❚ Interpretar los niveles de organización del cuerpo humano.

❚ Describir la función de los orgánulos celulares.

❚ Diferenciar los principales tipos celulares humanos.

❚ Reconocer los principales tejidos humanos así como la función que realizan.

❚ Identificar los aparatos y sistemas del cuerpo humano.

❚ Relacionar los distintos aparatos y sistemas con las funciones vitales.

❚ Realizar una tarea de investigación.

CONTENIDOS DE LA UNIDAD

1EN ESTA UNIDAD VAS

A APRENDER A…

LA ORGANIZACIÓN DEL CUERPO HUMANO

El ser humano es un ser vivo pluricelular.

❚❚ ¿Cómo se organizan las células que lo forman?

1. Organización de la materia viva

CONTENIDOS DE LA UNIDAD

Las células humanas poseen una estructura básica común, pero adoptan diferentes formas para realizar funciones específicas.

❚❚ ¿Cuál es esa estructura básica?

2. Estructura celular

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1. La organización del cuerpo humano 5

Los aparatos y los sistemas son conjuntos de órganos que trabajan de forma coordi-nada para llevar a cabo una función.

❚❚ ¿Conoces la diferencia entre aparato y sistema?

Los aparatos y sistemas se coordinan para cumplir las funciones vitales.

❚❚ ¿Qué aparato o sistema trabaja cuando realizas una actividad como la de la imagen?

4. Aparatos y sistemas

5. Relación entre aparatos y sistemas

❚❚ ¿Sabes cómo se distribuyen los órganos del cuerpo humano?

❚❚ ¿Qué relación existe entre ellos?

Tarea de investigación

Las células humanas se agrupan y forman distintos tejidos.

❚❚ ¿Cuántos tipos de tejidos diferentes eres capaz de distinguir? ¿En qué órganos los encontraríamos?

3. Tejidos y órganos

Elaboración de un modelo clástico

El cuerpo humano está organizado en células, tejidos, órganos y aparatos o sis-temas. La acción conjunta de los aparatos o sistemas permite la realización de las funciones vitales.

Para poder comprender mejor la localización de los órganos y sus conexiones, vas a realizar un modelo clástico del cuerpo humano. Se trata de un modelo constituido por unidades independientes que se pueden desmontar para ver su estructura inte-rior. Deberás colocar los distintos órganos superpuestos, tal y como se encuentran en el interior del organismo.

Tras la realización de este proyecto podrás responder a la pregunta: ¿Cómo se organiza el cuerpo humano?

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Las personas y la salud

1. ORGANIZACIÓN DE LA MATERIA VIVA

Los seres vivos son organismos altamente organizados y complejos. Aunque están for-mados por los mismos componentes químicos que la materia inerte, en los seres vivos estos se agrupan en estructuras con distinto grado de complejidad conocidas como niveles de organización. Estos niveles son:

1.1. Definición de ser humano

El ser humano es un ser vivo, y como tal:

❚❚ Está compuesto por sustancias químicas llamadas biomoléculas.

❚❚ Está constituido por células.

❚❚ Realiza las tres funciones vitales: nutrición, relación y reproducción.

Además, es un organismo pluricelular, es decir, formado por muchas células, entre las cuales existen diferencias de estructura y función.

Pero también, el ser humano es un animal, pues:

❚❚ Sus células son eucariotas. Lo que significa que presentan orgánulos celulares espe-cializados en una función determinada y su material genético se encuentra protegido por una envoltura.

❚❚ Presenta nutrición heterótrofa. Es decir, para obtener su propia materia orgánica se alimenta de otros seres vivos.

❚❚ El ser humano es un ser vivo pluricelular, constituido por células eucarióticas y perteneciente al reino Animales.

Nivel subatómico. Incluye protones, neutrones y electrones.

Nivel atómico. Constituido por los átomos.

Nivel molecular. Está formado por moléculas y macromoléculas, que tienen capacidad de llevar a cabo funciones biológicas simples.

Orgánulos celulares. Poseen capacidad para llevar a cabo funciones biológicas complejas.

Nivel celular. Formado por células capaces de llevar a cabo las funciones vitales.

Nivel pluricelular. Incluye tejidos, órganos, aparatos y sistemas. Realizan funciones biológicas complejas.

Nivel de población. Constituido por seres vivos de la misma especie que comparten un área determinada.

Nivel de comunidad. Formado por las poblaciones de diferentes especies que habitan en el mismo medio.

Nivel de ecosistema. Incluye las relaciones entre los factores bióticos y los abióticos.

Nivel de biosfera. Formado por todos los seres vivos y las zonas de la Tierra donde se desarrollan.

71. La organización del cuerpo humano

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Niveles de organización del ser humano.

¿El circulatorio es un aparato o un sistema? ¿Y el esquelético?

Enumera los aparatos del cuerpo humano.

¿Qué significa que «todo ser vivo es o ha sido una célula»?

¿Por qué consideramos que un hueso es un órgano?

Aparte del sistema óseo, ¿qué otros sistemas conoces?

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5

Ideas claras

❚❚ El cuerpo humano está orga-nizado en moléculas, células, tejidos, órganos y aparatos o sistemas. El funcionamiento coordinado de todas estas es-tructuras permite la realización de las funciones vitales.

1.2. Niveles de organización del ser humano

Si el cuerpo humano está formado por simples células, ¿cómo es posible que funcione de manera tan compleja?

Las células, unidades elementales de vida independiente, se diferencian, se especia-lizan y se agrupan en los organismos pluricelulares para dar lugar a estructuras más complejas.

En el ser humano estos niveles de organización son: células, tejidos, órganos, aparatos o sistemas y organismo.

❚❚ Células. ❚❚ Tejido. Conjunto de células, del mismo tipo y con un mismo ori-gen, especializadas en realizar una función determinada.

❚❚ Sistema. Está constituido por varios órganos, con un tejido predominante, cuyas funciones están muy relacionadas.

❚❚ Aparato. Conjunto de órganos formados, cada uno de ellos, por tejidos diferentes que participan en una o varias funciones.

❚❚ Organismo. Formado por el conjunto de todos sus aparatos y sistemas, que funcionan de manera coordinada.

❚❚ Órgano. Unión de varios te-jidos distintos que se asocian para desempeñar una fun-ción concreta.

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Las personas y la salud

¿Por qué decimos que la célula es la unidad funcional de los seres vivos?

¿Qué relación hay entre los ribosomas, el retículo endo-plásmico y el aparato de Golgi?

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Estructura celular.

Lee los textos, observa la imagen y relaciona cada orgánulo con su función.8

2. ESTRUCTURA CELULAR

Las células humanas son eucarióticas, es decir, el material genético está en el interior del núcleo, y heterótrofas, ya que se nutren de materia orgánica.

2.1. La célula, unidad funcional

Las células pueden tener formas y tamaños muy distintos, pero todas presentan una estructura básica compuesta por:

❚ Membrana. Es una fina capa que separa la célula del medio externo y permite la entrada y salida de sustancias.

❚ Citoplasma. Es el interior celular, donde se encuentran los orgánulos y tienen lugar la mayoría de las reacciones químicas vitales.

❚ Núcleo. Contiene el material genético, con la información necesaria para dirigir y controlar las funciones celulares.

❚❚ Las células humanas son la unidad estructural y funcional a partir de la cual se constituyen niveles de organización más complejos.

La célula es la unidad estructural y funcional básica de nuestro organismo.

Centriolos. Cilindros formados por túbulos que dirigen el movimiento de cilios o flagelos y participan en el reparto del material genético durante la división celular.

Retículo endoplásmico. Sistema de membranas que forman una red compleja de túbulos y sacos por todo el citoplasma. Puede ser de dos tipos:❚❚ Rugoso. Presenta ribosomas asociados a la cara

externa de sus membranas. Sintetiza y almacena proteínas.

❚❚ Liso. No tiene ribosomas. Sintetiza lípidos y destruye sustancias tóxicas.

Mitocondrias. Orgánulos alargados compuestos por una doble membrana. Su función es obtener energía para la célula mediante la respiración celular.

Vacuolas. Vesículas membranosas encargadas del almacenamiento de distintos tipos de sustancias.

Lisosomas. Vesículas membranosas que albergan en su interior enzimas digestivas. Realizan la digestión de moléculas grandes incorporadas por las células o de orgánulos viejos.

Aparato de Golgi. Orgánulo membranoso formado por la agrupación de vesículas y sacos aplanados. Toma sustancias elaboradas en el retículo endoplásmico y las introduce en las vesículas para su secreción.

Ribosomas. Pequeños orgánulos sin membrana constituidos por ARN y proteínas. Pueden estar dispersos por el citoplasma o adheridos al retículo endoplásmico rugoso. Su función es la síntesis de proteínas.

Citoesqueleto. Conjunto de filamentos proteicos que forman redes complejas. Mantienen la forma de la célula e intervienen en el movimiento de orgánulos y en la división celular.

A

B

C

D

E

F

H

G

91. La organización del cuerpo humano

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Cuando introducimos una bolsita de té en agua caliente, esta se tiñe de color marrón anaranjado. Explica qué proceso ha tenido lugar.

¿Qué le ocurriría a una célula humana si la introdujéramos en agua destilada?

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Ideas claras

❚❚ Las células humanas están constituidas por membrana, citoplasma, núcleo y una serie orgánulos celulares.

❚❚ Los orgánulos celulares reali-zan funciones específicas y la membrana constituye la su-perficie de intercambio con el exterior.

❚❚ El intercambio de sustancias con el exterior celular tiene lu-gar por difusión, transporte ac-tivo y endocitosis o exocitosis.

2.2. El intercambio con el medio

Las células han de intercambiar sustancias con el medio externo, tanto para obtener lo que necesitan para realizar sus funciones como para eliminar los productos de desecho.

¿Sabes cómo consiguen las células las sustancias que necesitan?

La membrana celular es semipermeable, lo que significa que solo permite el paso de ciertas sustancias, que pueden atravesarla de varias formas:

❚❚ Difusión. Consiste en el paso libre, a través de la membrana celular, de moléculas de pequeño tamaño, como oxígeno y dióxido de carbono. Este movimiento se realiza siempre desde el medio en donde la concentración de esas moléculas es mayor a aquel en donde es menor.

La ósmosis es un caso especial de difusión que consiste en el paso del agua desde el medio más diluido al más concentrado.

❚❚ Transporte activo. A veces la concentración de algunas sustancias es menor en el exterior celular que en el interior, y no logran en estos casos atravesar la membrana por difusión. Si estas sustancias son esenciales para la célula, esta puede incorporarlas mediante un sistema de transporte activo con gasto de energía. Lo mismo sucede cuando necesita expulsar sustancias a un medio donde la concentración de estas es mayor.

❚❚ Endocitosis. En ocasiones, la célula ha de incorporar partículas de gran tamaño que no pueden atravesar la membrana plasmática. Cuando esto sucede, la membrana se hunde hasta englobar la partícula y formar una pequeña vesícula que se incorpora al citoplasma. En sentido contrario ocurre la exocitosis.

Difusión a través de la membrana plasmática.

¿Las partículas están entran-do o saliendo de la célula?

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Transporte activo.

Tonicidad. La tonicidad es la medida de la concentración de una disolución. Si comparamos dos soluciones, decimos que una es hipertónica respecto a la otra cuando su concentración de soluto es mayor (está más concentrada); hipotónica, si es menor (está más diluida) e isotónica si ambas soluciones tienen la misma concentración.

Indica cómo son las soluciones, A, B y C con respecto a la célula que está sumergida en ellas.

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A B C

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Las personas y la salud

¿Qué orgánulo tendrá muy desarrollado una célula de las glándulas salivares?

¿Qué célula tendrá más mitocondrias, un espermatozoi-de o un óvulo?

Las células embrionarias tienen capacidad para repro-ducirse y diferenciarse indefi-nidamente. En los tejidos adul-tos, algunas células conservan estas propiedades: son las célu-las madre.

Investiga cuál es la importancia de estas células para la ciencia y la salud y escribe la respuesta en tu cuaderno.

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3. TEJIDOS Y ÓRGANOS

Dentro de la célula, cada orgánulo cumple una función y todos trabajan de manera coordinada. Sin embargo, en el cuerpo humano existen diferentes tipos de células con distinta morfología.

Si todos provenimos de una célula, ¿por qué tenemos tantas células diferentes?

3.1. Diferenciación celular

Durante el desarrollo embrionario, a medida que las células se multiplican tiene lugar un proceso de diferenciación celular que consiste en la especialización de grupos de células en la realización de distintas tareas. Como consecuencia de ello se originan diferentes tipos de células.

La especialización conlleva cambios a distintos niveles:

❚❚ Forma celular. La forma de las células guarda relación con las funciones específicas que realizan. La mayoría de las células libres tienen forma esférica; no obstante, las adaptaciones a funciones concretas o las presiones ejercidas por las células contiguas en un tejido determinan la existencia de múltiples formas: poliédricas, prismáticas, alargadas, estrelladas, etcétera.

❚❚ Función. Como consecuencia de la diferenciación celular, algunas están programa-das para realizar unas funciones y no otras. Por ejemplo, una célula muscular se pue-de contraer, pero no es capaz de fabricar anticuerpos, y una célula nerviosa transmite el impulso nervioso, pero no transporta oxígeno.

❚❚ Actividad de los orgánulos citoplasmáticos. La especialización de la célula requiere también cambios a nivel citoplasmático que afectan al número y la actividad de los di-ferentes orgánulos. Así, una célula muscular tendrá gran cantidad de mitocondrias para proveerse de la energía que necesita, una glandular dispondrá de un aparato de Golgi muy desarrollado, capaz de segregar sustancias al exterior, y un glóbulo rojo habrá per-dido los orgánulos con el fin de disponer de mayor espacio para transportar oxígeno.

❚❚ Para llevar a cabo su actividad, las células se agrupan en estructuras más complejas.

La diferenciación celular es el proceso por el que las células se especializan.

Diferenciación celular.

Diversidad de formas celulares.

Describe la forma de las células representadas.16

111. La organización del cuerpo humano

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3.2. Tipos de tejidos

Con el fin de aumentar su eficacia, las células de un mismo tipo se agrupan para co-laborar en una tarea común. Constituyen así un tejido. Los tejidos llevan a cabo, por tanto, los procesos específicos para los que sus células se han especializado.

¿De todos los tipos de tejidos que conoces, qué función crees que realiza cada uno?

Los tejidos se caracterizan por el tipo de células que los constituyen y la sustancia in-tercelular existente entre ellas. De una forma muy simplificada, podemos distinguir los siguientes tipos de tejidos según la función que realizan: epitelial, conectivo, muscular y nervioso.

3.2.1. Tejidos epiteliales

Cubren la superficie corporal, tapizan las cavidades internas y envuelven los distintos órganos. Las células se disponen unas junto a otras, sin apenas sustancia intercelular entre ellas. Según su función, se clasifican en varios tipos, entre los que destacan el epitelio de revestimiento y el epitelio glandular.

❚❚ Epitelio de revestimiento. Tapiza la superficie del cuerpo, tanto la parte exterior (piel) como las cavidades huecas del organismo que comunican con ella, como el tubo digestivo y las vías respiratorias (mucosas).

❚❚ Epitelio glandular. Fabrica y libera al exterior sustancias con distintas finalidades. En ocasiones, las células se agrupan formando estructuras llamadas glándulas, como las glándulas salivares.

Un tejido es una agrupación de células con la misma morfología y función.

¿Por qué crees que las cé-lulas de los tejidos epiteliales están pegadas unas a otras, sin que apenas haya entre ellas sustancia intercelular?

Las mucosas suelen ser húmedas y finas, mientras la epidermis es más gruesa y está cubierta por una capa de cé-lulas muertas. Explica la razón de estas diferencias.

Además de las salivares, ¿qué otras glándulas conoces?

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Las personas y la salud

La sangre es un tejido conectivo. Explica por qué e indica de qué tipo es.

¿Qué función crees que cumple el tejido cartilaginoso en la laringe y en la tráquea?

¿Conoces otra función que el tejido adiposo desempeñe en el organismo, además de servir como reserva energética?

Los adipocitos y los condrocitos son células muy especializadas que forman parte de los tejidos adiposo y cartilaginoso, respectivamente. Investiga, ave-rigua e indica el nombre de las principales células que forman el tejido con-juntivo y el tejido óseo.

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3.2.2. Tejidos conectivos

Son un grupo de tejidos cuya función primordial es la de sostén, cohesión e intercomu-nicación de los sistemas del organismo.

Los tejidos conectivos se caracterizan por presentar una gran cantidad de matriz ex-tracelular, que es el conjunto de sustancias que se encuentran en el exterior de las células y en el que estas se hallan inmersas.

Se distinguen varios tipos de tejidos conectivos: los no especializados, que son los conjuntivos, y los especializados, que comprenden, entre otros, los tejidos adiposo, cartilaginoso y óseo.

❚❚ Tejido cartilaginoso. Es un tejido firme, pero elástico, que protege las articulaciones de los huesos, refuerza la laringe y la tráquea y forma estructuras como el pabellón auditivo o la nariz.

❚❚ Tejido conjuntivo. Se encuentra en la capa profunda de la piel y constituye el tejido «de relleno» entre los órganos. La matriz extracelular contiene gran cantidad de fibras, como el colágeno.

❚❚ Tejido adiposo. Está constituido por células que acumulan grasa. Su función principal es servir de reserva energética, aunque posee otras funciones.

❚❚ Tejido óseos. Es un tejido rígido, debido a la gran cantidad de sales minerales que se depositan en su matriz, por lo que sirve de soporte al organismo.

131. La organización del cuerpo humano

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¿Qué significa que el mo-vimiento del tejido muscular estriado es voluntario y el del liso involuntario?

¿Por qué crees que las cé-lulas nerviosas presentan nu-merosas prolongaciones?

Indica un órgano que ten-ga:

a) Tejido nervioso.

b) Tejido conjuntivo

c) Tejido muscular.

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3.2.3. Tejido muscular

Está formado por un tipo especial de células alargadas, denominadas fibras muscu-lares. Su característica fundamental es la capacidad de contraerse. Por esa razón es el responsable del movimiento.

El tejido muscular que posibilita el movimiento del esqueleto se conoce como tejido muscular estriado, y su contracción es voluntaria. En cambio, el tejido muscular liso, responsable del movimiento de órganos como el estómago o el útero, se contrae de modo involuntario. Un tipo especial de tejido muscular es el cardiaco, cuyas fibras son estriadas, pero su contracción es involuntaria.

3.2.4. Tejido nervioso

Está compuesto por células muy especializadas entre las que destacan las neuronas, cuya función es transmitir el impulso nervioso. El sistema nervioso coordina el funcio-namiento del organismo.

3.3. Órganos

Los tejidos se unen y forman órganos; al hacerlo, las funciones que realiza cada uno de ellos se complementan y dan lugar a otras más complejas. A continuación puedes observar algunos de los numerosos órganos que existen:

Ideas claras

❚❚ La diferenciación celular per-mite el desarrollo de tipos celulares morfológicamente diferentes.

❚❚ Las células programadas para la misma función se agrupan formando tejidos.

❚❚ Existen diferentes tipos de teji-dos: epitelial, conectivo, mus-cular y nervioso.

❚❚ Los tejidos se agrupan, a su vez, en órganos, para desem-peñar de forma coordinada funciones más complejas.

Corazón. Estómago. Músculo.

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Las personas y la salud

Redacta una frase que contenga y relacione las palabras siguientes: célula, tejido, órgano, aparato y sistema.

Explica qué características tienen en común todos los tejidos que forman par-te de nuestro organismo.

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4. APARATOS Y SISTEMAS

Los aparatos, formados por órganos, se reparten las tareas necesarias para realizar las funciones de nutrición, reproducción y relación de un organismo.

¿Qué aparatos intervienen en cada una de las funciones vitales?

4.1. Función de nutrición

La nutrición es el conjunto de procesos que nos per-miten utilizar y transformar las sustancias que necesita-mos para mantenernos vivos. Se realiza gracias a cuatro aparatos.

❚❚ Aparato digestivo. Prepara los alimentos para que las células puedan utilizarlos.

❚❚ Aparato respiratorio. Lleva a la sangre el oxígeno necesario para todas las células.

❚❚ Aparato circulatorio. Reparte los nutrientes y el oxí-geno entre las células. También recoge las sustancias no deseables que estas producen.

❚❚ Aparato excretor. Toma de la sangre las sustancias de excreción y las expulsa al exterior. También participa en la regulación del medio interno.

4.2. Función de reproducción

La reproducción asegura nuestra supervivencia en el tiempo. En esta función intervienen los aparatos repro-ductores masculino y femenino:

❚❚ Los órganos son estructuras especializadas de nuestro cuerpo que realizan sus funciones de manera conjunta.

Aparatos de la función de nutrición.

¿Qué aparato representa cada imagen?27

❚❚ Aparato reproductor masculino. Produce los gametos masculinos (espermatozoides) y posibilita su encuentro con los femeninos (óvulos).

❚❚ Aparato reproductor femenino. Produce los gametos femeninos (óvulos), posibilita su encuentro con los espermatozoides y alberga al embrión.

A B

C D

151. La organización del cuerpo humano

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4.3. Función de relación

La función de relación tiene lugar gracias a la existencia de los sistemas nervioso, en-docrino, esquelético y muscular, y de los órganos sensoriales.

Copia en tu cuaderno las afirmaciones que sean ciertas e indica la razón por la que las otras son falsas.

a) Los pulmones intervienen en la función de nutrición.

b) Los gametos son los órganos reproductores.

c) Los tejidos están constituidos por órganos.

d) El sistema esquelético y el muscular se encargan del movimiento.

e) Los órganos sensoriales captan información.

¿Por qué se dice que los órganos de los sentidos posibilitan la adaptación del organismo y su supervivencia?

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❚❚ Órganos sensoriales. Captan información importante para el organismo y posibilitan su adaptación y supervivencia.

¿Qué información capta cada órgano sensorial?30

Ideas claras

❚❚ Función de nutrición: intervie-nen los aparatos digestivo, res-piratorio, circulatorio y excretor.

❚❚ Función de reproducción: la rea-lizan los aparatos reproducto-res masculino y femenino.

❚❚ Función de relación: participan los sistemas nervioso, endocri-no y los órganos sensoriales.

❚❚ Sistema nervioso. Recibe la información del exterior y elabora respuestas adecuadas. Además, coordina y relaciona todas las funciones corporales.

❚❚ Sistema esquelético y sistema muscular. Se encargan del movimiento del individuo. Están formados, respectivamente, por los huesos y los músculos.

❚❚ Sistema endocrino. Está constituido por ciertos órganos que segregan sustancias (hormonas) con efectos variados sobre el organismo.

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Las personas y la salud

5. RELACIÓN ENTRE APARATOS Y SISTEMAS

Para que nuestro organismo funcione de forma adecuada es necesaria la intervención coordinada de todos los aparatos y sistemas que lo constituyen. Gracias a ello, las células pueden realizar correctamente las funciones necesarias para el mantenimiento de la salud.

❚❚ Para llevar a cabo las funciones vitales, los órganos, aparatos y sistemas deben actuar de manera coordinada.

Relación entre los aparatos y sistemas del cuerpo.

A la vista de las imágenes, elabora un texto que explique las relaciones que existen entre los distintos sistemas y apa-ratos del cuerpo.

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Aparato respiratorio.

Órganos de los sentidos.

Aparatos reproductores.

Aparato digestivo.

Sistemas muscular y esquelético.

Aparato excretor.

Oxígeno

Nutrientes

Productos de excreción

Información

Reproducción

Respuesta

171. La organización del cuerpo humano

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5.1. Coordinación de las funciones vitales

El correcto funcionamiento de los distintos aparatos y sistemas depende de que cada órgano reaccione de manera adecuada a las necesidades que tiene el organismo en un momento determinado.

¿Cómo crees que se consigue una coordinación tan precisa?

La coordinación de las diferentes actividades la realizan los sistemas nervioso y endocrino. Los receptores y los órganos de los sentidos detectan estímulos, a los que el sistema nervioso responde enviando impulsos a diferentes partes del cuerpo, con el fin de ac-tivar sus funciones o inhibirlas. Por su parte, el sistema endocrino controla muchas de las reacciones que tienen lugar en el organismo a través de unas moléculas que actúan como mensajeros.

❚❚ Las necesidades de materia y energía se cubren gracias a la respuesta, tanto por vía nerviosa como endocrina, de los aparatos encargados de la nutrición. El aparato digestivo aporta nutrientes, el respiratorio el oxígeno necesario para extraer la ener-gía de ellos mediante reacciones de oxidación, el excretor elimina los residuos y el circulatorio distribuye todo lo anterior.

❚❚ La reproducción se lleva cabo gracias al aparato reproductor, que responde a estímu-los del sistema nervioso, así como a una compleja regulación del sistema endocrino.

❚❚ También nuestros movimientos, a cargo de los sistemas muscular y esquelético, son consecuencia de la respuesta del sistema nervioso a los estímulos, lo que nos permite realizar las actividades cotidianas o reaccionar ante un peligro.

Ideas claras

❚❚ Los sistemas nervioso y en-docrino coordinan el conjun-to de aparatos y sistemas del cuerpo.

❚❚ Los órganos sensoriales per-ciben los estímulos internos y externos.

❚❚ El sistema nervioso envía ór-denes a los órganos para dar respuesta a dichos estímulos.

❚❚ El sistema endocrino controla muchas de las reacciones que tienen lugar en las células

El cuerpo humano está formado por órganos, aparatos y sistemas que trabajan de manera coordinada.

En la función de nutrición intervienen cuatro aparatos. A la vista de la imagen, ¿cuál de ellos se encarga de relacionar a todos los demás?

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Relación entre los aparatos y sistemas del cuerpo humano.

Las personas y la salud18

Organización de la materia viva

35 Explica el significado de los siguientes términos:

36 Ordena las siguientes palabras de menor a mayor gra-do de organización: proteína, tejido, célula, órgano, orgánulo celular, aparato o sistema, organismo.

37 La teoría celular postula que la célula es la unidad vital en todos los organismos. Completa las siguien-tes frases relativas a los puntos en que se resume esta teoría:

a) Todos los seres vivos están constituidos por ….

b) La célula es la unidad … y … de los seres vivos.

c) Cada célula procede de la … de otras …

d) La …. es la unidad de vida independiente más ….

Estructura celular

38 ¿Cuál es la función del retículo endoplásmico?

39 ¿Qué significa que la membrana celular es semiper-meable?

40 Indica qué son las partes celulares numeradas:

41 Imagina dos células con la siguiente forma y dimen-siones.

a) ¿Cuál será el volumen de cada una de ellas?

b) ¿Cuál será su área superficial?

c) Calcula, en ambos casos, la relación que existe entre el área superficial y el volumen.

d) Si las dos células tienen que absorber una sustancia del medio externo, ¿cuál de ellas lo hará más rápidamente?

42 Copia en tu cuaderno las series en dos columnas y relaciona cada función celular con un orgánulo ci-toplasmático.

Serie 1: Formación de proteínas, Producción de energía, Secreción de sustancias, Almacenamiento de sustancias.

Serie 2: Mitocondrias, Aparato de Golgi, Vacuolas, Ribo-somas.

43 Si una célula humana se sumerge en agua salada, ¿qué ocurre?

44 Para incorporar al citoplasma los nutrientes capta-dos por endocitosis, las partículas deben ser digeri-das. ¿Qué orgánulo se encargará de ello?

45 Un tejido humano es sumergido en nueve diso-luciones con diferentes concentraciones de sal en gramos mol. El tejido se pesa antes y después de su-mergirse en cada una de ellas. La siguiente gráfica muestra la variación de la masa después de 30 min.

a) ¿Qué es lo que causa la variación de la masa?

b) ¿Qué le ha ocurrido al tejido sumergido en la disolu-ción cuya concentración es de 0,1?

c) ¿Qué le ha ocurrido al tejido sumergido en la disolu-ción cuya concentración es de 0,6?

d) ¿A qué concentración no se experimenta variación de masa?

e) ¿A qué concentraciones podemos decir que la disolu-ción es hipotónica con respecto al tejido?

f) ¿A qué concentraciones podemos decir que es hiper-tónica?

Tejidos y órganos

46 ¿Crees que todas las células humanas poseen los mismos orgánulos y en la misma abundancia?

47 Identifica los tejidos señalados.

a) Heterótrofo. b) Pluricelular. c) Eucariota.

9

8

7

6

5 4

3

2

1

10

4 µm

1 µm2 µm

1

2 µm

ACTIVIDADES FINALES

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1. La organización del cuerpo humano 19

48 ¿Qué célula tendrá más mitocondrias, una muscular o una del tejido óseo? Razona tu respuesta.

49 ¿A qué tejido se refiere el siguiente enunciado? «Sus células se encuentran en todos los órganos, re-cubriéndolos y uniendo otros tejidos».

50 ¿Qué tejidos predominan en los siguientes órganos?

51 ¿Todas las células pueden incorporar sustancias por endocitosis? Investiga cuáles pueden y relaciona esta capacidad con su función en el organismo.

Aparatos y sistemas52 Di qué tejido y qué órganos, aparatos o sistemas se

corresponden con las siguientes funciones.a) Protección y recubrimiento del cuerpo.b) Regulación y control del organismo.c) Protección de cavidades internas.d) Producción de hormonas.e) Sostén del organismo.

53 Copia la tabla y escribe cada término en su lugar correspondiente: retículo endoplásmico, muscular, neurona, respiratorio, leucocito, aparato de Golgi, riñón, reproductor, nervioso, mitocondria, epitelial, glóbulo rojo, ovario, digestivo, páncreas.

54 ¿Qué aparato o sistema de una persona resultaría afectado en cada una de las siguientes circunstancias?

a) Se fractura una pierna. c) Sufre una parada cardiaca.

b) Es anestesiada. d) Sufre una hemorragia nasal.

Relación entre aparatos y sistemas

Relación entre aparatos y sistemas

55 Responde a las siguientes cuestiones:

a) ¿Por qué el aparato excretor se incluye entre los que participan en la función de nutrición del organismo?

b) ¿Qué sistema se encarga de coordinar todos los órga-nos del cuerpo?

c) ¿Qué pasaría si no existieran los órganos sensoriales?

d) ¿Cuál es la función del sistema endocrino?

Avances en biomedicina

La investigación en medicina regenerativa está derriban-do barreras a buen ritmo 15 años después del descubri-miento de las células madre embrionarias humanas. Tras la generación de versiones en miniatura del hígado y el cerebro, le llega ahora el turno a los minirriñones huma-nos. No se trata ya de derivar tal o cual línea celular es-pecializada a partir de células madre, sino de auténticos órganos en 3D, aunque en versión reducida o primordial, similar a la primera aparición de esas estructuras durante el desarrollo humano. Todavía es pronto para pensar en trasplantes, pero los nuevos minirriñones no solo abren esa posibilidad a medio plazo, sino que tienen funda-mentales aplicaciones inmediatas en la búsqueda de tra-tamientos contra la enfermedad renal.

Javier Sampedro El País, noviembre de 2013

a) Escribe otro título para este texto.

b) ¿Qué significa que la investigación en medicina rege-nerativa está derribando barreras?

c) ¿Qué son las células madre embrionarias?

d) Investiga si existen otros tipos de células madre.

e) ¿Por qué son tan importantes las células madre en me-dicina?

LEE Y COMPRENDE LA CIENCIA

a) Cerebro.

b) Glándula.

c) Hueso.

d) Corazón.

e) Piel.

f) Pulmón.

Orgánulo Célula Tejido Órgano Aparato

... ... ... ... ...

TÉCNICAS DE ESTUDIO

❚ Elabora tu propio resumen a partir de los recuadros de Ideas claras que aparecen en la unidad. También puedes añadir otros contenidos que consideres importantes.

❚ Copia el siguiente esquema y añade los elementos necesarios para construir un mapa conceptual de la unidad.

Puedes grabar tu resumen y escucharlo tantas veces como quieras para repasar

❚ Crea tu propio vocabulario científico. Define los siguientes términos: aparato, aparato de Golgi, célula, citoesqueleto, citoplas-ma, diferenciación celular, difusión, endocitosis, epitelio, fibra muscular, glándula, lisosoma, mitocondria, neurona, órgano, orgánulo, ósmosis, retículo endoplásmico, ribosoma, sistema endocrino, tonicidad, transporte activo, vacuola. Puedes comple-tar tu glosario con otros términos que consideres adecuados.

El cuerpo humano

Células

realiza las funciones de

....

está formado por

que se agrupan y formanNutrición Reproducción Relación

+www

20

TÉCNICAS DE TRABAJO Y EXPERIMENTACIÓN1

Observación de células animales

Calcula el diámetro real de cinco células y anótalo en una tabla en tu cuaderno. Utiliza la siguiente relación:

Calcula el valor medio del diámetro de las células.

Convierte el valor obtenido en micras.

Dibuja las células que observas al microscopio. Señala las partes que identificas e indica los aumentos utilizados.

Indica en qué te basarías, si ignoraras su procedencia, para identificar las células de tu preparación como células animales.

¿Qué limitaciones tienen los datos obtenidos?

1

2

3

4

5

6

1. Raspa la cara interna del carrillo con un palillo, con cuidado de no hacerte daño.

2. Deposita el raspado que has obtenido cobre un portaobjetos y déjalo secar al aire durante un par de minutos.

3. Cúbrelo con una gota de azul de metileno y dé-jalo actuar un minuto.

4. Con un frasco lavador, vierte un chorro de agua sobre el portaobjetos para eliminar el exceso de colorante.

5. Coloca un cubreobjetos, con cuidado de que no se formen burbujas, y lleva la preparación al mi-croscopio.

6. Mirando con el objetivo de menor aumento (40×), enfoca un grupo de células epiteliales.

7. Cambia al siguiente objetivo (100×) para verlas con mayor aumento.

8. Haz una foto, a través del ocular, de una zona donde se observen varias células.

9. Copia la fotografía en tu ordenador e insértala en un documento.

Procedimiento

Diámetro real de una célula = Diámetro en la fotografíaN.º de aumentos

Células epiteliales de mucosa bucal vistas al microscopio óptico (400×).

Las células no son visibles a simple vista. Para observarlas utilizamos el microsco-pio. En esta práctica podrás ver células de mucosa bucal. Aprovecharemos la obser-vación para visualizar algunas estructuras celulares y calcular el tamaño celular.

Materiales

❚❚ Microscopio.

❚❚ Portaobjetos.

❚❚ Cubreobjetos.

❚❚ Pinzas.

❚❚ Palillos planos.

❚❚ Azul de metileno.

❚❚ Papel milimetrado transparente.

Las personas y la salud

211. La organización del cuerpo humano

Elaboración de un modelo clástico

a) ¿Cuál es la disposición de los órganos en el interior del cuerpo humano?

b) ¿Cuáles se encuentran en el tórax y cuáles en el abdomen?

c) ¿Cuentan con algún sistema de protección?

d) ¿Cuál es la función de los órganos principales?

1. Investiga

Para elaborar el modelo clástico debes seguir los pasos siguientes:

a) Dibuja en una cartulina grande la silueta del torso humano.

b) Dibuja en otra cartulina la silueta de los principales órganos per-tenecientes a los aparatos relacionados con las funciones vitales.

c) Coloréalos y recórtalos, dejando una pestaña lateral con la que los pegarás a la cartulina principal.

d) Pega los órganos superpuestos siguiendo la organización interna de cada uno, de manera que se puedan abatir para ver los que se sitúan debajo.

e) Identifica los órganos con un número y escribe el nombre de cada uno en una leyenda en un lateral.

2. Elabora

Para realizar la investigación debes seguir una serie de pasos:

Búsqueda de información

❚❚ Elabora una lista de los órganos que vas a representar.

❚❚ Busca información acerca de la relación que existe entre ellos y agrúpalos por aparatos.

❚❚ Anota la localización de cada uno.

❚❚ Busca imágenes de cada órgano e imprímelas, o dibújalos tú mismo.

Organización de la información

❚❚ Representa en un borrador, de forma esquemática, el or-den en que colocarás los órganos en el póster.

❚❚ Recorta las imágenes o dibujos e identifícalos con un nú-mero basándote en tu borrador.

Obtención de conclusiones y verificación

❚❚ Verifica tu proyecto. Asegúrate de que has incluido dife-rentes órganos relacionados con la función de nutrición.

❚❚ Comprueba que has utilizado una escala proporcional.

Pautas de resolución

❚ Evalúa tu trabajo respondiendo también a estas cuestiones:

1. ¿Incluye el póster órganos de varios aparatos?

2. ¿Están colocados de manera adecuada?

3. ¿Los has identificado con un número?

4. ¿Has incluido una leyenda?

5. ¿Qué puntuación, del 1 al 5, darías a tu tarea?

AUTOEVALUACIÓN

Ya has visto que de una u otra forma los apa-ratos y sistemas del cuerpo se relacionan entre sí. Pero, ¿te has parado a pensar cómo se ubi-can los órganos en tu interior? El objetivo de

esta tarea es descubrir la disposición y la función de algunos órganos del cuerpo relacionados con la función de nutrición.

TAREA DE INVESTIGACIÓN+www