00sencarte02(13-16) · Evita usar fitosanitarios y fertilizantes químicos, sustituyéndolos por...
2
f i c h a s d e e c o n o m í a s o l i d a r i a 14 Guía de recursos de Economía Solidaria Elkartasunezko Ekonomiaren Gida Información disponible / Informazioa eskuragarri: Más información: Fitxaren bertsio osoa: Informazio gehiago: www.cpaen.org www.opcions.org www.setem.org www.aenavarra.com www.agroecologia.net www.economiasolidaria.org/reasnavarra/fichas Las fichas en internet: C/ Artica 32 bajo Artika kalea, 32 behea 685 517 030 Sede de Reas Navarra Reas Nafarroaren egoitza [email protected] Según la FAO ( Naciones Unidas para la alimentación y la agricultura) los plaguicidas causan unas 20.000 muertes accidentales al año y unos 200.000 suicidios. La Organización Mundial del Trabajo calculó en 1994 unos 3´5 millones de casos de envenenamiento. El uso de fitosanitarios en la siembra no es equivalente al ciclo natural orgánico: se ha demostrado que al cabo de los años la tierra deja de ser fértil. Por su uso en la segunda mitad del Siglo XX se perdieron unos 2.000 millones de hectáreas de tierra. La organización WWF/Adena elaboró en septiembre del 2006 un informe "Alimentos: un eslabón más en la cadena de contaminación química". En dicho informe se alertaba de que se habían encontrado sustancias químicas sintéticas en alimentos consumidos en toda Europa, desde los productos lácteos hasta la carne y el pescado, entre ellos el pesticida DDT (prohibido internacionalmente desde 1972). FAO-ren arabera, (Elikadurarako eta nekazaritzarako Nazio Batuak) pestizidek eragindako istripuengatik 20.000 heriotza gertatzen dira urtean eta 200.000 pertsonek euren buruaz beste egiten dute haien ondorioz. Munduko Lan Erakundearen arabera 1994ean 3,5 milioi pertsona pozondu ziren pestiziden ondorioz. Ereinaldian fitosanitarioen erabilerak ez du bat egiten ziklo natural organikoarekin: urte batzuen ondoren lurrak bere emankortasuna galtzen duela baieztatuta dago. XX. Mendearen bigarren erdian 2.000 milioi hektarea lur galdu ziren euren haiek erabiltzeagatik. 2006ko irailean WWF/Adena erakundeak “Elikagaiak: beste kate begi bat kutsadura kimikoaren katean” izeneko txostena egin zuen. Txosten hark salatzen zuenez, Europa osoan kontsumitutako elikagai zenbaitetan kimika-sustantzia sintetikoak aurkitu zituzten, esnekietatik haragi eta arrainetara, eta haien artean DDT delakoa (1972 urteaz geroztik mundu mailan debekatuta). www.lafertilidaddelatierra.com www.vivelaagriculturaecologica.com www.varazdin.es www.worldwatch.org Landare* y Josenea* *www.economiasolidaria.org/reasnavarra/entidades http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/es/legalcode.es red de economía alternativa y solidaria navarra•nafarroa reas ekonomia alternatibo eta elkartasunezkoaren sarea Organiza Antolatzen du Colaboran Laguntzen dute Consecuencias Ondorioak f i c h a s d e e c o n o m í a s o l i d a r i a Ederbide/ Visualiza.info Ederbide/ Visualiza.info Diseño Visualiza. Impresión Eurolan. Empresas solidarias de REAS Navarra. Papel 100% reciclado ecológicamente. Textos extraidos de la "Guía de Alimentación Responsable en Navarra", editada por CRANA Ecosiembra El uso abusivo de fitosanitarios y aditivos acarrean consecuencias en la salud de las personas y los animales y en el medio ambiente: contaminación de suelos y aguas, pérdida de superficies fértiles, deforestación, destrucción de la biodiversidad, enfermedades y cánceres… Fitosanitarioen eta gehigarrien gehiegizko erabilerak ondorioak ditu bai gizakion eta animalien osasunean, bai ingurumenean: Lurren eta uraren kutsadura, lur emankorren galera, basogabetzea, bioaniztasunaren suntsipena, eritasunak eta minbiziak... alimentos ecológicos elikagai ekologikoak
Transcript of 00sencarte02(13-16) · Evita usar fitosanitarios y fertilizantes químicos, sustituyéndolos por...
fichasdeeconomíaso
lidaria
14
Guía de recursos de Economía Solidaria Elkartasunezko Ekonomiaren Gida
Información disponible / Informazioa eskuragarri:
Más información:
Fitxaren bertsio osoa:
Informazio gehiago:
www.cpaen.org
www.opcions.org
www.setem.org
www.aenavarra.com
www.agroecologia.net
www.economiasolidaria.org/reasnavarra/fichas
Las fichas en internet:
C/ Artica 32 bajo Artika kalea, 32 behea
685 517 030
Sede de Reas Navarra Reas Nafarroaren egoitza
Según la FAO ( Naciones Unidaspara la alimentación y la agricultura)los plaguicidas causan unas 20.000muertes accidentales al año y unos200.000 suicidios. La OrganizaciónMundial del Trabajo calculó en 1994unos 3´5 millones de casos deenvenenamiento.
El uso de fitosanitarios en lasiembra no es equivalente al ciclonatural orgánico: se ha demostradoque al cabo de los años la tierra dejade ser fértil. Por su uso en lasegunda mitad del Siglo XX seperdieron unos 2.000 millones dehectáreas de tierra.
La organización WWF/Adenaelaboró en septiembre del 2006 uninforme "Alimentos: un eslabón másen la cadena de contaminaciónquímica". En dicho informe sealertaba de que se habíanencontrado sustancias químicassintéticas en alimentos consumidosen toda Europa, desde los productoslácteos hasta la carne y el pescado,entre ellos el pesticida DDT(prohibido internacionalmentedesde 1972).
FAO-ren arabera, (Elikadurarako etanekazaritzarako Nazio Batuak)pestizidek eragindako istripuengatik20.000 heriotza gertatzen dira urteaneta 200.000 pertsonek euren buruazbeste egiten dute haien ondorioz.Munduko Lan Erakundearen arabera1994ean 3,5 milioi pertsona pozonduziren pestiziden ondorioz.
Ereinaldian fitosanitarioen erabilerakez du bat egiten ziklo naturalorganikoarekin: urte batzuen ondorenlurrak bere emankortasuna galtzenduela baieztatuta dago. XX.Mendearen bigarren erdian 2.000milioi hektarea lur galdu ziren eurenhaiek erabiltzeagatik.
2006ko irailean WWF/Adenaerakundeak “Elikagaiak: beste katebegi bat kutsadura kimikoarenkatean” izeneko txostena egin zuen.Txosten hark salatzen zuenez, Europaosoan kontsumitutako elikagaizenbaitetan kimika-sustantziasintetikoak aurkitu zituzten,esnekietatik haragi eta arrainetara,eta haien artean DDT delakoa (1972urteaz geroztik mundu mailandebekatuta).
www.lafertilidaddelatierra.com
www.vivelaagriculturaecologica.com
www.varazdin.es
www.worldwatch.org
Landare* y Josenea*
*www.economiasolidaria.org/reasnavarra/entidades
http
://cr
eativ
ecom
mon
s.org
/lice
nses
/by-
nc-n
d/2.5
/es/
lega
lcode
.es
red de economía alternativa y solidaria
navarra•nafarroareas
ekonomia alternatibo eta elkartasunezkoaren sarea
Organiza Antolatzen du Colaboran Laguntzen dute
Consecuencias Ondorioak
fichasdeeconomíasolida
ria
Eder
bide
/ Vis
ualiz
a.in
fo
Eder
bide
/ Vis
ualiz
a.in
fo
Dise
ño V
isua
liza.
Impr
esió
n Eu
rola
n. E
mpr
esas
sol
idar
ias
de R
EAS
Nava
rra.
Pap
el 10
0% re
cicl
ado
ecol
ógic
amen
te.
Texto
s extr
aidos
de la
"Guía
de Al
imen
tación
Resp
onsa
ble en
Nav
arra
", ed
itada
por C
RANA
Ecos
iem
bra
El uso abusivo defitosanitarios y aditivosacarrean consecuencias enla salud de las personas y losanimales y en el medioambiente: contaminación desuelos y aguas, pérdida desuperficies fértiles,deforestación, destrucciónde la biodiversidad,enfermedades y cánceres…
Fitosanitarioen etagehigarrien gehiegizkoerabilerak ondorioak ditu baigizakion eta animalienosasunean, baiingurumenean: Lurren etauraren kutsadura, luremankorren galera,basogabetzea,bioaniztasunaren suntsipena,eritasunak eta minbiziak...
alimentos ecológicoselikagai ekologikoak
Los términos “ecológico,eco, bio, biológico y orgánico”
significan lo mismo. Estánreservados y protegidos
exclusivamente a la producciónecológica
Nola ezagutu
Etiketa ekologikoak egiaztatzen eta bermatzen du elikagai bat ekologikoa dela. Nekazaritza eta abeltzaintzaekologikoen bidez sortutako elikagaiei ematen zaie eta Europar Batasuneko 2092/91 Araudiaren bitartezarautua dago.
Nafarroan egiaztagiri hauek kontrolatzen, ikuskatzen eta ematen dituen entitatea Nafarroako Nekazaritza-Ekoizpen Ekologikoaren Kontseilua da (CPAEN), europar araudiekin bat eginez.
Non aurkitu
Produktu hauek non bilatu jakiteko REASek eta Nafarroako Bidezko Merkataritzako Kontsortzioak elkarlanean argitaratutakogida ikus dezakegu, urtero eguneratzen dena eta gure komunitatean dauden salguneak erakusten dituena. (Interneten aurkidezakezu, honako helbidean: www.economiasolidaria.org/DOCS/guiacallejer.pdf.
CPAEN-en webgunean www.cpaen.org, entitate horrexekin kolaboratzaile diren salgune zerrenda topatuko duzu.
“Ekologikoa,eko, bio, biologikoa eta organikoa”
gauza bera dira. Hitz horiek babestuak daudeekoizpen ekologikoak esklusiboki erabil ditzan
Ederbide/ Visualiza.info
Egungo elikagaien ekoizpen-ereduahonako binomio honetan oina-rritzen da: gehienezko ekoizpena,gehienezko etekina. Horretarakoemankortasun goieneko mono-laborantza handietako nekazaritzaeta abeltzaintza intentsiboa etamekanizatua erabiltzen da. Espe-zializatutako makinariaren era-bilera, hala nola teknologia zienti-fikoarena (hazi transgenikoak) etaagente kimikoena (fitosanitarioak,gehigarriak eta abar) ezinbestekoakbilakatzen dira orduan.
alim
ento
s ecológicoselikagai ekologikoak
Emplea especies y semillas autóctonas. Manteniendo la tradición y el desarrollo económico local.
Utiliza abonos naturales que nutren y mantienen la fertilidad de la tierra. Preserva el medio natural.
Evita usar fitosanitarios y fertilizantes químicos, sustituyéndolos por abonos verdes o caldosnaturales.
Rota los cultivos, fomentando la biodiversidad, lo cual contribuye también a romper los ciclosbiológicos de las plagas de forma natural, sin la necesidad de usar fitosanitarios.
Prohíbe el cultivo de transgénicos.
No utiliza aditivos artificiales para la transformación de los alimentos, procurando una alimentaciónsana.
Tokian tokiko espezieak eta haziak erabiltzen ditu. Era horretan tokiko ohiturak etagarapena atxikitzen da.
Ongarri naturalak erabiltzen ditu, lurraren emankortasuna aberastuz eta mantenduz.Ingurumena zaintzen du.
Fitosanitarioei eta emankortzaile kimikoei uko egiten die, haien ordez ongarri berdeakedota hazkuntza salda naturalak erabiliz.
Lur landuak txandakatzen ditu, bioaniztasuna indartuz. Bidenabar izurriteen ziklobiologikoak modu natural batez hausten dira, fitosanitarioen beharrik gabe.
Transgenikoen erabilera debekatzen ditu.
Elikagaien eraldatzerako ez du gehigarri artifizialik erabiltzen, elikadura osasungarriasustatuz.
Situación actual
La producción ecológica se fundamenta en dos grandes principios:el respeto medioambiental y el bienestar animal
Alternativas Egungo egoera Ekoizpen ekologikoa: bi printzipio handitan oinarritzen da,ingurumenarekiko errespetua eta animalien ongizatea
Cómo reconocer los alimentos ecológicos
La etiqueta ecológica certifica y avala que un alimento es ecológico. Se concede a los alimentos obtenidos mediante lapráctica de la agricultura y ganadería ecológica y está regulada por la Unión Europea a través de su Reglamento 2092/91.
En Navarra la entidad que controla, inspecciona y otorga las certificaciones es el Consejo de la Producción Agraria Ecológicade Navarra (CPAEN), de acuerdo con las directivas europeas.
Dónde encontrarlos
Para saber dónde encontrar estos productos podemos recurrir a la guía-callejero quepublica REAS y el consorcio de Comercio Justo de Navarra y que se actualiza cada año,donde se detallan los puntos de venta que hay en nuestra comunidad:www.economiasolidaria.org/DOCS/guiacallejer.pdf
En la página web del CPAEN encontrarás un listado con todos los puntos de venta yestablecimientos colaboradores del CPAEN: www.cpaen.org
Alternatibak
El actual modelo de producción dealimentos esta basado en el binomio:máxima producción-máximo benefi-cio. Para ello, se utiliza la agriculturay ganadería intensiva mecanizadaen grandes monocultivos a alto ren-dimiento. La utilización de maquina-ria especializada, tecnología cientí-fica (semillas transgénicas) y el usode agentes químicos (fitosanitarios,aditivos, etc.) para la producción yla conservación de los alimentos sehacen entonces indispensables.
Alvaro Cía / Visualiza.info
