8/16/2019 10. Para Que Sirve La Linaza RESUMEN

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¿PARA QUE SIRVE LA LINAZA?

Grupo de investigación Los Naturistas!aestro aco"pa#ante Adai$ Enri%ue So$ano &e$u%ue

Municipio: MaicaoInstitución educativa: # 3 Sede Santa Catalina de Siena

 Asesor: María José Barros Hernández

Investiando un poco a cerca de la linaza! "a ue es el pri$er paso para

responder nuestra preunta de investiación se encontró la siuiente

descripción: Se o%tiene de la planta del lino& lo ue se aprovec'a es la se$illa!

a la ue se conoce co$o linaza( Se puede conseuir en varias presentaciones!

co$o aceite! en ta%letas! $olida " la se$illa entera( )a linaza es uno de losali$entos popularizados reciente$ente por sus propiedades nutricionales "

co$o un suple$ento para %a*ar de peso( He$os escuc'ado a nuestras

$a$as! tías! en +in! a $uc'as personas! decir ue 'an astado $uc'o dinero

en tratar de %a*ar de peso " por eso 'e$os decidido tra%a*ar esta preunta de

investiación( ,sta investiación le a"udara $uc'o a las personas ue tenan

pro%le$as de peso! podre$os co$partir la in+or$ación ue auí encontre$os

en nuestros 'oares " $ultiplicarla en la co$unidad en eneral para ue todos

conozcan los %ene+icios ue pueden o%tenerse con el consu$o de esta se$illa!

teniendo en cuenta ue se trata de un producto total$ente natural " ue se

encuentra en el $ercado a $u" %a*o costo! así se contri%u"e con la salud delas personas ue tenan la oportunidad de conocer esta investiación( -uestro

euipo investiador planteo un o%*etivo eneral " tres especí+icos para

entender " responder nuestra preunta de investiación: .%*etivo /eneral:

0e+inir las propiedades de la linaza a partir de procesos de consulta "

socialización en la Institución ,ducativa # 3 Sede Santa Catalina de Siena(:

.%*etivos ,specí+icos: Consultar cuales son las propiedades de la se$illa de

)inaza( Conocer los di+erentes procesos de trans+or$ación de la se$illa de

)inaza " caracterizar productos %asados en la linaza( ,l rupo de investiación

se apo"ó en el desarrollo de una actividad por cada uno de los o%*etivos

especí+icos planteados tal co$o lo e1ie el recorrido de la tra"ectoria deindaación! las cuales +ueron: la consulta en internet! la pro"ección de un video

" la ela%oración de productos 'ec'os con %ase en la linaza! en la pri$era

actividad encontra$os ue la linaza es la se$illa de la planta )inu$

usitatissi$u$ 2lino( ,s usada para consu$o 'u$ano! por e*e$plo en

in+usiones o para ela%orar el o+io( 0e la se$illa se e1trae el aceite de linaza! el

cual es rico en ácidos rasos de las series .$ea 3! .$ea 4! " .$ea 5 2ver 

$ás adelante( ,ste aceite es usado ade$ás en la industria cos$ética! en la

+a%ricación del linóleo " en la dilución para pintura de telas( )a calidad de éste

varía tanto con la calidad de la $ateria pri$a e$pleada co$o con los procesos

de prensado e$pleados para su e1tracción( Se pueden di+erenciar %ásica$ente el aceite o%tenido en +río! de $a"or calidad! del o%tenido con

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a"uda de te$peratura( )a calidad varía de diversos +actores! entre ellos el

contenido de $ucílaos( ,l aceite de linaza se usa en $edicina co$o la1ante

liero! de%ido a su contenido en ácido linólico( Al contacto con aua! la cáscara

de la se$illa de linaza desarrolla una %a%a ue! al inerirse! esti$ula los

receptores u%icados en las paredes intestinales ue se e1panden " enera

e1creción co$o re+le*o( ,n la seunda actividad o%serva$os un video en elcual se procesa la se$illa de linaza " se nos reco$ienda ue use$os un

$olino de lino! un $olinillo de lino es un aparato eléctrico especial$ente

dise6ado para $oler se$illas de lino! si$ilar a un $olino de ca+é( ,sta es una

%uena opción si uieres evitar ue ueden se$illas de lino en tu $olino de ca+é

o licuadora! pero es un poco $ás caro( Si$ple$ente tienes ue conectar el

$olinillo! lueo area la cantidad de se$illas ue uieras " 7enciéndelo8 Si

tienes duda so%re este proceso! consulta las instrucciones especí+icas para tu

$olinillo( 9or lti$o el rupo ela%oro un el a %ase de linaza! 'aciendo las

reco$endaciones especí+icas para o%tenerlo: ,n una olla coloca el aua! las

se$illas de linaza! el ro$ero! la cola de ca%allo " el aceite de al$endras 2o de

coco! el ue pre+ieras( 9rende$os el +ueo $edio a %a*o! " de*a$os cocer allí

'asta ue ro$pa 'ervor( Hervi$os por ;< a ;= $inutos! re$oviendo de tanto

en tanto con una cuc'ara o espátula de $adera( 9ara aportar aro$a!

utiliza$os esencias de las ue se usan en la ela%oración de *a%ones!

ino+ensivas para la piel " el ca%ello( >a pasado el tie$po de cocción! pasa$os

por un ta$iz! colador o +iltro de tela! una o dos veces! aseurándonos de

conservar sólo el líuido( )o 'ici$os en caliente! pues al en+riar el líuido se

pondrá alo espeso( Coloca$os lueo en un +rasco o recipiente de cierre

'er$ético! para conservar en la nevera por no $ás de una se$ana( Aplica$os

con las pal$as " los dedos! co$o una o$ina! " peina$os el ca%ello

suave$ente( ,ste el de linaza casero protee " nutre el ca%ello! " el $asa*e

de su aplicación a"uda a prevenir su caída( ,l rupo de investiación conclu"o

ue una de las $aravillas de la se$illa de linaza es ue contiene una sustancia

ue se ase$e*a a la prostalandina! la cual reula la presión " +unción arterial!

cu"os %ene+icios *uean un papel i$portante en el $eta%olis$o de las rasas!

del calcio " de la enería( Se aprendió con esta actividad co$o se 'ace un el

de linaza para el ca%ello " ta$%ién un *uo para %a*ar de peso! +ue $u"

c'évere por ue aprendi$os ue con un producto ue resulta ser tan

econó$ico se pueden 'acer tantas cosas ue se pueden vender %ien " enerar 

un inreso para nuestra +a$ilia(