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UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE AGUASCALIENTES CENTRO DE CIENCIAS AGROPECUARIAS MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTÉCNIA
DEPARTAMENTO DE ZOOTECNIA
MANUAL DE PRÁCTICAS DE PERITAJE
ZOOTÉCNICO
ELABORÓ: MVZ. DIPL. CERT. JOSÉ MARTÍN LÓPEZ DÍAZ DE LEÓN
REVISÓ: DI MAURICIO RAMÍREZ RUANO COORDINADOR DE LA ACADEMIA: MC GABRIEL
ERNESTO PALLAS GUZMÀN
REVISIÓN: ENERO DE 2007
Directorio
MC Rafael Urzúa Macías Rector de la Universidad Autónoma de Aguascalientes
MC José de Jesús Gutiérrez González
Decano del Centro de Ciencias Agropecuarias
Dr. Efraín Islas Ojeda Jefe del Departamento de Clínica Veterinaria y Coordinador
Del programa de Medicina Veterinaria y Zootecnia
Ing. Miguel Angel Gutiérrez Macías Jefe del Departamento de Disciplinas Agrícolas
MVZ Rosalba Martínez Villalobos
Jefa del Departamento de Disciplinas Pecuarias
MC Otilio Vázquez Martínez Jefe del Departamento de Fitotecnia y Coordinador
Del programa de Agronomía
IBQ Yolanda Aldana Muñoz Jefa del Departamento de Tecnología de Alimentos y
Coordinadora Del programa de Ingeniería Agroindustrial
Dr. Ernesto Flores Ancira
Jefe del Departamento de Zootecnia
Ing. Francisco Javier Hernández Dueñas
Secretario de Docencia de pregrado
Dr. Arturo G. Valdivia Flores Secretario de Docencia de posgrado
MVZ Enrique Guillermo Hernández Ayala
Secretario de Difusión y Vinculación
Lic. Georgina Macías Mora Secretaria Administrativa
Ing, Mario A. López Gutiérrez
Jefe del Área Agrícola
MVZ Roberto Vázquez Guerra Jefe del Área Pecuaria
MC Rafael Casillas Peñuelas
Jefe del Área de Tecnología de Alimentos
Jefe del Área Administrativa LAF Eduardo Aráiza González
MC Samuel Lozano Santillán
Responsable del Hospital Veterinario
INDICE
1. Introducción. 2. COMPETENCIAS A LAS QUE CONTRIBUYE 3. NIVELES DE DESEMPEÑO 4. PROGRAMA DE PRÁCTICAS 5. NORMAS BÁSICAS DE DISCIPLINA Y
SEGURIDAD 6. EVIDENCIA DE DESEMPEÑO 7. Introducción. 8. Repaso de exteriores. 9. Apreciación de diferencias por regiones. 10. Etnología. 11. Biotipo digestivo. 12. Selección de reproductores. 13. Biotipo lechero. 14. Calificación de ganado productor de leche. 15. Biotipo mixto. 16. Selección de ovinos y caprinos.
INTRODUCCIÓN Esta materia al encontrarse casi al inicio de la curricula del grupo de materias que involucran las disciplinas afines al concepto manejo y calificación pretende iniciar la capacitación de los alumnos para hacer una selección en
base a sus conocimientos zootécnicos, esta capacidad abarcaría desde hacer una correcta apreciación de las razas de los animales domésticos, hasta predecir un suceso a partir de una serie de datos o bien deducir que condujo a un suceso dado, siempre hablando de hechos relacionados con la zootecnia. Como futuros asesores del productor pecuario, los alumnos deben saber expresarle sus conocimientos, tanto a profesionistas afines o de legos en la materia, ya sea que se desempeñen en las explotaciones o en como jueces en pistas de calificación, para esto se les ejercita en la dialéctica propia de un experto en zootécnia. Se considera esencial la virtud de la observación, por ello en cada práctica se hace hincapié en la misma, para que adquieran el hábito de identificar y describir correctamente aquellos caracteres morfológicos deseables para la función zootécnica del o los ejemplares que se estén analizando.
COMPETENCIAS A LAS QUE CONTIBUYE Es una materia optativa profesionalizante que se cursa en el 7° semestre de la carrera, con dos horas de teoría y dos de
práctica a la semana, que contribuye al perfil de egresado en lo siguiente:
CONOCIMIENTOS; reconocerá como la zootécnia lo
faculta para ser asesor de todas las fases de la producción pecuaria, haciendo proyecciones o evaluaciones de situaciones dadas en cualquier hecho productivo
HABILIDADES; comprenderá como sus conocimientos de zootécnia actuales y próximos le permiten diseñar y aplicar
programas de alimentación, mejoramiento genético, sanitario y de manejo de ganado.
ACTITUDES; tendrá como meta la procuración de satisfactores animales para el provecho del hombre pero sin
descuidar el concepto bienestar animal.
Niveles de Desempeño Se considera esta materia en el nivel 5 ya que las actividades del zootecnista de equinos abarcan desde los niveles de menor complejidad como la operativa de rutina de una explotación hasta la toma de decisiones de niveles muy trascendentales para las explotaciones. Nivel 1.- Se realizan funciones rutinarias de baja complejidad. Se reciben
instrucciones. Se requiere baja autonomía.
Nivel 2.- Se realizan un conjunto significativo de actividades de trabajo, variadas y
aplicadas en diversos contextos. Algunas actividades son complejas y no
rutinarias. Presenta un bajo grado de responsabilidad y autonomía en las
decisiones. A menudo requiere colaboración con otros y trabajo en equipo.
Nivel 3.- Se requiere un importante nivel de toma de decisiones. Tiene bajo su
responsabilidad recurso materiales con los que opera su área. Así como control
de recursos financieros para adquisición de insumos.
Nivel 4.- Se desarrollan un conjunto de actividades de naturaleza diversa, en las que se
tiene que mostrar creatividad y recursos para conciliar intereses. Se debe tener
habilidad para motivar y dirigir grupos de trabajo.
Nivel 5.- Se desarrollan un conjunto de actividades de naturaleza diversa, en las que se
tiene que mostrar un alto nivel de creatividad, así como buscar y lograr la
cooperación entre grupos e individuos que participan en la implantación de un
problema de magnitud institucional.
PROGRAMA DE PRÁCTICAS:
No.
UNIDAD TEORICA
TITULO
1 I REPASO DE EXTERIOR
2
I
APRECIACIÓN DE DIFERENCIAS POR REGIONES
3
II ETNOLOGÍA
4 III BIOTIPO DIGESTIVO
5 III SELECCIÓN DE REPRODUCTORES
6 IV BIOTIPO LECHERO
7 IV CALIFICACIÓN DE GANADO PRODUCTOR DE LECHE
8 V BIOTIPO MIXTO 9 V SELECCIÓN DE
OVINOS Y CAPRINOS
NORMAS BÁSICAS DE COMPORTAMIENTO Y PROTECCIÓN
1. Llegar puntuales. 2. Atender las instrucciones del profesor.
3. Mantener en todo momento una actitud de orden y buena disposición.
4. Prohibido comer, fumar y beber durante la práctica. 5. Se deberá usar ropa de adecuada.
6. Los animales se manejarán bajo la supervisión del profesor quien autorizará cualquier otro uso o manejo. 7. Al término de la práctica los animales, equipo e
instrumental se retirarán y se colocarán donde se indique.
8. Se prohíbe estrictamente maltratar o jugar con los animales.
9. Mantener la limpieza e integridad del área de práctica. 10. El manejo de un animal difícil se realizará según
instrucciones del profesor.
SISTEMA DE EVALUACIÓN (EVIDENCIAS DE DESEMPEÑO)
1. Participar activamente en el desarrollo de la práctica
respondiendo a las preguntas que se le hagan y atendiendo a las indicaciones.
2. Seguir estrictamente las normas anteriormente indicadas.
3. Entregar un formato que con la debida anticipación se hará llegar.
PRÁCTICA NÚMERO UNO ELABORÓ, MVZ Dipl. Cert. José Martín López Díaz de León
REPASO DE EXTERIOR OBJETIVO: Que los alumnos refuercen sus conocimientos de exteriores de los animales domésticos pero ya más enfocados a identificación y de morfología de caracteres deseables.
NORMAS DE SEGURIDAD TIPO DE PELIGRO
COMO EVITARLO
COMO PROCEDER EN CASO DE UN ACCIDENTE
Agresiones por los ejemplares o intentos de escape de los mismos
Sujetar con el equipo debido los animales, avisar de nuestra cercanía
Contener al animal, asepsia de la herida si la hay, buscar ayuda médica.
DESARROLLO; Se usan caballos, bovinos europeos y asiáticos (si los hay), ovinos y caprinos. Se indica que los alumnos recuerden el nombre de cada región, calculen la edad por la dentadura, por los cuernos en su caso, describan el pelaje y las
principales marchas, explicando además si la belleza corresponde a la función zootécnica. SISTEMA DE EVALUACIÓN Evidencias del desempeño:
a) Los alumnos señalarán las principales regiones externas.
b) Identificarán y realizarán las maniobras básicas para determinar la edad.
c) Distinguirán aplomos, marchas y zoometría.
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS BIBLIOTEC
A No
. TITULO/AUTO
R CLASIFICACION C.U. POSTA
1. BRIGGS, HILTON MANSHAL; 1971, Razas Modernas de Animales Domésticos
636 X
2. BUXADE; 1995 Zootecnia, Bases de Producción Animal. Tomos IV y XI
636.08 z87
X
3. ENSMINGER M. E.; 1970, Manual del Ganadero, 4ª. ed. El Ateneo
636,1 E56m
X
4. Enríquez; 1995 Ganado Vacuno: Exterior, Razas y Calificación
636.2 E59g
6
X
5. FRASER A; 1963, Cría y Explotación del Ganado Bovino, Ed. Continental
636 ES6m
X
6. FOWLER S. H; 1969, Beef Cattle Production in the South, The Intertstate
636.608 6871
X
7. HUNXLEY, R. E; 1975 Juzgamiento y Evaluación del Ganado, Ed . Hemisferio Sur
636.0801 B151
X
PRÁCTICA NÚMERO DOS ELABORÓ, MVZ Dipl. Cert. José Martín López Díaz de León
APRECIACIÓN DE DIFERENCIAS POR REGIONES OBJETIVO:
Desarrollar la capacidad de identificar las diferencias morfológicas que presenten dos o más ejemplares equinos, bovinos, ovinos y caprinos. Con esto aprenden o refuerzan la observación que les serás útil al hacer selección en explotaciones o en pistas.
NORMAS DE SEGURIDAD TIPO DE PELIGRO
COMO EVITARLO
COMO PROCEDER EN CASO DE UN ACCIDENTE
Agresiones por los ejemplares o intentos de escape de los mismos
Sujetar con el equipo debido los animales, avisar de nuestra cercanía
Contener al animal, asepsia de la herida si la hay, buscar ayuda médica.
DESARROLLO; Se les presentan a los alumnos al menos dos ejemplares de cada especie para que comparando cada una de sus regiones, describan detalladamente si son iguales o diferentes en su estructura, no se trata de identificar razas ni biotipos, tampoco de determinar más o menos belleza o utilidad de los ejemplares, sino que una vez identificada una región, la compare con la de los demás ejemplares presentados. SISTEMA DE EVALUACIÓN Evidencias del desempeño
a) Los alumnos diferenciarán las principales regiones externas entre un ejemplar y otro.
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS BIBLIOTEC
A No
. TITULO/AUTO
R CLASIFICACION C.U. POSTA
1. BRIGGS, HILTON MANSHAL; 1971, Razas Modernas de Animales Domésticos
636 X
2. BUXADE; 1995 Zootecnia, Bases de Producción Animal. Tomos IV y XI
636.08 z87
X
3. ENSMINGER M. E.; 1970, Manual del Ganadero, 4ª. ed. El Ateneo
636,1 E56m
X
4. Enríquez; 1995 Ganado Vacuno: Exterior, Razas y Calificación
636.2 E59g
6
X
5. FRASER A; 1963, Cría y Explotación del Ganado Bovino, Ed. Continental
636 ES6m
X
6. FOWLER S. H; 1969, Beef Cattle Production in the South, The Intertstate
636.608 6871
X
7. HUNXLEY, R. E; 1975 Juzgamiento y Evaluación del Ganado, Ed . Hemisferio Sur
636.0801 B151
X
PRACTICA NÚMERO TRES
ELABORÓ, MVZ Dipl. Cert. José Martín López Díaz de León
ETNOLOGÍA OBJETIVO: Que los alumnos encuadren diferencias morfológicas como diferencias raciales y además que se adiestren en percibir diferencias entre líneas, variedades, estirpes, etc.
NORMAS DE SEGURIDAD
TIPO DE COMO COMO PROCEDER
PELIGRO EVITARLO EN CASO DE UN ACCIDENTE
Agresiones por los ejemplares o intentos de escape de los mismos
Sujetar con el equipo debido los animales, avisar de nuestra cercanía
Contener al animal, asepsia de la herida si la hay, buscar ayuda médica.
DESARROLLO: Se les muestran a los alumnos ejemplares de diversas razas y sin que sea el objetivo que se aprendan las razas, se les señalan las diferencias morfológicas como distintivas de las razas o en su caso de variedades, líneas, etc. Esta práctica puede requerir de dos sesiones. SISTEMA DE EVALUACIÓN Evidencias del desempeño:
a) Los alumnos deberán señalar la repetibilidad de ciertas características morfológicas como representativas de una raza.
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS BIBLIOTEC
A No
. TITULO/AUTO
R CLASIFICACION C.U. POSTA
1. BRIGGS, HILTON MANSHAL; 1971, Razas Modernas de Animales Domésticos
636 X
2. BUXADE; 1995 Zootecnia, Bases de Producción Animal. Tomos IV y XI
636.08 z87
X
3. ENSMINGER M. E.; 1970, Manual del Ganadero, 4ª. ed. El Ateneo
636,1 E56m
X
4. Enríquez; 1995 Ganado Vacuno: Exterior, Razas y Calificación
636.2 E59g
6
X
5. FRASER A; 1963, Cría y Explotación del Ganado Bovino, Ed. Continental
636 ES6m
X
6. FOWLER S. H; 1969, Beef Cattle Production in the South, The Intertstate
636.608 6871
X
7. HUNXLEY, R. E; 1975 Juzgamiento y Evaluación del Ganado, Ed . Hemisferio Sur
636.0801 B151
X
PRACTICA NÚMERO CUATRO ELABORÓ, MVZ Dipl. Cert. José Martín López Díaz de León
BIOTIPO DIGESTIVO OBJETIVO: Los alumnos serán capaces de seleccionar de un lote de bovinos el ejemplar más representativo y el menos representativo del biotipo digestivo. .
NORMAS DE SEGURIDAD TIPO DE PELIGRO
COMO EVITARLO
COMO PROCEDER EN CASO DE UN ACCIDENTE
Agresiones por los ejemplares o intentos de escape de los mismos
Sujetar con el equipo debido los animales, avisar de nuestra cercanía
Contener al animal, asepsia de la herida si la hay, buscar ayuda médica.
DESARROLLO:
En un lote de bovinos productores de carne, los alumnos hacen sus observaciones teniendo presente la descripción del biotipo, y van eliminando ejemplares hasta que seleccionen los ejemplares más y menos representativos del mismo, deberán justificar con solidez su selección. SISTEMA DE EVALUACIÓN Evidencias del desempeño:
a) Que los ejemplares seleccionados cumplan en realidad con la morfología del biotipo estudiado y los menos representativos que presenten características opuestas.
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS BIBLIOTEC
A No
. TITULO/AUTO
R CLASIFICACION C.U. POSTA
1. BRIGGS, HILTON MANSHAL; 1971, Razas Modernas de Animales Domésticos
636 X
2. BUXADE; 1995 Zootecnia, Bases de Producción Animal. Tomos IV y XI
636.08 z87
X
3. ENSMINGER M. E.; 1970, Manual del Ganadero, 4ª. ed. El Ateneo
636,1 E56m
X
4. Enríquez; 1995 Ganado Vacuno: Exterior, Razas y Calificación
636.2 E59g
6
X
5. FRASER A; 1963, Cría y Explotación del Ganado Bovino, Ed. Continental
636 ES6m
X
6. FOWLER S. H; 1969, Beef Cattle Production in the South, The Intertstate
636.608 6871
X
7. HUNXLEY, R. E; 1975 Juzgamiento y Evaluación del Ganado, Ed . Hemisferio Sur
636.0801 B151
X
PRACTICA NÚMERO CINCO ELABORÓ, MVZ Dipl. Cert. José Martín López Díaz de León
SELECCIÓN DE REPRODUCTORES OBJETIVO: Que los alumnos determinen que semental puede ser más adecuado para un lote de hembras, normalmente se trabaja con bovinos ya que se manejan en clase catálogos de sementales con pruebas de progenie.
NORMAS DE SEGURIDAD TIPO DE PELIGRO
COMO EVITARLO
COMO PROCEDER EN CASO DE UN ACCIDENTE
Agresiones por los ejemplares o intentos de escape de los mismos
Sujetar con el equipo debido los animales, avisar de nuestra cercanía
Contener al animal, asepsia de la herida si la hay, buscar ayuda médica.
DESARROLLO: Se hacen observaciones de un lote de hembras en cuanto a sus características morfológicas y se determinan sus deficiencias, se les entrega a los alumnos los catálogos con prueba de progenie de al menos dos sementales para que
selecciones primera y segunda opción para el empadre. Generalmente esta práctica puede requerir de dos sesiones. SISTEMA DE EVALUACIÓN Evidencias del desempeño:
a) Que los alumnos identifiquen con precisión las características morfológicas a mejorar en las hembras.
b) Que justifiquen sólidamente su elección de reproductores, en base a la capacidad del o los machos para mejorar las características mencionadas anteriormente.
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS BIBLIOTEC
A No
. TITULO/AUTO
R CLASIFICACION C.U. POSTA
1. BRIGGS, HILTON MANSHAL; 1971, Razas Modernas de Animales Domésticos
636 X
2. BUXADE; 1995 Zootecnia, Bases de Producción Animal. Tomos IV y XI
636.08 z87
X
3. ENSMINGER M. E.; 1970, Manual del Ganadero, 4ª. ed. El Ateneo
636,1 E56m
X
4. Enríquez; 1995 Ganado Vacuno: Exterior, Razas y Calificación
636.2 E59g
6
X
5. FRASER A; 1963, Cría y Explotación del Ganado Bovino, Ed. Continental
636 ES6m
X
6. FOWLER S. H; 1969, Beef Cattle Production in the South, The Intertstate
636.608 6871
X
7. HUNXLEY, R. E; 1975 Juzgamiento y Evaluación del Ganado, Ed . Hemisferio Sur
636.0801 B151
X
PRACTICA NÚMERO SEIS
ELABORÓ, MVZ Dipl. Cert. José Martín López Díaz de León
BIOTIPO LECHERO OBJETIVO;
NORMAS DE SEGURIDAD TIPO DE PELIGRO
COMO EVITARLO
COMO PROCEDER EN CASO DE UN ACCIDENTE
Agresiones por los ejemplares o intentos de escape de los mismos
Sujetar con el equipo el ganado, avisar de nuestra cercanía
Contener al animal, asepsia de la herida si la hay, buscar ayuda médica.
DESARROLLO: Igualmente se hará la dinámica de identificar los ejemplares más y menos representativos del biotipo, esta vez lechero, la justificación deberá ser más detallada. En esta práctica así como en la de biotipo digestivo los alumnos se enfrentan a una situación semejante a hacer una selección de animales en una explotación, ya que estos se encuentran en condiciones de corral sin preparación alguna. SISTEMA DE EVALUACIÓN Evidencias del desempeño:
b) Que los ejemplares seleccionados cumplan en realidad con la morfología del biotipo estudiado y los menos representativos que presenten características opuestas.
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
BIBLIOTECA
No.
TITULO/AUTOR
CLASIFICACION C.U. POSTA
1. BRIGGS, HILTON MANSHAL; 1971, Razas Modernas de Animales Domésticos
636 X
2. BUXADE; 1995 Zootecnia, Bases de Producción Animal. Tomos IV y XI
636.08 z87
X
3. ENSMINGER M. E.; 1970, Manual del Ganadero, 4ª. ed. El Ateneo
636,1 E56m
X
4. Enríquez; 1995 Ganado Vacuno: Exterior, Razas y Calificación
636.2 E59g
6
X
5. FRASER A; 1963, Cría y Explotación del Ganado Bovino, Ed. Continental
636 ES6m
X
6. FOWLER S. H; 1969, Beef Cattle Production in the South, The Intertstate
636.608 6871
X
7. HUNXLEY, R. E; 1975 Juzgamiento y Evaluación del Ganado, Ed . Hemisferio Sur
636.0801 B151
X
PRACTICA NÚMERO SIETE
ELABORÓ, MVZ Dipl. Cert. José Martín López Díaz de León
CALIFICACIÓN DE GANADO PRODUCTOR DE LECHE
OBJETIVO: Manejar las escalas de calificación vistas en el aula.
NORMAS DE SEGURIDAD TIPO DE PELIGRO
COMO EVITARLO
COMO PROCEDER EN CASO DE UN ACCIDENTE
Agresiones por los ejemplares o intentos de escape de los mismos
Sujetar con el equipo debido el ganado, avisar de nuestra cercanía
Contener al animal, asepsia de la herida si la hay, buscar ayuda médica.
DESARROLLO: Se usan vacas lecheras raza Holstein en diferentes etapas de producción, los alumnos deberán llevar preparadas la escala lineal, una forma de boleta de calificación por tipo y el patrón racial bien aprendido. Calificarán cada ejemplar de un lote según las escalas mencionadas sustentando ampliamente su calificación. Las vacas estarán en condiciones de corral. SISTEMA DE EVALUACIÓN Evidencias del desempeño:
a) Que los alumnos se presenten con los formatos impresos de las escalas de calificación que se les indiquen.
b) Que las observaciones correspondan con las calificaciones que asignen.
c) Que las boletas se llenen con la metodología señalada.
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS BIBLIOTEC
A No
. TITULO/AUTO
R CLASIFICACION C.U. POSTA
1. BRIGGS, HILTON MANSHAL; 1971, Razas Modernas de Animales Domésticos
636 X
2. BUXADE; 1995 Zootecnia, Bases de Producción Animal. Tomos IV y XI
636.08 z87
X
3. ENSMINGER M. E.; 1970, Manual del Ganadero, 4ª. ed. El Ateneo
636,1 E56m
X
4. Enríquez; 1995 Ganado Vacuno: Exterior, Razas y Calificación
636.2 E59g
6
X
5. FRASER A; 1963, Cría y Explotación del Ganado Bovino, Ed. Continental
636 ES6m
X
6. FOWLER S. H; 1969, Beef Cattle Production in the South, The Intertstate
636.608 6871
X
7. HUNXLEY, R. E; 1975 Juzgamiento y Evaluación del Ganado, Ed . Hemisferio Sur
636.0801 B151
X
PRACTICA NÚMERO OCHO ELABORÓ, MVZ Dipl. Cert. José Martín López Díaz de León
BIOTIPO MIXTO OBJETIVO: Los alumnos serán capaces de seleccionar de un lote de bovinos el ejemplar más representativo y el menos representativo del biotipo mixto. .
NORMAS DE SEGURIDAD TIPO DE PELIGRO
COMO EVITARLO
COMO PROCEDER EN CASO DE UN ACCIDENTE
Agresiones por los ejemplares o intentos de escape de los mismos
Sujetar con el equipo debido los animales, avisar de nuestra cercanía
Contener al animal, asepsia de la herida si la hay, buscar ayuda médica.
DESARROLLO: En un lote de bovinos de doble propósito, los alumnos hacen sus observaciones teniendo presente la descripción del
biotipo, y van eliminando ejemplares hasta que seleccionen los ejemplares más y menos representativos del mismo, deberán justificar con solidez su selección. SISTEMA DE EVALUACIÓN Evidencias del desempeño:
c) Que los ejemplares seleccionados cumplan en realidad con la morfología del biotipo estudiado y los menos representativos que presenten características opuestas.
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS BIBLIOTEC
A No
. TITULO/AUTO
R CLASIFICACION C.U. POSTA
1. BRIGGS, HILTON MANSHAL; 1971, Razas Modernas de Animales Domésticos
636 X
2. BUXADE; 1995 Zootecnia, Bases de Producción Animal. Tomos IV y XI
636.08 z87
X
3. ENSMINGER M. E.; 1970, Manual del Ganadero, 4ª. ed. El Ateneo
636,1 E56m
X
4. Enríquez; 1995 Ganado Vacuno: Exterior, Razas y Calificación
636.2 E59g
6
X
5. FRASER A; 1963, Cría y Explotación del Ganado Bovino, Ed. Continental
636 ES6m
X
6. FOWLER S. H; 1969, Beef Cattle Production in the South, The Intertstate
636.608 6871
X
7. HUNXLEY, R. E; 1975 Juzgamiento y Evaluación del Ganado, Ed . Hemisferio Sur
636.0801 B151
X
PRACTICA NÚMERO NUEVE ELABORÓ, MVZ Dipl. Cert. José Martín López Díaz de León
SELECCIÓN DE OVINOS YCAPRINOS OBJETIVO;
Que los alumnos seleccionen lotes de este ganado de un rebaño, con un fin específico; reproducción, engorda, deshecho, etc,.
NORMAS DE SEGURIDAD TIPO DE PELIGRO
COMO EVITARLO
COMO PROCEDER EN CASO DE UN ACCIDENTE
Agresiones por los ejemplares o intentos de escape de los mismos.
Observar las actitudes de los ejemplares y trabajar con suavidad y dar la distancia necesaria.
Buscar ayuda médica.
DESARROLLO; En un corral se introducen los alumnos y van moviendo los animales y anotando o señalando los que van seleccionando, es importante que la observación sea con los animales libres en el corral para que refuercen la observación rápida. SISTEMA DE EVALUACIÓN Evidencias del desempeño:
a) Que se hagan lotes que se indiquen de acuerdo a las instrucciones.
b) Que justifiquen ampliamente su selección.
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS BIBLIOTEC
A No
. TITULO/AUTO
R CLASIFICACION C.U. POSTA
1. BRIGGS, HILTON MANSHAL; 1971, Razas Modernas de Animales Domésticos
636 X
2. BUXADE; 1995 Zootecnia, Bases de Producción Animal. Tomos IV y XI
636.08 z87
X
3. ENSMINGER M. E.; 1970, Manual del Ganadero, 4ª. ed. El Ateneo
636,1 E56m
X
4. Enríquez; 1995 Ganado Vacuno: Exterior, Razas y Calificación
636.2 E59g
6
X
5. FRASER A; 1963, Cría y Explotación del Ganado Bovino, Ed. Continental
636 ES6m
X