1 / 83 - usc.es · ... química orgánica e inorgánica y sus aplicaciones en la ... y fundamentos...

Identificador : 2502233

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IMPRESO SOLICITUD PARA VERIFICACIÓN DE TÍTULOS OFICIALES

1. DATOS DE LA UNIVERSIDAD, CENTRO Y TÍTULO QUE PRESENTA LA SOLICITUD

De conformidad con el Real Decreto 1393/2007, por el que se establece la ordenación de las Enseñanzas Universitarias Oficiales

UNIVERSIDAD SOLICITANTE CENTRO CÓDIGOCENTRO

Universidad de Santiago de Compostela Escuela Politécnica Superior 27016479

NIVEL DENOMINACIÓN CORTA

Grado Ingeniería de las Industrias Agroalimentarias

DENOMINACIÓN ESPECÍFICA

Graduado o Graduada en Ingeniería de las Industrias Agroalimentarias por la Universidad de Santiago de Compostela

RAMA DE CONOCIMIENTO

Ingeniería y Arquitectura

CONJUNTO CONVENIO

No

HABILITA PARA EL EJERCICIO DE PROFESIONESREGULADAS

NORMA HABILITACIÓN

Sí Orden CIN/323/2009, de 9 de febrero, BOE de 19 febrero de2009

SOLICITANTE

NOMBRE Y APELLIDOS CARGO

JAVIER BUENO LEMA Director Escuela Politécnica Superior

Tipo Documento Número Documento

NIF 76358591V

REPRESENTANTE LEGAL


JUAN JOSE CASARES LONG Rector


NIF 32384100P

RESPONSABLE DEL TÍTULO


JAVIER BUENO LEMA Director Escuela Politécnica Superior


NIF 76358591V

2. DIRECCIÓN A EFECTOS DE NOTIFICACIÓNA los efectos de la práctica de la NOTIFICACIÓN de todos los procedimientos relativos a la presente solicitud, las comunicaciones se dirigirán a la dirección que figure

en el presente apartado.

DOMICILIO CÓDIGO POSTAL MUNICIPIO TELÉFONO

Praza do Obradoiro S/N 15782 Santiago de Compostela 881811001

E-MAIL PROVINCIA FAX

[email protected] A Coruña 881811201

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3. PROTECCIÓN DE DATOS PERSONALES

De acuerdo con lo previsto en la Ley Orgánica 5/1999 de 13 de diciembre, de Protección de Datos de Carácter Personal, se informa que los datos solicitados en este

impreso son necesarios para la tramitación de la solicitud y podrán ser objeto de tratamiento automatizado. La responsabilidad del fichero automatizado corresponde

al Consejo de Universidades. Los solicitantes, como cedentes de los datos podrán ejercer ante el Consejo de Universidades los derechos de información, acceso,

rectificación y cancelación a los que se refiere el Título III de la citada Ley 5-1999, sin perjuicio de lo dispuesto en otra normativa que ampare los derechos como

cedentes de los datos de carácter personal.

El solicitante declara conocer los términos de la convocatoria y se compromete a cumplir los requisitos de la misma, consintiendo expresamente la notificación por

medios telemáticos a los efectos de lo dispuesto en el artículo 59 de la 30/1992, de 26 de noviembre, de Régimen Jurídico de las Administraciones Públicas y del

Procedimiento Administrativo Común, en su versión dada por la Ley 4/1999 de 13 de enero.

En: A Coruña, a ___ de _____________ de 2011

Firma: Representante legal de la Universidad

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1. DESCRIPCIÓN DEL TÍTULO1.1. DATOS BÁSICOSNIVEL DENOMINACIÓN ESPECIFICA CONJUNTO CONVENIO CONV.

ADJUNTO

Grado Graduado o Graduada en Ingeniería de las IndustriasAgroalimentarias por la Universidad de Santiago deCompostela

No Ver anexos.

Apartado 1.

LISTADO DE MENCIONES

No existen datos

RAMA ISCED 1 ISCED 2

Ingeniería y Arquitectura Industria de la alimentación Agricultura,ganadería ypesca

HABILITA PARA PROFESIÓN REGULADA: Ingeniero Técnico Agrícola

RESOLUCIÓN Resolución de 15 de enero de 2009, BOE de 29 de enero de 2009

NORMA Orden CIN/323/2009, de 9 de febrero, BOE de 19 febrero de 2009

AGENCIA EVALUADORA

Axencia para a Calidade do Sistema Universitario de Galicia (ACSUG)

UNIVERSIDAD SOLICITANTE

Universidad de Santiago de Compostela

LISTADO DE UNIVERSIDADES

CÓDIGO UNIVERSIDAD

007 Universidad de Santiago de Compostela

LISTADO DE UNIVERSIDADES EXTRANJERAS

CÓDIGO UNIVERSIDAD

No existen datos

LISTADO DE INSTITUCIONES PARTICIPANTES

No existen datos

1.2. DISTRIBUCIÓN DE CRÉDITOS EN EL TÍTULOCRÉDITOS TOTALES CRÉDITOS DE FORMACIÓN BÁSICA CRÉDITOS EN PRÁCTICAS EXTERNAS

240 66 0

CRÉDITOS OPTATIVOS CRÉDITOS OBLIGATORIOS CRÉDITOS TRABAJO FIN GRADO/MÁSTER

13,5 148,5 12


MENCIÓN CRÉDITOS OPTATIVOS

No existen datos

1.3. Universidad de Santiago de Compostela1.3.1. CENTROS EN LOS QUE SE IMPARTE

LISTADO DE CENTROS

CÓDIGO CENTRO

27016479 Escuela Politécnica Superior

1.3.2. Escuela Politécnica Superior1.3.2.1. Datos asociados al centroTIPOS DE ENSEÑANZA QUE SE IMPARTEN EN EL CENTRO

PRESENCIAL SEMIPRESENCIAL VIRTUAL

Si No No

PLAZAS DE NUEVO INGRESO OFERTADAS

PRIMER AÑO IMPLANTACIÓN SEGUNDO AÑO IMPLANTACIÓN TERCER AÑO IMPLANTACIÓN

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CUARTO AÑO IMPLANTACIÓN TIEMPO COMPLETO

80 ECTS MATRÍCULA MÍNIMA ECTS MATRÍCULA MÁXIMA

PRIMER AÑO 60.0 60.0

RESTO DE AÑOS 0.0 75.0

TIEMPO PARCIAL

ECTS MATRÍCULA MÍNIMA ECTS MATRÍCULA MÁXIMA

PRIMER AÑO 30.0 30.0

RESTO DE AÑOS 0.0 75.0

NORMAS DE PERMANENCIA

http://www.xunta.es/dog/Publicados/2012/20120717/AnuncioG2018-110712-0001_gl.pdf

LENGUAS EN LAS QUE SE IMPARTE

CASTELLANO CATALÁN EUSKERA

Si No No

GALLEGO VALENCIANO INGLÉS

Si No No

FRANCÉS ALEMÁN PORTUGUÉS

No No No

ITALIANO OTRAS

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2. JUSTIFICACIÓN, ADECUACIÓN DE LA PROPUESTA Y PROCEDIMIENTOSVer anexos, apartado 2.

3. COMPETENCIAS3.1 COMPETENCIAS BÁSICAS Y GENERALES

BÁSICAS

CB1 - Que los estudiantes hayan demostrado poseer y comprender conocimientos en un área de estudio que parte de la base de laeducación secundaria general, y se suele encontrar a un nivel que, si bien se apoya en libros de texto avanzados, incluye tambiénalgunos aspectos que implican conocimientos procedentes de la vanguardia de su campo de estudio

CB2 - Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean lascompetencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro desu área de estudio

CB3 - Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro de su área de estudio)para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética

CB4 - Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como noespecializado

CB5 - Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriorescon un alto grado de autonomía

GENERALES

CG1 - ¿ Capacidad para Ia preparación previa, concepción, redacción y firma de proyectos que tengan por objeto la construcción,reforma, reparación, conservación, demolición, fabricación, instalación, montaje o explotación de bienes muebles o inmuebles quepor su naturaleza y características queden comprendidos en la técnica propia de la producción agrícola y ganadera (instalacioneso edificaciones, explotaciones, infraestructuras y vías rurales), la industria agroalimentaria (industrias extractivas, fermentativas,lácteas, conserveras, hortofrutícolas, cárnicas, pesqueras, de salazones y, en general, cualquier otra dedicada a Ia elaboración y/o transformación, conservación, manipulación y distribución de productos alimentarios) y la jardinería y el paisajismo (espaciosverdes urbanos y/o rurales ¿parques, jardines, viveros, arbolado urbano, etc.¿, instalaciones deportivas públicas o privadas yentornos sometidos a recuperación paisajística)

CG2 - ¿ Conocimiento adecuado de los problemas físicos, las tecnologías, maquinaria y sistemas de suministro hídrico y energético,los límites impuestos por factores presupuestarios y normativa constructiva, y las relaciones entre las instalaciones o edificacionesy explotaciones agrarias, las industrias agroalimentarias y los espacios relacionados con la jardinería y el paisajismo con su entornosocial y ambiental, así como la necesidad de relacionar aquellos y ese entorno con las necesidades humanas y de preservación delmedio ambiente.

CG3 - Capacidad para dirigir la ejecución de las obras objeto de los proyectos relativos a industrias agroalimentarias, explotacionesagrarias y espacios verdes y sus edificaciones, infraestructuras e instalaciones, la prevención de riesgos asociados a esa ejecución yla dirección de equipos multidisciplinares y gestión de recursos humanos, de conformidad con criterios deontológicos.

CG4 - Capacidad para la redacción y firma de mediciones, segregaciones, parcelaciones, valoraciones y tasaciones dentro del mediorural, la técnica propia de la industria agroalimentaria y los espacios relacionados con la jardinería y el paisajismo, tengan o nocarácter de informes periciales para Órganos judiciales o administrativos, y con independencia del uso al que este destinado el bienmueble o inmueble objeto de las mismas.

CG5 - Capacidad para la redacción y firma de estudios de desarrollo rural, de impacto ambiental y de gestión de residuos de lasindustrias agroalimentarias, explotaciones agrícolas y ganaderas, y espacios relacionados con la jardinería y el paisajismo.

CG6 - Capacidad para la dirección y gestión de toda clase de industrias agroalimentarias, explotaciones agrícolas y ganaderas,espacios verdes urbanos y/o rurales, y áreas deportivas públicas o privadas, con conocimiento de las nuevas tecnologías, losprocesos de calidad, trazabilidad y certificación y las técnicas de marketing y comercialización de productos alimentarios y plantascultivadas.

CG7 - Conocimiento en materias básicas, científicas y tecnológicas que permitan un aprendizaje continuo, así como una capacidadde adaptación a nuevas situaciones o entornos cambiantes.

CG8 - Capacidad de resolución de problemas con creatividad, iniciativa, metodología y razonamiento crítico.

CG9 - Capacidad de liderazgo, comunicación y transmisión de conocimientos, habilidades y destrezas en los ámbitos sociales deactuación.

CG10 - Capacidad para la búsqueda y utilización de la normativa y reglamentación relativa a su ámbito de actuación.

CG11 - Capacidad para desarrollar sus actividades, asumiendo un compromiso social, ético y ambiental en sintonía con la realidaddel entorno humano y natural.

CG12 - Capacidad para el trabajo en equipos multidisciplinares y multiculturales.

3.2 COMPETENCIAS TRANSVERSALES

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3.3 COMPETENCIAS ESPECÍFICAS

CEFB1 - Capacidad para la resolución de los problemas matemáticos que puedan plantearse en la ingeniería. Aptitud para aplicarlos conocimientos sobre: álgebra lineal; geometría; geometría diferencial; cálculo diferencial e integral; ecuaciones diferenciales yen derivadas parciales; métodos numéricos; algorítmica numérica; estadística y optimización.

CEFB2 - Capacidad de visión espacial y conocimiento de las técnicas de representación gráfica, tanto por métodos tradicionales degeometría métrica y geometría descriptiva, como mediante las aplicaciones de diseño asistido por ordenador.

CEFB3 - Conocimientos básicos sobre el uso y programación de los ordenadores, sistemas operativos, bases de datos y programasinformáticos con aplicación en ingeniería. Algorítmica numérica.

CEFB4 - Conocimientos básicos de la química general, química orgánica e inorgánica y sus aplicaciones en la ingeniería.

CEFB5 - Comprensión y dominio de los conceptos básicos sobre las leyes generales de la mecánica, termodinámica, campos yondas y electromagnetismo y su aplicación para la resolución de problemas propios de la ingeniería.

CEFB6 - Conocimientos básicos de geología y morfología del terreno y su aplicación en problemas relacionados con la ingeniería.Climatología.

CEFB7 - Conocimiento adecuado del concepto de empresa, marco institucional y jurídico de la empresa. Organización y gestión deempresas.

CEFB8 - Conocimiento de las bases y fundamentos biológicos del ámbito vegetal y animal en la ingeniería.

CECA1 - Identificación y caracterización de especies vegetales.

CECA2 - Las bases de la producción vegetal, los sistemas de producción, de protección y de explotación.

CECA3 - Las bases de la producción animal. Instalaciones ganaderas.

CECA4 - Aplicaciones de la biotecnología en la ingeniería agrícola y ganadera.

CECA5 - Ecología. Estudio de impacto ambiental: evaluación y corrección.

CECA6 - Levantamientos y replanteos topográficos. Cartografía, Fotogrametría, sistemas de información geográfica y teledetecciónen agronomía.

CECA7 - Ingeniería del medio rural: cálculo de estructuras y construcción, hidráulica, motores y máquinas, electrotecnia, proyectostécnicos.

CECA8 - La gestión y aprovechamiento de subproductos agroindustriales.

CECA9 - Valoración de empresas agrarias y comercialización.

CETEIA1 - Ingeniería y tecnología de los alimentos. Ingeniería y operaciones básicas de alimentos. Tecnología de alimentos.Procesos en las industrias agroalimentarias. Modelización y optimización. Gestión de la calidad y de la seguridad alimentaria.Análisis de alimentos. Trazabilidad.

CETEIA2 - Ingeniería de las industrias agroalimentarias. Equipos y maquinarias auxiliares de la industria agroalimentaria.Automatización y control de procesos. Ingeniería de las obras e instalaciones. Construcciones agroindustriales. Gestión yaprovechamiento de residuos.

CETFG - Ejercicio original a realizar individualmente y presentar y defender ante un tribunal universitario, consistente en unproyecto en el ámbito de las tecnologías específicas de la Ingeniería Agrícola (en este caso, de Industrias Agrarias y Alimentarias)de naturaleza profesional en el que se sinteticen e integren las competencias adquiridas en las enseñanzas.

4. ACCESO Y ADMISIÓN DE ESTUDIANTES4.1 SISTEMAS DE INFORMACIÓN PREVIO

Ver anexos. Apartado 3.

4.2 REQUISITOS DE ACCESO Y CRITERIOS DE ADMISIÓN

Requisitos de acceso y criterios de admisión

De acuerdo con el artículo 14 del Real Decreto 1393/2007 del 29 de octubre sobre Organización de las Enseñanzas Universitarias Oficiales, para el accesoa las enseñanzas oficiales de Grado se requerirá estar en posesión del título de bachiller o equivalente y haber superado la prueba a que se refiere elArtículo 42 de la Ley 6/2001 Orgánica de Universidades modificada por la Ley 4/2007 de 12 de abril, sin perjuicio de los demás mecanismos de accesoprevistos por la normativa vigente que se citan:

- Estar en posesión de los títulos académicos o profesionales y pruebas que se recogen en la convocatoria de matrícula que anualmente realiza la USC.

- Ser alumnos procedentes de universidades extranjeras a los que se les conceda la convalidación parcial de los estudios que pretenden continuar en laUSC de acuerdo con los criterios que determine la USC (ver Art. 30.2 de las normas de gestión académica:

http://www.usc.es/estaticos/normativa/pdf/normasxestionacademica.pdf).

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En Galicia el sistema universitario aplica el principio de distrito único a los estudiantes. Ello significa que los estudiantes en Galicia se incorporan a cualquiercentro de enseñanza universitaria con independencia del lugar de la Comunidad Autónoma en el que cursen sus estudios de secundaria o realicen lasPruebas de Acceso a la Universidad.

Con el objetivo de conjugar por un lado los principios del distrito único y distrito abierto, la autonomía universitaria y la coordinación de los procedimientos yde las competencias en el acceso de los estudiantes a la universidad, las tres universidades gallegas firmaron un convenio específico para la organizacióny el desarrollo de las pruebas de acceso y la asignación de las plazas en el Sistema Universitario de Galicia, estableciendo como comisión organizadorala Comisión Interuniversitaria de Galicia (CIUG), de acuerdo con lo que indica la normativa vigente en relación con las pruebas de acceso. Por lo tanto, yen virtud de esta normativa, los estudiantes que hayan superado las pruebas de acceso a la Universidad podrán matricularse en la titulación de Grado enIngeniería de las Industrias Agroalimentarias.

No existen condiciones o pruebas de acceso especiales autorizadas por la administración competente.

Acceso de mayores de 40 años mediante la validación de la experiencia profesional

El RD 1892/2008, del 14 de noviembre, regula las condiciones para el acceso a las enseñanzas universitarias oficiales de grado y los procedimientos deadmisión a las universidades públicas españolas, especialmente en lo relativo a las personas con experiencia profesional que no tengan título habilitante ymayores de 40 años.

El acceso de mayores de 40 años al Grado en Ingeniería de las Industrias Agroalimentarias mediante la validación de la experiencia profesional, serealizará teniendo en cuenta los perfiles profesionales idóneos, la entrevista de carácter personal y cualquier otro requisito que establezca la universidad enla convocatoria anual.

Perfiles idóneos

El nivel de cualificación profesional exigido al solicitante será el correspondiente a las cualificaciones profesionales de las familias profesionales y nivelesdel Catálogo Nacional de Cualificaciones Profesionales (CNCP), elaborado por el Instituto Nacional de las Cualificaciones (INCUAL), que figuran en la tablaanexa.

Los requisitos de acceso y admisión que se aplicarán son los aprobados por el Consejo de Gobierno de la USC contenidos en el siguiente Reglamento:http://www.usc.es/export/sites/default/gl/servizos/sxopra/descargas/Regulamento_acceso_maiores_40_anos_CG_23_03_2011.pdf

Relación de familias profesionales y niveles con acceso al Grado en Ingeniería de las Industrias Agroalimentarias:

Familia profesional y nivel mínimo de cualificaciones

Agraria (niveles 2 y 3) Electricidad y electrónica (niveles 2 y 3) Energía y agua (niveles 2 y 3) Industrias alimentarias (niveles 2 y 3) Instalaciones y mantenimiento (niveles 2 y 3) Marítimo pesquera (niveles 2 y 3) Transportey mantenimiento de vehículo (niveles 2 y 3)

4.3 APOYO A ESTUDIANTES

Apoyo y orientación a estudiantes, una vez matriculados

Además de las actividades indicadas en el apartado 4.1.3, especialmente la jornada de acogida y presentación que el Centro realiza el primer día decurso, la Escuela Politécnica Superior desarrolla, en solitario o conjuntamente con otros centros, las siguientes acciones de apoyo y orientación para losestudiantes matriculados en los Grados a impartir:

- Programa de tutorías personalizadas: a los estudiantes de nuevo ingreso en primer curso se les ofrece la posibilidad de incorporarse a este programa,a través del cual se les asigna un profesor-tutor que les orientará a lo largo de la carrera. El plan tutorial implica un seguimiento de las tutorías y de lasactividades académicas por parte del alumnado y del profesorado-tutor, más intenso durante el primer año y a demanda del alumnado a partir del segundoaño ( http://www.lugo.usc.es/epslugo/TitoriasPersoais/TitoriasPersoais.htm).

- Presentación de la Biblioteca Intercentros y formación de usuarios: la Biblioteca Intercentros del Campus de Lugo, como el resto de los centros de laBiblioteca Universitaria de la USC, ofrece a la comunidad universitaria un plan de formación dirigido a profundizar en el conocimiento de los serviciosbibliotecarios y de los recursos de información. A lo largo del curso académico, esta biblioteca realiza sesiones de presentación dirigidas a alumnos denuevo ingreso y organiza cursos adaptados a los diferentes tipos de usuarios y a las diferentes áreas temáticas que se imparten en la Universidad. Así, serealizan cursos de manejo del catálogo, instrumentos básicos de consulta, bases de datos, revistas y libros electrónicos, recursos accesibles a través deInternet, etc. ( http://busc.usc.es/Servizos/formacion.asp).

- Atención continuada en el Centro: la Dirección del Centro y su Unidad de Apoyo a la Gestión están accesibles a diario para cualquier consulta de ámbitoacadémico que afecte a los estudios de la Escuela. Además, la página web del Centro se mantiene permanentemente actualizada como referencia básicade información, en la que se pueden consultar horarios de actividades académicas, calendarios de evaluación, programas de asignaturas, horas de tutoríadel profesorado, actividades extraordinarias, normativa, etc. Página web de la EPS: http://www.usc.es/eps

Por último, cabe indicar que la Universidad de Santiago de Compostela cuenta con el Servicio de Participación e Integración Universitaria (SEPIU)

( http://www.usc.es/gl/servizos/sepiu), que trabaja en la integración de personas con discapacidad y presta apoyo para el desarrollo de las adaptacionescurriculares, así como un protocolo para la integración en la comunidad universitaria

( http://www.usc.es/export/sites/default/gl/servizos/sepiu/descargas/PROTOCOLO.pdf).

4.4 SISTEMA DE TRANSFERENCIA Y RECONOCIMIENTO DE CRÉDITOS

Reconocimiento de Créditos Cursados en Enseñanzas Superiores Oficiales no Universitarias

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http://www.usc.es/export9/sites/webinstitucional/gl/servizos/sxopra/descargas/Regulamento_acceso_maiores_40_anos_CG_23_03_2011.pdf

http://www.lugo.usc.es/epslugo/TitoriasPersoais/TitoriasPersoais.htm

http://busc.usc.es/Servizos/formacion.asp

http://www.usc.es/eps

http://www.usc.es/gl/servizos/sepiu

http://www.usc.es/export9/sites/webinstitucional/gl/servizos/sepiu/descargas/PROTOCOLO.pdf


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MÍNIMO MÁXIMO

30 30

Reconocimiento de Créditos Cursados en Títulos Propios

MÍNIMO MÁXIMO

Adjuntar Título PropioVer anexos. Apartado 4.

Reconocimiento de Créditos Cursados por Acreditación de Experiencia Laboral y Profesional

MÍNIMO MÁXIMO

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Sistemas de transferencia y reconocimiento de créditos

La Universidad de Santiago de Compostela cuenta con una “Normativa de transferencia y reconocimiento de créditospara titulaciones adaptadas al Espacio Europeo de Educación Superior”, aprobada por su Consejo de Gobierno el 14de marzo de 2008, de cuya aplicación son responsables el Vicerrectorado con competencias en oferta docente y laSecretaría General, con los Servicios de ellos dependientes: Servicio de Gestión de la Oferta y Programación Académicay Servicio de Gestión Académica. Está accesible públicamente a través de la web de la USC, en el enlace

http://www.usc.es/estaticos/normativa/pdf/normatransferrecocreditostituEEES.pdf.

Como desarrollo de esta normativa, se ha establecido en la Resolución Rectoral de 15 de abril de 2011 el procedimiento para elreconocimiento de competencias en las titulaciones de Grado y Máster, en el enlacehttp://www.usc.es/export/sites/default/gl/normativa/descargas/rr15abr11.pdf

Esta normativa cumple lo establecido en el RD 1393/2007 y tiene como principios, de acuerdo con la legislación vigente:

· Un sistema de reconocimiento basado en créditos (no en asignaturas) y en la acreditación de competencias.

· La posibilidad de establecer con carácter previo a la solicitud de los estudiantes, tablas de reconocimiento globales entretitulaciones, que permitan una rápida resolución de las peticiones sin necesidad de informes técnicos para cada solicitud yasignatura.

· La posibilidad de especificar estudios extranjeros susceptibles de ser reconocidos como equivalentes para el acceso al gradoo al posgrado, determinando los estudios que se reconocen y las competencias pendientes de superar.

· La posibilidad de reconocer estudios no universitarios y competencias profesionales acreditadas.

De acuerdo con las modificaciones introducidas por el RD 861/2010, no podrán ser objeto de reconocimiento loscréditos correspondientes al Trabajo Fin de Grado. El RD 861/2010 establece igualmente que el número de créditosque sean objeto de reconocimiento a partir de experiencia profesional o laboral y de enseñanzas universitarias nooficiales no podrá ser superior, en su conjunto, al 15 por ciento del total de créditos que constituyen el plan de estudios.El reconocimiento de estos créditos no incorporará calificación de los mismos por lo que no computarán a efectos debaremación del expediente.

4.5 CURSO DE ADAPTACIÓN PARA TITULADOS

NÚMERO DE CRÉDITOS 57

Curso puente o de adaptación al grado

El Real Decreto 861/2010, de 2 de julio, por el que se modifica el Real Decreto 1393/2007, de 29 de octubre, por el quese establece la ordenación de las enseñanzas universitarias oficiales, establece en su Anexo I “Memoria para la solicitudde verificación de Títulos oficiales”, que la información referida a aquellos supuestos en que la Universidad pretendaofertar un diseño curricular concreto (curso puente o de adaptación) para el acceso a las enseñanzas de Grado porparte de titulados de la anterior ordenación, se deberán concretar en el apartado 4. Acceso y Admisión de estudiantes,concretamente dentro del epígrafe 4.5. Información relativa a los cursos de adaptación.

Por lo tanto, con la finalidad de hacer efectivo el reconocimiento de sus estudios a los Ingenieros Técnicos Agricolasde la especialidad en Industrias Agrarias y Alimentarias que quieran acceder al Grado en Ingeniería de las IndustriasAgroalimentarias, y de adecuarse a lo especificado en el Real Decreto 861/2010, es necesario ofertar un curso puentecon las características que a continuación se especifican.

DESCRIPCIÓN DEL CURSO PUENTE

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Modalidad de enseñanza en la que será impartido el curso

Semipresencial

Número de plazas ofertadas para el curso

20 plazas por curso académico

De acuerdo con lo establecido en la normativa de la USC, se ofertará un 15% de las plazas en la modalidad de matrículaa tiempo parcial, siendo 30 el número de créditos en que deberá matricularse el estudiante de esta modalidad o elnúmero más próximo a esa cifra en función de las materias escogidas.

Normativa de permanencia:

La normativa de permanencia para los estudiantes del curso puente será la misma que la estipulada por la USC para losestudiantes de estudios de Grado. La normativa de permanencia de la USC no contempla un régimen de permanenciadiferenciado para la modalidad de enseñanza semipresencial. La normativa de permanencia actualmente vigente puedeser consultada en el siguiente enlace:

http://www.usc.es/export/sites/default/gl/normativa/descargas/documentos/Resolucixn_do_13_de_xuxo_de_2012_pola_que_se_acorda_a_publicacixn_da_normativa_sobre_permanencia_nas_titulacixns_de_grao_e_mxsterx_aprobada_no_Consello_Social_do_5_de_xuxo_de_2012.pdf

Créditos totales del curso puente:

57 créditos ECTS

Centros donde se impartirá el curso

Escuela Politécnica Superior de la Universidad de Santiago de Compostela.

B) JUSTIFICACIÓN DEL CURSO PUENTE

El Grado en Ingeniería de las Industrias Agroalimentarias comenzó a impartirse en el curso académico 2010#2011 yprevé su total implantación en el curso 2012-2013. Desde esa fecha se han recibido un elevado número de consultas deIngenieros Técnicos Agrícolas, en su mayoría por la Universidad de Santiago de Compostela, interesados en acceder alas enseñanzas de Grado.

Por otra parte, los estudiantes que en la actualidad están finalizando sus estudios en la Ingeniería Técnica Agrícola enla Escuela Politécnica Superior de Lugo tienen también gran interés en acceder a este curso puente para poder seguiravanzando en sus estudios superiores.

Las dos consideraciones anteriores avalan una elevada demanda social de este curso puente que es además asumible,como ya se justificará más adelante, con los recursos humanos y materiales existentes.

La modalidad semipresencial elegida se considera idónea para adquirir las competencias más relacionadas con elcarácter práctico de la titulación por parte de profesionales titulados. Esta modalidad facilita la conciliación de la vidalaboral, social y familiar con los estudios que permiten que los Ingenieros Técnicos Agrícolas se adapten al Grado enIngeniería de las Industrias Agroalimentarias. Al mantener la presencialidad de la docencia interactiva, se garantiza laadquisición de las competencias relacionadas con la parte práctica de las asignaturas que componen el curso puente.Las habilidades en el manejo de instrumentación y tecnologías específicas, son esenciales en el desempeño profesionalde los Graduados en Ingeniería de las Industrias Agroalimentarias.

ACCESO Y ADMISIÓN DE ESTUDIANTES

Perfil de ingreso

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http://www.usc.es/export9/sites/webinstitucional/gl/normativa/descargas/documentos/Resolucixn_do_13_de_xuxo_de_2012_pola_que_se_acorda_a_publicacixn_da_normativa_sobre_permanencia_nas_titulacixns_de_grao_e_mxsterx_aprobada_no_Consello_Social_do_5_de_xuxo_de_2012.pdf


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El perfil de ingreso recomendado a los estudiantes del presente curso puente es que deben de ser titulados enIngeniería Técnica Agrícola en la especialidad de Industrias Agrarias y Alimentarias o en Ingeniería Técnica en IndustriasAgrarias y Alimentarias. Como criterios de selección se valorará en primer lugar el ser titulado por la Universidad deSantiago de Compostela y en segundo lugar la nota media del expediente de la titulación de Ingeniería Técnica valoradaconforme a la normativa vigente.

Admisión de estudiantes

La admisión de los estudiantes de nuevo ingreso se regirá por la normativa general de gestión académica de la USC.

Para la obtención del título, los estudiantes deberán acreditar obligatoriamente el conocimiento del nivel B1 (MarcoComún Europeo para las lenguas: enseñanza, aprendizaje y evaluación) de una lengua extranjera.

Los titulados por otras universidades distintas a la USC en las Ingenierías Técnicas indicadas en el perfil de ingreso quesean admitidos para realizar el curso puente y no tengan acreditadas todas las competencias indicadas en el apartado5 del anexo de la Orden CIN/323/2009, podrían tener que cursar otras asignaturas distintas a las que integran el cursopuente. Para estos efectos, la comisión de título, previo examen de los estudios cursados, determinará para cadaalumno las asignaturas que deberán cursar para completar los estudios de Grado, que podrán ser distintas a las queintegran el curso puente. El número total de créditos que deberán cursar estos alumnos para completar los estudios deGrado no podrá ser superior al número total de créditos del curso puente.

Pueden consultarse los siguientes enlaces:

• Normativa general de gestión académica de la USC

http://www.usc.es/gl/normativa/xestionacademica/index.html

• Resolución Rectoral de 3 de octubre de 2011 por la que se ordena la aplicación del protocolo de colaboración para lavaloración de expedientes académicos en el sistema universitario gallego:

http://www.usc.es/sxa/normativa/ficheros/XA0840.PDF

• Acuerdo del Consejo de Gobierno de la USC de 4 de julio de 2008. Anexo II: acreditación del conocimiento de unalengua extranjera para la obtención del Título de grado en la USC


Transferencia y Reconocimiento de créditos

Será de aplicación la normativa vigente de transferencia y reconocimiento de competencias en las titulaciones de gradoy máster de la Universidad de Santiago. Corresponderá a la Comisión del Título de Grado en Ingeniería de las IndustriasAgroalimentarias del Centro aplicar la citada normativa. Puede consultarse en el siguiente enlace:


El número de créditos que serán objeto de reconocimiento a partir de experiencia profesional o laboral y de enseñanzasuniversitarias no oficiales no podrá ser superior, en su conjunto, al 15 por ciento del total de créditos que constituyenel plan de estudios. La experiencia profesional objeto de reconocimiento estará debidamente acreditada y relacionadadirectamente con las asignaturas de las que se solicite. Para cumplir con los criterios establecidos por la Agenciapara la Calidad del Sistema Universitario de Galicia (ACSUG) se establece un máximo de 21 créditos ECTS porreconocimiento en base a experiencia profesional. También podrán ser reconocidos los créditos de las asignaturasque, figurando en el expediente académico presentado por el alumno, evidencien la adquisición de alguna de lascompetencias incluidas en el curso puente.

COMPETENCIAS Y PLANIFICACIÓN DE LAS ENSEÑANZAS

La planificación de las enseñanzas del curso puente se ha basado en un análisis comparativo, detallado y justificadoentre las competencias que se adquieren en el nuevo Grado, respecto a los contenidos formativos de las antiguasenseñanzas. En la tabla comparativa que aparece en el apartado 10.2 (Procedimiento de adaptación, en su caso, delos estudiantes de los estudios existentes al nuevo plan de estudios) de la memoria verificada del título de Graduado

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http://www.usc.es/gl/normativa/xestionacademica/index.html





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en Ingeniería de las Industrias Agroalimentarias, se establece el cuadro de adaptaciones entre las asignaturas de lasantiguas enseñanzas y las del Grado. A la vista de esta tabla comparativa se proponen como asignaturas del cursopuente las asignaturas del Grado que carecen de adaptación y las que se adaptan con optativas de las antiguasenseñanzas, por lo que podrían no haber sido cursadas. Estas asignaturas seleccionadas garantizan que se cursa oreconoce el número mínimo de créditos requerido por la Orden CIN CIN/323/2009 para cada módulo (formación básica,común a la rama agrícola y tecnología específica de industrias agrarias y alimentarias). Cuando el expediente académicopresentado por el alumno justifique que ya ha adquirido alguna de las competencias incluidas en el curso puente, podránreconocérsele los créditos de la asignatura correspondiente.

Asignatura Carácter ECTS

Botánica y Fisiología Vegetal Empresa, Mercadoy Cadena Agroalimentaria Zootecnia EstadísticaInformática Industrias Lácteas Industrias FermentativasIngeniería de las Industrias Agroalimentarias Equipos eInstalaciones Auxiliares Instalaciones Eléctricas

Obligatoria Obligatoria Obligatoria ObligatoriaObligatoria Optativa Optativa Optativa OptativaOptativa

6,0 6,0 6,0 4,5 4,5 9,0 9,0 6,0 4,5 4,5

Oferta total 60

Las asignaturas señaladas en cursiva se ofertan como optativas en la Ingeniería Técnica, por lo que pueden ser objetode reconocimiento si el alumno las hubiese cursado. El Curso Puente propuesto tendría la siguiente estructura:

· 5 asignaturas obligatorias con un total de 27 ECTS repartidos en los dos semestres

· 2 o más asignaturas optativas con un mínimo de 18 ECTS a elegir entre las cinco ofertadas en el segundo semestre.

· Trabajo Fin de Grado con una carga de 12 ECTS.

Cuadro resumen de las asignaturas que tiene que cursar cada estudiante del curso puente para obtener el título deGrado:

Carácter Créditos ECTS

Obligatorias 27

Optativas 18

Trabajo Fin de Grado 12

TOTAL: 57

La planificación temporal será la siguiente:

Nombre de laASIGNATURA

Carácter CréditosECTS

Nombre de laASIGNATURA

Carácter CréditosECTS

CURSO 1º

1 er Semestre 2º Semestre

Estadística Obligatoria 4,5 Informática Obligatoria 4,5

Botánica y FisiologíaVegetal

Obligatoria 6,0 Optativa 1 Optativa

Empresa, Mercado yCadena Agroalimentaria

Obligatoria 6,0 Optativa 2 Optativa

Zootecnia Obligatoria 6,0 Optativa 3 Optativa

18

Trabajo Fin de Grado Obligatoria 12

Tabla comparativa entre las características del Título desde el que se puede acceder al Grado y el nuevo Grado, quejustifica la selección de materias que forman el curso puente.

ASIGNATURASaprobadas en el Plan actual de I. T. en Industrias Agrarias yAlimentarias

ASIGNATURASa reconocer en el nuevo Plan del Grado en Ingeniería de las IndustriasAgroalimentarias

Módulo de Formación Básica – 66 ECTS

Matemáticas I – 6,0Fundamentos Matemáticos de la Ingeniería – 12,0

Matemáticas II – 6,0

Estadística (optativa) 4,5 Estadística – 4,5

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Expresión Gráfica en la Ingeniería – 6,0 Expresión Gráfica en la Ingeniería – 6,0

Fundamentos y Aplicaciones Informáticas (optativa) – 6,0 Informática – 4,5

Química General y Orgánica – 12,0 Química – 9,0

Física I – 6,0Fundamentos Físicos de la Ingeniería – 12,0

Física II – 6,0

Geología y Climatología – 6,0Edafología y Climatología – 6,0

Edafología – 4,5 (común a la rama agrícola)

Economía – 9,0 Economía del Sistema Agroalimentario – 6,0

Biología – 9,0 Biología – 6,0

Módulo común a la rama agrícola – 66 ECTS

Empresa, mercado y cadena agroalimentaria – 6,0

Botánica y Fisiología Vegetal – 6,0

Zootecnia – 6,0

Tecnología de la Producción Vegetal – 12,0 Tecnología de la Producción Vegetal – 9,0

Ciencia y Tecnología del Medio Ambiente – 9,0 Ecología y Impacto Ambiental – 6,0

Topografía – 6,0 Topografía y Geomática – 6,0

Cálculo de Estructuras - 4,5Construcción – 7,0

Construcción Agroindustrial – 6,0 (tecnología específica)

Hidráulica – 5,5 Hidráulica – 4,5

Motores y Máquinas Agrícolas – 7,0 Mecanización Agraria I – 4,5

Electrotecnia – 5,5 Electrotecnia – 4,5

Proyectos – 6,0 Proyectos – 4,5

Módulo de tecnología específica – 82,5 ECTS

Industrias Lácteas (optativa) – 10,5 Industrias Lácteas – 9,0

Industrias Fermentativas (optativa) – 10,5 Industrias Fermentativas – 9,0

Ingeniería de las Industrias Agrarias (optativa) – 6,0 Ingeniería de las Industrias Agroalimentarias – 6,0

Maquinaria Agroindustrial (optativa) - 6,0 Equipos e Instalaciones Auxiliares – 4,5

Instalaciones Eléctricas (optativa) – 6,0 Instalaciones Eléctricas – 4,5

Operaciones Básicas – 7,5 Operaciones Básicas de Alimentos – 6,0

Tecnología de Alimentos – 10,5 Tecnología de Alimentos – 9,0

Bioquímica – 7,5 Bioquímica – 4,5

Microbiología – 10,5 Microbiología – 9,0

Análisis Instrumental – 9 Análisis Instrumental – 6,0

Termotecnia – 10,5 Termotecnia e Instalaciones Térmicas – 9,0

Como se puede observar en la tabla anterior con la adaptación propuesta se garantiza que el Ingeniero Técnico cursao se le reconoce el número mínimo de créditos requerido por la Orden CIN CIN/323/2009 para cada módulo (formaciónbásica, común a la rama agrícola y tecnología específica en industrias agrarias y alimentarias). De este modo seadquieren o reconocen todas las competencias necesarias para adaptarse al Grado en Ingeniería de las IndustriasAgroalimentarias. Las asignaturas del Grado indicadas en las filas sombreadas de color amarillo en la tabla anterior,han sido las seleccionadas para el curso puente por no tener adaptación o por adaptarse con asignaturas de carácteroptativo en la Ingeniería Técnica y que, por tanto, el titulado en Ingeniería Técnica puede haber cursado o no.

Corresponderá a la Comisión del Título de Grado en Ingeniería de las Industrias Agroalimentarias del Centro establecerlos criterios de adaptación del alumnado procedente de otras universidades, utilizando como base la tabla deadaptaciones propuesta en el apartado 10.2.

La docencia expositiva de las asignaturas se impartirá a través del Campus Virtual de la USC: http://www.usc.es/campusvirtual/

La docencia interactiva será presencial y se impartirá en las instalaciones de la Escuela Politécnica Superior repartida endos semestres. Las horas de tutoría serán impartidas de forma presencial siempre que sea posible o, en su defecto, através de videoconferencia.

La descripción detallada de las asignaturas que lo integran se indica a continuación.

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http://www.usc.es/campusvirtual/



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Información de las asignaturas a cursar:

Denominación: Botánica y Fisiología vegetal

Número de créditos: 6 Carácter: Obligatoria

Curso: 1 Semestre: 1

Competencias que adquiere el estudiante: Identificación y caracterización de especies vegetales. Las bases de la producción vegetal, los sistemas de

producción, de protección y de explotación. Aplicaciones de la biotecnología en la ingeniería agrícola y ganadera. Toma de decisiones mediante el uso

de los recursos disponibles para el trabajo en grupos multidisciplinares. Transferencia de tecnología, entender, interpretar, comunicar y adoptar los

avances en el campo agrario. Comprensión del funcionamiento del continuum suelo-planta-atmósfera como un todo enfocado a la captación de energía y

transformación de ésta en productos útiles.

Breve descripción de contenidos: La Botánica como ciencia base de la ingeniería de las industrias agroalimentarias. Variabilidad morfológica,

caracterización e identificación de plantas sin semilla, plantas con semilla desnuda y plantas con semilla protegida. Plantas, hongos y otros grupos

botánicos de interés en las industrias agroalimentarias. Fisiología Vegetal: ciencia base de la producción vegetal. Relaciones hídricas y nutricionales.

Transporte en las plantas. Control de la fotosíntesis: control del rendimiento biológico y económico de las cosechas. Fisiología del desarrollo de las

plantas. Herbicidas. Introducción a la biotecnología vegetal. Fisiología en condiciones de estrés. Fitorremediación.

Actividades formativas:

Trabajo semipresencial y presencial Horas Trabajo personal del alumnado Horas

Docencia expositiva a través del

Campus Virtual de la USC.

24 Lectura y preparación de temas 40

Docencia interactiva presencial en

grupo de 20 alumnos.

24 Realización de ejercicios 4

Actividades de evaluación 3 Preparación previa de las prácticas

y trabajo posterior sobre las mismas

25

Elaboración de trabajos de curso

(en grupo o individuales)

15

Preparación de pruebas de

evaluación

15

TOTAL 1 51 TOTAL 2 99

Metodología de enseñanza-aprendizaje: La metodología docente a utilizar en las asignaturas del curso puente se basará en los criterios generales

detallados en el apartado 5.1 de la memoria. Los profesores encargados de la docencia especificarán en la Programación Docente de la asignatura

cuáles de ellas se utilizarán y sus exigencias de asistencia presencial.

Sistema de evaluación de la adquisición de las competencias: Los sistemas de evaluación a utilizar en las asignaturas del curso puente se basarán en los

criterios generales detallados en el apartado 5.1 de la memoria. Los profesores encargados de la docencia especificarán en la Programación Docente de

la asignatura cuáles de ellos se tendrán en cuenta y su peso relativo en la evaluación final.

Denominación: Empresa, mercado y cadena agroalimentaria



Competencias que adquiere el estudiante: Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Valoración de empresas agrarias y

comercialización. Toma de decisiones mediante el uso de los recursos disponibles para el trabajo en grupos multidisciplinares. Transferencia de

tecnología, entender, interpretar, comunicar y adoptar los avances en el campo agrario. Capacidad para comprender elementos de gestión financiera de

la empresa. Estrategias de mercado y del ejercicio profesional.

Breve descripción de contenidos: Mercados agroalimentarios y sistema comercial de la empresa. Técnicas de comercialización y marketing. Sistema de

información contable y medios financieros de la empresa. Valoración de empresas agrarias. Técnicas de valoración y tasación de fincas y otros activos

agrarios. Valoración de activos ambientales.







grupo de 20 alumnos






13


evaluación

30


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4890

9150

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Denominación: Zootecnia



Competencias que adquiere el estudiante: Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Las bases de la producción animal.

Instalaciones ganaderas. Aplicaciones de la biotecnología en la ingeniería agrícola y ganadera. Toma de decisiones mediante el uso de los recursos

disponibles para el trabajo en grupos multidisciplinares. Transferencia de tecnología, entender, interpretar, comunicar y adoptar los avances en el campo

agrario.

Breve descripción de contenidos: Morfología e identificación animal. Bases fisiológicas de los principales procesos productivos de los animales:

reproducción, puesta, producción de leche, crecimiento, digestión y metabolismo de nutrientes. Valor nutritivo de los alimentos para el ganado.

Necesidades nutritivas de los animales: racionamiento. Selección y mejora del ganado.











15



14


evaluación

15








Denominación: Estadística

Número de créditos: 4,5 Carácter: Obligatoria


Competencias que adquiere el estudiante: Capacidad para la resolución de problemas matemáticos que puedan plantearse en la ingeniería. Aptitud para

aplicar los conocimientos sobre estadística y optimización.

Breve descripción de contenidos: Técnicas de análisis exploratorio de datos. Cálculo de probabilidades y variables aleatorias. Técnicas de inferencia

estadística. Técnicas estadísticas y determinísticas de optimización. Programas informáticos para el análisis de datos.











20



7,5


evaluación

10

TOTAL 1 40 TOTAL 2 72,5

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4890

9150

6250

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Denominación: Informática

Número de créditos: 4,5 Carácter: Obligatoria


Competencias que adquiere el estudiante: Conocimientos básicos sobre el uso y programación de los ordenadores, sistemas operativos, bases de datos

y programas informáticos con aplicación en la ingeniería. Algorítmica numérica.

Breve descripción de contenidos: Introducción a la informática. Esquema funcional de las computadoras. Programas e instrucciones. Representación de

la información. Periféricos. Sistemas operativos. Archivos y bases de datos. Redes de computadoras e internet. Introducción al desarrollo de programas:

Estructuras de datos y algoritmos. Lenguajes de programación, compiladores e intérpretes. Tipos de datos y expresiones básicas. Estructuras

algorítmicas de control. Programación modular. Entrada/Salida. Programas informáticos con aplicación en la ingeniería.











23



4,5


evaluación

10








Denominación: Industrias lácteas

Número de créditos: 9,0 Carácter: Optativa


Competencias que adquiere el estudiante: Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ingeniería y operaciones básicas de

alimentos. Tecnología de alimentos. Procesos en las industrias agroalimentarias. Modelización y optimización. Gestión de la calidad y de la seguridad

alimentaria. Análisis de alimentos. Trazabilidad. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los tratamientos, los métodos y los equipos propios

de los procesos de las industrias lácteas. Capacidad para trabajar en las distintas líneas de producción, realizar los controles de proceso y gestionar

el aprovechamiento de residuos de estas industrias. Capacidad para aplicar los conocimientos de las características de la leche como materia prima.

Capacidad para analizar los procesos de estandarización y cálculos de rendimientos.

Breve descripción de contenidos: Conceptos relativos a la calidad en la Industria Láctea. Composición y características tecnológicas de la leche.

Pretratamientos de la leche. Elaboración de leche de consumo. Productos lácteos fermentados. Quesería. Mantequería. Gestión y aprovechamiento de

los residuos.











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36

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4890

9150

6250

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evaluación

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Denominación: Industrias fermentativas



Competencias que adquiere el estudiante: Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ingeniería y operaciones básicas de

alimentos. Tecnología de alimentos. Procesos en las industrias agroalimentarias. Modelización y optimización. Gestión de la calidad y de la seguridad

alimentaria. Análisis de alimentos. Trazabilidad. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los tratamientos, los métodos y los equipos propios de

los procesos de las principales industrias fermentativas. Capacidad para trabajar en las distintas líneas de producción, realizar los controles de proceso y

gestionar el aprovechamiento de residuos de estas industrias.

Breve descripción de contenidos: Generalidades sobre las Industrias fermentativas. Industria Enológica. Vinagrería. Sidrería. Industria Cervecera.

Industria de la producción de alcohol. Industria Panadera. Industria de vegetales fermentados. Gestión y aprovechamiento de los residuos de estas

industrias.











25



25


evaluación

28








Denominación: Ingeniería de las industrias agroalimentarias



Competencias que adquiere el estudiante: Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ingeniería de las industrias agroalimentarias.

Ingeniería de alimentos. Modelización y optimización. Gestión y aprovechamiento de residuos.

Breve descripción de contenidos: Diseño de industrias agroalimentarias. Sistemas de proceso y sistemas auxiliares. Condicionantes: legislación, flujos de

materiales y energía, diseño higiénico, gestión de residuos y subproductos. Organización de la planta de proceso. Cálculo de superficies y almacenes.

Implementación del proceso. Aplicación a las principales industrias agroalimentarias. Modelado y simulación de plantas de proceso agroalimentarias.

Optimización de procesos agroalimentarios. La calidad en el diseño del producto y del proceso. Legalización de industrias agroalimentarias. Auditorías de

seguridad industrial y de calidad higiénica.











4

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evaluación

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Denominación: Equipos e instalaciones auxiliares



Competencias que adquiere el estudiante: Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Equipos y maquinarias auxiliares de la

industria agroalimentaria. Automatización y control de procesos.

Breve descripción de contenidos: Equipos de procesado de alimentos: materiales, diseño higiénico, acabados. Transmisiones mecánicas. Oleohidráulica.

Ventiladores. Compresores. Neumática: uso en automatización y control. Tuberías, válvulas y accesorios. Uso en automatización y regulación de

procesos. Elementos, cálculo, regulación y control de las instalaciones de aire a presión y suministro de combustibles en la Industria Agroalimentaria.

Combustión y eliminación de humos. Eficiencia energética en las Industrias Agroalimentarias. Sistemas de cogeneración.





18 Lectura y preparación de temas 28,5






4



12


evaluación

10








Denominación: Instalaciones eléctricas



Competencias que adquiere el estudiante: Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Automatización y control de procesos.

Ingeniería de las instalaciones.

Breve descripción de contenidos: Reglamento de Baja Tensión. Materiales y sistemas de instalación. Luminotecnia e instalaciones de alumbrado

agroindustrial. Instalaciones de protección y seguridad. Máquinas eléctricas e instalaciones de fuerza en la industria agroalimentaria. Ahorro y eficiencia

energética. Fundamentos de control automático.











6



16

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9150

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evaluación

8,5








Denominación: Trabajo fin de grado


Curso: 1 Semestre: 1 y 2 (anual)

Competencias que adquiere el estudiante: Todas las competencias generales recogidas en la orden ministerial CIN/333/2009, de 9 de febrero, por la que

se establecen los requisitos para la verificación de los títulos universitarios oficiales que habiliten para el ejercicio de la profesión de Ingeniero Técnico

Agrícola. Ejercicio original a realizar individualmente y presentar y defender ante un tribunal universitario, consistente en un proyecto en el ámbito de

las tecnologías específicas de la Ingeniería Agrícola en su especialidad de Industrias Agrarias y Alimentarias, de naturaleza profesional, en el que se

sinteticen las competencias adquiridas en las enseñanzas.

Breve descripción de contenidos: Los contenidos del trabajo fin de grado (TFG) estarán dentro del ámbito profesional de la Ingeniería Agrícola en

su especialidad de Industrias Agrarias y Alimentarias. Para determinar la procedencia de una temática a desarrollar como TFG, el estudiante deberá

presentar una propuesta siguiendo un formulario normalizado ante la comisión de seguimiento de TFG de la titulación. Una vez obtenida la aprobación de

la propuesta, el TFG podrá ser elaborado y presentado para su defensa.


Trabajo presencial Horas Trabajo personal del alumnado Horas

Docencia interactiva en grupo de 1

alumno

24 Elaboración individual del trabajo

fin de grado

270

Actividades de evaluación 1 Preparación de prueba de

evaluación

5


Metodología de enseñanza-aprendizaje: La metodología docente a utilizar será la docencia interactiva personalizada con el fin de atender las

necesidades específicas de cada trabajo fin de grado que, en cumplimiento de los requisitos que afectan a la profesión regulada de Ingeniero Técnico

Agrícola, deberá de ser un ejercicio original e individual. Esta docencia interactiva personalizada podrá realizarse a distancia mediante la utilización del

campus virtual de la USC, el correo electrónico y sistemas de videoconferencia.

Sistema de evaluación de la adquisición de las competencias: La evaluación se realizará a partir de los siguientes criterios: - Seguimiento por parte de la

comisión de seguimiento y del director del trabajo fin de grado. - Evaluación del trabajo por parte de un tribunal universitario.

PERSONAL ACADÉMICO

Está previsto que el curso puente funcione como un curso independiente de los demás cursos de la titulación de grado.Los recursos humanos existentes en la Escuela Politécnica Superior permiten asumir su implantación con la plantilladocente actual. El profesorado disponible posee experiencia en docencia semipresencial, ya que desde la implantacióndel último plan de estudios del Titulo de Ingeniería Técnica Agrícola especialidad en Industrias Agrarias y Alimentariasen el curso 2002-2003, la utilización del Campus Virtual de la USC ha sido habitual. La dedicación del profesorado enla modalidad semipresencial se computa de la misma manera que en la modalidad presencial, es decir los créditosECTS de una materia semipresencial se computan en su totalidad en el Plan de Organización Docente (POD) deldepartamento al que pertenece el profesorado.

RECURSOS MATERIALES Y SERVICIOS

Los recursos materiales y servicios con los que se cuenta para la implantación del curso puente son los mismos que seespecifican en el apartado 7 de la memoria verificada del Grado en Ingeniería de las Industrias Agroalimentarias, siendosuficientes para asumir la implantación de este curso puente.

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Como se ha señalado, para dar soporte a la docencia semipresencial se utilizará la plataforma virtual de la Universidadde Santiago de Compostela, denominada Campus Virtual: http://www.usc.es/campusvirtual/El correo electrónico y lavideoconferencia son también medios a disposición para la docencia semipresencial.

CALENDARIO DE IMPLANTACIÓN

El curso puente se implantará en su totalidad en el curso académico 2012/2013.

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5. PLANIFICACIÓN DE LAS ENSEÑANZAS5.1 DESCRIPCIÓN DEL PLAN DE ESTUDIOS


5.2 ACTIVIDADES FORMATIVAS

Clases teóricas (expositivas de grupo grande)

Actividades en seminarios (interactivos, con grupos reducidos)

Prácticas (con grupos reducidos)

Tutorías en grupo (con grupos muy reducidos)

Tutorías individuales

Actividades de evaluación

Otras (especificar)

5.3 METODOLOGÍAS DOCENTES

No existen datos

5.4 SISTEMAS DE EVALUACIÓN

Asistencia.

Prueba o pruebas, orales y/o escritas.

Aprovechamiento de las prácticas.

Trabajos entregados y/o presentados

Participación del alumnado en las actividades del aula.

5.5 NIVEL 1: Formación Básica

5.5.1 Datos Básicos del Nivel 1

NIVEL 2: Matemáticas I

5.5.1.1 Datos Básicos del Nivel 2

CARÁCTER RAMA MATERIA

BÁSICA Ingeniería y Arquitectura Matemáticas

ECTS NIVEL2 6

DESPLIEGUE TEMPORAL: Semestral

ECTS Semestral 1 ECTS Semestral 2 ECTS Semestral 3

6






Si No No


Si No No


No No No

ITALIANO OTRAS

No No

NO CONSTAN ELEMENTOS DE NIVEL 3

5.5.1.2 RESULTADOS DE APRENDIZAJE

5.5.1.3 CONTENIDOS

Espacios vectoriales. Espacios euclidianos.

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9150

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Matrices y sistemas de ecuaciones lineales.

Geometría afín y euclídea

Cálculo diferencial e integral de funciones reales de una y varias variables. Aplicaciones.

5.5.1.4 OBSERVACIONES

5.5.1.5 COMPETENCIAS

5.5.1.5.1 BÁSICAS Y GENERALES




5.5.1.5.2 TRANSVERSALES

No existen datos

5.5.1.5.3 ESPECÍFICAS

No existen datos

5.5.1.6 ACTIVIDADES FORMATIVAS

ACTIVIDAD FORMATIVA HORAS PRESENCIALIDAD

No existen datos

5.5.1.7 METODOLOGÍAS DOCENTES

No existen datos

5.5.1.8 SISTEMAS DE EVALUACIÓN

SISTEMA DE EVALUACIÓN PONDERACIÓN MÍNIMA PONDERACIÓN MÁXIMA

No existen datos

NIVEL 2: Matemáticas II



BÁSICA Ingeniería y Arquitectura Matemáticas

ECTS NIVEL2 6



6






Si No No


Si No No


No No No

ITALIANO OTRAS

No No



5.5.1.3 CONTENIDOS

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Cálculo vectorial.

Ecuaciones diferenciales ordinarias de primer orden.

Ecuaciones diferenciales ordinarias de orden superior.

Introducción a las ecuaciones en derivadas parciales.

Métodos numéricos.








No existen datos


No existen datos



No existen datos


No existen datos



No existen datos

NIVEL 2: Física I



BÁSICA Ingeniería y Arquitectura Física

ECTS NIVEL2 6



6






Si No No


Si No No


No No No

ITALIANO OTRAS

No No


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5.5.1.3 CONTENIDOS

Magnitudes físicas.

Dinámica de los sistemas de partículas. Sólido rígido.

Estática. Análisis de estructuras.

Mecánica de los medios continuos.

Mecánica de ondas.








No existen datos


No existen datos



No existen datos


No existen datos



No existen datos

NIVEL 2: Física II



BÁSICA Ingeniería y Arquitectura Física

ECTS NIVEL2 6



6






Si No No


Si No No


No No No

ITALIANO OTRAS

No No

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5.5.1.3 CONTENIDOS

Calor y temperatura.

Principios básicos de la termodinámica.

Mecanismos básicos de transmisión de calor.

Electromagnetismo. Ondas electromagnéticas.

Análisis de circuitos.








No existen datos


No existen datos



No existen datos


No existen datos



No existen datos

NIVEL 2: Expresión Gráfica en la Ingeniería



BÁSICA Ingeniería y Arquitectura Expresión Gráfica

ECTS NIVEL2 6



6






Si No No


Si No No


No No No

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ITALIANO OTRAS

No No



5.5.1.3 CONTENIDOS

Fundamentos de los Sistemas de Representación. Geometría Descriptiva.

Sistema de Planos Acotados: principios básicos y principales aplicaciones.

Sistema Axonométrico: trazado práctico de perspectivas.

Sistema Diédrico: principios básicos y representación por vistas;

Normalización del Dibujo Técnico.

Introducción al Diseño Asistido por Ordenador.








No existen datos


No existen datos



No existen datos


No existen datos



No existen datos

NIVEL 2: Economía del Sistema Agroalimentario



BÁSICA Ingeniería y Arquitectura Empresa

ECTS NIVEL2 6





6




Si No No


Si No No

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5059

8584

4890

9150

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No No No

ITALIANO OTRAS

No No



5.5.1.3 CONTENIDOS

Concepto y estructura del sistema agroalimentario.

Funcionamento de los mercados agroalimentarios y papel de las políticas agrarias.

Concepto de empresa agroalimentaria. Formas jurídicas. La empresa como sistema.

La organización de la empresa agroalimentaria.

Fundamentos de teoría de la producción. Los costes en el corto y largo plazo.

Selección financiera de inversiones.










No existen datos


No existen datos



No existen datos


No existen datos



No existen datos

NIVEL 2: Química



BÁSICA Ingeniería y Arquitectura Química

ECTS NIVEL2 9

DESPLIEGUE TEMPORAL: Anual

ECTS Anual 1 ECTS Anual 2 ECTS Anual 3

9


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8584

4890

9150

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Si No No


Si No No


No No No

ITALIANO OTRAS

No No



5.5.1.3 CONTENIDOS

Conceptos básicos de Química.

Equilibrio químico.

Ácidos y bases.

Solubilidad y precipitación.

Oxidación y reducción.

Aditivos inorgánicos en la industria agroalimentaria.

Introducción a la Química Ambiental.

Introducción a la Química Orgánica.







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NIVEL 2: Informática



BÁSICA Ingeniería y Arquitectura Informática

ECTS NIVEL2 4,5



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ITALIANO OTRAS

No No



5.5.1.3 CONTENIDOS

Introducción a la informática.

Esquema funcional de las computadoras.

Programas e instrucciones.

Representación de la información.

Periféricos. Sistemas operativos.

Archivos y bases de datos.

Redes de computadoras e internet.

Introducción al desarrollo de programas:

Estructuras de datos y algoritmos. Lenguajes de programación, compiladores e intérpretes. Tipos de datos y expresiones básicas.

Estructuras algorítmicas de control. Programación modular. Entrada/Salida.

Programas informáticos con aplicación en la ingeniería.








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NIVEL 2: Geología y Climatología


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BÁSICA Ciencias Geología

ECTS NIVEL2 6



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ITALIANO OTRAS

No No



5.5.1.3 CONTENIDOS

Estructura y dinámica de la Tierra.

Minerales y Rocas.

Sedimentos, estratos y tiempo geológico.

Estructuras geológicas.

Magmatismo y metamorfismo.

Modelado terrestre.

Mapas geológicos. Geología de Galicia.

Conceptos básicos de mecánica de suelos.

Conceptos y medidas de los parámetros climatológicos.

Clasificaciones climáticas.

Realización del estudio climático de una zona.









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NIVEL 2: Biología



BÁSICA Ciencias Biología

ECTS NIVEL2 6



6






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ITALIANO OTRAS

No No



5.5.1.3 CONTENIDOS

Breve descripción de las principales biomoléculas.

Estructura y función de la célula y sus orgánulos.

División celular.

Principales grupos de organismos: caracteres generales y ciclos biológicos.

Morfología interna y externa de las plantas.

Biología reproductiva de las plantas.






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NIVEL 2: Estadística



BÁSICA Ciencias Sociales y Jurídicas Estadística

ECTS NIVEL2 4,5



4,5






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ITALIANO OTRAS

No No



5.5.1.3 CONTENIDOS

Técnicas de análisis exploratorio de datos.

Cálculo de probabilidades y variables aleatorias.

Técnicas de inferencia estadística.

Técnicas estadísticas y determinísticas de optimización.

Programas informáticos para el análisis de datos.




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5.5 NIVEL 1: Común a la Rama Agrícola


NIVEL 2: Zootecnia


CARÁCTER OBLIGATORIA

ECTS NIVEL 2 6



6






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No No



5.5.1.3 CONTENIDOS

Morfología e identificación animal.

Bases fisiológicas de los principales procesos productivos de los animales: reproducción, puesta, producción de leche, crecimiento, digestión y metabolismode nutrientes.

Valor nutritivo de los alimentos para el ganado.

Necesidades nutritivas de los animales: racionamiento.

Selección y mejora del ganado.

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NIVEL 2: Edafología



ECTS NIVEL 2 4,5



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5.5.1.3 CONTENIDOS

Conceptos generales de Edafología.

Factores de formación del suelo.

Componentes del suelo.

Estructura del suelo.

Propiedades físicas, químicas y biológicas del suelo.

Clasificación de suelos según el método FAO.

Aptitudes y limitaciones de los suelos para la producción: Clases Agrológicas.









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NIVEL 2: Cálculo de Estructuras



ECTS NIVEL 2 4,5



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5.5.1.3 CONTENIDOS

Resistencia de materiales.

Cálculo de estructuras.

Normativa de aplicación en construcción.

Acciones en la edificación.







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NIVEL 2: Mecanización Agraria



ECTS NIVEL 2 4,5




4,5





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5.5.1.3 CONTENIDOS

Motores de combustión interna alternativos: ciclos teóricos y reales, combustibles, potencias y rendimientos, curvas características, sobrealimentación,lubricantes, sistemas de alimentación, lubricación y refrigeración.

Tractores agrícolas: evolución, tipos y usos, motor, ensayos y transmisión, dinámica de tracción.






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NIVEL 2: Hidráulica



ECTS NIVEL 2 4,5




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5.5.1.3 CONTENIDOS

Hidrostática: Cálculo de empujes.

Ecuaciones fundamentales de la hidrodinámica.

Características geométricas y mecánicas de tuberías.

Pérdidas de carga.

Cálculo de sistemas simples y complejos de tuberías.

Instalaciones de bombeo.

Flujo variable en conducciones a presión.

Hidrometría en régimen forzado.






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NIVEL 2: Topografía y Geomática



ECTS NIVEL 2 6




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5.5.1.3 CONTENIDOS

Fundamentos teóricos básicos.

Instrumentación topográfica.

Métodos topográficos.

Sistemas de posicionamiento.

Cartografía.

Fotogrametría.

Sistemas de información geográfica.

Teledetección.






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NIVEL 2: Electrotecnia



ECTS NIVEL 2 4,5




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5.5.1.3 CONTENIDOS

Corriente alterna monofásica. Potencia y energía.

Corriente alterna trifásica. Potencia y energía.

Cálculo eléctrico de lineas y redes de distribución. Normativa.

Aparamenta de protección y maniobra en circuitos eléctricos.







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NIVEL 2: Botánica y Fisiología Vegetal



ECTS NIVEL 2 6


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5.5.1.3 CONTENIDOS

La Botánica como ciencia base de la ingeniería de las industrias agroalimentarias.

Variabilidad morfológica, caracterización e identificación de plantas sin semilla, plantas con semilla desnuda (Gimnospermas) y plantas con semilla protegida(Angiospermas).

Plantas, hongos y otros grupos botánicos de interés en las industrias agroalimentarias.

Fisiología Vegetal: ciencia base de la producción vegetal.

Relaciones hídricas y nutricionales.

Transporte en las plantas.

Control de la fotosíntesis: control del rendimiento biológico y económico de las cosechas.

Fisiología del desarrollo de las plantas.

Herbicidas.

Introducción a la biotecnología vegetal.

Fisiología en condiciones de estrés.

Fitorremediación.









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NIVEL 2: Tecnología de la Producción Vegetal



ECTS NIVEL 2 9



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5.5.1.3 CONTENIDOS

Fitotecnia: bases de la producción vegetal.

Cultivos herbáceos extensivos.

Horticultura.

Fruticultura.

Protección de cultivos.








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NIVEL 2: Ecología e Impacto Ambiental



ECTS NIVEL 2 6





6




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5.5.1.3 CONTENIDOS

Relaciones entre organismos y el medio.

Estructura y función de poblaciones y comunidades.

Estructura y función de los ecosistemas.

Alteraciones de los ecosistemas: impactos asociados a las actividades agrarias y agroindustriales.

Manejo de residuos agrarios y agroindustriales.

La evaluación del impacto ambiental.







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NIVEL 2: Proyectos



ECTS NIVEL 2 4,5





4,5




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5.5.1.3 CONTENIDOS

Introducción a los Proyectos.

Morfología del Proyecto.

Programación y Gestión de la Ejecución.

Evaluación de Proyectos.

Estudios de Impacto Ambiental de Proyectos.

Estudios de Seguridad y Salud de Proyectos.

Metodologías proyectuales.

Actividad profesional.




CG1 - ¿ Capacidad para Ia preparación previa, concepción, redacción y firma de proyectos que tengan por objeto la construcción,reforma, reparación, conservación, demolición, fabricación, instalación, montaje o explotación de bienes muebles o inmuebles quepor su naturaleza y características queden comprendidos en la técnica propia de la producción agrícola y ganadera (instalacioneso edificaciones, explotaciones, infraestructuras y vías rurales), la industria agroalimentaria (industrias extractivas, fermentativas,lácteas, conserveras, hortofrutícolas, cárnicas, pesqueras, de salazones y, en general, cualquier otra dedicada a Ia elaboración y/

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o transformación, conservación, manipulación y distribución de productos alimentarios) y la jardinería y el paisajismo (espaciosverdes urbanos y/o rurales ¿parques, jardines, viveros, arbolado urbano, etc.¿, instalaciones deportivas públicas o privadas yentornos sometidos a recuperación paisajística)







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NIVEL 2: Empresa, Mercado y Cadena Agroalimentaria



ECTS NIVEL 2 6





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5.5.1.3 CONTENIDOS

Mercados agroalimentarios y sistema comercial de la empresa.

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Técnicas de comercialización y marketing.

Sistema de información contable y medios financieros de la empresa.

Valoración de empresas agrarias.

Técnicas de valoración y tasación de fincas y otros activos agrarios.

Valoración de activos ambientales.










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5.5 NIVEL 1: Tecnología Específica Industrias Agrarias y Alimentarias


NIVEL 2: Microbiología



ECTS NIVEL 2 9



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5.5.1.3 CONTENIDOS

Técnicas microbiológicas.

Principales grupos microbianos de interés agroalimentario.

Microbiología ambiental: suelo y aire.

Microbiología de aguas de consumo y aguas residuales.

Análisis microbiológico de alimentos.

Trazabilidad, control de calidad y seguridad microbiológica de los alimentos.








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NIVEL 2: Operaciones Básicas de Alimentos



ECTS NIVEL 2 6



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5.5.1.3 CONTENIDOS

Introducción a las Operaciones Básicas. Herramientas básicas.

Operaciones controladas por la cantidad de movimiento.

Operaciones controladas por la transmisión de calor.

Operaciones controladas por la transferencia de materia.

Operaciones controladas por la transferencia simultánea de calor y materia.

Operaciones básicas complementarias










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NIVEL 2: Bioquímica



ECTS NIVEL 2 4,5



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5.5.1.3 CONTENIDOS

Enzimología y sus aplicaciones en la biotecnología.

Bioquímica metabólica y su regulación.

Biología molecular y sus aplicaciones en la biotecnología.







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NIVEL 2: Tecnología de Alimentos



ECTS NIVEL 2 9



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5.5.1.3 CONTENIDOS

Composición y valor nutricional de los alimentos.

Causas de deterioro de alimentos, higiene y otros métodos de lucha.

Tratamientos tecnológicos de alimentos: preliminares, de transformación, de conservación.

Técnicas auxiliares del procesado de alimentos.

Tecnología de los principales grupos de alimentos.

Trazabilidad, calidad y seguridad alimentaria.








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NIVEL 2: Industrias Fermentativas



ECTS NIVEL 2 9



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5.5.1.3 CONTENIDOS

Generalidades sobre las Industrias fermentativas.

Industria Enológica. Vinagrería. Sidrería.

Industria Cervecera. Industria de la producción de alcohol.

Industria Panadera. Industria de vegetales fermentados.

Gestión y aprovechamiento de los residuos de estas industrias.







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NIVEL 2: Termotecnia e Instalaciones Térmicas



ECTS NIVEL 2 9



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5.5.1.3 CONTENIDOS

Procesos de aire húmedo.

Transmisión de calor.

Vapor e instalaciones básicas de vapor.

Energía solar e instalaciones de agua caliente

Sistemas de producción de frío. Instalaciones frigoríficas.

Regulación y control de instalaciones.







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NIVEL 2: Industrias Lácteas



ECTS NIVEL 2 9


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5.5.1.3 CONTENIDOS

Conceptos relativos a la calidad en la Industria Láctea.

Composición y características tecnológicas de la leche.

Pretratamientos de la leche.

Elaboración de leche de consumo.

Productos lácteos fermentados.

Quesería.

Mantequería.

Gestión y aprovechamiento de los residuos.







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NIVEL 2: Construcción Agroindustrial



ECTS NIVEL 2 6




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5.5.1.3 CONTENIDOS

Construcciones agroindustriales: tipologías y elementos.

Diseño y cálculo de edificaciones de acero, hormigón y otros materiales según normativa específica.

Diseño y cálculo de cimentaciones.









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NIVEL 2: Instalaciones Eléctricas



ECTS NIVEL 2 4,5




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5.5.1.3 CONTENIDOS

Reglamento de Baja Tensión.

Materiales y sistemas de instalación.

Luminotecnia e instalaciones de alumbrado agroindustrial.

Instalaciones de protección y seguridad.

Máquinas eléctricas e instalaciones de fuerza en la industria agroalimentaria.

Ahorro y eficiencia energética.

Fundamentos de control automático.




CG1 - ¿ Capacidad para Ia preparación previa, concepción, redacción y firma de proyectos que tengan por objeto la construcción,reforma, reparación, conservación, demolición, fabricación, instalación, montaje o explotación de bienes muebles o inmuebles quepor su naturaleza y características queden comprendidos en la técnica propia de la producción agrícola y ganadera (instalacioneso edificaciones, explotaciones, infraestructuras y vías rurales), la industria agroalimentaria (industrias extractivas, fermentativas,lácteas, conserveras, hortofrutícolas, cárnicas, pesqueras, de salazones y, en general, cualquier otra dedicada a Ia elaboración y/o transformación, conservación, manipulación y distribución de productos alimentarios) y la jardinería y el paisajismo (espacios

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verdes urbanos y/o rurales ¿parques, jardines, viveros, arbolado urbano, etc.¿, instalaciones deportivas públicas o privadas yentornos sometidos a recuperación paisajística)





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NIVEL 2: Análisis Instrumental



ECTS NIVEL 2 6





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5.5.1.3 CONTENIDOS

Introducción al análisis instrumental.

Calibración.

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Técnicas ópticas.

Técnicas electroquímicas.

Técnicas cromatográficas.

Aplicaciones.






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NIVEL 2: Equipos e Instalaciones Auxiliares



ECTS NIVEL 2 4,5





4,5




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ITALIANO OTRAS

No No



5.5.1.3 CONTENIDOS

Equipos de procesado de alimentos: materiales, diseño higiénico, acabados.

Transmisiones mecánicas. Oleohidráulica. Ventiladores. Compresores. Neumática: uso en automatización y control.

Tuberías, válvulas y accesorios. Uso en automatización y regulación de procesos.

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Elementos, cálculo, regulación y control de las instalaciones de aire a presión y suministro de combustibles en la Industria Agroalimentaria. Combustión yeliminación de humos.

Eficiencia energética en las Industrias Agroalimentarias. Sistemas de cogeneración.










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NIVEL 2: Ingeniería de las Industrias Agroalimentarias



ECTS NIVEL 2 6





6



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5.5.1.3 CONTENIDOS

Diseño de industrias agroalimentarias. Sistemas de proceso y sistemas auxiliares.

Condicionantes: legislación, flujos de materiales y energía, diseño higiénico, gestión de residuos y subproductos.

Organización de la planta de proceso. Cálculo de superficies y almacenes. Implementación del proceso. Aplicación a las principales industriasagroalimentarias.

Modelado y simulación de plantas de proceso agroalimentarias.

Optimización de procesos agroalimentarios. La calidad en el diseño del producto y del proceso.

Legalización de industrias agroalimentarias. Auditorías de seguridad industrial y de calidad higiénica.











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5.5 NIVEL 1: Optatividad General


NIVEL 2: CAD. Expresión Gráfica Aplicada


CARÁCTER OPTATIVA

ECTS NIVEL 2 4,5




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5.5.1.3 CONTENIDOS

Dibujo técnico en 2D.

Introducción al Diseño en 3D.

Presentación y ploteado.

Aplicación práctica con distintos programas de CAD.





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NIVEL 2: Legislación Agroalimentaria


CARÁCTER OPTATIVA

ECTS NIVEL 2 4,5




4,5





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ITALIANO OTRAS

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5.5.1.3 CONTENIDOS

Organización política y administrativa.

Derecho agrario.

Legislación alimentaria.



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NIVEL 2: Productos Animales


CARÁCTER OPTATIVA

ECTS NIVEL 2 4,5




4,5





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5.5.1.3 CONTENIDOS

Sistemas de producción de alimentos de origen animal.

Seguridad y sostenibilidad de los alimentos de origen animal.

La calidad en la explotación ganadera.

Producción de carne.

Producción de leche.

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Producción de huevos.

Otros productos animales.







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NIVEL 2: Instalaciones Hidráulicas


CARÁCTER OPTATIVA

ECTS NIVEL 2 4,5




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ITALIANO OTRAS

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5.5.1.3 CONTENIDOS

Diseño, cálculo y elementos constitutivos de las instalaciones de suministro de agua, de tratamiento de aguas de proceso, de distribución interior de agua yde saneamiento en las Industrias Agroalimentarias.

Tratamiento de aguas residuales de las industrias agroalimentarias.

Diseño y construcción de balsas de acumulación.






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NIVEL 2: Viticultura


CARÁCTER OPTATIVA

ECTS NIVEL 2 4,5





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5.5.1.3 CONTENIDOS

La Viticultura, importancia socioeconómica, usos y evolución.

Morfología y fisiología de la vid. La maduración.

Biología y ciclo .

Medio productivo y ecología.

Índices vitícolas; zonificación.

Material vegetal, efectos y adecuación.

Técnicas de propagación y cultivo.

Zonas productivas.








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NIVEL 2: Industrias Extractivas, Cárnicas y Pesqueras


CARÁCTER OPTATIVA

ECTS NIVEL 2 4,5





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0


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Si No No


Si No No


No No No

ITALIANO OTRAS

No No


No existen datos



5.5.1.3 CONTENIDOS

Conceptos relativos a la calidad en las Industrias Extractivas, Cárnicas y Pesqueras.

Materias primas.

Principales líneas de producción de las Industrias Extractivas: harinas, azúcar y aceites.

Principales líneas de producción de las Industrias Cárnicas y Pesqueras.

Gestión y aprovechamiento de residuos de estas industrias.







No existen datos


No existen datos



No existen datos


No existen datos



No existen datos

NIVEL 2: Industrias Conserveras


CARÁCTER OPTATIVA

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ECTS NIVEL 2 4,5





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Si No No


Si No No


No No No

ITALIANO OTRAS

No No


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5.5.1.3 CONTENIDOS

Conceptos relativos a la calidad en la Industria Conservera.

Materias primas.

Principales líneas de producción de la industria conservera de vegetales. Productos elaborados.

Gestión y aprovechamiento de residuos de estas industrias.







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NIVEL 2: Automatización y Control de Instalaciones


CARÁCTER OPTATIVA

ECTS NIVEL 2 4,5





4,5




Si No No


Si No No


No No No

ITALIANO OTRAS

No No


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5.5.1.3 CONTENIDOS

Instrumentación de la medida, control y automatización.

Diseño de automatismos lógicos cableados.

Diseño de automatismos lógicos digitales.

Sistemas de visualización de procesos de la industria agroalimentaria.








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NIVEL 2: Gestión de la Producción en las Industrias Agroalimentarias


CARÁCTER OPTATIVA

ECTS NIVEL 2 4,5





4,5




Si No No


Si No No


No No No

ITALIANO OTRAS

No No


No existen datos



5.5.1.3 CONTENIDOS

Organización de la producción. Planificación, control, lanzamiento. Organización del personal y carga de trabajo. Control del avance.

Gestión de stocks: aprovisionamiento, lotaje, gestión de almacenes, trazabilidad.

Gestión del mantenimiento. Fiabilidad, mantenibilidad, disponibilidad y tasa de fallo. Mantenimiento correctivo y preventivo.

Seguridad e higiene en la industria agroalimentaria. Normativa. Daños profesionales. Higiene industrial. Ergonomía. Efectos psicosociales del trabajo.

Gestión de la información en la industria agroalimentaria. Registros. Ordenación. Gestión de la producción asistida por ordenador.

Integración de distintos sistemas de gestión en la industria agroalimentaria.




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5.5 NIVEL 1: Trabajo Fin de Grado


NIVEL 2: Trabajo Fin de Grado


CARÁCTER TRABAJO FIN DE GRADO

ECTS NIVEL 2 12





6 6




Si No No


Si No No


No No No

ITALIANO OTRAS

No No



5.5.1.3 CONTENIDOS

Ejercicio original a realizar individualmente y presentar y defender ante un tribunal universitario, consistente en un proyecto en el ámbito de las tecnologías específicasde la Ingeniería Agrícola (en este caso, de Industrias Agrarias y Alimentarias) de naturaleza profesional en el que se sinteticen e integren las competencias adquiridas enlas enseñanzas


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6. PERSONAL ACADÉMICO6.1 PROFESORADO Y OTROS RECURSOS HUMANOS

Universidad Categoría Total % Doctores % Horas %

Universidad de Santiago de Compostela Catedrático deUniversidad

1.0 0.0 0.0

Universidad de Santiago de Compostela Profesor Titularde Universidad

33.0 0.0 0.0

Universidad de Santiago de Compostela Catedráticode EscuelaUniversitaria

5.0 0.0 0.0

Universidad de Santiago de Compostela Profesor Titularde EscuelaUniversitaria

22.0 0.0 0.0

Universidad de Santiago de Compostela ProfesorContratadoDoctor

20.0 0.0 0.0

Universidad de Santiago de Compostela Ayudante Doctor 1.0 0.0 0.0

Universidad de Santiago de Compostela ProfesorcolaboradorLicenciado

1.0 0.0 0.0

Universidad de Santiago de Compostela ProfesorColaborador

1.0 0.0 0.0

o ColaboradorDiplomado

Universidad de Santiago de Compostela ProfesorAsociado

6.0 0.0 0.0

(incluye profesorasociado de C.C.:de Salud)

Universidad de Santiago de Compostela Otro personaldocente concontrato laboral

10.0 0.0 0.0

PERSONAL ACADÉMICO


6.2 OTROS RECURSOS HUMANOS

Ver anexos. Apartado 6.2

7. RECURSOS MATERIALES Y SERVICIOSJustificación de que los medios materiales disponibles son adecuados: Ver anexos, apartado 7.

8. RESULTADOS PREVISTOS8.1 ESTIMACIÓN DE VALORES CUANTITATIVOS

TASA DE GRADUACIÓN % TASA DE ABANDONO % TASA DE EFICIENCIA %

40 25 85

CODIGO TASA VALOR %

No existen datos

Justificación de los Indicadores Propuestos:

Ver anexos, apartado 8.

8.2 PROCEDIMIENTO GENERAL PARA VALORAR EL PROCESO Y LOS RESULTADOS

Procedimiento general de la Universidad para valorar el progreso y los resultados del aprendizaje de los estudiantes

La USC viene evaluando el rendimiento general de los estudiantes de sus titulaciones oficiales principalmente a través de seis indicadores de rendimiento:

-Tasa de rendimiento: Indica el porcentaje de créditos que superaron los alumnos de los que se matricularon en un determinado año académico.

-Tasa de éxito: Indica el porcentaje de créditos que superaron los alumnos de los presentados a examen en un determinado año académico. csv:

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- Tasa de abandono: Indica el porcentaje de estudiantes que no se matricularon en los dos últimos cursos.

- Duración media de los estudios: Media aritmética de los años empleados en terminar una determinada titulación por los titulados en un determinadoaño académico.

- Tasa de graduación: Porcentaje de estudiantes que finalizan la titulación en los años establecidos en el plan o en uno más.

- Tasa de eficiencia: Relación entre el número de créditos superados por los estudiantes y el número de créditos que se tuvieron que matricular enese curso y en anteriores, para superarlos. La tasa de eficiencia de una titulación se mide de dos formas: sobre el conjunto de créditos superados a lo largode la carrera por los alumnos titulados en un determinado año académico o bien sobre los créditos superados en las asignaturas de una titulación en undeterminado año académico.

Recopilación y análisis de información sobre los resultados del aprendizaje:

Tal y como se recoge en el proceso PM-01 Medición, Análisis y Mejora, la recogida de los resultados del Sistema de Garantía Interna de la Calidad (SGIC),entre los que tienen un peso fundamental los resultados académicos, se realizan de la siguiente manera:

El Área de Calidad y Mejora de los Procedimientos, a partir de la experiencia previa y de la opinión de los diferentes Centros, decide que resultados medirpara evaluar la eficacia del plan de estudios de cada una de las titulaciones y Centros de la USC. Es, por tanto, responsable de analizar la fiabilidad ysuficiencia de esos datos y de su tratamiento. Asimismo la USC dota a los Centros de los medios necesarios para la obtención de sus resultados.

Entre otros, son objeto de medición y análisis los sigientes resultados:

· Resultados del programa formativo: grado de cumplimiento de la programación, modificaciones significativas realizadas, etc.

· Resultados del aprendizaje: miden el cumplimiento de los objetivos de aprendizaje de los estudiantes.

A continuación se relacionan los indicadores de aprendizaje, alguno de los cuales ya ha sido descrito anteriormente (en el caso de los marcados con unasterisco se calculan los resultado obtenidos en la Titulación en los últimos cuatro cursos, y una comparación entre el valor obtenido en el último curso, lamedia del Centro y la media del conjunto de la USC):

· Tasa de graduación*.

· Tasa de eficiencia*.

· Tasa de éxito*.

· Tasa de abandono del sistema universitario*.

· Tasa de interrupción de los estudios*.

· Tasa de rendimiento*.

· Media de alumnos por grupo*.

· Créditos de prácticas en empresas.

· Créditos cursados por estudiantes del Título en otras Universidades en el marco de programas de movilidad.

· Créditos cursados por estudiantes de otras Universidades en el Título en el marco de programas de movilidad.

· Resultados de la inserción laboral.

· Resultados de los recursos humanos.

· Resultados de los recursos materiales y servicios.

· Resultados de la retroalimentación de los grupos de interés (medidas de percepción y análisis de incidencias).

· Resultados de la mejora del SGIC.

Asimismo, en relación al análisis de resultados, tal y como se recoge en el proceso PM-01 Medición, Análisis y Mejora, el del SGIC y las propuestas demejora se realizan a dos niveles:

a) A nivel de Titulación:

La Comisión de Título, a partir de la información proporcionada por el Responsable de Calidad del Centro, realiza un análisis para evaluar el gradode consecución de los resultados planificados y objetivos asociados a cada uno de los indicadores definidos para evaluar la eficacia del Título. Comoconsecuencia de este análisis, propone acciones correctivas/preventivas o de mejora en función de los resultados obtenidos. Este análisis y la propuesta deacciones se plasman en la Memoria de Título de acuerdo con lo definido en el proceso PM-02 Revisión de la eficacia y mejora del título.

b) A nivel de Centro:

En la Comisión de Calidad del Centro se exponen la/s Memoria/s de Título que incluye/n el análisis y las propuestas de mejoras identificadas por la/sComisión de Título para cada uno de los Títulos adscritos al Centro.

A partir de las propuestas de mejora recogidas en la/s Memoria de Título para cada Título y el análisis del funcionamiento global del SGIC, la Comisión deCalidad del Centro elabora la propuesta para la planificación anual de calidad del Centro, de acuerdo a lo recogido en el proceso PE-02 Política y Objetivosde Calidad del Centro.

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9. SISTEMA DE GARANTÍA DE CALIDADENLACE http://www.usc.es/export/sites/default/gl/centros/eps/

Manual_de_Calidad__SGIC_EPS_Version_01.pdf

10. CALENDARIO DE IMPLANTACIÓN10.1 CRONOGRAMA DE IMPLANTACIÓN

CURSO DE INICIO 2010

Ver anexos, apartado 10.

10.2 PROCEDIMIENTO DE ADAPTACIÓN

Procedimiento de adaptación, en su caso, de los estudiantes de los estudios existentes al nuevo plan de estudios

Con el objetivo de permitir, e incluso facilitar, el paso del alumnado de la titulación de Ingeniería Técnica en Industrias Agrarias y Alimentarias de la USC alnuevo Grado en Ingeniería de las Industrias Agroalimentarias, se ha diseñado el siguiente cuadro de adaptaciones entre asignaturas de ambos Planes deEstudio:

ASIGNATURAS ASIGNATURASaprobadas en el Plan actual de I. T. en Industrias Agrarias y Alimentarias

a reconocer en el nuevo Plan del Grado en Ingeniería de las IndustriasAgroalimentarias

Expresión Gráfica en la Ingeniería Expresión Gráfica en la Ingeniería

Fundamentos Matemáticos de la Ingeniería Matemáticas I

Matemáticas II

Fundamentos Físicos de la Ingeniería Física I

Física II

Química General y Orgánica Química

Fundamentos y Aplicaciones Informáticas Informática

Estadística Estadística

Biología Biología

Edafología y Climatología Geología y Climatología

Edafología

Topografía Topografía y Geomática

Bioquímica Bioquímica

Microbiología Microbiología

Motores y Máquinas Agrícolas Mecanización Agraria

Operaciones Básicas Operaciones Básicas de Alimentos

Economía Economía del Sistema Agroalimentario

Tecnología de Alimentos Tecnología de Alimentos

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Tecnología de la Producción Vegetal Teconología de la Producción Vegetal

Análisis Instrumental Análisis Instrumental

Ciencia y Tecnología del Medio Ambiente Ecología y Impacto Ambiental

Construcción Cálculo de Estructuras

Construcción Agroindustrial

Electrotecnia Electrotecnia

Termotecnia Termotecnia e Instalaciones Térmicas

Proyectos Proyectos

Hidráulica Hidráulica

Industrias Fermentativas Industrias Fermentativas

Industrias Lácteas Industrias Lácteas

Instalaciones Eléctricas Instalaciones Eléctricas

Ingeniería de las Industrias Agrarias Ingeniería de las Industrias Agroalimentarias

Maquinaria Agroindustrial Equipos e Instalaciones Auxiliares

Industrias Extractivas y Conserveras Industrias Extractivas, Cárnicas y Pesqueras

Industrias Conserveras

CAD. Expresión Gráfica Aplicada CAD. Expresión Gráfica Aplicada

Cultivos Industriales Viticultura

Producción de Leche Productos Animales

Instalaciones Hidráulicas Instalaciones Hidráulicas

Construcción Rural 6 créditos de OPTATIVIDAD

Ejecución de Proyectos 4,5 créditos de OPTATIVIDAD

Investigación Operativa 6 créditos de OPTATIVIDAD

Manipulación y Conservación de Productos Hortofrutícolas 4,5 créditos de OPTATIVIDAD

Tabla 10.1

A la vista del cuadro anterior, quedarían sin adaptación las siguientes asignaturas obligatorias del Plan propuesto, cuestión a tener en cuenta en la definiciónde los complementos formativos a exigir a los actuales titulados en la especialidad de Industrias Agrarias y Alimentarias de Ingeniería Técnica Agrícola por laUSC para conseguir la nueva titulación de grado:

· Zootecnia

· Botánica y Fisiología Vegetal

· Empresa, Mercado y Cadena Agroalimentaria

En cuanto a la adaptación del alumnado procedente de otras universidades, la Comisión de Docencia del Centro empleará los criterios que considereoportunos para resolverla, utilizando como base la tabla anterior.

10.3 ENSEÑANZAS QUE SE EXTINGUEN

CÓDIGO ESTUDIO - CENTRO

11. PERSONAS ASOCIADAS A LA SOLICITUD11.1 RESPONSABLE DEL TÍTULO

NIF NOMBRE PRIMER APELLIDO SEGUNDO APELLIDO

76358591V JAVIER BUENO LEMA

DOMICILIO CÓDIGO POSTAL PROVINCIA MUNICIPIO

R/ Benigno Ledo, CampusUniversitario

27002 Lugo Lugo

EMAIL MÓVIL FAX CARGO

[email protected] 982823011 982285926 Director Escuela PolitécnicaSuperior

11.2 REPRESENTANTE LEGAL


32384100P JUAN JOSE CASARES LONG


Praza do Obradoiro S/N 15782 A Coruña Santiago de Compostela


[email protected] 881811001 881811201 Rector

11.3 SOLICITANTE

El responsable del título es también el solicitante


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76358591V JAVIER BUENO LEMA


R/ Benigno Ledo, CampusUniversitario

27002 Lugo Lugo


[email protected] 982823011 982285926 Director Escuela PolitécnicaSuperior

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ANEXOS : APARTADO 2Nombre : Alega_justif_Ing_IndustriasAgroalim.pdf

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Alega_justif_Ing_IndustriasAgroalim.pdf

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https://sede.educacion.gob.es/cid/88671675094426128689478.pdf


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ANEXOS : APARTADO 3Nombre : Sistemas de Información Previos.pdf

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Sistemas de Información Previos.pdf

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ANEXOS : APARTADO 5Nombre : Plan de Estudios.pdf

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Plan de Estudios.pdf

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Personal Académico.pdf

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Recursos Disponibles.pdf

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Valores Cuantitativos Estimados.pdf

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ANEXOS : APARTADO 10Nombre : Cronograma.pdf

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Cronograma.pdf

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Justificación de la adecuación de los medios materiales y servicios disponibles Los estudios de Grado propuestos se desarrollarán en las instalaciones de la Escuela Politécnica Superior de la Universidad de Santiago de Compostela, en el Campus de la ciudad de Lugo. En esta Escuela se impartirán asimismo otras titulaciones de Grado y Máster, por lo que sus instalaciones serán compartidas por todas ellas, como lo han sido hasta el momento por las titulaciones actuales. A continuación, se detallan los espacios de los que se dispone y los equipamientos y servicios instalados en ellos. Aulas de uso general: El Centro cuenta con 18 aulas de uso general, repartidas en cuatro aularios independientes y dos pabellones mixtos, con la siguiente capacidad y equipamiento:

Número Capacidad Equipamiento

4 131 Todas ellas están equipadas con ordenador, cañón de vídeo, retroproyector, conexión física a internet y encerado, y las dos de menor capacidad, disponen de mesas móviles individuales.

6 84 4 70 1 54 1 44 2 30

Cap. Total = 1.466 Tabla 7.1

Aulas de pequeñas dimensiones o Seminarios: En el Centro se dispone de 6 seminarios, indicados para la utilización con grupos reducidos y para la docencia interactiva y tutorada. Se localizan en tres pabellones de uso mixto, donde también se alojan laboratorios y despachos del profesorado. Estas pequeñas aulas tienen la siguiente capacidad máxima y equipamiento:

Número Capacidad máx. Equipamiento

1 42

Todas ellos están equipados con ordenador, cañón de vídeo, conexión física a internet y encerado, y tres cuentan con retroproyector.

1 31 1 24 1 23 1 16 1 12

Tabla 7.2

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Aulas de informática: El Centro dispone de 7 aulas de informática de 20 puestos para estudiantes cada una perfectamente equipadas, por lo que la capacidad total del centro es de 140 puestos. Además se dispone de cobertura de red inalámbrica en todo el edificio para el acceso a la red. Una de estas aulas está prácticamente siempre a disposición del alumnado del Centro para la consulta y el trabajo individual. De manera complementaria a estas aulas, el Centro dispone de 20 ordenadores portátiles que pueden ser utilizados en cualquiera de las aulas de uso general o seminarios, si fuese necesario. Lugares de utilización específica: Al tratarse de una Escuela Politécnica en la que se imparten diferentes titulaciones de ingeniería relacionadas de carácter agroforestal y civil, las instalaciones anteriores se complementan con un conjunto de laboratorios y naves taller que se encuentran repartidos por los tres pabellones del Centro. Estos pabellones, junto con los cuatro aularios, el edificio administrativo y las fincas de prácticas, constituyen el conjunto de las instalaciones de la Escuela. Concretamente, se dispone de 18 laboratorios y 8 naves taller, siendo los más directamente implicados en esta titulación de Grado los laboratorios de Física, el de Cálculo de Estructuras, el de Edafología, Geología y Ecología, el de Termotecnia y el de Electrotecnia, y las naves taller de Industrias Agrarias, de Materiales y Tecnología Mecánica, de Construcción, de Hidráulica y de Mecanización, además de los espacios definidos como de usos múltiples. Por otro lado, también se dispone de dos aulas genéricas de expresión gráfica (que se pueden convertir en una sola) de 37 y 35 plazas, y de dos seminarios de Topografía, de 22 plazas cada uno, como complemento para las prácticas de estas disciplinas. No obstante, para la realización de determinadas prácticas relacionadas con la actual titulación, y previsiblemente también con la de grado, se utilizan laboratorios presentes en otras instalaciones del Campus, mayoritariamente en la Facultad de Veterinaria (como el laboratorio de Tecnología de Alimentos o el de Microbiología) y en la Facultad de Ciencias (como es el caso de los laboratorios de Química y de Operaciones Básicas). Existe asimismo la posibilidad de utilizar por parte del alumnado la Sala de Catas para análisis organolépticos, situada también en la vecina Facultad de Veterinaria, y la Planta Piloto de Industrias Lácteas, en el Aula de Productos Lácteos. Todos estos espacios sirven de escenario al importante trabajo de prácticas que requieren prácticamente todas las asignaturas propuestas para este Grado, y para cuyo desarrollo se emplea en cada caso el equipamiento adecuado, propiedad de la USC y gestionado por los Centros correspondientes.

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Otras instalaciones: Además de los espacios mencionados anteriormente, la Escuela Politécnica Superior cuenta con un Salón de Actos y con una Sala de Juntas de menores dimensiones, dotada con medios para videoconferencia. En el siguiente cuadro se recoge la dotación detallada de ambos espacios:

Local Capacidad Equipamiento

Salón de Actos

250 Cuenta con ordenador, tres cañones de vídeo con pantallas de gran formato, conexión física a internet, megafonía y equipo de sonido.

Sala de Juntas

51

Cuenta con ordenador, tres cañones de vídeo, equipo de videoconferencia, conexión física a internet, encerado electrónico,TV y equipos de reproducción de VHS y DVD.

Tabla 7.3

También existe una sala para reuniones, conocida como Sala de Personal, dotada con una mesa grande y sillas, y con una capacidad para 12 personas. Por último, el Centro cuenta con un servicio de reprografía abierto al público en general, atendido por una empresa concesionaria externa. Biblioteca y locales para el trabajo autónomo del alumnado: No existe en este Centro una biblioteca propia. Este servicio está cubierto por la Biblioteca Intercentros del Campus de Lugo, que forma parte de la Biblioteca Universitaria de la USC. Se trata de un edificio situado al lado de la Escuela Politécnica Superior, que cuenta con los siguientes servicios (más detalles en su página web: http://busc.usc.es/A_Biblioteca/Puntos_de_servizo/inter.asp): - Varias salas de lectura, organizadas por contenidos temáticos. - Préstamos en sala y a domicilio. - Préstamo interbibliotecario. - Hemeroteca (revistas y prensa, en formato electrónico y en papel). - Salas de trabajo en grupo. - Sala de investigadores. - PCs para el acceso a la red y la consulta de Proyectos Fin de Carrera. - Más de 1.600 puestos de lectura. - Amplios horarios de apertura, sobre todo en períodos de examenes. CONDICIONES DE ACCESIBILIDAD: Por la construcción relativamente reciente de la Escuela y la Biblioteca Intercentros, prácticamente todas las instalaciones generales de uso docente comentadas anteriormente reunen condiciones de accesibilidad adecuadas para personas con discapacidad. En todo caso, cualquier mejora, modificación o ampliación deberá observar los criterios de accesibilidad universal y diseño para todos, según lo dispuesto en la

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Ley 51/2003, de 2 de diciembre, de igualdad de oportunidades, no discriminación y accesibilidad universal de las personas con discapacidad. RECURSOS EN RED PARA LA DOCENCIA: En este apartado es importante señalar que la Universidad de Santiago de Compostela cuenta con un Centro de Tecnologías para el Aprendizaje (CeTA) que ofrece los recursos necesarios para la elaboración de cursos virtuales a través del soporte WebCT. MECANISMOS PARA GARANTIZAR LA REVISIÓN Y EL MANTENIMIENTO: Los servicios de Conserjería del Centro tienen la responsabilidad del mantenimiento general de las instalaciones, con la ayuda del buen uso por parte de toda la comunidad universitaria. Además, la USC cuenta con los siguientes servicios técnicos de mantenimiento y reparación, bajo responsabilidad del vicerrectorado con competencias en materia de infraestructuras:

a) Infraestructuras materiales:

Oficina de arquitectura y urbanismo (http://www.usc.es/es/servizos/oau/) Oficina de gestión de infraestructuras (http://www.usc.es/es/servizos/oxi) Servicio de medios audiovisuales (http://www.usc.es/es/servizos/servimav) Servicio de prevención de riesgos laborales (http://www.usc.es/sprl)

b) Recursos informáticos: Área de TIC (http://www.usc.es/gl/servizos/atic/) Centro de tecnologías para el aprendizaje (http://www.usc.es/ceta/) Red de aulas de informática (http://www.usc.es/gl/servizos/atic/rai)

Dedicación de los recursos del centro a la titulación de Grado en Ingeniería de las Industrias Agroalimentarias

Para garantizar el desarrollo de las actividades formativas planificadas en el Grado en Ingeniería de las Industrias Agroalimentarias, algunos de los recursos de la Escuela Politécnica Superior se dedicarán en exclusiva a esta titulación. Para la docencia expositiva de los cuatro cursos del Grado se destinaran cuatro aulas, bien en turno de mañana o de tarde. La docencia interactiva será repartida entre esas misma aulas y otros espacios (laboratorios, seminarios, aulas de informática, etc…) en función del tipo de actividad de que se trate. Entre los laboratorios dedicados en exclusiva a esta titulación está el laboratorio de Termotecnia, equipado con el material necesario para la docencia interactiva sobre instalaciones de frio y calor en la industria agroalimentaria. Otro espacio de utilización exclusiva es la nave-taller de Industrias Agroalimentarias, equipada con compresores, cámaras de frío, digestores, equipos para simulación de distintos procesos productivos e instalaciones en la industria agroalimentaria, etc.... Otros laboratorios como el de Tecnología de Alimentos, Microbiología, Bioquímica y Operaciones Básicas, son compartidos con otras titulaciones del

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Campus pero con una utilización destacada por los alumnos de Industrias Agroalimentarias. Destacar especialmente la colaboración con el Centro Tecnológico Lacteo de Galicia, dirigido por un profesor de la titulación, para la realización de todo tipo de actividades formativas relacionadas con las industrias lácteas. Posee, entre otras instalaciones y equipos, de una planta piloto de industrias lácteas y de laboratorios de control de calidad en donde los alumnos realizan las prácticas sobre este importante sector de la industria agroalimentaria. Más información sobre sus instalaciones puede ser consultada en la siguiente página web: http://www.ctlacteo.org/index.php?lang=spanish Obviamente laboratorios de asignaturas comunes con otras titulaciones, serán de uso compartido (Física, Geología, Aulas de Expresión Gráfica, Aula de Informática de Expresión Gráfica, etc…). En el epígrafe anterior ya se han indicado los lugares y el material de utilización específica por parte de la titulación propuesta, por lo que creemos que el desarrollo de las actividades formativas previstas está garantizado.

Previsión de adquisición de los recursos materiales y servicios necesarios

A la vista del apartado anterior, se puede concluir que los recursos materiales y servicios disponibles son suficientes para poner en marcha el Grado, aunque se podrían hacer las siguientes matizaciones: - No se requiere una gran acción específica extraordinaria de nuevos recursos, en la medida en que se parte de la dotación disponible para la titulación de Industrias Agrarias y Alimentarias que se imparte actualmente en la Escuela. - No obstante, sería necesario una adecuación de los espacios docentes (sobre todo las aulas grandes de formato escalonado), adaptándolos a las metodologías asociadas al nuevo plan. En este sentido, se cursará al vicerrectorado correspondiente la solicitud de los recursos necesarios para su transformación en el menor tiempo posible. - Con respecto al material de prácticas de alto valor específico de la titulación, ante la necesidad de aumentar y modernizar la actual dotación para el cumplimiento de los objetivos marcados, e independientemente de lo que el Centro pueda hacer en cuanto al empleo de sus recursos propios, será necesario arbitrar procedimientos de compra o alquiler con la implicación de la USC y de otras instituciones públicas y privadas. Hay que destacar en este apartado que se están negociando y ejecutando importantes convenios con empresas del sector para el alquiler de estos aparatos. - El resto del equipamiento necesario para el adecuado desarrollo de la actividad docente se renovará y actualizará periódicamente, a través de los recursos que para este fin recibe anualmente la Escuela, como centro integrante de la USC. En este sentido, ya está prevista la adquisición de nuevo material para la titulación en el Plan Plurianual aprobado por el Centro.

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0448

6041

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8902

6677

- Por último, con respecto a la Biblioteca, su uso y sus recursos permiten el acceso a la información, desde obras generales a manuales especializados, y la familiarización con la producción científica por parte de toda la comunidad universitaria. Se convierte así en una herramienta de apoyo fundamental para las diferentes asignaturas del Grado y sus nuevas metodologías de enseñanaza-aprendizaje, así como para la adquisición de competencias relacionadas con la búsqueda, selección de información y discriminación de datos.

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6. PERSONAL ACADÉMICO Profesorado y otros recursos humanos necesarios y disponibles para llevar a cabo el plan de estudios propuesto.

a) Mecanismos de que dispone la USC para asegurar la igualdad entre hombres y mujeres y la no discriminación de personas con discapacidad

El acceso del profesorado a la Universidad se rige por:

1) La “Normativa por la que se regula la selección de personal docente contratado e interino de la Universidade de Santiago de Compostela”, aprobada por Consejo de Gobierno de 17 de febrero de 2005, modificada el 10 de mayo del 2007 para su adaptación a la Ley Orgánica 4/2007, de 12 de abril, para el caso de personal contratado, y

2) la “Normativa por la que se regulan los concursos de acceso a cuerpos de funcionarios docentes universitarios”, aprobada por Consejo de Gobierno de 20 de diciembre de 2004. Ambas normativas garantizan los principios de igualdad, mérito y capacidad que deben regir los procesos de selección de personal al servicio de las Administraciones Públicas. Además, en lo referente a la igualdad entre hombres y mujeres, la USC, a través del Vicerrectorado de Calidad y Planificación, ha elaborado un Plan de Igualdad entre mujeres y hombres que incorpora diversas acciones en relación a la presencia de ambos en la USC, de acuerdo con lo establecido en la Ley Orgánica 3/2007 de 22 de marzo para la igualdad efectiva de mujeres y hombres. Este “Plan estratégico de igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres 2009-2011”, fue aprobado por el Consejo de Gobierno de la USC el 25 de marzo de 2009, encontrándose información sobre el mismo en la siguiente página web: http://www.usc.es/gl/servizos/oix/documentos.html.

b) Personal académico disponible para llevar a cabo el plan de estudios propuesto

Tomando los datos del Plan de Organización Docente (POD) del curso 2009-10, el profesorado que imparte docencia en la actual especialidad de Industrias Agrarias y Alimentarias de la titulación de Ingeniería Técnica Agrícola, en la Escuela Politécnica Superior de Lugo, aparece reflejado en la siguiente tabla:

Categoría Nº de profesores

Catedrático de Universidad 1

Titular de Universidad 28

Catedrático de Escuela Universitaria 4

Titular de Escuela Universitaria 19

Contratado Doctor 17

Ayudante Doctor 1

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743

0446

3999

1019

9721

4057

Colaborador 1

Colaborador Doctor 1

Asociado de Universidad 4

Asociado de Escuela Universitaria 1

Otras 8

TOTAL: 85 Tabla 6.1

Este profesorado, 76 con dedicación completa y 9 con dedicación parcial, comparte docencia en muchos casos con otras titulaciones impartidas en la Escuela Politécnica Superior y en otros centros del Campus. Siguiendo con los datos del POD del curso 2009-10, los porcentajes de participación en la especialidad de Industrias Agrarias y Alimentarias de la titulación de Ingeniería Técnica Agrícola se recojen agrupados en la siguiente tabla:

Dedicación Nº de profesores % medio de dedicación a la titulación

Tiempo completo TC, con el 100% de dedicación a la titulación

7 100%

Tiempo parcial P6, con el 100% de dedicación a la titulación

2 100%

Tiempo completo TC, con dedicación parcial a la titulación

69 43,5%

Tiempo parcial P6, con dedicación también parcial a la titulación

2 44,6%

Tiempo parcial P3, con dedicación también parcial a la titulación

5 67,5%

85

Tabla 6.2

Si se asumen los criterios recogidos en la Planificación Académica Anual (PAA) para el Curso 2009-10, presentada por el Vicerrectorado de Profesorado y Organización Académica y aprobada en Consejo de Gobierno el 11 de febrero de 2009, la capacidad del profesorado que imparte docencia en la titulación actual, y que presumiblemente lo hará en la nueva titulación de Grado, sería la siguiente:

Dedicación Nº de profesores

% medio de dedicación a la titulación

Nº total de horas

Tiempo completo TC (900 horas)

76 51,5% 35.226

Tiempo parcial P6 (675 horas)

4 72,3% 1.952

Tiempo parcial P3 (338 horas)

5 67,5% 1.140

TOTALES: 85 38.318 Tabla 6.3

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0446

3999

1019

9721

4057

Estos resultados globales deben ser matizados atendiendo a dos cuestiones:

Por un lado, esta capacidad podría verse incrementada si se tiene en cuenta que la dedicación docente integral de los Titulares de Escuela Universitaria a tiempo completo no doctores (9 en este caso) puede llegar a 1360 horas. Si se hace este supuesto, con la dedicación media de estos titulares en la actual titulación, la cifra anterior se incrementaría en 1.859 horas.

Por otro lado, es conveniente matizar que parte de la capacidad anteriormente contabilizada no corresponde integramente a la especialidad de Industrias Agrarias y Alimentarias, ya que en la actualidad el primer curso de Ingeniería Técnica Agrícola para las cuatro especialidades se imparte de manera común. Así, la capacidad docente del profesorado que imparte estas asignaturas de primero se refiere a las cuatro especialidades conjuntamente. Haciendo un ejercicio de aproximación, si esta dedicación total al primer curso se divide por dos, teniendo en cuenta que las cuatro titulaciones a las que dan lugar las cuatro especialidades actuales quedarán reducidas a dos titulaciones de grado, el número de horas de capacidad docente total de la tabla 6.3 se rebajaría en 9.359 horas. Así pues, teniendo en cuenta estas dos cuestiones, la capacidad total de profesorado que impartiría la titulación de Grado en Ingeniería de las Industrias Agroalimentarias quedaría en 28.959 horas.

c) Experiencia docente del profesorado

A continuación se ofrecen los datos aportados por el Vicerrectorado de Calidad y Planificación para el curso 2007-08, correspondientes a los quinquenios de parte del profesorado que imparte la actual titulación:

Nº de profesores Nº de quinquenios concedidos (hasta abril de 2008)

27 63 Tabla 6.4

No se dispone de información detallada de la totalidad del profesorado antes reseñada porque los datos aportados solo se refieren a los docentes que imparten asignaturas específicas de la especialidad de Industrias Agrarias y Alimentarias. Los correspondientes al profesorado que imparte asignaturas comunes con las otras especialidades de la Ingeniería Técnica Agrícola aparecen vinculados a ellas, siendo difícil la discriminación por especialidad. En cualquier caso, los datos anteriores, aunque parciales, muestran la tendencia general de que el profesorado de la actual especialidad de Industrias Agrarias y Alimentarias cuenta con una importante y dilatada experiencia, que parece garantizar el éxito en la docencia de la nueva titulación de Grado.

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0446

3999

1019

9721

4057

Valgan como ejemplo los resultados obtenidos por el conjunto del profesorado en las encuestas realizadas al alumnado sobre la calidad de la docencia recibida (sobre 5 puntos), que no difieren en gran medida de la media de la Gran Área de Conocimiento (Enseñanzas Técnicas) y de la Universidad de Santiago en su conjunto:

2003/04 2004/05 2005/06 2006/07

Valoración media de la titulación 3,09 3,05 3,07 3,13

Valoración media de las titulaciones técnicas de la USC

3,09 3,18 3,22 3,23

Valoración media de la USC 3,35 3,37 3,38 3,40 Tabla 6.5

d) Experiencia investigadora del profesorado Por lo comentado anteriormente, tampoco para la actividad investigadora se dispone de todos los datos, aunque de nuevo los disponibles avalan la experiencia al respecto del profesorado. De los 85 profesores que imparten docencia en la titulación actual, 58 son doctores, y además, los 27 profesores a los que se refieren los datos aportados por el Vicerrectorado de Calidad y Planificación, suman 20 sexenios concedidos en el curso 2007-08. En cualquier caso, su integración en la Escuela Politécnica Superior, centro de la Universidad de Santiago con una importante trayectoria investigadora y una amplia participación de su profesorado en múltiples proyectos y contratos, apunta a un crecimiento sostenido en este sentido para todos los docentes implicados en la actual titulación, y que previsiblemente se harán cargo del nuevo Grado.

e) Perfil profesional y áreas de conocimiento del profesorado

Tomando los datos del Plan de Organización Docente (POD) del curso 2009-10, el perfil profesional del profesorado que imparte docencia en la actual titulación de Ingeniería Técnica Agrícola especialidad de Industrias Agrarias y Alimentarias, en la Escuela Politécnica Superior de Lugo, aparece reflejado en la siguiente tabla organizado por las áreas de conocimiento a las que pertenece:

Área de Conocimiento Perfil Profesional Número de profesores

Bioquímica y Biología molecular Doctor en Biología 1 Botánica Doctor en Biología

Doctor Ingeniero de Montes 2 1

Ciencia de la Computación e Inteligencia Artificial

Doctor en Física Ingeniero en Informática

2 1

Ecología Doctor en Biología Licenciado en Biología

3 1

Economía, Sociología y Política Agraria

Doctor en Economía Doctor Ingeniero Agrónomo Ingeniero Agrónomo Licenciado en Ciencias Económicas

1 1 2 1

Edafología y Química Agrícola Doctor en Biología Doctor en Química

2 1

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1019

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Graduado en Biología 1 Estadística e Investigación Operativa

Doctor en Matemáticas Licenciado en Matemáticas

1 2

Expresión Gráfica de la Ingeniería

Arquitecto Doctor Ingeniero Agrónomo

3 2

Física Aplicada Doctor en Física 6 Fsiología Vegetal Doctor en Biología 2 Ingeniería Agroforestal Arquitecto

Doctor Ingeniero Agrónomo Doctor Ingeniero Industrial Ingeniero Agrónomo Ingeniero Técnico Agrícola Ingeniero Técnico Industrial Oficial Industrial

1 16 1 2 1 1 1

Ingeniería Cartográfica, Geodésica y Fotogrametría

Doctor Ingeniero Agrónomo Ingeniero Industrial

1 1

Ingenería Química Doctor en Química 1 Máquinas y Motores Térmicos Ingeniero Técnico Industrial 1 Matemática Aplicada Doctor en Matemáticas

Licenciado en Matemáticas 2 2

Microbiología Doctor en Biología 1 Producción Animal Ingeniero Técnico Agrícola 1 Producción Vegetal Doctor Ingeniero Agrónomo

Ingeniero Agrónomo 5 1

Proyectos de Ingeniería Doctor Ingeniero Agrónomo 1 Química Analítica Doctor en Química 1 Química Inorgánica Doctor en Química 4 Química Orgánica Doctor en Química 1 Tecnología de los Alimentos Doctor en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Doctor en Biología Doctor en Farmacia Ingeniero Técnico Agrícola

1 1 1 1

Total 85 Tabla 6.6

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0446

3999

1019

9721

4057

Estructura de las Enseñanzas

De acuerdo con el Art. 12.2 del RD 1393/2007, el Plan de Estudios del Grado en Ingeniería de las Industrias Agroalimentarias por la Universidad de Santiago de Compostela consta de 240 créditos ECTS, distribuidos en 4 cursos de 60 créditos cada uno, divididos en dos semestres, que incluyen toda la formación teórica y práctica que el alumnado debe adquirir para obtener la titulación. Distribución del Plan de Estudios en créditos ECTS, por tipo de materia: Cuadro resumen de las materias que tiene que cursar cada estudiante para obtener el título de Grado:

TIPO DE MATERIAS Créditos ECTS De Formación Básica 66 Obligatorias 148,5 Optativas 13,5 Trabajo Fin de Grado 12

TOTAL: 240 Tabla 5.1

Oferta permanente del Centro para alcanzar los créditos de la tabla anterior y posibles reconocimientos de créditos optativos:

TIPO DE MATERIAS Créditos ECTS De Formación Básica 66 Obligatorias 148,5 Optativas 40,5 Trabajo Fin de Grado 12

TOTAL: 267

Reconocimiento de créditos optativos Nº máximo de créditos ECTS

Prácticas externas reconocidas en el Art. 12.6 del RD 1393/2007

6

Competencias transversales de la USC 6 Actividades reconocidas en el Art. 12.8 del RD 1393/2007

6

TOTAL: 285 Tabla 5.2 Así pues, los 13,5 créditos optativos que deben ser cursados por el alumnado, se pueden obtener por reconocimiento de acuerdo con los siguientes supuestos, señalados en la tabla anterior: - Al amparo del Art. 12.6 del RD 1393/2007, en esta titulación, los/las estudiantes podrán obtener reconocimiento académico hasta un máximo de 6 créditos optativos por la realización de prácticas externas relacionadas con el título.

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- De acuerdo con las Líneas Generales de la USC para la elaboración de las nuevas titulaciones oficiales reguladas por el RD 1393/2007, los/las estudiantes deberán acreditar obligatoriamente, para la obtención del título, el conocimiento de una lengua extranjera al nivel que determine el Consejo de Gobierno de la Universidad de Santiago de Compostela. Además, por el resto de competencias transversales recogidas en esta Líneas Generales, los/las estudiantes podrán obtener reconocimiento académico hasta un máximo de 6 créditos optativos. - De acuerdo con el Art. 12.8 del RD 1393/2007, los/las estudiantes podrán obtener reconocimiento académico en créditos por la participación en actividades universitarias culturales, deportivas, de representación estudiantil, solidarias y de cooperación, hasta un máximo de 6 créditos optativos. Para el reconocimiento de estos créditos será de aplicación la normativa específica aprobada por el Consejo de Gobierno de la USC (con la denominación “Propuesta de reconocimiento de créditos al amparo del artículo 12.8 del Real Decreto 1393/2007, del 29 de octubre, y de las Líneas Generales de la USC para la elaboración de las nuevas titulaciones”, aprobada por el Consejo de Gobierno el 4 de julio de 2008 y localizable en la siguiente dirección web http://www.usc.es/export/sites/default/gl/normativa/descargas/regulreconctocreditactivi_gl.pdf), y en el caso de las prácticas externas, se deberá contar con el informe favorable de la Comisión de Docencia de la Escuela. En el caso de no obtener ningún reconocimiento por los apartados anteriores, el alumnado tendrá que cubrir su optatividad con un total de 3 asignaturas (de 4,5 créditos cada una), a elegir entre las 9 optativas propuestas en el presente Plan de Estudios. En cuanto al Trabajo Fin de Grado, podrá presentarse y defenderse cuando el alumnado tenga superados todos los demas créditos necesarios para la obtención del título, es decir, 228 ECTS. Explicación general de la planificación del Plan de Estudios: 1) Aspectos académico-organizativos generales: Como se recoge en el RD 1125/2003, “el crédito europeo (ECTS) es la unidad de medida del haber académico que representa la cantidad de trabajo del estudiante para cumplir los objetivos del programa de estudios y que se obtiene por la superación de cada una de las materias que integran los planes de estudio de las diversas enseñanzas conducentes a la obtención de títulos universitarios de carácter oficial y validez en todo el territorio nacional. En esta unidad de medida se integran las enseñanzas teóricas y prácticas, así como otras actividades académicas dirigidas, con inclusión de las horas de estudio y de trabajo que el estudiante debe realizar para alcanzar los objetivos formativos propios de cada una de las materias del correspondiente plan de estudios”. Con esta premisa, la actividad del alumnado para alcanzar la titulación propuesta, definida en estos créditos ECTS, lleva consigo la exigencia de un

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trabajo personal y autónomo, definido, planificado y supervisado por el profesorado a través de seminarios y tutorías. Al mismo tiempo, la presencia del alumnado en clases impartidas en grupos grandes será proporcionalemnte menor, favoreciendo una mayor participación en tutorías en grupos reducidos o individualizadas así como en grupos de trabajo muy reducidos con un seguimiento más personalizado. Si se estima en 25 horas el crédito ECTS (siguiendo lo recogido en el RD 1125/2003 y la recomendación al respecto de la USC) y son 60 los créditos ECTS que el alumnado tendrá que superar por Curso, el número total de horas al año que tendrá que dedicar ascenderá a 1500. Esta dedicación, repartida entre las 37 o 38 semanas que tiene el curso académico (18 o 19 por semestre), arroja una dedicación semanal del alumnado de unas 40 horas, objetivo que se pretende con esta nueva manera de medir el tiempo de formación. Indicaciones metodológicas generales: A la vista de lo anterior, el número total de horas de trabajo del alumnado en cada asignatura será igual al número de créditos que tenga por 25, situándose el trabajo presencial por crédito entre las 7 y las 10 horas. Las clases de teoría, expositivas y de carácter magistral, se desarrollarán en el aula por parte del profesorado, ayudado de los medios materiales que considere oportunos y siguiendo los contenidos pormenorizados de la asignatura que aparezcan reflejados en la Guía Docente anual. Los seminarios y prácticas, realizadas en grupos reducidos de 20 alumnos y de carácter interactivo, serán actividades complementarias que podrán ser impartidas por el profesorado o ser el marco para que los estudiantes expongan sus trabajos delante de sus compañeros, estableciendo si fuese el caso los correspondientes debates, bajo la supervisión del profesorado. Estas actividades permitirán al alumnado la adquisición de habilidades y la puesta a punto de los conocimientos adquiridos a través del trabajo personal y de las clases de teoría. Asimismo, en las tutorías en grupo, con no más de 10 alumnos/as, y en las individuales se atenderá al alumnado para discutir, comentar, aclarar o resolver cuestiones concretas en relación con sus tareas dentro de la asignatura (recopilación de información, preparación de pruebas de evaluación, trabajos...). En cualquier caso, todas estas tareas desarrolladas personalmente por el alumnado, dentro de su aprendizaje autónomo, serán orientadas y supervisadas por el profesorado de cada asignatura. Atendiendo a los criterios recogidos en la Planificación Académica Anual de la USC para el Curso 2009-2010, la carga docente presencial para cada crédito ECTS se estimará en 8,5 horas, correspondiendo 4 horas a la docencia expositiva (en grupos de 80 alumnos como máximo), 4 a la interactiva (en grupos de 20 alumnos) y 0,5 a las tutorías en grupo muy reducido (en grupos de 10 alumnos). Se excluyen de este cómputo las tutorías individuales y el tiempo

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dedicado a las pruebas de evaluación. Por tratarse en cualquier caso de actividades presenciales, su estimación en horas se sumará a las anteriores, no debiendo llegar en conjunto a las 10 horas presenciales por crédito ECTS. Criterios generales de evaluación: El aprendizaje a través de los créditos ECTS y la adquisición de las competencias asociadas se ajustará a una evaluación continuada, que debe contribuir de forma decisiva a estimular al alumnado a seguir el proceso y a involucrarse cada vez más en su propia formación. Así pues, se opta por un sistema de evaluación común para todas las asignaturas, acorde con el RD 1125/2003 en lo que se refire al Sistema de calificaciones (art. 5) y que incluya alguna o todas las consideraciones siguientes: 1) Asistencia. 2) Prueba o pruebas, orales y/o escritas. 3) Aprovechamiento de las prácticas. 4) Trabajos entregados y/o presentados. 5) Participación del alumnado en las actividades del aula. Dentro de estos criterios generales, cada profesor/a fijará en la Guía Docente anual el peso concreto que otorgará a cada actividad en esa evaluación continua, teniendo en cuenta la naturaleza de cada asignatura. Asimismo, en caso de optarse por la realización de un examen final, se fijará también en la Guía Docente su importancia relativa en la superación de la asignatura, recomendándose que no supere el 50% de la calificación final. En caso de existir asignaturas con más de un grupo y distinto profesorado, los criterios de evaluación serán consensuados, siguiendo las indicaciones que a tal efecto elabore la Comisión de Docencia del Centro. Mecanismos de coordinación: Está previsto establecer en la titulación mecanismos que garanticen la coordinación horizontal (dentro de un curso académico) y vertical (a lo largo de los distintos cursos) de las asignaturas, materias y bloques de que consta el plan de estudios. En este sentido, se establecerán las figuras del Coordinador de Título para la coordinación vertical y de los Coordinadores de Curso, para la horizontal. Estas figuras están de alguna manera reconocidas en la propia Planificación Académica Anual de la USC para el curso 2009-2010, junto con la de los Coordinadores de las diferentes asignaturas y los de Intercambios de Estudiantes, al figurar como tales y contar todos ellos con un reconocimiento en su capacidad docente por sus actividades de gestión y coordinación. La Dirección de la Escuela elaborará un plan de trabajo, siguiendo las pautas establecidas por el propio Sistema de Garantía Interno de Calidad de la USC, recogido en el apartado 9 de esta Memoria, y velará por su cumplimiento para

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que la coordinación ejercida permita una mejor organización docente, una mayor coherencia y relación entre los contenidos de las diferentes asignaturas, y el éxito en el logro de las competencias que debe adquirir el alumnado con la obtención del Grado en Ingeniería de las Industrias Agroalimentarias. 2) Cuadros-resumen del Plan de Estudios: A continuación se ofrecen una serie de cuadros que recogen la relación de asignaturas del Plan de Estudios, su carácter, su carga en créditos ECTS, su agrupación en módulos y su distribución temporal.

Nombre de la ASIGNATURA Carácter Créditos ECTS

Materias básicas (RD 1393/2007)

Otras Ramas de Conocimiento a las que estarían asociadas

Matemáticas I

Formación Básica (de la Rama de Ingeniería y Arquitectura)

6 Matemáticas Ciencias

Matemáticas II


6 Matemáticas Ciencias

Física I


6 Física Ciencias / Ciencias de la Salud

Física II


6 Física Ciencias / Ciencias de la Salud

Expresión Gráfica en la Ingeniería


6 Expresión Gráfica

Economía del Sistema Agroalimentario


6 Empresa Ciencias Sociales y Jurídicas

Química


9 Química Ciencias

Informática


4,5 Informática

Geología y Climatología Formación Básica (de la Rama de Ciencias)

6 Geología

Biología Formación Básica (de la Rama de Ciencias)

6 Biología

Estadística Formación Básica (de la Rama de Ciencias Sociales y Jurídicas)

4,5 Estadística Ciencias de la Salud

Módulo con el que se corresponden (CIN/323/2009)

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Zootecnia Obligatoria 6 Común a la rama agrícola

Edafología Obligatoria 4,5 Común a la rama agrícola

Cálculo de Estructuras Obligatoria 4,5 Común a la rama agrícola

Mecanización Agraria Obligatoria 4,5 Común a la rama agrícola

Hidráulica Obligatoria 4,5 Común a la rama agrícola

Topografía y Geomática Obligatoria 6 Común a la rama agrícola

Electrotecnia Obligatoria 4,5 Común a la rama agrícola

Botánica y Fisiología Vegetal Obligatoria 6 Común a la rama agrícola

Tecnología de la Producción Vegetal

Obligatoria 9 Común a la rama agrícola

Ecología e Impacto Ambiental Obligatoria 6 Común a la rama agrícola

Proyectos Obligatoria 4,5 Común a la rama agrícola

Empresa, Mercado y Cadena Agroalimentaria

Obligatoria 6 Común a la rama agrícola

Microbiología Obligatoria 9 De la tecnología específica de Industrias Agrarias y Alimentarias

Operaciones Básicas de Alimentos

Obligatoria 6 De la tecnología específica de Industrias Agrarias y Alimentarias

Bioquímica Obligatoria 4,5 De la tecnología específica de Industrias Agrarias y Alimentarias

Tecnología de Alimentos Obligatoria 9 De la tecnología específica de Industrias Agrarias y Alimentarias

Industrias Fermentativas Obligatoria 9 De la tecnología específica de Industrias Agrarias y Alimentarias

Termotecnia e Instalaciones Térmicas


Industrias Lácteas Obligatoria 9 De la tecnología específica de Industrias Agrarias y Alimentarias

Construcción Agroindustrial Obligatoria 6 De la tecnología específica de Industrias Agrarias y Alimentarias

Instalaciones Eléctricas Obligatoria 4,5 De la tecnología específica de Industrias Agrarias y Alimentarias

Análisis Instrumental Obligatoria 6 De la tecnología específica de Industrias Agrarias y Alimentarias

Equipos e Instalaciones Auxiliares

Obligatoria 4,5 De la tecnología específica de Industrias Agrarias y Alimentarias

Ingeniería de las Industrias Agroalimentarias


TRABAJO FIN DE GRADO Obligatoria 12 Trabajo fin de grado

CAD. Expresión Gráfica Aplicada Optativa 4,5

Legislación Agroalimentaria Optativa 4,5

Productos Animales Optativa 4,5

Instalaciones Hidráulicas Optativa 4,5

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4712

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2942

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Viticultura Optativa 4,5

Industrias Extractivas, Cárnicas y Pesqueras

Optativa 4,5

Industrias Conserveras Optativa 4,5

Automatización y Control de Instalaciones

Optativa 4,5

Gestión de la Producción en las Industrias Agroalimentarias

Optativa 4,5

Tabla 5.3

Así pues, componen el Plan un total de 45 asignaturas, de las cuales 11 son de Formación Básica (8, con 49,5 créditos, pertenecen a la Rama a la que se adscribe la titulación), 25 son obligatorias y 9 optativas. De estas 45 asignaturas, 17 se ajustan a la recomendación general de la USC de tener una carga lectiva de 6 créditos ECTS. El resto, 3 de formación básica, 16 obligatorias y 9 optativas, se ajustan en cualquier caso a las excepciones previstas en esas Líneas Generales de la USC al presentar 4,5 (2 de formación básica, 9 obligatorias y la totalidad de las optativas), 9 (1 de formación básica y 6 obligatorias) o 12 créditos (1 obligatoria, concretamente el Trabajo Fin de Grado). La razón de esta desviación de la norma general obedece a la necesidad de ajustar la carga de cada asignatura al volumen de sus contenidos más adecuado para alcanzar los objetivos y adquirir las competencias asociadas a cada una de ellas. En el caso de la optatividad, la adopción de los 4,5 créditos permitió además la inclusión de un mayor número de asignaturas, relacionadas mayoritariamente con la contínua aparición de nuevas tecnologías en el ámbito de la titulación y su desarrollo profesional. Además, se cumplen los requerimientos de la orden ministerial CIN/323/2009 al representar estas asignaturas un total de 66 créditos de formación básica, 66 créditos comunes a la rama agrícola y 82,5 créditos de tecnología específica de Industrias Agrarias y Alimentarias, además de los 12 del Trabajo fin de grado. La relación de asignaturas obligatorias que cubren los mínimos establecidos para esta tecnología específica de la actual especialidad de Industrias Agrarias y Alimentarias y su correspondencia con las competencias específicas descritas en la orden, se exponen más adelante. Por otra parte, estas asignaturas, casi en su totalidad, se agrupan en bloques de contenidos relacionados (en algunos casos, subrayados, dando lugar a materias) para facilitar por un lado, el diseño del propio Plan, y por otro, la coordinación docente tras su puesta en marcha. La relación de bloques y las asignaturas incluidas en cada uno de ellos se presenta a continuación:

Nombre del BLOQUE (o MATERIA) Asignaturas Carácter

MATEMÁTICAS (16,5 créditos =

= 16,5 obligatorios + 0 optativos)

Matemáticas I Formación Básica

Matemáticas II Formación Básica

Estadística Formación Básica

FÍSICA (12 créditos =

= 12 obligatorios + 0 optativos)

Física I Formación Básica

Física II Formación Básica

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BASES DE LA PRODUCCIÓN VEGETAL (24 créditos =

= 19,5 obligatorios + 4,5 optativos)

Edafología Obligatoria

Botánica y Fisiología Vegetal Obligatoria


Obligatoria

Viticultura Optativa

INGENIERÍA RURAL (28,5 créditos =


Topografía y Geomática Obligatoria

Mecanización Agraria Obligatoria

Cálculo de Estructuras Obligatoria

Hidráulica Obligatoria

Electrotecnia Obligatoria

Proyectos Obligatoria

ECONOMÍA, EMPRESA Y CIENCIAS SOCIALES (16,5 créditos =

= 12 obligatorios + 4,5 optativos)


Formación Básica


Obligatoria

Legislación Agroalimentaria Optativa

TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS (28,5 créditos =


Bioquímica Obligatoria

Microbiología Obligatoria

Tecnología de Alimentos Obligatoria

Análisis Instrumental Obligatoria

OPERACIONES BÁSICAS Y PROCESOS AGROINDUSTRIALES (33 créditos =

= 24 obligatorios + 9 optativos)


Obligatoria

Industrias Lácteas Obligatoria

Industrias Fermentativas Obligatoria


Optativa

Industrias Conserveras Optativa

INGENIERÍA E INSTALACIONES AGROINDUSTRIALES (43,5 créditos =

= 30 obligatorios + 13,5 optativos)


Obligatoria

Construcción Agroindustrial Obligatoria


Obligatoria

Instalaciones Eléctricas Obligatoria


Obligatoria

Instalaciones Hidráulicas Optativa


Optativa


Optativa

TRABAJO FIN DE GRADO (12 créditos obligatorios)

Trabajo Fin de Grado Obligatoria

Sin agrupar en Módulos (52,5 créditos = = 43,5 obligatorios + 9 optativos)

Informática Formación Básica

Química Formación Básica


Formación Básica

Geología y Climatología Formación Básica

Biología Formación Básica

Zootecnia Obligatoria

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743

0444

4712

6363

2942

0319

Ecología e Impacto Ambiental Obligatoria

CAD. Expresión Gráfica Aplicada Optativa

Productos Animales Optativa Tabla 5.4 Las asignaturas Expresión Gráfica en la Ingeniería y CAD. Expresión Gráfica Aplicada constituyen la materia EXPRESIÓN GRÁFICA. Como se expone a continuación en su distribución temporal, todas las asignaturas de 6 y 4,5 créditos serán semestrales, siendo anuales las de 9 (A).



1er CURSO

1er Semestre

(30 créditos)

2º Semestre (30 créditos)

Matemáticas I Formación Básica

6 Matemáticas II Formación Básica

6

Física I Formación Básica

6 Física II Formación Básica

6


Formación Básica

6 Geología y Climatología Formación Básica

6

Estadística Formación Básica

4,5 Biología Formación Básica

6

(A) Química Formación Básica

3 (A) Química Formación Básica

6

Informática Formación Básica

4,5

2º CURSO

1er Semestre

(30 créditos)


(A) Microbiología Obligatoria 4,5 (A) Microbiología Obligatoria 4,5

Zootecnia Obligatoria 6 Mecanización Agraria Obligatoria 4,5


Obligatoria 6 Hidráulica Obligatoria 4,5

Edafología Obligatoria 4,5 Topografía y Geomática Obligatoria 6

Bioquímica Obligatoria 4,5 Electrotecnia Obligatoria 4,5

Cálculo de Estructuras Obligatoria 4,5 Botánica y Fisiología Vegetal

Obligatoria 6

3er CURSO

1er Semestre

(30 créditos)


csv:

743

0444

4712

6363

2942

0319

(A) Tecnología de la Producción Vegetal

Obligatoria 4,5 (A) Tecnología de la Producción Vegetal

Obligatoria 4,5

(A) Tecnología de Alimentos

Obligatoria 4,5 (A) Tecnología de Alimentos

Obligatoria 4,5

(A) Industrias Fermentativas

Obligatoria 4,5 (A) Industrias Fermentativas

Obligatoria 4,5

(A) Termotecnia e Instalaciones Térmicas

Obligatoria 4,5 (A) Termotecnia e Instalaciones Térmicas

Obligatoria 4,5

(A) Industrias Lácteas Obligatoria 6 (A) Industrias Lácteas Obligatoria 3


Obligatoria 6 Instalaciones Eléctricas Obligatoria 4,5

OPTATIVA Optativa 4,5

4º CURSO

1er Semestre

(30 créditos)



Formación Básica

6 Ingeniería de las Industrias Agroalimentarias

Obligatoria 6

Ecología e Impacto Ambiental

Obligatoria 6 Empresa, Mercado y Cadena Agroalimentaria

Obligatoria 6

Análisis Instrumental Obligatoria 6 TRABAJO FIN DE GRADO Obligatoria 12


Obligatoria 4,5 OPTATIVA Optativa 4,5

Proyectos Obligatoria 4,5

OPTATIVA Optativa 4,5

ASIGNATURAS OPTATIVAS

1er Semestre 2º Semestre

Instalaciones Hidráulicas ( 4º )

Optativa 4,5 CAD. Expresión Gráfica Aplicada ( 3º )

Optativa 4,5

Viticultura ( 4º )

Optativa 4,5 Legislación Agroalimentaria ( 3º )

Optativa 4,5

Industrias Extractivas, Cárnicas y Pesqueras ( 4º )

Optativa 4,5 Productos Animales ( 3º )

Optativa 4,5

Industrias Conserveras ( 4º )

Optativa 4,5

Automatización y Control de Instalaciones ( 4º )

Optativa 4,5

Gestión de la Producción en las Industrias Agroalimentarias ( 4º )

Optativa 4,5

Tabla 5.5 3) Planificación de las enseñanzas para la consecución de los objetivos y la

adquisición de las competencias:

csv:

743

0444

4712

6363

2942

0319

Las asignaturas descritas en los apartados anteriores fueron diseñadas para la consecución de los objetivos y la adquisición de las competencias generales y específicas que aparecen recogidas en la orden ministerial CIN/323/2009, de 9 de febrero, por la que se establecen los requisitos para la verificación de los títulos universitarios oficiales que habiliten para el ejercicio de la profesión de Ingeniero Técnico Agrícola. Comenzando por las generales (recogidas en el apartado 3), en el siguiente cuadro se refleja la relación más directa de cada una de ellas con los bloques, materias y asignaturas propuestos, viéndose que todas ellas están sobradamente cubiertas, garantizándose así la adquisición de estas competencias con la obtención de este título de Grado.

Bloque, materia o asignatura CG 1

CG 2

CG 3

CG 4

CG 5

CG 6

CG 7

CG 8

CG 9

CG 10

CG 11

CG 12

MATEMÁTICAS

FÍSICA

BASES DE LA PRODUCCIÓN VEGETAL

INGENIERÍA RURAL

ECONOMÍA, EMPRESA Y CIENCIAS SOCIALES

TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

OPERACIONES BÁSICAS Y PROCESOS AGROIND.

INGENIERÍA E INSTALACIONES AGROIND.

TRABAJO FIN DE GRADO

Informática

Química

Expresión Gráfica en la Ing.

Geología y Climatología

Biología

Zootecnia


CAD. Expresión Gráfica Aplic.

Productos Animales Tabla 5.6

A continuación aparecen otras tablas que muestran la adquisición de las competencias específicas a través de las diferentes asignaturas, cumpliéndose los mínimos que para cada módulo (de formación básica, común a la rama Agrícola, de tecnología específica, en este caso para la especialidad de Industrias Agrarias y Alimentarias, y trabajo fin de grado) marca la orden

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4712

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0319

ministerial CIN/323/2009, de 9 de febrero. En el apartado 5.3 se detalla la relación de cada asignatura en particular con estas competencias. Como se observará, el número mínimo de créditos para cada módulo indicado en la orden ministerial se cubre en todos los casos: módulo de Formación Básica (66 ECTS), módulo común a la Rama Agrícola (66 ECTS), módulo de Tecnología Específica de Industrias Agrarias y Alimentarias (82,5 ECTS) y Trabajo Fin de Grado (12 ECTS). En algunos casos una misma competencia puede aparecer cubierta por varias asignaturas, que a su vez, contribuyen también a la adquisición de otra competencia distinta. En estos casos en las tablas se especifica que parte de cada asignatura contribuye a cada competencia cuando se usan para más de una.

Competencias a adquirir con un mínimo de 60 créditos de Formación Básica

Asignaturas

Créditos de las asignaturas que cubren estas competencias

Capacidad para la resolución de los problemas matemáticos que puedan plantearse en la ingeniería. Aptitud para aplicar los conocimientos sobre: álgebra lineal; geometría; geometría diferencial; cálculo diferencial e integral; ecuaciones diferenciales y en derivadas parciales; métodos numéricos; algorítmica numérica; estadística y optimización.

Matemáticas I 6

Matemáticas II 6

Estadística 4,5

Capacidad de visión espacial y conocimiento de las técnicas de representación gráfica, tanto por métodos tradicionales de geometría métrica y geometría descriptiva, como mediante las aplicaciones de diseño asistido por ordenador.


6

Conocimientos básicos sobre el uso y programación de los ordenadores, sistemas operativos, bases de datos y programas informáticos con aplicación en ingeniería. Algorítmica numérica.

Informática 4,5

Conocimientos básicos de la química general, química orgánica e inorgánica y sus aplicaciones en la ingeniería.

Química 9

Comprensión y dominio de los conceptos básicos sobre las leyes generales de la mecánica, termodinámica, campos y ondas y electromagnetismo y su aplicación para la resolución de problemas propios de la ingeniería.

Física I 6

Física II 6

Conocimientos básicos de geología y morfología del terreno y su aplicación en problemas relacionados con la ingeniería. Climatología.

Geología y Climatología

6

Conocimiento adecuado del concepto de empresa, marco institucional y jurídico de la empresa. Organización y gestión de empresas.


6

Conocimiento de las bases y fundamentos biológicos del ámbito vegetal y animal en la ingeniería.

Biología 6

Total: 66 Tabla 5.7

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743

0444

4712

6363

2942

0319

Las 11 asignaturas que cubren las competencias de este módulo de Formación Básica suman en total 66 créditos ECTS, carga que está por encima de los 60 mínimos exigidos por la orden ministerial CIN/323/2009.

Competencias a adquirir con un mínimo de 60 créditos de asignaturas comunes a la rama Agrícola Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de:

Asignaturas

Créditos totales de las asignaturas

Créditos de las asignaturas que cubren estas competencias

Identificación y caracterización de especies vegetales.

Botánica y Fisiología Vegetal

6 2

Las bases de la producción vegetal, los sistemas de producción, de protección y de explotación.

Edafología 4,5 4,5


9 6


6 2

Las bases de la producción animal. Instalaciones ganaderas.

Zootecnia 6 3

Aplicaciones de la biotecnología en la ingeniería agrícola y ganadera.


6 2


9 3

Zootecnia 6 3 Ecología. Estudio de impacto ambiental: evaluación y corrección.


6 3

Levantamientos y replanteos topográficos. Cartografía, Fotogrametría, sistemas de información geográfica y teledetección en agronomía.

Topografía y Geomática 6 6

Ingeniería del medio rural: cálculo de estructuras y construcción, hidráulica, motores y máquinas, electrotecnia, proyectos técnicos.

Cálculo de Estructuras 4,5 4,5 Hidráulica 4,5 4,5 Mecanización Agraria 4,5 4,5 Electrotecnia 4,5 4,5 Proyectos 4,5 4,5

La gestión y aprovechamiento de subproductos agroindustriales.


6 3

Valoración de empresas agrarias y comercialización.


6 6

Toma de decisiones mediante el uso de los recursos disponibles para el trabajo en grupos multidisciplinares.

Competencia Transversal a todas las asignaturas.

--

Transferencia de tecnología, entender, interpretar, comunicar y adoptar los avances en el campo agrario.

Competencia Transversal a todas las asignaturas.

--

Total: 66 Tabla 5.8

Las 12 asignaturas que cubren las competencias de este módulo común a la rama Agrícola suman en total 66 créditos ECTS, carga que está por encima de los 60 mínimos exigidos por la orden ministerial CIN/323/2009.

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743

0444

4712

6363

2942

0319

Competencias a adquirir con un mínimo de 48 créditos de asignaturas de Tecnología Específica de Industrias Agrarias y Alimentarias Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de:

Asignaturas

Créditos totales de las asignaturas

Créditos de las

asignaturas que cubren

estas competencias

Ingeniería y tecnología de los alimentos. Ingeniería y operaciones básicas de alimentos. Tecnología de alimentos. Procesos en las industrias agroalimentarias. Modelización y optimización. Gestión de la calidad y de la seguridad alimentaria. Análisis de alimentos. Trazabilidad.


6 6

Tecnología de Alimentos

9 9

Industrias Lácteas 9 9 Industrias Fermentativas

9 9

Bioquímica 4,5 4,5

Microbiología 9 9 Análisis Instrumental

6 6

Ingeniería de las industrias agroalimentarias. Equipos y maquinarias auxiliares de la industria agroalimentaria. Automatización y control de procesos. Ingeniería de las obras e instalaciones. Construcciones agroindustriales. Gestión y aprovechamiento de residuos.


6 6


9 9


4,5 4,5

Instalaciones Eléctricas

4,5 4,5


6 6

Total: 82,5 Tabla 5.9

Las 12 asignaturas que cubren las competencias de este módulo de Tecnología Específica suman en total 82,5 créditos ECTS, carga que está por encima de los 48 mínimos exigidos por la orden ministerial CIN/323/2009 para que los graduados y graduadas de este título adquieran las atribuciones profesionales de la especialidad de Industrias Agrarias y Alimentarias de la Ingeniería Técnica Agrícola. Competencias a adquirir con un mínimo de 12 créditos para el Trabajo de Fin de Grado

Asignatura Créditos obligatorios

Ejercicio original a realizar individualmente y presentar y defender ante un tribunal universitario, consistente en un proyecto en el ámbito de las tecnologías específicas de la Ingeniería Agrícola (en este caso, de Industrias Agrarias y Alimentarias) de naturaleza profesional en el que se sinteticen e integren las competencias adquiridas en las enseñanzas.

TRABAJO FIN DE GRADO

12

Total: 12 Tabla 5.10

csv:

743

0444

4712

6363

2942

0319

A continuación se indica el módulo de asignaturas optativas que se ofertan en el plan de estudios. Estas asignaturas cubren otras competencias diferentes a las indicadas en la OM CIN/323/2009, por lo que no afectan al reconocimiento posterior de las atribuciones profesionales del alumnado.

Bloque Asignaturas optativas Créditos

CAD. Expresión Gráfica Aplicada 4,5

Productos Animales 4,5 BASES DE LA PRODUCCIÓN VEGETAL

Viticultura 4,5

ECONOMÍA, EMPRESA Y CIENCIAS SOCIALES

Legislación Agroalimentaria 4,5

OPERACIONES BÁSICAS Y PROCESOS AGROINDUSTRIALES


4,5

Industrias Conserveras 4,5

INGENIERÍA E INSTALACIONES AGROINDUSTRIALES

Instalaciones Hidráulicas 4,5


4,5


4,5

Total: 40,5 Tabla 5.11

Estas 9 asignaturas optativas suponen un total de 40,5 créditos ECTS, con lo que la suma de los créditos de todos los módulos descritos asciende a los 267 créditos totales ofertados. El alumno debe de cursar 13,5 créditos optativos (3 asignaturas optativas) para completar los 240 ECTS necesarios para obtener el título de Grado.

Módulo ECTS Formación Básica Común a la Rama Agrícola Tecnología Específica Trabajo Fin de Grado Asignaturas Optativas

66 66

82,5 12

40,5 Total: 267

Tabla 5.12 Con respecto a las competencias transversales recogidas en el apartado 3 de esta Memoria, el carácter transversal de las capacidades y destrezas descritas implica su adopción, en mayor o menor medida, por parte de la totalidad de las asignaturas incluidas en el Plan de Estudios propuesto. 4) Planificación y mecanismos para garantizar las prácticas externas:

En esta titulación de Grado las prácticas externas no se contemplan como obligatorias, por lo que no es necesario establecer en la memoria para su verificación estos mecanismos de garantía. Sin embargo, el interés que estas prácticas pueden tener en la adquisición de las competencias marcadas para la obtención del título, hace que sean altamente recomendables para el alumnado. En este sentido, la Escuela

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Politécnica Superior cuenta con 371 convenios con empresas e instituciones para que el alumnado de las distintas titulaciones que se imparten en ella pueda realizar prácticas externas. Concretamente, estos convenios ofertarían un total de 180 plazas para prácticas externas de los estudiantes de los nuevos Grados que sustituirán a la actual Ingeniería Técnica Agrícola. Estas prácticas se gestionan a través de la Subdirección de Prácticas del Centro. Otra información relevante: La planificación académica del plan de estudios establece 60 créditos por curso para estudiantes a tiempo completo. No obstante, de acuerdo con la normativa vigente en la Universidad, los estudiantes se podrán matricular, después del primer año, de un máximo de 75 créditos por curso, lo cual estará, en todo caso, condicionado por la compatibilidad horaria de las asignaturas matriculadas. No existe un mínimo de créditos de los que el alumnado se deba matricular, con la excepción de lo establecido para 1er curso por primera vez, en que se tiene que matricular necesariamente de 60 créditos (30 en caso de estudiantes a tiempo parcial). En el caso de estudiantes de programas de intercambio (propios y de acogida) se atenderá, en cuanto a límites y condiciones particulares de matriculación, a lo establecido en la normativa específica que regula estos programas, es decir, al Reglamento de Intercambios Universitarios, al que se alude en el siguiente apartado.

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Cronograma de implantación de la titulación

El nuevo Plan de Estudios de la titulación de Grado en Ingeniería de las Industrias Agroalimentarias por la Universidad de Santiago de Compostela se va a implantar en la Escuela Politécnica Superior a partir del curso 2010-2011. Al mismo tiempo, el Plan de Estudios actual de la titulación de Ingeniero Técnico Agrícola, especialidad en Industrias Agrarias y Alimentarias, se irá extinguiendo curso a curso, garantizando la docencia para el alumnado que desee finalizar sus estudios por este Plan, de acuerdo con el cronograma que se expone a continuación, o facilitando su adaptación al nuevo título de Grado, siguiendo las indicaciones del cuadro presentado en el siguiente apartado. IMPLANTACIÓN DEL NUEVO GRADO EN INGENIERÍA DE LAS INDUSTRIAS AGROALIMENTARIAS Curso 2010-2011 : 1º Curso 2011-2012 : 1º e 2º Curso 2012-2013 : 1º, 2º, 3º y 4º EXTINCIÓN DE LA TITULACIÓN DE INGENIERÍA TÉCNICA AGRÍCOLA, especialidad en INDUSTRIAS AGRARIAS Y ALIMENTARIAS Curso 2010-2011 : 1º Curso 2011-2012 : 1º e 2º Curso 2012-2013 : 1º, 2º y 3º Así pues, la coincidencia entre ambos Planes de Estudio se producirá en el Centro en los 2 cursos académicos siguientes: Curso 2010-2011 : 1º de Grado / 2º y 3º de I.T. en Industrias Agr. y Al. Curso 2011-2012 : 1º y 2º de Grado / 3º de I.T. en Industrias Agr. y Al. De esta manera, se cumplen las disposiciones adicional segunda y transitoria segunda del RD 1393/2007, el artículo 11.2.3 del RD 1497/1987, del 27 de noviembre, y el Acuerdo de Consejo de Gobierno de la USC, de 14 de mayo de 2009, para la extinción de los planes de estudio actuales por la implantación de los grados. De acuerdo con esta normativa, el alumnado de los planes actuales, una vez extinguida la docencia de cada curso, tendrá derecho a cuatro convocatorias de examen más en las asignaturas de ese curso en los dos siguientes, además de las tutorías correspondentes.

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0452

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1560

0046

8306

Sistemas de información previa a la matriculación 1 Perfil de ingreso recomendado Aunque no se exige una formación previa específica, es recomendable que el estudiante haya cursado durante el bachillerato la modalidad de Ciencias y Tecnología (R.D. 1467/2007). Es asimismo recomendable que posea las siguientes características personales y académicas:

- Curiosidad intelectual - Hábito de lectura - Capacidad analítica - Capacidad crítica - Capacidad de aplicar fundamentos para la resolución de problemas - Constancia y responsabilidad en el trabajo - Capacidad para el trabajo en equipo - Capacidad para usar el tiempo de forma efectiva - Competencia en expresión oral y escrita - Competencia lingüística en inglés, además de en castellano y en gallego - Competencia en herramientas informáticas básicas - Conocimientos básicos en Dibujo Técnico y Geología a nivel de Bachillerato

2 Canales de difusión La USC cuenta con un programa específico de información y difusión de su oferta de estudios a través de un perfil específico en su página web dirigido a futuros estudiantes: http://www.usc.es/gl/perfis/futuros/index.html Desarrolla además, desde hace años, un programa de información y orientación en los Centros de Enseñanza Media de Galicia, denominado “Programa A Ponte” (http://www.usc.es/ aponte), en cuyo marco el profesorado universitario imparte charlas informativas en estos centros, y se organizan “Jornadas de Puertas Abiertas” en las que los futuros estudiantes visitan las facultades, centros e instalaciones de la USC. La información relativa al acceso a la Universidad y a la matrícula se facilita por dos vías: a través de la Comisión Interuniversitaria de Galicia (órgano consorciado participado por la Consellería de Educación da Xunta de Galicia y las tres Universidades Públicas de Galicia), que gestiona el acceso a las Universidades (http://ciug.cesga.es/menuinicio.html), y a través de la página web de la USC http://www.usc.es, que mantiene información constantemente actualizada sobre la normativa de acceso, matrícula, oferta de titulaciones, centros, servicios de apoyo al estudiante, etc. Además, la USC cuenta con una oficina física, el Centro de Orientación Integral al Estudiante (COIE), http://www.usc.es/gl/coies/coie.jsp, con una unidad específica dirigida a la orientación preuniversitaria. Por último, la Universidad participa anualmente en Ferias y Exposiciones de Universidades y Centros de Enseñanza Superior, tanto a nivel gallego (v.g.,

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“Forum Orienta de la Enseñanza Superior en Galicia”, organizado por la Consellería de Educación e Ordenación Universitaria, http://www.forumorienta.es/) como español e internacional, para promocionar su oferta de estudios. 3 Procedimientos y actividades de orientación específicos para la acogida

de los estudiantes de nuevo ingreso La USC realiza todos los años, a comienzo de curso, jornadas de acogida organizadas por el vicerrectorado con competencia en asuntos estudiantiles (Vicerrectorado de la Comunidad Universitaria y Compromiso Social), que se desarrollan en la primera quincena del curso en todos los centros universitarios, y que tienen por objeto presentar a los nuevos estudiantes las posibilidades, recursos y servicios que le ofrece la Universidad. La Escuela Politécnica Superior, por su parte, recibe en una jornada de acogida a los nuevos estudiantes el primer día de clase. En ella se les ofrece una presentación de la Escuela, de su equipo gestor, de los servicios administrativos y de la organización académica del Centro, además de mostrarles sus instalaciones y el funcionamiento de la Biblioteca Intercentros y de otros servicios de interés para el alumnado de nuevo ingreso.

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Valores cuantitativos estimados para los indicadores y su justificación

Para la estimación de indicadores relacionados con los resultados previstos en el Grado, se van a tener en cuenta los datos procedentes de la especialidad de Industrias Agrarias y Alimentarias de la titulación de Ingeniería Técnica Agrícola, implantada en la Universidad de Santiago de Compostela en el curso 1986-87. Se trata de datos facilitados por el Vicerrectorado de Calidad y Planificación. Serán tres las tasas a considerar, proponiéndose luego como objetivo de la titulación intentar mejorar, en la medida de lo posible, los resultados obtenidos. Estas tasas se calculan de la siguiente manera: - Tasa de eficiencia = relación porcentual entre el número total de créditos

del plan de estudios en los que debieron haberse matriculado a lo largo de sus estudios el conjunto de graduados de un determinado año académico y el número total de créditos en los que realmente han tenido que matricularse.

- Tasa de graduación = porcentaje de estudiantes que finalizan la enseñanza en el tiempo previsto en el plan de estudios (3 años en este caso) o en un año académico más en relación con su cohorte de entrada.

- Tasa de abandono = relación porcentual entre el número total de estudiantes de una cohorte de nuevo ingreso que debieron obtener el título el año académico anterior y que no se han matriculado ni ese año académico ni en el anterior.

A continuación aparecen una serie de tablas, que expresan los resultados obtenidos en la actual titulación de Ingeniería Técnica en Industrias Agrarias y Alimentarias:

Tasa de eficiencia de la titulación:

Curso 2007-08

TASA DE EFICIENCIA 81,7 % Tabla 8.1

Evolución de la tasa de graduación de la titulación:

Curso

2005-06

Curso

2006-07

Curso

2007-08

Estudiantes matriculados en el curso de inicio correspondiente

98 72 8

TASA DE GRADUACIÓN 6,9% 8,2% 25,0% Tabla 8.2

Los bajos valores de esta tasa para los cursos 2005-06 y 2006-07 obedecen a que en estos cursos se considera el número total de matriculados de nuevo ingreso en el primer curso común a las cuatro especialidades de Ingeniería Técnica Agrícola, mientras que en el 2007-08 sólo se consideran los matriculados nuevos en el 2º curso de la especialidad de Industrias Agrarias y Alimentarias. Así, en los dos primeros casos, la tasa tiene en cuenta el número de graduados en esta especialidad con respecto a la totalidad de matriculados iniciales en las cuatro especialidades, explicándose de esta manera los bajos

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resultados obtenidos (además de deberse también a la demora en terminar el Proyecto Fin de Carrera que lleva a la obtención del título por parte del alumnado). Evolución de la tasa de abandono de la titulación (aunque realmente se corresponde con la tasa del conjunto de las cuatro especialidades de Ingeniería Técnica Agrícola):

Curso

2005-06 (c) Curso

2006-07 (c) Estudiantes no matriculados en los dos ultimos cursos (c y c-1)

30 19

TASA DE ABANDONO 30,6% 26,4% Tabla 8.3

Así pues, los resultados mostrados para la actual titulación de Ingeniería Técnica Agrícola, especialidad en Industrias Agrarias y Alimentarias, que será sustituida por el Grado en Ingeniería de las Industrias Agroalimentarias, no parecen lo suficientemente significativos como para considerarlos totalmente fiables. En cualquier caso, ante la necesidad de marcar unas tasas como objetivo a cumplir en los próximos años, se estiman los siguientes valores, teniendo en cuenta que las nuevas metodologías a aplicar deberían dar como resultado una mejora de la situación actual, sobre todo en lo que se refiere a la tasa de graduación:

Resultados previstos

Tasa de EFICIENCIA > 85%

Tasa de GRADUACIÓN >40%

Tasa de ABANDONO < 25% Tabla 8.4

Justificación de los resultados previstos Los resultados previstos se basan en los indicadores obtenidos en la actual titulación de Ingeniería Técnica Agrícola, especialidad en Industrias Agrarias y Alimentarias, además de en la experiencia adquirida en los 24 años que la Escuela Politécnica Superior lleva impartiendo esta especialidad. Aunque los indicadores de la actual titulación presentan los problemas de fiabilidad indicados en los párrafos anteriores, constituyen la referencia actualmente disponible para la propuesta realizada. La nueva organización académica a la que obliga el EEES, la utilización de metodologías docentes que provoquen una participación mas activa de los estudiantes en el proceso de enseñanza-aprendizaje y la promoción de sistemas de evaluación menos dependientes de un único exámen final, son otros de los aspectos que se han considerado en los resultados previstos.

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Acciones específicas a desarrollar para mejorar los resultados previstos Las siguientes acciones a desarrollar con la implantación de la nueva titulación de Grado contribuirán a mejorar los resultados previstos: - Nueva organización académica en la que los horarios contemplan todas las actividades presenciales a realizar por los estudiantes (docencia expositiva, docencia interactiva, tutorías en grupo y personalizadas). Con ello se mejorará la coordinación entre las distintas actividades formativas de las asignaturas de un mismo curso, co lo que confiamos mejorar el aprovechamiento de las mismas por parte de los estudiantes. - Creación de la Comisión del título de Grado en Ingeniería de las Industrias Agroalimentarias y, dentro de ella, de las figuras de coordinador del título y coordinadores de curso. Esto permitirá un seguimiento más contínuo y detallado del proceso de enseñanza-aprendizaje del título de Grado propuesto. - Implantación del Sistema de Garantía Interno de Calidad (SGIC) de la Escuela Politécnica Superior. El manual del SGIC del centro ya ha sido elaborado y aprobado tanto por la Junta de Escuela como del Consejo de Gobierno de la USC. En estos momentos se encuentra en proceso de verificación por parte de la Agencia para la Calidad del Sistema Universitario de Galicia (ACSUG) en la tercera convocatoria del programa FIDES-AUDIT.

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INFORME PROVISIONAL DE EVALUACIÓN DE LA SOLICITUD DE MODIFICACIÓN DE PLAN DE ESTUDIOS ID MEC: 2502233 - Nº EXPEDIENTE: 3573/2010 Graduado o Graduada en Ingeniería de las Industrias Agroalimentarias por la Universidad de Santiago de Compostela Tras recibir el segundo informe provisional de evaluación de la solicitud de modificación de plan de estudios en el cual se indicaba que se deberían de modificar una serie de aspectos, procedemos a indicar las modificaciones realizadas. ASPECTOS QUE NECESARIAMENTE DEBEN SER MODIFICADOS: El curso de adaptación debe tener 60 ECTS .

El curso de adaptación propuesto se ha aumentado hasta los 57 ECTS, lo cual estaría dentro de los parámetros admitidos por la ACSUG tras las consultas realizadas. Desde la ANECA la recomendación recibida en su día en los informes de evaluación de las solicitudes de verificación de los títulos de Grado, fue la siguiente: Se debe garantizar que los actuales titulados de Ingeniería Técnica Agrícola que adapten sus estudios deban cursar un mínimo de alrededor de 60 ECTS Cursos puente o de adaptación del ámbito de las titulaciones de la Escuela Politécnica Superior de Lugo en Universidades vecinas a la nuestra como la de Oviedo o León, cuentan con cursos de adaptación informados favorablemente de 42 ECTS (Escuela Politécnica de Mieres – U. de Oviedo) o de 48 o 52,5 ECTS (Escuela Superior y Técnica de Ingeniería Agraria, Escuela Superior y Técnica de Ingeniería de Minas – U. de León). Entendemos por lo tanto que el presente curso puente propuesto desde la Escuela Politécnica Superior de Lugo entra dentro de la recomendación recibida de la ANECA y de los criterios establecidos por la ACSUG, dado que otros cursos puente similares a los nuestros con menor carga de créditos han recibido ya informe favorable en otras universidades españolas.

Por otro lado, tal y como indican las guías de apoyo de la ANECA y de la ACSUG, la planificación de las enseñanzas del curso puente se ha basado en un análisis comparativo, detallado y justificado entre las competencias que se adquieren en el nuevo Grado, respecto a los contenidos formativos de las antiguas enseñanzas. En las tablas comparativas que aparecen en el apartado 10.2 (Procedimiento de adaptación, en su caso, de los estudiantes de los estudios existentes al nuevo plan de estudios) de la memoria verificada del título de Grado, se establecen los cuadros de adaptaciones entre las asignaturas de las antiguas enseñanzas y las del Grado. A la vista de estas tablas comparativas, según la especialidad cursada en la Ingeniería Técnica, se han propuesto como asignaturas del curso puente las asignaturas del Grado que carecen de adaptación y las que se adaptan con optativas de las antiguas enseñanzas, por lo que podrían no haber sido cursadas. Este proceso es difícil que de cómo resultado un curso puente de exactamente 60 ECTS tal y como se nos solicita, sino que dará una cifra de créditos ECTS de alrededor de 60 ECTS que es lo que nos habían indicado en los informes anteriores y lo

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que, en consecuencia, hemos propuesto. Además, como en la titulación de Grado no existen materias de 3 créditos, si introdujéramos alguna materia adicional a las indicadas en la propuesta sobrepasaríamos los 60 ECTS, con lo que tampoco cumpliríamos con la recomendación indicada de que tenga exactamente 60 ECTS.

Se debe establecer un máximo de 20 ECTS por reconoc imiento en base a experiencia profesional.

Tras acordarlo con la Agencia, se ha establecido un máximo de 21 ECTS por reconocimiento en base a la experiencia profesional. El RD 1393/2007, en la redacción dada por el RD 861/2010 de 2 de julio, indica lo siguiente en su artículo 6.3: El número de créditos que sean objeto de reconocimiento a partir de experiencia

profesional o laboral y de enseñanzas universitarias no oficiales no podrá ser superior, en

su conjunto, al 15 por ciento del total de créditos que constituyen el plan de estudios.

Según nuestro criterio el plan de estudios es el de la titulación de Grado, que tiene 240 ECTS, ya que el curso puente es un apartado de la memoria del plan de estudios del Grado. El 15% de 240 son 36 ECTS. De hecho, en universidades vecinas a la nuestra como la Universidad de León, en los cursos puente ofertados por la Escuela Superior y Técnica de Ingeniería Agraria con docencia en los Campus de León y Ponferrada (este último a solo 119 km de Lugo), se reconocen 36 ECTS por experiencia profesional en los cursos de adaptación al Grado. En la Escuela Superior y Técnica de Ingenieros de Minas de la Universidad de León se ha autorizado que en el presente curso académico 2012-2013 se oferten 200 plazas para el curso puente del Grado en Ingeniería en Geomática y Topografía en el Campus de Ponferrada, con un reconocimiento de 36 ECTS por experiencia profesional sobre los 48 ECTS totales de los que consta el citado curso puente (12 ECTS de Trabajo Fin de Grado). Como hemos dicho al principio acatamos la recomendación indicada por la Agencia, pero en nuestra opinión no es razonable que dos agencias autonómicas vecinas (ACSUG y ACSUCYL), tengan criterios tan diferentes para evaluar los cursos puente, cuando las dos son miembros de pleno derecho de ENQA y ambas están incluidas en EQAR, lo que debería obligar a trabajar con criterios unificados. En el caso de centros como la Escuela Politécnica Superior de Lugo, este hecho es especialmente perjudicial para captar estudiantes para los cursos puente, pues a poco más de 100 km se ofertan cursos puente semejantes de menos créditos y con mayor reconocimiento en base a la experiencia profesional. No es de recibo que en el ámbito universitario la aplicación de una misma norma estatal publicada en BOE (RD 1393/2007) de lugar a situaciones tan dispares que provocan una clara desventaja competitiva a la hora de captar estudiantes de cursos puente para los centros universitarios de la Comunidad Autónoma de Galicia, frente a sus comunidades vecinas de Asturias o Castilla y León.

Se debe indicar el número de créditos de las materi as del título de Ingeniero Técnico en Industrias Agrarias y Alimentarias en la tabla comp arativa entre las materias de este título y las del nuevo grado, que justifican la sel ección de materias que forman el curso puente.

Se ha indicado el número de créditos de las materias del título de Ingeniero Técnico Agrícola en la especialidad de Industrias Agrarias y Alimentarias en la tabla comparativa

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entre las materias de este título y las del nuevo grado, que justifica la selección de materias que forman el curso puente.

Se debe indicar la manera de computar la dedicación del profesorado en la modalidad semipresencial, con objeto de valorar la adecuación y suficiencia de los recursos humanos necesarios para su correcto desarrollo.

Se ha indicado la manera de computar la dedicación del profesorado en la modalidad semipresencial.

Se han detectado otros aspectos que necesariamente deben ser modificados antes de la emisión del informe favorable, siendo necesario introducir la información completa del título tal y como figura en la última versión de la memoria verificada (incorporar todas las competencias; completar las fichas de las materias que se detallan en el apartado 5.4., incluyendo las competencias específicas, transversales, actividades formativas, metodologías docentes y sistemas de evaluación;…).

La información a la que hace referencia esta indicación ya estaba en la memoria verificada y no ha sido objeto de ninguna modificación. Las modificaciones propuestas sólo afectaban al acceso para mayores de 40 años y al curso puente o de adaptación. Dado que pudo haber algún error a la hora de incorporarla a la aplicación en virtud de la modificación que se hizo desde la Agencia (al no poderla recuperar desde la otra versión), entendemos que se debe de dar un plazo más amplio tras la emisión del informe, ya que de lo contrario es imposible hacerlo en los diez días naturales establecidos para el envío de la documentación solicitada. Como ya hemos comentado esta información está relacionada con el informe de seguimiento y no con la modificación solicitada.

Lugo, 5 de octubre de 2012 EL DIRECTOR DE LA ESCUELA POLITÉCNICA SUPERIOR

Fdo. Javier Bueno Lema

SR. DIRECTOR DE LA AXENCIA PARA A CALIDADE DO SISTEMA UNIVERSITARIO DE

GALICIA (ACSUG)

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JUSTIFICACIÓN

1 Justificación del título propuesto, argumentando el interés académico, científico o profesional del mismo

Interés académico, científico y social:

La importancia que tiene el sector agrario en Galicia aconsejó la implantación, hace más de 40 años, de los estudios de Ingeniero Técnico Agrícola (antes Peritos Agrícolas) en esta Comunidad Autónoma, siendo la Universidad de Santiago de Compostela en su Campus de Lugo la encargada de llevar a cabo este cometido. En la década de los pasados años 80 se puso en marcha la especialidad de Industrias Agrarias y Alimentarias con la finalidad de satisfacer la demanda social de estos estudios y contribuir al fomento de la industrialización de los productos agrarios en Galicia. El éxito social alcanzado por este proyecto docente generó años más tarde (curso 1986-1987) la creación de la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos en esta misma Universidad y posteriormente nuevos centros en otras Universidades gallegas que culminarían captando conjuntamente a los futuros profesionales de la Autonomía Gallega y de las autonomías limítrofes, orientados principalmente a la formación de técnicos capacitados para resolver los problemas de la agroindustria de la España Atlántica.

Según se detalla en el libro “La industria alimentaria en Galicia” (F. Sineiro. Ed. Fundación Pedro Barrié de la Maza, 2005) el sector agroalimentario gallego está dominado por las industrias de pescado que aportan el 32% de la producción, ocupando una posición de liderazgo dentro del mercado español, seguidas por las industrias lácteas con el 20% y las cárnicas con el 16%, siendo necesario en ambos casos un desarrollo que culmine en la elaboración de productos de alto valor añadido. Galicia cuenta también con unas industrias del vino muy dinámicas que, aunque con un volumen bajo de negocio, han mostrado ser competitivas en un mercado exigente que sobrepasa las fronteras autonómicas durante las dos últimas décadas. El resto de las actividades agroalimentarias están orientadas casi en exclusiva a abastecer parte de la demanda regional. En este contexto el desarrollo del sector agroalimentario gallego sigue demandando la formación de nuevos titulados convenientemente capacitados (científica y técnicamente) para el desarrollo de estas actividades profesionales.

El Título de Grado en Ingeniería de las Industrias Agroalimentarias propuesto por la Universidad de Santiago de Compostela, surge de la necesidad de dar respuesta a la demanda social, anteriormente expuesta, y en virtud de la Orden CIN/323/2009, de 9 de Febrero (BOE, 19/02/2009), por la que se establecen los requisitos para la verificación de los títulos universitarios oficiales que habiliten para el ejercicio de la profesión de Ingeniero Técnico Agrícola. En este Real Decreto se especifican como competencias, entre otras, que estos profesionales deben adquirir las siguientes: capacidad para la preparación previa, concepción, redacción y firma de proyectos que tengan por objeto la construcción, reforma, reparación, conservación, demolición, fabricación, instalación, montaje o explotación de bienes inmuebles o inmuebles que por su naturaleza y características queden comprendidos en la técnica propia de la industria agroalimentaria (industrias extractivas, fermentativas, lácteas, conserveras,

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hortofrutícolas, cárnicas, pesqueras, de salazones y, en general, cualquier otra dedicada a la elaboración y/o transformación, conservación, manipulación y distribución de productos alimentarios).

Demanda del título:

Según el Libro Blanco de la ANECA para los Títulos de Grado de las Ingenierías Agrarias e Ingenierías Forestales, las Industrias Agrarias y Alimentarias constituyen en este momento uno de los sectores con mayor demanda de empleo dentro de las Ingenierías Técnicas Agrícolas. En la actualidad el consumidor busca en los productos alimentarios algo más que la simple satisfacción de necesidades nutritivas, por otro lado, las materias primas son susceptibles de estropearse y pueden plantear problemas de seguridad e higiene alimentaria. Por tanto, el sector de la industria alimentaria está influenciado por una combinación de factores que implican de modo directo a los productores de alimentos y a la propia Administración. Por ello, la naturaleza de los tratamientos aplicados y de los productos resultantes hace que la formación académica en este campo sea un requisito esencial para los futuros profesionales de la Industria Agroalimentaria.

En nuestro país el campo de las industrias alimentarias supone, junto al de bebidas y tabaco, uno de los grandes grupos de actividad. Las empresas de alimentación y bebidas españolas, con el 20% del total de producción industrial, constituyen el primer sector de la industria manufacturera en España, aportando el 15% del valor añadido por la industria y empleando al 17% de la mano de obra (Cienc. Tecnol. Aliment. Vol. 2: 253-264, 2000).

La industria alimentaria comprende las actividades englobadas dentro de las divisiones 10 y 11 de la Clasificación Nacional de Actividades Económicas (INE, 2009), que se corresponden respectivamente con las industrias de productos alimenticios y bebidas. El sector está compuesto por un número diverso de subsectores con características, actividades, estructuras y métodos propios que requieren de una adquisición de competencias organizada y programada tanto a nivel científico y técnico como académico. Por ello, una de las premisas fundamentales es la de contar con unos recursos humanos adecuados para afrontar los retos que se le presentan a las Industrias Agroalimentarias, lo que justifica la demanda social del presente Grado.

Inserción laboral:

Hay que considerar que el título propuesto habilita para el acceso al ejercicio de una actividad profesional regulada en España por la Ley 12/1986 (BOE nº 79, de 02/04/1986) en la que se abordó la regulación de las atribuciones profesionales de los Arquitectos e Ingenieros Técnicos. Además, existen Colegios Profesionales muy activos que garantizan la correcta actuación profesional. Por otro lado, hay que destacar la existencia de una notable demanda de profesionales de esta naturaleza por parte de empresas públicas o privadas, administración, etc., hecho que justifica el alto nivel de inserción laboral de los recién titulados. Existen datos concretos y objetivos que justifican el interés profesional de este título de grado como son los publicados en el Libro Blanco de la ANECA que

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muestran los altos niveles de inserción laboral de los actuales Ingenieros Técnicos Agrícolas de la especialidad de Industrias Agrarias y Alimentarias, según los cuales alrededor del 80% de los titulados se encuentran en situación de ocupación remunerada. De ellos un 63,2% son empleados por cuenta ajena, un 8,7% pertenecen a la Administración, un 5,3% son autónomos, un 0,5% son becarios y finalmente un 0,8% presta sus servicios en otras instituciones. Debe destacarse también el hecho de que, dentro de las Ingenierías Técnicas, la especialidad de Industrias Agrarias y Alimentarias es la que presenta una mayor colocación en I+D con un 7,7%.

Perfiles profesionales:

El perfil profesional del título de Grado en Ingeniería de las Industrias Agroalimentarias es ampliamente reconocido por las empresas, las corporaciones profesionales, las Universidades y Centros de Investigación. Este título proporciona al graduado múltiples competencias que favorecen salidas profesionales de diversa índole, lo cual le permitirá insertarse en una amplia gama de funciones no sólo dentro de las múltiples industrias del sector agroalimentario (pesqueras, cárnicas, lácteas, enológica…) que se encuentran en la actualidad claramente en expansión, sino también en otros sectores de actividad como pueden ser la administración pública, empresas de suministro y servicios, agrupaciones de productores, etc.; así como en el ámbito de la Ingeniería (consultorías, seguridad y salud, construcciones e instalaciones….), actividad docente, etc., con niveles retributivos interesantes desde el principio de su actividad profesional.

2 Referentes externos a la Universidad proponente que avalen la adecuación de la propuesta a criterios nacionales o internacionales para títulos de similares características académicas

La propuesta que se presenta tiene como referencia fundamental los siguientes documentos:

- Real Decreto 1393/2007 de 29 de Octubre por el que se establece la ordenación de las enseñanzas universitarias oficiales (BOE nº 260 de 30/10/2007).

- Resolución de 15 de Enero de 2009, de la Secretaría de Estado de Universidades por la que se publica el Acuerdo de Consejo de Ministros, por el que se establecen las condiciones a las que deberán adecuarse los planes de estudio conducentes a la obtención de títulos que habiliten para el ejercicio de las distintas profesiones reguladas de Ingeniero Técnico, entre las que se incluye la de Ingeniero Técnico Agrícola (BOE nº 25 de 29/01/2009).

- Orden CIN/323/2009, de 9 de Febrero, por la que se establecen los requisitos para la verificación de los títulos universitarios oficiales que habiliten para el ejercicio de la profesión de Ingeniero Técnico Agrícola (BOE nº 43 de 19/02/2009).

- Libro Blanco de las Titulaciones de Grado en Ingenierías Agrarias e Ingenierías Forestales del Programa de Convergencia Europea de la ANECA.

http://www.aneca.es/media/150348/libroblanco_agrarias_forestales_def.pdf .

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- Líneas generales para la implantación de los estudios de grado y postgrado en el sistema universitario de Galicia. Documento del Consejo Gallego de Universidades aprobado en el pleno de 5/11/2007.

- Líneas generales de la Universidad de Santiago de Compostela para la elaboración de las nuevas titulaciones oficiales reguladas por el RD 1393/2007.

- Propuestas de mínimos respecto de asignaturas, número de ECTS, competencias y contenidos elaborada por la Conferencia de Directores de Centros que imparten estudios de I. Agrónomo, I. de Montes, I.T. Agrícola e I.T. Forestal de España, y que deberían tener los nuevos títulos de grado de las Universidades españolas (Madrid, 6-3-09).

- Plan de Estudios de la actual Titulación de Ingeniería Técnica Agrícola. Especialidad Industrias Agrarias y Alimentarias impartido en la EPS de Lugo (BOE 25/10/2002).

3 Descripción de los procedimientos de consulta internos y externos utilizados para la elaboración del plan de estudios

La propuesta de este título de grado fue realizada por una Comisión de la Escuela Politécnica Superior que se encargó de la elaboración del Plan de Estudios del Grado de Ingeniería en Industrias Agroalimentarias y que fue nombrada por el Rector de la USC a propuesta de la Junta de Escuela de dicho Centro en reunión celebrada el 11 de Diciembre de 2008.

Dicha comisión estuvo integrada por el Director de la Escuela, que hizo las veces de Presidente de la Comisión, un profesor propuesto por la Dirección que actuó como Secretario, 10 profesores más de la actual titulación de Ingeniería Técnica Agrícola, especialidad en Industrias Agrarias y Alimentarias, propuestos por las áreas de conocimiento que imparten docencia en dicha titulación y especialidad, 1 alumno y, en representación del Personal de Administración y Servicios, la responsable de la Unidad de Apoyo a la Gestión de Centros y Departamentos de la EPS.

Durante su trabajo los diferentes miembros solicitaron permanentemente la opinión de sus respectivos sectores y áreas de conocimiento respecto de cada uno de los aspectos tratados en las reuniones de la Comisión (14 en total). Asimismo la Comisión ha mantenido contactos con agentes externos cuyas opiniones han servido para configurar el diseño del Plan de Estudios:

- Conferencia de Directores de Ingeniería Técnica Agrícola de las Universidades Españolas.

- Consejo General de Colegios Oficiales de Ingenieros Técnicos Agrícolas de España.

- Empresas que puedan ser en un futuro empleadoras de los Graduados en Ingeniería de las Industrias Agroalimentarias.

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