1. PROPUESTA DE ACTIVIDADES LOTE...

Polígono Industrial de Villaquilambre Fontanilla, 1 – Parcela R2-‐R28 24008 NAVATEJERA-‐LEÓN

Telf. 987285211 – Fax 98728504 e-‐mail: [email protected]

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Inscrita en el Registro Mercantil de León – Tomo 279, Libro 73, Folio 86, Hoja 1410, Inscripción 1ª -‐ C.I.F.: B24200081 Almacén Polivalente NRSI 40.007290/LE– Cocina Central – Platos preparados y precocinados NRSI 26.03403/LE

PROPUESTA DE ACTIVIDADES: MEJORAS EN LA ATENCIÓN AL ALUMNADO

La empresa Comedores Colectivos de Celis, S.L. plantea una propuesta de actividades educativas y de tiempo libre para desarrollar durante el tiempo anterior y posterior al de comedor, con una variedad de actividades, calidad de las mismas y adecuación a las distintas edades, así como a los alumnos con necesidades específicas de apoyo.

1. El objeto fundamental de esta propuesta es:

- La creación de hábitos para una alimentación saludable cuidando especialmente la higiene anterior y posterior a la comida, la compostura durante la comida, un ambiente de convivencia favorable y respetuoso y el desarrollo del uso creativo del ocio y el tiempo libre, siempre disfrutando del mismo evitando el riesgo de accidentes.

- El conocimiento de productos gastronómicos estacionales, regionales, nacionales e internacionales que existen en el mundo.

- La estimulación del consumo de alimentos saludables mediante la promoción de actividades lúdico-formativas, haciendo hincapié en aquellos alimentos que, siendo saludables, puedan resultar poco atractivos para algunos usuarios de comedor escolar.

2. Tipo de actividades según los objetivos marcados

2.1 Creación de hábitos para una alimentación saludable: - Hábitos: Mediante preguntas del tipo verdadero o falso descubrir distintos hábitos de

los niños y corregir aquellas costumbres alimenticias que estén confundidas o sean erróneas.

- Fast food vs. slow food: Informar sobre el consumo negativo de productos con alto contenido en grasas saturadas, bollería, dulces, comida precocinada y fast food. En contraposición dar a conocer el movimiento slow y la slow food como un hábito saludable y que mejora la calidad de vida de las personas.

- Adivinanzas: Inventar adivinanzas sobre alimentos saludables creando un concurso con grupos de la misma edad dentro del comedor.

- Charlas: Puesto que los menús que la empresa ofrece son saludables, cada día se les hablará sobre las características y propiedades saludables del menú de una forma sencilla y comprensible para los niños.

- Educación en la mesa: Corregir la postura en la mesa, la adecuada utilización de los cubiertos en la mesa, el uso de servilleta, no gritar, comportamiento general.

- Deglución: Para que la digestión de los alimentos sea óptima se les enseñará antes de la comida a masticar con canciones (método lúdico-formativo), y pautas para una correcta masticación y deglución.





- Higiene buco-dental: Mensualmente se hará un recordatorio formativo de la correcta higiene buco-dental, la frecuencia y el método para un cepillado adecuado, el uso del cepillo, pasta de dientes y enjuague bucal.

- Higiene en la mesa: Antes de cada comida diariamente todos los niños se lavan las manos. Después de cada comida diariamente todos los niños se lavan los dientes y las manos.

2.2 Conocimiento de productos gastronómicos: - Productos estacionales: Se hará el juego de las cuatro estaciones dando a conocer

los productos, sobre todo, frutas y verduras, que se dan en cada estación del año; verano, otoño, invierno y primavera.

- Productos regionales: En cada festividad regional se hará con los usuarios del comedor una charla educativa y una degustación para darles a conocer los productos típicos regionales. Por ejemplo, morcilla en San Froilán, orejas en Carnaval, bacalao en Semana Santa, etc.

- Productos nacionales: Conocimiento de la gastronomía popular de otras regiones y el uso diario de otros productos y diferentes formas de cocinarlos. Cocina asturiana, gallega, andaluza, etc. mediante aporte de material visual.

- Productos internacionales: Facilitar la apertura de fronteras e integración intercultural mediante la presentación de diferentes platos elaborados en otros países con un taller de cocina. Cocina marroquí, cubana, americana, italiana, etc.

2.3 Estimulación del consumo de alimentos saludables y poco atractivos mediante actividades lúdico-formativas: - Estimular el consumo de alimentos saludables bajo un criterio de calidad dejando al

margen los criterios consumistas, mediante ejemplos mediáticos y publicitarios de ciertos productos alimenticios.

- La literatura en la cocina: Elaboración de frases en verso con consejos mnemotécnicos sobre una alimentación equilibrada. “Comer frutas, verduras y legumbres es una buena costumbre” o “Si como con alegría estaré bien todo el día”.

- El juego de la pirámide: Establecer una pirámide nutricional asignando a cada niño un alimento de la pirámide y colocarlos de la forma de consumir adecuadamente y saber colocar los alimentos.

- Sopa de verduras: Mediante el juego de la sopa de letras buscar los alimentos menos atractivos y desconocidos para los niños.

- Cata a ciegas para introducir alimentos poco atractivos: Mensualmente se hará una cata a ciegas con un cocinado interesante de un producto que sea poco atractivo para los niños. Por ejemplo, alcachofas, coles de Bruselas, remolacha en forma de chips al horno, cambiando la textura y el cocinado para que les sorprenda el sabor.

- Catalogación de sabores: Mediante los grupos dulce, salado, amargo, ácido catalogar productos de consumo habitual.





- El día de la fruta: Hacer una jornada en primavera (por la variedad de fruta) de una cata de la misma.

- Juegos de mesa y patio con los alimentos: Juego de la comba con canciones de alimentos por grupos, pescados, frutas, verduras, legumbres, carnes, etc.

- Proyección de películas infantiles de temática gastronómica. - Introducción de lenguaje gastronómico, formas de preparados y elaboraciones

culinarias mediante aporte visual del mismo. Estofar, asar, dorar, guisar, cocer; cortar en brunoisse, en juliana; emulsiones, purés, túrmix, etc.

- Estrategias de prevención de obesidad: Mediante la inserción diaria de actividades deportivas después de la comida, la empresa planteará una serie de juegos para estimular la práctica de ejercicio físico como una forma de consumir calorías, mantenerse en forma y divertirse.

3. Cronograma de actividades

Las actividades se ordenarán por trimestres, en función de la edad escolar y se clasificará el tipo de actividad y el material a utilizar para cada una de ellas. Para los usuarios de comedor con necesidades específicas de apoyo se elabora otro cronograma paralelo. Se adaptará y se adecuará el programa de actividades a cada necesidad, bajo la supervisión y aprobación de la dirección del centro y con una atención personalizada. Todas las actividades serán dirigidas y supervisadas por la Responsable del cada comedor, cuidadores y personal de atención al alumnado. La empresa dotará a cada centro del material necesario para la realización de cada actividad. Todas las actividades están enfocadas al desarrollo de la autonomía personal del alumnado, así como de la adquisición de hábitos saludables y sociales.





Edad: 3-5 Mes Actividad Material

Septiembre Deglución y masticación Canciones/DVD/CD Octubre Higiene buco-dental Pasta de dientes, cepillos de

dientes.

Noviembre Higiene en la mesa/Educación en la mesa. Corrección postural, no gritar, uso de cubiertos, servilletas, etc. Aprendizaje uso de jabón para lavado de manos.

Canciones, dibujos y carteles, premios. Toallitas, jabón, papel de manos.

1º T

rimes

tre

Diciembre Productos regionales. Festividad de Navidad.

Degustación de dulces navideños.

Enero Estrategia de prevención de obesidad Proyección película infantil.

Pelotas. Actividades deportivas de educación infantil (corro de la patata, canciones populares con actividad física incluida) DVD

Febrero Festividad regional. Carnaval y amasado de dulces.

Aprender a amasar con uso de plastilina. 2º

Trim

estr

e

Marzo Cata a ciegas Cata de frutas y verduras de temporada para que distingan sabores y texturas.

Abril Estimular consumo de alimentos saludables

Juegos de mesa y canciones de alimentos. Comba, cartulinas, ceras de colores, plastilina

Mayo Jornadas de la fruta. Aprender a comer frutas variadas

Brochetas, zumos naturales, frutas exóticas. 3º

Trim

estr

e

Junio Hidratación en el verano. Cartulinas, pinturas, agua.





Edad: 6-8 años Mes Actividad Material

Septiembre Educación en la mesa. Corrección postural, no gritar, uso de cubiertos, servilletas, etc.

Canciones, dibujos y carteles, premios

Octubre Higiene buco-dental Pasta de dientes, cepillos de dientes.

Noviembre Higiene en la mesa. Aprendizaje uso de jabón para lavado de manos.

Jabón, papel de manos.

1º T

rimes

tre

Diciembre Productos regionales. Festividad de Navidad. Introducción lenguaje gastronómico

Degustación de dulces navideños. Proyección DVD cocina y muestras

Enero Estrategia de prevención de obesidad. Película infantil sobre cocina. Catalogación de sabores.

Pelotas. Actividades deportivas de educación infantil (corro de la patata, canciones populares con actividad física incluida) DVD Cata de alimentos de diferentes grupos: dulce, salado, ácido, amargo.

Febrero Festividad regional. Carnaval y amasado de dulces. Sopa de verduras para introducir alimentos poco atractivos

Aprender a amasar con uso de plastilina. Sopa de letras. Cartulinas, Rotuladores

2º T

rimes

tre

Marzo Cata a ciegas. Fast food vs. Slow food

Cata de frutas y verduras de temporada para que distingan sabores y texturas. Charla informativa. Proyección audiovisual.

Abril Estimular consumo de alimentos saludables. Introducción lenguaje gastronómico.

Juegos de mesa y canciones de alimentos. Comba, cartulinas, ceras de colores, plastilina. Adivinanzas y formato visual

Mayo Jornadas de la fruta. Aprender a comer frutas variadas El juego de la pirámide

Brochetas, zumos naturales, frutas exóticas. Cartelería, papeles y fotografías. 3º

Trim

estr

e

Junio Hidratación en el verano. Productos nacionales.

Cartulinas, pinturas, agua. Cocina asturiana, gallega, andaluza. Degustación de platos.






Septiembre Educación en la mesa. Corrección postural, no gritar, uso de cubiertos, servilletas, etc.

Carteles y premios

Octubre Higiene buco-dental Festividad regional

Pasta de dientes, cepillo de dientes. Cata de producto típico por festividad de San Froilán

Noviembre Charlas informativas sobre propiedades saludables del menú. Concurso adivinanzas

Folios, bolígrafos. Actuación y premios 1º

Trim

estr

e

Diciembre Productos regionales. Festividad de Navidad. Introducción lenguaje gastronómico II

Degustación de dulces navideños. Proyección DVD cocina y muestras

Enero Estrategia de prevención de obesidad. Actividades deportivas Proyección película infantil. Catalogación de sabores.

Pelotas y balones. Combas y juegos tradicionales de la región DVD Cata de alimentos de los grupos: dulce, salado, ácido, amargo.

Febrero Carnaval y amasado de dulces. Sopa de verduras para introducir alimentos poco atractivos

Aprender a amasar con harinas. Sopa de letras. Cartulinas, Rotuladores

2º T

rimes

tre

Marzo Cata a ciegas. Fast food vs. Slow food Concurso de poemas y rimas sobre alimentación equilibrada.

Cata de frutas y verduras de temporada para que distingan sabores y texturas. Charla. Proyección audiovisual. Folios, lápices, rotuladores.

Abril Estimular consumo de alimentos saludables. Introducción lenguaje gastronómico.

Juegos de mesa y canciones de alimentos. Comba, cartulinas, ceras de colores, plastilina. Adivinanzas y formato visual

Mayo Jornadas de la fruta. Gymkhana de alimentos saludables El juego de la pirámide

Brocheta, zumo natural, exóticas. Fotos de alimentos saludables, conos, cuerdas, premios. Cartelería, papeles y fotografías. 3º

Trim

estr

e

Junio Hidratación en el verano. Productos nacionales. Taller de cocina internacional.

Cartulinas, pinturas, agua. Degustación de platos otra región. Productos internacionales: cous cous, tamarindo, dátiles, etc.






Septiembre Corrección postural, no gritar, uso de cubiertos, servilletas, etc. Colaboración con los pequeños Juego de la paella

Charlas, arteles y premios Cartulinas. Premios.

Octubre Higiene buco-dental Festividad regional Información sobre el uso y propiedades del aceite de oliva.

Pasta de dientes, cepillo de dientes. Cata de producto típico S. Froilán Degustación de variedades de aceite de oliva

Noviembre Charlas informativas sobre propiedades saludables del menú. Estrategia NAOS Concurso adivinanzas

Folios, bolígrafos. Proyección de Power Point. Premios

1º T

rimes

tre

Diciembre Productos regionales. Navidad. Taller de cocina navideña Intr. lenguaje gastronómico III

Degustación de dulces navideños. Alimentos saludables de Navidad. Proyección DVD cocina y muestras

Enero Estrategia de prev. de obesidad Proyección película infantil. Catalogación de sabores. Cata.

Pelotas, balones, combas, etc. DVD Dulce, salado, ácido, amargo.

Febrero Festividad Carnaval y amasado. Sopa de verduras para introducir alimentos poco atractivos Pachanga por la cocina sana.

Aprender a amasar. Harinas. Sopa de letras. Cartulinas, rotuladores Balón. Premio con frutas y verduras.

2º T

rimes

tre

Marzo Cata a ciegas. Texturas. Fast food vs. Slow food: Collage con alimentos sanos. Concurso. Concurso de poemas y rimas sobre alimentación equilibrada.

Cata de frutas y verduras. Pegamento, revistas, cartulinas y Premio. Folios, lápices, rotuladores.

Abril Estimular consumo de alimentos saludables. Introd. lenguaje gastronómico. Aprendizaje de alimentos en inglés mediante el juego.

Juegos de mesa y canciones de alimentos. Cartulinas, ceras. Adivinanzas y formato visual Ruleta con alimentos en idiomas español-inglés.

Mayo Jornadas de la fruta variada. Gymkhana de alimentos saludables El juego de la pirámide

Brocheta, zumo natural, exóticas. Fotos de alimentos saludables, conos, cuerdas, etc. Cartelería, papeles y fotografías. 3º

Trim

estr

e

Junio Hidratación en el verano. Productos nacionales. Taller de cocina internacional.

Cartulinas, pinturas, agua, zumos. Cocina asturiana, gallega, andaluza. Cata de productos: cous- cous, tamarindo, dátiles, etc.





Usuarios de comedor con necesidades específicas de apoyo Mes Actividad Material

Septiembre Deglución y masticación Canciones/DVD/CD Octubre Higiene buco-dental

Pasta de dientes, cepillos de dientes.

Noviembre Higiene en la mesa/Educación en la mesa. Corrección postural, no gritar, uso de cubiertos, servilletas, etc. Aprendizaje uso de jabón para lavado de manos.

Canciones. Toallitas, jabón, papel de manos.

1º T

rimes

tre

Diciembre Juegos de mesa. Interacción y estimulación de los sentidos.

Juguetes de adaptación sensorial.

Enero Estrategia de prevención de obesidad. Proyección película infantil.

Pelotas. Actividades deportivas de educación infantil (canciones populares con estimulación de actividad física incluida) DVD

Febrero Festividad regional. Carnaval y amasado de dulces.

Uso de plastilina estimulación del tacto. 2º

Trim

estr

e

Marzo Estimulación del tacto de las verduras.

Verduras frescas.

Abril Estimular consumo de alimentos saludables

Juegos de mesa y canciones de alimentos. Cartulinas, ceras de colores, plastilina

Mayo Jornadas de la fruta. Aprender a comer frutas variadas

Brochetas, zumos naturales, frutas exóticas. 3º

Trim

estr

e

Junio Hidratación en el verano. . Agua, zumos naturales.

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