HACCP MORCILLA DE LEÓN

Bacteriascido-Lcticas BAL Aplicacio (1)

Uso de Gompertz y Logistico

CONSTRUCCIÓN Y ESTIMACIÓN DEL CRECIMIENTO MICROBIANO EMPLEANDO COMO HERRAMIENTA LA HOJA DE CÁLCULO DE EXCEL

Construccion y Validacion de Modelos

Microbiología Predictiva = modelos informáticos como herramienta para cuantificar las respuestas microbianas