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Curso TeCurso Te óórico rico -- PrPrááctico de ctico de Acuicultura de Tilapia Acuicultura de Tilapia

yy CamarCamar óón de Agua Dulcen de Agua Dulce

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a la Acuiculturaa la Acuiculturaa la Acuiculturaa la Acuiculturaa la Acuiculturaa la Acuiculturaa la Acuiculturaa la Acuicultura

MSc MVZ Roberto Marchesini

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QuQuéé es Acuicultura?es Acuicultura?

Es una forma de la agricultura que se encarga de la propagación, cultivo y

mercadeo de especies acuáticas.

Ventajas de la AcuiculturaVentajas de la Acuicultura

• Uso productivo de tierras agrícolas pobres

• Aprovechamiento de los recursos naturales

• un alto valor económico y comercial de losproductos acuícolaspermite generar buenos ingresos

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Ventajas de la AcuiculturaVentajas de la Acuicultura• Una Conversión más

eficiente de alimentos en carne

• Un alto valor nutritivo de los productos acuícolas

• La acuicultura integrada es una de las formas de la agricultura que es más sostenible.

• La acuicultura puede estar integrada a la producción de otras especies animales o vegetales

Desventajas de la acuiculturaDesventajas de la acuicultura

• No genera mucho empleo• Requiere de inversiones medianas o altas• Requieren conocimientos especializados• Pueden ser inversiones de alto riesgo• Dependen mucho de condiciones

medioambientales• Son muy propensas al robo

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Cuales son los beneficios de la Cuales son los beneficios de la acuicultura para los consumidores?acuicultura para los consumidores?

• Hay un incremento en la oferta de productos pesqueros

• La oferta es de forma consistente• Lo producido tiene una calidad uniforme• Oferta alimentos sanos• Permite un incremento en el consumo de

alimentos sanos

ProducciProducci óón n MundialMundial

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Consumo relativo de mariscos a nivel Consumo relativo de mariscos a nivel mundial, per cmundial, per c áápita:1968 pita:1968 –– 2000 2000

ProducciProducci óónn de de acuiculturaacuicultura de tilapiade tilapia((porpor regiregi óónn, en , en toneladastoneladas ))

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9000

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340000

170000

70000

22000

8000

Aquaculture productionProducción acuícola de Tilapia

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ProducciProducci óón Mundial de Tilapian Mundial de Tilapia

ProducciProducci óón Mundial n Mundial de Tilapiade Tilapia

•China es el principal país productor de tilapia, con más de 700 000 toneladas en 2002 y 900 000 toneladas en 2004 y casi un millón de toneladas en 2005, sextuplicando su producción de 1990.

•Egipto informó de un gran incremento de su producción durante estos años, de 25 000 toneladas a 340 000 TM.

•Por otro lado, la producción en Indonesia y Filipinas se ha mantenido estable durante la última década (200 000 toneladas cada uno).

•Asia es la principal región productora de tilapia y representa hoy en día el 60% de la producción total

•África y América Latina han tenido un sustancial incremento en su producción de tilapia en el mismo período.

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Honduras es primer lugar en Honduras es primer lugar en exportaciexportaci óón de tilapian de tilapia

Jueves, 19 de junio de 2008 (El Heraldo).-

El ministro de la Secretaría de Agricultura y Ganad ería (SAG), Héctor Hernández, hizo hoy el anuncio de que Hondur as ha recibido el primer lugar como productor de tilapia en el mundo. “ El día de ayer en Tegucigalpa recibimos la notificación de que somos el primer lugar en produc ción y exportación de tilapia ”, aseveró Hernández.

De acuerdo con el funcionario, Honduras se sitúa en el primer puesto por encima de Ecuador.

“Este logro se debe al apoyo de los inversionistas ”, afirmóHernández.

Igualmente, el burócrata agregó que se están poniend o en práctica proyectos piloto para hacer crecer la prod ucción de dicho insumo.

ProducciProducci óón Mundial de n Mundial de CamarCamar óón de agua dulcen de agua dulce

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ProducciProducci óón Mundial n Mundial del Camardel Camar óón de agua dulcen de agua dulce

• De acuerdo a la FAO, la producción mundial en 1987 –88 fue alrededor de 27,000 Tm, de las cuales 19,000 fueron cultivadas.

• El volumen cultivado se incrementó a 23,000 TM en 1990, lo cual representó cerca del 74% de la producción mundial (31,000 Tm).

• Cerca del 92% del M. rosembergii aún se origina del sudeste de Asia.

• El resto del mundo (Norte, centro y Suramérica) contribuyó con 2,200 – 2,400 Tm/año ó 7.7%).

• La contribución de África (0.2%), y el Pacífico (< 0.1 %) es relativamente insignificante.

• África produce solamente en un pequeño país (Mauricio).

• No se registra producción de esta especie en la Europa continental

Condiciones actualesCondiciones actuales

• Mercado Nacional y regional demandan los productos

• Mercado Mundial con un buen crecimiento• Precios atractivos (relativamente)• Existen espacios disponibles para producir en el

país• Falta desarrollar capacidad de exportación

(por calidad y volumen)• Falta mucho conocimiento de tecnología• Falta acceso a fuentes de crédito blandas

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Requisitos para la acuiculturaRequisitos para la acuicultura

• Lugar (terreno) adecuado• Agua de buena calidad• Infraestructuras • Capacidad técnica• Capacidad económica• Capacidad organizativa• Manejo de los canales de

comercialización de los productos

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EJEMPLO DE GRANJA MULTIFUNCIONALEJEMPLO DE GRANJA MULTIFUNCIONALTurismo RuralTurismo Rural

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PREGUNTASPREGUNTAS