HONGOS (fungi)

Microorganismos eucarióticos no fotosintéticos, lamayoría son aerobios, utilizan materia orgánica paraalimentarse (puede ser materia que descomponen o seresvivos), inmóviles, pueden ser unicelulares o pluricelulares.

A pesar de que como grupo pueden alimentarse de unagran cantidad de compuestos, tienen requerimientosnutricionales sencillos.

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07) HONGOS. DEFINICIÓN DEL GRUPO MICROBIANO (HONGOSMACROSCÓPICOS, FILAMENTOSOS Y LEVADURIFORMES).CARACTERÍSTICAS MORFOLÓGICAS Y FISIOLÓGICAS DE LOSHONGOS: ESTRUCTURA, NUTRICIÓN Y CRECIMIENTO.

HONGOS (fungi) continuación

Los hongos microscópicos son las levaduras y los mohos, el tercer grupo se conocencomo setas.

Para clasificar a los hongos se usa el tipo de hifa y el tipo de reproducción sexualque presentan.

Los hongos se localizan en ambientes húmedos y requieren de muchos días para sudesarrollo (entre 5 y 7 días) a temperatura ambiente.

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Características morfológicas (macro y microscopía):

Tipo de hongo Características culturales

Levaduriformestalo unicelular, ovalada o

esférico, tamaño entre 6 y 30 m

Macroscópicas: Similar a la bacteriana, ya que tienenconsistencia cremosa y pueden formar colonias comolas bacterias.

Microscópicas: Formas ovaladas o alargadasunicelulares, son muy parecidas entre especies.

Mohostalo pluricelular, filamentos formados por cadenas de

células, hay especialización celular

Macroscópicas: La mayor parte de ellos crecen comovellosidades en el sustrato, formando coloniasgrandes y concéntricas.

Microscópicas: Son más complejos, los mohospueden identificarse según el tipo de hifa (septada ocenocítica), tipo de conidióforo o cuerporeproductivo, tamaño y forma de las conidias

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Tipo de hongo Asexual Sexual

Levaduriformestalo unicelular.

Gemación: formación deuna yema (blastosporas)que recibe copia dematerial genético.

Fusión celular: dos célulasmezclan su ADN y después haydivisión para formar ascosporas,cada una originará un nuevoindividuo.

Mohostalo pluricelular.

Conidias: formadas en elcuerpo fructífero, encondiciones adecuadasgerminan formando hifas ymicelio.

Fragmentación: pedazos dehifas pueden originar unindividuo completo.

Fusión celular: por células (gametos) o estructuras especiales o no (hifas o gametangios), provenientes de dos individuos diferentes que terminan formando un cigoto, que en el caso de los hongos se denominan como Ascospora, Zigospora y Basidiospora.

Tipos de reproducción de los hongos

Dimorfismo

Los hongos microscópicos puedenpresentar dimorfismo de acuerdo a lascondiciones de cultivo en laboratorio, esdecir las levaduras pueden volversefilamentosos y los mohos pueden serlevaduriformes.

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Grupo

Nombre común

Representante tipo Esporasexual

TAXONOMÍA CLÁSICA

Quitridiomicetos Allomyces, Batrachochytrium

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Zigomicetos Rhizopus, Encephalitozoon

Zigospora CIGOMICETOS

Glomeromicetos Endomicorrizas ---

Ascomicetos Saccharomyces, Candida, Neurospora

Ascospora ASCOMICETOS

Basidiomicetos Agaricus, Amanita Basidiospora BASIDIOMICETOS

DEUTEROMICETOS

OOMICETOS

Clasificación y filogenia de los hongos

Nueva clasificación basada en la SSU rRNA. Se considera hay más relación conlas células animales, que con otros organismos. Los grupos más antiguosaparecen en la parte superior y los dos últimos son más recientes.

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Quitridiomicetos

Zigomicetos

Glomeromicetos

Ascomicetos

Basidiomicetos

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Características microscópicas de levaduras (Saccharomycescerevisiae)

Talo unicelular, ovalado, redondo, con gemaciones

(yemas)

Características macroscópicas de levaduras (Cultivos de Candida sp)

Parecida a la de bacterias, colonias redondas, con pigmento, brillantes u opacas, cremosas, algunas más duras que otras, la distribución dependerá de la técnica de siembra.

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Reproducción de levaduras

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Separación de núcleos

Levaduras maduras

Unión de las células

Fusión de los núcleos

Ascosporas formadas

Ascosporas en el asca

Asexual por gemación Sexual por fusión somática y formación de ascosporas en el asca

Tipos de ascas formadas por

diversos tipos de levadura

Saturno Aguja Esférica

Arriñonada SombreroOval

Ciclo sexual-asexual de levaduras

gemación

conjugacióngemación

ascoporasen asca

gemación

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Tipos de hongos microscópicos: Hongos filamentosos

Filamentosos (Mohos): Presentan reproducción asexual por conidias y fragmentosde micelio, la reproducción sexual tiene variaciones entre especies. El tamaño esdifícil de determinar para individuos, pero el ancho de las hifas puede ser de 10 a15 m de ancho, con décimas de milímetro de largo, las conidias miden entre 5 y15 m de diámetro y las colonias alcanzan varios centímetros de superficie.

La macroscopía es característica de especie, crecen con las mismas estructuras enel mismo medio, y ayuda a hacer una identificación presuntiva del tipo de mohoque se trate.

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Morfología macroscópica de mohos (Colonias de Penicillium sp)

La mayoría de los mohos tienen un crecimiento radial a partir del punto deinoculación, su apariencia es vellosa o aterciopelada, pueden presentar pigmento

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Tipos de hongos microscópicos: Hongos filamentosos

La microscopía confirma la especie por tipo de hifas, el cuerpo fructífero y lasconidias, que son propias de cada especie. Muchas veces una observaciónmicroscópica permite la identificación del hongo, por ejemplo cuando se hace unfrotis de epitelio del pie se puede determinar la especie del hongo que causa el piede atleta (micosis superficial)

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Morfología microscópica de mohos

Se aprecian las hifas, los cuerpos fructíferos y las conidias

Penicillium sp Rhizopus sp

Ejemplo de especies de hongos filamentososA) Aspergillus sp B) Penicillium sp C) Hormodendrum sp

D) Microsporum sp E) Alternaria sp F) Allomyces sp

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Tipos de hifa, de acuerdo a septos o divisiones y cantidad de núcleos en cada división.

a) Cenocítica b) Septada o tabicada

c) Septada multinucleada d) Crenada. Hay divisiones y canales de comunicación.

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Estructura comparativa de mohos

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1: vesícula; 2: fiálides primarias; 3: fiálidessecundarias; 4: conidióforo; 5: célula base;

6: hifa; 7: tabique; 8: conidia (espora asexual); 9: métula.

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Olpidium sp Rhizopus sp Penicillium sp

Erisiphe sp Candida sp

Conidias: Células de reproducción asexual de los hongos, se generan por la divisiónmitótica de las células fúngicas, a menudo están pigmentadas y tienen comofunción la dispersión del organismo a nuevos lugares para su desarrollo.

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Reproducción sexual en Hongos: esporas sexuales, también resisten a ladesecación, al calentamiento, a la congelación y a la acción de algunos agentesquímicos, sin embargo no tienen la resistencia de la endospora bacteriana

Asca con ascosporas Basidio con Basidiosporas

Zigosporas

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Reproducción de mohos

Reproducción asexual por conidias (fragmentos de hifas también sirve para la reproducción asexual)

Germinación

Conidias

Hifas

Conidia

Micelio aéreo(Hifas aéreas

Conidióforo

Micelio de subsuperficie

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Ciclo sexual-asexual de mohos

A) sexualB) asexual

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REPERCUSIÓN DE LOS HONGOS EN LA INDUSTRIA, EN LA SALUD Y LA ECOLOGÍA. ASOCIACIONES EN LAS QUE PARTICIPAN.

Los hongos son muy utilizados en la producción de sustancias de interés o de productos de consumo.

La penicilina es un ejemplo de sustancia de interés. (Penicillium sp)

La cerveza es otro ejemplo de una bebida producida

por una levadura(Saccharomyces cerevisiae)

El queso roqueforttambién producido porPenicillium roqueforti

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Muchos hongos pueden causar enfermedades leves como el pie de atleta o másgraves y profundas como Hystoplasma capsulatum, causante de la histoplasmosiso enfermedad del espeleólogo. La candidiasis es otro ejemplo de enfermedadcausada por una levadura Candida albicans.

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Los hongos saprófitos puedenencargarse de degradar la celulosade las plantas para que continúe elciclo del carbono.

Los hongos pueden presentar asociaciones positivas o negativas

También la antibiósis seconsidera una asociaciónnegativa llamada antagonismo,en la cual el hongo produce unasustancia que ataca a lasbacterias. En la imagenPenicillium produce unantibiótico que afecta aStaphylococcus aureus

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Otra asociación negativa es ladepredación. Hay hongos que cazangusanos para poder obtener elnitrógeno necesario para sudesarrollo, debido a que en elentorno que se encuentran es muypobre en este elemento.

Ejemplo de una asociación positiva

es el líquen, una simbiosis entre alga

y hongo. Se denomina asociación

mutualista porque ambos aportan

algo y ambos reciben beneficio de

estar asociados.

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Célula de

Alga

Hifas

fúngicas

10 m

Otra asociación positiva se presentancon las micorrizas, que son hongosfilamentosos que ayudan a laabsorción de minerales como Zn, P, N,Cu. También es una asociaciónmutualista. Las primeras micorrizasconocidas se observan a simple vistaalrededor de las raíces de las plantas.

Las endomicorrizas son de recientedescripción y se caracterizan porcrecer en el interior de las célulasvegetales, prácticamente infectandolas células de las raíces, a pesar deesta actividad sigue siendo unaasociación benéfica.

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