08_fabricadulces_planteo
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El precio de venta de las mermeladas a fabricar se estima en los
siguientes montos:frasco dulce 10
frasco
mermeladas15
Se espera vender el total de lo producido. Las ventas se cobran de
contado.
Para la producción se puede obtener un equipamiento compuesto
por una cocina industrial y accesorios, cuyo costo es el siguiente:
Costo cocina
industrial25000
Vida util
(años)5
Valor
residual2500
Respecto a la organización, se piensa contratar una persona para la
producción , el microempresario también piensa trabajar en la
producción un horaro reducido
Horas diarias
de
produccion
empleados
8
Horas diarias
de
produccion
microempres
ario
4
dias
mensuales
de
produccion
25
Se cuenta con un salón donde se efectuara el proceso de
producción. El mismo cuenta con pisos y azulejos adecuados según
los requisitos de bromatología, faltando solamente azulejar una
mesada. El costo de la adecuacion edilicia es el siguiente:
Adecuación
edilicia 10000
También el Productor deberá producir un stock inicial de frascos
de dulces y de mermeladas
stok inicial
dulce400
stok inicial
mermelada400
para este stock inical le pagara a una perona por cada frasco
termiad:
costo mano
de obra por
frasco de
dulce (stock
1,25
costo mano
de obra por
frasco de
mermelada
1,9
Por ultimo el emprendedor solicitara un asesoramiento inicial sobre
los aspectos bromatológicos a tener en cuenta. Para esto solicitara
los servicios de un especialista en bromatología que le brindara el
asesoramiento inicial.
costo
asesoramien
to incial
bromatologia
3000
CASO TESTIGO I
PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE MERMELADAS Y DULCES CASEROS (PLANTEO)
Mateo Silvestri ha trabajado durante gran parte de su vida como empleado en una empresa autopartista de la Provincia
de Córdoba. A raíz de los ajustes realizados en los últimos años en la empresa ha quedado desempleado, por lo que
esta pensando la posibilidad de iniciarse por su propia cuenta.
Analizando posibles ideas de negocios, vino a su mente las mermeladas y los dulces de frutas que solían prepararse en
su casa paterna, así que esta pensando en llevar adelante un emprendimiento que tenga que ver con la elaboración de
ese tipo de dulces.
Descripción del Proyecto
La idea de Silvestri es producir y comercializar mermeladas y dulces caseros.
El producto se presentará en diversos sabores, teniendo en cuenta la utilización de frutas frescas, de máxima
calidad. Se envasara sin conservantes artificiales en frascos de vidrio, y se comercializa a un precio
competitivo en relación al resto de los productos del mercado. Los productos se comercializaran con la
marca “La Caserita”.
Para el nivel de producción máximo que se espera se de en el año V
se prevén producir 800 frascos de mermelada por mes, y 600 de
dulces. Para ambos productos se estima una producción de un 40
% de esa cantidad en el año I, 50 % de esa cantidad en el año II, 60
% en el año III, 70 % en el año IV hasta llegar al 100 % en el año
V.
produccion
frascos de
mermelada
año V
800
produccion
frascos de
dulces año V
600
la cantidad de horas para producir los dulces y las mermeladas son:
horas para
producir 600
frascos de
100hora para
producir 800
frascos de
200
Costo variable para una producción de 2000 frascos de Mermelada: 3000
Costo variable para la producción de 1500 frascos de dulces: 2500
Costos Fijos Mensuales
Impuestos 120
Mantenimiento de equipos 50
Sueldos operario Calcular
Sueldo microempresario Calcular
Cargas sociales 360
Depreciación Calcular
Seguros 250
Administrativo 1100
Movilidad 752
Interés mensual (promedio cinco años) Calcular
A los fines de financiar las gastos iniciales del proyecto, silvestre
tomara un crédito en una financiera. Las amortizaciones de capital credito 8000 plazo
interes anual 6 5
CALCULAR:
A. RECURSOS INICIALES NECESARIOS
B. CANTIDADES ANUALES A PRODUCIR AÑO I A V
C. COSTOS VARIABLES MENSUALES AÑO V
D. COSTOS FIJOS MENSUALES?
E. COSTO UNITARIO DE UN FRASCO DE DULCE AÑO 5
F. RESULTADO ECONOMICO MENSUAL AÑO V
G. FUENTE Y USOS DE FLUJOS ANUALES PROYECTADOS
PARA LOS CINCO AÑOS
J. CUAL ES EL APORTE DE CAPITAL PROPIO NECESARIO
Y CUAL ES LA TIR DE ESE CAPITAL
Producción
Costos
Costos variables
ASPECTOS ECONÓMICOS Y FINANCIEROS