05 Mesa Amesa

PROYECTO DE FORTALECIMIENTO DE LA EDUCACIÓN TÉCNICA Y TECNOLÓGICA

Sector Turismo, Ecoturismo y Etnoturismo en el Caribe Colombiano

MsC. Ana Sofía MesaRectora

Universidad del Atlántico

1. Organización de la Alianza

Comité Técnico del Proyecto

(Convenio)

Dirección Técnica Dirección Administrativa

Mesa de Trabajo Mesa de Trabajo

Asistencia

BOLIVARColegio

Mayor de Bolívar

ATLÁNTICOSecretaría de

Educación del Atlántico

SAN ANDRÉSSecretaría de Educación del

Atlántico

MAGDALENACorporación Unificada de

Educación Superior CUN

LA GUAJIRAUniversidad de La Guajira

CESARUniversidad Popular del

Cesar

SUCRECorporación Unificada de

Educación Superior CUN

CÓRDOBAUniversidad

del Sinú

Mesas o Comités de Trabajo (transitorios) para atender asuntos específicos por ejemplo Capacitación, Diseño Curricular, etc.

COMITÉS DE COORDINACIÓN DEPARTAMENTALES

COORDINACIONES DEPARTAMENTALES

Gerencia

2. Aliados / Categoría / Departamentos

0

4

00

12

1

1

2

1

0

0

1

1

1

1

12

121

2

01

5

1

5

2

2

2

0

0

00,5

11,52

2,53

3,5

4

4,5

5

Tipologías

Departamentos

DISTRIBUCIÓN DE CATEGORÍAS POR DEPARTAMENTOS

ATLANTICO BOLÍVAR CESAR CÓRDOBA LA GUAJIRA MAGDALENA SAN ANDRÉS SUCRE

0

4

00

12

11

2

1

0

0

11

1

1

12

121

2

01

5

1

5

2

2

2

0

0

00,5

11,5

22,5

3

3,5

4

4,5

5

Tipologías

Departamentos

DISTRIBUCIÓN DE CATEGORÍAS POR DEPARTAMENTOS

ATLANTICO BOLÍVAR CESAR CÓRDOBA LA GUAJIRA MAGDALENA SAN ANDRÉS SUCRE

Tipología TOTALInstitución de Educación Superior 13Ente Territorial 15Sector Productivo 8Otros Aliados 7

3. Instituciones de Educación Superior y Entes Territoriales

GOBERNACIÓN DE

BOLÍVAR

GOBERNACIÓN DE LA GUAJIRA

GOBERNACIÓN DEL CESAR

GOBERNACIÓN DE

CÓRDOBA

GOBERNACIÓN DEL

MAGDALENA

GOBERNACIÓN DE SAN ANDRES Y

PROVIDENCIA

GOBERNACIÓN DE SUCRE

4. Algunos Requerimientos del Sector…

La formación en el sector es deficiente, la experiencia es la

que demarca la formación y ésta a su

vez no sigue una línea de

especialización.

AGENCIAS DE VIAJES GUÍAS DE TURISMO

TURISMO SOSTENIDOTIEMPO COMPARTIDO

RESTAURANTES

ALOJAMIENTO

ESPECIALIDAD TÉCNICA



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ESPECIALIDADES TÉCNICAS PERFIL DE ESPECIALIDAD

A1. Cocina Sostenible

Elaborar, conservar, presentar y servir toda clase de alimentos y bebidas, aprovechando los productos locales y explotando las técnicas típicas del contexto social y geográfico en que se localice la oferta turística. Aplicar criterios de responsabilidad ecológica, social y económica a la hora de escoger recursos y productos todo ello cumpliendo normativas de seguridad, higiene y ambientales de carácter nacional e internacional.

A2. Hostelería y ECO - Alojamiento

Ejecutar las operaciones de mantenimiento y orientación propias de un establecimiento de servicios de alojamiento acogiendo, atendiendo y proporcionando a los clientes, visitante y turistas un servicio acorde a sus necesidades y con los estándares establecidos en el orden nacional e internacional, todo esto teniendo en cuenta seguir criterios de sostenibilidad ambiental y cultural al interior de la empresa y en el contexto donde esta interviene.

A3. Agencias de Viaje y guianza

Ejecutar las labores básicas de orientación y guianza turística y las operaciones relacionadas con el diseño de itinerarios de viaje, la gestión de reservas y tiquetes en agencias de viajes, aplicando criterios de sostenibilidad.

5. Ciclo Técnico ProfesionalOperación Turística

ESPECIALIDADES TÉCNICAS PERFIL DE ESPECIALIDAD

B1. Gestión Sostenible en Restauración

Gestionar, coordinar y supervisar la producción y el servicio en establecimientos de alimentos y bebidas, cumpliendo con las exigencias de calidad y competitividad del sub-sector gastronómico e incorporando estrategias que favorezcan la innovación en la oferta local y que propendan por la gestión sostenible de las empresas del sub-sector gastronómico y por la utilización respetuosa de los recursos.

B2. Hostelería y ECO-Alojamiento

Coordinar y supervisar las operaciones y servicios en todas las dependencias y secciones que conforman un empresa de alojamiento y hospedaje, promoviendo la satisfacción de los visitantes, clientes o turistas y garantizando la calidad de acuerdo a estándares del nivel local, nacional e internacional, todo esto teniendo en cuenta promover, controlar, cumplir e implementar criterios de sostenibilidad ambiental y cultural al interior de la empresa y en el contexto donde esta interviene.

B3. Promoción Turística

Gestionar, informar, promover y comercializar servicios y productos turísticos, garantizando el nivel de calidad esperado por el cliente y generando rendimientos y retribuciones a la región cuyos recursos naturales y culturales son la base para la oferta turística.

5. Ciclo TecnológicoGestión Turística

6. Resultados de la Alianza

METAS DE LA ALIANZA

• 26 Registros Calificados

• 5.700 estudiantes RESULTADOS

• 22 Registros Calificados

Técnico Profesional en Operación Turística.

Tecnología en Gestión Turística.

• 24 Docentes en formación de Maestría en el área de turismo.

INSUMOS(pertinencia)

• Empleo

• Empleabilidad

• Talento Humano Calificado

• Globalización

• Calidad

• Competividad

Competencias

DISEÑO CURRICULAR

• Perfiles de egresos

REFERENTES TEÓRICOS

7. Referentes del Diseño Curricular

Programa

LABORAL

Modelo

PEDAGÓGICO

Enfoque

Competencias

Gerente

Supervisor

Asistente

Auxiliar

Operario

Toma de decisiones

Manejo de recursos

Resol. de problemas

Trabajo en equipo

N. de complejidad

DOS ENTORNOS

• El currículo permite formar personas que atiendan el mercado laboral a través de un módulos (funcional)

• Norma de competencia laboral Modelo de Formación Pedagógica = Diseño Curricular

• Titulación = Programa de Formación• Se usa el módulo y no la asignatura o

materia porque está asociado a una función y a un proceso productivo.

Competencias Funciones

• Normas de competencias laborales (Estándar – Mesas Sectoriales )• Compendio de normas = Titulación laboral

Centrada, certificada y evaluada en el desempeño Provienen del estándar

No importa donde se aprende solo se evalúa

7. Referentes del Diseño Curricular

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Técnica Profesional en Operación Turística y Tecnología en Gestión TurísticaCaracterísticas generales• La Formación Basada en Competencias garantiza la inserción

laboral de los egresados del programa comprendido como un capital humano realmente construido por la academia

• Ciclos Propedéuticos: Estrategia que posibilita el tránsito de un ciclo a otro e incluso desde la media técnica.

• Articulación con la Educación media: Facilita que jóvenes de escasos recursos tengan mayores posibilidades de acceso a la educación superior, tiene en cuenta la realidad social del país desarrollando competencias laborales

• Sector productivo implicado, que arroje directamente las necesidades de formación acordes al mercado laboral y a las tendencias del sector.

8. Programas Pertinentes en Turismo

Título a expedir : Técnico Profesional en Operación Turística

Modelo curricular : Formación por Ciclos Propedéuticos Basada en Competencias

Duración : Cuatro (4) Semestres

Cupos : Ochenta (80) Estudiantes

No. de Créditos : Sesenta y Ocho (68)

Metodología : Presencial

Estudiantes matriculados 2009 II : 29

Género : 72% Mujeres – 28% Hombres

Edad promedio : 21 años

Estrato socioeconómico: : 86% Estratos 1 y 2, 14% Estrato 3

Ciudades de origen : 27 Barranquilla; 1 San Andrés; 1 Jamaica

Talento Humano : Conformado por docentes de facultades de Ciencias Humanas, Ciencias Económicas, Ciencias de la Educación e Ingeniería.


PROCESO DE DISEÑO CURRICULARAsistencia técnica especializada – Estudios del sector

Mapa de Ocupaciones

Elaboración del Borrador de Competencias

Identificación y Certificación de Competencias

Elaboración Ciclo Formativo


Característica y Propósitos Generales de las Estructuras Curriculares • Diseño basado en competencias

– Trabajo en torno a proyectos– Fomenta y promueve distintos métodos educativos y tecnologías

didácticas– Certificaciones nacionales e internacionales basadas en

competencias– Formación en centros de trabajo – FCT

• Diseño por ciclos propedéuticos– Salidas laborales parciales– Movilidad y flexibilidad– Articulación

• Desarrollo sostenible como elemento clave para el desarrollo del proyecto de vida del individuo

• Acorde con la política nacional sobre formación por ciclos y competencias


Instituciones de Educación Media Vinculadas SELECCIONADA POR LA UNIVERSIDAD DEL ATLÁNTICO por criterios de cercanía, vocación y voluntad de trabajo.• I.E. JUAN V. PADILLA• I.E SIMON BOLIVAR• I.E NUESTRA SEÑORA DEL TRÁNSITO DE USIACURÍ

Metas de Cobertura:Iniciamos con metas a 2010 de 60 jóvenes en articulación.

Estado del Proceso:- Elaboración del plan de acción- Capacitación y sensibilización de actores- Selección de grupos de estudiantes - Diseño de módulos formativos y de programas Técnicos laborales

9. Articulación

1413121110

TÍTULO PROFESIONAL

UNIVERSITARIO

Ciclo de Formación Universitaria

9876TÍTULO DE

TECNÓLOGO

Ciclo de Formación Tecnológica

543

FORMACION COMPETENCIAS

LABORALES ESPECIFICAS

TÍTULO DE TÉCNICO PROFESIONAL

Ciclo de Formación Técnica Profesional

Período Académico Lectivo

Período Académico de Prácticas Profesionales (520h)

1110

Educación Media

TÍTULO DE BACHILLER

TÉCNICO LABORAL

UN AÑODO

S A

ÑO

S9. Articulación

Resultados esperados • Promoción del desarrollo del talento humano, la excelencia

académica, el liderazgo y la participación activa en diversos ámbitos de la vida regional.

• Posibilidad de salidas parciales al mercado laboral en cada ciclo de estudio, y además, posibilidad de movilidad a otro tipo de estudios, incorporaciones al mercado laboral y retornos al mundo académico.

• Articulación entre las diferentes estructuras e instituciones del sistema educativo, entre los ciclos y con la educación precedente (Educación Media).

• Organización de una oferta de educación superior propedéutica, en función de la adaptabilidad de la oferta de trabajo a los rápidos cambios laborales en el Sector Turístico.

• Incorporación de la formación práctica en los programas académicos y consolidación de las relaciones con el Sector Productivo.

10. Impacto

Grupo Turismo Medio Ambiente y Desarrollo - TMAD

Premios HOTUR

Diplomado TMAD

11. Investigación

Investigación en la Universidad y su transferencia en la Alianza • A través del grupo TMAD busca promover la creación del “Espacio Caribe de Investigación en Turismo”

– Permitir la movilidad e interacción de los investigadores que facilita el trabajo en red.

– Compartir y usar efectivamente los conocimientos para propósitos sociales, económicos, científicos.

– Optimizar los programas de investigación.– Desarrollar enlaces fuertes con socios o patrocinadores, contribuyendo al

desarrollo global.

•Líneas de investigación enfocada al turismo – Socio-Antropología– Economía– Medio Ambiente– Desarrollo Territorial – Formación del Talento Humano para el Sector Turismo

11. Investigación

Generada a partir de proyectos de investigación

Proyecto Monto Objetivo Nivel

PIC COLOMBIE 2003Entre la Universidad Libre de Bruselas – Universidad de Liège y Universidad del Atlántico

$ 924’000.000 Fortalecimiento de la Investigación y Formación en Turismo

Internacional

Convenio con la Junta de Andalucía y la Universidad de Sevilla

$400’000.000 Elaboración de la Guía de Arquitectura y paisaje del Caribe Colombiano.

Internacional

Alianza Turismo Caribe

$ 7’000.000.000

Fortalecimiento de la Educación Técnica y Tecnológica en Turismo

Nacional - Regional

Jóvenes investigadores

$ 14’000.000 Proyecto Sistema De información turística para Barranquilla

Local

12. Internacionalización

13. Reflexiones del Proceso

• Evaluación por competencias vs evaluación tradicional.• Propuestas de evaluación en el nivel medio y el profesional.• Tensión entre pertinencia y preferencia individual.• La Universidad frontera de conocimiento y con responsabilidad

social más allá de los requerimientos del sector productivo. Prospectiva y no Reactiva.

• Empleo vs cambios tecnológicos.• Enfoque pedagógico de los docentes universitarios frente a las

exigencias de técnicos laborales y técnicos profesionales.• Política de fortalecimiento de la ETyT de largo plazo.

MUCHAS GRACIAS

MsC. Ana Sofía MesaRectora

Universidad del Atlántico

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