, dándole el toque de elegancia y buen gusto a tu ‘look’.

El abrigo Natalie es de corte recto en tejido liso de color negro con lindas aplicaciones tipo piel en los hombros y mangas con efecto afelpado, es ideal para el invierno, ya que te cubrirá muy bien el frío.

Tiene cuello con botonadura y lo puedes usar doblado para que luzcas tu cuello, o recto para que lo cubras del frío. Cuenta con bolsillos con cierre en los costados y un lindo cinturón que ayuda a que definas tu cintura.

RALPH LAUREN Este lindo abrigo de la exclusiva y re-conocida firma Ralph Lauren es ideal para la temporada de invierno, ya que además de cubrir tu cuerpo del intenso frío, te hará lucir espectacular con lo que te pongas.

Este abrigo a cuadros, que combina los colores blanco, negro y gris armoni-zará a la perfección con tu ‘look’, dán-dole el toque de elegancia a tu ropa.

Es confeccionado a mano a partir de una mezcla de lana ultra suave, esto lo hace una prenda muy caliente. Cuenta con un patrón de tela escocesa de muy buen gusto y una silueta de doble botonadura.

TexTo: MAriAnA MocTezuMA FoTos: especiAles

Esta prenda que no debe faltar en tu clóset está hecha a base de lana y nylon y la encuentras en las exclusivas ‘boutiques’ de la marca a un costo aproximado de 6 mil pesos.

Está hecho a base de lana, poliéster y nylon, por lo que es muy caliente. Lo

encuentras en prestigiadas ‘boutiques’ a un costo de alrededor de 3 mil pesos.

A DETALLEA DETALLE

42pág.VSD!toma nota

TexTo: escArleTT ruiz FoTos: especiAles/MexsporT

EL TENORiO CóMiCO CORREGiDO Y AUMENTADO

GRAN CORRiDA DE TOROS

ALEKS SYNTEK

QUÉ RiCO MAMBO

Fecha: Sábado 31 de enero Hora: 21:00 horas Lugar: Auditorio Josefa Ortiz de Domínguez

Fecha: Jueves 22 de eneroHora: 19:00 y 21:30 horasLugar: Auditorio Josefa Ortiz de Domínguez

Fecha: Viernes 23 de eneroHora: 20:30 horas Lugar: Plaza de Toros Santa María

Fecha: Viernes 30 de eneroHora: 19:00 horasLugar: Auditorio Josefa Ortiz de Domínguez

Fecha: Viernes 16 de

eneroHora: 19:30 horas

Lugar: Estadio Corregidora

Viernes 10 de octubre de 2014

Gallos vs UdeG

Torneo de Clausura 2015

Gallos vs UdeG













Un estilo singular

16 I 01 I 2015

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