VLUE ARRIBAREn el corazón de la Marina de València

GASTRONOMÍA Bodega Valsangiacomo

VIAJESMercados Navideños

SALUDLipo Vaser

En portada:D

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2/ diciembre B

Tarde de diciembre

EQUIPO BONUS

ALBA GARCÍAmaqueta, fotografía, ilustra

ELÍAS CUÑATdiseña

JUANMA BARBAtambién

RAÚL MOLINAtambién

PACO PRADOredacta y manda (otra cosa es que le obedezcamos)

EVA MONRÓSlo vende

INMA PEÑACoordina todo

Una revista de Grupo Diario. Puede seguirnos también en bonusmagazine.es o en Bonus Magazine

Valencia: Polígono Industrial Camí de la Mar. Calderers, 40. 46120 Alboraya (Valencia). 963 301 832 /// Madrid: Calle Vargas, 7. Local 10. 28003 Madrid. 915 362 117

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Todavía me acuerdo de aquella tarde de diciembre que fui con mi madre a La Mallorquina. Era la primera vez que visitaba la histórica pastelería, vecina perenne de la Puerta del Sol, donde reconocidos escritores, alcaldes, ministros y hasta reyes se habían dado cita alguna vez en la historia de España.Nada más entrar al salón de la primera planta, rebosante de clientes, un matrimonio se levantaba del balcón principal. “Siéntense aquí. Las vistas son espectaculares”, nos invitó la pareja. No nos lo pensamos. Era el mejor sitio, sin duda, de todo el local.La decoración de los años 60, el traqueteo de tazas y cubiertos subidos por las escaleras de los camareros, y las continuas charlas animadas de los clientes que se turnaban para contar sus peripecias a sus acompañantes, daban al salón un clima de continua excitación. Al otro lado de la ventana, el imperial árbol de Navidad, rodeado de turistas, se vislumbraba a través del vaho del cristal, frente a la transitada Puerta del Sol.El olor del café recién servido, acompañado de los mejores dulces y pasteles de la capital, me hacía imaginarme la presencia allí conmigo de un Rubén Darío, como ministro del gobierno de Nicaragüa; de un Pérez Galdós muy joven, acompañado por sus inseparables amigos también poetas y dramaturgos Nicolás Estévanez y José Plácido Sansón; e incluso del gran Pío Baroja, iniciado en las tertulias en los cafés por su padre.Éstos, entre otros muchos escritores como José Echegaray, Francisco Silvela, Gómez de

la Serna, o el Premio Nobel de literatura Juan Ramón Jiménez, fueron asiduos protagonistas de la historia de La Mallorquina, que este año cumple 125 años.Fundada en 1894 por los mallorquines Balaguer, Coll y Ripoll, y recuperada años después por dos familias de comerciantes: Quiroga y Gallo, La Mallorquina se ha convertido hoy en día en símbolo de identidad del Madrid castizo, de finales del S.XIX hasta mediados del S.XX.Conscientes de su importancia histórica, a día de hoy La Mallorquina afronta el S.XXI de la mano de la tercera generación de las familias Quiroga y Gallo, conservando la esencia de los inicios sin renunciar a los nuevos tiempos para mejorar día a día.Por ello, y para atender a la gran demanda de visitantes que pasan por este emblemático lugar todos los días, especialmente en fechas señaladas como la Navidad, La Mallorquina ha abierto otras dos pastelerías en Madrid; información que podrán encontrar más adelante en las páginas de Bonus.La elaboración diaria, y absolutamente artesanal de sus pasteles hacen de La Mallorquina un sitio ideal para pasar las tardes frías de invierno, ya sea acompañado de un café o un té. Su ambiente, que todavía se respira bohemio tras años y años de historia, alienta a las mentes más despiertas a seguir creando, a seguir reuniendo a filósofos, poetas y políticos en torno a una mesa. Un lugar histórico y, sin duda, encantador, donde pasar una agradable tarde. Solo o en compañía. Como gusten.

por Inma Peña

LOLI DOLZRedacta

B 3 / diciembre

Teruel existe, y está muy cerca

Aire Sano Experience, o cómo conocer

(y degustar) lo mejor de Teruel

Nuevas ideas para el ocio y el negocio son posibles si se cuenta con la imaginación y el cariño suficientes. Con amplias dosis de estos dos ingredientes se ha consolidado en la Puebla de Valverde, en la provincia de Teruel, una novedosa oferta gastronómica, cultural y de empresa. En Aire Sano Experience confluyen distintas ofertas complementarias como la visita guiada al museo interactivo del jamón, el restaurante, la tienda, o sus espacios para eventos de empresa o familiares. Situar esta valiente iniciativa en un pueblo de Teruel, más que disuadir, aumenta los atractivos para apuntarse a Aire Sano Experience (www.airesanoexperience.com/es/). El pueblo cuenta con algo que necesitamos cada día más: silencio, calma y autenticidad. Probar la gastronomía de Teruel, desde 25 euros el menú completo, es una

tentación que debe ir acompañada de un paseo por el tranquilo pueblo, antes o después de visitar el museo-restaurante. Ese contacto con lo genuino es el complemento necesario a la experiencia. Además, en los alrededores, desde Teruel a Albarracín o Rubielos de Mora, hay opciones para hacer que la escapada sea especialmente completa. Aire Sano pertenece a la división agroalimentaria del Grupo Térvalis, que es uno de los líderes europeos en nutrición vegetal. Está presente a través de sus filiales industriales y comerciales en Argelia, Argentina, España, Francia, Italia, México, Portugal, Senegal y Ucrania, además de exportar sus productos a más de 60 países. En todos ellos, gracias a Aire Sano, saben que Teruel existe. Nosotros podemos conocerlo un poco más, de la mano de Airesanoexperience.

www.airesanoexperience.com/es/

4/ diciembre B

El restaurante del corazón de La Marina de València

Ángel BrándezDirector de Vlue Arribar

Bañado por el sol y mecido por la brisa del Mediterráneo, el restaurante VLUE Arribar es, desde hace 12 años, el corazón de Marina Valencia. Su carta, basada en la cocina mediterránea y de mercado, se actualiza y mejora para ofrecer siempre la mejor de las alternativas dependiendo de la temporada. Además, “para elaborar nuestros exquisitos platos seleccionamos cuidadosamente las mejores materias primas”, subraya Ángel Brández, director de VLUE Arribar.VLUE Arribar propone al comensal una fusión maravillosa: poder combinar la mejor gastronomía valenciana con un entorno excepcional. Porque no hay que olvidar que VLUE Arribar está ubicado en el puerto de la America’s Cup, “llegamos con las regatas”, y cuenta con unas vistas espectaculares. “Estamos rodeados de mar y playas lo que nos hace sentirnos en un lugar privilegiado”, destaca el director.

Asimismo, es la mejor opción para los profesionales del sector marítimo y logístico valenciano por su proximidad al puerto, a la Aduana y a Dr. J.J. Dómine. Además existe la posibilidad de estacionar el vehículo en el parking del Veles e Vents (una hora gratuita) lo que te deja más tiempo para disfrutar de la comida. Con menús de mediodía completos, que incluyen entrante y primer plato, y postre o café por 19,50 euros, cuenta con espacios modulables que permiten la privacidad de los comensales convirtiéndose en el mejor aliado de las empresas que deseen realizar reuniones de trabajo a la hora del almuerzo o comida. También hay que destacar que VLUE Arribar cuenta con servicio de audiovisual (proyectores y megafonía) disponible para los clientes. “Si se contrata un servicio mínimo se puede incluir el de audiovisual de manera gratuita”, apunta Ángel Brández.

Vlue Arribar

B 5 / diciembre

VLUE ArribarMarina Valencia (junto al Edificio Veles e Vents)Teléfonos: 963 44 97 57647 441 758 637 833 901

HorarioDe domingo a jueves: de 11 a 17 horas (servicio de cena bajo reserva con un mínimo de ocho comensales).Viernes a sábado: de 11 a 23 horas

www.vluearribar.com

jbuenoexperience@gmail.com – teléfono: 666 63 91 92

La gastronomía que propone VLUE Arribar se nutre, necesariamente, de la valenciana aunque ofrece una amplia variedad en productos del

mar que combinan perfectamente con sus especialidades: los arroces y las fideuas.En los entrantes destacan los productos de la huerta valenciana y el mar con propuestas como: el calamar de

playa a la andaluza, el tomate de la huerta valenciana sobre cama de ahumados y queso fresco, la ensalada templada de langostinos y frutos secos, la croqueta de bogavante, el tartar de atún rojo, las tellinas, las clótxinas valencianas u ostras.

En cuanto a las especialidades, Brández lo tiene claro: “Nuestra paella valenciana de pollo de corral es espectacular”. Además, en la amplia carta de arroces encontrarán propuestas como arroces de marisco, del Senyoret, de cigalas, alcachofas y carabineros, de bogavante, langosta, de magro y verduras, de sepia y verduras, de cigalas y alcachofas, de setas y foie, de carranc, a banda o negro.El otro plato estrella de VLUE Arribar es la fideuà de la que pueden catarse propuestas de marisco, del senyoret, de sepia y verdura, de bacalao y cebolla, de bogavante y de cigalas, alcachofas y carabineros.La carta se completa con pescados y carnes de temporada destacándose el Steak tartar, vianda que llega dos años ganando el premio internacional de Steak tartar.

Para los más rezagados apuntar que todavía se está a tiempo de reservar sus menús para estas fiestas navideñas. VLUE Arribar ha preparado menús especiales para Nochebuena, Navidad, Nochevieja y Año Nuevo. Cuentan con versiones para niños, porque en VLUE Arribar los peques no molestan. El restaurante puede acoger comidas y cenas de empresa. “Contamos con un aforo de 200 personas en la zona interior y menús especiales que se pueden personalizar”, comenta el director del restaurante.

No obstante, para los que no quieran volverse locos las propuestas de VLUE Arribar incluyen menús desde 40 a 50 euros para comidas de empresa (con opción de menú degustación) y de 35 a 45 euros para cenas de empresa (con opción de menú degustación). En ambos casos con la posibilidad de incluir copas.Para información sobre comidas y cenas de empresa contactar con Javi Bueno.

La mejor opción para tuseventos

Navidad

Por otro lado, hay que destacar sus mil metros cuadrados de instalaciones, repartidos en una zona de terraza al aire libre, otra de terraza cubierta y zona interior, cuentan con la opción de reservar espacios privados para eventos (desde una boda a una comunión, un cumpleaños, despedidas, jubilaciones, etc.). Con un aforo de 500 personas, es un restaurante lleno de posibilidades: desde el local interior, de exquisito gusto, y para disfrutar durante todo el año, a su gran terraza (de 600 metros cuadrados) donde dejarse acariciar por el sol y la suave brisa del Mediterráneo que te envuelve con su marinero aroma a salitre. Y de noche, en invierno, no se preocupen que cuentan con calefacción exterior. Además, VLUE Arribar es KidsFriendly y durante los fines de semana y festivos cuenta con una cuidadora que atiende a los más pequeños de la casa en la zona de juegos del restaurante. “Y tenemos un equipo de sonido para después de cenar, proyectores, micrófonos y una amplia terraza”, añaden desde el restaurante.

Influencia valenciana en la carta

Todavía hay tiempo

6/ diciembre B

CHERUBINO VALSANGIACOMO, VINOS NUEVOS CON HISTORIA

por Raúl Tárrega

1831. Suiza. Vittore Valsangiacomo funda la primera bodega de la familia en Chiasso, pero no será hasta finales del siglo XIX cuando decida ampliar horizontes, aunque sea a la fuerza. La plaga de filoxera que asoló toda Europa hizo que Cherubino Valsangiacomo, hijo de Vittore, pusiera sus ojos en España, y más concretamente en Valencia, atraído en parte por las condiciones logísticas de su puerto y el fruto de su tierra. En 1890, el negocio cobra tal envergadura que decide abrir instalaciones en Chiva, Requena, Utiel, Monóvar, Yecla y el Grao de Valencia, que se convertirá en sede central de la compañía hasta 1997. Es el momento de apostar fuerte. Ese año, la empresa se traslada a Chiva, incrementando y mejorando la capacidad y calidad de sus instalaciones. En el año 2002 se amplían y modernizan aún más las bodegas creándose una nueva planta y una línea embotelladora, provista de una cava con capacidad para albergar 2.000 barricas.En el año 2008, en los albores de la mayor crisis económica que se recuerda, la empresa volvió a apostar fuerte e inició el proyecto bobal de San Juan, dirigido a la elaboración de vinos tintos y rosados 100% de cepas viejas de bobal, fermentados y madurados en depósitos de cemento crudo.Actualmente, la quinta generación de la familia Valsangiacomo, formada por Carlos, Arnoldo, Marta y María, se encarga de la gestión directa de la bodega, siendo una de las pocas empresas 100% familiares no solo de la Comunidad Valenciana sino también de toda España que mantienen el legado de la primera generación.

¿DÓNDE PRODUCEN SUS CALDOS?

Desde esa primera bodega de 1831 hasta hoy ha llovido mucho. La compañía cuenta con tres instalaciones dedicadas a la elaboración y distribución de sus más de 300 referencias por todo el mundo.La bodega central se encuentra en Chiva, y está especializada en el vino embotellado, zumo de uva y vino a granel. Su capacidad le otorga un poder de respuesta inmediato a la hora de servir pedidos. Produce 8.000 botellas por hora, una capacidad de almacenamiento de más de 20 millones de litros de vino a granel y es capaz de poner en el mercado unos 30.000 litros al día de mosto concentrado de uva.Covibex es otra de las bodegas de Cherubino Valsangiacomo, ubicada también en Chiva, en la que únicamente se elabora y almacena vinos blancos.La aldea de San Juan, cerca de Requena, alberga el proyecto más peculiar y de más largo recorrido de la compañía, donde se trabaja con vides viejas y únicamente con la variedad de uva bobal, aunque la gran particularidad radica en la recuperación de depósitos de cemento para la elaboración del vino.

Arnoldo Valsangiacomo, fundador de la empresa, en la antigua bodega del Grao de Valencia.

B 7 / diciembre

CHERUBINO VALSANGIACOMO, VINOS NUEVOS CON HISTORIA

¡LO QUIERO!

Cherubino ValsangiacomoCtra. Cheste- Godelleta, Km. 146370 Chiva- Valencia SPAINTels: 96 251 08 61 / 96 251 04 51Fax: 96 251 13 61

CUVA VELLA, EL “OLVIDO” MÁS PREMIADODE LA COMUNITAT VALENCIANAEl producto estrella es fruto de un olvido. Tal cual. Un moscatel de 1980 que no se vendió y quedó en una tina de castaño. Comenzó un proceso oxidativo (que perdura hasta la actualidad) y al no servir para el uso habitual fue denostado y rellenándose el hueco de la tina en años posteriores hasta quedar llena. ¿En qué se traduce todo esto? En 95 puntos en la prestigiosa Guía Peñín, 93 puntos en Parker y la Medalla de Oro de Muscat du Monde.

VERMUT, UNA VUELTA A LAS RAÍCESEl Vermut vuelve a estar de moda. Consciente de esta realidad, Cherubino Valsangiacomo ha decidido lanzar una fuerte apuesta. Tiene en el mercado tres vermuts. El Vittore Blanco es un vino blanco base macerado con más de 25 botánicos, tiene un color amarillo pajizo brillante y desprende aromas balsámicos de hierbas mediterráneas. El Vittore Rojo, por su parte, tiene un color brillante ámbar oscuro con destellos propios del caramelo de vino y combina aromas balsámicos con regaliz y cítricos.Pero la verdadera joya de la corona la encontramos en el Valsangiacomo Vermut Reserva, elaborado bajo la fórmula tradicional de Benedetto Valsangiacomo de 1904. Se realiza eligiendo 24 botánicos de procedencia mediterránea y alpina. Se elabora con una base de vino blanco macabeo y tiene una crianza de cinco años en barrica de roble americano. La quinta generación de la familia, la que dirige

hoy por hoy el negocio, ha decidido homenajear 185 años de historia con un etiquetado frontal único de principio de siglo pasado, mientras que en la contraetiqueta se ha insertado una fotografía de Benedetto Valsangiacomo con los trabajadores de la bodega del Grao de Valencia de 1930.Pero la apuesta de las bodegas Valsangiacomo no se circunscriben únicamente a la elaboración de vermuts. La empresa ofrece talleres de elaboración de vermut propio a grupos, en los que son los propios participantes lo que fabrican su propio caldo con una base de vino blanco y añadiendo los botánicos al gusto.Si les interesa probar estos licores, no tienen más que pasarse por la I Fiesta de la Logística de Valencia el próximo 13 de marzo de 2020, donde Cherubino Valsangiacomo tendrá un tirador de vermut gratuito para todo aquel que quiera probar.

A estas alturas, los lectores querrán saber dónde encontrar el vermut, los vinos y tres productos muy codiciados, como son el Novio Perfecto (un vino blanco proveniente de uva moscatel y viura a partes iguales con más de 6,3 millones de referencias en Google), la Novia Ideal (un vino rosado espumoso elaborado con uva bobal) y el Agua de Valencia (que les recomiendo no dejen pasar).Les recomiendo visitar muchos de los restaurantes y bares del Barrio del Cabanyal, como Casa Montaña, Malafama o Casa Guillermo, donde podrán maridar todos los productos de la bodega con la gastronomía típica de la zona. Si lo que prefieren es comprar, pueden pasarse, entre otros, por Original CV -frente al Mercado Central de Valencia o en la calle Gravador Esteve- o por el Club Gourmet de El Corte Inglés.

Carlos, María y Marta Valsangiacomo. Foto Rául Tárrega

8/ diciembre B

La sexta edición de las Jornadas Gastronómicas de Arroces Marineros finalizó en noviembre con una visita guiada por las huertas de Almàssera y Meliana, uno de los paisajes de huerta mejor conservados y de más belleza, que cuenta con un patrimonio de gran interés como la Alquería de Tomàs el d’Aurrelit o la fábrica y Palacio de Nolla.Uno de los fines de esta edición, que ha tenido lugar del 2 al 17 de noviembre, ha explicado la Asociación de Empresarios Hosteleros y Balnearios de la Playa de las Arenas, era poner en valor la huerta como espacio turístico cerca de la ciudad y con un producto agroalimentario de primera calidad. El recorrido se inició con una visita guiada por Miquel Minguet, guía oficial, ex-agricultor y responsable de la empresa de visitas turísticas por la huerta, Horta Viva, y continuó con una jornada formativa en el Hotel Balneario las Arenas, donde Galbis, maestro arrocero, ganador de una estrella Michelin, docente y asesor de los restaurantes de grupo recaba Marina Beach club y Panorama habló sobre los atributos de las variedades de arroz seleccionadas, así́ como sus técnicas de cocción. En palabras de José Miguel Bielsa, presidente de la Asociación de

Hosteleros de la Playa de las Arenas: “Nuestras expectativas crecen cada año, y cada año nos superamos. Este año, además, hemos actualizado también nuestra imagen para adaptarnos a las nuevas tendencias, por lo que se ha notado una mayor visibilidad a la hora de las reservas en los establecimientos asociados. Nuestro objetivo es continuar trabajando para que los visitantes y ciudadanos de Valencia puedan disfrutar de este entorno tan maravilloso como es la playa de Las Arenas no sólo la temporada de verano sino todo el año”. Por su parte, el concejal Delegado de Turismo y presidente de la Fundación Visit Valencia, Emiliano García Domene, definió las Jornadas Gastronómicas como “una cita ineludible dentro de la amplia agenda gastronómica de la ciudad. Más de 40 variedades de arroz forman parte de nuestro recetario, que se ha transmitido de generación en generación a lo largo de los años. Pero no se trata únicamente de disfrutar alguna de nuestras más tradicionales variedades de arroz. Estas jornadas nos permiten compartir, en este emblemático entorno del escenario de la Playa de las Arenas, nuestro producto de proximidad, el aroma y los valores de nuestra cultura gastronómica”.

Las VI Jornadas Gastronómicas de Arroces Marineros clausura con una visita a la huerta

El vino italiano es posiblemente el gran desconocido en el mundo del vino en España. Restaurante Tintorera les propone un recorrido por todo el proceso de descubrimiento de estos grandes vinos, con más de 250 referencias, sus grandes terruños y sus variedades, tanto autóctonas como las que tan maravillosamente se han adaptado a su entorno.Podrá conocer de primera mano la variada geografía italiana que, unida a una climatología muy diversa, ofrece como resultado una riqueza vitivinícola que en muchos casos iguala e incluso supera a grandes países productores como Francia. Con ocasión de la festividad navideña, Restaurante Tintorera ha seleccionado dos menús de Navidad y Nochevieja con alta cocina imaginativa, sin etiquetas ni corsets, al servicio del mejor vino.

Avenida Mare Nostrum, 50. Alboraya, Valencia. Tlf: 960 91 43 14 / 607 066 804.

Tintorera, más de 250 referencias de vino

B 9 / diciembre

Aceites Albert ha participado en Gastrónoma 2019 donde ha presentado la gama de aceites profesionales para frituras: Gold, Oro, Fusión y Horeca; y sus aceites de oliva virgen extra premiados este año.

“Gastrónoma es una cita imprescindible a la que no podíamos faltar como empresa valenciana que trabaja con producto valenciano y que se esfuerza por garantizar el origen y la calidad de los aceites de la Comunidad Valenciana”, apunta Charo Albert,

directora financiera de Aceites Albert.Durante la feria gastronómica, la empresa productora de aceite de oliva ha mostrado tres de sus grandes creaciones: El Aceite de Oliva Virgen Extra Premium, elaborado mediante primera presión en frío; D.O.P. Flor de Espadán Virgen Extra, producido 100% con aceituna de la variedad serrana de Espadán; y Virgen Extra Ecológico, cultivado y producido con las más estrictas normas de la agricultura ecológica, controladas en todo momento por los organismos certificadores.

Tras más de un siglo en la Puerta del Sol, la histórica cafetería La Mallorquina cumple este año su 125 aniversario y lo ha celebrado con la apertura de dos nuevas pastelerías en Madrid: en el barrio La Latina (Mira el Río Baja, 21) y barrio Salamanca (Calle Velázquez, 39 - esquina con Hermosilla). En concreto, la nueva pastelería de Velázquez dispone de obrador propio a la vista, tienda, zona de mesas para degustar sus productos más reconocibles y una carta con novedades dulces, productos de temporada como los buñuelos y huesos de santo y salados para tomar o llevar. “Cumplimos 125 años y La Mallorquina forma parte de la historia dulce de Madrid siendo una de las pastelerías de referencia de la ciudad. La apertura en Velázquez es una apuesta por seguir estando cerca de los ciudadanos a través de nuestra propuesta que otorga el máximo protagonismo al producto y defiende el valor de lo artesanal”,

ha indicado el director general de La Mallorquina, Ricardo Quiroga. Además, coincidiendo con la celebración de sus 125 años, la pastelería ha presentado la “Colección Napolitanas La Mallorquina”, una edición especial en colaboración con Oriol Balaguer y Ricardo Vélez que incluye la versión de los clásicos productos de los maestros pasteleros; y ha ampliado su surtido de bombones con un “Estuche Selección 125º Aniversario”, más de 40 bombones con los sabores más representativos. Fundada en 1894, la historia de La Mallorquina es la historia de Madrid y España: reinado de Alfonso XIII, dos Guerras Mundiales, la Segunda República, la Guerra Civil, el franquismo y la llegada de la democracia a España. “Hemos contemplado tres siglos de historia amasando nuestras propias y dulces memorias, horneando historias de felicidad y espolvoreando momentos de alegría, diaria y artesanalmente”.

www.aceitesalbert.com

www.pastelerialamallorquina.es

10/ diciembre B

Berlín

Praga

Roma

Viena

Mercados navideñospor Inma Peña

La Navidad es uno de los mejores momentos del año para hacerse una escapada invernal. Si quiere aprovechar los últimos días de vacaciones del año, vaya preparando la maleta para visitar los mercadillos navideños más espectaculares de Europa. Transvia-Mucho más que viajes nos descubre los destinos más demandados para esta Navidad.

Berlín no tiene un único mercado navideño. La ciudad alemana alberga durante el periodo navideño más de 70 mercados de adviento. Tanto techados como al aire libre, estos mercados navideños son especialmente atractivos para niños y mayores, y amantes de la historia. Mientras que el más grande de todos es el mercado navideño ubicado en el casco antiguo de Spandau, uno de los más famosos y bellos es el histórico mercado navideño en el Gendarmenmarkt, que acoge diversos puestos con sopladores de vidrio, delicias invernales y arte de origami. Es especialmente bonito para visitar el nostálgico mercado navideño en el Palacio de Ópera, que impresiona con artesanías de todo el mundo, atracciones feriales y exquisiteces típicas como las almendras garrapiñadas.

El mercado de Navidad de Praga es el más grande de la República Checa y posiblemente el más bonito también. Por poco que haya visto de su espectacular centro histórico, es fácil entender el porqué de sus atractivos. La ciudad se viste de gala, luz y color esos días y si pasea por la Plaza de la Ciudad Vieja, la plaza Wenceslao y la Plaza de la República las tradiciones, la atmósfera brillante y los aromas le seducirán.

Puede ser que Roma nunca se asocie a un destino navideño. Sin embargo, si decide visitarlo, le sorprenderá por el gran ambiente de festividad. La ciudad italiana alberga dos grandes mercados navideños. Uno de ellos, il Mercatino di Natale di Roma in Piazza Navona, donde podrá encontrar puestos de comida y artesanía, con dulces típicos de la Navidad en Italia y adornos para decorar la casa o el árbol de Navidad; artistas callejeros y entretenimiento en vivo para los más pequeños. El segundo mercado, ubicado en la Piazza si Spagna (Plaza de España), cuenta también con numerosos puestos donde adquirir souvenirs, objetos típicos de decoración navideña y pastelería italiana.

Como capital europea por excelencia de los mercados de Navidad, desde mediados de noviembre hasta Navidad, las hermosas plazas de Viena se convierten en encantadores mercadillos navideños. El aroma de la panadería navideña, el ponche caliente y las almendras garrapiñadas flota en el aire. El casco antiguo y las calles comerciales ya exhiben la decoración navideña, transportando la ciudad a esta época del año. Algunos de sus mercadillos más conocidos son el mercado Christkindlmarkt, el mercado artesanal de Karlsplatz (en la Plaza de San Carlos) y el mercadillo imperial del Palacio de Schönbrunn, edificio patrimonio de la humanidad.

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B 11 / diciembre

Tecnología a bordo

cuando el espectáculo cobra vida

El buque pasa a formar parte de la Clase Medallion de Princess, gracias al dispositivo portátil Ocean Medallion que, con un tamaño similar al de una moneda de un euro, proporciona un nivel de servicio completamente nuevo, lo que permite a los pasajeros disfrutar de unas vacaciones personalizadas y sin preocupaciones de ningún tipo a bordo. Una experiencia única en cruceros que facilita un embarque más rápido; acceso a la cabina sin necesidad de llave, pedir bebidas, comida u otros artículos por encargo desde cualquier punto del barco; la posibilidad de participar en diversos juegos a través de los dispositivos digitales y portales del barco; hacer uso de un localizador para encontrar a amigos y familiares a bordo; o disfrutar de un cronograma interactivo del viaje.

El nuevo barco de Princess Cruises, el Sky Princess, inició el pasado 16 de octubre su viaje inaugural por todo el Mediterráneo, habiendo hecho escala durante el mes de noviembre en los puertos de Barcelona, Valencia, Málaga y Cádiz.Con un diseño contemporáneo y atractivo, este barco cuenta con todo tipo de detalles, experiencias gastronómicas únicas, el mejor entretenimiento a bordo y las suites con los balcones más grandes de alta mar.El nuevo barco de Princess Cruises incluye mejoras nunca antes vistas a bordo de un crucero. Con una capacidad para 3.660 pasajeros, este buque supone una evolución de sus embarcaciones hermanas (el Royal, el Regal y el Majestic Princess) y plantea una serie de mejoras llamadas a revolucionar este sector.El Sky Princess cuenta con dos “Sky suites” con los balcones más grandes de alta mar, que se sitúan en la parte central de las cubiertas superiores. Con un tamaño de 94 metros cuadrados (estribor) y 88 (babor), estos privilegiados espacios gozan de unas extraordinarias vistas panorámicas de 270 grados y tienen una capacidad de hasta cinco pasajeros.La máxima expresión del relax es la premisa de la nueva área rediseñada para el Sanctuary, un retiro de la cubierta superior inspirado en un spa y solo para adultos. Con un mejorado diseño contemporáneo, este espacio incluye el doble de cabinas privadas que sus embarcaciones hermanas, además de un nuevo mobiliario y la opción de reservar un tratamiento de spa.Otra de las apuestas de Princess en su nuevo barco es la gastronomía. Por ello, cuenta con más de 25 espacios pensados para el deleite de los paladares a bordo, desde el Mercado Mundial de Productos Frescos (WorldFresh Marketplace) hasta algunos restaurantes de especialidad como La Mer (un bistró francés), el Crown Grill Steakhouse o la Trattoria italiana Sabatini.

El Sky Princess revoluciona el sector de los cruceros

Firme en su apuesta por la innovación en la industria de los cruceros, Princess Cruises ha presentado, además, una nueva experiencia teatral de la mano de 5-SKIES. En su debut, estos espectáculos, que emplean numerosas mejoras tecnológicas en su producción, incluyen un nuevo mundo de juegos virtuales, unos sorprendentes efectos digitales y acrobacias, complejas muestras y música contemporánea para el que, sin duda, es uno de los shows más avanzados a nivel visual que una naviera haya representado jamás.

Los pasajeros del Sky podrán entrar en el mayor juego de realidad virtual de todos los tiempos con su papel como “Jugador 1”. En él se enfrentarán a una serie de cinco niveles de dificultad que deberán completar, pasando por diferentes personalidades en el camino, con el objetivo final de alcanzar el máximo nivel, aquel en el que el personaje del Sky Princess se encuentra. Al son de una lista de éxitos de nuestro tiempo, 5-SKIES incorporará efectos digitales, increíbles acrobacias, un deslumbrante diseño de vestuario y enrevesados escenarios.

5-SKIES

www.mundomarcruceros.com

12/ diciembre B

Panther, la marca para los consumidores más urbanitas

Innoovación en el café

¿De dónde viene el concepto “pantera”?

por Inma PeñaPanther Juice & Sandwich Market es un concepto innovador y revolucionario desarrollado en España por el Grupo Restalia, con el fin de sorprender siempre al consumidor con nuevas propuestas que den respuesta a los nuevos estilos de vida y necesidades de los clientes.Panther, explica a Bonus la compañía, “viene a revolucionar la cafetería del siglo XXI ya que es un concepto innovador, no solo por su estética, sino también por su innovadora propuesta gastronómica. Es una marca pensada para los consumidores más urbanitas que buscan marcas innovadoras y sostenibles con producto de calidad a un precio smart cost”.Con una estética urbana y muy cuidada en sus dos locales de Madrid (Paseo de la Castellana, 91) y Sevilla (Centro Comercial Lagoh), Panther Juice & Sandwich Market, ofrece a los consumidores una amplia oferta de productos únicos como sándwiches, piadinas, zumos naturales, smoothies, ensaladas y bowls.“La exclusividad de los productos que ofrecemos es lo que nos diferencia”, han detallado desde Grupo Restalia. Todos los novedosos sándwiches y piadinas, creados por el departamento de innovación del Grupo, están elaborados con masa madre, ingredientes naturales y libres de OGM (organismos genéticamente modificados).

Con Panther Juice & Sandwich Market, Restalia innova también en el mundo del café. La marca incluye en su carta un producto único en España que ya ha sido premiado en Japón con una medalla de oro en la International Beer Cup: la Beer Coffee, una bebida a base de café y cerveza que es totalmente artesanal, elaborada con ingredientes naturales y sin aditivos y que contiene vitamina B y ácido fólico. Un mix perfecto para beber, gracias al aporte de fibra y antioxidanes del lúpulo de la cerveza y el aumento del rendimiento de forma natural del café.

La marca Panther tiene una gran personalidad, es una enseña urbana que ofrece un universo de nuevas opciones para los que nunca se detienen. El concepto “pantera”, señalan desde Grupo Restalia, “representa a parte de esos clientes a los que nos dirigimos, con fuerza, auténticos. Panther es la guarida de los animales de ciudad con personalidad, que persiguen lo que quieren y no paran hasta conseguirlo”.Las guaridas de Panther Juice and Sandwich Market, añade la compañía, “son el lugar perfecto donde comenzar una jornada llena

de energía y creatividad, un espacio idóneo para hacer una parada en el frenético ritmo de la jungla o el sitio perfecto para relajarse tras un duro día de trabajo. En definitiva, la guarida donde los animales urbanos encontrarán su sitio en cualquier momento del día”. La estética de nuestra nueva marca se refleja en cada rincón de sus locales, ya que los uniformes de “sus” panteras se han diseñado de acuerdo con el espíritu de la firma, creando una armonía entre el espacio y los animales de la selva.

B 13 / diciembre

PELEMAN ABRE SU PRIMER CONCEPT STORE EN VALENCIA

La compañía belga Peleman ha abierto en Valencia su primera tienda física bajo la marca Mr & Mrs Peleman con un diseño inspirado en el concept store.Peleman, referente mundial en el diseño, la producción y la distribución de soluciones para la impresión y personalización de documentos y fotografías, ha elegido la capital del Turia para iniciar un ambicioso proyecto que pretende expandir esta nueva propuesta de espacio creativo por todo el mundo.Con 80 años de trayectoria y presencia en más de 130 países, Peleman se sitúa a la vanguardia en el ámbito de la reprografía y encuadernación bajo los más altos estándares de calidad y con un 80% de patentes propias.

Un know how que, gracias a Mr & Mrs Peleman, se encuentra ahora a disposición de todos los usuarios -particulares y profesionales- que van a poder acceder a un servicio premium desde una sola unidad y al momento.El número 6 de la céntrica Plaza Puerta del Mar de Valencia acoge este primer concept store sobre una superficie de 500 metros cuadrados repartidos en dos plantas. Un espacio que, durante la inauguración, permaneció repleto de actividades artísticas de la mano del fotógrafo y diseñador gráfico Juan Martínez Lahiguera y las ilustradoras Gisela Talita y Laura Castelló, entre otros. El corte de una enorme lazada que envolvía la fachada sirvió de acto simbólico para inaugurar oficialmente el nuevo

espacio de manos de Esmeralda Peleman, tercera generación de la familia fundadora de la compañía, y Mauro Garnero, CEO de Peleman.Entre los asistentes se encontró una amplia representación del tejido empresarial, institucional y social valenciano como el presidente de la Cámara de Comercio de Valencia, José Vicente Morata, el presidente de la Asociación de Diseñadores de la Comunitat Valenciana (ADCV), Ángel Martínez, y la presidenta de la Asociación Valencia Capital Mundial del Diseño, Marisa Gallén.La arquitectura de interiores, la fotografía y el diseño -gráfico, industrial y de moda- estuvieron también presentes en figuras como Modesto Granados, Francisca Casans o Domi Martínez.

store.peleman.com · Abierto de 8:00- 21:00 h · T. 96 160 90 52

14/ diciembre B

¿Qué se consigue con Lipo vaser?

Mejores resultados que con la realización de liposucciones convencionales. Los resultados son más precisos debido a la capacidad de extracción de grasa de zonas más pequeñas.

Los pacientes se recuperan en un menor tiempo, y vuelven a su vida cotidiana pasados los días.

Con la liposucción de alta definición se logra una mejor retracción de la piel, haciendo que los resultados sean más bonitos y naturales.

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El Doctor Centeno, cirujano plástico de referencia nacional, es especialista en la realización de la liposucción de alta definición empleando la técnica VaserLipo.“Cuando utilizamos la técnica Lipo vaser conseguimos una remodelación corporal mucho mayor que la conseguida con las técnicas tradicionales. Con la liposucción de alta definición podemos esculpir abdomen, brazos y zonas más pequeñas como papada o tobillos”, explica el cirujano.VaserLipo es una técnica mínimamente invasiva que cuenta con ondas ultrasónicas capaces de derretir la grasa seleccionada sin dañar los tejidos conectivo, vascular y nervioso. Según explica el Doctor Centeno, “Lipo vaser es la alternativa perfecta a las técnicas tradicionales ya que, al dejar intactos los tejidos en los que no se desea actuar, es menos invasiva que el resto de procesos”.La avanzada tecnología de la liposucción de alta definición consigue eliminar grandes áreas de grasa de una manera muy conservadora, logrando una mayor definición del contorno corporal que la que se logra con la liposucción tradicional.La innovadora tecnología

VaserLipo consigue una definición máxima en zonas difíciles eliminando la grasa que se localiza alrededor de los músculos. Es una técnica indicada tanto para los hombres como para las mujeres que deseen lucir un aspecto más atlético respetando los cánones naturales de la anatomía humana.Lipo vaser, añade el cirujano, “también es perfecta para las personas que deseen reducir la grasa de diferentes zonas del cuerpo, pues podemos realizar dichas reducciones en una misma operación. La personalización es una de las características por las que los pacientes de Valencia y Madrid escogen este tipo de cirugía”. Dependiendo de las áreas a tratar, Doctor Centeno, especialista en remodelado corporal, define el tipo de cirugía que realizará al paciente. Además de eliminar la grasa, el doctor esculpirá una o varias zonas del cuerpo dando un aspecto mucho más atlético, definiendo abdominales o marcando pectorales. La grasa que el doctor haya extraído puede infiltrarse en la zona donde el paciente desee, por ejemplo en los glúteos. A este proceso se le llama lipofilling.

Conseguir una remodelación corporal con una liposucción de alta definición

por Gema Acevedo

S A L U D

www.doctorcenteno.com · T. 960 056 165 / 695 567 297

B 15 / diciembre

PARA DESLUMBRAR ESTAS FIESTAS

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Oro, lentejuelas y transparencias. Los brillos vuelven a asolar la pasarela para estas fiestas navideñas y no podemos dejar de rendirnos a ellos. Aquí van unas cuantas ideas para deslumbrar este año en la cena de Navidad.

1 Anillo geométrico119€Pandora

2 Zapatillas piel138€Adolfo Domínguez

3 Vestido metalizado39,99€Mango

4 Camisa de pana PdH59,99€Pedro del Hierro

5 Reloj Grip1.600 €Gucci

6 Fragancia Ashbah Sunset49,95 € Massimo Dutti

7 Gafas de sol Cat Eye195€Burberry

8 Tacones de salón Rayo650€Prada

9 Plumífero Colección Black229€Emidio Tucci

16/ diciembre B

Nuevo Toyota GR Supra

Diferentes premios distinguen al

12/ junio B

AV. TRES CRUCES, 42. (AV. DEL AUTOMÓVIL). VALENCIA. T. 963 45 50 26

UN NUEVO HORIZONTE ESPERA

El crossover compacto Lexus UX 250h hace su debut en España en el Salón del Automóvil de Madrid 2018. Con un diseño inspirado en crossover y con una conducción ágil, el UX ofrece una nueva visión Premium de la vida urbana. Se trata de un crossover de espíritu libre creado expresamente para el urbanita moderno que busca un soplo de aire fresco, contemporáneo y vibrante.

C A R C A T E R Í T I C A S

· Se trata del primer SUV híbrido autorrecargable del segmento Premium e incorporará la nueva cuarta generación del sistema híbrido Lexus, con más efi ciencia y motor eléctrico más potente.

· El nuevo Lexus UX 250h es el cuarto SUV de la gama Lexus junto con el NX 300h, RX 450h, RX 450h L 7 Plazas.

· Es el primer Lexus creado con la nueva plataforma de arquitectura global llamada GA-C, que ofrece el centro de gravedad más bajo de su categoría, y aporta una rigidez de la carrocería excepcional, asemejando la experiencia de conducción a la de un vehículo compacto medio.

· Este modelo está equipado con Lexus Safety System+ de Segunda Generación.

· El nuevo Lexus UX 250h comenzará su comercialización en España en los próximos meses.

· El nuevo Lexus UX 250h es una nueva carta de presentación para Lexus, tiene todas las cualidades que defi nen a la marca: diseño atrevido tanto del exterior como del interior, artesanía superior, rendimiento impresionante y tecnología imaginativa.

· Premio Especial al Mejor Diseño en los Premios Motor Axel Springer España.

· Volante de Oro en los premios concedidos por Bild am Sonntag y Auto Bild en Alemania.

El modelo que ha permitido a Toyota regresar al segmento de los grandes deportivos ha obtenido el Premio Especial al Mejor Diseño en los Premios Motor Axel Springer, el reconocimiento anual de usuarios y lectores de las webs y revistas de la editorial alemana en España, que cada año eligen sus modelos preferidos.En la tercera edición de los Premios Motor Axel Springer, el nuevo GR Supra se hizo con Premio Especial al Mejor Diseño, uno de las distinciones que dependen directamente de las

redacciones de las revistas y webs de AutoBild, Business Insider, y Computer Hoy. Así, los periodistas y profesionales de los medios de Axel Springer en España se han decantado por el nuevo deportivo de Toyota por su impactante diseño y llamativa imagen.El otro reciente galardón obtenido por el Toyota GR Supra es el prestigioso Volante de Oro, en la categoría de mejor deportivo. El deportivo de Toyota repite distinción después de que la segunda generación se llevara el Volante de Oro allá por 1982.

Todos los detalles acerca del modelo en www.toyota.es

M O T O R