PASTÍS TATÍN
ESQUEMA HORTALISSES I MÈTODES BÀSICS DE CUINAT D'HORTALISSES.
BRAÇ DE GITANO
ARRÒS NEGRE
BAVAROISE DE MADUIXOTS
CREMA ANGLESA
AMANIDA TEMPERADA DE TARDOR
CREMA PASTISSERA
PERNILETS DE POLLASTRE AMB XANFAINA
GUARNICIÓ PRINCESA
COCADA
SALSA PRÍNCEP GLOUCESTER
FUMET OFEGAT
SOPA JULIANA
ESCANDALLO DE UNA CANAL DE CORDERO
LLET FREGIDA
TARTA SANTIAGO
ARRÒS AMB LLET
LLENTILLES ESTOFADES
MASSAPÀ AMB AMETLLA EN POLS