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HORTICULTURA INTERNACIONAL I DISTRIBUCIÓN Y ALIMENTACIÓN 9 11111~1~ I 111- 'ffill i 3" Congreso Panamericano ha servido para intercambiar experiencias sobre los programas existentes, impulsar el trabajo y consolidar equipos de trabajo a nivel local. 1 9825200 7 Promoción de frutas y hortalizas en Latinoamérica 4. MARIANO WINOGRAD [email protected] Algunos de los 70 representantes de países Latinoamericanos que se dieron cita en Montevideo, Uruguay. Con la presencia de 70 participantes provenientes de Argentina, Bolivia, Brasil, Chile, Colombia, Panamá, Perú, Uruguay y Venezuela, y en paralelo al 11° Congreso nacional de la Sociedad Uruguaya de Hortifruticultura se desarrolló con gran entusiasmo el 3 er Panamericano de consumo. Participó de la apertura el vicepresidente de la República Uruguaya, Rodolfo Nin Novoa, y luego del trabajo se establecieron sustanciales consensos para avan- zar en el desafío principal que enfrenta la seguridad alimentaria continental: en los próximos 20 arios resultará imperioso duplicar el consumo americano de frutas y hortalizas frescas. Antecedentes La iniciativa de promoción del consumo de hortalizas y frutas se enmarca en la Estrategia Global de Alimentación, Actividad Física y Salud. OMS, 2004.

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HORTICULTURA INTERNACIONAL

I DISTRIBUCIÓN Y ALIMENTACIÓN 9

11111~1~I 111- 'ffill

i 3" Congreso Panamericano ha servidopara intercambiar experiencias sobrelos programas existentes, impulsar el

trabajo y consolidar equipos de trabajoa nivel local.

1 9825200 7

Promoción defrutas y hortalizasen Latinoamérica

4. MARIANO [email protected]

Algunos de los 70representantesde paísesLatinoamericanosque se dieron citaen Montevideo,Uruguay.

Con la presencia de 70participantes provenientes deArgentina, Bolivia, Brasil, Chile,Colombia, Panamá, Perú, Uruguayy Venezuela, y en paralelo al 11°Congreso nacional de la SociedadUruguaya de Hortifruticultura sedesarrolló con gran entusiasmo el3er Panamericano de consumo.

Participó de la apertura elvicepresidente de la RepúblicaUruguaya, Rodolfo Nin Novoa, yluego del trabajo se establecieronsustanciales consensos para avan-zar en el desafío principal queenfrenta la seguridad alimentariacontinental: en los próximos 20arios resultará imperioso duplicar

el consumo americano de frutas yhortalizas frescas.

AntecedentesLa iniciativa de promoción

del consumo de hortalizas y frutasse enmarca en la Estrategia Globalde Alimentación, Actividad Físicay Salud. OMS, 2004.

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LANTANA BANDANATBandana'" Rose

Bandana' Orange Sunrise

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Bandana'" Cherry Sunrise

1982.52007 CONSUMO Y SALUD

Como precedentes se destacala reunión de Kobe, Japón 2004,cuyo objetivo fue desarrollar unaguía que ayudara a los países enel planeamiento e implementa-ción de intervenciones eficientesy efectivas, para promover elconsumo de F y H, considerandola evidencia científica respecto alefecto preventivo sobre las ECNTenfermedades crónicas no trans-misibles.

Entre las conclusiones deKobe resaltan:

- Fomentar la investiga-ción de los efectos específicos decada fruta y verdura.

- Recomendar el consumodiario de a lo menos 400 g defrutas y verduras como mensajebásico.

- Considerar que lasestrategias de intervención quepromuevan el consumo de frutas yverduras deben sensibilizarse conel grupo objetivo al que se apunta.

- Desarrollar políticas ne-

cesarias que potencien y motivena la cadena de valor F&H y queles permitan un retorno de lasganancias.

- Asegurar que las estra-tegias de intervención sean multi-disciplinarias y coordinadas, conobjeto de estabilizar el balanceentre oferta y demanda de F y H.

- Relevar la evaluación delos proyectos, en la medida queesto permite comprobar o no suefectividad.

Resulta destacable la aclara-ración sobre el rol de OMS y FAOcomo:

- Patrocinadores y comu-nicadores de salud y agriculturaentre países miembros.

- Asesores de los países enla evaluación de programas piloto.

- Promotores de liderazgospara modelos particulares y loca-les de promoción F y H

- Evaluadores prácticosmediante instrumento simple deevaluación.

- Auxiliares en la com-prensión de los proyectos queincentivan y estimulan cambioseficientes en el consumo de F y H.

Asimismo, el congreso exaltóreuniones posterior que utilizaroncomo base la experiencia interna-cional en torno del "Programa 5al día".

En 2005 la OMS patrocinóel Primer Congreso Panamericanopara la promoción del consumode F&H en México, luego delcual Latinoamérica asume elcompromiso de consolidar una redmediante la acción nacional y la

• Durante el congreso se destacó la llamadade la OMS a los países para desarrollar unaestrategia en torno a la dieta y actividad físicapara la prevención de enfermedades crónicasno transmisibles, con énfasis en la promocióndel consumo de frutas y hortalizas

fácil a ramificar • flores grandes bicolor • tolerancia a calor • crecimiento compacto • hojas verdes oscuroPelpor Lda. • Tel. +351-961321868 • E-Mail: [email protected]

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I DISTRIBUCIÓN Y ALIMENTACIÓN 7 1982ig.52007

Izquierda, losrepresentantes deUruguay, Balldasiniy Gamelli. Derecha,Izabel Zacarías, deChile

Durante suintervención, elrepresentantede Bolivia, JuanEstrada

articulación de jornadas interna-cionales anuales (2006 Argentina,2007 Uruguay).

El congreso de Montevideoa instancias de moción especificapresentada por Bolivia hizo par-ticular referencia a la declaraciónde Guaymallén. Argentina 2006,en la que se establece la granrelevancia de la intersectorialidadpara el éxito de un Programa dePromoción de Consumo de Ver-duras y Frutas, e insta a los paísesparticipantes a llevar adelante esta

Uruguay 2007Este Congreso estuvo di-

rigido a los representantes delos distintos países de AméricaLatina que están trabajando enla implementación de programaspara la promoción del consumo defrutas y hortalizas y para aquellaspersonas que están iniciando estaactividad, sin tener implementadoun programa a nivel nacional. Larepresentante de la OrganizaciónPanamericana de la Salud (OPS),Dra. Tomo Kanda, abre el Congre-so haciendo énfasis en el llamadode OMS a los países para desarro-llar una estrategia en torno a dietay actividad física para la preven-ción de enfermedades crónicas notransmisibles, con énfasis en lapromoción del consumo de F y H.

Durante el congreso se reali-zó un taller de Promoción al con-sumo de Frutas y Verduras con losagentes activos de estos programasen cada país. El mismo tuvo como

objetivo general intercambiar ex-periencias para que los programasya existentes puedan aprovecharlas experiencias desarrolladas eimpulsar el trabajo y la consolida-ción del equipo de trabajo a nivellocal.

Objetivos específicos:- Destacar experiencias

exitosas.- Identificar países para

apoyar la consolidación de unprograma nacional de promociónal consumo de verduras y frutas.

- Potenciar acciones inter-sectoriales (del nivel nacional ylocal).

- Potenciar red Latinoame-ricana de Promoción del consumode F y H.

- Apoyar la consolidaciónde nuevos programas en los paísesde América Latina que no tienenimplementado un programa de

promoción del consumo de F y H.- Comprometer a los parti-

cipantes de los países asistentes agenerar acciones intersectoriales anivel local.

Metodología de trabajoCada país presentó la etapa

de desarrollo en que se encuentrarespecto a una estrategia globalde prevención de enfermedadescrónicas, guías en torno a alimen-tación y programas de promociónde F y H, ya sea en el contexto delprograma 5 al día u otro slogan.

Posteriormente se confor-maron grupos de trabajo conrepresentantes de cada país en losque se discutieron los siguientespuntos:

- Identificar actividades encurso, sus fortalezas y debilidades.

- Propuestas de accionesintersectoriales en los distintosniveles.

- Propuesta de metodo-logía para implementar una redLatinoamericana en torno a lapromoción de F y H.

Teniendo en cuenta los si-guientes principios: disponibili-dad, accesibilidad, asequibilidad,aceptabilidad, equidad, enfoqueholístico integrador, sostenibilidady programas alimentarios.

Conclusiones del taller detrabajo

- En general, en los paísesexiste interés común intersecto-rial, pero falta coordinación de lasiniciativas existentes.

• 58-JULIO 2007 HORTICULTURA INTERNACIONAL

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CONSUMO Y SALUD Ig.....°1982d2007

Componentes de Guaymallen y Sta.

Lucia.

- Sólo algunos paísescuentan con apoyo gubernamen-tal, mediante políticas públicaso compromisos formales; temaque se considera de gran apoyocuando existe, aunque no debieraser una limitante cuando desde losniveles locales surge la iniciativa yla coordinación con gran fuerza.Estos ámbitos aseguran que losprogramas sean de largo plazo eintersectoriales y no como inicia-tivas aisladas.

- La situación epidemioló-gica nutricional de algunos de lospaíses participantes puede generarproblemas de consistencia delmensaje a la vista de la coexisten-cia de la malnutrición por déficity la malnutrición por exceso. Sepropone la creación de un grupo

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58-JULIO 2007 HORTICULTURA INTERNACIONAL•

I DISTRIBUCIÓN Y ALIMENTACIÓN 3 1982g52007

La representantede la OrganizaciónPanamericana de laSalud (OPS), Dra.Tomo Kanda, fue laencargada de abrirlel 3er CongresoPanamericanode Promocióndel Consumo deFrutas y Hortalizas

de mensajes "homogéneos y cla-ros" que sirvan de base a los quese desarrollen a nivel local (ejem-plo: "alimentación saludable" eli-mina "dieta saludable").

- Otro tema que surgecomo problema, es cómo convocaral mundo productivo y, en espe-cial, la relación público privaday cómo convocar al sector edu-cación, siendo salud y agriculturaquienes por definición lideran estatarea.

- Falta formalizar el apoyoeconómico que de sustento a algu-nas de las iniciativas existentes,especialmente para la difusión através de campañas comunicacio-nales por medios masivos.

- Se destaca como esencialla capacidad de establecer alian-zas estratégicas en los distintosniveles, incluyendo a las comu-nidades objetivo, para asegurarla participación y el éxito de losprogramas. En este sentido, dadala realidad socioeconómica denuestros países, integrar a los pe-queños productores y agricultores,a las ferias libres y a los mercadosse constituye en una tarea primor-dial para proteger las tradiciones,culturas y distintas realidadesgeográficas, aún al interior de losmismos países.

- Se propone la creaciónde una tabla latinoamericana defitonutrientes donde se señalen losbeneficios que aportan los colores

asociados a las F&V sustentadacientíficamente.

- Se discute si es o noesencial ocupar el slogan "5 aldía", definiéndose como inne-cesaria esta discusión, pero síla importancia de consensuar lainformación científica a destacary los mensajes comunicacionalescentrales, sin usar necesariamenteun mismo slogan.

- Implementar una es-tructura que fortalezca la RedLatinoamericana, se propone crearun comité directivo integrado porI representante de cada uno delos siguientes países voluntarios;Argentina, Bolivia, Brasil, Chile,Colombia, Perú, Uruguay y Vene-zuela. Entre las tareas principalesde este comité será buscar losmecanismos y financiamiento paraque esta red cuente con un espaciovirtual (página web, grupos vir-tuales) de intercambio y con eva-luaciones de proceso y de impactocolaborativas entre los países.

- Discutir la necesidad decontar con apoyos legales o re-glamentaciones y normativas paraasegurar el cumplimiento de lameta "5 al día".

- Se destaca la importanciade mantener eventos internaciona-les para la promoción de F y H,periódicos. En este sentido estecongreso demuestra la efectividadde estas experiencias, a través delos avances que los distintos paí-ses han mostrado en la accionescoordinadas en la promoción de Fy H.

- Se plantea aclarar laparticipación de organismos inter-nacionales como OPS y FAO. LaDra. Tomo Kanda recuerda que la

El expositor brasileño, Paulo deMelo.

tarea de OPS es facilitar la rela-ción con los gobiernos y apoyar eincentivar iniciativas y proyectosde investigación y evaluación.

- Se destaca la importanciade llevar a cabo evaluaciones delos programas que están en curso,con el fin de orientar la toma dedecisiones con respecto a su efec-tividad.

- Se propone desarrollarun estudio multicentrico en el queparticipen los países de la región.Para esto se preparará una pro-puesta para su postulación a JICAque de cuenta de los requerimien-tos de la Red Latinoamericana yde la evaluación colaborativa La-tinoamericana.

- Se mocionó asimismoque los próximos documentos as-piren a trascender el marco decla-rativo para incursionar en aspectosmetodológicos y especialmentevalidación de casos.

Se discute la sede del próxi-mo congreso y se aprueba comosede para el año 2008, a Chile.Para el desarrollo del programa secontemplará un trabajo previo deconsenso con el grupo Latinoame-ricano. Adicionalmente, se definela siguiente secuencia de sedes:Brasil (2009) y Venezuela (2010).

• Otro tema que surge como problema escómo convocar al mundo productivo y, enespecial, la relación público privada y cómoconvocar al sector educación, siendo saludy agricultura quienes por definición lideranesta tarea