1 - Fundamentos de La Administración de Operaciones
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FUNDAMENTOS DE LA
ADMINISTRACIN
DE OPERACIONES
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OPERACIONES
La administracin de las operaciones es la
responsable de la produccin de los bienes y
servicios de la organizacin a partir de ser la
responsable de la toma de decisin en la !uncin deoperaciones y los sistemas de trans!ormacin "ue
se utilizan#
La O$ %Orientacin del $ar&eting' es una de las tres
!unciones principales de cual"uier organizacin
%(operaciones) (mar&eting (y (administracin y
*nanzas)'#
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SISTEMA DE OPERACIONES
Materiasprimas eInsumos Proceso de
Conversin
Comparacin contralo deseado
Retroa!imentacin
Productos
"ienes
Servicios
Factores deproduccin
A#ustes Resu!tado
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Qu hacen los jefes de
operaciones
Plani*car
Organizar
+estionar personal
,irigir
Controlar
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Caractersticas de los bienes
Producto tangible. Definicin
consistente del
bien. Separacin entre
consumo yproduccin.
Se puedeninventariar.
Poca interaccincon el cliente.
1995 Corel Corp.
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Caracter-sticas de losservicios
Productos intangibles. Se producen y consumen
simultneamente. Habitualmente son nicos. Gran interaccin con el cliente. Definicin del producto
inconsistente. Se basan normalmente en
conocimientos. Se suelen dar de forma dispersa.
1995 Corel Corp.
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,i!erencias entre bienes yservicios
Pueden serrevendidos$
Puedeinventariarse$
Se pueden medira!%unos aspectosde su ca!idad$
La venta esdistinta de !aproduccin$
No se sue!en revender$
Son di&'ci!es deinventariar$ Su ca!idad es di&'ci! de
medir$
La venta es una partede! servicio$
BienesBienes ServiciosServicios
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,i!erencias entre bienes yservicios
l producto se puedetransportar.
l lugar de la instalacines importante para elcoste.
Suele ser fcil de
automati!ar.
"os ingresos provienenen primer lugar delproducto tangible.
l proveedor #no el producto$puede despla!arse.
l lugar de la instalacinimporta para el contacto conel cliente.
Suele ser dif%cil deautomati!ar.
"os ingresos provienen enprimer lugar de los serviciosintangibles.
BienesBienes ServiciosServicios
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Funciones - Fabricacin
Operaciones Finanzas/
ContabilidadMarketing
Logstica
Produccin Control de
calidad Abastecimiento
Fabricacin
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Funciones - Banco
Operaciones Finanzas/Contabilidad
Marketing
Compensacinde cheques
Planiicacinde ca!ero
"estin detransacciones
#eguridad
$anco comercial 19!-199!
"#$a%er Co.
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Funciones - Co&pa'a area
Operaciones Finanzas/
ContabilidadMarketing
Apo%o en
tierra
Operaciones
de &uelo
Mantenimiento
de instalaciones
#er&icios de
comida
'catering(
Compa)a a*rea 1984-1994 T/Maker Co.
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Acelerar el tiempo de produccin de nuevosbienes#
,esarrollar sistemas de produccin .e/iblespara permitir personalizacin masiva deproductos y servicios#
Administrar redes de producciones globales#
,esarrollar e integrar nuevas tecnolog-as deprocesos#
DESAFIO DE LA O.M.
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Obtener alta calidad r0pidamente yconservarlas ante reestructuraciones ycambios#
Administrar !uerza laboral diversa#
Adaptarse a restricciones ambientalesnormas 1ticas y regulaciones estatales#
,ESA2IO ,E LA O#$#
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(li )hitne*
3456 7 3896 En 34:8 *rm un contrato
con el gobierno para
!abricar 3;#;;;mos"uetes# ,emostr "ue las
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Frederic% ). "a*lor
3865 7 3:36 Conocido como el (padre de
la direccin cient-*ca)#
En 3883 como ingeniero>e!e de $idvale Steelestudi el an0lisis deprocesos=
Comenz el estudio detiempos y movimientos#
Cre los principios dee*ciencia.
1995 Corel Corp.
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"a*lor+ la direccin debe asu&ir&,s responsabilidades en
Asignar el puesto adecuado a lostraba>adores#
2acilitar la !ormacin adecuada#
Proporcionar m1todos apropiados detraba>o y ustos por eltraba>o "ue se iba a realizar#
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385? 7 3:@4 En 3:;? !und la 2ord
$otor Company# En 3:3? primera
cadena de monta>e para!abricar el $odel =
El producto no *nalizado
se mov-a por cadenastransportadoras#
Pagaba un buen sueldo a sus empleados para tratarsedel aBo 3:33 %6 dlares al d-a'#
enry 2ord
Hagamos todos
los modelos
iguales
1995 Corel
Corp.
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). (dards e&in/
3:;; 7 3::? Ingeniero y !-sico# Se le atribuye la enseBanza
de los m1todos de controlde calidad >aponeses tras laSegunda +uerra $undial#
Dtiliz los m1todosestad-sticos para analizar el
proceso# Sus m1todos involucraban
a los traba>adores a la
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NDEO EN2OFDE
Costo y calidad para la satis!accin de losclientes
Importancia relevante de las relaciones
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PRIORI,A,ES EN LAS OPERACIONES
Costo
Calidad del producto y del proceso
Con*abilidad del producto
elocidad de respuesta Con*abilidad en la entrega
2le/ibilidad y velocidad en la introduccin de
un nuevo producto
Considerar los cambios de la ,emanda
2le/ibilidad en la respuesta
Otros criterios para especi*car productos
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REVOLUCION DE LAS FILOSOFIASGERENCIALES
Concepto de valor y desperdicio En!o"ue de procesos
F$ %+estin total de calidad' En!o"ue Gusto a iempo GI Reingenier-a de procesos
empresariales
$e>ora continua +erencia de la cadena de suministros
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EFECTI(IDADEFICACIAEFICIENCIAPRODUCTI(IDADADAPTA"ILIDAD
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E2ECII,A,
Implica !ormular el ob>etivoadecuado#
La e!ectividad tiene impacto sobre el cliente
Es el grado usto#
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Implica alcanzar el ob>etivo
!ormulado
Se es e*caz cuando se obtiene el resultadoesperado
E2ICACIA
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E2ICIENCIA
E*ciencia implica alcanzar elob>etivo optimizando la asignacin
de recursos#
Hus"ueda de la ptima asignacin de recursos minimiz0ndolos#
eliminando el desperdicio#
%menor costo menortiempo optimo resultado###'
La productividad es una medida de e*ciencia#
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PRODUCTIVIDAD
0elacin entre la cantidad de bienes *
sericios producidos * la cantidad de
recursos utili2ados.
ProductividadProductividad Unidades producidasUnidades producidasInputs ep!eadosInputs ep!eados"
"
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2ACORES FDE A2ECAN LA
PRO,DCII,A,
Factores Externos
De productoDe proceso
De capacidad
Fuerza de trabajoCaidad
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30406$67 ( $(8406$(:"4
( 304;C"etivos en t1rmino de las
mediciones establecidas#
,esarrollar planes para alcanzar las metas#
$edir resultados#
Si la me>ora de la productividad
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Variabes ca!e en a "ejorade a producti!idad abora
For"aci#n b$sica apropiada para una"ano de obra e%ecti!a&
La ai"entaci#n de a "ano de obra& Los 'astos sociaes (ue posibiitan e
acceso a trabajo& )antener * potenciar as +abiidades
de os trabajadores en un "undo en e(ue a tecnoo',a * os conoci"ientosse expanden r$pida"ente&
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A,APAHILI,A,
Esencialmente implica la .e/ibilidad de losprocesos dela organizacin para reconocer y atender las
e/pectativas !uturas y cambiantes del cliente y sus
re"uerimientos especiales e individuales#
Se trata de conducir el proceso