RIESGOS ALIMENTARIOS, CONTROL ALIMENTARIO Y GESTIÓN DE CRISIS

12 ALERTAS Y SITUACIONES DE CRISIS Y EMERGENCIA ALIMENTARIA

ALERTAS Y SITUACIONES DE CRISIS Y DE EMERGENCIA ALIMENTARIA

1 ALERTAS ALIMENTARIAS

EPISODIOS Y CRISIS ALIMENTARIAS 1

1981 SIND. TÓXICO 1996 EEB 199 PIENSOS BELGAS BROTES DE ACEITE DE COLZA CON DIOXINAS LISTERIOSIS

1999 ENGORDE 2001 HAPs ACEITE 2003 HUNDIMIENTO 2002 ACRILAMIDA ILEGAL GANADO ORUJO DE OLIVA DEL PRESTIGE PATATAS FRITAS

EPISODIOS Y CRISIS ALIMENTARIAS 2

2005 SALMONELLAS 2005 GRIPE AVIAR 2007 MELAMINA LÁCTEOS CHINOS

2008 FRAUDE ACEITE 2010 SALMONELLA POONA 2011 C. NUCLEAR DE FUKUSHIMA GIRASOL UCRANIO LECHE INFANTIL

ALERTAS Y SITUACIONES DE CRISIS Y DE EMERGENCIA ALIMENTARIA

2 PLANES DE INTERVENCIÓN DE EMERGENCIAS ALIMENTARIAS

PLANES DE EMERGENCIA ALIMENTARIA

GESTIÓN DEL DESASTRE

A INSPECCIÓN DE LOS ALIMENTOS

B LOGÍSTICA ALIMENTARIA

EJEMPLO DE RACIÓN 5 FAMIIARES/3 DÍAS EN DESASTRES NATURALES

1,5 KG 900 G 900 G 0,5 KG 0,2KG 1 L

2,0 KG 2,0 KG 2,0 KG 1,0 KG 2,0 KG 1,0 KG

2 TRANSPORTE DE LOS ALIMENTOS

3 ALMACENAMIENTO Y CUSTODIA DE LOS ALIMENTOS

4 REPARTO DE LOS ALIMENTOS

5 ACCESO AL AGUA POTABLE

6 ATENCIÓN A LA POBLACIÓN DE MAYOR RIESGO

ABASTECIMIENTO EN CAMPOS DE REFUGIADOS

SUPERVIVENCIALISTAS